市場雞蛋生產(chǎn)及價(jià)格情況的調(diào)查報(bào)告
調(diào)查報(bào)告是對某項(xiàng)工作、某個事件、某個問題,經(jīng)過深入細(xì)致的調(diào)查后,將調(diào)查中收集到的材料加以系統(tǒng)整理,分析研究，以下是一篇關(guān)于市場雞蛋生產(chǎn)及價(jià)格情況的調(diào)查報(bào)告，歡迎讀者朋友們閱讀賞析。
為深入了解今年以來濟(jì)南市長清區(qū)雞蛋養(yǎng)殖及雞蛋生產(chǎn)、成本等有關(guān)情況，準(zhǔn)確分析后期價(jià)格走勢，根據(jù)山東省價(jià)格監(jiān)測中心的通知要求，長清區(qū)物價(jià)局通過對畜牧局、歸德鎮(zhèn)濟(jì)南金卵蛋雞養(yǎng)殖場、清河街農(nóng)貿(mào)市場雞蛋零售攤點(diǎn)等雞蛋生產(chǎn)經(jīng)營部門進(jìn)行走訪調(diào)查、座談。
一、雞蛋生產(chǎn)的基本情況
禽蛋產(chǎn)業(yè)，從2003年長清撤縣劃區(qū)開始起步，尤其近年來我區(qū)蛋雞養(yǎng)殖業(yè)從小戶散養(yǎng)逐步走向規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的格局。
據(jù)區(qū)畜牧局統(tǒng)計(jì)顯示：我區(qū)2015年禽存欄130萬只，出欄50萬只，禽蛋產(chǎn)量2.6萬噸。其中上半年蛋雞存欄 90 萬只，出欄 8 萬只，禽蛋產(chǎn)量 1.4 萬噸，與去年同比基本持平。價(jià)格方面，以金卵蛋雞養(yǎng)殖場為例，8月上旬雞蛋出廠價(jià)420元/50公斤，月環(huán)比、同比價(jià)格沒有大的變化，雞蛋零售價(jià)格4.20 元/500克，與去年同比上升11%，預(yù)計(jì)后期繼續(xù)上升的可能性不很明顯。
二、參與調(diào)查的養(yǎng)殖場情況
1、基本情況。據(jù)金卵蛋雞養(yǎng)殖場李本貴老板介紹：當(dāng)前該企業(yè)蛋雞存欄合計(jì) 1.8萬只，雞蛋年產(chǎn)量 32 萬公斤，所產(chǎn)雞蛋基本在本地銷售。養(yǎng)殖場2015年養(yǎng)殖場收入合計(jì)259.2萬元，其中雞蛋銷售收入238.2萬元，占總收入的 91.9%，年度總成本 231 萬元，養(yǎng)殖效益不高。
2、存欄情況。12月底蛋雞存欄合計(jì)1.8萬只，與去年同期基本持平，全年淘汰蛋雞8000只，1-10月累計(jì)補(bǔ)欄 5000 只，比去年同期減少 700 只;蛋雞養(yǎng)殖逐步回歸理性。
3、雞蛋產(chǎn)量情況。今年累計(jì)生產(chǎn)雞蛋 32.4萬公斤，預(yù)計(jì)三季度、四季度產(chǎn)量分別為 8萬公斤、 8.2萬公斤，與去年同比持平。
4、價(jià)格情況。2015年雞蛋出場價(jià)格每50公斤平均 400 元，淘汰雞價(jià)格每500克 5.00元，據(jù)調(diào)查蛋雞配合飼料平均1.78元，比去年同期上升5.3 %。
5、成本和收益情況。今年金卵蛋雞養(yǎng)殖場總收入259.2萬元，其中雞蛋銷售收入 238萬元，淘汰雞銷售收入18萬元，總收入比去年同期增加 4.8萬元，雞蛋銷售收入增加 3.5萬元，人工、防疫等其他成本共 8萬元，比去年同期增加 1.25萬元， 蛋雞飼養(yǎng)行業(yè)收益情況很不樂觀，按目前生產(chǎn)情況和雞蛋、飼料等價(jià)格行情測算，雞蛋平均成本每500克 4 元，養(yǎng)雞戶認(rèn)為合理的雞蛋出場價(jià)格平均為每500克 4.30元。
三、對后期價(jià)格走勢的預(yù)測
根據(jù)調(diào)查情況預(yù)測，春節(jié)臨近雞蛋價(jià)格后期走勢繼續(xù)保持穩(wěn)中有升態(tài)勢，主要原因一是養(yǎng)殖成本上升明顯，效益下降;二是節(jié)日響應(yīng)拉動價(jià)格上漲。
四、蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)存在主要問題
1、小規(guī)模、大群體現(xiàn)象嚴(yán)重。目前，我國養(yǎng)殖業(yè)主要生產(chǎn)方式仍然是以一家一戶的分散方式為主，小規(guī)模、大群體，以家庭為一個生產(chǎn)單位的養(yǎng)殖場比較普遍。而且由于養(yǎng)殖業(yè)基本未設(shè)任何門檻限制，當(dāng)養(yǎng)殖效益好的時(shí)候往往一哄而上，養(yǎng)殖效益差的時(shí)候又一哄而下，跟風(fēng)嚴(yán)重，生產(chǎn)上盲目性大，總體生產(chǎn)規(guī)模很難把握，導(dǎo)致供求關(guān)系忽松忽緊，價(jià)格水平忽上忽下。據(jù)家禽業(yè)協(xié)會介紹，養(yǎng)雞行業(yè)一年賺錢、一年持平、一年賠錢的怪圈不斷循環(huán)。另外，部分畜產(chǎn)品出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性過剩，即普通畜產(chǎn)品供大于求;高檔次、高品質(zhì)畜產(chǎn)品(無公害、綠色畜產(chǎn)品)生產(chǎn)較少。
