[薦]安全實施方案

　　為確保事情或工作高質(zhì)量高水平開展，往往需要預(yù)先進行方案制定工作，方案一般包括指導(dǎo)思想、主要目標(biāo)、工作重點、實施步驟、政策措施、具體要求等項目。怎樣寫方案才更能起到其作用呢？以下是小編精心整理的安全實施方案4篇，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

安全實施方案 篇1

　　認(rèn)真開展安全文化建設(shè)，是企業(yè)建立安全生產(chǎn)長效機制的必然要求，是全面落實安全生產(chǎn)責(zé)任制的重要途徑，是實現(xiàn)本質(zhì)安全目標(biāo)的迫切需要。根據(jù)集團公司會議精神要求，為切實加強我礦安全文化建設(shè)，加快構(gòu)建我公司安全文化體系，特制定本實施方案。

　　一、 指導(dǎo)思想

　　以科學(xué)發(fā)展觀和安全發(fā)展觀為指導(dǎo)，以安全標(biāo)準(zhǔn)化為主線，大力開展職工積極參與的安全文化活動，真正實現(xiàn)從“要我安全”向“我要安全”、“我會安全”、“我管安全”；“個人安全”向整體安全的轉(zhuǎn)變，切實提升全員的安全文化素質(zhì)，為公司的穩(wěn)定生產(chǎn)、和諧發(fā)展提供良好的安全環(huán)境。

　　二、 基本原則

　　安全文化建設(shè)要堅持以下原則：

　　1、堅持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的`安全生產(chǎn)方針，服務(wù)于安全生產(chǎn)大局，努力促使職工安全觀念的提升和轉(zhuǎn)變。

　　2、堅持“團結(jié)、穩(wěn)定、鼓勁，正面宣傳為主”，以形式多樣的文化手段、廣泛深入的宣傳形式，大力營造有利于安全工作的輿論氛圍。

　　3、堅持貼近實際、貼近基層、貼近企業(yè)、貼近部門、貼近職工，推進安全文化創(chuàng)新，引導(dǎo)安全行為，強化職工對安全

　　理念的理解和認(rèn)同，全面提高廣大職工的安全文化素質(zhì)。

　　三、 組織領(lǐng)導(dǎo)

　　1、成立公司安全文化建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組 長：

　　副組長：

　　成 員：

　　2、主要負(fù)責(zé)公司安全文化建設(shè)組織實施工作，各處室、車間做好配合與發(fā)動工作。

　　四、工作措施

　　1、公司領(lǐng)導(dǎo)小組成員要充分認(rèn)識安全文化建設(shè)的重要性，在認(rèn)真學(xué)習(xí)集團公司通知文件的基礎(chǔ)上，結(jié)合各部門工作實際，討論并制定出本部門安全文化建設(shè)實施方案和安排，切實加強對安全文化活動的組織領(lǐng)導(dǎo)，廣泛發(fā)動參與，積極有序地開展安全文化系列活動。

　　2、加強安全文化宣教活動，積極組織職工安全學(xué)習(xí)、培訓(xùn)活動，通過組織員工認(rèn)真學(xué)習(xí)集團公司相關(guān)安全生產(chǎn)的文件及規(guī)定、公司及部門有關(guān)安全生產(chǎn)制度及措施，增強全員安全意識，規(guī)范安全行為，確保安全生產(chǎn)，從而實現(xiàn)從“要我安全”向“我要安全”、“我會安全”、“我管安全”；“個人安全”向整體安全的轉(zhuǎn)變。

　　3、積極參與集團公司組織的各項安全文化建設(shè)活動，并認(rèn)真組織部門活動，通過全員參與活動，全面提高廣大職工的

　　安全文化素質(zhì)，形成良好安全文化理念。

　　4、通過對員工進行安全意識、安全行為摸底，征求員工對部門安全管理工作、安全管理制度的意見和建議，健全部門安全管理制度，使規(guī)章制度真正成為員工在工作中的行動指南，促進安全文化建設(shè)活動深入縱深發(fā)展。

