營(yíng)養(yǎng)師年終工作總結(jié)
總結(jié)在一個(gè)時(shí)期、一個(gè)年度、一個(gè)階段對(duì)學(xué)習(xí)和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書(shū)面材料，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律，從而掌握并運(yùn)用這些規(guī)律，快快來(lái)寫(xiě)一份總結(jié)吧。那么總結(jié)要注意有什么內(nèi)容呢？下面是小編收集整理的營(yíng)養(yǎng)師年終工作總結(jié)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
營(yíng)養(yǎng)師年終工作總結(jié)1
一、基本情況
1.實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)。全區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生全覆蓋。補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每日4元，全年按照學(xué)生在校時(shí)間200天計(jì)算；補(bǔ)助以食品實(shí)物形式由學(xué)校食堂加工、發(fā)放，供學(xué)生食用。
2.供餐模式和內(nèi)容。供餐采取營(yíng)養(yǎng)午餐和蛋奶、果汁、面包加餐兩種模式。具備食堂條件的學(xué)校，按照營(yíng)養(yǎng)食譜由學(xué)校食堂提供價(jià)值4元的營(yíng)養(yǎng)午（早）餐；不具備食堂條件的學(xué)校，暫按蛋奶、果汁、面包加餐模式過(guò)渡運(yùn)行，由學(xué)校為在校學(xué)生每周周三提供一盒250ml純蘋(píng)果汁、一個(gè)鮮熟雞蛋和一個(gè)60g品牌面包；每周一至周五其余四天為在校學(xué)生提供一盒250ml純牛奶、一個(gè)鮮熟雞蛋和一個(gè)60g品牌面包。
3.食品材料供應(yīng)。實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃所需的蛋、奶、果汁、面包，及米、面、油等大宗食材由政府統(tǒng)一采購(gòu)，由供貨商按計(jì)劃集中配送到實(shí)施學(xué)校。集中配送的食品，任何學(xué)校不得拒接或自行購(gòu)買(mǎi)。實(shí)施營(yíng)養(yǎng)午餐模式學(xué)校所需的肉、禽、蔬菜、食輔等食材由中心校和實(shí)施學(xué)校通過(guò)公開(kāi)方式確定供貨商，實(shí)行定點(diǎn)、集中采購(gòu)，并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保證協(xié)議。各供貨企業(yè)均須持有《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》，供應(yīng)學(xué)校的米、面、油、醬、醋、鹽等食輔材料必須有企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志（QS）。
二、日常工作情況：
�。ㄒ唬┳龊谜袠�(biāo)采購(gòu)工作
�、僮龊脙纱未笞谑称氛少�(gòu)準(zhǔn)備及工作落實(shí)，分別于1月28日、7月25日及8月22日，由財(cái)政局、牽頭，監(jiān)察局負(fù)責(zé)資格審查，教育局組織各部門(mén)實(shí)施，對(duì)漢濱區(qū)春秋兩季營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃的蛋奶、糧油和面包進(jìn)行了公開(kāi)招標(biāo)工作，并于次日予以公示。②規(guī)范學(xué)校采購(gòu)，對(duì)學(xué)校自主采購(gòu)流程進(jìn)行規(guī)范，要求各食堂供餐模式學(xué)校必須做到：第一所需的蔬菜、肉禽、調(diào)料及添加劑等食（輔）材由學(xué)校自主采購(gòu)，采取集中定價(jià)、定點(diǎn)采購(gòu)、計(jì)劃采購(gòu)、送貨上門(mén)、三人驗(yàn)貨簽字；第二入庫(kù)明細(xì)必須體現(xiàn)時(shí)間、數(shù)量、單價(jià)、總價(jià)；上賬后要體現(xiàn)總庫(kù)存數(shù)量（原來(lái)庫(kù)存加新購(gòu)）；同時(shí)做好索證索票。（二）做好企業(yè)管理工作。
�、俣啻吻巴鞴┴浧髽I(yè)，突擊檢查了各企業(yè)倉(cāng)庫(kù)的設(shè)施、通風(fēng)、透光及內(nèi)外環(huán)境，供餐食品的包裝、生產(chǎn)日期、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及食品的質(zhì)量等;同時(shí)還認(rèn)真查看了食品進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)等有關(guān)資料建設(shè)情況；多次召開(kāi)供貨商工作會(huì)議，首先對(duì)各企業(yè)各時(shí)間段的供貨情況、學(xué)校對(duì)各企業(yè)的供貨評(píng)價(jià)等情況做一反饋，其次，就企業(yè)供貨過(guò)程中存在的困難和問(wèn)題征求各家企業(yè)的看法和意見(jiàn)。②實(shí)行供貨企業(yè)綜合監(jiān)管考核制度。通過(guò)職能部門(mén)檢查、調(diào)查和學(xué)校情況反映等方式，對(duì)供貨企業(yè)庫(kù)房、配送過(guò)程、食品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量情況等重點(diǎn)工作進(jìn)行跟蹤監(jiān)管，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)予以整改；建立配送企業(yè)配送工作檔案，根據(jù)檔案記錄綜合評(píng)價(jià)企業(yè)履行合同情況；對(duì)履行合同較差的企業(yè)，不允許其參與下一次招標(biāo)。
