能吃的樹-隨筆散文

　　能吃的樹

　　有些樹是能吃的，這是我來到魯西北以后才注意到的。這里有一種樹叫香椿樹，名字很詩意，可生長(zhǎng)的樣子卻不能算美，并且還可以說過于簡(jiǎn)單。樹干挺直絕無旁枝，長(zhǎng)于庭院中，只有樹干的頂端舉著一些小枝杈還算可愛，那些小枝杈就在春天來臨的時(shí)候開始透著淺褐與嫩綠，像玉人之手纖柔細(xì)軟的，葉兒才剛剛擰嘴的樣子，那就是奇香無比的香椿芽了。香椿芽應(yīng)該是魯西的名菜，“香椿雞蛋”、“香椿豆腐”、“油炸香椿魚兒”等種種不同方式烹調(diào)出來的香椿芽菜都是人們百吃不厭的佳肴�，F(xiàn)在市場(chǎng)上香椿芽的價(jià)錢已是普通蔬菜的幾倍，有時(shí)甚至達(dá)到幾十倍。一個(gè)樹芽芽竟然能登上高雅餐桌，成為上等名菜，這種殊榮可能除了竹筍，是任何樹不能與之相比的。就是因?yàn)檫@種特殊，才使得它的樹身無法長(zhǎng)高長(zhǎng)壯。它只能作為庭院中的菜樹，被主人精心地呵護(hù)著，年年秋后都要經(jīng)受一番刀削斧砍，絕不可以任意長(zhǎng)成一棵參天大樹，永遠(yuǎn)小家碧玉般被養(yǎng)在庭院中，孕育著那些纖秀的樹芽。這是香椿樹作為菜而享有的貴氣，也是它作為樹該感到的悲哀。

　　其實(shí)香椿樹真的是一棵很美麗的樹，當(dāng)?shù)嘏笥迅嬖V我，她見過有幸長(zhǎng)高的香椿樹開的花是紫粉色的，花落后還會(huì)結(jié)一串串長(zhǎng)長(zhǎng)的豆莢，那就是香椿樹的種子。

　　花椒樹也是能吃的樹，不光吃它的果實(shí)花椒粒，還可以吃它的葉子。用它那略帶羽狀的嫩樹葉與面粉和參烙餅，是一種難得的異香之美味。

　　有時(shí)我就想，山東人真是智慧啊？他們?cè)趺磿?huì)發(fā)現(xiàn)樹的秀色可餐的呢？

　　春天是吃樹的季節(jié)，不光吃那嫩香的椿芽，還吃槐米、槐花。槐米就是槐樹花的蓓蕾。一嘟嚕一嘟嚕的槐花蕾就如同米粒一樣圓潤(rùn)飽滿，人們將槐米擼下來也是與面粉和參上屜熏蒸，據(jù)說也是很好吃的呢。只要想想也會(huì)好吃，那是芬芳鮮嫩的花蕾��！怎么會(huì)不是美食呢？經(jīng)常吃花的人，應(yīng)該是仙人��！據(jù)說吃槐米、槐花還是那種帶刺的洋槐為好。當(dāng)然，近幾年人們吃這種野香之味開始有了限度，只是個(gè)別人嘗個(gè)新鮮而已。也許是人們的素質(zhì)在提高，再不忍心糟踏這美麗的天物了。

　　槐花是美麗的花，它開放起來潔白芬芳，那香氣縈繞于空氣中綿長(zhǎng)悠遠(yuǎn)。每到槐花飄香的季節(jié)，我們走在街頭巷尾，無不被那濃濃的馨香陶醉著，這是大自然饋贈(zèng)給人類的美物。美物成美景是供大家欣賞的�；泵走�是不曾開放的花，吃了她總有一點(diǎn)殘忍之嫌吧？文明人，絕不會(huì)為了口食而破壞大自然的和諧之美，不是嗎？

　　有的樹既能吃又不影響生長(zhǎng)與美麗。比如榆樹，那滿樹成串成串的榆錢兒，同玉米面和在一起做成菜餅是甜香具美的野樸之味。還有柳樹，春天柳樹揚(yáng)花，那柳花若經(jīng)過精心調(diào)制做成菜團(tuán)兒，吃起來也是讓人回味無窮的。

　　其實(shí)細(xì)想起來能吃的`樹真是太多了，這僅是魯西地區(qū)的樹，我們的國(guó)家這么大，其他地方的樹怎么個(gè)吃法？我已無從了解。但我知道，災(zāi)荒之年正是這些各地能吃的樹與野草野菜一起救了人們的命。我們?cè)摳屑�樹�?duì)人類的奉獻(xiàn)，它們不但奉獻(xiàn)著果實(shí)，有時(shí)連葉子樹皮都奉獻(xiàn)了出來。而我們給予了樹什么呢？查一查那些作為藥用的樹，再查一查那些作為茶飲的樹，原來我們聰明的祖先很早就懂得了樹是人類可依賴的朋友。人類的生活當(dāng)中不可以沒有樹��！一直以來花草樹木作為風(fēng)景美麗于我們的周圍世界，我們想吃它、用它都可以隨意去采摘、砍伐，卻忽略了它們本身更是自然環(huán)境的護(hù)衛(wèi)者，我們有什么理由不去善待它們呢？

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