食品包裝設(shè)計(jì)的不足與革新策略論文
摘要：食品包裝設(shè)計(jì)既是一門綜合性與多門學(xué)科交叉整合的技術(shù)科學(xué)，也是一門不斷重塑自身的學(xué)科�，F(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)在內(nèi)涵上和外延上都已超出傳統(tǒng)的食品包裝設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)，如今食品包裝設(shè)計(jì)存在包裝造型結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)不合理、過度包裝嚴(yán)重、設(shè)計(jì)者的理念存在誤區(qū)、包裝設(shè)計(jì)缺乏創(chuàng)造性等問題。食品包裝設(shè)計(jì)的創(chuàng)新發(fā)展要充分體現(xiàn)人性化設(shè)計(jì)，滿足消費(fèi)者的生理與心理需求。探索食品包裝設(shè)計(jì)的可持續(xù)性發(fā)展的方法，提出創(chuàng)新的食品包裝設(shè)計(jì)會(huì)促使新類型消費(fèi)的出現(xiàn)，豐富了食品包裝設(shè)計(jì)的理論體系，對(duì)食品包裝設(shè)計(jì)實(shí)踐具有重要指導(dǎo)價(jià)值。
關(guān)鍵詞：食品包裝設(shè)計(jì)；創(chuàng)新發(fā)展
食品包裝設(shè)計(jì)是一個(gè)涉及非常廣闊的領(lǐng)域。食品包裝設(shè)計(jì)創(chuàng)新來源于持續(xù)不斷的觀察和思考。新型包裝材料的研發(fā)，包裝技術(shù)的改進(jìn)以及資源的回收再利用問題現(xiàn)已變得十分重要。如今包裝設(shè)計(jì)在內(nèi)涵上和外延上都已超出傳統(tǒng)的食品包裝設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)代包裝是技術(shù)與藝術(shù)的高度統(tǒng)一，包裝對(duì)品牌的推廣起到至關(guān)重要的作用，使產(chǎn)品品牌具備了話語權(quán)。
一、食品包裝設(shè)計(jì)存在的問題
1.食品包裝的人性化、便利性與安全性設(shè)計(jì)缺失
食品包裝的人性化、便利性與安全性設(shè)計(jì)缺失表現(xiàn)在以下方面：第一，食品包裝對(duì)人造成直接危害。有的兒童食品包裝采用較為硬質(zhì)的材料，容易劃傷兒童肌膚，造成兒童傷害；有的食品包裝沒有隔熱功能或沒有包裝操作方式提示信息而造成消費(fèi)者燙傷；有的兒童食品包裝的外觀上，出現(xiàn)暴力打斗的圖形，有的食品包裝甚至出現(xiàn)淫穢圖片，這種包裝影響消費(fèi)者的心理健康；有的包裝不能輕易打開，有的包裝沒能標(biāo)明正確的食用方式，給消費(fèi)者帶來不便，對(duì)于一些特殊人群如殘疾和有障礙的人來說，有的包裝不方便識(shí)別或食用。第二，食品包裝對(duì)人造成間接危害。有的食品包裝變質(zhì)、過期、干燥劑等警示提示不明顯或容易被破壞，消費(fèi)者沒注意誤食會(huì)影響其健康安全，甚至危及人的生命安全。如食品包裝中的干燥劑，一旦誤食將灼傷口腔或食道，同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致皮膚和口腔粘膜受損�！坝昧淤|(zhì)食品包裝材料包裝的食品，有毒有害物質(zhì)會(huì)遷移到食品中，消費(fèi)者長期反復(fù)食用，通過食用積累導(dǎo)致慢性中毒。劣質(zhì)餐盒遇熱或油脂會(huì)釋放出致癌物，苯超標(biāo)易誘發(fā)癌癥及血液系統(tǒng)疾病，某些鉛的化合物能溶于酒精和酸性飲料，分解出鉛離子，除了致癌，會(huì)影響孩子的智力發(fā)育。”[1]以上問題，可以通過設(shè)計(jì)的介入有效的規(guī)避。