（三）做好教育培訓(xùn)工作。
2月底全區(qū)所有農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校全面實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作。 4月11日，在鼓樓小學(xué)召開(kāi)全區(qū)營(yíng)養(yǎng)該計(jì)劃工作會(huì)議。6月13日，在大同鎮(zhèn)新建職中召開(kāi)了全區(qū)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐模式管理與操作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)。8月25日，為進(jìn)一步規(guī)范全區(qū)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃供餐管理，教育局、食藥局聯(lián)合組織在鼓樓小學(xué)召開(kāi)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐模式學(xué)校從業(yè)人員培訓(xùn)會(huì)，并于10月21日前往食藥局辦理了培訓(xùn)合格證。
�。ㄋ模┳龊萌粘１O(jiān)管工作。
1.堅(jiān)持日常檢查。按照局領(lǐng)導(dǎo)要求和工作實(shí)際，20xx年?duì)I養(yǎng)辦工作人員針對(duì)各校營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施情況堅(jiān)持入校檢查，目前，已對(duì)全區(qū)絕大部分鎮(zhèn)辦進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作檢查。
2.做營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃資金內(nèi)部審查準(zhǔn)備工作。7月1日起，營(yíng)養(yǎng)辦配合計(jì)財(cái)股對(duì)沈壩等鎮(zhèn)辦進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃內(nèi)部審查工作。
3.規(guī)范學(xué)校操作。陸續(xù)在營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃群中上傳了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的相關(guān)細(xì)則（要點(diǎn)）流程、表格，其中包含了：營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作流程、監(jiān)督檢查表、公示表樣、西北地區(qū)食譜舉例、食譜公示表樣、食堂功能區(qū)規(guī)劃（舉例）、食堂基本設(shè)施設(shè)備配臵表等。加強(qiáng)對(duì)企業(yè)的監(jiān)督。由于人數(shù)增多，營(yíng)養(yǎng)辦今年新增營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃工作群1個(gè)、并在群共享中公布了營(yíng)養(yǎng)辦各工作人員電話(huà)。首先通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、電話(huà)、實(shí)地檢查等多種形式，了解各企業(yè)各時(shí)間段的供貨情況、學(xué)校對(duì)各企業(yè)的供貨評(píng)價(jià)等，對(duì)學(xué)校所反映的企業(yè)存在的問(wèn)題及時(shí)和相關(guān)企業(yè)聯(lián)系，并要求相關(guān)人員必須在限定期限內(nèi)整改并對(duì)學(xué)生做好解釋工作；其次，就企業(yè)供貨過(guò)程中存在的困難和問(wèn)題征求各家企業(yè)的看法和意見(jiàn)。
5.在建食堂規(guī)劃指導(dǎo)。首先，要求各校在營(yíng)養(yǎng)改善群中及時(shí)下載由省食藥局、教育廳、財(cái)政廳、發(fā)改委、衛(wèi)生廳、食品安全委員會(huì)辦公室聯(lián)合制定的文件《關(guān)于印發(fā)陜西省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂設(shè)臵標(biāo)準(zhǔn)（試行）的通知》，要求進(jìn)行食堂建設(shè)的學(xué)校按照相關(guān)要求認(rèn)真執(zhí)行；其次多次在會(huì)議上包括文件中對(duì)學(xué)校的食堂經(jīng)營(yíng)模式做出強(qiáng)調(diào)，義務(wù)教育學(xué)校食堂由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)，統(tǒng)一管理，封閉運(yùn)營(yíng)，不得對(duì)外承包。已承包的，合同期滿(mǎn)，立即收回；合同期未滿(mǎn)的，給予一定的過(guò)渡期，由學(xué)校收回管理。由社會(huì)投資建設(shè)、管理的學(xué)校食堂，在與投資者充分協(xié)商取得一致后，可由政府購(gòu)買(mǎi)收回，交學(xué)校管理。其次，9月15日起，營(yíng)養(yǎng)辦聯(lián)合藥監(jiān)局等相關(guān)部門(mén)多次前往相關(guān)鎮(zhèn)辦學(xué)校對(duì)申請(qǐng)實(shí)施食堂供餐的學(xué)校食堂建設(shè)情況進(jìn)行審核驗(yàn)收，目前，新增食實(shí)施食堂供餐學(xué)校6所。 6.落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制。在“營(yíng)養(yǎng)餐”實(shí)施過(guò)程中，區(qū)瀛湖高級(jí)中學(xué)、共進(jìn)九年制學(xué)校以及沈壩鎮(zhèn)、建民辦、大同鎮(zhèn)、茨溝鎮(zhèn)、石轉(zhuǎn)鎮(zhèn)、雙龍鎮(zhèn)個(gè)別學(xué)校負(fù)責(zé)同志重視不夠，責(zé)任落實(shí)不夠。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)情況，區(qū)教育部門(mén)及食藥局及時(shí)下發(fā)整改通知單，并要求相關(guān)責(zé)任人限期整改。
