學生營養(yǎng)餐實施方案
為了確保事情或工作有序有效開展，常常要根據具體情況預先制定方案，方案是為某一行動所制定的具體行動實施辦法細則、步驟和安排等。你知道什么樣的方案才能切實地幫助到我們嗎？下面是小編為大家收集的學生營養(yǎng)餐實施方案，希望能夠幫助到大家。
學生營養(yǎng)餐實施方案1
一、指導思想及目標任務
全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”，為改善農村小學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高農村學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、實施范圍及標準
1、實施范圍
琴臺三小全體在校學生（不含附設學前班學生）。
2、實施標準
每生每天5元標準的營養(yǎng)膳食。
三、保障措施
1、成立營養(yǎng)改善計劃領導小組
組長：
副組長：
成員：
2、明確工作職責
組長職責：為食品安全第一責任人，對本單位的食品安全負全面責任，指揮本單位營養(yǎng)餐整改、檢查工作。
副組長職責：
�、�、制定本單位食品安全管理制度和崗位責任制度，并對執(zhí)行情況進行考核。
②、組織開展本單位食品生產加工經營過程的食品安全狀況檢查并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及隱患予以及時糾正并提出處理意見。
③、制定食品安全事故應急處置預案，發(fā)生食品安全事故（含疑似）時積極配合相關部門、機構開展調查處置工作。
�、�、接受和配合食品安全監(jiān)管部門對本單位食品安全狀況進行監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢及風險監(jiān)測，如實提供有關情況及樣品等。
�、荨⒇撠熡嘘P法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件規(guī)定的其他餐飲服務食品安全管理職責。
成員、營養(yǎng)專干職責：
�、�、組織本單位從業(yè)人員進行食品安全相關法律、法規(guī)和食品安全知識的培訓。
②、組織從業(yè)人員進行健康檢查，制定并落實晨檢制度，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調離相關崗位。
③、負責食品安全管理檔案的建立和管理。
�、�、負責檢查食品的質量情況，全面檢查，人員安排，訂立制度，負責臺賬記錄、負責上報每天信息，所有食品入校的質量、數(shù)量檢查，所有食品的保管儲存。食品進出庫記錄。負責所有食品驗收程序。
�、�、檢查廚房衛(wèi)生、食具衛(wèi)生消毒、其它衛(wèi)生消毒記錄情況、留樣工作并記錄、其它記錄等。
⑥、負責每餐試食并記錄，專門負責廚房所有工具、餐飲用具消毒程序、衛(wèi)生用具消毒程序，并記錄。負責烹飪程序。
⑦、負責本單位廚房的.消防安全、燃氣、電器、電路檢查等落實工作。
⑧、負責營養(yǎng)餐實名制管理系統(tǒng)的數(shù)據上報、更新等工作。
4、強化監(jiān)管
一是加強安全監(jiān)督。建立食品采購索證索票及進貨登記，留樣監(jiān)檢等制度，嚴把食品采購關、質量檢查關，食品儲存關，食品加工關和食品留樣管理關。
二是加強資金管理。后勤處要嚴格執(zhí)行文件精神，按時記賬，做到日清月結，以備檢查和審計，確保資金安全。
三是建立公示制度。嚴格按程序和規(guī)定公示補助費用的開支情況，食堂采購、出庫、留存情況，每周一公示出當周菜譜，接受學生、家長、教師的監(jiān)督。
四是進行責任追究制，凡因學校管理不善或工作失誤，造成學生食品中毒事件或嚴重后果的，將追究相關人員責任。
五是建立營養(yǎng)工程安全管理應急機制，制定應急預案，做好校園食品安全突發(fā)事件的處置、應對和報告工作。
學生營養(yǎng)餐實施方案2
農村義務教育學生營養(yǎng)改善工作是黨中央、國務院的一項重大民生決策，這既是一項責任工程，也是一項風險工程，需要多方聯(lián)動，扎實推進。為了切實開展好我校學生營養(yǎng)餐改善工作，結合我校實際情況，特制定本方案。
一、指導思想
以科學發(fā)展觀為指導，按照“以人為本、健康第一”的指導思想，認真落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》的有關要求，以在校學生為對象，以為學生提供營養(yǎng)餐為基本方式，改善學生營養(yǎng)狀況，提高學生健康水平。
二、組織領導
1、成學生營養(yǎng)餐改善工作實施領導組
組長：
副組長：
成員：
2、工作職責如下：
xxx：領導負責全鎮(zhèn)中小學學生營養(yǎng)餐改善工作實施。
xxx：負責監(jiān)督落實營養(yǎng)改善詈劃，處理日常事務、營養(yǎng)餐項目日常管理業(yè)務，數(shù)據業(yè)務處理，檔案建設及管理，食品安全監(jiān)督檢查。
xxx、xxx：負責營養(yǎng)餐資金、賬目。
各班班主任：負責領取食品既對學生發(fā)放、簽字工作。
三、明確職責，落實工作
�。薄W校營養(yǎng)餐工作，校長王明喜為第一責任人，李華中為直接責任人。
２、各班班主任為該班營養(yǎng)餐的第一責任人。
�。场W校擬定出安全協(xié)議書，將與相關人員簽訂工作崗位責任協(xié)議。
四、加強食堂管理
學校要加強對食堂工作的領導與管理，把其列為學校常規(guī)管理工作的重要內容，高度重視食堂經營服務工作。學校食堂實行校長負責制，并確定一名校級領導分管，配備專職或兼職食堂管理員。由學生代表、學生家長代表、教師代表等組成，行使食堂的監(jiān)督、檢查等職能。
1、加強學校食堂食品衛(wèi)生安全管理，建立采購索證驗收、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎懲、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時報告和緊急處置等制度，并上墻明示。
2、監(jiān)督指導食堂統(tǒng)一建立食品采購登記臺賬，食品及原輔材料的采購實行索證（索票）登記制度；學校應做好購貨記錄。
3、嚴禁采購下列食品及食輔原料：
�、佟叭裏o”（無生產日期、無質量合格證、無生產廠家）產品。
�、诟瘮∽冑|、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品。
③超過保質期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。
�、懿∷阑蛩酪虿幻鞯那菪蠹捌渲破贰⑽唇浶l(wèi)生檢疫部門或者檢驗不合格的肉類及其制品。
⑤其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。
五、學校要加強食堂從業(yè)人員的管理
1、學校食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查。并進行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識培訓，取得健康證明后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的.疾病患者，嚴禁從事學校食堂工作。
2、學校食堂從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前，應洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內；勤洗手，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和銷售場所內吸煙。
