茶事經(jīng)典散文

　　春風(fēng)二月度，好雨潤(rùn)江南。正月一過(guò)，茶農(nóng)們便要忙于采茶制茶了。

　　“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事春茶�！鄙�在茶鄉(xiāng)，耳聞目染，對(duì)茶自然略知一二。遵順茶樹(shù)發(fā)芽添枝的先后，采摘也前后有序。就我們蘇南的氣候特點(diǎn)而言，先是綠茶開(kāi)采，后才是白茶開(kāi)園。當(dāng)然，白茶其實(shí)也是綠茶，只是品性蛻化成特有的外觀和味道后，才俗稱為白茶。綠茶樹(shù)上采摘的新鮮芽葉，按芽和葉的細(xì)嫩、比例及大小不同，制成的茶葉價(jià)格也貴賤不等，名稱也不盡相同。碧螺春卷曲似螺；翠柏嫩如雀舌；炒青則色濃味重。待到后繼的白茶樹(shù)因受陽(yáng)光雨露滋潤(rùn)，葉芽自翠轉(zhuǎn)白，粗壯飽滿后，開(kāi)采制作的步驟和種類也大同小異。但因白茶葉芽色白，湯汁明麗柔潤(rùn)，香味更清幽怡人，所以尤其受人喜愛(ài)。懂茶道的品茶人更是奉為珍寶，故價(jià)格自然不菲。

　　茶葉按時(shí)節(jié)而論，習(xí)慣上又有明前茶和雨前雨后茶及往后的夏秋茶之分。明前茶，顧名思義，是指清明前的茶。清明前夕，氣溫微寒，蟲(chóng)害尚少，茶樹(shù)發(fā)芽無(wú)幾，條形優(yōu)美，其味甘醇，乃茶中極品，其價(jià)令人咋舌。懂茶者有言：“清明早，立夏遲，谷雨前后，茶正好”。相對(duì)而言，雨前茶生長(zhǎng)快，養(yǎng)分豐盈，產(chǎn)量上得來(lái)，價(jià)格相對(duì)比較大眾化。至于夏秋茶，老茶農(nóng)們因懂得“春生夏養(yǎng)秋冬藏”的育茶經(jīng)，一般采摘不勤，而在于悉心護(hù)養(yǎng)茶樹(shù)，來(lái)年春始，才會(huì)有好的收益。

　　記得小時(shí)候家中生活清苦，父親雖嗜茶如命，但哪有余錢(qián)買(mǎi)茶？每年茶葉上市之際，家住山鄉(xiāng)的姨媽，倒是會(huì)早早送些新茶來(lái)給父親解饞。父親喜滋滋地稱這茶葉為“月亮茶”，每次只是節(jié)省著捻一點(diǎn)沖飲。問(wèn)父親為何稱其為“月亮茶”，父親便笑瞇瞇地回答：是你姨媽晚上在月亮下采的茶。我似乎頓悟，覺(jué)得“月亮茶”這個(gè)名字很美。只是在灶臺(tái)上忙碌的母親，聽(tīng)罷便呵斥父親不要瞎說(shuō)，帶壞了小孩。父親吮口茶，看了母親一眼，哈哈笑出聲來(lái)，連著點(diǎn)頭道是，不能瞎說(shuō)。長(zhǎng)大懂事后，方知這“月亮茶”的來(lái)龍去脈。家鄉(xiāng)人一般都曉得這“月亮茶”，是只可意會(huì)，不可言傳的。成年后，曾和性格豪爽的姨媽開(kāi)玩笑，說(shuō)她比別人多一只手。姨媽略顯惱怒，笑著掄拳捶我。臨了，有些羞澀地說(shuō)：“那時(shí)窮，你姨夫是個(gè)老茶客，可哪有錢(qián)買(mǎi)啊？只能趁在大隊(duì)茶園采茶掙工分時(shí)，衣兜里偷藏點(diǎn)帶回家；或者和幾個(gè)膽大的女人約好，待半夜里去茶園，管它是芽頭還是葉子，急慌慌揪幾把回來(lái)，自己烘炒烘炒�！逼鋵�(shí)，我能理解姨媽這群女人的“劣行”。在物質(zhì)生活匱乏的那個(gè)年代，“窮則獨(dú)善其身”這類精神和道德方面的為人處世準(zhǔn)則，在過(guò)日子的基本需求面前，往往是不堪一擊的�！霸铝敛琛�，看字面，非常美！其背后卻是難以言表的無(wú)奈。好在隨著人們的生活水準(zhǔn)已步入小康和富裕，這“月亮茶”也不復(fù)存在了。