2.食品包裝造型結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)不合理，欺騙性包裝嚴(yán)重
在商場里，我們經(jīng)�？梢钥吹皆S多食品的包裝盒，內(nèi)置結(jié)構(gòu)空間很大，但內(nèi)部所裝的食品卻非常少，大量空間被塑料、泡沫或是其他填充物所取代，造成資源浪費(fèi)。采用超出食物品質(zhì)的圖片，過分?jǐn)U大食品外包裝體積、憑借精美外包裝提升產(chǎn)品價(jià)格，使用夸大其辭的宣傳語，誤導(dǎo)與欺騙消費(fèi)者，這種食品包裝不能向消費(fèi)者傳遞真實(shí)的產(chǎn)品信息，使消費(fèi)者對(duì)食品包裝喪失信任。市場上迷惑消費(fèi)者，華而不實(shí)，缺乏信任的食品包裝占很大的比重。包裝設(shè)計(jì)師要有誠實(shí)與負(fù)責(zé)任的職業(yè)態(tài)度，包裝設(shè)計(jì)要真實(shí)可信，給消費(fèi)者以責(zé)任感與信任感。生產(chǎn)企業(yè)也要杜絕欺騙性包裝，注重通過合法的競爭手段與良好的包裝設(shè)計(jì)來爭取更多的市場份額，為食品包裝設(shè)計(jì)本身的良性與規(guī)范發(fā)展提供了良好的環(huán)境。
3.過度包裝嚴(yán)重
我國食品過度包裝現(xiàn)象嚴(yán)重，食品包裝的成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于食品本身的價(jià)值，市場上精致高檔與奢華食品包裝非常普遍。我國的許多食品包裝材料來源于木材、石油、鋼鐵等，過度包裝嚴(yán)重一方面消耗與浪費(fèi)了大量的資源，資源與環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展遭到破壞；另一方面過度包裝加大食品生產(chǎn)成本，扭曲了包裝和食品之間的關(guān)系，使商品價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出其價(jià)值，加重消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。此外過度包裝也扭曲了社會(huì)風(fēng)氣，對(duì)社會(huì)環(huán)境的危害也十分嚴(yán)重，易助長奢靡之風(fēng)，不利于建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會(huì)。如有些茶葉、名酒、月餅的過度包裝嚴(yán)重，包裝盒成本比內(nèi)裝食品價(jià)值更大的現(xiàn)象，造成包裝材料浪費(fèi)。優(yōu)秀的包裝設(shè)計(jì)，對(duì)于消費(fèi)者來說，首先是方便使用與攜帶，從生產(chǎn)出來到消費(fèi)者手中的整個(gè)使用過程中都應(yīng)該讓消費(fèi)者感到便利；從環(huán)境保護(hù)和社會(huì)文明角度，食品包裝設(shè)計(jì)應(yīng)該方便廢棄與回收利用，節(jié)約資源，設(shè)計(jì)者與企業(yè)不能只追求一己私利。所以，食品包裝設(shè)計(jì)在得到消費(fèi)者認(rèn)可的同時(shí)，還要以較低的成本實(shí)現(xiàn)食品包裝的各種功能，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品加上富有吸引力的包裝，才能在競爭中贏得市場。包裝要真正能體現(xiàn)商品價(jià)值，體現(xiàn)正確的社會(huì)審美價(jià)值觀。
