外出就餐禮儀
使用禮貌用語
● “請”“謝謝”。保持一個積極、尊重和感恩的態(tài)度，而不是抱怨，或者和別人“據(jù)理力爭”。即使用餐的時間很短，也仍然希望你能擁有一個愉快的晚餐時光。
●排隊時，盡量不要頻繁地?fù)Q隊伍。有時人們考慮哪個隊會快一點兒，就會從一個隊換到另一個隊里，但一會兒又改變主意回到原來的地方。這樣做會讓隊伍中斷，同時也會引起站在你后面的人的混亂，所以要盡量避免頻繁換隊。除非你在排的隊伍實在太長了。
●另外，也不要讓同伴在不同的隊伍中同時排隊，這樣你雖然能節(jié)省時間，但卻會引起秩序的混亂。此外，排在你身后的人也會因你的加塞兒，增加了他的等候時間而不高興。
和服務(wù)員的友好交流
即使是在同一家餐廳，你也會遇到不同類型的服務(wù)員。了解他們的服務(wù)職責(zé)，學(xué)習(xí)如何與他們互動，能讓你和孩子享受一段美好的用餐時光。雖然提供服務(wù)是他們的工作所在，但以尊重和感恩的心來對待他們，會讓他們更加歡迎你的到來，也會為你提供更好的服務(wù)。
首先，在門口第一個問候你的人可能是服務(wù)員，也可能是老板或老板娘。如果你想訂餐，或者決定坐在哪兒（比如，靠窗戶或者包間），他會把你領(lǐng)到座位，并確保餐具和椅子足夠用。如果你們?nèi)姨貏e喜歡某家餐廳，我們就會努力去和服務(wù)員建立友誼，熟識之后，訂餐就會變得更加容易。
在用餐時，始終站在你旁邊的就是你的服務(wù)員。他會幫你下菜單，回答有關(guān)菜品的問題，提供相關(guān)幫助，并在用餐結(jié)束后提醒你別落下東西。
在好一點的飯店里，服務(wù)員會給你換餐碟、倒水、清理食物或者換餐巾。但他們通常不回答有關(guān)食物的問題。
當(dāng)你成為某個餐廳的�？停习逡苍S會免你的單。在用餐中，你會結(jié)識新朋友，他們除了告訴你哪道菜受歡迎，當(dāng)天最新鮮的配菜是什么，還會告訴你一些內(nèi)部消息。
和服務(wù)員交流，是我們?nèi)彝獬鲇貌妥铋_心的一部分。謙虛和好奇的詢問，總能讓我們學(xué)到很多新鮮、有用的東西。
最近，我們?nèi)叶己苊�，很難得有此機(jī)會，抽出時間，能夠大家一起外出用餐。當(dāng)時，我們?nèi)サ囊患也蛷d，里面的服務(wù)員看起來全都愁眉苦臉，招呼我們也不熱情，整個餐廳的氣氛非常沉悶。孩子們抱怨說，我們好不容易一起出來吃飯，還要看服務(wù)員的臉色，建議我們應(yīng)該找經(jīng)理投訴，或者跟他們講講，要如何改進(jìn)服務(wù)水平。
這時，我先生建議，我們要用積極的方式來改變他們的服務(wù)態(tài)度，他要求我們每個人想一個辦法，讓每個服務(wù)員都能微笑起來，使他們樂意服務(wù)我們。
第一位服務(wù)員走過來，一個孩子和他開了個玩笑，他高興地走了。接著，第二位服務(wù)員走過來，另一個孩子夸他的頭型很帥很酷，然后，他也心滿意足地走了。接著，第三位服務(wù)員走了過來，最后一個孩子跟她聊起了天，然后她也開心地走了。那天晚上，我們每個人都用各自的方式把服務(wù)員逗笑了。
結(jié)果，那天我們得到的服務(wù)是最好的。因為他們感受到了我們真誠的贊美，服務(wù)的態(tài)度也完全轉(zhuǎn)變了。
用餐過程中的小事故處理
弄灑東西、發(fā)生小事故是人之常情，發(fā)生在小孩身上更不足為奇。學(xué)會如何處理，會幫助我們從容應(yīng)對令人難堪的情況。關(guān)鍵在于要保持沉著冷靜，把影響降低到最小，維護(hù)美好和快樂的就餐氣氛。
●若餐具掉在了地上，請冷靜地招呼服務(wù)員并再要一個。除非它落到離你非常近的地方，否則不要在地上到處找，因為之后，服務(wù)員會去處理。出于衛(wèi)生的考慮，請不要再使用掉在地上的餐具。