（五）、做好宣傳工作。為集中展示農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施成果，展示項(xiàng)目實(shí)施工作特色和亮點(diǎn)，10月起，按照國(guó)家、省學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦統(tǒng)一要求，營(yíng)養(yǎng)辦及相關(guān)新聞媒體深入漢濱區(qū)部分學(xué)校及企業(yè)，收集采編營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作進(jìn)展和政策成效，集中報(bào)道我區(qū)實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的新變化、新舉措。并于10月30日，將相關(guān)視頻展播材料上報(bào)市教育局營(yíng)養(yǎng)辦。
三、目前工作中存在的主要矛盾和困難
�。ㄒ唬┦程糜布䲢l件問(wèn)題
1.目前，部分學(xué)校沒(méi)有操作間，僅有簡(jiǎn)單的小伙房，其中個(gè)別條件艱苦學(xué)校連小伙房條件都未達(dá)到；全區(qū)二百多所學(xué)校中操作間設(shè)施設(shè)備齊全學(xué)校僅幾十所，儲(chǔ)藏間設(shè)施設(shè)備齊全學(xué)校僅有一百所不到，大部分學(xué)校食堂還沒(méi)有安裝監(jiān)控設(shè)備。
2.食堂設(shè)施設(shè)備嚴(yán)重不足。由于我區(qū)學(xué)�；A(chǔ)條件較差，食堂投入較少，絕大部分學(xué)校食堂還需要大量的貨柜架、廚具、灶具、餐具、操作臺(tái)、食品加工機(jī)、蔬菜加工設(shè)備、排煙罩、餐桌椅、保鮮冷藏等設(shè)備。
（二）從業(yè)人員問(wèn)題
1.目前采取學(xué)校食堂供餐模式的36所學(xué)校一百多名廚師（廚工）中，持有廚師證的只有21人，其他從業(yè)人員也只接受過(guò)教體局與食藥局組織的食品安全培訓(xùn)以及學(xué)校培訓(xùn)，沒(méi)有受過(guò)專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)。普遍表現(xiàn)有食品安全知識(shí)少、安全意識(shí)差，食品加工技能較差，沒(méi)有良好的衛(wèi)生習(xí)慣等。下一步，大部分學(xué)校采取食堂供餐模式時(shí)需要大量的從業(yè)人員，按照每一百名學(xué)生配備一名炊事員的最低要求，我區(qū)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃約需590名廚師
�。◤N工），如何在較短時(shí)間找到這么多的符合條件的廚師（廚工）而且還愿意到學(xué)校做工成很大問(wèn)題。
3.目前學(xué)校食堂從業(yè)人員工資由各校自行確定，不同區(qū)域人員工資標(biāo)準(zhǔn)不同，部分學(xué)校差異較大。工資標(biāo)準(zhǔn)的制定，需要政策依據(jù)和有關(guān)部門(mén)的指導(dǎo)意見(jiàn)。
4.學(xué)校參與人員較多，對(duì)學(xué)校教學(xué)和管理產(chǎn)生一定程度的影響。一是學(xué)校食堂需要專(zhuān)人管理，為保證食品安全，包括采價(jià)、購(gòu)買(mǎi)、驗(yàn)收、庫(kù)管都必須由學(xué)校正式職工擔(dān)任，；二是學(xué)校要組織相關(guān)人員開(kāi)展經(jīng)常性的監(jiān)督檢查；三是小學(xué)老師和部分中學(xué)教師要參與分餐并對(duì)學(xué)生用餐進(jìn)行管理，負(fù)擔(dān)很重；四是食品安全管理壓力過(guò)大，索證索票，臺(tái)帳記錄非常繁瑣需要專(zhuān)人負(fù)責(zé)。
（三）安全管理問(wèn)題
1.食品安全監(jiān)管有待提高。一是監(jiān)管體系不全，在食堂食品安全監(jiān)管這一重要環(huán)節(jié)上，缺少?gòu)?qiáng)有力的且隨時(shí)開(kāi)展工作的直接監(jiān)管機(jī)構(gòu)；二是缺少相對(duì)專(zhuān)業(yè)的監(jiān)管人員；三是缺少快速檢測(cè)設(shè)備和檢測(cè)技術(shù)人員。
2.食譜制定不規(guī)范。目前學(xué)校食譜制定都是由學(xué)校制定，食材搭配，營(yíng)養(yǎng)成分，能量配臵缺乏科學(xué)依據(jù)，且只制定午餐食譜而不是完整食譜，不能體現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡和科學(xué)膳食，甚至有可能造成部分營(yíng)養(yǎng)缺失或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，反倒影響學(xué)生健康。需要專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師和全面營(yíng)養(yǎng)食譜。