4.食品包裝設(shè)計(jì)者的理念存在誤區(qū)，包裝設(shè)計(jì)缺乏創(chuàng)造性
有些食品包裝設(shè)計(jì)者片面理解綠色包裝材料，認(rèn)為綠色包裝僅限于包裝材料的環(huán)保性及綠色化，認(rèn)為使用能重復(fù)利用、易降解材料或能再生的食品包裝材料制作的產(chǎn)品一定是綠色包裝，這樣的觀點(diǎn)存在缺陷。綠色包裝更應(yīng)考慮產(chǎn)品包裝原材料的挑選、生產(chǎn)制作、使用、回收等整個(gè)周期，是否符合環(huán)境保護(hù)以及維護(hù)生態(tài)平衡。目前很多產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)為了吸引消費(fèi)者，其包裝的設(shè)計(jì)風(fēng)格模仿國內(nèi)外知名品牌，包裝的視覺設(shè)計(jì)上缺乏創(chuàng)意，給人的視覺效果與知名品牌大同小異，只要稍不注意消費(fèi)者就會(huì)將其當(dāng)成知名品牌買回來。市場上出現(xiàn)很多模仿“康師傅”礦泉水、方便面、“椰樹”牌椰汁等包裝的現(xiàn)象，擾亂市場。企業(yè)應(yīng)圍繞自己產(chǎn)品的優(yōu)勢、特色以及消費(fèi)者的定位，來設(shè)計(jì)自己的包裝，這樣才能贏得消費(fèi)者的信任，樹立自己的品牌形象。
二、食品包裝設(shè)計(jì)創(chuàng)新發(fā)展的路徑
1.食品包裝體現(xiàn)人性化設(shè)計(jì)
食品包裝設(shè)計(jì)隨著人們消費(fèi)需求的發(fā)展，包裝設(shè)計(jì)不斷體現(xiàn)人性化。包裝設(shè)計(jì)是為人服務(wù)的，要以滿足人的復(fù)雜，多層次需要為出發(fā)點(diǎn)。
�。�1）食品包裝設(shè)計(jì)滿足人的生理需求
食品包裝的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、功能設(shè)計(jì)和尺度設(shè)計(jì)應(yīng)符合人體工程學(xué)的原理，考慮到人體結(jié)構(gòu)與動(dòng)作習(xí)慣等。食品包裝設(shè)計(jì)要獲得消費(fèi)者的信任，包裝設(shè)計(jì)就要體現(xiàn)便于消費(fèi)者使用、攜帶、重復(fù)利用等特點(diǎn)。人的手是和食品包裝接觸的最主要部分，也是最重要的部分，按照手的使用方式，有拉、推、提、按、捏、握、扣、托、扳、擰等�！叭毡镜膶W(xué)者鐮倉矩子通過對(duì)日常行為的觀察，將手的用途歸納為：操作、接合、連接、把持、工具化、對(duì)應(yīng)、象征�！盵2]87消費(fèi)者抓握的部位應(yīng)符合人手的尺度。根據(jù)人體工程學(xué)研究的手部參數(shù)，包裝容器的直徑最小不小于2.5cm,最大直徑超過9cm時(shí)，包裝容器容易從手中滑落，容器直徑適度才能使手發(fā)揮最大作用。“容器尺度還與用力的大小有關(guān)，不需用很大的力時(shí)，容器長度可以短些；用力大時(shí)要用五指‘抓握',容器的長度要比手幅的寬度長些�！盵3]156例如為了便于手的拿握和開啟省力，有的設(shè)計(jì)根據(jù)手拿位置在容器上添加了磨砂顆�；蛟O(shè)計(jì)了凹槽，設(shè)計(jì)理念體現(xiàn)人性化。罐頭食品起初的包裝都是使用封閉式鐵皮包裝，后來采用了拉環(huán)式包裝設(shè)計(jì)開啟，消費(fèi)者開啟罐頭方便又省力�，F(xiàn)在許多食品都采用拉環(huán)式包裝設(shè)計(jì)。