　　5、注重宣傳隊伍人員培養(yǎng)，積極向今日東石化報發(fā)送稿件，通過創(chuàng)辦部門安全窗口小報、按期更換班組黑板報等方式，加強安全宣傳工作，宣傳部門安全工作的新亮點，營造良好安全文化氛圍。

　　****有限公司

　　安全文化建設(shè)實施方案

　　二零XX年

安全實施方案 篇2

　　為深入貫徹全省學(xué)校安全和教育糾風(fēng)工作電視電話會議精神，進一步提高全區(qū)中小學(xué)生命安全教育工作水平，全面推進“平安和諧校園”建設(shè)，特制定《中小學(xué)生命安全教育“四進”活動實施方案》如下：

　　一、指導(dǎo)思想

　　深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，以宣傳教育為手段，以提高中小學(xué)生在災(zāi)難面前的自救自護能力為目標(biāo)，堅持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的原則，集中開展生命安全教育“四進”活動，積極營造全社會關(guān)注校園安全、關(guān)愛中小學(xué)生生命健康的輿論氛圍，進一步增強中小學(xué)生提高學(xué)生防范意識及自救能力。

　　二、活動目標(biāo)：本次生命安全教育“四進”活動的目標(biāo)是：“進入組織領(lǐng)導(dǎo)，進入學(xué)校課堂，進入學(xué)生頭腦，進入工作實際�！�

　　三、活動內(nèi)容

　　各單位要認(rèn)真組織開展中小學(xué)生生命安全教育“四進”活動，促使生命安全教育活動在校園深人開展，提高全區(qū)中小學(xué)生防范意識及自救能力。

　　（一）進入組織領(lǐng)導(dǎo)，擺上領(lǐng)導(dǎo)班子工作日程

　　生命安全教育涉及每位學(xué)生和千家萬戶，如何為學(xué)生生命安全打好基礎(chǔ)，是基礎(chǔ)教育的重要任務(wù)之一。各單位要將生命安全教育作為“一把手”工程來抓，成立組織機構(gòu)，制定教學(xué)計劃，研究具體措施，落實區(qū)教育局下發(fā)的《安全知識手冊》及《為生命護航——中小學(xué)生安全教育》系列片等內(nèi)容。各單位要積極開展以學(xué)習(xí)實踐生命安全教育為主要內(nèi)容的生命安全教育“四進”活動，要根據(jù)本學(xué)校和學(xué)生實際抓好教育內(nèi)容的全面落實，不斷把安全教育引向深入。

　　（二）進入學(xué)校課堂，形成切實可行的教育教學(xué)保障機制

　　為了確保生命安全教育進入學(xué)校課堂，使生命安全教育活動與學(xué)校正常教育教學(xué)活動有效對接、緊密相融，各單位要采取一些切實可行的措施，概括起來，主要是做到“七有”

　　一是有教學(xué)計劃。將生命安全教育納人學(xué)校教學(xué)計劃之中，與其它課程同布置同落實。在授課內(nèi)容把握上，遵循學(xué)生身心發(fā)展規(guī)律，把握學(xué)生認(rèn)知特點，注重實踐性、實用性和實效性；同時要求各學(xué)校根據(jù)學(xué)校和學(xué)生的實際情況科學(xué)規(guī)劃，做到分學(xué)段、分單元、分階段循序漸進地設(shè)置具體教育內(nèi)容，做到生命安全教育校本化。

　　二是有拓展教材。各任課教師要充實讀本內(nèi)容，形成教案；組織承擔(dān)生命安全教育教學(xué)任務(wù)的教師積極開發(fā)利用生命安全教育的軟件、圖文資料、教學(xué)課件、音像制品等教學(xué)資源，豐富讀本的內(nèi)容，形成電化教材。

　　三是有課時計劃。全區(qū)決定利用地方課時，雙周一次，以年級組為單位，利用廣播、校園電視臺等多種形式集中上課；充分利用社會綜合實踐活動課課時，將生命安全教育進課堂和實踐演練納人教學(xué)計劃之中，實現(xiàn)生命安全教育課程的規(guī)范化、系統(tǒng)化和科學(xué)化。

