《綠葉中色素的提取和分離》說課稿

　　一、教材分析

　　1.教材地位及作用

　　這節(jié)內(nèi)容承接前面捕獲光能的色素和結(jié)構(gòu)的內(nèi)容，緊接著安排實驗：色素的提取與分離，既突出了生物實驗及其實驗基本技能在中學(xué)生物教學(xué)中的基礎(chǔ)性地位，又很好地加深了學(xué)生對上節(jié)知識的理解和升華，真是恰到好處。本實驗按常規(guī)教學(xué)它是個驗證實驗，驗證葉綠體中色素的種類、含量及顏色。為了適應(yīng)新課改的理念，我們將此實驗改成探究性實驗，對很多問題進行了對比和擴展。

　　2.教學(xué)目標(biāo)

　　知識目標(biāo)：掌握色素提取和分離的原理，了解葉綠體中的色素組成、顏色。

　　能力目標(biāo)：掌握色素的提取與分離的基本操作方法，培養(yǎng)學(xué)生積極思考與創(chuàng)新能力，提高學(xué)生觀察、分析和解決問題的能力。

　　情感態(tài)度價值觀目標(biāo)：通過實驗探究，發(fā)展學(xué)生學(xué)習(xí)生物的興趣，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)造性思維。培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，學(xué)會根據(jù)實驗的現(xiàn)象和結(jié)果，進行分析，推出結(jié)論。形成善于交流、合作、反思、評價的學(xué)習(xí)品質(zhì)。

　　3.教學(xué)重、難點

　　重點：色素提取與分離的操作。

　　難點：色素提取與分離操作的具體步驟和注意事項。（如，菠菜葉的研磨，層析液的配制，濾液細線的畫法等）

　　二、教法分析

　　1. 學(xué)情分析

　　經(jīng)過初高中化學(xué)和生物的學(xué)習(xí)，學(xué)生已具有一定自學(xué)、觀察、質(zhì)疑能力，了解了進行探究性學(xué)習(xí)的一些基本方法，在課前我布置了對本實驗的預(yù)習(xí)，學(xué)生已了解了基本情況。

　　2．授課理念

　　學(xué)生在實驗探究過程中學(xué)生物，體驗探究學(xué)習(xí)的過程與樂趣，從生活走進生物，從生物走向社會。

　　3.教學(xué)方法

　　實驗探究法：“探討——實踐”實驗教學(xué)法 ，即探究性教學(xué)方法。通過每組同學(xué)對每一步不同的做法與探究相結(jié)合，引導(dǎo)學(xué)生在探究過程中自己找出答案，突破難點。

　　多媒體輔助教學(xué)法：教師借助于視頻等多媒體，規(guī)范學(xué)生實驗操作。

　　三、學(xué)法分析

　　分學(xué)習(xí)小組以問題為中心，學(xué)生經(jīng)過實驗探究，并通過對問題的解決，提高分析、歸納能力，學(xué)會評價與反思。

　　四、教學(xué)程序

　　課前預(yù)習(xí)——→觀看視頻——→自己動手——→質(zhì)疑探究——→結(jié)果分析

　　綠葉中色素的提取和分離

　　教學(xué)流程

　　教師活動

　　學(xué)生活動

　　設(shè)計意圖

　　布置課前預(yù)習(xí)

　　填寫教學(xué)案

　　思考

　　總結(jié)

　　通過生物與生活的聯(lián)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生物的興趣，培養(yǎng)自學(xué)和質(zhì)疑能力。

　　放映實驗視頻

　　認(rèn)真看并注意總結(jié)

　　培養(yǎng)觀察和思考能力規(guī)范操作

　　請一組的同學(xué)來總結(jié)實驗步驟

　　1．提取色素2．制備濾紙條3．畫濾液細線4．分離色素5．觀察實驗結(jié)果

　　培養(yǎng)歸納總結(jié)能力

　　以小組為單位，進行實驗操作。在常規(guī)操作中設(shè)計不同的途徑進行探究，要探究的問題很多，我們重點選擇三個方面進行探究。（教師提醒學(xué)生注意藥品使用方法和事項）