2、養(yǎng)殖成本上升，虧損明顯。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，近幾年蛋雞養(yǎng)殖越發(fā)困難，主要原因一是受經(jīng)濟(jì)大環(huán)境持續(xù)低迷因素影響，市場供需疲軟;二是人工成本增加，去年下半年以來我國CPI高位運(yùn)行，勞動用工價(jià)格提高，致使人工成本增加(成本變化情況價(jià)下圖)。養(yǎng)殖成本大幅增加，雞蛋價(jià)格相對平穩(wěn)，使得養(yǎng)殖戶只能艱難維持，養(yǎng)雞積極性受到影響。
3、疾病影響雞蛋生產(chǎn)。由于大部分養(yǎng)殖戶規(guī)模較小，基礎(chǔ)設(shè)施差，疫病防范方面技術(shù)力量薄弱，普遍缺乏防疫衛(wèi)生設(shè)施，尤其是農(nóng)村養(yǎng)殖戶，飼養(yǎng)密集、品種繁雜、引種分散，而且雞齡大小不一，是各種傳染病暴發(fā)的重災(zāi)區(qū)，成為養(yǎng)雞業(yè)效益持續(xù)下降的重要原因之一。
4、雞蛋銷售環(huán)節(jié)沒保障。農(nóng)村養(yǎng)殖戶的雞蛋銷售還主要靠商販上門收購，養(yǎng)殖戶對雞蛋市場行情不甚了解，沒有定價(jià)權(quán)。養(yǎng)殖戶缺少指導(dǎo)性意見和市場信息，不能正確把握市場，信息不對稱，也增加了養(yǎng)殖戶的風(fēng)險(xiǎn)。
5、深加工發(fā)展緩慢。蛋品加工能夠大大提高雞蛋的.附加值，不但增加養(yǎng)殖戶的收入，還能加快蛋雞業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)�；M(jìn)程。雞糞的加工利用水平還有待進(jìn)一步提高。
五、對策建議
1、大力扶持大規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)展，努力扭轉(zhuǎn)小規(guī)模、大群體的局面。實(shí)踐證明，大型養(yǎng)殖企業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施完善、技術(shù)力量雄厚，抵御疫病能力強(qiáng)，存欄量、產(chǎn)蛋量相對穩(wěn)定，抵抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)，規(guī)模效益明顯。政府有關(guān)部門應(yīng)大力扶持大型養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)展，使之成為保障供給，穩(wěn)定市場的支柱。而對于小規(guī)模養(yǎng)殖場和農(nóng)村散養(yǎng)戶，應(yīng)引導(dǎo)他們采取訂單、產(chǎn)品回收等方式加強(qiáng)與龍頭大企業(yè)的合作，改變一哄而上又一哄而下的局面。積極推進(jìn)科學(xué)化、機(jī)械化飼養(yǎng)的進(jìn)程，使雞蛋產(chǎn)品由單一的生產(chǎn)，向系列化、產(chǎn)業(yè)化、深加工方向轉(zhuǎn)變。
2、合理布局，科學(xué)喂養(yǎng)。大型養(yǎng)殖場控制疫病先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)是：養(yǎng)殖場設(shè)置要分散，一個養(yǎng)殖場發(fā)生疫情，不容易形成很快蔓延的態(tài)勢;二是采取分段養(yǎng)殖、全進(jìn)全出的養(yǎng)殖方式，即一家養(yǎng)殖場專門負(fù)責(zé)育雛，另一家專門負(fù)責(zé)育成，第三家專門負(fù)責(zé)飼養(yǎng)蛋雞，保證月齡大小一致，出欄時(shí)全部出空，使養(yǎng)殖場空閑一段時(shí)間，徹底殺滅病菌，補(bǔ)欄時(shí)再一步到位全部補(bǔ)進(jìn)，這樣可有效杜絕疫病在不同月齡、不同批次間傳遞。
3、采取積極措施，控制疫病發(fā)生。一是把好雞舍建設(shè)關(guān)，避免人雞混居，盡量遠(yuǎn)離村莊，減少疫病的發(fā)生和傳染。二是把好消毒關(guān)，建立定期消毒制度，既要保證雞只飼養(yǎng)安全，也要保證消毒質(zhì)量。三是把好科學(xué)防疫關(guān)。要建立合理的防疫計(jì)劃，增強(qiáng)雞體免疫力，降低發(fā)病率，提高成活率。四是把好無害化處理關(guān)，要嚴(yán)格按照畜牧部門的要求，對染疫或似染疫雞只進(jìn)行火化、深埋等無公害處理，避免疫情傳播。
4、加強(qiáng)行業(yè)信息引導(dǎo)，提供政策扶持。加強(qiáng)信息發(fā)布和預(yù)警分析，加強(qiáng)市場價(jià)格、成本、供求情況監(jiān)測，充分發(fā)揮政府信息對生產(chǎn)的引導(dǎo)作用，特別要指導(dǎo)養(yǎng)殖場(戶)合理安排生產(chǎn)，規(guī)避市場風(fēng)險(xiǎn);促進(jìn)協(xié)會、市場、企業(yè)和養(yǎng)殖戶的深度合作，鼓勵良性競爭共同發(fā)展，遏制惡意競爭擾亂市場的行為;建立健全政策性家禽業(yè)飼養(yǎng)保險(xiǎn)，減少養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn);對龍頭企業(yè)提供必要的信貸支持，使企業(yè)做大作強(qiáng)，提高保障供給穩(wěn)定價(jià)格的支柱作用。
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