茶葉高產優(yōu)質生產管理技術探討論文
1 科學建園
優(yōu)質茶葉是在基本無污染的生長環(huán)境下，根據規(guī)范的栽培管理流程生產的，其農藥殘留、重金屬以及有害微生物的含量都能夠滿足無公害質量標準要求。茶園的建設規(guī)劃必須符合良種化、梯田化以及水利化的需求。開墾10°以下的平地，通常建立直行茶園;10～20°的緩坡，建立等高條植茶園;20～25°的陡坡地可以選擇建立窄幅梯田茶園，但要注意梯田必須外高內地。選擇雙行雙株進行種植，挖溝的標準是50.0～60.0 cm，兩溝中心距離1.5 m，開溝過程中應將表土與心土分開堆放，表土應全部回溝。
2 培肥土壤
采取科學合理的栽植技術手段，努力改善茶園土壤的水、肥、氣、溫度等條件，確保茶樹的健康生長。例如，中耕除草能夠有效的疏松土壤，增強土壤通透性;翻理雜草能夠提升土壤的有機質含量;熟化土壤可以加厚活土層。茶園的施肥工作應當盡可能選擇農家肥、有機肥、微生物肥料以及腐植酸類肥料、無機肥等，化學肥料應當與有機肥料交替配合施用，有機氮和無機氮的比例掌握在1:1最好，每1 000 kg廄肥添加20 kg尿素，最后的追肥工作應當在進行茶葉采摘前30 d左右實施，葉面肥料應當在采摘之前的20 d左右噴灑。
3 栽植管理
盡量選擇抗性較強的優(yōu)良品種，有助于降低茶樹生長過程中的病蟲害發(fā)生機率。例如，選擇角質層較厚和茶單寧含量較多的品種，具有較強的抗病蟲害能力。選擇雙行雙株的栽植方式，穴間距大約保持在30.0 cm左右，茶園可栽植8萬～9萬株/hm2。進行移栽時，首先，要使用黃泥漿進行蘸根處理，之后將茶苗進行分級并放入穴內，確保茶苗根系展開，茶苗莖基和表土的距離大約在3.0 cm左右，根系和底肥的距離保證超過10.0 cm，栽植之后，要給予充足的定根水，再在茶苗根部附近撒上一層細土，有條件的地區(qū)也可以選擇鋪草保濕法，來避免土壤水分過快蒸發(fā)，保證幼苗健康生長[1]。
4 茶樹修剪
4.1 幼齡茶樹定型修剪 對幼齡茶樹進行定型修剪的主要目的在于培養(yǎng)茶樹骨干枝和樹形。定型修剪通常分為三次實施，修剪工具選擇整枝剪。首次修剪是在茶苗生長到30.0 cm左右時，剪掉距離地面15.0～20.0 cm以上的枝條，對于生長情況較好的茶苗，在移栽到茶園之前就能夠進行首次定型修剪;二次修剪的高度應該在首次修剪的基礎上提升10.0～15.0 cm;最后一次修剪的高度也是在二次修剪高度的基礎上增加10.0～15.0 cm。對幼齡茶樹進行三次定型修剪，讓其高度處于40.0～50.0左右，定型修剪時必須要注意外側枝的培養(yǎng)，讓其分枝能夠向外伸展。定型修剪通常來說1次/a，對于長勢較好的茶園可以2次/a。
4.2 成齡茶樹修剪 經過多年的采摘以及修剪，茶樹成齡之后，在其樹冠上能夠發(fā)現很多小分枝，這些小分枝也被稱之為雞爪枝，由于它們的存在，在一定程度上影響了茶樹對養(yǎng)分的吸收，對茶葉質量與品質也造成了影響。這時，要進行深修剪，對于茶樹樹冠上方15.0 cm左右的雞爪枝完全剪除，從而恢復樹勢，增強茶樹的育芽能力。
4.3 衰老茶樹臺刈 臺刈這種方式通常是針對一些衰老情況比較嚴重的茶樹，從茶樹根莖位置割掉全部樹冠，從而讓根莖位置的不定芽生長發(fā)育成為新的樹冠。臺刈時，應選擇較為鋒利的刀割掉細小枝條，選擇鋸子鋸斷較粗的枝條，操作過程中，要注意樁口破損，避免影響枝條發(fā)育。
5 病蟲害防治
5.1 農業(yè)防治 農業(yè)防治是茶樹病蟲害防治工作的基礎，可以借助于農事活動來對茶園的環(huán)境因素進行人為的'改善，讓其不利于病蟲害的產生，起到預防病蟲害的目的。通常來說，可以采取如下辦法：選擇抗病性較強的茶樹品種、科學密植、適時采摘、冬季深翻改土等。
5.2生物防治 做好茶園生態(tài)中害蟲天敵的保護工作，能夠有效的預防很多蟲害的發(fā)生。例如，蜘蛛能夠有效的降低茶園內各種害蟲的數量，并且蜘蛛的繁殖率高，大約每只蜘蛛每天能夠捕食5～10只害蟲。另外，也可以選擇人工繁殖害蟲天敵的辦法，比如，選擇蘇云金桿菌來防治茶毛蟲等害蟲。
5.3物理防治 物理防治方法主要是利用部分害蟲的趨光性，在茶園內設置殺蟲燈誘殺，或者利用害蟲對不同顏色的趨性，設置色板來進行誘殺。同時，還應該對茶園內群集性較強的害蟲實施人工捕殺。
6 科學采摘
按照茶樹生長階段的不同選擇有針對性的采摘對策。幼齡茶樹要堅持以養(yǎng)為主，以采為輔的采摘原則，選擇打頂養(yǎng)芽的辦法，有助于分枝發(fā)生，培養(yǎng)骨干架，確保茶樹能夠生長出更加濃密的樹冠，還有利于茶樹根系的生長。
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