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酒店服務員的崗位職責通用
在快速變化和不斷變革的今天,越來越多地方需要用到崗位職責,一份完整的崗位職責應該包括部門名稱、直接上級、下屬部門、管理權(quán)限、管理職能、主要職責等。崗位職責到底怎么制定才合適呢?下面是小編為大家收集的酒店服務員的崗位職責通用,僅供參考,希望能夠幫助到大家。
酒店服務員的崗位職責通用1
1、接受領(lǐng)導分配的服務工作,向客人提供優(yōu)質(zhì)服務。
2、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作,保持餐廳環(huán)境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。
3、愛護餐廳設(shè)施設(shè)備,并對其實施保養(yǎng)、清潔,保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足.
4、嚴格按餐廳規(guī)定的服務程序和服務規(guī)格進行服務。為客人細節(jié)服務。
5、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。
酒店服務員的崗位職責通用2
1、服從上級領(lǐng)導安排。
2、按要求清掃整理客房和樓層公共區(qū)域、對布草車、清潔工具設(shè)備的清潔與保養(yǎng)
3、按入住情況聽取領(lǐng)班分配的工作任務,配合領(lǐng)班做定期的客房計劃衛(wèi)生。
4、負責檢查所在區(qū)域設(shè)備,發(fā)現(xiàn)異常時,上報處理。
5、對客人遺留物品的登記、保管和上繳。
酒店服務員的崗位職責通用3
1、接待客戶應主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使客戶有賓至如歸之感;
2、負責店面及包間環(huán)境、家具、臺面、地面等的整潔和清潔衛(wèi)生工作;
3、善于向顧客介紹和推銷本店項目,根據(jù)客戶的需求端茶、倒水等各項接待事宜;
4、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮,團結(jié)及善于幫助同事工作;
5、積極參加培訓,不斷提高服務技能。
酒店服務員的崗位職責通用4
1、按規(guī)定嚴格執(zhí)行客房鑰匙領(lǐng)取和使用制度,認真、準確、完整的填寫客房鑰匙領(lǐng)取表,全權(quán)負責客房鑰匙的保管。
2、保持良好精神狀態(tài),牢記服務宗旨。文明待客,禮貌用語,為賓客提供各項優(yōu)質(zhì)服務。
3、根據(jù)清潔客房順序及客人要求及時清掃整理房間,檢查客衣情況,補充一次性物品,棉織品一客一換,按規(guī)定消毒,認真、準確、完整的填寫客房清潔工作報表。
4、檢查所在區(qū)域設(shè)備設(shè)施及客房內(nèi)各種設(shè)施的運轉(zhuǎn)情況,及時報告維修項目,發(fā)現(xiàn)異常,及時上報處理。
5、熟悉所在區(qū)域客房的分布及使用情況,隨時檢查房態(tài)并與客房服務中心進行核對。
6、負責樓層布草、客房酒水及其它賓客用品的盤點、領(lǐng)取、報損等工作。
7、負責客衣的檢查、收取、核對及發(fā)放工作,認真做好登記。
8、熟悉所在區(qū)域內(nèi)的消防通道及設(shè)施的布置,有正確使用的知識和能力,加強防火防盜的意識,確保賓客安全。
9、愛惜公共財產(chǎn),力行節(jié)約,嚴格執(zhí)行酒店制定的各項節(jié)能措施。