　　學(xué)生準(zhǔn)備實驗：（熟悉材料和用具）新鮮綠葉，干燥定性濾紙，試管，棉塞，試管架，研缽，玻璃漏斗，尼龍布，脫脂棉，毛細吸管，毛筆，蓋（載）玻片，無水乙醇，層析液，二氧化硅，碳酸鈣（以上儀器和材料均有若干）

　　活動方式：每組5-6人，2人嚴(yán)格按書中步驟和順序，其他人在整體步驟不變的情況下可替換試劑或材料或改變順序，對疑惑進行現(xiàn)場辨析和解決。

　　學(xué)生思維由感性認(rèn)識上升到理性認(rèn)識，培養(yǎng)了學(xué)生動手能力，自己動手解決實際疑問的能力。體驗了探究過程中實驗的魅力。進一步體驗實踐支撐理論的哲學(xué)理念。

　　【探究質(zhì)疑一】研磨過程的探究

　　每組學(xué)生對第一步提取色素中的研磨步驟做三種處理

　　1、分別在A、B、C三個研缽中加入2克剪碎的新鮮菠菜葉

　　2、A中加少量二氧化硅和乙醇

　　B中加少量二氧化硅、碳酸鈣和水

　　C中加少量二氧化硅、碳酸鈣和乙醇

　　3、經(jīng)研磨、過濾得到三種不同顏色的溶液(A黃綠色、 B幾乎無色、C深綠色)

　　4、分析實驗結(jié)果得出結(jié)論：碳酸鈣可以防止色素被破壞；色素可以溶于酒精但不溶于水。

　　通過動手知道了加二氧化硅、碳酸鈣和乙醇各自的作用。在比較實驗中培養(yǎng)了比較、分析、歸納能力，在總結(jié)過程中培養(yǎng)了學(xué)生的表達能力及反思能力。

　　【探究質(zhì)疑二】劃線的要求及劃線工具的探究

　　每組學(xué)生對第三步畫濾液細線都做兩種處理待用

　　1、細線細齊直

　　2、細線不整齊，沁過一片

　　同時用什么方法和工具畫也可以探究：如用鋼筆蘸色素畫，用毛細吸管蘸色素畫，用載玻片或蓋玻片邊緣像蓋章地畫，學(xué)生自己探究劃線的效果和方法

　　最后結(jié)果：

　　1、.四條色素帶分離清楚

　　2、四條色素帶重疊堆砌辨認(rèn)不清

　　學(xué)生思考總結(jié)

　　在質(zhì)疑過程中，培養(yǎng)學(xué)生濃厚的探究興趣。

　　【探究質(zhì)疑三】層析液淹沒與不淹沒濾液細線的探究（提醒學(xué)生在應(yīng)用層析液時加蓋）

　　每組學(xué)生對第四步分離色素都做兩種處理待用

　　1、將層析液淹沒濾液細線

　　2、不淹沒濾液細線，只是線下接觸層析液

　　觀察結(jié)果：

　　1沒有色素的分離，色素全部溶解在層析液中。

　　2、有明顯的色素分離現(xiàn)象。

　　學(xué)生歸納總結(jié)