�。�2）食品包裝設(shè)計(jì)滿足文化心理需求
根據(jù)馬斯洛的需要層次理論，人的基本需要是生理需要，其次是認(rèn)知審美的需要。不同的民族有不同的審美需要，不同的設(shè)計(jì)理念，各國的消費(fèi)者對(duì)審美的認(rèn)識(shí)是不同的。食品包裝設(shè)計(jì)要得到消費(fèi)者的認(rèn)可，就要呈現(xiàn)民族傳統(tǒng)文化的特性，設(shè)計(jì)者需要研究消費(fèi)者的語言符號(hào)學(xué)與視覺符號(hào)學(xué)，使包裝設(shè)計(jì)藝術(shù)與各民族的傳統(tǒng)文化相承接。語言符號(hào)學(xué)的作用有指派、說明、任命與警告等。而視覺符號(hào)學(xué)作為一種信息傳播過程，具有雙向性，包含發(fā)出者的編碼和受眾者的解碼，標(biāo)志符號(hào)就是用來傳達(dá)客戶（品牌、組織、活動(dòng)競賽等）的.信息。
最能吸引消費(fèi)者的設(shè)計(jì)作品，都具有民族傳統(tǒng)文化特色。如麥當(dāng)勞快餐文化推出把美國快餐文化與中國大眾的消費(fèi)心理相結(jié)合的廣告，它“把中國人講究親情和家庭觀念的傳統(tǒng)意識(shí)作為橋梁，潛移默化的讓消費(fèi)者在心理上接受它”[4]135.這種設(shè)計(jì)把中國傳統(tǒng)文化元素與美國文化元素合理融合，使消費(fèi)者產(chǎn)生信賴，這種創(chuàng)新值得不斷探索，其核心策略在不停地尋找與連接一種文化親和力。在市場日益細(xì)分的今天，傳統(tǒng)的飲食文化需要保護(hù)與傳承，我們需要建立有益于傳承的文化生態(tài)環(huán)境與社會(huì)氛圍。日本在設(shè)計(jì)理念上對(duì)傳統(tǒng)文化的理解、保護(hù)與發(fā)展值得我們借鑒。當(dāng)前日本包裝設(shè)計(jì)理念體現(xiàn)兩個(gè)原則：“一是以簡約原則為指導(dǎo)，對(duì)民族性視覺元素進(jìn)行重組；二是以代表傳統(tǒng)民族文化特性的視覺元素為原型進(jìn)行再創(chuàng)新�！盵5]166
我國勞動(dòng)人民在長期的生產(chǎn)生活與勞動(dòng)實(shí)踐中，運(yùn)用智慧，創(chuàng)造了豐富的食品包裝材料，用天然的竹、藤、葉、草、莖、麻、果殼等材料包裝食品，體現(xiàn)傳統(tǒng)特色和人性化特點(diǎn)。例如我國用荷葉包粽子的傳統(tǒng)，經(jīng)歷千年歷史，保留至今；好的食品包裝設(shè)計(jì)要做到與消費(fèi)者的審美心理相結(jié)合，要從材質(zhì)、圖形與顏色等方面去契合本民族的文化心理。東方傳統(tǒng)美學(xué)觀念強(qiáng)調(diào)無飾-自然美、飾不奪自然-和諧美、天然美與藝術(shù)美結(jié)合相得益彰。設(shè)計(jì)者常常借鑒東方美學(xué)觀念的引導(dǎo)和啟示，把這種觀念運(yùn)用于包裝設(shè)計(jì)中，以無修無飾為最美，以物的功用至上為最美。食品包裝設(shè)計(jì)者對(duì)天然包裝材料的科學(xué)合理使用，使得民間天然材料包裝體現(xiàn)形式與功能的高度完美統(tǒng)一，提升食品包裝設(shè)計(jì)的文化品味。