3.食材采購(gòu)存在較大安全隱患。目前采取學(xué)校食堂供餐模式的36所學(xué)校中，肉禽、蔬菜采購(gòu)暫由學(xué)校自行采購(gòu)，由中心校牽頭進(jìn)行詢(xún)價(jià)、定點(diǎn)并與供貨商簽訂合同。從運(yùn)行情況看，一是供貨商均屬小商小販，沒(méi)有完整的公司證照和食品流通許可證；不能及時(shí)、完整提供食材質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單（如蔬菜農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)報(bào)告單、肉類(lèi)檢疫合格證等）；票據(jù)項(xiàng)目、內(nèi)容填寫(xiě)不清晰，不完整，不規(guī)范；不能提供稅票報(bào)賬等。二是食材價(jià)格差異很大，相似區(qū)域不同學(xué)校，在同一品質(zhì)的食材上，價(jià)格不同，甚至相差巨大。三是在食材運(yùn)輸上，沒(méi)有專(zhuān)用廂式貨車(chē)運(yùn)送，大部分是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)或教師自抗自運(yùn)，也有委托便車(chē)代運(yùn)現(xiàn)象。其他學(xué)校食堂所需食材由承包人自行購(gòu)買(mǎi)，采購(gòu)、運(yùn)輸更為不規(guī)范，安全隱患更為巨大，需要全面整頓。
營(yíng)養(yǎng)師年終工作總結(jié)2
不知不覺(jué)，大二的上半期就快要過(guò)去了。身為大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康協(xié)會(huì)的副社長(zhǎng)，自從接任了上一屆學(xué)長(zhǎng)、學(xué)姐們的位置，身上就擔(dān)任著一種責(zé)任，它不單單只是一個(gè)榮譽(yù)，同時(shí)也是一種責(zé)任的所在。
從一名會(huì)員部的干事到副社長(zhǎng)的轉(zhuǎn)變，它不僅是職務(wù)上的轉(zhuǎn)變，同時(shí)也是工作思想和方法的轉(zhuǎn)變。在工作中積極配合社長(zhǎng)團(tuán)體成員的策劃和組織干事開(kāi)展活動(dòng)和工作，并且協(xié)調(diào)我所負(fù)責(zé)的兩個(gè)部門(mén)，順利的完成各項(xiàng)工作。認(rèn)真完成我的本職工作。
現(xiàn)在我將20xx年度下半期本人的社團(tuán)工作總結(jié)如下：
1.積極參與迎新、招新以及社團(tuán)的招干和宣傳。
(1).迎新：迎新是支持以及配合系里的工作，在給予新生幫助的同時(shí)給他們?cè)诒拘５牡谝粫r(shí)間對(duì)本社留下深刻的印象，為本社團(tuán)以后的招新工作打下深厚的基礎(chǔ)。
(2).招新：招新作為社團(tuán)本期第一重大項(xiàng)目。因?yàn)檎行抡衼?lái)的會(huì)員費(fèi)用將坐位社團(tuán)活動(dòng)的第一資金。招新的過(guò)程十分艱辛也另我們十分難忘，我們也付出了許多時(shí)間與精力，但是我們?nèi)〉昧肆钊藵M(mǎn)意的成績(jī)，為我們社團(tuán)未來(lái)的活動(dòng)打下了良好的基礎(chǔ)。
(3).招干：招干作為社團(tuán)本學(xué)期的第二大重要任務(wù)。畢竟這將關(guān)系到本社團(tuán)今后的綜合素質(zhì)。我們采取了三輪考試。第一輪筆試，這可以讓參與本社團(tuán)招干競(jìng)選的同學(xué)初步了解我們社團(tuán)的歷史以及各部之間的職能，第二輪和第三輪的面試讓我們對(duì)來(lái)進(jìn)行參與競(jìng)選的同學(xué)進(jìn)行初步的了解，其中包括他們的興趣、愛(ài)好、性格等。此次招干，我們沿用了上期的方案。一次在各輪分別淘汰70%，最終留下了34名組成我們大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康協(xié)會(huì)第二屆社團(tuán)干部。這次招來(lái)的干部另我們十分滿(mǎn)意，也希望他們?cè)谖覀兊膸ьI(lǐng)下我們大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康協(xié)會(huì)將創(chuàng)造新的輝煌。
2.會(huì)員部：
會(huì)員部主要負(fù)責(zé)完善和保存會(huì)員資料，與會(huì)員溝通，收集會(huì)員的意見(jiàn)。以及每周定期對(duì)會(huì)員發(fā)放營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí)，創(chuàng)建以及管理會(huì)員群，并且利用飛信和QQ群對(duì)社團(tuán)的活動(dòng)進(jìn)行前期的宣傳，在活動(dòng)中如：本期社團(tuán)舉辦的兩次大型活動(dòng)，果蔬拼盤(pán)、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)競(jìng)答賽。會(huì)員在做好本職工作的同時(shí)配合宣傳部進(jìn)行前期活動(dòng)的宣傳，協(xié)助秘書(shū)部進(jìn)行活動(dòng)的簽到，同組織部共同維持現(xiàn)在的秩序，認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成協(xié)助的工作任務(wù)。
2.策劃部：
策劃部作為社團(tuán)的核心部門(mén)之一，該部門(mén)的主要工作是負(fù)責(zé)及時(shí)完成本社團(tuán)活動(dòng)的策劃書(shū)，以及安排各部門(mén)在活動(dòng)期間的分工和任務(wù)，協(xié)助組織部主持活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的布置，為外聯(lián)部出去外聯(lián)活動(dòng)提供依據(jù)，在部門(mén)內(nèi)部方面，策劃部也不斷創(chuàng)新工作方法，干事發(fā)現(xiàn)問(wèn)題提出自己的想法和建議，以及給部門(mén)干事專(zhuān)門(mén)進(jìn)行了寫(xiě)策劃書(shū)的培訓(xùn)，其內(nèi)部和諧團(tuán)結(jié)，這樣不僅提高了工作效率，也對(duì)干事工作能力上的提高有了很大的幫助。
