新鮮紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
“一日三棗，青春不老�！� “五谷加大棗，勝過(guò)靈芝草”，這些言語(yǔ)都充分的說(shuō)明了紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。巧吃紅棗，能個(gè)夠達(dá)到末意想不到的功效。紅棗不僅能美容養(yǎng)顏、烏發(fā)亮發(fā)，還能安神助眠、養(yǎng)氣補(bǔ)血、保護(hù)臟腑，增強(qiáng)人體免疫力。臨床證明，紅棗有健脾養(yǎng)胃、益血壯神的功效，對(duì)肺虛咳嗽、神經(jīng)衰弱、敗血病和過(guò)敏性紫癜等癥有非常好的食用療效，是上好的滋補(bǔ)佳品。
營(yíng)養(yǎng)健康 | 紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅棗營(yíng)養(yǎng)豐富達(dá)到了驚人的地步，紅棗中含有18種氨基酸，其中有8種是人體不能自動(dòng)合成的。還含有6種有機(jī)酸，36種微量元素。除了纖維素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、核黃素等，紅棗的維生素C和維生素P含量更是讓人瞠目結(jié)舌。
紅棗的維生素C含量超乎所有的水果，比蘋(píng)果等水果要高出100多倍，維生素P也是檸檬的十幾倍，磷、鈣含量也是一般果實(shí)的2-12倍。因此紅棗有“維生素之王”的稱(chēng)號(hào)，每天堅(jiān)持吃紅棗，便是補(bǔ)充天然的維生素丸。
營(yíng)養(yǎng)健康 | 紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
補(bǔ)血養(yǎng)顏
紅棗的保健功效很強(qiáng)，在中醫(yī)的方子里，常常可見(jiàn)到它的蹤影，因?yàn)榧t棗既有緩和藥性的功能又能補(bǔ)氣養(yǎng)血，是很好的營(yíng)養(yǎng)保健品。對(duì)于女性朋友而言，紅棗既有保健的功效，同時(shí)又具有美容的功效，是不可多得的美容保健佳品。女性由于生理原因，多吃一點(diǎn)紅棗多身體健康是非常有幫助的。
提高免疫力
適量的食用紅棗可以增強(qiáng)人體免疫力，紅棗中含有大量的糖類(lèi)物質(zhì)，其主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并且含有大量的維生素C、核黃素、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，能夠有效提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。
鎮(zhèn)靜安神
紅具有鎮(zhèn)靜安神的作用，這是因?yàn)榧t棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類(lèi)有中樞抑制的作用，即可降低自發(fā)運(yùn)動(dòng)及刺激反射作用、強(qiáng)直木僵作用，因此紅棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。
防癌抗癌
紅棗還可以抗癌，抗突變。紅棗中含多種三該類(lèi)化合物，其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性，對(duì)肉瘤S－180有非常強(qiáng)的`抑制作用。棗中所含的營(yíng)養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，對(duì)于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
紅棗的食用方法
1、新鮮的大紅棗
新鮮紅棗中所含的蛋白質(zhì)含量比梨高出11倍，維C比干棗含量更為豐富，并且營(yíng)養(yǎng)更容易為人體所吸收。鮮棗以生吃為最好，洗凈后就可直接食用，但是，值得大家注意的是不可食用過(guò)多。鮮棗性涼，生食損脾作瀉，鮮棗雖汁多味甜，味道可口，但一天不應(yīng)超過(guò)20顆。以免損害消化功能。
2、干紅棗
干棗雖經(jīng)過(guò)晾曬，維生素有所損失，但是其鐵的含量反而上升了。熟食干棗可以使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)更好地得到釋放，并且更容易被人體消化吸收的。干棗洗凈后蒸煮、熬湯、放入米飯一起煮成飯等，都是不錯(cuò)的食用方法。干大棗為滋補(bǔ)佳品，營(yíng)養(yǎng)豐富，但是一次性也不應(yīng)食用過(guò)多，一天應(yīng)不超過(guò)7顆。
其實(shí)在生活中。我們?cè)诩疑愿杉t棗是錯(cuò)誤的方法，正確的方法應(yīng)該把大棗上鍋20-30分沙果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值后再進(jìn)行使用，因?yàn)闂椘ぶ械纳攀忱w維比較粗，脾胃不好或年齡過(guò)大的朋友吃后，就會(huì)引起胃疼。因此，大棗在食用前一定要蒸，或者去掉棗皮。
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