傷心的肥豬肉隨筆
如果有人告訴我，三十歲之后，還會(huì)和我爸發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，可不算什么稀奇事�？墒浅车剿麕缀跻x家出走，就為了一塊肥豬肉，這算不算是人生的一種荒謬？
我爸是在51歲那年檢查出來(lái)得的糖尿病，這么多年以來(lái)，他孜孜不倦地違背著醫(yī)生的叮矚，比如醫(yī)生說(shuō)禁煙，他就會(huì)借著朋友抽的時(shí)候躲在陽(yáng)臺(tái)上抽；醫(yī)生說(shuō)限酒，他就天天吃飯的時(shí)候喝上一杯；再比如醫(yī)生說(shuō)應(yīng)該嚴(yán)格控制飲食，我爸卻無(wú)肉不歡，尤其是豬肉這種高熱量高脂肪的食物。用我姐的話來(lái)形容說(shuō)是，如果有一天是我爸做廚師，那么桌子上一定是燒白、紅燒肉、回鍋肉、水煮肉。
有時(shí)當(dāng)我們外出聚餐，和朋友聚會(huì)的時(shí)候，當(dāng)那些親友們?yōu)榱吮磉_(dá)熱情，不停地勸著酒，敬著肉的時(shí)候，那幾乎就是我爸的肉食狂歡節(jié)。那種時(shí)候他基本是碗里堆著，筷子夾著，眼睛還盯著，那種狀態(tài)像一個(gè)隨時(shí)提槍上戰(zhàn)場(chǎng)的士兵，眼觀四路，耳聽(tīng)八方。
年前的一天，我爸的一個(gè)老朋友邀請(qǐng)他吃飯。很多年沒(méi)有見(jiàn)的老哥們，兩個(gè)人你一杯我一杯，在飯桌上談得不亦樂(lè)乎。說(shuō)起來(lái)，自從到了北京，這么多年，我爸確實(shí)沒(méi)有太多的朋友，他和我媽每天的工作和任務(wù)，就是起床、遛狗、買菜、做飯、看電視，消磨著時(shí)間。
就在這個(gè)朋友宴請(qǐng)的前幾天，我?guī)野秩メt(yī)院做了個(gè)簡(jiǎn)單的身體檢查，那位戴著老花眼鏡的醫(yī)生笑咪咪地對(duì)我說(shuō)：“你爸是今天上午所有的病人當(dāng)中血糖最高的，建議管住嘴，邁開(kāi)腿。”
在飯桌上那盤被浸泡得油膩膩的夾沙肉端上來(lái)的時(shí)候，我已經(jīng)開(kāi)始特別留意我爸的筷頭。那個(gè)時(shí)候我爸和他的朋友正在高談闊論，眉飛色舞，可這并不妨礙我爸，那個(gè)盡責(zé)的士兵，向食物發(fā)動(dòng)他連綿不斷的攻勢(shì)，第一筷子，第二筷子，第三筷子，第四筷子……眼看著那“敵方部隊(duì)”就要灰飛煙滅。
我有些忍無(wú)可忍了，完全沒(méi)有留意到自己那種“提醒”的.語(yǔ)氣和態(tài)度。也完全忽略了我爸在老朋友面前那點(diǎn)自尊——而那碗夾沙肉最后的結(jié)局還真的是“灰飛煙滅”，只不過(guò)是跟著所有的碗筷一起“灰飛煙滅”。
那一大盤夾沙肉無(wú)辜地踩在我爸腳下的時(shí)候，我居然可憐那頭曾經(jīng)吃了就睡，睡了又吃的大肥豬，它一定沒(méi)有想到它的旅行會(huì)以這樣的形式終結(jié)。
我爸憤怒地扔下了生病以來(lái)最經(jīng)典的一句話：“我寧可少活十年，也要吃個(gè)痛快！”
回到家，全家都陷入一種奇怪的沉默，我去清點(diǎn)冰箱，恒溫層裝著滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)母鞣N面包、發(fā)糕、八寶飯、酸奶、雞蛋、餅干、吞拿魚罐頭、老干媽、泡菜、啤酒；冷藏層裝著香腸、臘肉，從四川寄來(lái)的冷吃免肉、火邊子牛肉、熏肉，從日本帶來(lái)的據(jù)說(shuō)全世界最好吃的生巧克力，冷凍層有從福建寄來(lái)的魚丸、蝦丸、魷魚、干貝，還有自己做的湯圓、速凍餃子……
還不論那些塞在櫥柜里面的滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)囊夥�、沈大成的薄荷糕、趙小姐的紅豆餅、成都宮廷糕點(diǎn)、樂(lè)天杏仁糖、四重奏的曲奇……
什么時(shí)候開(kāi)始，我們已經(jīng)做到了，想吃世界上任何一個(gè)角落的美食，都能夠輕松擁有的地步了？但是同時(shí)，當(dāng)我們想吃就能吃到什么的時(shí)候，我們卻也到了不得不權(quán)衡食品的卡路里、脂肪，對(duì)身體的好壞，會(huì)不會(huì)長(zhǎng)胖的時(shí)候了。
還是孩子的時(shí)候，家里很窮，而每周從周三、周四開(kāi)始，最歡欣鼓舞的，最期盼的一件事情就是周末的時(shí)候可以吃上肉菜。