10、及時報告賓客遺留物情況,并將遺留物品及時上交到客房服務中心做好登記。
11、積極參加培訓,不斷提高服務技能,時刻保持儀表整潔,正確使用服務敬語,不斷塑造自身和樹立企業(yè)的形象。
12、認真聽取賓客的意見,并將客人的信息和建議及時反饋給上級。
酒店服務員的崗位職責通用5
一、班前預備
1、按規(guī)定著裝,佩帶好勞動牌,整理好儀容儀表,提早幾分鐘到崗,預備;
2、參加班前會,做到心中有數(shù);
3、備好勞動車,車上放天天預備更換的棉織品和耗費品,勞動車正在勞動時一概擋正在所打掃房間的門口,車上物品放劃一,拿取方便,不臟穩(wěn)定,維持車簾和抹布袋潔凈無破損。
二、上崗后的勞動
1、天天根據(jù)來賓起居情況對本人所認真區(qū)域及時進行清算;
2、衛(wèi)生勞動要按作規(guī)程進行,衛(wèi)生東西要注重保養(yǎng),不得混用;
3、施行茶具、潔具消毒制度,消毒后的茶、潔具要加套、加封條,防御再次凈化;
4、房間嚴禁擺弄來賓物品,務必挪動時,要恢復原狀,清算后要注重鎖好門窗,確保來賓財務安全;
5、客房打掃的一般順序為:客人口頭提出打掃的房間,門上懸掛“請即打掃”牌子的房間,重點客人的房間,普通住客的房間,走客房,空房;
6、打掃房間要根據(jù)步驟進行、具體做法是:
(1)敲門:把勞動車推到所要打掃房間門口,站立的姿勢要端正,用中指輕敲房門三下,報名本人的身份“辦事員”,敲門的力度要適中,不要太輕也不要太重,輕了客人聽不見,重了讓人感慨不禮貌。三四秒如房內(nèi)沒有回應,再輕敲三下,用鑰匙把門打開,打開之后,將房門推開三分之一,再敲三下門(如發(fā)覺客人正在睡覺,就不段敲門通報,也不要進房,而是將房門靜靜關(guān)上,如發(fā)覺已驚擾即致歉,退出房間,關(guān)好房門;如客人正在房,要禮貌的詢問能否打掃房間)。
(2)拉:打掃房間時,務必先拉開窗簾,打開窗戶,拉窗簾時要檢查窗簾能否有脫鉤或被掩護的景象,如房間有異味,可噴灑空氣清新劑。
(3)倒:倒煙缸和垃圾桶。倒煙缸時要注重煙缸內(nèi)的煙頭是否熄滅,以便消除隱患,注重不要把煙頭倒進馬桶里,另注重住客房報紙或其它紙上客人寫字不能仍。
(4)撤:撤出用過的臟杯子,及時更換或洗擦,假如客房間里有餐具,報告餐飲部。撤床單、被罩、枕套放進布草袋里,并拿潔凈的放回房間,如有多余布草及時送回庫房。
撤床時應注重以下3點:
〈1〉如發(fā)覺床單等床上用品被客人弄臟、洗不干凈,要禮貌提示客人,憑據(jù)規(guī)定進行索賠;
〈2〉正在撤床時要注意是否裹有客人的衣物,正在撤枕頭時注重下邊有無客人遺留的腕表、耳環(huán)、戒指等小物品;
〈3〉撤下的床單等物品禁盡仍正在地上。
(5)做床:要一客一消毒一更換然后根據(jù)做床步驟進行。具體步驟如下:
〈1〉首先要將床拉出,距床頭板40厘米左右,這樣便于工作;
〈2〉檢查防滑墊上有無污跡及時更換并整理好,防滑墊四角拉平,把皮筋正在床墊下套好;
〈3〉展床單環(huán)節(jié)有甩單、定位;
〈4〉展床時注重床單平整,被子與枕頭擺放一致。
(6)擦塵;擦塵應預備兩塊抹布,一干一濕,干的用來擦電器,濕的用來擦家具,另外預備兩個損廢潔凈枕袋擦鏡子。擦塵要根據(jù)房間的順時針偏向或逆時針偏向進行,順序是從上到下從里到外,順次擦潔凈,做到不漏項,行動輕巧,擦一件家具設(shè)備就檢查一項。其順序是:
〈1〉先從門、門框擦起,擦門時該賣把門牌、門框、門面、門鎖擦潔凈,并檢查門鎖能否有異常景象,并且里外都要擦,以防日久積塵,可維持門的全體潔凈;
〈2〉踢腳板:擦塵擦到什么部位,就要順手把踢腳板一塊擦過;