●如果你發(fā)現(xiàn)餐巾不見了或者被別人拿錯了，請靜靜地要求服務(wù)員再拿一個，千萬不要告訴那位客人他拿了你的餐巾。
●如果有少量的食物溢出，要小心地把食物收到你盤子旁邊，然后繼續(xù)進(jìn)餐。出于衛(wèi)生的考慮，不要再吃溢出的食物。飲料若溢出，讓服務(wù)員來處理�？梢宰尫⻊�(wù)員換個餐巾，不要自己找地方處理。因為溢漏是經(jīng)常發(fā)生的問題，服務(wù)員比你更有經(jīng)驗。
●假設(shè)你不小心將食物弄到了衣服上，你可以用餐巾布蘸水或茶來去除污漬。如果污漬太大，先向在座的表示歉意，再到衛(wèi)生間去弄。
●小孩子吃飽以后，他們的'注意力就不在餐桌上了。他們會感到?jīng)]意思，尤其是在成人聚會上。你可以為他們事先準(zhǔn)備好彩筆、拼圖或者游戲卡，他們可以在大人談話時自娛自樂。當(dāng)然，你也可以讓他們在用餐時，多花些時間和其他人聊天。
●如果食物不熟，里面發(fā)現(xiàn)了昆蟲或頭發(fā)，請冷靜地向服務(wù)員描述問題，再要求退回或更換。之后盡快回到座位和同伴在一起。盡量避免抱怨和太多的負(fù)面評論，大人們應(yīng)該暗示孩子，盡量不要抱怨食物的味道或者隨意評價食物的選擇。如果有什么問題，應(yīng)告知離自己最近的大人，并交給他處理。
給服務(wù)員的信號
在高檔的飯店，服務(wù)員們通常采用世界通用的信號。把這些信號教給我們的孩子，當(dāng)做“暗號”來與服務(wù)員交流，會讓他們感到格外有趣。
首先，合上菜單意味著你已經(jīng)選好了菜，也是提示服務(wù)員來記錄你要點的菜。相反，如果你還沒選好，就要打開菜單，可以隨時向服務(wù)員咨詢。
一坐在餐桌旁，你就要把餐巾放在膝蓋上。在進(jìn)餐中，方便你用餐巾來擦嘴和面頰。當(dāng)你離開餐桌或者吃完飯，把餐巾放在盤子的左側(cè)，不要丟在椅子上，盡可能折疊一下，并把弄臟的部分折到里面。
食物通常從左側(cè)上來，飲品從右側(cè)上來，同時盤子也是從右側(cè)開始清理。孩子的座位要遠(yuǎn)離服務(wù)生上菜的位置，以免在上菜或者清理盤子時發(fā)生危險。
吃西餐時，當(dāng)叉子擺在盤子左側(cè)8點鐘的位置，餐刀擺在盤子右側(cè)4點鐘的位置時，這是在暗示服務(wù)員，你只是在稍作休息，你用餐還沒有結(jié)束。
當(dāng)你就餐完畢，把刀和叉一起平行放在4點鐘的位置時，是告訴服務(wù)員：你已經(jīng)用餐結(jié)束了，他就會撤掉你的盤子，不管上面有沒有食物。
在中餐廳，如果茶壺里沒有水了，把壺蓋翻過來就是表示你需要加水。
要做的與不要做的
要做的：
●保持積極的態(tài)度，盡量享受美食。
●大家一起用餐。
●遵守用餐禮儀。
●你在點餐、處理問題或者有特別要求時，都要對服務(wù)員表示尊重和感恩。
●有事要離開餐桌時，要向在座的表示歉意。離開時，要把椅子放好，以方便其他人通過。
●飯后，要對主人或者宴請你的人表示感謝。
不要做的：
●浪費。如果有人把食物放在你的盤子上，而你已經(jīng)吃飽了，這種情況是個例外。因為當(dāng)我是個受人尊重的客人或參加一個宴會時，主人常常會不停地把食物放到我的盤子里，無論我怎么拒絕，都無濟(jì)于事。如果你暫停用餐或者盤子里還有很多食物的時候，主人才會考慮停下來。
●擺弄你的食物。如果你留下一片臟亂，那么服務(wù)員就要花額外的時間清理。
●離開座位時，沒有表示歉意。
留心一些簡單的用餐禮儀，能提升我們用餐的境界，使它不再是為了簡單的充饑，而是讓我們的靈魂和人際關(guān)系得到滋補(bǔ)，它也提供了一個展示品格、風(fēng)度和體貼的機(jī)會。
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