　　四是有教學(xué)保障。一方面組織好教研活動，開展生命安全教育優(yōu)質(zhì)課大賽和優(yōu)秀課件評選活動，建立電子課件，上傳到皇姑區(qū)教育局綜治辦，達到資源共享；另一方面，開展好課題研究，把生命安全教育研究列入課題研究規(guī)劃，保證經(jīng)費，及時總結(jié)、交流和推廣研究成果。

　　五是有師資隊伍。根據(jù)本單位實際情況，確立負(fù)責(zé)生命安全教育的.師資隊伍數(shù)量。小學(xué)配兼職教師1一3名，中學(xué)配兼職教l名。在教師選配上，挑選有教學(xué)經(jīng)驗、熱愛生命安全教育的教師兼職。下一步還要組織開展教師專項培訓(xùn)工作，不斷提高任課教師開展生命安全教育的水平。

　　六是有督導(dǎo)評估。區(qū)教育局將把《安全知識手冊》及《為生命護航——中小學(xué)生安全教育》系列片的進課堂落實情況納人區(qū)安全工作督導(dǎo)評估考核體系中，并將其作為學(xué)校督導(dǎo)和校長考核的重要指標(biāo)之一，目前已列為我區(qū)今年平安和諧校園考核內(nèi)容之一。

　�。ㄈ�）進入學(xué)生頭腦，形成廣大中小學(xué)生自救自護意識及能力素養(yǎng)

　　1、上好生命安全教育課。任課教師要科學(xué)制定教學(xué)進度，認(rèn)真?zhèn)湔n，認(rèn)真上好每一節(jié)課。教師可以針對單一主題或多個主題來設(shè)計教學(xué)活動；通過游戲、實際體驗、影片欣賞、角色扮演等活動，也可以運用廣播、電視、計算機、網(wǎng)絡(luò)等現(xiàn)代教育手段進行教學(xué)，探索寓教于樂、寓教于豐富多彩活動的教學(xué)組織形式，增強生命安全教育的效果。生命安全教育的形式在小學(xué)以游戲和模擬為主，初中以活動和體驗為主。

　　2、在學(xué)科教學(xué)中滲透。在全體教師中開展“關(guān)注生命情懷，彰顯陽光課堂”的教學(xué)活動，要求教師在學(xué)科教學(xué)中要挖掘隱性的生命安全教育內(nèi)容，與顯性的生命安全教育內(nèi)容一起，與學(xué)科教學(xué)有機整合，貫徹落實學(xué)科生命安全教育。

　　3、組織好教學(xué)輔助活動。對無法在課堂和其他學(xué)科中滲透的生命安全教育內(nèi)容，各學(xué)校將充分利用班、團、校會、升旗儀式、專題講座、墻報、板報、參觀和演練等方式，全方位、多角度地開展生命安全教育。

　　（四）進入工作實際，形成社會參與、共創(chuàng)平安和諧校園的建設(shè)成果

　　學(xué)生的生命安全教育不僅僅是學(xué)校的責(zé)任，社會各方面共同的責(zé)任，只有廣泛參與，積極配合，齊抓共管，才能營造良好的教育氛圍，才能通過開展生命安全教育推進平安和諧校園建設(shè)。

　�。�、搞好社會治安綜合治埋，為學(xué)生提供良好的成長環(huán)境。區(qū)教育局將與公安消防、交通、治安以及衛(wèi)生、地震等部門建立密切聯(lián)系，定期召開會議，分析校園及校園周邊的安全形式，組織聯(lián)合大檢查和專項治理活動，解決出現(xiàn)的各種問題，有力地保障中小學(xué)生的合法權(quán)益，創(chuàng)造良好的社會環(huán)境。

　　2、聘請專家輔導(dǎo)。各單位要聘請法制副校長、消防輔導(dǎo)員進入校園，根據(jù)學(xué)生特點進行生命安全教育，并且協(xié)助學(xué)校制訂應(yīng)急疏散預(yù)案和組織疏散演習(xí)活動，從而提高生命教育的質(zhì)量。

　　3、辦好家長學(xué)校。幫助家長強化對孩子的生命安全教育意識，指導(dǎo)家長了解和掌握生命安全教育的科學(xué)方法，主動尋求家長對學(xué)校進行生命安全教育的支持和幫助。