加入社團(tuán)會(huì)占用一定的時(shí)間，但我認(rèn)為從另一方面是可以促進(jìn)學(xué)習(xí)的，被假如你對(duì)工作有責(zé)任心，還想在學(xué)生會(huì)里鍛煉,那你就會(huì)去努力,因?yàn)槟銓W(xué)習(xí)太差會(huì)被淘汰的。只要你有了這緊迫感，你就會(huì)好好學(xué)習(xí)，更何況大學(xué)本來(lái)學(xué)習(xí)的時(shí)間不多。而且你的能力得到了鍛煉和提升，這將比你的學(xué)習(xí)更加重要，這對(duì)你人生的影響也更加深遠(yuǎn)。
我們是學(xué)生代表，是學(xué)生干部，要以身作則，這樣可以更好的約束自己，讓自己不至于像無(wú)頭蒼蠅一樣無(wú)所事事游手好閑。做好社團(tuán)的工作不僅是為會(huì)員們做實(shí)事，也是在提高自己的的能力。無(wú)須感嘆你的付出沒(méi)有得到回報(bào)，做了事情，自己心中卻是喜滋滋的，這就是心靈的收獲。
當(dāng)然工作過(guò)程中還從在不足，通過(guò)我總結(jié)反思，主要有以下幾點(diǎn)：
1.由于工作經(jīng)驗(yàn)的不足，在實(shí)際工作中不敢大膽管理，使社團(tuán)的各項(xiàng)活動(dòng)組織工作不能達(dá)到完美，缺乏整體性和連續(xù)性。
2.偏重對(duì)大型活動(dòng)的開(kāi)展，忽視了對(duì)日常工作的監(jiān)督和管理。
3.自己思想認(rèn)識(shí)還需提高，面對(duì)事情不能過(guò)于急，需要冷靜思考，多向他人詢(xún)問(wèn)方法和意見(jiàn)。
總的來(lái)說(shuō)，工作是忙碌的、辛苦的，但感到的是充實(shí)和欣慰，因?yàn)楦蝗河泄餐Z(yǔ)言的人一起奮斗，一起解決工作中的困難，一起享受活動(dòng)成功的喜悅。每一個(gè)部門(mén)的人員都是那樣的團(tuán)結(jié)上進(jìn)。他們不畏艱難，開(kāi)拓進(jìn)取。見(jiàn)證了我們?cè)谝黄鸬狞c(diǎn)點(diǎn)滴滴，也見(jiàn)證了我們的.成長(zhǎng)。我為自己能在大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康協(xié)會(huì)這樣一個(gè)大家庭和大家一起工作而感到幸福和驕傲。
營(yíng)養(yǎng)師年終工作總結(jié)3
在健之佳任營(yíng)養(yǎng)師工作以來(lái)，經(jīng)過(guò)同事的幫助，加上每月定期參加與營(yíng)養(yǎng)師相關(guān)的知識(shí)技能培訓(xùn)，通過(guò)自己不斷的努力學(xué)習(xí)，在進(jìn)一步對(duì)藥店的人員結(jié)構(gòu)，軟硬件設(shè)施及幾千種零售藥品有了了解的前提下，為使自己加快進(jìn)入角色，投入到自己熱愛(ài)的工作崗位上，在20xx年工作中，我還對(duì)藥店工作中保健藥品有待改善的一些銷(xiāo)售環(huán)節(jié)作了調(diào)查研究，并向店長(zhǎng)提出來(lái)一些合理化建議，在征得店長(zhǎng)的同意后和大家一起，具體行動(dòng)積極改善，對(duì)藥店的發(fā)展貢獻(xiàn)了自身的力量。
去年，由于我工作努力，加上藥店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任，委以重任，把營(yíng)養(yǎng)師這一重?fù)?dān)交給了我。20xx年我再接再厲又進(jìn)一步把這項(xiàng)工作，做細(xì)，做實(shí)，我主要作了以下幾方面的工作：
一、仔細(xì)觀(guān)察，研究我們的顧客，了解他們對(duì)健康方面的要求，并記錄下他們的聯(lián)系地址。此外還對(duì)顧客進(jìn)行不定期的回訪(fǎng)，爭(zhēng)取把得到的關(guān)于顧客的第一手信息收集、整理分類(lèi)，為日后營(yíng)養(yǎng)師工作的改善和提高打下基礎(chǔ)。
二、針對(duì)不同消費(fèi)者不同的體質(zhì)特征，提供免費(fèi)健康咨詢(xún)，并指導(dǎo)顧客使用相關(guān)保健藥品，做到讓顧客進(jìn)店放心，出店滿(mǎn)意。
三、對(duì)全店員工就行嚴(yán)格的保健藥品知識(shí)培訓(xùn)，做到讓所有店員知藥，懂藥，不留藥品知識(shí)盲點(diǎn)。
四、監(jiān)督店員，規(guī)范操作，杜絕一切與消費(fèi)者健康不符的行為產(chǎn)生。保障消費(fèi)者的最大權(quán)利。
由于目標(biāo)明確，隨著工作的穩(wěn)步踏實(shí)推進(jìn)，20xx年我任營(yíng)養(yǎng)師以來(lái)的各項(xiàng)相關(guān)工作進(jìn)行的有條不紊，并逐一得到實(shí)現(xiàn)。
回顧20xx年，是我當(dāng)上營(yíng)養(yǎng)師后，成長(zhǎng)的一年，是有進(jìn)步，有收獲的一年。但我仍然清楚的認(rèn)識(shí)到，金無(wú)足赤，我還有諸多不足。雖然經(jīng)過(guò)這么多年的摸爬滾打，我已經(jīng)算是一名藥店的老員工了，但在全球經(jīng)濟(jì)一體化的今天，仍需要不斷的督促自己，不斷的鞭策自己，才能使自己分外的保持清醒，跟上時(shí)代的潮流，同時(shí)只有更嚴(yán)格的要求自己，在思想上提高自己，在業(yè)務(wù)上鍛造自己，才能使自己成為一名新時(shí)代的工作者，所以無(wú)論是現(xiàn)在還是今后，我都會(huì)一如既往，高標(biāo)準(zhǔn)，高效率的要求自己，不止做好20xx年的工作，還要做好20xx年的工作。爭(zhēng)取在來(lái)年百尺竿頭更進(jìn)一步。
營(yíng)養(yǎng)師年終工作總結(jié)4
