冷庫員工守則（精選10篇）

　　守則是指某一社會組織或行業(yè)的所有成員，在自覺自愿的基礎上，經(jīng)過充分的討論，達成一致的意見而制定的行為準則。下面是由小編給大家?guī)�來的冷庫員工守則，希望能幫助到大家！

　　冷庫員工守則 1

　　一、冷庫工作人員必須遵守各項規(guī)章制度，遵守工作時間，服從工作安排，保證安全生產(chǎn)。

　　二、制冷工要嚴格遵守操作規(guī)程，根據(jù)庫溫要求按時開機停機，要經(jīng)常檢查維修保養(yǎng)機械設備，發(fā)現(xiàn)異常要及時維修并向值班領導報告。

　　三、制冷工要經(jīng)常檢查庫房內(nèi)的溫度，否則，如造成經(jīng)濟損失要對其進行經(jīng)濟處罰。

　　四、制冷工工作時間內(nèi)不準脫崗喝酒、睡覺或從事與本職工作無關的'活動，否則按有關規(guī)定給予處罰。

　　五、冷庫機房不準私留非工作人員住宿閑來人員不準進入機房內(nèi)。

　　六、冷庫內(nèi)的各類副食品要按位存放，堆放整齊.食品出庫要填寫出庫單，先進的貨物要先出庫.要及時清理積壓物品，對超期，變質(zhì)的物品保管員要及時向主任匯報，并妥善處理.因工作失職造成損失的，追究保管員責任并給予經(jīng)濟處罰.

　　七、未經(jīng)廠長同意，任何人不得私自處理庫內(nèi)物品并直接收取現(xiàn)金，不得為外單位或個人在庫內(nèi)存放物品，否則追究保管員和管理員責任，視情節(jié)輕重給予50-200元或扣發(fā)當月獎金的處罰.

　　八、庫內(nèi)保存果品，每月清點一次，做到帳物相符.保管員必須對工作認真負責，不得粗心大意，弄虛作假，以權謀私，否則出現(xiàn)問題追究保管員責任.

　　九、按規(guī)定時間開庫，鎖庫.保管員、制冷工下班前要認真檢查庫房、機房情況，沒有問題后方可離崗.

　　十、冷庫值班人員要經(jīng)常注意冷庫周圍情況，發(fā)現(xiàn)異常要及時報警，確保冷庫安全.

　　冷庫員工守則 2

　　一、倉管員必須遵守飲食服務中心的各項規(guī)章制度，遵守工作時間，服從工作安排，保證安全生產(chǎn)和物資供應。

　　二、倉管員要嚴格遵守操作規(guī)程，根據(jù)庫溫要求按時開機關機，要經(jīng)常檢查，定期化霜，發(fā)現(xiàn)異常要及時報修并向領導匯報。

　　三、倉管員要經(jīng)常檢查庫房內(nèi)的溫度，否則，如造成經(jīng)濟損失要對其進行經(jīng)濟處罰。

　　四、倉管員工作時間內(nèi)不準脫崗喝酒、睡覺或從事與本職工作無關的活動，否則按飲食服務中心有關規(guī)定給予處罰。

　　五、冷庫內(nèi)的.各類副食品要按位存放，堆放整齊。食品出庫要填寫出庫單，先進的貨物要先出庫。要及時清理積壓物品，對超期，變質(zhì)的物品保管員要及時向飲食服務中心管理人員匯報，并妥善處理。因工作失職造成損失的，追究保管員責任并給予經(jīng)濟處罰。

　　六、未經(jīng)中心主任同意，任何人不得私自處理庫內(nèi)物品并直接收取現(xiàn)金，不得為外單位或個人在庫內(nèi)存放物品，否則追究保管員責任，視情節(jié)輕重給予50-200元或扣發(fā)當月獎金的處罰。