色彩在食品包裝設(shè)計(jì)中有非常重要的作用，色彩的運(yùn)用在食品包裝設(shè)計(jì)中的主要目的是吸引消費(fèi)者的注意。我們生活在色彩的世界里，色彩在一定程度上影響人們的消費(fèi)心理。在食品包裝設(shè)計(jì)中色彩能夠通過視覺傳遞感情，刺激消費(fèi)者的購買欲。各個(gè)國家色彩的象征與各自的人文環(huán)境、社會(huì)習(xí)俗、社會(huì)政治、宗教信仰相聯(lián)系。在人類的歷史發(fā)展中，不同的文化背景形成了不同的民族文化心理與民族禁忌，包裝設(shè)計(jì)的色彩體現(xiàn)文化差異性。例如達(dá)能容器的改變，在三十五年里老酸奶造福于無數(shù)家庭，帶給人們的體驗(yàn)是關(guān)愛和全方位的，其富有質(zhì)感的碗底包裝設(shè)計(jì)“可以讓人們刮到碗底”.每年老酸奶有十億的外包裝，需要數(shù)千萬歐元的投資。它具有獨(dú)特的顏色代碼：綠色代表活力，藍(lán)色體現(xiàn)達(dá)能本質(zhì)，橙色為質(zhì)感，以及白色和紫色液體。市場代碼與符號(hào)學(xué)息息相關(guān)，例如在碳酸飲料市場中可樂采用了紅色，或者說可口可樂公司已經(jīng)使用這種顏色，它便是市場的領(lǐng)導(dǎo)者。根據(jù)符號(hào)學(xué)，紅色代表：熱情、力量、沖動(dòng)、激情、興奮、充滿活力。我國傳統(tǒng)的色彩觀，“體現(xiàn)了一種以黑白為主體的樸素的辯證關(guān)系，象征著天與地的二元對(duì)立，不僅是純審美意義上的色彩感受，更因?yàn)橥瞥缍蔀橛篮忝赖纳剩钌畹挠绊懥藗鹘y(tǒng)美學(xué)，其代表意義是’陰陽太極圖‘,在此基礎(chǔ)上附加以紅、黃、藍(lán)就形成了’五行‘之色，象征水金火土木，它們構(gòu)成了相生相克，變化多彩的世界，在傳統(tǒng)中尊這五色為正色，其他為間色，賦予其尊卑、貴賤的象征意義，這種色彩觀念在我國盛行了幾千年，已經(jīng)成為傳統(tǒng)的經(jīng)典�！盵6]我國傳統(tǒng)美學(xué)對(duì)包裝設(shè)計(jì)有重要影響。我們的包裝設(shè)計(jì)要真正得到消費(fèi)者的認(rèn)可，走進(jìn)消費(fèi)者的心里，就要對(duì)消費(fèi)者的民族的審美觀、價(jià)值觀和民俗符號(hào)等文化要素進(jìn)行深入挖掘與探索研究。
符號(hào)是象征人們心理情感的投影。它是一種趨勢，使消費(fèi)者在超市的貨架上開心的消費(fèi)。無論是顏色、字體或符號(hào)都是圍繞消費(fèi)者的情感體驗(yàn)而設(shè)計(jì)。形式代碼或材料代碼的運(yùn)用，容器的形狀反映著品牌或產(chǎn)品的內(nèi)涵。例如彎曲形狀的容器體現(xiàn)出產(chǎn)品的柔軟性，流動(dòng)性和女人味；邊緣鋒利的容器，體現(xiàn)陽剛之氣，高端貴氣等等。至于材料代碼，鋁材質(zhì)更顯男性化，一般為工業(yè)用途，體現(xiàn)自然和透明的質(zhì)感等。我們并不能隨意決定大眾的審美取向，因?yàn)橐磺卸际菬o意識(shí)且有理可循的。包裝符號(hào)學(xué)是一門科學(xué)，因此包裝設(shè)計(jì)師必須對(duì)它具有敏感的洞察力。
2.食品包裝體現(xiàn)可持續(xù)設(shè)計(jì)
我國目前進(jìn)行生態(tài)文明建設(shè)，環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展已成為迫切需要解決的問題。食品包裝的可持續(xù)性包裝設(shè)計(jì)已成了包裝設(shè)計(jì)中的重要課題。我們從食品包裝設(shè)計(jì)的介入、包裝廢棄物的利用方面探索食品包裝的可持續(xù)性設(shè)計(jì)。
�。�1）食品包裝材料的設(shè)計(jì)介入