〈3〉衣柜:衣柜上端設(shè)一橫杠,擺放有兩個衣架;
〈4〉柜子下層有兩套被子,如住房客人衣物相比多,可清算外貌衛(wèi)生,但一定要小心精細,不要把客人的衣物弄臟弄亂;如有客人晾濕的衣物,及時拿回衛(wèi)生間,如走客房,要把衣架桿、衣柜、上下幾層衣架都要擦潔凈,并要檢查衣架能否完整,有無掩護;
〈5〉電源控制閘板也要用干布擦潔凈,并檢查插線板能否有松動或異常景象;
〈6〉行李架和寫字臺電看柜前端對齊,間距一致。如住客房上面放有行李,不要挪動客人行李,而是把外貌浮土擦走即可。假如走客房,則要把行李架稍拉出一點,要把行李架的四面都擦潔凈;
〈7〉寫字臺:住客房寫字臺,臺上放有客人的文件、圖紙之類,擦時不要挪動,把相近的塵擦潔凈即可,如放有客人物品,要把它靜靜拿起,擦完塵后再放回原位,注重盡不答應辦事員恣意翻閱客人物品,假如是走客房,那就要把寫字臺由里到外徹底擦潔凈,包括抽屜里面,不管走客房還是住客房,正在擦塵時,檢查補充的物品能否短缺。
〈8〉方凳:方凳置于寫字臺內(nèi)側(cè),以抽屜中線、擺放對稱,擦方凳要把方凳相近擦潔凈,注重方凳有無松動景象。
〈9〉電看機:擦電看機要用干抹布擦,如有客人要向客人說“抱歉”,關(guān)掉電源,然后再擦,如有客人說“不行”,那一切以客人為主。
酒店服務員的崗位職責通用6
1、崗前自查儀容儀表,合格后方可上崗;
2、做好工作前的準備工作,檢查所使用操作工具是否齊全,工作車上物品是否整齊;
3、根據(jù)當天的工作分配情況,領(lǐng)取相應的房卡并記
4、熟知并正確使用客房各種清潔用具和清潔劑的使用方法;
5、清潔工作車、走廊、工作間衛(wèi)生,使其保持干凈整潔;
6、及時檢查房間的房態(tài),為住客房間客人及時打掃衛(wèi)生,更換洗漱用品及床單、被罩;
7、得到客房中心報退房后,及時檢查退房房間的設(shè)施設(shè)備及客人的消費使用情況,準確的將信息回復給前臺,以保障客人離店手續(xù)的及時有效辦理;
8、及時了解自己負責區(qū)域內(nèi)房間的狀況,發(fā)現(xiàn)房間設(shè)施設(shè)備損壞或房間物品有損壞,及時告知客房中心,報至工程部進行維修;
9、及時清理房間內(nèi)客人使用的餐具,處理客人需送洗的衣物;
10、按照工作流程正確填寫工作表,如進出時間、補充的物品及相關(guān)事項;
11、嚴格遵守酒店各項規(guī)章制度,不做與工作無關(guān)的任何事宜。
酒店服務員的崗位職責通用7
每日上線要求
1.區(qū)域各項資產(chǎn)清點及設(shè)備檢查,發(fā)現(xiàn)問題予以記錄并及時回報;
2.區(qū)域各項消耗品及物品補齊,做好待客準備;
3.區(qū)域環(huán)境的要求,達到各項環(huán)境清潔的要求;
4.區(qū)域特殊狀況的交接,特殊的人、事、物的交接清楚;
5.區(qū)域人員工作安排,上線前針對本區(qū)域服務人員進行工作安排.
接待工作
1.迎送客人親切有禮,對進出客人主動招呼、問候;
2.引領(lǐng)客人進入包廂,將客人引領(lǐng)至為其所安排的包廂;
3.包廂消費及設(shè)備解說,向客人進行包廂消費及設(shè)備講解;
4.留言,便于訪客找尋;
5.訪客處理,接待訪客,指引其包廂位置,并回報主接通知區(qū)域迎客;
6.現(xiàn)場客人安排等候,填寫等候牌,安撫客人,避免久候,造成不滿;
7.大廳環(huán)境的維護及等候區(qū)隨時整理,保持大廳及等候區(qū)的清潔;
8.安全監(jiān)控,及時發(fā)現(xiàn)并消除隱患;
9.特殊客人接待,妥善安排,及時回報處理;
預約中心作業(yè),按照預約中心作業(yè)流程執(zhí)行.