　　七、庫內(nèi)保存食品，每月清點一次，做到帳物相符。保管員必須對工作認真負責，不得粗心大意，弄虛作假，以權謀私，否則出現(xiàn)問題追究保管員責任。

　　八、按規(guī)定時間開庫、鎖庫。保管員下班前要認真檢查庫房情況，沒有問題后方可離崗。

　　九、值班人員要經(jīng)常注意冷庫周圍情況，發(fā)現(xiàn)異常要及時報告，確保冷庫安全。

　　冷庫員工守則 3

　　1、冷庫設專人管理，明確責任人，并且在冷庫門邊作出明顯標示，標示出責任人跟檢查監(jiān)督人。

　　2、冷庫管理人員也必須遵守公司的各項規(guī)章制度，遵守工作時間，服從工作安排。

　　3、冷庫管理人員從接到來貨通知后，要檢查冷庫庫存，確定貯存位置，聯(lián)系好裝卸人員。

　　4、貨物到公司前，要預先通知化驗員到貨時間以便進行取樣進行化驗，檢查三證（出境動物產(chǎn)品檢疫合格證明、非疫區(qū)證明、動物及動物產(chǎn)品運載工具消毒證明）并從外觀檢查貨物裝載是否有異常，有無化凍等質(zhì)量情況。

　　5、確保檢查符合要求后，立即開始組織卸貨，需要做到輕拿輕放，并抽檢每件重量是否符合包裝要求。

　　6、冷庫內(nèi)的各類物資最好要按位存放位堆放要整齊，要做到下有木托盤或者塑料托盤。四周不靠墻，上不靠頂棚，每批次均要有標簽，標明來貨時間、廠家、規(guī)格以及數(shù)量。

　　7、入庫工人必須按照規(guī)定著工作裝入庫，專人開關庫門。

　　8、叉車入庫后不得在庫內(nèi)停留等待。

　　9、貨物根據(jù)出庫單進行發(fā)貨，要做到先進的貨物需要先出庫，并做好記錄和監(jiān)督。

　　10、每間隔兩小時要檢查一次冷庫溫度，并且做好記錄，夜間要加強巡檢，發(fā)現(xiàn)溫度異常要立即報告給倉儲部經(jīng)理。

　　11、要管好庫門，貨物進出時要隨手關門，發(fā)現(xiàn)門損壞不能密封要及時維修，做到開啟靈活、關閉嚴密、不逃冷氣，絕對禁止開著冷庫門進行作業(yè)。

　　12、正常使用冷庫，保證安全生產(chǎn)，防止水、汽滲入隔熱層，嚴格把好“冰、霜、水、門、燈”五關

　　13、庫房的`墻、地坪、門、頂棚等部位有了冰、霜、水要及時清除。

　　14、庫內(nèi)排管和冷風機要及時掃霜、融霜，以提高制冷效能、節(jié)約用電。

　　15、嚴禁無關人員進入冷庫。

　　16、冷庫內(nèi)不得堆放雜物，保持冷庫整潔有序。

　　17、每天要對庫存貨物進行檢查，每周在倉儲部經(jīng)理組織下進行貨物盤點，做到帳、物、標簽數(shù)量完全吻合。

　　冷庫員工守則 4

　　1目的

　　制定本規(guī)程之目的.是為了生產(chǎn)流程程序化，規(guī)范化，使廚房每位員工更能了解到冷凍庫內(nèi)的正確存放及保管運作，以便更好地工作，確保完成生產(chǎn)任務并保證餐食質(zhì)量。

　　2適用范圍

　　本規(guī)程適用于廚房所有員工。

　　3管理制度

　　3.1進出冷凍庫必須隨手關門;

　　3.2冷凍庫只能存放廚房備用食品原料及盛器，不得放入其它雜物，員工私人物品一律不得放入其內(nèi);

　　3.3根據(jù)庫存食品原料的不同種類、性質(zhì)來確定存放位置，分類存放，做好標識，以便取用;

　　3.4容易滲水的產(chǎn)品放入冷凍庫時，籃子底部需加用塑料盆，預防廢水滴在冷凍庫地面;

