茶樓員工規(guī)章制度范本

　　所謂的規(guī)章制度，是指用人單位的規(guī)章制度是用人單位制定的組織勞動過程和進行勞動管理的規(guī)則和制度的總和。這是我為大家?guī)�來的茶樓員工規(guī)章制度范本，希望能幫助到大家。

　　茶樓員工規(guī)章制度范本

　　一、道德及職業(yè)素質(zhì)

　　1、遵守茶樓規(guī)章制度，凡事服從管理，顧全大局，以酒店、茶樓利益為為最高利益。

　　2、以“做好每一件事”的態(tài)度，為顧客服務(wù)，對酒店茶樓負(fù)責(zé)。熱忱、文明、禮貌服務(wù)，把最微不足道的事情做得盡善盡美。

　　3、熱愛工作崗位，服從工作安排，對工作盡職盡責(zé)。

　　4、做一個品德高尚得人，誠實誠信，拾金不昧。

　　4、掌握熟練的業(yè)務(wù)技巧和服務(wù)技巧。掌握茶水沖泡知識，有較強的識別力和判斷力。

　　二、儀表

　　1、容貌：發(fā)型梳洗明快舒展、自然、不留怪發(fā)型、不披頭散發(fā)。

　　2、服飾：按規(guī)定要求著裝，著裝端裝、大方、整潔、得體。

　　3、表情：接待顧客要微笑迎客，熱情誠懇、和藹可親。

　　4、舉止：以飽滿的精神、端正的姿勢，禮貌的接待好每一位顧客。

　　5、衛(wèi)生：雙手保持清潔，注意口腔衛(wèi)生，不吃帶異味食物上崗。

　　三．工作時間及內(nèi)容 工作時間8﹕30到結(jié)束營業(yè)

　　工作內(nèi)容：

　　1、早上提前10分鐘到崗，按規(guī)定著裝，打開房門及通風(fēng)門窗，準(zhǔn)備營業(yè)。

　　2、9:40點整由主管點名打考勤，對當(dāng)天工作及注意事項進行分工安排。安排當(dāng)日工作。

　�。�1）檢查服務(wù)員到崗情況。

　�。�2）對茶樓衛(wèi)生進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

　�。�3）對不到位、衛(wèi)生打掃不徹底的按制度考核。

　�。�4）對昨日工作中發(fā)生的問題進行講評，監(jiān)督整改，并給上級匯報。

　　(5) 不足商品及時申購，不得影響銷售。

　　(6) 負(fù)責(zé)茶樓各項規(guī)章制度的制定和具體實施。

　　3、各人員分片區(qū)對會議室、包間、大廳、衛(wèi)生間、樓道及通道等公共場所進行清潔，清倒垃圾。

　　4、迎接客人，定時巡臺，給客人添水，換一次煙缸�？腿穗x開后及時清潔區(qū)域。

　　5、傍晚及時開燈。

　　6、下班前檢查所有房間門窗、電器是否關(guān)閉。

　　四、崗位職責(zé)

　�。ㄒ�)收銀員

　　必須具有責(zé)任心，較強的指揮能力、協(xié)調(diào)能力和應(yīng)變能力。

　　1、與夜班值班人員交接清理昨日銷售商品，清點銷售款及庫存商品，

　　2、節(jié)約各項開支和辦公用品。不得擅自挪用銷售款。

　　3、不得超越權(quán)限打折，需經(jīng)上級批準(zhǔn)，并備注。

　　4、按規(guī)定站立服務(wù)，以飽滿的精神、端正的姿勢，禮貌的接待好每一位顧客。

　　注意口腔衛(wèi)生，不吃帶異味食物上崗，雙手保持清潔，不藏污積

　　5、客人上茶水后10鐘內(nèi)必須上帳。

　　6、上級交辦的其他事項。

　�。ǘ�）服務(wù)員

　　1、按時到崗、換工裝，點名后負(fù)責(zé)將茶樓內(nèi)的衛(wèi)生打掃干凈、包括桌椅、吧臺、卡座、電氣設(shè)備，地面用拖把拖時應(yīng)注意不能太濕。 2、清點各房間內(nèi)的設(shè)施及物品是否齊全、干凈。

