過(guò)橋米線隨筆
我最?lèi)?ài)吃的一道菜就是過(guò)橋米線。
過(guò)橋米線有很多種口味，其中，我最喜歡吃番茄味的。白色的米線浸在深紅色的湯里，黃色的玉米伴著紅色的番茄，綠色的香菜、黑色的皮蛋、紅白相間的培根散落其間，真是令人“口水直流三千尺”啊！
番茄味的過(guò)橋米線不但色俱全，而且味道鮮美，湯味濃，喝一口滿(mǎn)嘴都是番茄的香味。
過(guò)橋米線的做法也很簡(jiǎn)單：事先把番茄榨成汁，放些開(kāi)水。來(lái)了客人，隨手抓一把干凈的米線放進(jìn)去，再加些開(kāi)水，好煮易熟。然后根據(jù)客人的口味，配上不同的菜放進(jìn)小推車(chē)?yán)�，客人想吃什么就吃什么。想吃辣的客人還可以澆勺紅紅的辣油，想吃其他調(diào)料的客人也可以自己去“自主配料區(qū)”取。
吃過(guò)橋米線也挺有意思。我喜歡把配的菜從高處扔下，讓它們?yōu)R起或大或小的水花。水花像一個(gè)個(gè)調(diào)皮的小娃娃，正在比誰(shuí)跳得高呢！又像一個(gè)個(gè)體操運(yùn)動(dòng)員，在高處畫(huà)出一條美麗的`弧線，隨后落入碗里。
吃米線的時(shí)候，我喜歡一根一根地吃，找到米線的“頭”，“噓”地一下吸進(jìn)嘴里，真是順滑爽口！
我非常喜歡吃米線里的玉米粒，可是玉米�？偸窍矚g和我捉迷藏。有一次，我吃過(guò)橋米線，吃玉米粒的癮又犯了，于是便在大碗里“深海撈魚(yú)”。我把米線翻來(lái)翻去。猛然間，我看到一個(gè)小黃點(diǎn)漂浮在碗里。是玉米！我以迅雷不及掩耳之勢(shì)把它撈了起來(lái)，看都沒(méi)看就放入了嘴里。咦，味道不對(duì)！一股辣味在我嘴里蔓延。不好！是生姜，我急忙吐了出來(lái)，無(wú)意中一瞥，玉米粒正安詳?shù)靥稍谖业男⊥肜铩八笥X(jué)”呢！我哭笑不得，真是“眾里尋他千百度，那人卻在燈火闌珊處”��！
這，就是我最喜歡的一道菜——過(guò)橋米線。怎么樣？你是不是也垂涎欲滴了呢？
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