　　各單位要將《安全知識手冊》及《為生命護航——中小學(xué)生安全教育》系列片進課堂真正落到實處，使全區(qū)中小學(xué)生自救自護意識及能力素養(yǎng)不斷提高，使全區(qū)中小學(xué)生健康快樂成長，為創(chuàng)建平安和諧校園貢獻力量。

安全實施方案 篇3

　　一、指導(dǎo)思想和工作目標(biāo)

　　以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，牢固樹立“安全優(yōu)先”的教育發(fā)展理念，按照“屬地管理”和“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，堅持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，認(rèn)真落實各項安全措施和管理要求，切實加強校園安全管理力度，全面落實校園安全建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，維護校園安全穩(wěn)定。

　　通過集中整治，進一步加強校園安全管理，使學(xué)校的安全保衛(wèi)、校車、校舍、食品、消防等安全工作再上新臺階，杜絕重特大校園安全責(zé)任事故，預(yù)防一般安全事故，確保全市各學(xué)校、幼兒園校園安全無事故。

　　二、集中整治重點

　　校園安全集中整治活動期間，各學(xué)校、幼兒園在全面抓好校園安全建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的各項要求的同時，重點做好安全保衛(wèi)、校車、校舍、食品、消防等內(nèi)容的集中整治：

　　1.大門值守集中整治

　　重點整治：各學(xué)校、幼兒園落實大門值班制度不嚴(yán)，外來人員隨意進出校園；值班期間值班教師未佩戴值班標(biāo)志，保安未按要求著保安制服、手持警械堅守崗位，出現(xiàn)擅離職守、脫管失控現(xiàn)象；保安在崗不盡責(zé)，做與工作無關(guān)的事；在學(xué)生上課期間，學(xué)校未實行封閉管理，大門、側(cè)門未上鎖且保安未上崗值班；在學(xué)生上下學(xué)時段，值班人員數(shù)量不足、未提前到崗值班和到崗不盡責(zé)等。

　　2.交通秩序集中整治

　　重點整治：取締接送學(xué)生、幼兒上下學(xué)的非標(biāo)準(zhǔn)校車；校車超員、超速；校車亂停亂放，校車未停穩(wěn)前學(xué)生隨便上下車和攀爬車窗上下車；無隨車照管人員或隨車照管人員不認(rèn)真履行職責(zé)；進出校園車輛不按規(guī)定路線行駛、超速行駛、不按規(guī)定停放、不避讓上下學(xué)學(xué)生人群，與學(xué)生爭道搶行；未滿12周歲的學(xué)生騎自行車、未滿16周歲的學(xué)生騎電動車上下學(xué)；家長接送學(xué)生車輛停放混亂；校園周邊存在駕校培訓(xùn)點，規(guī)劃考試路線導(dǎo)致的交通秩序混亂等。

　　3.校舍隱患集中整治

　　重點整治：校園場地、房屋出租或出售給他人從事易燃易爆、有毒有害等危險品的生產(chǎn)經(jīng)營活動，利用校園用地建設(shè)對社會開放的停車場；學(xué)校危樓危房、墻體開裂、門垛不堅固；走廊護欄、天花板、日光燈、吊扇、電視、空調(diào)、保溫桶、多媒體等設(shè)施設(shè)備安裝不合理、不牢固；未在事故易發(fā)地設(shè)置警示標(biāo)識或防護設(shè)施，未在校內(nèi)高層建筑及大型活動場所安裝避雷設(shè)施；未在每層樓房、每棟平房醒目位置懸掛統(tǒng)一的.安全負(fù)責(zé)人、監(jiān)管人標(biāo)牌等。

　　4.食品衛(wèi)生集中整治

　　重點整治：取締私自設(shè)立的小賣部；食品安全管理制度不健全，未取得有效的餐飲服務(wù)許可證；食品的購買、運輸、儲存、加工不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)要求；未按要求對從業(yè)人員進行健康體檢；未對自備水源、二次供水進行凈化、消毒；學(xué)校超市管理不到位，出售“三無”、變質(zhì)、不潔等食品；未按規(guī)定設(shè)立衛(wèi)生室，未配備專職衛(wèi)生技術(shù)人員等。