食品包裝材料的設(shè)計(jì)介入就是在食品包裝設(shè)計(jì)的初期，設(shè)計(jì)師就要思考包裝材料對(duì)于環(huán)境的影響，包括回收的可能性、回收處理方法、回收價(jià)值的大小、能源的利用率最大，對(duì)環(huán)境污染最小、可周轉(zhuǎn)重復(fù)使用等一系列問題，從而實(shí)現(xiàn)可持續(xù)性包裝設(shè)計(jì)。我國人口多，食品消費(fèi)量大，過去大家很少關(guān)注食品包裝材料的安全以及包裝材料對(duì)環(huán)境造成的潛在影響，節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境已成為我國實(shí)現(xiàn)社會(huì)和諧、可持續(xù)發(fā)展基本戰(zhàn)略�，F(xiàn)在食品包裝材料的衛(wèi)生安全質(zhì)量問題，引起了全社會(huì)的高度關(guān)注，政府在貫徹以人為本，保護(hù)消費(fèi)者身心健康方面出臺(tái)了一系列重要舉措，促進(jìn)了社會(huì)的進(jìn)步。
不同的食品包裝材料對(duì)環(huán)境的影響不同，研究表明，紙質(zhì)包裝和玻璃包裝物對(duì)環(huán)境影響最小，其次是塑料，錫（鋼）板和鋁每千克對(duì)環(huán)境造成很大的污染。用易降解材料與可食性材料替代不易降解回收的材料，采用那些在自然環(huán)境中可生物降解、光解的新型包裝材料；用可回收利用的材料替代不能回收利用的材料，順應(yīng)社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展。全降解與可食用食品包裝材料在我國有巨大的開發(fā)價(jià)值與市場發(fā)展?jié)摿�。我國一次性快餐盒每年用量大約160億只，可降解、可回收的環(huán)保飯盒大約占64%,國家禁止的一次性發(fā)泡餐盒大約占36%.在64%的環(huán)保飯盒中有一半左右不能達(dá)到環(huán)保、衛(wèi)生與安全要求。全國一次性碗類的用量大約60億只，一次性水杯的用量為100億只，一次性托盤的用量大約80億只，一次性筷子的用量為400億只[7].
�。�2）減量化與輕量化設(shè)計(jì)
減量化包裝設(shè)計(jì)就是減少包裝材料的用量，減輕包裝的重量，減少包裝廢棄物的數(shù)量，減輕環(huán)境的負(fù)擔(dān)。
減量化食品包裝設(shè)計(jì)主要表現(xiàn)為減少包裝面積與體積、減少包裝結(jié)構(gòu)、減少包裝印刷色彩以及包裝的重用與再利用設(shè)計(jì)等。簡化包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)者在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)力求食品包裝結(jié)構(gòu)的簡潔，減少包裝加工程序。在包裝體積相同的情況下設(shè)計(jì)者可以根據(jù)不同的情況，選擇包裝表面積最小的設(shè)計(jì)，以減少包裝材料的損耗。減少包裝色彩設(shè)計(jì)。設(shè)計(jì)者在食品包裝設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)盡量減少色彩所占面積、色彩的種類，考慮包裝設(shè)計(jì)的色彩位置等。色彩的簡潔，能減少油墨、油漆的使用量，簡化印刷工序，減輕成本，還能減輕包裝物在回收過程中的處理技術(shù)，節(jié)約水資源，減少了資源的浪費(fèi)。選擇包裝重用設(shè)計(jì)可以避免回收系統(tǒng)中包裝廢棄物處理時(shí)的能量消耗。如果食品包裝的使用周期延長，在其壽命內(nèi)被重復(fù)利用，就充分實(shí)現(xiàn)了它的價(jià)值。包裝設(shè)計(jì)師應(yīng)自覺選擇重用設(shè)計(jì)，承擔(dān)環(huán)保的責(zé)任。