記得莫言在一本書里對(duì)吃肉有過(guò)一段驚天動(dòng)地的描寫，現(xiàn)在看來(lái)，那也是在寫我們。吃肉的那個(gè)大日子，老爸和我，還有我姐，我們?nèi)齻�(gè)凈手潔面，斂聲屏氣地坐在那里，手執(zhí)筷子，氣沉丹田，只等吸納天地之靈氣。和客廳緊密相聯(lián)的小廚房，傳來(lái)老媽燉肉時(shí)候咕嚕嚕的聲音，那種等待，漫長(zhǎng)得能頂?shù)蒙弦簧?/p>
而用餐的過(guò)程，我們是那么專注而虔誠(chéng)地沉浸在筷子運(yùn)動(dòng)之中，沒(méi)有人說(shuō)話，沒(méi)有音樂(lè)，沒(méi)有過(guò)渡，沒(méi)有間歇，也沒(méi)有繁文縟節(jié)。從頭到尾，就像是我爸我姐還有我，三個(gè)人之間的競(jìng)賽。就連我爸，也會(huì)失去他作為教師的全部耐心。在這一個(gè)星期行將結(jié)束之時(shí)，肉片們跳進(jìn)嘴里，和牙齒盡情地狂歡。在此后的歲月之中，都再也找不回來(lái)這種最初的、令人神魂顛倒的感覺(jué)。
直到現(xiàn)在，之所以被朋友稱為美食家，和小時(shí)候在爸爸的帶領(lǐng)下，那種對(duì)食物神圣的崇拜是分不開(kāi)的。生平第一次聽(tīng)到“幸福”這個(gè)詞，就是因?yàn)楹髞?lái)些年，大家的物質(zhì)生活轉(zhuǎn)好之后，我爸爸贊嘆地說(shuō)：“頓頓都可以吃肉了，這日子，多幸福啊。”
只是慢慢的，隨著長(zhǎng)大成人，全世界各地奔波，吃過(guò)太多頓不用心的工作餐，也品嘗過(guò)太多各種不同的美食……漸漸的，對(duì)肉食，尤其是對(duì)豬肉的熱愛(ài)，變得平淡了。就像是你的面前跪著阿拉伯王子、金城武、吳彥祖，你未必還會(huì)選在村頭挑水的那個(gè)陳阿三的感覺(jué)。
只有老爸，還是一如既往地，每隔幾天不吃肉，就恨不得拿筷子敲碗表達(dá)不滿。也只有老爸，在面對(duì)肉的時(shí)候，會(huì)有遏止不住那種激情迸發(fā)的勁頭……
那天晚上，望著老爸越發(fā)矮小的背影，我突然意識(shí)到，時(shí)間正在吞噬著我們，我和老爸在吃東西的品味上的漸行漸遠(yuǎn)，也正是我和老爸在人生上的漸行漸遠(yuǎn)。就好像父親是我味覺(jué)的啟蒙，他給了我生命，教會(huì)我品嘗這個(gè)世界，我卻打算帶著這種對(duì)世界的認(rèn)知偷偷溜走。
而現(xiàn)在，哪怕想再走一遍小時(shí)候的路都已經(jīng)不可能了，老房子被拆掉，爺爺過(guò)世，故鄉(xiāng)成了一個(gè)模糊的不可依靠的詞語(yǔ)。從十年前開(kāi)始，我爸決定來(lái)北京陪伴我的時(shí)候，人生也就只剩下了起床、遛狗、買菜、做飯、看電視，消磨時(shí)間。
在世俗快樂(lè)已經(jīng)被磨平的平淡生活中，坐在熱氣騰騰的飯桌前，聽(tīng)見(jiàn)女兒嘰嘰喳喳提起外面的事情，那些觸不可及的世界，重復(fù)千篇一律的端碗拿筷的動(dòng)作時(shí)，空虛的舌尖突然被肥膩溫柔的肥豬肉所包圍，一定有種獨(dú)特的小小快樂(lè)。
追溯源頭，在我爸整個(gè)成長(zhǎng)過(guò)程當(dāng)中，農(nóng)村需要不停干活，幫著他的爺爺去烈日下的池塘打豬草，在一望無(wú)際的田里拾撿從麥穗下被遺落的谷糠，赤腳走上二十幾里地去鎮(zhèn)里賣豌豆尖……常年累月腹內(nèi)空空，一天24小時(shí)總是饑餓難耐。因此只有當(dāng)逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候，在咬下那塊軟軟的足以填滿整個(gè)口腔并且即將以高熱量來(lái)提供體內(nèi)能量的肥豬肉時(shí)，可以使他和那個(gè)溫飽的幸福世界發(fā)生聯(lián)結(jié)。
影響我爸一生的那些事件有時(shí)候也會(huì)從他的講述之中冒出頭來(lái)，他最愛(ài)講的故事是一個(gè)他爺爺賣豬的故事。農(nóng)村那么窮困，全家惟一的財(cái)產(chǎn)就是一頭豬。辛辛苦苦喂了好些年，有一年過(guò)年的時(shí)候，全家人狠下心決定把豬牽去賣，只為了換一點(diǎn)點(diǎn)平日里的“鹽巴錢”。好不容易找到個(gè)買家，那個(gè)人讓爺爺牽到一個(gè)大門口，然后說(shuō)等著他去拿錢，爺爺?shù)劝〉龋鹊教於己谕噶�，那個(gè)人也沒(méi)有出來(lái)。
“原來(lái)那是一個(gè)祠堂，前后門是通的，那個(gè)人把我爺爺給騙了，那可是豬頭、豬耳朵、豬排、豬尾，整整一年的肥豬肉��！”爸爸回憶說(shuō)，每次講到這里的時(shí)候，他似乎都想盡力做到咧嘴一笑，但是傷心的細(xì)紋卻出賣了他的人生秘密。
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