　　5.消防設(shè)施及特種設(shè)備集中整治

　　重點整治：各消防重點部位未配備消防設(shè)施器材或消防器材過期未檢驗；教學(xué)樓、宿舍樓未安裝應(yīng)急照明設(shè)備及疏散標(biāo)識，消防通道不暢通；校內(nèi)用電線路布置不規(guī)范、老化；鍋爐等特種設(shè)備未按要求檢驗檢修，鍋爐工未經(jīng)培訓(xùn)無證上崗；使用不符合安全要求的液化氣鋼瓶等。

　　三、方法步驟

　　校園安全集中整治工作采取自查與督查相結(jié)合、明查與暗訪相結(jié)合、集中檢查與不定時檢查相結(jié)合的方法，對檢查出的安全隱患要立即進行整改。集中整治時間為XX年xx月份，分四個階段組織實施：

　　1.組織發(fā)動階段（xx月xx日至xx月xx日）

　　各鎮(zhèn)（街、區(qū)）教管辦、各市直學(xué)校（幼兒園）要結(jié)合安全集中整治要求和各自實際，建立集中整治領(lǐng)導(dǎo)小組，制定工作方案，廣泛發(fā)動，層層部署，全面啟動集中整治活動。各鎮(zhèn)（街、區(qū)）教管辦、各市直學(xué)校（幼兒園）要將集中整治工作方案于xx月xx日前報教育局安全科。各學(xué)校于xx月xx日前電子版報教管辦。

　　2.自查自糾階段（xx月xx日至xx月xx日）。

　　各鎮(zhèn)（街、區(qū)）教管辦、各市直學(xué)校（幼兒園）要根據(jù)《濰坊市校園安全建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》，結(jié)合這次集中整治重點，立即開展校園安全拉網(wǎng)式排查，排查要全面徹底、不留死角。對排查出的所有問題和隱患都要建立隱患排查臺賬，對一般安全隱患要立即進行整改；對一時難以整改的要采取必要的防范措施，制定完善的整改計劃，逐步進行整改；對學(xué)校自身難以整改的在采取必要的防范措施的同時，及時上報教育局及有關(guān)部門。各鎮(zhèn)（街、區(qū)）教管辦、各市直學(xué)校（幼兒園）要將這次集中整治的臺賬于5月20日前報教育局安全科。各學(xué)校于5月19日前電子版報教管辦。

　　3.督促提升階段（xx月xx日至xx月xx日）。

　　教育局、各鎮(zhèn)（街、區(qū)）教管辦組織人員對各學(xué)校（幼兒園）校園安全集中整治情況進行督導(dǎo)檢查。對組織得力、隱患排查徹底、整改到位的及時予以表揚；對思想不重視、隱患排查不徹底甚至被動應(yīng)付、整改走過場的單位督促整改，并在全市通報；對仍有較大及嚴(yán)重安全隱患的單位，下達整改通知書，進行責(zé)任追究。

　　4.總結(jié)工作階段（xx月xx日至xx月xx日）。

　　對學(xué)校安全隱患自查、整改落實情況進行全面總結(jié)，鞏固集中排查整治成果，進一步提高學(xué)校安全管理水平。各鎮(zhèn)（街、區(qū)）教管辦、各市直學(xué)校（幼兒園）要于xx月xx日前將集中整治活動總結(jié)（紙質(zhì)版、電子版）報教育局安全科。各學(xué)校于xx月xx日前（紙質(zhì)版、電子版）報教管辦。

　　四、工作要求

　　（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，精心組織。為加強本次集中整治活動的領(lǐng)導(dǎo)，教育局成立以分管局長任組長，有關(guān)科室負(fù)責(zé)人為成員的集中整治活動領(lǐng)導(dǎo)小組。各鎮(zhèn)（街、區(qū)）教管辦、各市直學(xué)校（幼兒園）要充分認(rèn)識本次集中整治活動的重要性，結(jié)合各自實際，成立集中整治領(lǐng)導(dǎo)小組，制定切實可行的實施方案，全面部署集中整治活動。