在食品包裝設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)師選擇易拆解設(shè)計(jì)。食品包裝廢棄物經(jīng)過人工篩選、材料拆解、分類運(yùn)輸、儲(chǔ)存等工序，將不同的包裝材料分離出來，可以節(jié)省拆卸時(shí)間，提高回收的效率，降低回收成本。復(fù)合程度低的食品包裝材料往往更容易拆卸，在條件允許的情況下，食品包裝設(shè)計(jì)師盡量選用同一種或相容性好的材料，材料之間的相容性好，可一起回收，可以減少拆卸分類的工作量。食品包裝的重用與返還，需要建立一系列完善的反向物流和完整的收集環(huán)節(jié)。
3.創(chuàng)新的食品包裝設(shè)計(jì)可以促使新類型消費(fèi)的出現(xiàn)
為了全面展示包裝設(shè)計(jì)以及這個(gè)媒介對(duì)產(chǎn)品銷售的重要性，當(dāng)今的許多營銷策略更加注重產(chǎn)品包裝的創(chuàng)新。在銷售同類商品時(shí)，生產(chǎn)商們只有通過創(chuàng)新的包裝設(shè)計(jì)來體現(xiàn)商品的不同，如許多消費(fèi)者對(duì)于酒瓶的設(shè)計(jì)，產(chǎn)品的名稱，產(chǎn)地更為敏感。如酸奶飲料，如果它沒有被放置在一個(gè)小型化奶瓶子里，那么要如何銷售它呢？一袋酸奶和一個(gè)小勺，在人們饑餓的情況下更容易滿足消費(fèi)者的需要，以其體積小，重量輕，實(shí)用性和可攜帶性的特點(diǎn)形成了新的消費(fèi)形式。
�。�1）創(chuàng)建新的食品包裝營銷模式
在保證食品品質(zhì)的原則下，創(chuàng)新的食品包裝設(shè)計(jì)不僅可以促使新類型消費(fèi)的出現(xiàn)，還有助于滿足各種可持續(xù)發(fā)展趨勢。一個(gè)產(chǎn)品的選擇，要以其內(nèi)容來確定包裝的性質(zhì)。一些品牌的銷售，具有令人欽佩的設(shè)計(jì)。消費(fèi)者樂于欣賞完美而實(shí)用的產(chǎn)品包裝，這是他們一直追尋和喜愛的。許多消費(fèi)者愿意為他們認(rèn)為真正以營利為目的的包裝設(shè)計(jì)付出更多的精力。以市場上銷售的水為例，水是相同的，只是不同包裝的瓶裝水每升的價(jià)格差別較大。在研究中，我們發(fā)現(xiàn)“具有實(shí)用和創(chuàng)新的包裝”是許多消費(fèi)者購買新的食品產(chǎn)品時(shí)的優(yōu)先考慮條件。例如，在方便打開食品包裝封口方面進(jìn)行的消費(fèi)者調(diào)查：創(chuàng)新包裝也可以成為第一賣點(diǎn)。事實(shí)證明，兒童受到餅干包裝的影響，從而形成了一個(gè)新的消費(fèi)形式。2011年，麥斯威爾（一個(gè)咖啡的品牌）創(chuàng)新包裝營銷模式，使用生態(tài)環(huán)保的速溶咖啡包裝代替了97%的傳統(tǒng)玻璃包裝，從而減少了產(chǎn)品包裝的重量，這種方法不僅方便了消費(fèi)者攜帶，而且減輕了產(chǎn)品運(yùn)輸過程中汽車的重量，從而減少了二氧化碳的排放量，有利于環(huán)境保護(hù)。為保護(hù)大自然，使用生態(tài)材料，既節(jié)約包裝成本，又增加了產(chǎn)品的實(shí)用性�？沙掷m(xù)包裝設(shè)計(jì)可以促進(jìn)食品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，對(duì)于消費(fèi)者而言，這是既方便靈活而又愉快的事情，可持續(xù)包裝應(yīng)該出現(xiàn)在消費(fèi)者的餐桌上。