　　3.5保持庫房地面干燥，庫房地面打掃時不宜用水沖，現(xiàn)冷凍庫地板是塑料地面，建議使用拖把做地面衛(wèi)生即可;

　　3.6凍藏大塊原料單獨存放，小型及零碎原料置盤或筐，集中存放，所有物品必須放在貨架上，不得放于地板，堅持先存放、先取用的原則，交替存貨和取用;

　　3.7每月最后一天對冷凍庫進行清潔整理，檢查食品及原料數(shù)量，并對冷凍庫進行清理，由粗加工領班進行月末盤點庫存情況并上報廚師長;

　　3.8絕對禁止員工因天氣炎熱而打開冷凍庫門降溫，嚴禁將冷凍庫當空調(diào)使用;

　　3.9保持冷凍庫達到規(guī)定的溫度，使用過程中，如發(fā)現(xiàn)溫差、損壞等問題應及時上報廚師長，與工程部聯(lián)系維修，不得自行修理。

　　冷庫員工守則 5

　　1、冷庫設備初期運轉(zhuǎn)機組：要經(jīng)常觀察壓縮機的油面、回油情況、油的`清潔度，發(fā)現(xiàn)油臟或油面下降要及時更換和添加，以免潤滑不良造成燒毀壓縮機。

　　2、對于冷庫設備的冷風機：要經(jīng)常檢查除霜情況，除霜是否徹底，除霜不好導致制冷慢并造成系統(tǒng)回液。

　　3、對于冷庫設備的風冷機組：要經(jīng)常清掃冷凝器使其保持良好的通風、換熱壯態(tài)。對于冷庫水冷機組：要經(jīng)常檢查冷卻水的混濁程度，如冷卻水太臟，要進行更換。檢查供水系統(tǒng)有無跑、冒、滴、漏問題。水泵工作是否正常，閥門開關是否有效，冷卻塔風機是否正轉(zhuǎn)。石家莊冷庫

　　4、仔細傾聽壓縮機，冷卻塔、水泵或冷凝器風機運轉(zhuǎn)聲音，發(fā)現(xiàn)異常及時處理，同時檢查壓縮機、排氣管及地腳的振動情況。

　　5、經(jīng)常觀察壓縮機運行狀態(tài)，檢查其排氣溫度，在換季運行時，要特別注意及時調(diào)整系統(tǒng)供液量。

　　6、對壓縮機的維護：初期系統(tǒng)內(nèi)部清潔度較差，在運行30天后要更換一次冷凍油和干燥過濾器，在運行半年之后再更換一次（要根據(jù)實際情況而定）。對于清潔度較高的系統(tǒng)，運行半年以后也要更換一次冷凍油和干燥過濾器，以后視情況而定。