　　（二）健全制度，落實責(zé)任。各鎮(zhèn)（街、區(qū)）教管辦、各市直學(xué)校（幼兒園）要以本次集中整治活動為契機，進一步完善各項安全管理制度，按照“一崗雙責(zé)”要求，由校長、園長負(fù)總責(zé)，學(xué)校其他領(lǐng)導(dǎo)分工把關(guān)校門值守、校車、校舍、宿舍、食堂等各個方面，細(xì)化校園安全職責(zé)，共同分擔(dān)校園安全管理責(zé)任，做到目標(biāo)到崗、責(zé)任到人、措施到位、不走過場，確保校園安全集中整治活動取得實效。

　　（三）強化督查，嚴(yán)格問責(zé)。集中整治活動期間，教育局將對各學(xué)校（幼兒園）活動開展情況進行不定期督查。各鎮(zhèn)（街、區(qū)）教管辦、各市直學(xué)校（幼兒園）要加強對學(xué)校安全的檢查指導(dǎo)，切實提高校園安全管理水平。自活動開始起，教育局將加大責(zé)任追究力度，對安全隱患嚴(yán)格實行問責(zé)前置：對存在較大安全隱患，被安丘市教育局、濰坊市教育局及上級有關(guān)部門查處下達整改通知書和通報或被投訴舉報并查實的，對學(xué)校（幼兒園）主要負(fù)責(zé)人、所在教管辦及學(xué)校相關(guān)人員進行問責(zé)；對存在校園封閉管理不嚴(yán)外來人員隨便進出校門、學(xué)校校車嚴(yán)重超員超速、校舍存在嚴(yán)重隱患危及師生安全、學(xué)校食堂及校內(nèi)小賣部向?qū)W生出售違禁物品及“三無”、變質(zhì)食品等嚴(yán)重安全隱患的，對學(xué)校校長、幼兒園園長一律實行停職或免職，對所在教管辦及學(xué)校相關(guān)人員一并追究責(zé)任。

　�。ㄋ模﹦�(chuàng)新內(nèi)容，鞏固成果。各鎮(zhèn)（街、區(qū)）教管辦、各市直學(xué)校（幼兒園）要留存好整治活動的影像資料，及時將好的經(jīng)驗做法形成書面材料上報教育局安全科，教育局將擇優(yōu)予以推廣。成果顯著的，推薦參加市政府安全教育教學(xué)成果獎和有關(guān)安全教育教學(xué)能手評眩集中整治活動后，各單位要堅持常態(tài)、長效的工作機制，對校園安全管理工作不放松、不懈怠，持之以恒、常抓不懈，鞏固整治成果。教育局將進行不間斷的巡查，督促各類隱患排查整改，確保學(xué)生及校園安全有序。

安全實施方案 篇4

　　一、食品衛(wèi)生安全保障工作范圍

　　xxxxx酒店

　　二、工作要求

　　1. 重大活動前期工作內(nèi)容

　　1.1提前2天掌握接待任務(wù)具體安排,包括時間、餐次、人數(shù)、用餐方式等安排。

　　1.2衛(wèi)生監(jiān)督員對博瑞花園酒店供應(yīng)的食品及其食品經(jīng)營場所進行全面的衛(wèi)生監(jiān)督、指導(dǎo)，并做好現(xiàn)場監(jiān)督檢查筆錄。

　　衛(wèi)生監(jiān)督員對現(xiàn)場監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題要記錄在案，責(zé)令立即整改；問題嚴(yán)重的，及時向大隊領(lǐng)導(dǎo)和重大活動主（承）辦單位報告；對于存在問題特別嚴(yán)重的、不予整改的或者整改后仍難以保障重大活動衛(wèi)生安全的，建議重大活動主（承）辦單位取消其承擔(dān)接待重大活動資格，并依法查處。

　　1.3食品衛(wèi)生檢查

　　1.3.1掌握食品、食具衛(wèi)生狀況，對存在的問題提出整改意見，并督促其整改。必要時，應(yīng)予以處罰。

　　1.3.2對接待用酒、飲料、糕點、食品原料等的進貨渠道、供貨者的食品衛(wèi)生許可證及食品檢驗合格證進行抽查，必要時，可進行抽樣檢驗。

　　1.3.3督促博瑞花園酒店在接待前對廚房及其衛(wèi)生設(shè)施進行全面清潔，對地面、墻角、臺面、蒸箱、冰箱、食品盛器及工用具等進行一次全面清洗、消毒。必要時，抽查消毒效果。