　　3、迎客，站姿端正，面帶微笑，不許交頭接耳。迎接客人時要笑臉相應(yīng)。服務(wù)員要不斷加強自我素質(zhì)，做到“五勤”即腳勤、手勤、耳勤、眼勤、腦勤

　　4、如迎進的客人是來找人的`，請客人稍等，問清楚要找人的姓名及所在房間，如不知道客人的姓名及位置時，應(yīng)向客人委婉道歉，請他與客人親自聯(lián)系，未經(jīng)客人許可，決不允許讓不認(rèn)識的人走進客人的房間(以免發(fā)生任何不必要糾紛)。

　　5、點茶：要熟悉各類茶的有關(guān)知識，向客人介紹各類茶葉，客人點好后，應(yīng)向客人重復(fù)一遍所點的物品，待無誤后，應(yīng)有禮貌地向客人說聲：“謝謝，請您稍等”。沖泡茶的時間不易過長，不要讓客人等得太久。

　　7、巡臺：每隔15-25分鐘給客人添加一次水，要熟悉每個客人的相貌特征，防止跑單，并以良好的記憶力接待回頭客

　　8、客人點東西時，服務(wù)員需要記錄，點完后，應(yīng)重復(fù)一遍給客人聽，準(zhǔn)確無誤，讓客人稍等。

　　9、客人品茶完畢后，服務(wù)員應(yīng)將客人引領(lǐng)到吧臺結(jié)帳，告知吧臺客人，所在地方的編號或名稱。

　　10、撤臺：客人走后關(guān)空調(diào)、把沒有熄滅的煙頭熄滅、檢查客人是否有遺留物品（如果有請交給吧臺登記）、收拾桌面、地面、設(shè)施設(shè)備，最后再次檢查是否干凈。繼續(xù)迎接下一桌客人。

　　11、下班前

　�。�1）紙簍、垃圾、地面等，打掃干凈。

　�。�2）檢查房間物品是否齊全。

　�。�3）所有房間及操作間的插頭、燈、空調(diào)、機麻應(yīng)全部關(guān)閉。

　　12、上級交辦的其他事項。

　　五、服務(wù)規(guī)范

　　1、禮貌用語：“您好”、“請”、“歡迎光臨”、“對不起”、“請原諒”、“沒關(guān)系”、“謝謝”、“別客氣”、“請稍等”、“我就來”等等。 2、收找款用語：要唱收唱付、交待清楚�！跋壬�（女士），收您XX元；找您XX元，請點好”、“請您拿好”、“請您放好”等。

　　4、道別用語：要禮貌客氣、關(guān)切提醒、熱情指點、真誠祝愿“多謝惠顧”、“請慢走”、“歡迎下次再來”、“再見”。

　　六、人事制度

　　茶樓員工實行績效管理，獎懲和當(dāng)月茶樓銷售收入掛鉤。

　　1、每月評選一名工作表現(xiàn)優(yōu)秀并有突出貢獻者（包括提出合理化建議并取得收益者），獎勵 50—100 元。 上班時間抽煙者，罰50元。

　　2、每曠工一天，除按酒店考勤制度外加罰20元。連續(xù)曠工2天自動除名，當(dāng)月工資扣完。

　　3、服務(wù)不好與客人爭吵，罰50—200元。

　　4、對茶樓重大安排，借故推辭、無故不到或請事假者，罰100元

　　5、衛(wèi)生檢查不合格，罰１０元。發(fā)現(xiàn)浪費者，如客人走后不關(guān)空調(diào)、機麻、電視等罰10元。

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