六、學校要加強學校食堂食品存放管理
要建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度；食品在校儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理；要嚴防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象；對過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時處理，嚴禁不符合質量衛(wèi)生要求的食品流向學校食堂和學生餐桌。
七、應急措施
各校要建立完善食品安全事故應急預案一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故，迅速啟動應急預案。
學生營養(yǎng)餐實施方案3
為貫徹落實“營養(yǎng)餐工程”相關文件精神，有效落實我校營養(yǎng)餐添加工作，結合我校實際情況，特制定了《定龍小學營養(yǎng)餐項目實施方案》
一、指導思想
實施“營養(yǎng)餐項目”，改善農村小學生營養(yǎng)不足，調整膳食結構，增加營養(yǎng)含量，提高農村學生膳食質量，充分發(fā)揮強身育人的雙重功能，促進兒童健康成長。
二、基本原則
按照“政府主導、因地制宜、健康安全”的原則，穩(wěn)步推進學生營養(yǎng)改善計劃，不斷提高學生營養(yǎng)健康水平。
三、實施數(shù)據及膳食供應方式
（一）實施數(shù)據
1標準及資金來源
自20xx年春季學期起，國家對農村義務教育學生提供營養(yǎng)膳食補貼。標準為每人每天3元，所需經費由中央政府承擔。
2.加強教育，廣泛宣傳
我校地處農村山區(qū)，自然條件艱苦，學生營養(yǎng)狀況差。我們學校決定增加學生的營養(yǎng)，讓學生每天課間補充足夠的營養(yǎng)，提高學生的身體素質。堅持以學生為本，努力做好這項工作，對學生進行營養(yǎng)健康教育，建立健康飲食行為，使“營養(yǎng)改善計劃”深入人心。
3.喂養(yǎng)方式和數(shù)量
我們的'學生營養(yǎng)改善計劃將采用課間額外用餐的方式，共有2370人。食品供應按上級有關規(guī)定執(zhí)行。
四、營養(yǎng)餐項目實施領導小組：
組長：
副組長：
成員：周管理、各班班長、科長
五、工作實施的具體步驟：
1.行政周人員負責食品數(shù)量、質量、生產日期的驗收（目視檢查和取樣），并進行登記。
2.每天，經銷商（供應商）將按班級分發(fā)接受的食品。
3.本班教師應目視檢查并取樣食品（數(shù)量和質量）。如果沒有問題，教師應統(tǒng)一組織分發(fā)給每個班級的學生并進行登記。如果出現(xiàn)任何問題，停止分發(fā)所有食品，立即向值班管理部門報告并啟動應急計劃。
4.教師應引導學生正確飲食。食品啟封后，應立即當場食用，并督促學生將垃圾分類，飯后放入班級垃圾桶。
5.每班飯后應及時打掃教室。可回收的垃圾應倒入學校指定的地點，不可回收的垃圾應倒入校外的垃圾池，教室應保持干凈整潔。
六、實施范圍和標準
我校實行每人每天3元的補貼標準，食品由教育局指定的供應商供應。
七、問責
如果因管理不善或各種錯誤導致食品安全事故或嚴重后果，將追究相關人員的責任。
八、安全注意事項
1.成立安全應急小組
組長：
組員：
2.學校應強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的理念，建立健全學校安全防范和事故處理機制，包括日常安全防范措施、應急預案等
3.發(fā)生重大食品衛(wèi)生安全事故時，由校長負責救援指揮，全體教職員工積極配合。學校應立即向附近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門進行醫(yī)療救護。及時、果斷地將患者送往醫(yī)院搶救，主要趨勢醫(yī)務人員報告發(fā)病情況，維護秩序。
學生營養(yǎng)餐實施方案4
學生營養(yǎng)改善計劃是一項政治活、團體活、技術活。為貫徹落實省、市有關學生營養(yǎng)改善計劃的文件精神，切實實施好我鎮(zhèn)學生營養(yǎng)改善計劃工作，提高學生營養(yǎng)水平和身體素質，為確保食品衛(wèi)生安全、資金安全和干部安全，根據文件精神，結合園區(qū)實際，特制定本方案。
一、成立學生營養(yǎng)改善計劃工作領導小組
組長：xxx
副組長：xxx
成員：管理人員、各班班主任、值周教師
二、實施范圍
xx小學所有在校學生。
三、補助標準
從20xx年3月1日起，每生每一天由財政補助3元，每周15元，每學期(按20個周計算)300元，每學年(按200天計算)600元。補助資金全部用于為學生供給營養(yǎng)食品，不得直接發(fā)放給學生個人和家長。嚴禁用于補貼教職工伙食和學校公用經費支出。
四、供餐方式
根據政府辦發(fā)〔20xx〕54號文件“各試點學校要從本地實際出發(fā)，在營養(yǎng)食譜、原料供應、供餐模式等方面進取探索，科學合理配餐”的規(guī)定，對建有小食堂的田生學校、梨壩學校、涼臺學校原則上要求由學校食堂供餐，必須確保往返時間在1小時以上學生在學校食堂吃上完整的中餐。對于不愿在食堂就餐的學生，也能夠供給蛋、奶、水果加餐或課間餐等。
對未建食堂、不具備食堂供餐條件的轉馬、大堡、石筍、土城、政權、四椏等學校和教學點，在嚴格規(guī)范準入的前提下實行家庭(個人)托餐。對于托餐條件都不具備的，采取向學生供給蛋、奶、水果、面包加餐或課間餐等。
五、工作要求
(一)、規(guī)范食品采購、存放、加工、分餐等環(huán)節(jié)，強化食品安全監(jiān)管。
1、食品采購管理
對米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔資料由縣政府采購辦會同縣教科局公開招標采購，統(tǒng)一配送。在沒有實行政府采購之前，由xx鎮(zhèn)中心小學實行全鎮(zhèn)統(tǒng)必須點組織配送。各校對蔬菜、肉(禽)類等物品可實行定點采購，并與供貨方簽訂質量安全保障協(xié)議。各校對進入食堂的原材料或食品要認真進行檢查和驗收，有條件的要對采購或配送的食品查驗“三證”(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產許可證)和質量檢驗報告，建立食品質量檔案。要定期公示采購物品的數(shù)量、價格等情景，理解學生、教師和家長的監(jiān)督。
2、食品存放管理
各校要高度重視食品的存放管理工作，對購入的食品要設立單獨的房間明確專人進行管理，做好出入庫登記工作。食品要分類存放，要嚴防食品出現(xiàn)霉變、腐爛和生蟲不潔現(xiàn)象，嚴禁不貼合質量衛(wèi)生要求的食品流向學校食堂和學生餐桌。要高度重視食品防盜工作，對工作疏忽而造成食品糜爛變質或被盜，由保管人員賠償。
3、食品的加工要確保衛(wèi)生安全，膳食合理搭配，努力提高營養(yǎng)水平。
4、抓好就餐管理。
由于各校食堂按照上學期運作模式進行管理。對其他學生的分餐，實行班主任負責制。由班主任每一天到學校簽字領取牛奶或者雞蛋分發(fā)給學生在各班教室集中食用，要教育學生用餐前洗手，要求將雞蛋殼和牛奶盒放在垃圾簍里。
各校要建立健全食品安全追溯機制、崗位職責制，做到層層把關，職責到人。建立食物中毒和疫情、病情等突發(fā)事件的應急預案。建立食品樣本48小時留樣制度，保證樣本資料完整。堅持食堂從業(yè)人員衛(wèi)生準入制度。
5、加強供餐食堂管理。
供餐食堂實行校長負責制，明確專(兼)職食堂管理人員，設立學校各方面人員和學生代表、家長代表等組成的膳食管理委員會，嚴格落實《xx鎮(zhèn)學生食堂管理制度》，強化食堂監(jiān)督管理。