　　1.3.4督促接待單位配足食品留樣器具、設(shè)施及食具消毒用品，按要求做好留樣（100g,48小時）；

　　1.4從業(yè)人員衛(wèi)生管理

　　1.4.1對全體參與接待的從業(yè)人員健康證進行核查。

　　1.4.2了解食品從業(yè)人員近期健康狀況，對近期患有各種傳染病、重感冒、腹瀉等職工進行登記。凡患有食品禁忌病的從業(yè)人員須立即調(diào)離工作崗位。

　　1.5審查菜單:做好供餐食譜的審查工作，提出審查意見。不得供應(yīng)禁止生產(chǎn)經(jīng)營和易引起食物中毒的食品。

　　1.5.1菜單審查衛(wèi)生要求

　　1.5.1.1餐單中供應(yīng)菜的品種數(shù)量應(yīng)與加工制作工藝、加工條件相適應(yīng)，并符合相應(yīng)的衛(wèi)生要求。監(jiān)督員應(yīng)詳細(xì)了解每個菜(點心)制作原料、制作過程（工藝）、制作時間、制作責(zé)任人、制作地點、暫存位置、出菜時間、供餐方式、措施。

　　1.5.1.2不得供應(yīng)違禁生食水產(chǎn)品和其他禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。

　　1.5.1.3操作工藝應(yīng)保證成品制作完成至食用間隔時間在2小時以內(nèi)。

　　1.5.1.4原則上不允許外自帶食品，必須外帶食品供應(yīng)的，安全衛(wèi)生責(zé)任由活動主辦方自負(fù)。博瑞花園酒店應(yīng)留取外帶食品的樣品。

　　1.6與博瑞花園酒店簽訂《重大活動（會議）接待衛(wèi)生防病責(zé)任書》（附件）。

　　2.重大活動期間工作內(nèi)容

　　2.1現(xiàn)場監(jiān)督

　　2.1.1衛(wèi)生監(jiān)督人員應(yīng)提前進入酒店，對酒店的食品衛(wèi)生情況進行檢查，并對清掃消毒工作落實情況進行復(fù)查。

　　2.1.2對食品加工制作過程進行現(xiàn)場監(jiān)督，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改。

　　2.1.3督促做好食品留樣工作。

　　2.1.4及時掌握從業(yè)人員和活動參與者健康狀況。

　　2.2報告:對監(jiān)督工作中發(fā)現(xiàn)的異常情況及時向活動承辦單位及衛(wèi)生行政部門報告。

　　2.3現(xiàn)場監(jiān)督的主要工作范圍:原料采購、粗加工、中點、西點、水果、中餐、西餐、涼菜間、 餐具消毒。

　　2.4主要工作環(huán)節(jié)：原料質(zhì)量、儲存衛(wèi)生、操作衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生。

　　2.5關(guān)鍵控制點：菜譜、熟食品存放時間、熟食品溫度、消毒、涼菜、交叉污染。

　　監(jiān)督過程做到主動、及時。

　　2.6現(xiàn)場抽樣檢測

　　根據(jù)提供的餐單中菜肴，對供應(yīng)的食品原料、成品進行抽樣檢驗。檢查中發(fā)現(xiàn)有不合格的，應(yīng)立即暫停使用。做好食品的抽樣、檢測并記錄。

　　3.重大活動后工作內(nèi)容

　　保障工作結(jié)束1天內(nèi)，衛(wèi)生監(jiān)督保障人員對保障期間的工作情況進行書面小結(jié)。

　　4.突發(fā)公共衛(wèi)生事件的`處置

　　一旦發(fā)生食源性疾病，立即啟動《成都市龍泉驛區(qū)衛(wèi)生行政執(zhí)法大隊所突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理預(yù)案》，做到快速處理，不擴散，就地?fù)錅缫咔椤?/p>

