《齊民要術(shù)》桑雜類譯文注釋

時(shí)間：2022-09-24 13:11:38 古籍我要投稿

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《齊民要術(shù)》桑雜類譯文注釋

　　【原文】

　　《齊民要術(shù)》：椹熟時(shí)，多收，曝干之，兇年粟少，可以當(dāng)食�！段郝浴吩唬簵钆鏋樾锣嶉L(zhǎng)。興平末，人多饑窮。沛課民益畜干椹，收萱豆：閱其有余，以補(bǔ)不足，積聚千余斛。會(huì)太祖西迎天子，所將千人皆無(wú)糧;沛謁見，乃進(jìn)干椹，太祖甚善。及太祖輔政，超為鄴令，賜生口十人，絹百匹，既欲勵(lì)之，且以報(bào)干椹也。今自河以北，大家收百石，少者尚數(shù)十斛，故杜、葛亂后，饑饉薦臻，惟仰以全軀命，數(shù)州之內(nèi)，民死而生者，干椹之力也。

　　《務(wù)本新書》：桑椹：平時(shí)以棗、椹拌餡，煿餅食之，甜而有益。

　　椹子煎：采熟椹，盆內(nèi)微研;以布紐汁，瓷器盛頓。晝夜露地放之，四十九日。以湯點(diǎn)服，明耳目，益水藏，和血?dú)��；蚣用凵僭S，石器同煎亦可。病諸瘡疾，作膏藥貼，神效。

　　桑螵蛸，桑根白皮，皆入藥用。

　　桑皮抄紙：春初刳斫繁枝，剝芽皮為上;余月次之。

　　桑木為弓弩胎，則耐挽拽。

　　桑莪，素食中妙物。又“五木耳”：桑、槐、榆、柳、楮是也。桑、槐者為良。野田中者，恐有毒，不可食。

　　【譯文】

　　《齊民要術(shù)》：桑葚成熟時(shí)，多多采收，曬干(收藏);荒年糧食不夠吃，可以充饑。《魏略》說：楊沛任新鄭縣縣官。漢獻(xiàn)帝興平二年末，百姓多挨饑受餓，生活窮苦。楊沛叫百姓多收藏干桑葚，采集野萱豆，并進(jìn)行檢查，凡蓄積有多余的，一律收集(入官)，準(zhǔn)備補(bǔ)助不足，總計(jì)收集起來千多斛。這時(shí)適逢魏太祖(曹操)出兵千余人，西去迎接皇帝，沒帶軍糧。楊沛迎接拜見太祖時(shí)，遂將干桑葚獻(xiàn)上。魏太祖對(duì)楊沛的做法甚為稱道。后來太祖作了丞相，破格提拔楊沛任鄴縣令，賞給奴仆十人，絹一百匹。這一方面是為了獎(jiǎng)勵(lì)他，同時(shí)也是為了報(bào)答他的干桑葚。今黃河以北，人多的家庭，收藏(桑葚)多至上百石，少的也有數(shù)十斛。故杜、葛兵亂以后連年饑荒，百姓全靠干桑葚維持活命。幾州地方的百姓能夠死里逃生，皆為干桑葚的功勞。

　　《務(wù)本新書》：桑葚：平日，用棗和桑葚拌成餡作烤餅，吃著又甜又有益處。

　　葚子煎：采收成熟的桑葚，放在盆中研破，用布絞取桑葚汁液，用瓷器盛放;白天和夜晚，放在露地，四十九天以后，用滾開水沖服。明耳目、益水藏、和血?dú)�。或加上少量蜂蜜，放在石器中煎熬也可以。患各種瘡病時(shí)，用(桑子煎)作成膏藥貼患處，有奇效。

　　桑螵蛸、桑根白皮，皆可作藥用。

　　桑皮抄紙：春初科伐桑樹上過多的枝條，剝?nèi)∩ＦみB同芽眼用來造紙為最好，其余月份(剝?nèi)〉纳Ｆぴ旒?較次。

　　桑木做成的gōng弩內(nèi)胎，耐挽拉。

　　桑莪，是素食中的佳品。桑、槐、榆、柳、楮等樹上長(zhǎng)出的五種木耳當(dāng)中，只有桑樹和槐樹上生長(zhǎng)出來的為上等。田野中生長(zhǎng)出來的，恐怕有毒，不可食用。

　　【注釋】

　　①本題專講與桑有關(guān)的雜事。

　�、谝浴洱R民要術(shù)·種桑柘第四十五》。個(gè)別無(wú)關(guān)緊要的字的差別、不出校記。

　　③以下大段引用《魏略》文見《三國(guó)志·魏書·賈逵傳》裴松之注。

　　④萱豆：又名“稽豆”，是一種野生豆，李時(shí)珍指為“黑小豆，小科細(xì)粒，霜后乃熟”。

　　⑤生口：指俘虜、奴隸，或被販賣的人。