學校食堂必須堅持“公益性”原則和“非營利性”要求，實行成本核算，學校不得在食堂提取任何費用。
供餐食堂實行學校負責人陪餐制度。學校校長或管理人員要輪流陪餐，陪餐費用自理，并做好陪餐記錄。
(二)、加強應急處理本事
(三)、規(guī)范營養(yǎng)改善計劃資金的管理
(四)、加強宣傳教育
對享受補助的學生實行學籍實名制管理。各校在每學期開學一周內，將享受營養(yǎng)改善計劃的全部受助學生名單審核公示(公示時間不少于5個工作日)無異議后，上報中心小學匯總(校長簽字并加蓋公章)送局業(yè)務股和學生資助管理中心審核批準，局按照相關程序下?lián)苎a助經費到學校賬戶，學校嚴格按照《正安縣農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃資金管理及學校食堂財務管理辦法》的.規(guī)定進行支付。
1、加強學校食堂財務管理。
各校要嚴格按照財政、教育部門制定的制度，對學生營養(yǎng)改善計劃的財務實行專帳獨立核算，并定時(每月)公開，自覺理解學生、家長、社會的監(jiān)督和上級的審計。
2、加強監(jiān)督檢查，嚴肅職責追究。
中心小學要對鎮(zhèn)屬各校學生營養(yǎng)改善計劃實施情景進行全過程、全方位、常態(tài)化的監(jiān)督檢查，對違法違規(guī)行為，要嚴肅追究職責，并納入校長績效考核和年度考核的重要資料。
學生營養(yǎng)餐實施方案5
為了貫徹《xxx義務教育學生改善計劃的`意見》和各級會議，我們制定了此計劃，旨在提升農村學生的營養(yǎng)狀況和健康水平。
一、組織機構
成立營養(yǎng)改善計劃實施小組，包括組長、副組長、安全處、管理員和各班班主任。
二、內容及要求
1、依據中央財政補助，每位農村學生每日可獲得x元，每學期計xx天。
2、餐飲應遵循衛(wèi)生、營養(yǎng)、美味的原則，考慮當?shù)貙嶋H情況，提供雞蛋、午餐等，并確保食材新鮮干凈，制定合理的食譜，注重營養(yǎng)均衡。
三、確保措施到位
(一)精心組織執(zhí)行:
這項民生工程非常重要，需全校重視，校長全面負責，班主任提供優(yōu)質服務，確保落實到位。
(二)嚴謹規(guī)范管理:
1、公開食譜并在顯眼位置公示。
2、嚴格按照食譜寫菜單，不打折扣。
3、及時結算賬目，管理員負責審核簽字，不得有其他費用。
4、建立學生信息管理系統(tǒng)。
(三)做好宣傳啟動:
召開教師會和班主任會，運用多種形式向學生、家長、教師宣傳營養(yǎng)餐政策，傾聽各方意見，改進工作，總結經驗，使學生營養(yǎng)改善計劃深入人心。
學生營養(yǎng)餐實施方案6
營養(yǎng)餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長遠發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學生的營養(yǎng)，增強學生身體素質，促進他們健康成長，根據《xxxx教育學生營養(yǎng)餐改善計劃的意見》精神，結合我校實際，特制定戛灑中心小學營養(yǎng)餐工作計劃。
一、指導思想
以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高農村學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、營養(yǎng)餐工作實施領導小組
組長：xxx（村小學校長）
副組長：xxx（村小學副校長）
xxx（村小學副校長兼教研組長）
成員：管理人員、各班班主任、值周教師、后勤人員
三、職責及要求
�。ㄒ唬┙M長職責及要求：
1、全面統(tǒng)籌、實施本校的“營養(yǎng)餐改善計劃”。
2、檢查落實好“營養(yǎng)餐改善計劃”專用資金，確保�？顚Ｓ谩�
3、對資金發(fā)放、公示等環(huán)節(jié)進行全程督導。
4、走訪學生和家長，了解學生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議。
5、確保24小時通訊暢通。對群眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調查落實的，要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員，把矛盾化解在基層。如遇突發(fā)事件，要及時上報鎮(zhèn)小學。
（二）副組長職責及要求：
1、預防和妥善處置學校食品衛(wèi)生安全事故，制定和完善實施。
2、做好專項資金的撥付、匯總、上報和結算，做好每月營養(yǎng)餐食品臺賬和營養(yǎng)餐實施過程中的的痕跡資料管理。調處相關社會反映。
3、定期和不定期對采購貨物進行質量抽查，填寫抽查表。
�。ㄈ┏蓡T職責及要求：
1、管理人員要做好專項資金的領取、結算、統(tǒng)計和上報工作，并做好每月營養(yǎng)餐食品的.臺賬；指導各班級做好學生的用餐登記工作；并展板公示，接受監(jiān)督。
2、班主任要認真做好學生的用餐登記；組織并維持好本班學生的就餐秩序，做好學生思想工作，督促學生按時用餐，做到不浪費；督促學生餐后將垃圾放入垃圾桶內，不得亂扔；學校每月一次學生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議，并及時上報村小學。
3、值周教師要組織并維持好就餐學生的秩序；每周進行總結，找出問題，提出整改方案，并向村小學匯報。
4、后勤人員做好每天早餐樣品的采集和保管工作（留樣保留xx小時），按時足額提供新鮮營養(yǎng)的早餐，保證衛(wèi)生清潔；做到不符合食品衛(wèi)生標準的食品不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。
四、實施的步驟
�。ㄒ唬┬麄鞣绞剑豪眯⒓议L會等形式向學生及家長做好宣傳動員。
�。ǘ┕┎蛯ο螅罕拘９灿衳x個教學班，在校學生xxxx人。
（三）供餐形式：企業(yè)供餐。
�。ㄋ模┕┎头秶簩W生在校期間每天利用課間休息時間為每個學生免費提供營養(yǎng)餐，做到膳食結構合理搭配，營養(yǎng)均衡，按計劃供給學生營養(yǎng)餐，切實保證數(shù)量和質量。
五、應急措施
�。�1）事故發(fā)生時學校領導及管理員及時穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂；
�。�2）事故發(fā)生后，注意維護正常的教學秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作；
�。�3）發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時，應迅速送醫(yī)院診治；
�。�4）迅速向鎮(zhèn)小學及教育局和衛(wèi)生防疫部門等相關部門報告；
（5）做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關部門取樣；
�。�6）迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況；
�。�7）積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。
學生營養(yǎng)餐實施方案7
小學生幼兒營養(yǎng)早餐工程,是市委、市人民政府為民辦實事的惠民舉措,也是增大基礎教育投入、推動基礎教育均衡發(fā)展、提升全民素質的實際行動。XX區(qū)教育局為做好此項工作，根據《"市心實施小學生幼兒營養(yǎng)早餐計劃工作方案》《燈市教育局關于在全市試點實施"小學生幼兒營養(yǎng)早餐計劃”的通知》的精神，在XX區(qū)小學、幼兒園中實施此項工程，長遠規(guī)劃中還將在初級中學中實施�，F(xiàn)就心區(qū)小學生幼兒營養(yǎng)早餐工程實施方案制定如下：