　　三、工作目標(biāo)保證措施

　　成立“xxxx酒店接待活動”食品衛(wèi)生安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)落實食品衛(wèi)生安全保障工作。

　　組 長：xxx（區(qū)衛(wèi)生行政執(zhí)法大隊副隊長）

　　副組長：xxx（區(qū)衛(wèi)生行政執(zhí)法大隊副隊長）

　　xxx（區(qū)衛(wèi)生行政執(zhí)法大隊隊長助理）

　　成 員：xxx（區(qū)衛(wèi)生行政執(zhí)法大隊辦公室副主任）

　　xxx（區(qū)衛(wèi)生行政執(zhí)法大隊衛(wèi)生監(jiān)督一科科長）

　　xxx（區(qū)衛(wèi)生行政執(zhí)法大隊衛(wèi)生監(jiān)督一科副科長）

　　四、具體工作日程安排

　　20xx年3月29日派出監(jiān)督員提前介入，對博瑞花園酒店的食品衛(wèi)生情況進行全面監(jiān)督檢查，針對存在的問題提出整改意見并督促其整改；20xx年3月31日派出2名食品衛(wèi)生監(jiān)督員在博瑞花園酒店駐點監(jiān)餐。

　　附件：

　　重大活動（會議）接待衛(wèi)生防病責(zé)任書

　　依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等法律法規(guī),為防止食品污染和有害因素對人體健康的危害，保障食品衛(wèi)生安全，確保參與該次活動（會議）的領(lǐng)導(dǎo)及代表的飲食安全特制定衛(wèi)生防病責(zé)任書。

　　接待單位的職責(zé)：

　　1、成立衛(wèi)生防病工作領(lǐng)導(dǎo)小組，落實崗位責(zé)任制，健全各項衛(wèi)生制度，領(lǐng)導(dǎo)小組定時進行檢查、獎懲兌現(xiàn)。

　　2、接受衛(wèi)生執(zhí)法部門的技術(shù)指導(dǎo)，接待前做好基礎(chǔ)衛(wèi)生工作，對內(nèi)外環(huán)境采取有效的滅蠅、滅鼠措施。

　　3、從業(yè)人員必須經(jīng)體檢、培訓(xùn)合格后，方能上崗。接待中如發(fā)現(xiàn)有腹瀉的從業(yè)人員應(yīng)立即下崗治療。

　　4、食品加工各功能間應(yīng)布局合理，做到功能分區(qū)、清污分流。食品加工、制作過程中要防止交叉污染，食品用工具定點存放，使用后洗凈、消毒、保潔。

　　5、選用食品原、輔料必須保證新鮮、無毒、無害。使用定型包裝食品（包括活動（會議）贊助的）堅持索證原則，其標(biāo)簽必須符合國家“食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)”的規(guī)定。供應(yīng)腌鹵熟食品須立足自身加工條件制作，禁止使用隔夜熟食品。熟食超過兩小時必須重新加熱處理；盡量不使用涼菜，不得使用皮蛋和四季豆；使用的海鮮產(chǎn)品應(yīng)煮透、炸透、蒸透，防止里生外熟。果盤制作應(yīng)將水果清洗和消毒后在熟食間制作。

　　6、菜譜應(yīng)提前兩天交監(jiān)督員進行審查，應(yīng)按審查同意后的菜譜進行加工制作。每餐每種食品留樣100克，放入專用冰箱，在10℃以下封存48小時備查。

　　7、餐飲具必須消毒，嚴(yán)格按照消洗程序，操作必須達到消毒效果符合要求。

　　8、嚴(yán)格執(zhí)行和落實衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)提出的公共場所及生活飲用水衛(wèi)生要求。生活飲用水必須符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，二次供水必須專人管理，加蓋加鎖，做好消毒工作。

　　9、如發(fā)現(xiàn)腹瀉等癥狀病人，應(yīng)立即報區(qū)疾病預(yù)防控制中心和區(qū)衛(wèi)生行政執(zhí)法大隊。

　　接待單位責(zé)任人簽字： 責(zé)任人簽字：

　　xxxxxxxxxx衛(wèi)生行政執(zhí)法大隊

　　年 月 日 年 月 日

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