美國(guó)的就餐禮儀

美國(guó)的就餐禮儀1

　　1.最好確認(rèn)這個(gè)店需要不需要預(yù)約，有的店確實(shí)是不接受直接來(lái)店的客人的，還有就是特殊的節(jié)日有可能客滿，最好能提前預(yù)約。預(yù)約的另一個(gè)好處就是如果有什么特殊的要求，可以在預(yù)約時(shí)提出來(lái)。比如你要求婚，希望關(guān)鍵時(shí)刻沒(méi)人打擾，可以要求找個(gè)幽靜的座位;或者你有食物過(guò)敏，在預(yù)約時(shí)說(shuō)明，餐廳在準(zhǔn)備時(shí)就會(huì)有備無(wú)患。做到這些，餐廳會(huì)非常感激你的，因?yàn)槟阕屗麄兊墓ぷ髯兊酶��?jiǎn)單更有效率更安全了。

　　2.這些店的服務(wù)員服務(wù)生都是很機(jī)敏的，不需要你大聲催促，有需要的時(shí)候，一個(gè)簡(jiǎn)單的手勢(shì)和眼神他們一般都能理解，盡量避免大聲叫喊。

　　3.course一般都是按照冷菜、湯、魚(yú)、清口菜、肉、甜點(diǎn)和咖啡的順序上的，肉用刀叉和魚(yú)肉用刀叉的大小是不一樣的，桌上的餐具也都是按照這個(gè)順序依次放好的，餐具擺放從外到內(nèi)依次是冷菜用刀叉，魚(yú)肉用刀叉，肉用刀叉的順序放好的，用的時(shí)候從外往里依次用，注意一下就會(huì)發(fā)現(xiàn)，魚(yú)肉和冷菜用刀叉的大小明顯比肉用的小，湯勺，清口菜餐具和甜點(diǎn)用餐具一般都是隨菜一起上的，不用特殊注意。(記不住可以先收藏，到時(shí)候邊看手機(jī)邊吃飯，并不會(huì)引人側(cè)目的。)

　　4.關(guān)于刀叉哪個(gè)手拿我就不廢話了，但是如果你是左撇子，在最開(kāi)始我已經(jīng)說(shuō)過(guò)了，如果你提前預(yù)約并且說(shuō)明了的話，你落座的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)，餐具已經(jīng)按左撇子的習(xí)慣擺放好了，是不是很方便——

　　5.關(guān)于用餐時(shí)刀叉怎么放，說(shuō)法很多，不需要一一記住，只需要記住如果用餐中間離席，如果這道菜你已經(jīng)吃完了，就把刀叉并列斜放在盤(pán)子里，服務(wù)生就會(huì)明白你的意圖，通知廚房準(zhǔn)備下一道菜了，反之則把刀叉分放在兩側(cè)就可以。如果記不住，最保險(xiǎn)的辦法就是在離席時(shí)和服務(wù)生打個(gè)招呼，也可以有效避免尷尬。

　　6.為了讓菜品涼慢一點(diǎn)，上菜的盤(pán)子一般都是加熱到六十五度左右的，上菜的人經(jīng)過(guò)訓(xùn)練，對(duì)這個(gè)溫度比較習(xí)慣了，但是六十五度對(duì)一般人來(lái)說(shuō)還是非常熱的，千萬(wàn)不要隨便用手碰盤(pán)子(一般情況侍者都會(huì)提醒你，但是一大串菜名說(shuō)完，這個(gè)真的`很容易忘)。

　　7.沒(méi)有事情不要隨便和侍者閑聊，很多店里原則里是不允許侍者和客人進(jìn)行服務(wù)本身以外的交談的，但是如果你主動(dòng)和他們閑聊，他們又不得不和你聊，然后他們回到后面就會(huì)被負(fù)責(zé)人說(shuō)。

　　8.不要插手侍者的工作，比如有的店如果有bakery的話，面包是可以隨便吃的，你點(diǎn)面包，侍者就會(huì)拿夾子直接放到你的面包碟里，不要出于好心把盤(pán)子舉起來(lái)，那樣只是你覺(jué)得“方便”，其實(shí)反而會(huì)增加出錯(cuò)的風(fēng)險(xiǎn)，同理，酒杯也是如此，面包掉了可能就掉了，如果酒撒了，那么這個(gè)員工就會(huì)被扣工資。

　　9.如果這頓飯出乎意料地不好吃，或者服務(wù)出乎意料的差，不要對(duì)當(dāng)場(chǎng)對(duì)店員發(fā)作，直接去這個(gè)店的網(wǎng)站投訴就好，這些意見(jiàn)最終會(huì)被反饋給店里的，比起在店里撕破臉皮要體面的很多。