一、健全機構完善組織
組長：
副組長：
成員：
二、完善制度月確職責
為保證小學生幼兒營養(yǎng)早餐計劃工作順利實施，各小學、幼兒園要成立營養(yǎng)早餐實施工作領導小組，具體負責營養(yǎng)早餐實施與管理工作。學校校（園）長是營養(yǎng)早餐實施與管理工作的第一責任人，按照營養(yǎng)早餐實施工作需要，配齊管理員、保管員、監(jiān)督員、學生，奶加熱等崗位人員,建立健全崗位管理制度,將營養(yǎng)早餐實施工作責任落到實處要嚴格管，理規(guī)范運作。
（一）各小學、幼兒園展開在校小學生和幼兒乳糖不耐癥等不宜飲用牛奶人群的普查工作。在實施本方案前，采取發(fā)放《食用牛奶不良反應調查表》的形式,向每位家長理解學生幼兒是否有不良反應史。
（二）營養(yǎng)早餐食品的保管與發(fā)放。各小學、幼兒園要制定好管理制度，做好營養(yǎng)奶分發(fā)、食用時間記錄、牛奶包裝物統(tǒng)一收集和處理等工作;要選擇安全、衛(wèi)生、無污染的儲存間作為食品保管室,并配備必要的保鮮、消毒、加熱、安全防護等配套設施建立嚴格的食品保管制度，安排專人負責食品保存與管理工作;學校食品專管人員要做好營養(yǎng)早餐食品供給的接收入庫工作，入庫前認真做好食品的驗收登記工作，對超過有效保質期、不合格以及變質食品要堅決予以拒收并認真做好食品的保管和出入庫登記工作，建立健全食品岀入庫臺賬，詳細記錄每日學生蛋奶領取和發(fā)放情況，以及當日未發(fā)放完營養(yǎng)奶的處理情況；食品專管人員要定期做好庫存食品的`盤存清理工作,防止因積壓岀現(xiàn)食品過期、變質等現(xiàn)象,對過期變質食品要即時予以銷毀，堅決不允許讓學生食用過期變質食品。
�。ㄈI養(yǎng)奶的熱加工。室外溫度低于時,各學校、幼兒園要對學生專用奶30實行加熱，確保送到學生手中的牛奶溫度不低于各學校、幼兒園食品專管人員必須全程參入、督促檢查,確保加工安全衛(wèi)生。
�。ㄋ模└餍W、幼兒園要建立隨機采樣、留樣制度,每日送到學校后,由學校指定專3人負責隨機抽取份學生飲用奶，作為待檢樣品妥善保存，保存期很多于兩天。
�。ㄎ澹└餍W、幼兒園要制定學生奶突發(fā)事件應急處置機制及其他食源性疾患報告，制度，重點強化突發(fā)事件的預防和應急措施有效防范和處理突發(fā)事件。
（六）在本方案實施前，各小學、幼兒園要對營養(yǎng)早餐主要負責人、工作人員和班主任實行分層次培訓,重點培訓相關政策、工作程序、責任落實和應急預案等。凡涉及營養(yǎng)早餐的工作人員需持有健康證方可上崗。
三、運營學校和時間
�。ㄒ唬┻\營學校、幼兒園
�。ǘ┻\營時間
自XX年X月中旬起實施。各小學、幼兒園要合理安排學生使用營養(yǎng)奶的時間，不得影響正常教學秩序。
四、實施標準
每人每天供給一袋學生專用奶；按每人每天元標準補貼。
五、學生營養(yǎng)早餐奶供給方法與實施步驟
(一)供給方法
各小學、幼兒園將學校在校學生人數(shù)按班級匯總后統(tǒng)一上報區(qū)教育局。教育局」等各校（園）人數(shù)報送乳業(yè)公司銷售商,乳業(yè)公司銷售商按照學生人數(shù)將學生飲用奶直接送到各學校，由學校對學生營養(yǎng)奶實行消毒、保鮮、加熱、派發(fā)工作。學校要以班級為單位發(fā)放,由班主任負責安排發(fā)放到學生手中,并陪同學生在教室食用。
�。ǘ⿲嵤┎襟E
1、學生營養(yǎng)早餐工程實施前對各學校實行食品存儲、保鮮、加熱、消毒、安全防護等設施設備的配備與改造改建好安全、衛(wèi)生、無污染的營養(yǎng)奶加熱設備、存儲間等工作，確保能夠順利實行營養(yǎng)早餐供給工作。
2、各小學、幼兒園在學生營養(yǎng)早餐工程實施前，需成立營養(yǎng)早餐工作計劃工作組，核實學生人數(shù)，安排專人負責，務必做好食品發(fā)放的各項準備工作。
3、在實施本方案期間,教育局將積極協(xié)調各職能部門對各學校、幼兒園學生飲用奶生產、加工、儲運、酉己送等環(huán)節(jié)實行不定時全面檢查，即時排除隱患,確保各項工作達到要求。
4、協(xié)調乳業(yè)公司按照"當天生產、當天派送”的原則,將學生每天食用奶即時送到各學校。
六、督導管理和工作要求
(一)區(qū)教育局營養(yǎng)早餐計劃工作領導小組將定期對各小學、幼兒園實行督導與考核評價，進一步規(guī)范學校營養(yǎng)早餐工程管理行為，督促指導各項措施落到實處，確保各學校（園）營養(yǎng)早餐工程的順利實施。
�。ǘ└餍W、幼兒園要服從大局，主動協(xié)調配合，制定好具體的工作方案,將各項任務落實到位,把營養(yǎng)早餐工程計劃做實做好,各小學、幼兒園要在每周五將本周營養(yǎng)早餐計劃實施情況即時匯總上報到教育局體衛(wèi)辦，做到即時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。
�。ㄈ└鲗W校增強學生管理和科學飲食宣傳教育,在學生食用營養(yǎng)奶前后各一小時內，嚴禁學生食用零食，盡可能避免不良反應的發(fā)生。
�。ㄋ模└餍W、幼兒園在組織實施營養(yǎng)早餐工作計劃中因管理不善、工作失職,造成安全衛(wèi)生事故，要追究相關責任人的行政和法律責任。
七、增大輿論宣傳，營造良好氣氛
各小學、幼兒園要高度重視營養(yǎng)早餐計劃的宣傳工作，大力向家長、社會宣傳其重大，意義使黨和政府的惠民政策家喻戶曉、深入人心，使家長和學生充分理解和支持營養(yǎng)早餐實施工作,營造全社會關心支持營養(yǎng)早餐實施工作的良好氣氛。
學生營養(yǎng)餐實施方案8
為貫徹落實有關學生營養(yǎng)改善計劃的文件精神，切實實施好我校學生營養(yǎng)改善計劃工作，提高學生營養(yǎng)水平和身體素質，為確保食品衛(wèi)生安全，根據上級部門農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃具體的精神，結合我校實際，特制定本方案。
一、成立學生營養(yǎng)改善計劃工作領導小組
（略）
校長為營養(yǎng)餐工作第一職責人，由劉生緒教師負責營養(yǎng)餐具體工作，是此項工作直接職責人。
二、實施范圍
我校學生營養(yǎng)改善計劃實施對象為，我校所有義務教育階段在校學生。
三、補助情景
每生每一天配發(fā)一包學生奶，星期一、星期三配發(fā)盼盼面包;星期二、星期四配發(fā)蘋果;星期五、星期六配發(fā)餅干。每學期按20個周計算。營養(yǎng)餐所1
學生營養(yǎng)餐實施方案小學生營養(yǎng)餐實施方案
有配發(fā)食品全部用于學生，不得直接發(fā)放給學生個人和家長。
四、供餐方式
學校要從本地實際出發(fā)，在營養(yǎng)食譜、原料供應、供餐模式等方面進取探索，科學合理配餐。所有營養(yǎng)餐食品由營養(yǎng)餐教師負責分發(fā)，班主任監(jiān)督學生在教室內食用。
五、工作要求
�。ㄒ唬�、規(guī)范食品采購、存放、加工、分餐等環(huán)節(jié)，強化食品安全監(jiān)管。
1、食品采購管理
學校對進入學校的營養(yǎng)餐食品要認真進行檢查和驗收，要對采購或配送的'食品查驗索取質量檢驗報告，建立營養(yǎng)餐食品質量檔案。
2、食品存放管理
學校要高度重視食品的存放管理工作，對購入的食品要設立單獨的房間明確專人進行管理，做好出入庫登記工作。食品要分類存放，要嚴防食品出現(xiàn)霉變、腐爛和生蟲不潔現(xiàn)象。
3、食品的加工要確保衛(wèi)生安全，膳食合理搭配，努力提高營養(yǎng)水平。
4、抓好就餐管理。
學生的就餐，實行班主任負責制。由班主任每一天到學校簽字領取牛奶或者面包分發(fā)給學生在各班教室集中食用，要教育學生用餐前洗手，要求將包裝和牛奶盒放在垃圾簍里。