　　冷庫員工守則 6

　　嚴格遵守冷庫的工作時間安排，不得遲到、早退或曠工，如有特殊情況需提前請假并獲得批準。

　　上班前確保自身精神狀態(tài)良好，嚴禁酒后上崗，以免影響工作效率和安全。

　　進入冷庫前，仔細檢查個人防護裝備的完整性，如有損壞及時更換。

　　熟悉冷庫內(nèi)各類貨物的`存儲位置和布局，以便快速準確地進行貨物搬運和查找。

　　貨物搬運過程中，要根據(jù)貨物的特性選擇合適的搬運方式，避免因不當操作導致貨物受損。

　　定期對搬運工具進行檢查和維護，如發(fā)現(xiàn)工具存在故障或安全隱患，應立即停止使用并報告維修。

　　按照規(guī)定的操作流程開啟和關閉冷庫的照明系統(tǒng)，做到人走燈滅，節(jié)約能源。

　　嚴禁在冷庫內(nèi)吸煙、玩火或使用明火，防止火災事故的發(fā)生。

　　工作期間不得擅自離崗、串崗，堅守自己的工作崗位履行職責。

　　與同事交接工作時，要詳細說明工作進展和注意事項，確保工作的連續(xù)性。

　　對冷庫內(nèi)的貨物進行定期整理，保持貨物擺放整齊，通道暢通無阻。

　　發(fā)現(xiàn)冷庫內(nèi)有雜物或垃圾，應及時清理，保持庫內(nèi)環(huán)境整潔。

　　未經(jīng)許可，不得擅自將冷庫內(nèi)的貨物帶出庫外。

　　嚴禁在冷庫內(nèi)嬉戲打鬧，保持良好的工作秩序。

　　下班前，對自己負責的工作區(qū)域進行全面檢查，確保無安全隱患后再離開。

　　冷庫員工守則 7

　　每天上班后，首先對冷庫的制冷設備進行檢查，包括壓縮機、冷凝器、蒸發(fā)器等，確保設備正常運行。

　　定期清理制冷設備的散熱片和過濾器，保證設備的散熱效果和制冷效率。

　　密切關注制冷設備的運行參數(shù)，如溫度、壓力等，發(fā)現(xiàn)異常及時報告并采取相應措施。

　　嚴禁隨意調(diào)整制冷設備的控制參數(shù)，如需調(diào)整必須經(jīng)過專業(yè)人員的指導和批準。

　　對冷庫的貨架進行定期檢查，查看是否有變形、損壞等情況，如有問題及時維修或更換。

　　在使用貨架存放貨物時，要按照貨架的承載能力進行合理擺放，嚴禁超重堆放。

　　冷庫內(nèi)的`電氣設備必須由專業(yè)人員進行安裝和維修，非專業(yè)人員不得擅自操作。

　　定期檢查電氣線路，查看是否有老化、破損等情況，如有安全隱患及時整改。

　　嚴禁在冷庫內(nèi)私拉亂接電線，避免因電氣故障引發(fā)火災或其他安全事故。

　　熟悉冷庫內(nèi)的消防設施和器材的位置及使用方法，定期進行檢查和維護。

　　定期組織消防演練，提高員工的火災應急處理能力。

　　如遇火災等緊急情況，應立即啟動應急預案，組織人員疏散，并及時撥打火警電話。

　　冷庫內(nèi)的安全出口必須保持暢通無阻，嚴禁堆放任何雜物。

　　定期對冷庫的門進行檢查和維護，確保門的密封性和開關正常。

　　在開啟和關閉冷庫門時，要注意觀察周圍環(huán)境，避免夾傷人員或損壞貨物。

　　冷庫員工守則 8

　　所有入庫貨物必須經(jīng)過嚴格的檢驗，包括貨物的質(zhì)量、數(shù)量、包裝等，確保符合入庫標準。

　　對入庫貨物進行詳細登記，記錄貨物的名稱、規(guī)格、數(shù)量、入庫時間、保質(zhì)期等信息。

　　按照貨物的類別和存儲要求，將貨物存放在相應的區(qū)域，做到分類存放、標識清晰。

　　遵循 “先進先出” 的原則，優(yōu)先出庫較早入庫的貨物，避免貨物過期變質(zhì)。

　　定期對庫存貨物進行盤點，確保賬物相符，如發(fā)現(xiàn)差異及時查明原因并處理。

　　對有保質(zhì)期要求的貨物，要定期檢查貨物的保質(zhì)期，臨近保質(zhì)期的貨物要及時進行處理。

　　在貨物存儲過程中，要定期檢查貨物的質(zhì)量狀況，如發(fā)現(xiàn)貨物有變質(zhì)、損壞等情況，應及時隔離并報告。

