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云南過(guò)橋米線作文

時(shí)間:2022-01-28 09:19:27 云南 我要投稿

【精品】云南過(guò)橋米線作文三篇

  在日常學(xué)習(xí)、工作抑或是生活中,大家最不陌生的就是作文了吧,作文是人們以書(shū)面形式表情達(dá)意的言語(yǔ)活動(dòng)。怎么寫(xiě)作文才能避免踩雷呢?下面是小編收集整理的云南過(guò)橋米線作文3篇,歡迎大家借鑒與參考,希望對(duì)大家有所幫助。

【精品】云南過(guò)橋米線作文三篇

云南過(guò)橋米線作文 篇1

  過(guò)橋米線,以其制湯考究,吃法特異,滋味鮮甜清香,咸淡相宜而成為云南特有風(fēng)味小吃。過(guò)橋米線主要以湯、肉片、米線再加佐料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制,以清澈透亮為佳;將雞脯、豬里脊、肝、腰花、鮮魚(yú)等切成薄片,擺入小碟;米線則以細(xì)白、有韌性者為好;同時(shí)備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。吃時(shí),以大“海碗”盛湯,加味精、胡椒、熟雞油,湯滾油厚,碗中不冒一絲熱氣。湯上桌后,將鴿蛋搕入碗內(nèi),繼將肉片氽入湯中,輕輕一攪,霎時(shí)變得玉蘭片似的雪白、細(xì)嫩。然后放入鮮菜、米線,配上辣椒油、芝麻油等,便可食用。碗中紅白黃綠相交輝映,奇香沁人,使人胃口大開(kāi)。

  我還聽(tīng)過(guò)關(guān)于過(guò)橋米線的一個(gè)傳說(shuō),從前,有個(gè)書(shū)生要去進(jìn)考,一天,天氣很冷很冷,他的妻子做了一碗米線,經(jīng)過(guò)很常的路他來(lái)到了一條橋,過(guò)了橋便來(lái)到了書(shū)生休息的.地方,到了那米線還是很熱,書(shū)生吃過(guò)后覺(jué)得十分好吃,后來(lái)他中了進(jìn)士,因此姑娘為他送米線的時(shí)候過(guò)了這條橋,于是便叫過(guò)橋米線.

云南過(guò)橋米線作文 篇2

  1日早上,我和媽媽去云南旅游

  云南省位于中國(guó)西南邊陲,省會(huì)昆明。云南省簡(jiǎn)稱(chēng)“滇”或“云”,是人類(lèi)重要的發(fā)祥地之一。而且,云南的過(guò)橋米線很有名。

  過(guò)橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類(lèi)高湯。所屬菜系滇菜?谖哆很鮮香滑爽。很是好吃。

  “過(guò)橋米線”是云南特有的食品,已有百多年歷史,五十多年前傳至昆明,此種食品主輔合一,深受各族人民群眾的喜愛(ài)。以特有的滋嫩、鮮香、清爽適口、富于營(yíng)養(yǎng)而著稱(chēng)。

  過(guò)橋米線有以下幾種類(lèi)型:

  一類(lèi)是大米經(jīng)過(guò)發(fā)酵后磨粉制成的,俗稱(chēng)“酸漿米線”工藝復(fù)雜,生產(chǎn)周期長(zhǎng)。特點(diǎn):米線筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,是傳統(tǒng)的制作方法。另一類(lèi)是大米磨粉后直接放到機(jī)器中擠壓成型,靠摩擦的熱度使大米糊化成型,稱(chēng)為“干漿米線”。干漿米線曬干后即為“干米線”,方便攜帶和貯藏。食用時(shí),再蒸煮漲發(fā)。干漿米線筋骨硬,咬口,線長(zhǎng),但缺乏大米的清香味呢!

  怎么樣?你是不是快流口水了?要真想吃到正宗的過(guò)橋米線,那就快來(lái)云南吧!

云南過(guò)橋米線作文 篇3

  上午參觀完了云南昆明世博園里的中國(guó)館,導(dǎo)游說(shuō)今天午飯是云南的特色----過(guò)橋米線。

  我們來(lái)到餐廳,服務(wù)員微笑著給每個(gè)人端上一大盤(pán)菜和一碗米線,菜的種類(lèi)可真多呀,有豆芽,白菜,豆皮,雞肉等等,還有我最喜歡的烤鴨。

  我拿起筷子就要吃,媽媽急忙攔住了我,說(shuō):“別吃,先等一等,這些米線和菜都是冷的,等上了熱湯再吃!”不一會(huì)兒,又上來(lái)了一大碗熱湯。我學(xué)著別人一樣,把冷菜冷米線全都倒入熱湯里面,我還將桌上的調(diào)味料往湯里加了點(diǎn)鹽,醬油,辣椒等。差不多米線變熱了。我拿起筷子嘗了一口,。≌婧贸,我狼吞虎咽地就把一碗米線吃完了。

  吃完后,我問(wèn)媽媽?zhuān)骸皨寢專(zhuān)@米線為什么叫過(guò)橋米線?”媽媽跟我解釋?zhuān)簜髡f(shuō)中,清朝云南蒙自有位秀才,他準(zhǔn)備參加科舉考試,便在南湖中心的小島上讀書(shū),他的妻子每天就送他最?lèi)?ài)吃的米線和一些小菜到那,但每次送到小島上,米線就涼了。后來(lái)一次她送雞湯的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)雞湯上厚厚的那層油像鍋蓋一樣,可以讓湯保持溫度,到那后再把米線倒進(jìn)雞湯里,這樣,就可以吃到鮮香滑爽的熱米線了。因?yàn)榈侥菎u上得經(jīng)過(guò)一座小橋,為了紀(jì)念這位賢妻,后人就把它叫做“過(guò)橋米線”。

  聽(tīng)完后,我“哦”了一聲,說(shuō):“終于明白為啥過(guò)橋米線比其它米線貴了。”“為啥?”“還要收過(guò)橋費(fèi)呀!哈哈!”我剛說(shuō)完,便和媽媽哈哈大笑起來(lái)。

  這頓米線,吃到了,學(xué)到了,真是“吃學(xué)兩不誤!笔裁磿r(shí)候有機(jī)會(huì),還要來(lái)云南吃過(guò)橋米線!

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