各校要建立健全食品安全追溯機制、崗位職責制，做到層層把關，職責到人。建立食物中毒和疫情、病情等突發(fā)事件的應急預案。建立食品樣本48小時留樣制度，保證樣本資料完整。堅持食堂從業(yè)人員衛(wèi)生準入制度。
學生營養(yǎng)餐實施方案9
營養(yǎng)餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長遠發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學生的營養(yǎng)，增強學生身體素質，促進他們健康成長，根據《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養(yǎng)餐改善計劃的意見》(國辦發(fā)[20xx]54號)、《新平彝族傣族自治縣人民政府辦公室關于印發(fā)新平縣農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案的通知》(新政辦發(fā)[20xx]9號)、《戛灑鎮(zhèn)小學學生營養(yǎng)餐改善計劃實施方案》精神，結合我校實際，特制定戛灑中心小學營養(yǎng)餐工作計劃。
一、指導思想：
以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高農村學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、營養(yǎng)餐工作實施領導小組：
組長：朱繼誠(村小學校長)
副組長：繆發(fā)祥(村小學副校長)
李興貴(村小學副校長兼教研組長) 成員：管理人員、各班班主任、值周教師、后勤人員
三、職責及要求：
(一)組長職責及要求
1、全面統(tǒng)籌、實施本校的“營養(yǎng)餐改善計劃”。
2、檢查落實好“營養(yǎng)餐改善計劃”專用資金，確保�？顚Ｓ�。
3、對資金發(fā)放、公示等環(huán)節(jié)進行全程督導。
4、走訪學生和家長，了解學生及家長對營養(yǎng)餐的意見和提議。
5、確保24小時通訊暢通。對群眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調查落實的，要及時將落實情景反饋給來電、來訪人員，把矛盾化解在基層。如遇突發(fā)事件，要及時上報鎮(zhèn)小學。
(二)副組長職責及要求
1、預防和妥善處置學校食品衛(wèi)生安全事故，制定和完善實施工作方案。
2、做好專項資金的撥付、匯總、上報和結算，做好每月營養(yǎng)餐食品臺賬和營養(yǎng)餐實施過程中的的痕跡資料管理。調處相關社會反映。
3、定期和不定期對采購貨物進行質量抽查，填寫抽查表。
(三)成員職責及要求
1、管理人員要做好專項資金的領取、結算、統(tǒng)計和上報工作，并做好每月營養(yǎng)餐食品的臺賬；指導各班級做好學生的用餐登記工作；并展板公示，理解監(jiān)督。
2、班主任要認真做好學生的`用餐登記；組織并維持好本班學生的就餐秩序，做好學生思想工作，督促學生按時用餐，做到不浪費；督促學生餐后將垃圾放入垃圾桶內，不得亂扔；收集整理學校每月一次學生及家長對營養(yǎng)餐的意見和提議，并及時上報村小學。
3、值周教師要組織并維持好就餐學生的秩序；每周進行總結，找出問題，提出整改方案，并向村小學匯報。
4、后勤人員做好每一天早餐樣品的采集和保管工作(留樣保留48小時)，按時足額供給新鮮營養(yǎng)的早餐，保證衛(wèi)生清潔；做到不貼合食品衛(wèi)生標準的食品不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。
四、實施的步驟：
(一)、宣傳方式：利用校會、家長會等形式向學生及家長做好宣傳動員。
(二)、供餐對象：本校共有21個教學班，在校學生1117人。
(三)、供餐形式：企業(yè)供餐。
(四)、供餐范圍：學生在校期間每一天利用課間休息時間為每個學生免費供給營養(yǎng)餐，做到膳食結構合理搭配，營養(yǎng)均衡，按計劃供給學生營養(yǎng)餐，切實保證數(shù)量和質量。
(五)、具體措施：
1、供餐企業(yè)每一天上午7:30把每一天營養(yǎng)餐配送到各班。
2、以班為單位由班主任簽收分發(fā)給學生統(tǒng)一在教室就餐。
3、每周一至周五上午7:50---8:10進行供餐。
4、就餐結束后，同學們把垃圾統(tǒng)一投放到指定垃圾桶內。
五、應急措施：
�、拧⑹鹿拾l(fā)生時學校領導及管理員及時穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。
⑵、事故發(fā)生后，注意維護正常的教學秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
�、恰l(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時，應迅速送醫(yī)院診治。
�、�、迅速向鎮(zhèn)小學及教育局和衛(wèi)生防疫部門等相關部門報告。
�、�、做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即配合有關部門取樣。
�、省⒀杆倥挪槭秤弥露臼澄锏膸熒麊�，并檢查他們的身體狀況。
�、恕⑴浜仙霞売嘘P部門做好診治、調查、事故處理等工作。
六、實施時間：
從20xx年3月1日起實施。
學生營養(yǎng)餐實施方案10
堅持以科學發(fā)展觀為指導，認真組織實施農村義務教育學生“營養(yǎng)改善計劃”，通過為學生提供營養(yǎng)膳食，切實改善農村義務教育學生營養(yǎng)狀況，提高農村學生健康水平，促進農村義務教育階段學生的健康成長，不斷推動教育均衡、科學、和諧發(fā)展。
一、目標任務
實施農村學生“營養(yǎng)改善計劃”，進一步建立和完善學生營養(yǎng)保障機制，切實改善學生營養(yǎng)狀況，促進學生健康成長。
二、基本原則
按照“政府主導、多方參與、部門管理、學校實施”的基本模式，堅持“安全第一、因地制宜、突出重點”的工作原則和“經濟、營養(yǎng)、衛(wèi)生、方便”的基本要求，穩(wěn)步實施。
三、實施內容
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我�！盃I養(yǎng)改善計劃”于20xx年xx月xx日正式開始實施，實施對象為我校一至四年級學生，全校共xxx人。其中一年級xxx人，二年級xxx人，三年級xxx人，四年級xx人。補助標準為每生每日x元（全年按照學生在校時間xxx天計算）；補助以食品實物形式由學校負責發(fā)放，供學生食用。
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我校以課間營養(yǎng)加餐的形式為學生提供雞蛋、面包、牛奶等食品。內容為一盒牛奶加一個雞蛋或一盒牛奶加兩個面包。
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我校所有食品均由區(qū)教育局招標供貨商益民食品有限責任公司配送學校后，由學校負責管理配餐（其中雞蛋由營養(yǎng)餐企業(yè)配送學校，委托學校煮熟后供餐）。營養(yǎng)餐由專管員提前分裝，各班班主任負責領取發(fā)放食用。我校“營養(yǎng)改善計劃”于20xx年xx月xx日開始實施，學校統(tǒng)一配餐時間為周一至周五。
四、主要工作及相關要求
“營養(yǎng)改善計劃”操作流程：
1、營養(yǎng)餐的.交接。學校要制定明確的查驗接收制度，營養(yǎng)餐專管員按查驗接收制度查驗接收食品，確認無誤后在《食品交接記錄單》蓋章簽字留存。學校在接收實物時，必須要隨機抽樣檢查。