　　我也是老茶客，估計(jì)是嗜煙陋習(xí)之故，尤喜濃烈茶，對(duì)清淡的白茶反而不感冒。自離開(kāi)家鄉(xiāng)在外地工作生活后，家鄉(xiāng)的親朋好友客氣，每年都送我天目湖白茶。尤其是在每屆茶葉節(jié)隆重盛開(kāi)之際，更是贈(zèng)品不斷。我卻常常是借花獻(xiàn)佛，轉(zhuǎn)贈(zèng)好友，或返回老家給父親喝。父親覺(jué)得金貴，舍不得喝，說(shuō)留著等我也移居他鄉(xiāng)的姐弟倆回來(lái)后喝，結(jié)果每年硬是將新鮮物擱成了陳貨，沒(méi)了清香和柔潤(rùn)滋味。在外生活年頭久了，隨著年齡的增長(zhǎng)，越來(lái)越思念故鄉(xiāng)，緬懷過(guò)往的人和事，偶爾拿出留著的一罐天目湖白茶泡泡嘗嘗，倒是別有一番滋味在心頭。不是王婆賣(mài)瓜，自賣(mài)自夸，這家鄉(xiāng)的白茶，經(jīng)水一泡，一芽?jī)扇~昭然舒展，淺白肥潤(rùn)；湯色嫩黃通透，清麗明澄。芽葉片刻下沉，靜若閨秀，賞心悅目。提杯小吮一口，頓覺(jué)口鼻生香，喉舌生津，神清氣爽。如此觀形品味的當(dāng)口，突然覺(jué)得生活很有韻味。也許這是故鄉(xiāng)情結(jié)使然吧！

　　“春風(fēng)化雨催嫩芽，蘆柴煮水試新茶。”常邀一些摯友來(lái)陋室品茗。尤其是在春茶上市之際，天目湖白茶自然是待客的杯中首選。“清茶一口正香甜，茶余或可添詩(shī)興�！蓖�道中人，常有詩(shī)心蓬勃者，明湯一杯邀明月，忘我感慨“我輩豈是蓬蒿人”。我常借此良辰，為茶農(nóng)朋友們推銷些產(chǎn)品。竊以為種茶、制茶是個(gè)辛苦的營(yíng)生，銷售茶葉更是個(gè)費(fèi)腦的事。一些好茶葉，茶農(nóng)常常因沒(méi)有銷售渠道，而讓珍品“處在深山無(wú)人知”�！熬葡悴慌孪镒由睢边@樣的勸世格言，就目前的商品經(jīng)濟(jì)社會(huì)而言，不過(guò)是一種自我安慰的坐以待斃罷了！能在力所能及之時(shí)，替茶農(nóng)擔(dān)點(diǎn)憂，我心安然。

　　“一生為墨客，幾世作茶仙。”古文人其詩(shī)道出了喝茶的至高境界。因多讀了幾年書(shū)，我常常也自詡為半個(gè)文化人。然而，對(duì)于茶道藝術(shù)，我卻是不諳一絲。曾經(jīng)也端著架子裝斯文，細(xì)品慢飲杯中香茗。卻常常是只有分秒的耐心，臨了還是大口入喉，三下五除二杯底干。正如我父親喝茶一樣，沏滿一個(gè)大茶缸，想喝時(shí)，就咕咚咕咚入肚，臨了手一抺嘴角，舒嘆一口氣，一副快哉之態(tài)。想來(lái)也是，茶水原本就是解渇之物，又何來(lái)那么多的雅詞文道呢！一芽、一葉，原是天地常物，自然和人工的契合，使之成為過(guò)日子所需的“油鹽醬醋茶”中的尋常一員，沒(méi)有神化和虛像晃曜的必要嘛。

　　茶事乃農(nóng)事，辛勞之事。茶事也是百姓事，衣食之事。鯨吸牛飲或細(xì)品慢嘬，因人而異，伯仲難定。其實(shí)，二者皆是人生快事。

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