區(qū)域領(lǐng)班工作
1.點餐服務及開單,將客人所需餐點確實開單;
2.遞送餐點服務,準備配套,及時遞送及時;
3.巡回包廂服務,嚴格按照巡回服務流程執(zhí)行;
4.超市導購服務,掌握顧客心理,合理推銷產(chǎn)品;
5.買單服務,嚴格按照買單服務流程執(zhí)行;
6.出清包廂,嚴格按照出清標準執(zhí)行;
7.要求區(qū)域人員站姿及與客人應對,塑造人員良好的精神面貌;
8.要求區(qū)域人員服務動作,規(guī)范服務動作,提升服務品質(zhì);
9.包廂巡回的要求,落實包廂巡回工作;
10.包廂出清的檢視,營造清潔的歡唱環(huán)境;
11.待客狀況掌控,隨時告知主接區(qū)域包廂狀況,配合主接待客需求,及時出清包廂;
12.特殊狀況處理,妥善處理區(qū)域特殊情況并及時回報.
日夜班交接事項
區(qū)域狀況交接,包廂內(nèi)外各類人、事、物的交接清楚.
酒店服務員的崗位職責通用8
1.按照規(guī)格標準,布置餐廳和餐桌,做好開餐前的準備工作。
2 宴會部服務程序:確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、 無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程序迎接客人入座就席,協(xié)助客人點菜,向客人介紹特色 或時令菜點。
4、儀容整潔,不擅自離崗。
5、勤巡臺,按程序提供各種服務,及時收撤餐具,勤換煙盅。擅于 推銷酒水飲料。
6、開餐后,搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容,如:食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
酒店服務員的崗位職責通用9
(1)在所指派的崗位內(nèi)招呼客人,留意客人進餐情況,服從上司指派,為客人提供良好服務。
(2)按照工作程序和標準做好各項工作,如換臺布、擺臺、收拾餐具,準備餐具及作好清潔衛(wèi)生等。
(3)每日按時憑單到倉庫領(lǐng)取日用品(可由領(lǐng)班負責或接受領(lǐng)班交待)。(4)了解每日供應菜式及酒水以便介紹給客人。
(5)為客人上菜、分菜、斟酒,收換餐具,服務客人就餐。
(6)注意客人所點的菜品。盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題。若自己不能解決的可及時反映請示領(lǐng)班。
(7)盡量避免用具破損,輕拿輕放,使自己工作盡責。
(8)負責好餐后各項收尾工作,清潔好當值衛(wèi)生,交接好。
酒店服務員的崗位職責通用10
崗位職責:
1.按照要求認真準備好各種用品,確保正常營業(yè)使用;
2.接待顧客主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸感;
3.運用禮貌語言,為客人提供最佳服務;
4.完成上級領(lǐng)導安排的各項臨時性工作。
任職要求:
1.年齡18-35周歲,形象氣質(zhì)佳,男性身高不低于170cm,女性身高不低于160cm;
2.身體健康、無傳染病史;
3.熱情開朗吃苦耐勞、適應能力強;
4.接受海外派遣,工作地址:柬埔寨。
酒店服務員的崗位職責通用11
1.遵守酒店的各項規(guī)章制度。
2.按標準要求負責清掃整理客房和樓層相關(guān)區(qū)域,為客人提供干凈安全的客房環(huán)境,滿足客人的服務需求,負責本區(qū)域的安全工作。
3.按標準操作流程和規(guī)定使用的清潔工具整理清掃客房,及時補充客人所需的各類物品,及時記錄住房、查房、退房時間、客用消耗品、維修情況,每天對清掃車、清潔工具設(shè)備的清潔與保養(yǎng)。
4.規(guī)范著裝、保持良好的儀容儀表,做到“三輕”:說話輕、動作輕、走路輕。