2、營養(yǎng)餐的存儲。學校要配備專門存儲設備，保證存儲環(huán)境安全達標，為食品的安全存儲提供保障。制定明確的安全存儲制度，要求營養(yǎng)餐專管員按安全存儲制度存儲食品，并按要求做好留樣及保管。每次出庫如實填寫《營養(yǎng)餐領取分發(fā)登記表》。
3、營養(yǎng)餐的加工。學校食堂廚師負責雞蛋等的加工加熱，并按要求做好加工記錄。雞蛋等在加工前，要清洗雞蛋等表面；煮熟后要在2小時內食用完畢，堅決不能讓學生隔餐吃、隔日吃。另外，學校要提供消毒設施設備，要求學校食堂廚師按要求在每次加工前、后對使用的工具進行消毒，未經消毒的工具不得使用。
4、營養(yǎng)餐的分發(fā)。學校營養(yǎng)餐專管員每天早晨9：00前按班級人數(shù)和當天的配餐食譜進行配餐分包。班主任負責領取本班的營養(yǎng)餐食品，并負責發(fā)放。領取營養(yǎng)餐食品時，要再次檢查食品的生產日期和保質期，做好食品發(fā)放的登記、留觀工作。分發(fā)食品前，班主任要組織學生晨檢，對學生健康狀況進行詢問，并對學生食用蛋奶等有過敏者進行調查，逐一摸底造冊登記。凡對食用蛋奶過敏者的學生不得食用蛋奶，配餐企業(yè)以等值營養(yǎng)食品予以代替。
5、營養(yǎng)餐的食用。班主任負責學生用餐期間的組織管理，監(jiān)管用餐的全過程，實行定時、定點、集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為發(fā)生。用餐前，班主任必須監(jiān)督學生用流動水徹底洗手；用餐后，班主任負責將餐后廢棄物予以收繳，交學校統(tǒng)一處理。
學生營養(yǎng)餐實施方案11
小學學生營養(yǎng)餐改善計劃實施方案農村義務教育學生營養(yǎng)改善工作是黨中央、國務院的一項重大民生決策，這既是一項職責工程，也是一項風險工程，需要多方聯(lián)動，扎實推進。為了切實開展好我鎮(zhèn)學生營養(yǎng)餐改善工作，特制定本方案。
一、指導思想
以科學發(fā)展觀為指導，按照“以人為本、健康第一”的指導思想，認真落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)〔20xx〕54號)的有關要求，以全校在校學生為對象，以為學生供給營養(yǎng)餐為基本方式，改善我校學生的營養(yǎng)狀況，提高我校農村義務教育階段學生的健康水平。
二、學�；厩榫�
我�，F(xiàn)有小學生724名，在校就餐724人，其中，教師16人。三、組織領導1、成立學校學生營養(yǎng)餐改善工作實施領導組組長：李建紅(學校校長)副組長：呂春(副校長)、陳應興(學校食堂管理人員)、張平(學校財務人員)成員：各班班主任工作職責如下：
校長：領導全校學生營養(yǎng)餐改善工作實施。呂春：負責監(jiān)督落實我校營養(yǎng)改善計劃，協(xié)助校長處理日常事務。
班主任：負責監(jiān)督落實班上營養(yǎng)改善計劃，協(xié)助校長處理日常事務。
陳應興：全面指導營養(yǎng)餐的具體實施、監(jiān)督總結完善營養(yǎng)餐的各項工作。
張平：負責處理營養(yǎng)餐項目日常管理業(yè)務，數(shù)據業(yè)務處理，做好檔案和賬務管理。
呂春：負責食品安全監(jiān)督、檢查、指導工作。2、學校成立學生營養(yǎng)餐膳食委員會成員組成：學校教師代表：龔關帥、宋正兵學生代表：張如月、陳買紅家長代表：瞿佑仙、龔吉仙、王水芹食堂員工代表：瞿倩學校領導：李建紅、呂春工作職責如下：
1、負責監(jiān)督學校和職責人是否嚴格履行工作職責，管理職責是否到位。
2、監(jiān)督學校食堂從業(yè)人員是否具有從業(yè)資格證和健康合格證，是否定期理解相關培訓。
3、監(jiān)督食品采購、加工、貯存、配送等環(huán)節(jié)是否貼合有關法規(guī)和標準。
4、監(jiān)督學校選定的供餐模式是否科學，供餐食品是否有營養(yǎng)，食譜搭配是否合理，實行“計劃”后學生的身體素質是否有明顯提高。
5、監(jiān)督補助資金是否及時足額落實到學生或供餐單位個人，是否足額用于為學生供給食品，有無虛報冒領、套取、截留、挪用、克扣資金現(xiàn)象。
6、監(jiān)督各項規(guī)章制度是否健全和有效執(zhí)行，是否發(fā)生重大食品衛(wèi)生安全事故。
7、監(jiān)督“計劃”實施過程中出現(xiàn)的問題是否整改，重大食品衛(wèi)生安全事故是否及時有效處理，相關單位和人員職責是否追究到位。
8、負責把各種信息及時反映到學校，并向學校及時提出好的修改意見。
三、供餐方式
學校供餐。開辦食堂，食堂全部由學校管理經營，不得出租、承包，周一至周五每一天上餐由食堂供給一個免費的保質保量的早餐。
四、明確職責，落實工作
1、實行校長負責制，校長是營養(yǎng)餐的第一職責人，成立校長任組長的組織機構，建立權責一致的工作機制，明確工作職責，確保各項工作落實到位。按相關政策和上級文件通知以及中心校的計劃方案制定切實可行的方案，確實承擔起學生營養(yǎng)餐的具體組織實施和相關管理職責。
2、我校制定一整套管理制度、措施、應急預案、分工落實，確保各項工作順利實施，確保食品安全。
3、擬定學校學生營養(yǎng)餐及食品衛(wèi)生安全協(xié)議書，與相關人員層層簽訂工作崗位職責協(xié)議。
4、我校已建立學生營養(yǎng)狀況監(jiān)測制度。以班為單位，開展學生營養(yǎng)改善狀況調查，包括學生的家庭情景、學習成績、體質、體能等指標及膳食營養(yǎng)攝入狀況，并建立學生身體健康檔案，密切跟蹤調查學生營養(yǎng)改善狀況，為營養(yǎng)改善工作績效評估供給科學依據。
5、我校嚴格落實國家教學計劃規(guī)定的健康教育時間，對學生進行營養(yǎng)健康教育，培訓健康的飲食行為模式，使廣大學生能夠利用營養(yǎng)知識終身受益。
五、加強食堂管理
學校加強對食堂工作的領導與管理，把其列為學校常規(guī)管理工作的重要資料，高度重視食堂經營服務工作。學校食堂實行校長負責制，并確定呂春分管陳應興食堂管理員。食堂工作人員配備工作服，上班期間工作服應穿戴整齊、清潔衛(wèi)生。
1、加強學校食堂食品衛(wèi)生安全管理，建立原材料采購索證驗收、倉庫衛(wèi)生管理、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎懲、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時報告和緊急處置等制度，并上墻明示。
2、食堂統(tǒng)一建立食品采購登記臺賬，食品及原輔材料的采購實行索證(索票)登記制度；學校定期同供貨商結算賬目，從農戶個人采購的食品及食材，應做好購貨記錄。食堂嚴禁采購下列食品及食輔原料：
�、佟叭裏o”(無生產日期、無質量合格證、無生產廠家)產品。
②腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，包含毒有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品。
�、鄢^保質期限或不貼合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。
�、懿∷阑蛩酪虿幻鞯那菪蠹捌渲破�、未經衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗不合格的肉類及其制品。
�、萜渌毁N合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。
六、各學校加強食堂從業(yè)人員的管理
1、招聘學校食堂從業(yè)人員時，要對其身體、品行及心理健康狀況進行了解，有明顯問題的不能錄用。