設(shè)計(jì)師與生產(chǎn)商們應(yīng)通過減少廢物的排放量來拯救地球，推動(dòng)消費(fèi)者購買生態(tài)環(huán)保包裝產(chǎn)品。如果一個(gè)產(chǎn)品價(jià)格的20%是其包裝的價(jià)值，消費(fèi)者購買同樣的產(chǎn)品，明明可以相對(duì)便宜，但是卻做了一些對(duì)地球有害的事情。在原則上，未來的食品包裝設(shè)計(jì)將是運(yùn)用生態(tài)包裝上的可用空間表達(dá)產(chǎn)品，包裝未來面對(duì)的將是數(shù)字化。
�。�2）創(chuàng)建新的食品包裝品牌代碼體系
食品包裝要取得成功，需要設(shè)計(jì)者真正致力于創(chuàng)建新的品牌代碼體系才能真正的創(chuàng)造價(jià)值，而不僅僅只是復(fù)制已經(jīng)成熟的品牌�？梢詫⒁酝拇a通過設(shè)計(jì)手段重新定義、解構(gòu)與重新解釋等。創(chuàng)新的食品包裝設(shè)計(jì)能夠重新塑造產(chǎn)品在消費(fèi)者心中的形象，從而形成自己的品牌代碼體系。許多食品工業(yè)要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級(jí)，就需要通過工業(yè)加工賦予其更大的價(jià)值，其產(chǎn)品必須進(jìn)行包裝及再加工，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的華麗轉(zhuǎn)身。創(chuàng)新是一個(gè)非常昂貴的銷售策略，新穎的包裝設(shè)計(jì)若想得到廣泛關(guān)注，就必須組織廣告宣傳活動(dòng)，然而這將耗費(fèi)一大筆資金才能行之有效。研究顯示，創(chuàng)新的包裝市場存活率約為60%.許多創(chuàng)新的包裝設(shè)計(jì)失敗的原因，很大程度上是因?yàn)槊つ客瞥鲆恍┎环舷M(fèi)者實(shí)際需要的產(chǎn)品，新的包裝并沒有向消費(fèi)者傳達(dá)任何有用的信息。一個(gè)成熟的食品行業(yè)市場中的所有產(chǎn)品，除了能夠滿足消費(fèi)者的基本生活需求，其產(chǎn)品和服務(wù)還必須滿足以下標(biāo)準(zhǔn)：實(shí)用性，需求量，使用方便，價(jià)格適中。包裝設(shè)計(jì)者要密切觀察消費(fèi)者的購買量這是研究量化中最重要的內(nèi)容。我們的生活在不斷變化，我們身邊的日用品也隨之變化，設(shè)計(jì)者要根據(jù)時(shí)間背景條件的不同，開發(fā)出“自主”產(chǎn)品，以適應(yīng)當(dāng)前市場經(jīng)濟(jì)瞬息萬變的需求。實(shí)踐證明，已經(jīng)深入我們生活的產(chǎn)品，正在高效的、有規(guī)律的隨著這些變化而變化，它會(huì)被賦予新功能，建立新的使用方式，從而形成新型的產(chǎn)品。在每一個(gè)原型基礎(chǔ)上創(chuàng)新的產(chǎn)品，需要消費(fèi)者在生活中進(jìn)行體驗(yàn)，設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)然后對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行體驗(yàn)評(píng)估調(diào)查，調(diào)查研究一些創(chuàng)新是否實(shí)用且具有必要性。因?yàn)樵谌魏吻闆r下，消費(fèi)者不會(huì)購買沒有實(shí)用性的產(chǎn)品。
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