在即將過(guò)去的一年，我在幼兒園公共營(yíng)養(yǎng)師的工作崗位上又邁出新的一步。首先，我清楚自己的工作責(zé)任巨大，作為一個(gè)幼兒園營(yíng)養(yǎng)師要不斷的學(xué)習(xí)與研究，我制定的任何一個(gè)營(yíng)養(yǎng)菜譜都直接影響幼兒的健康與發(fā)展，幼兒的膳食營(yíng)養(yǎng)均衡了，才能更茁壯的成長(zhǎng)。針對(duì)過(guò)去的工作經(jīng)歷，我總結(jié)了一些經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)然也有不足之處，與大家一起分享與共勉。
3-6歲的孩子，屬于學(xué)齡前兒童，這個(gè)階段的孩子生長(zhǎng)發(fā)育有所減緩，但仍然處于迅速生長(zhǎng)發(fā)育之中，個(gè)性上更加活潑好動(dòng)。心理上具有好奇、注意力分散、喜歡模仿等特點(diǎn)，具有極大的可塑性，是培養(yǎng)良好生活習(xí)慣、良好道德品質(zhì)的重要時(shí)期。所以營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、充足的能量、脂肪尤其是必需脂肪酸、碳水化合物（注意粗細(xì)搭配）、維生素、礦物質(zhì)。另外科學(xué)的飲食安排，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣、定時(shí)、定量、定點(diǎn)進(jìn)食。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼分會(huì)編寫(xiě)的《中國(guó)孕期、哺乳期婦女和0-6歲兒童膳食指南》針對(duì)學(xué)齡前兒童的平衡膳食建議，特制定以下幾條作為依據(jù)：
一、平衡膳食攝入量：
谷類(lèi)（米飯、面條等）每日180～260克；蔬菜類(lèi)每日200～250克；水果類(lèi)每日150～300克；魚(yú)蝦類(lèi)每日40～50克；禽畜肉類(lèi)每日30～40克；蛋類(lèi)每日60克；奶類(lèi)每日200～300克；或相當(dāng)量的奶制品；大豆及豆制品每日25克；烹調(diào)油每日25～30克；糖果等少量。
二、平衡膳食的原則:
1、多樣食物合理搭配
2、專(zhuān)門(mén)烹調(diào)、易于消化
3、制定合理的膳食制度（三餐兩點(diǎn)）
4、培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣
三、食物的合理選擇:
1、谷物：由于谷類(lèi)中的維生素、礦物質(zhì)、纖維素及油脂大都存在于麩皮和胚芽中。
2、蔬菜：蔬菜富含膳食纖維素、維生素C、維生素A和鉀。
3、水果：水果提供大量膳食纖維、維生素C、維生素A和鉀。
4、奶類(lèi)：多數(shù)奶制品都富含強(qiáng)化牙齒和骨骼的鈣質(zhì)，吸收率高，是寶寶最理想的鈣源。
5、肉類(lèi)和豆類(lèi)：包括肉類(lèi)和豆類(lèi)，還有魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)和堅(jiān)果，這些食物能為孩子提供鐵、鋅和部分B族維生素。
營(yíng)養(yǎng)師年終工作總結(jié)5
“以銅為鏡，可以正衣冠；以人為鑒，可以明得失；以史為鑒，可以知興替�！被仡欉^(guò)往的工作有利于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和查找不足，有利于明確下一步的努力方向。一年來(lái)，在醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下和全體同事的支持和幫助下，本人緊密?chē)@醫(yī)院的中心工作，把病人的健康放在工作首位，以認(rèn)真、細(xì)致地態(tài)度，積極履行崗位職責(zé)，較好地完成了領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作任務(wù)。下面，我就這一年來(lái)的工作情況和今后的工作打算做如下匯報(bào)：
一、注重學(xué)習(xí)，不斷提高自身素質(zhì)
醫(yī)院的職責(zé)是救死扶傷，治病救人。而作為一名營(yíng)養(yǎng)師，我主要負(fù)責(zé)對(duì)病人的膳食進(jìn)行合理的搭配，為他們身體恢復(fù)打好基礎(chǔ)。要做好這個(gè)工作，必須不斷加強(qiáng)自身政治理論學(xué)習(xí)，保證自己政治立場(chǎng)堅(jiān)定、方向觀(guān)點(diǎn)明確、以促進(jìn)工作思路清晰、思想覺(jué)悟提高。我深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀(guān)，認(rèn)真學(xué)習(xí)先進(jìn)的理論知識(shí)，用黨的理論武裝自己的頭腦，不斷樹(shù)立正確的世界觀(guān)、價(jià)值觀(guān)和人生觀(guān)。時(shí)刻牢記自己的使命，把病人的健康放在第一位。用吃苦耐勞、善于專(zhuān)研的敬業(yè)精神和求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，緊密結(jié)合崗位實(shí)際，完成各項(xiàng)工作任務(wù)。在實(shí)際工作中，我堅(jiān)持“精益求精，一絲不茍”的原則，認(rèn)真對(duì)待每一件事，認(rèn)真對(duì)待每一次工作，保證工作質(zhì)量，為病人的健康做出自己的一份貢獻(xiàn)。
二、恪盡職守、認(rèn)真履行自己的崗位職責(zé)
�。ㄒ唬�、精益求精，不斷完善自己的工作水平
隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代、信息化時(shí)代的到來(lái)，社會(huì)變化發(fā)展迅速，現(xiàn)代人面臨的各種壓力和不良的生活習(xí)慣，以及環(huán)境不斷的惡化，導(dǎo)致健康離人愈來(lái)愈遠(yuǎn)。我作為營(yíng)養(yǎng)師，有責(zé)任也有義務(wù)，為大家的健康多做貢獻(xiàn)。而且，我很喜歡學(xué)習(xí)，認(rèn)為人的一生是學(xué)習(xí)的一生。面對(duì)新的形勢(shì)、新的任務(wù)，唯有堅(jiān)持不解地學(xué)習(xí)，才能不斷適應(yīng)新形勢(shì)，才能不斷充實(shí)自己，才能強(qiáng)身固本不辱使命。
每天，我利用課余時(shí)間學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)，營(yíng)養(yǎng)餐的制作等相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，不斷完善自己的專(zhuān)業(yè)技能。平時(shí)工作中，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題，積極向大家請(qǐng)教，利用互聯(lián)網(wǎng)查詢(xún)前沿的、最新的知識(shí)。不斷堅(jiān)持干中學(xué)、學(xué)中干，積累工作經(jīng)驗(yàn)。工作中遇到問(wèn)題能及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示，避免工作出現(xiàn)失誤。
�。ǘ⒈M職履責(zé)，扎實(shí)做好本職工作
由于我院還沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的營(yíng)養(yǎng)科，因此，很多方面還不健全，給營(yíng)養(yǎng)工作的開(kāi)展帶來(lái)了不少問(wèn)題。雖然，工作繁忙、復(fù)雜，但本著對(duì)病人負(fù)責(zé)的態(tài)度，我每天都按照上級(jí)的安排，認(rèn)真做好相關(guān)的工作。一是做好病人的營(yíng)養(yǎng)記錄，了解他們營(yíng)養(yǎng)攝入情況，以及營(yíng)養(yǎng)治療的效果。認(rèn)真聽(tīng)取病人的意見(jiàn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正改進(jìn)。二是針對(duì)不同的病人為他們配備專(zhuān)門(mén)的膳食，注重合理的營(yíng)養(yǎng)搭配。三是耐心、細(xì)致地為病人做好相關(guān)的咨詢(xún)、宣傳工作。向他們灌輸正確的、科學(xué)的、健康的營(yíng)養(yǎng)膳食小知識(shí)。對(duì)他們關(guān)心的問(wèn)題，認(rèn)真解釋。四是配合廚房，把好食物關(guān)。食物品質(zhì)的優(yōu)劣直接關(guān)系到病人的健康。抓好食物的鑒定、檢查工作，從源頭上為病人把好關(guān)。另外，向配膳員和廚房工人灌輸醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，衛(wèi)生知識(shí)，交流烹調(diào)技術(shù)。
�。ㄈ�、轉(zhuǎn)變作風(fēng)，大力發(fā)揚(yáng)爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)精神
作為我院的一名工作人員，時(shí)刻牢記自己的使命，用“愛(ài)心、熱心、耐心、細(xì)心和精心”來(lái)詮釋本職工作。我認(rèn)為愛(ài)崗敬業(yè)、甘于奉獻(xiàn)是在平凡工作崗位上爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)的最好詮釋。為此，我時(shí)刻嚴(yán)格要求自己，干一行，愛(ài)一行，發(fā)揮表率作用。充分發(fā)揚(yáng)“奉獻(xiàn)、友愛(ài)、互助、進(jìn)步”的精神，本著對(duì)醫(yī)院和人民高度負(fù)責(zé)的精神，以極強(qiáng)烈的責(zé)任感，盡職盡責(zé)，真正做到恪盡職守，把工作的事當(dāng)作大事，不計(jì)私利，對(duì)待病人，從不敷衍了事，馬虎對(duì)待。在工作中，我講究工作方法、技巧，充分發(fā)揮自己細(xì)致耐心的優(yōu)勢(shì)，努力提高工作效率。對(duì)待工作，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)踏實(shí)的工作態(tài)度和吃苦耐勞的工作精神，以自己積極進(jìn)取、踏實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ骶癫粩噙M(jìn)取、奮發(fā)向上，努力做到急群眾之所急，想群眾之所想，真正發(fā)揮了自己的作用。
三、立足自身查找差距
孔子曰：吾日三省吾身。通過(guò)x年的學(xué)習(xí)和工作鍛煉，自己各方面的工作能力都有了很大提高。但我深知距上級(jí)的要求還有很大差距。工作中，始終還存在著一些問(wèn)題：
一是主動(dòng)學(xué)習(xí)不夠。由于工作忙，日常事務(wù)纏身，對(duì)學(xué)習(xí)鉆得不夠深，有點(diǎn)浮于表面。二是創(chuàng)新熱情不夠。工作中還缺乏創(chuàng)造性，滿(mǎn)足于完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù)，仍舊遵循著過(guò)去的方式方法開(kāi)展工作。對(duì)一些新問(wèn)題、新現(xiàn)象處理不到位。三是存在急躁情緒。有時(shí)處理問(wèn)題會(huì)比較急，急于求成。
四、今后的工作計(jì)劃
站在20xx年新的起點(diǎn)上，我要用全新的面貌迎接工作中的挑戰(zhàn)。
�。ㄒ唬�、加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)
