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碳水化合物指的是什么

回答
瑞文問(wèn)答

2024-09-07

碳水化合物是由碳、氫、氧三種元素組成,由于它所含的氫氧比列為2:1,和水一樣,故稱(chēng)為碳水化物。碳水化合物是指單糖、雙糖、寡糖(低聚糖)、多糖(主要是淀粉和非淀粉多糖)的總稱(chēng),它是構(gòu)成身體的重要物質(zhì),是維持生物體生命活動(dòng)的主要來(lái)源。

擴(kuò)展資料

  屬于碳水化合物的食物

  1.含糖食品含糖飲料

  糖是最直觀(guān)的碳水化合物,因?yàn)樘枪⒑秋嬃、含糖食品等食物均是高碳水化合物?lèi)食物,減肥者應(yīng)該避免食用。

  2.部分蔬菜

  蔬菜含有豐富的維生素和膳食纖維,對(duì)減肥者來(lái)說(shuō)其實(shí)是有利的,而且多吃蔬菜對(duì)健康有益,因此不能因?yàn)闇p肥而不吃蔬菜。但部分蔬菜如胡蘿卜、土豆、豌豆等,含碳水化合物較多,減肥者應(yīng)少吃。

  3.糧食類(lèi)

  糧食類(lèi)食物如米飯、面條、饅頭、面包、餅干等,含碳水化合物也較高,這些食物應(yīng)該定量吃,避免一次性攝入太多,但也不能因?yàn)闇p肥而完全不吃主食。

  “低碳飲食”能否減肥

  對(duì)于原本飲食結(jié)構(gòu)中碳水化合物比例過(guò)大的人群來(lái)說(shuō),控制碳水化合物的攝入量,能夠減少熱量的攝入,的確能夠起減肥作用。但是,如果你本來(lái)攝入的碳水化合物是合理的甚至偏少的,你還去減少碳水化合物的攝入量的話(huà),不利身體健康,也達(dá)不到減肥的目的。

  這是因?yàn)楫?dāng)人體攝入的碳水化合物過(guò)低,身體能量供應(yīng)不足,基礎(chǔ)代謝會(huì)下降,攝入的熱量就難以消耗。另外,人體能量不足會(huì)表現(xiàn)出精神萎靡的狀態(tài),運(yùn)動(dòng)的積極性也會(huì)下降。