　　嚴禁將不合格的貨物混入合格貨物中存儲或出庫。

　　對需要特殊存儲條件的貨物，要嚴格按照要求進行存儲，確保貨物的質(zhì)量不受影響。

　　貨物出庫時，要仔細核對貨物的名稱、數(shù)量、規(guī)格等信息，確保出庫貨物準確無誤。

　　按照客戶的要求進行貨物的'包裝和標識，保證貨物在運輸過程中的安全和可追溯性。

　　如客戶對貨物有特殊要求，要及時與相關部門溝通協(xié)調(diào)，確保滿足客戶需求。

　　對客戶反饋的貨物質(zhì)量問題，要及時進行調(diào)查和處理，給客戶一個滿意的答復。

　　定期對貨物管理工作進行總結和分析，不斷改進工作方法和流程，提高貨物管理水平。

　　保護好貨物的知識產(chǎn)權和商業(yè)秘密，不得泄露給任何第三方。

　　冷庫員工守則 9

　　積極參與團隊會議和活動，與團隊成員保持良好的溝通和交流。

　　在團隊中要尊重他人的意見和建議，充分發(fā)揮團隊成員的優(yōu)勢，共同完成工作任務。

　　當團隊成員遇到困難時，要主動提供幫助和支持，共同解決問題。

　　嚴禁在團隊內(nèi)部傳播謠言、制造矛盾，維護團隊的和諧穩(wěn)定。

　　與其他部門保持良好的協(xié)作關系，及時溝通工作信息，共同推進公司業(yè)務的發(fā)展。

　　對于跨部門的工作任務，要積極配合，不得推諉扯皮，確保工作的順利進行。

　　定期向上級領導匯報工作進展和存在的問題，聽取領導的指導和建議。

　　認真?zhèn)鬟_上級領導的工作指示和要求，確保信息準確無誤地傳達給每一位團隊成員。

　　對領導安排的工作任務要認真落實，及時反饋工作結果，如有困難及時匯報。

　　積極參與公司組織的培訓和學習活動，不斷提升自己的業(yè)務能力和綜合素質(zhì)。

　　在培訓和學習過程中，要與其他學員進行交流和分享，共同進步。

　　鼓勵團隊成員之間相互學習、相互促進，形成良好的學習氛圍。

　　及時收集客戶的.意見和建議，并反饋給相關部門，以便改進公司的產(chǎn)品和服務。

　　與客戶保持良好的溝通和合作關系，樹立公司的良好形象。

　　積極參與公司的企業(yè)文化建設，踐行公司的價值觀和經(jīng)營理念。

　　冷庫員工守則 10

　　制定詳細的應急預案，包括火災、設備故障、貨物泄漏等突發(fā)情況的應對措施。

　　定期對應急預案進行演練和修訂，確保預案的'有效性和可操作性。

　　當發(fā)生突發(fā)情況時，要立即啟動應急預案，組織人員進行應急處理。

　　在應急處理過程中，要保持冷靜，聽從指揮，按照預案的要求進行操作。

　　及時向上級領導和相關部門報告突發(fā)情況的發(fā)生和處理進展，以便獲得支持和指導。

　　對突發(fā)情況進行詳細記錄，包括發(fā)生時間、地點、原因、處理過程和結果等信息。

　　突發(fā)情況處理結束后，要組織人員進行總結和分析，查找原因，制定改進措施，避免類似情況再次發(fā)生。

　　如遇到惡劣天氣，如暴雨、暴雪等，要提前做好防范措施，確保冷庫和貨物的安全。

　　當冷庫內(nèi)發(fā)生人員受傷時，要立即進行急救處理，并及時送往醫(yī)院救治。

　　對冷庫內(nèi)的危險化學品和易燃易爆物品要進行嚴格管理，制定專門的管理制度和應急預案。

　　定期對危險化學品和易燃易爆物品進行檢查和維護，確保其存儲和使用安全。

　　如發(fā)現(xiàn)危險化學品和易燃易爆物品有泄漏、爆炸等安全隱患，要立即采取措施進行處理，并疏散人員。

　　當遇到電力故障時，要立即啟動備用電源，確保冷庫的制冷設備和照明系統(tǒng)正常運行。

　　定期對備用電源進行檢查和維護，確保其在緊急情況下能夠正常工作。

　　如遇到不可抗力因素，如地震、洪水等，要按照公司的統(tǒng)一安排進行應對和處理。

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