5.了解客情,當班期間不定期樓面巡查,注意門、鎖、會客情況,做好巡查記錄。
6.做好設(shè)施設(shè)備的日常保養(yǎng),發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備的故障和損壞,按規(guī)定程序報修。正確掌握客房各類電器的使用方法,為客人提供需求。
7.樹立安全防范意識,發(fā)現(xiàn)可疑的人和事,立即報告上級。熟知酒店“突發(fā)事件應急預案”,出現(xiàn)緊急情況按規(guī)定要求處理。
8.認真聽取賓客的意見,并將客人的信息及建議及時反饋給酒店領(lǐng)導。積極參加學習和培訓,不斷提高服務技能,積極提出合理化建議。
9.做好交接班工作,交清房態(tài),交清當班事項,負責客人遺留物品的登記、保管和上繳,不得私自扣留。
10.愛惜酒店財產(chǎn),力求節(jié)約,按質(zhì)按量的完成交辦的各項事宜。
酒店服務員的崗位職責通用12
早班:
1、按程序清掃客房,確保符合標準。
2、按標準,補充各種客用品和巾類。
3、根據(jù)客人的實際消費補充各種飲品。
4、填寫有關(guān)工作報告表。
5、保持區(qū)域公共衛(wèi)生的清潔。
6、正確處理客人遺留的物品,為客人提供洗衣服務。
7、做好安全防火工作,確保工作區(qū)域內(nèi)的客人及財產(chǎn)的安全。
8、滿足客人各種合理的需求,做好走客房的查房工作。
9、保持各種服務工作處于良好狀態(tài)。
10、負責檢查房間內(nèi)各種設(shè)備是否工作正常。
11、按順序清理房間:先做VIP房、請即打掃、退房、長住房、續(xù)住房、空房。
12、下午2:00后,如仍掛著"請勿打擾"牌的房間,一定要通知領(lǐng)班。
13、賓客信息反饋,及時向上級匯報。
14、做好鐘點房的清潔工作。
15、做好工具的清潔保養(yǎng)。
16、及時派入當日的報紙。
17、面帶微笑用禮貌的語言及客人姓氏與客人打招呼。
18、整理工作間、布草間、準備工作車,并對當日布草進行盤點與登記。
19、每天在下班前要完成指定的工作,特別房間保養(yǎng)工作。
20、完成樓層領(lǐng)班分派的其它任務。
中班:
1、 為所有預抵和住客的房間提供服務,并把當日報紙派入房間。
2、 為客人提供免費擦皮鞋服務。
3、 清掃離店的房間,晚九點前清掃好的房間吸塵,九點后清掃房間交早班吸塵。
4、 保持工作間及樓面的清潔,并將所有垃圾倒掉,每周大清吸塵器。
5、 客人有需維修的應該及時報修,并跟蹤維修。
6、 清洗好當天房間取出的杯具、放入消毒柜消毒,準備明天的使用。
7、 按照公共區(qū)域計劃保養(yǎng)要求,清潔公共區(qū)域。
8、 做好消防安全檢查。
9、 有VIP客人需要站立服務。
10、遇到突發(fā)事件,可疑人員要及時向上級反映。
11、面帶微笑用禮貌的`語言及客人姓氏同客人打招呼。
12、完成上司安排的其它工作。
13、檢查空房,關(guān)閉房間空調(diào)。
14、下班前檢查好各項工作完成程序,做好記錄,與下一班做好交接。
夜班:
1、 檢查樓道,并收取客人門外的洗衣,留意在住客人動態(tài),做好記錄。
2、 檢查樓層所有空房,注意酒水和物品是否齊全,做好記錄。
3、 按照夜班工作程序嚴格操作。
4、 按規(guī)定的時間在樓層巡視。
5、 完成上司分派的其他工作。
6、 檢查好離店房間工作。
7、 檢查房間門鎖是否鎖好。
8、 把當晚發(fā)生的事情報告上級并做好記錄。
9、做好夜班循環(huán)保養(yǎng)工作。
10、當班結(jié)束后與下一班做好交接工作。
酒店服務員的崗位職責通用13
上線前的準備工作
1.按時集合,按照各班次規(guī)定時間集合,不得遲到;
2.記錄每日宣達事項,了解當天工作重點和注意事項;
3.配合每日服儀檢查,保證良好的服儀和應有的 禮儀姿態(tài);
4.隨身攜帶服務備品,隨身攜帶店筆、便簽本、打火機、啤酒開瓶器、店卡.