2、學校食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查。新參加工作和臨時參加工作的`人員，都必須進行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識培訓，取得健康證明和學校炊管人員專業(yè)知識崗前培訓合格證后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴禁從事學校食堂工作。
3、學校食堂從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前，應洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內；勤洗手，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和銷售場所內吸煙。
七、加強學校食堂供餐管理
1、學校食堂應以服務學生為宗旨，堅持“公益性”原則，按照“非營利”要求，合理控制伙食價格，切實維護學生的合法權益。
2、學校食堂在制作食品時，必須綜合研究學生的營養(yǎng)需要、家庭經濟承受本事、糧油等原料市場價格、不一樣年齡段等因素，合理確定不一樣的伙食費標準和收費方案。
3、學校食堂建立價格公示欄，自覺理解學生及其家長、膳食管理委員的監(jiān)督。
八、我校要加強學校食堂食品存放管理
建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度；食品在校儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理；要嚴防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象；對過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時處理，嚴禁不貼合質量衛(wèi)生要求的食品流向學校食堂和學生餐桌。
九、應急措施
我校建立完善食品安全事故應急預案一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故，迅速啟動應急預案。
學生營養(yǎng)餐實施方案12
為貫徹落實省、市、區(qū)和學校有關“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實實施好我校營養(yǎng)餐工作，提高學生營養(yǎng)水平和身體素質，特制定本方案。
一、指導思想
以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的營養(yǎng)餐，改善我校學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、學�；厩闆r
我�，F(xiàn)有學生106名，教學班6個。采用中午食堂學生全員就餐的形式，每天4.5元的餐標。每餐含米飯、一葷一素一湯。
三、職責
1、全面負責學生營養(yǎng)餐的落實工作，建立健全各種管理制度。
2、每天負責營養(yǎng)餐落實工作，對數(shù)量、質量進行檢查登記，確保營養(yǎng)餐的安全實施。
3、負責對食品衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生、質量等工作進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
四、食品采購供給
1、符合國家有關食品安全標準和規(guī)定的.有關要求，不得采購“三無”。
2、采購時索取發(fā)票等購貨憑據，并做好采購記錄，便于溯源；向食品生產單位、批發(fā)市場等批量采購食品的，還應索取許可證、檢驗(檢疫)合格證明等。
3、入校前嚴格驗收，如實登記，作好記錄。
4、食品運輸工具要保持清潔，防止食品在運輸過程中受到污染。
5、“營養(yǎng)餐工程”的實物采購。每天有采購清單，出售人員簽字，采購員簽字。食用品要合格，實物要留樣檢查。
6、食堂工作人員必須經防疫衛(wèi)生部門體檢，辦理健康證，持證上崗。
五、食品衛(wèi)生安全管理
1、食用品要合格，實物要留樣檢查，此項組織機構全面負責，嚴格把關，確保質量關，確保安全關。
2、班主任負責本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負責營養(yǎng)餐用餐簽字、用餐紀律等工作，每天用餐簽字造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。
3、食堂內外必須天天打掃，櫥柜、碗柜等經常擦洗，保持潔凈。
4、早學后由每班紀律委員領到食堂統(tǒng)一就餐，食堂工作人員分發(fā)給每位學生，保證食品衛(wèi)生清潔。
5、對玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的責任人要給予行政處分，罰款處分。情節(jié)嚴重的，要上報司法部門追究法律責任。
6、貫徹實行“誰主管、誰負責”的原則，建立健全一套合理的管理體系，對工作不力造成不良后果者，應追究其責任。
六、資金安全管理及食堂財務管理
1、學校專人負責管理營養(yǎng)餐收支，進行日清月結，負責督促做好食堂各方面工作。
2、定期公布學生營養(yǎng)改善計劃基金總量、學生名單、及受益學生人數(shù)等相關信息。
3、建立專項資金管理問責機制。學生營養(yǎng)改善計劃資金實行“誰使用，誰負責”的責任追究制度。對于虛報、冒領、擠占、挪用等行為，一經查實，嚴肅處理。
4、所有的支出必須有票據，據實核實入賬。購物的發(fā)票必須有經辦人員、兩名經審員、分管領導簽字后才能入賬。
5、實事求是地核實營養(yǎng)餐品種成本，規(guī)范銷售價格，零利潤經營，服務學生，不得以贏利為目的。
2016年9月
學生營養(yǎng)餐實施方案13
為貫徹落實省、市、縣相關"營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養(yǎng)餐工作,提升學生營養(yǎng)水平和身體素質,特制定本方案。
一、指導思想
以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針,實施"營養(yǎng)餐工程"，為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,改善農村學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量,提升農村學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能,促動學生健康成長。
二、學�；厩闆r
我校現(xiàn)有學生八名，其中，住校學生"人，走讀學生XX人，教師XX名,現(xiàn)有教學班心個。
三、營養(yǎng)餐工作領導小組
組長：
副組長：
成員：
采購負責：
四、管理辦法
1、 "營養(yǎng)餐工程”的實物采購。每天有采購清單岀售人員簽字，采購員簽字。食用品要有合格標品牌，實物要留樣檢查，此頊后勤人員全面負責，嚴格把關,確保質量關，確保安全關。
2“營養(yǎng)餐、班主任負責本班工程”的日常管理，負責食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記每月匯集成冊入檔以備檢查和審計。
五、工作措施
1、學校安排報賬員專管營養(yǎng)餐此項每天經費收支下帳,實行日清月結，期末總結算，負責督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。
2、班主任應采取多種形式,向家長和學生實行大力宣傳,使營養(yǎng)餐工作的實施順利展開。