　　提高學(xué)生觀察、思考、總結(jié)能力。

　　要求每一小組將做的實驗結(jié)果進行展示和分析

　　學(xué)生展示自己的成果并做分析，進行得失的總結(jié)，分析成敗的原因。

　　培養(yǎng)歸納總結(jié)分析能力和語言表達能力

　　【課堂小結(jié)】

　　對每組的總結(jié)進行點評

　　學(xué)生回顧、思考、清理。

　　總結(jié)有利于學(xué)生對所學(xué)知識的整體構(gòu)建與把握，強化本節(jié)課學(xué)習(xí)重點。

　　提醒學(xué)生洗手

　　學(xué)生去洗手并清潔實驗臺

　　培養(yǎng)學(xué)生良好衛(wèi)生習(xí)慣并熱愛和珍惜生命

　　【課堂練習(xí)】

　　習(xí)題1.在圓濾紙的中央，點上葉綠體色素的提取液進行層析，隨著層析液從濾紙中央向四周擴散，形成四個色素帶，排在最里面的色素是（ ）

　　A．葉黃素B．胡蘿卜素C．葉綠素a

　　D．葉綠素b

　　習(xí)題2.某位同學(xué)在做葉綠體色素的提取分離實驗時，操作情況如下所述，結(jié)果實驗失敗，請指出其錯誤所在：

　�。�1）將5克菠菜葉完整放入研缽中，加入無水乙醇、石英砂、CaCO3，迅速研磨。

　�。�2）用毛細管吸取少量濾液，沿鉛筆處小心均勻地畫出一條濾液細線，并連續(xù)迅速重復(fù)2-3次

　�。�3）把畫好細線的濾紙插入層析液中，并不斷搖晃，以求加快色素在濾紙上的擴散。

　　通過第1、2題的連續(xù)設(shè)置，將整個提取和分離過程有效揉合在一起，考察學(xué)生知識的落實程度。

　　附：板書設(shè)計

　　綠葉中色素的提取與分離

　　一、實驗原理

　　二、 實驗?zāi)康呐c要求

　　三、實驗材料用具

　　四、實驗方法與步驟

　　1．提取色素2．制備濾紙條3．畫濾液細線4．分離色素5．觀察實驗結(jié)果

　　五、實驗注意事項

　　1．葉片要新鮮、顏色要深綠。

　　2．研磨要充分、迅速。

　　3．濾液收集后要及時用棉塞將試管口塞緊，以免濾液揮發(fā)。

　　4．濾液細線要細、齊、直、含較多色素。

　　5．濾線上的濾液細線不能浸入層析液。（為什么？）

　　六、實驗結(jié)果分析

　　五、教學(xué)反思

　　我以為本節(jié)課的成功之處有：

　　1.課堂是探究的課堂

　　這節(jié)課的容量和難度并不大，若按傳統(tǒng)教學(xué)方法處理，學(xué)生同樣可以很好掌握相關(guān)原理和操作，學(xué)生只是按部就班全盤接受。但是我將實驗中所滲透出的問題讓學(xué)生通過自己的探究來尋找答案，遠遠勝過被動接受。一方面會給他留下鮮明的印象，另一方面學(xué)生在探究活動中培養(yǎng)了發(fā)現(xiàn)、合作、交流、反思、評價等綜合素質(zhì)。

　　2.課堂是重視學(xué)生實驗操作的課堂

　　整節(jié)課學(xué)生動手進行實驗操作的時間超過50％。我認(rèn)為實驗教學(xué)的本真，就是要用學(xué)生“做實驗”代替?zhèn)鹘y(tǒng)的“教實驗”。這也是我構(gòu)思本節(jié)課的出發(fā)點之一。

　　3.課堂是生成的課堂

　　課堂沒有固定的模式，探究永無止境。每組學(xué)生在用不同材料或方法做時都能有真切感悟，對現(xiàn)象的分析都出自學(xué)生的觀察與感悟。課堂的生成性真真切切。

　　4.課堂是激活學(xué)生探究欲的課堂

　　其實，學(xué)生自己也發(fā)現(xiàn)，這堂課可以探究的問題遠不止這三個，有的學(xué)生會提出別的問題進行研究，如提取液的替代品的研究，濾紙條長度的研究，色素分離裝置的研究等等。學(xué)生的這些探究想法使我體會到學(xué)生的思維確實已被激活，探究是沒有止境的。

　　不足之處有：

　　1．要在有限的課堂里展開多種問題的探究，顯得時間不夠。

　　考慮到時間關(guān)系以及有些問題的重要性，我們只安排了三個重點性的探究質(zhì)疑，其余請學(xué)生自己課下安排。

　　2. 應(yīng)該高度重視安全性及其教育

　　學(xué)生在用層析液分離色素時，教師要事先強調(diào)層析液的揮發(fā)性和毒性，必須蓋好蓋子或塞上棉塞，可能還會有少數(shù)學(xué)生忘記了，這樣很危險，所以教師要有前瞻性，在巡視過程中及時糾正。這正提醒我們在重視探究的開放性的同時，還應(yīng)該高度重視安全性教育。

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