接待工作
1.交接大廳資產(chǎn),交接大廳內(nèi)外資產(chǎn)、當天待客房態(tài)信息及班次交接事項, 以確保營運順暢;
2.標準的迎送語和規(guī)范的應對,塑造門店服務形象;
3.了解消費顧客的資料,掌握來店消費客人的資料, 并及時回報;
4.安撫顧客,主動遞送雜志和飲料,關(guān)心顧客;
5.大廳內(nèi)外環(huán)境,清潔和維護大廳內(nèi)外的環(huán)境;
6.告知顧客消費辦法和最新活動,詳細并全面介紹消費、 環(huán)境和設(shè)備功能;
區(qū)域服務員工作
1.各項資產(chǎn)的交接,檢查各項資產(chǎn)是否正常、 有無缺失;
2.包廂使用狀況的了解,復核包廂待客情況;
3.清點、補充消耗品,清點當日備存的消耗品并及時請領(lǐng)、補充;
4.環(huán)境維護,所屬區(qū)域的環(huán)境維護;
5.匯總各項缺失,將出現(xiàn)的缺損情況匯總至領(lǐng)班;
6.服務鈴處理,及時解決顧客的需求,不可延誤;
7.包廂消費人數(shù)的確認,時刻掌握包廂消費顧客的人數(shù)及其動向;
8.包廂巡回工作,嚴格按照巡回工作流程執(zhí)行;
9.點餐,送餐工作,嚴格按照點餐及送餐標準流程執(zhí)行;
10.協(xié)助顧客到超市選購,掌握顧客心理,合理推銷產(chǎn)品;
11.與顧客的應對,嚴格按照“標準顧客應對”與顧客應答;
12.服務動作要求,規(guī)范自身動作以提升服務品質(zhì);
13.買單服務,按照買單服務工作流程執(zhí)行;
14.出清包廂,嚴格按照“出清包廂”規(guī)范流程;
15.其他協(xié)助工作,離崗報備、及時頂缺、配合營運;
16.工作交接,所在區(qū)域工作交接,主動填寫資產(chǎn)交接本;
17.隨時注意開源節(jié)流和個人習慣,節(jié)約各項成本,創(chuàng)造公司業(yè)績.
營運中的狀況
1.及時發(fā)現(xiàn)問題,并及時回報,發(fā)現(xiàn)隱患,及時回報,防微杜漸,避免問題嚴重化;
2.特殊顧客和相關(guān)單位的接待工作,及時回報并配合接待;
3.特殊狀況的處理,做好前置安撫工作并及時回報;
4.為維護公司形象和利益,敢于指出營運中存在的不良行為,創(chuàng)造良性的工作環(huán)境和氛圍.
營運及輔助
1.不遺余力,協(xié)助培訓主管,教育新人,對新進員工要做好傳、幫、帶的工作;
2.積極推展門店活動,配合門店需要做好積極推動,起到模范作用;
3.配合區(qū)域管控工作,配合區(qū)域領(lǐng)班做好區(qū)域管理工作。
酒店服務員的崗位職責通用14
崗位職責:
1、負責用餐的服務工作;
2、認真做好餐前檢查工作,并按標準擺臺,準備開餐的各類用品和用具;
3、客人用餐結(jié)束后,及時清理桌面;
4、餐飲服務支持:會所有宴會接待時,協(xié)助會所經(jīng)理對接待任務進行合理的分解,保證接待工作保質(zhì)保量完成
4、完成上級交辦的其他任務
任職要求:
1、形象氣質(zhì)佳,有良好的服務意識;有五星級酒店服務工作經(jīng)驗者優(yōu)先
2、身體健康,踏實肯干,工作認真負責,良好的工作態(tài)度及團隊合作意識;
3、學習能力強,有良好的團隊意識
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