3、每天早上學生自帶飯碗到飯?zhí)弥付ǖ攸c排隊,以便老師分發(fā)飯菜。
4、強化監(jiān)督管理。實施營養(yǎng)餐必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則,做到不符，合質量要求的食物不進校、不食用確保學生身體健康和飲食安全。
5、學生領取早餐食品時班主任必須指導,生活委員當天放學后到總務處領取營養(yǎng)早餐花名冊，第二天早餐前到食堂統(tǒng)一領取營養(yǎng)早餐發(fā)給各班學生，保持衛(wèi)生清潔。
6、在實施環(huán)節(jié)中均實行責任簽字制,貫徹實行"誰簽字、誰負責”的原則，建立健全一套合理的管理體系，對工作不力造成后果者,應追究其責任。
7、對玩忽職守，疏于管理,造成食物中毒或其他食源性疾病的`責任人要給予行政處分，罰款處分，情節(jié)嚴重的，要上報司法部門追究法律責任。
六、管理制度
1、 領導小組組長負責對其成員根據工作性質實行詳細合理分工，做到職責明確，責任到人。
2、貫徹實行”誰主管、誰負責”的原則，建立健全一套合理的管理體系要，對工作不力造成的后果者，應追究其責任。
3、領導小組成員應高度重視此項工作,嚴格按程序操作積極遵守規(guī)章制度同時做到：相互協(xié)作，相互監(jiān)督、不扯皮、不推諉。
4、落實工作中如遇特殊或意外事件，應提交領導小組具體討論決定,并做愀理記錄。
5、即時向社會和學生公示使用情況,積極聽取意見和建議,接受監(jiān)督。
6、建立健全學生營養(yǎng)早餐的各項檔案資料接受上級主管部門的檢查驗收。
學生營養(yǎng)餐實施方案14
兒童是民族的期望，國家的未來，兒童營養(yǎng)和健康狀況直接關系到一個國家的人口素質。
20xx年中國政府制定經過了《健康中國20xx規(guī)劃》。好政策要有好效果，而好效果離不開好的執(zhí)行、監(jiān)督和評估。為更好地推進農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作，在望花區(qū)教育局的指導下，我校特制定學生營養(yǎng)改善計劃實施方案。
一、工作原則
堅持以人為本、執(zhí)政為民，為老百姓辦的實事好事。穩(wěn)步推進我校農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，不斷提高農村學生營養(yǎng)健康水平。堅持合理膳食、科學營養(yǎng)、衛(wèi)生安全、保證質量。
二、組織領導
成立學生營養(yǎng)改善計劃膳食委員會，具體安排如下：
組長：xx
副組長：xx
組員：xx
食品安全職責人：xx
監(jiān)督員：（家長代表）xx
三、食堂建設管理
不斷改善環(huán)境：
根據實際需要，已經對現(xiàn)有食堂進行全新布局、購置設備、改善環(huán)境。下一步擬定進一步對食堂進行改擴建。
實施專人管理：
學校食堂實行校長負責制，并確定1名校級領導分管，配備專職食堂食品安全管理人員兩名。
科學配餐：
進取籌劃健康營養(yǎng)的新菜譜。學校參照《遼寧省中小學學生餐營養(yǎng)指南》的標準，結合學校實際，科學制定學生營養(yǎng)餐計劃，科學制定營養(yǎng)餐帶量食譜。
供餐模式：
學校根據實際，按照“安全、營養(yǎng)、保溫、可口”的標準，采取學校食堂（伙房）供餐。
營養(yǎng)餐標準：
政府為在校生每生每餐補助4元，在校生每生每餐收取餐費4元。午餐伙食標準8元。
管理人員陪餐：
學校三位校級領導就餐時間深入班級，陪同學生一齊就餐，每位校領導對應兩個年部。領導陪同就餐同時，廣泛征求學生的意見和提議。
經費管理：
規(guī)范經費管理，實施�？顚Ｓ茫罩掷m(xù)健全，食堂賬目清晰，大額支出需要轉賬支付。
監(jiān)督機制：
營養(yǎng)餐帶量食譜每一天經過電子屏公示，并請家長代表監(jiān)督食堂管理和營養(yǎng)餐標準。
四、重視安全管理
學校按照《食品安全法》的`要求，建立健全食品安全管理制度，明確食品安全職責，落實崗位職責制，建立食品安全檔案。
供應原材料生產企業(yè)要具備企業(yè)資質；落實食品原料索證制度。
建立安全應急機制。學校建立和完善學校食品安全突發(fā)事件的管理應急機制，制定詳細的應急預案，明確突發(fā)事件情景下的應急措施，細化人員救治、危害控制、事故調查、善后處理、輿情應對等具體工作方案，做到防患于未然。
學生營養(yǎng)餐實施方案15
為貫徹落實《國務院辦公廳關于農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)【**】54）和汪清縣教育局有關“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，為增強我校學生的體質，促進學生的健康成長，提高營養(yǎng)水平和身體素質，為切實做好我校的營養(yǎng)餐工作，特制定本方案。
一、指導思想
以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高農村學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、學校基本情況
我�，F(xiàn)有學生457名，教職工81名，教學班22個。根據學籍管理系統(tǒng)隨時可以建立營養(yǎng)餐學生信息管理系統(tǒng)。
三、營養(yǎng)餐供餐模式
（一）供餐方式。營養(yǎng)餐原料由教育局指定的供應商統(tǒng)一配送，學校在專用儲藏加工室進行加工，按照規(guī)定時間由指定人員發(fā)送至班級，由班主任組織統(tǒng)一用餐，確實保證用餐質量，
（二）供餐時間及地點。學生營養(yǎng)餐將在每天上午第三節(jié)課前十分鐘配發(fā)至班級，由班主任組織分發(fā)給每一名學生，杜絕學生食用過程中的浪費，教育學生養(yǎng)成良好的飲食習慣。
�。ㄈ┕┎蛢热荨Ｓ蔂I養(yǎng)專家進行合理配餐，保證學生每天一袋牛奶，搭配各種糕點、火腿、雞蛋、水果等。每周食譜由教育局結合學校實際確定。
四、嚴格規(guī)范管理
營養(yǎng)餐資金管理實行日清、月結制度。結算方式按政府采購辦價格，學校接到教育局校辦的'通知，按照統(tǒng)一時間結算。營養(yǎng)餐資金只能用于為學生提供營養(yǎng)食品，不得直接發(fā)給學生個人或家長，任何人不得套取和冒領國家補助資金。補助資金由學校財會人員管理，確保資金使用安全、規(guī)范和有效。定期公布經費賬目、營養(yǎng)食譜、用餐學生名單、食品數(shù)量和價格等信息、接受學生、家長和社會監(jiān)督。
五、安全管理
1、要把食品安全放在首位，實行食品安全分區(qū)劃片管理。制定我校校園食品安全突發(fā)事件應急預案，及時做好相關處置、報告、信息發(fā)布等工作，確保學生食品安全。
2、飲食過程前由班主任老師監(jiān)督學生洗手、消毒。
3、分發(fā)食品人員要全程做好食品安全工作，佩戴一次性手套、帽子和工作服。
六、宣傳教育
學校將召開家長會并充分利用各種形式的宣傳教育，向學校管理人員、師生、家長和供餐人員普及營養(yǎng)科學知識，提高對學生營養(yǎng)改善工作重要性的認識，培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念和飲食習慣，全面改善學生營養(yǎng)狀況。充分利用各種媒體，采取多種形式，向全社會準確、深入地宣傳這項惠民政策。
七、營養(yǎng)監(jiān)測
結合每年一次的學生體檢進行營養(yǎng)狀況監(jiān)測和分析，為營養(yǎng)改善工作評估提供科學依據。
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