　　10.小費(fèi)規(guī)定不了解，沒(méi)關(guān)系，記得小費(fèi)給的睡稅前，晚餐一般15%或20%，一般消費(fèi)高的話現(xiàn)在都會(huì)在receipt最底部給標(biāo)注出來(lái)的。

　　11.酒水的單子上不一定什么都寫(xiě)，但是有些東西確實(shí)是能出的，比如威士忌他可能只會(huì)寫(xiě)常見(jiàn)的幾種，但是高檔酒店的存貨還是很豐富的，你可以直接問(wèn)侍者有沒(méi)有特定品牌年份的酒，如果有就可以出，但是店里就算做，也只能做簡(jiǎn)單的neat，straight up，on the rock，水割，和蘇打割之類(lèi)的，千萬(wàn)別點(diǎn)夜店飲品什么血腥瑪麗長(zhǎng)島冰茶之類(lèi)的，酒保真能在后面樂(lè)了。

　　美國(guó)就餐小費(fèi)禮儀

　　小費(fèi)通常都是必要的，除非您覺(jué)得自己所受到的服務(wù)極度糟糕。以下是一些小費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：

　　1.給機(jī)場(chǎng)和旅館的搬運(yùn)工的小費(fèi)是每個(gè)包2美元，每車(chē)不低于5美元。

　　2.給酒吧侍者的小費(fèi)占每次消費(fèi)的10%到15%不等，每份酒不低于1美元。

　　3.給酒店女傭的小費(fèi)是每晚2到4美元不等，可以壓在提供的卡片下面。

　　4.給餐館服務(wù)員的小費(fèi)占餐費(fèi)的15%-20%不等，除非賬單上已事先收取了小費(fèi)。

　　5.給出租車(chē)司機(jī)的小費(fèi)是車(chē)費(fèi)的10%到15%不等，向下取整。

　　6.泊車(chē)員在交還鑰匙時(shí)，要給他至少2美元的小費(fèi)。

美國(guó)的就餐禮儀2

　　吃飯就餐的時(shí)候應(yīng)避免高峰期去，畢竟餐館師傅的能力有限，在人數(shù)眾多的時(shí)候，就不可能保質(zhì)保量的為你完成你需要的菜肴，而且最好不要說(shuō)“我和你們的老板是好朋友”這樣會(huì)讓你立刻變成一個(gè)自作多情的人。

　　如果你想得到別人的尊敬，那你首先要先學(xué)會(huì)尊重別人，叫服務(wù)員的時(shí)候不要像電影里一樣打響指，這對(duì)服務(wù)員很不禮貌，而且當(dāng)你對(duì)服務(wù)員的服務(wù)感到不滿而攻擊他(她)個(gè)人的時(shí)候，那服務(wù)員可能會(huì)向你的餐飲中摻加其他的東西。

　　如果你想吃的菜菜單上沒(méi)有，要么換一家餐館，要么就嘗試這個(gè)廚師首次來(lái)完成你這道菜，當(dāng)然味道也不會(huì)有保證，而且這家餐館的招牌菜肯定是這個(gè)廚師拿手且做的最多的，而且味道也是最有保證的，所以你也可以嘗試一下。

　　如果你對(duì)為你服務(wù)的服務(wù)員很滿意，那你可以經(jīng)常坐在他(她)的服務(wù)范圍里面，還可以告訴你的朋友們，這樣不僅你的朋友們會(huì)得到很好的服務(wù)，而且老板也會(huì)因?yàn)檫@樣看重這個(gè)服務(wù)員，他(她)會(huì)為你提供更好的服務(wù)。

　　在結(jié)賬時(shí)，要核對(duì)一下賬單，很多大型宴會(huì)上，服務(wù)員會(huì)不經(jīng)意間將自己的小費(fèi)加在你的賬單上，如果你用餐時(shí)間比較長(zhǎng)，這雖然在國(guó)內(nèi)比較普遍，但是在國(guó)外最好多付人家一點(diǎn)小費(fèi)，這樣也會(huì)彌補(bǔ)少了一桌客人的損失。

　　當(dāng)然還有很多細(xì)節(jié)需要注意，這些你也可以詢問(wèn)當(dāng)?shù)氐呐笥鸦蛘咄瑢W(xué)，畢竟每個(gè)地方都有每個(gè)地方的不同生活習(xí)慣，如果條件允許你也可以自己在宿舍或家里做飯，簡(jiǎn)單省錢(qián)又合口味，但是出去用餐不僅可以增加自己認(rèn)識(shí)美國(guó)的機(jī)會(huì)還能練習(xí)自己的口語(yǔ)，所以要注意用餐時(shí)的細(xì)節(jié)。

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