業(yè)精于勤荒于嬉。今后，我要繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，掌握做好營(yíng)養(yǎng)膳食的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，提高自身工作本領(lǐng)。在業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)上自己平時(shí)要主動(dòng)多學(xué)習(xí)，多向有業(yè)務(wù)專(zhuān)長(zhǎng)的同志學(xué)習(xí)，通過(guò)學(xué)習(xí)進(jìn)一步轉(zhuǎn)變思想、理念、方式。另外，要注重調(diào)查研究，增強(qiáng)創(chuàng)新工作熱情。在思想上大力發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，辦實(shí)事、求實(shí)效，多調(diào)查研究，多發(fā)現(xiàn)情況，創(chuàng)新工作方法和工作措施，及時(shí)解決工作中實(shí)際問(wèn)題。努力按照醫(yī)院要求，為病人服好務(wù)，做到愛(ài)崗敬業(yè)、履行職責(zé)、公正公平。
�。ǘ⒒I建營(yíng)養(yǎng)科，更系統(tǒng)、全面地做好醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)工作
今年，隨著醫(yī)院的不斷發(fā)展，營(yíng)養(yǎng)科也在準(zhǔn)備籌建中。這無(wú)論是對(duì)醫(yī)院還是病人以及我本人都是一件非常好的事情。我有信心也有決心配合上級(jí)把營(yíng)養(yǎng)科搞起來(lái)。我的初步想法包括以下這幾方面：
一是建章立制，完善工作流程。針對(duì)以往事務(wù)繁雜，辦事效率低的情況，要從多角度、多渠道了解、收集相關(guān)信息。建立健全科室的相關(guān)制度。從病人的飲食制度到營(yíng)養(yǎng)室的衛(wèi)生安全制度，再到科室各工作人員的職責(zé)做全面、詳細(xì)地說(shuō)明。完善考核內(nèi)容和辦法，建立責(zé)權(quán)利明確的科學(xué)考核體系，實(shí)行持續(xù)、動(dòng)態(tài)的績(jī)效管理，科學(xué)評(píng)價(jià)員工的工作業(yè)績(jī)。用制度約束人，管理人，發(fā)揮出團(tuán)隊(duì)高效的力量。
二是建立營(yíng)養(yǎng)食堂。醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)工作不同于一般的營(yíng)養(yǎng)工作。它不僅是為病人提供專(zhuān)門(mén)的營(yíng)養(yǎng)，更重要的是配合病人的治療，為他們的康復(fù)工作打好基礎(chǔ)。因此，營(yíng)養(yǎng)科的建立，最好，還能有專(zhuān)門(mén)的營(yíng)養(yǎng)食堂。通過(guò)基本飲食和特別飲食的專(zhuān)門(mén)配制，以及對(duì)廚房工人和配膳員的專(zhuān)門(mén)指導(dǎo)，使他們熟知相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)膳食知識(shí)，有利于工作的進(jìn)一步開(kāi)展。而且，要定期組織廚房工作人員體檢，嚴(yán)格控制好食品的品質(zhì)，為病人的健康做好保障。
三是組織好科室人員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)工作。
要貫徹“以人為本”的管理思想，做好人的工作，制定合理的學(xué)習(xí)教育規(guī)劃和切實(shí)可行的措施，在不影響正常工作的前提下，積極開(kāi)展科室人員的思想政治工作和業(yè)務(wù)教育活動(dòng)，整頓其思想，增強(qiáng)工作責(zé)任心，學(xué)習(xí)有關(guān)規(guī)章制度和業(yè)務(wù)知識(shí)，提高業(yè)務(wù)技能和綜合素質(zhì)。
四是加強(qiáng)宣傳，提高民眾健康飲食的意識(shí)
病從口人，現(xiàn)代人也越來(lái)越重視飲食健康。我們不僅要為病人配制好膳食，更應(yīng)向他們積極宣傳健康、營(yíng)養(yǎng)的膳食小知識(shí)。通過(guò)日常與病人交流，認(rèn)真解答他們的疑惑，也可同時(shí)告知他們一些簡(jiǎn)單、實(shí)用的健康飲食習(xí)慣。
�。ㄈ�、注重協(xié)調(diào)、配合好其它科室
我在加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)修養(yǎng)提高的同時(shí)，還要積極與其它科室溝通、協(xié)調(diào)，做好病人相關(guān)的醫(yī)療飲食記錄。針對(duì)他們醫(yī)療的實(shí)際情況，制定出合理的、富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的膳食搭配。對(duì)病人出現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)與他的醫(yī)護(hù)人員交流、溝通，全面做好醫(yī)護(hù)工作。
天行健，君子以自強(qiáng)不息；地勢(shì)坤，君子以厚德載物。我理解這是為人做事的準(zhǔn)則和真諦。思想有多遠(yuǎn)，腳步就能走多遠(yuǎn)，再好的規(guī)劃貴在付之行動(dòng)，形式代表不了實(shí)質(zhì)，說(shuō)到不如做到，我注重的是實(shí)質(zhì)，注重的是做事。在今后的工作中我會(huì)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)、克服不足、立足本崗，勤勉盡責(zé)，與我院同事攜手并肩，為醫(yī)院的發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)！
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