茶葉三字經(jīng)

　　茶葉三字經(jīng),覺(jué)得特別有意思,而且里面收納了不少茶文化,以下是小編整理的茶葉三字經(jīng)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　中國(guó)茶，源流長(zhǎng)，

　　發(fā)神農(nóng)，起漢唐。

　　先入藥，后成湯，

　　聞四海，傳八方。

　　茶經(jīng)書(shū)，陸羽撰，

　　人工培，吳理真。

　　產(chǎn)茶區(qū)，布長(zhǎng)江，

　　存古樹(shù)，在西南。

　　數(shù)茶制，工藝繁，

　　六大類(lèi)，同樹(shù)干。

　　紅綠白，黑青黃，

　　俱神韻，不一般。

　　紅茶柔，綠茶香，

　　黃茶悠，青茶揚(yáng)，

　　白茶雅，黑茶亮。

　　舉精品，每驚嘆，

　　毛尖細(xì)，出信陽(yáng)，

　　毛峰奇，長(zhǎng)黃山，

　　尋龍井，到西湖，

　　索黃芽，問(wèn)君山，

　　飲甘露，在蒙頂，

　　品普洱，入云南，

　　六堡茶，簍子裝，

　　千兩茶，柱子扛，

　　茯磚茶，發(fā)涇陽(yáng)，

　　老青磚，號(hào)三川，

　　寶炎沱，走下關(guān)，

　　古藏茶，看雅安。

　　手捏餅，龍鳳團(tuán)，

　　撈青去，蒸青轉(zhuǎn)。

　　散茶興，復(fù)而磚，

　　行邊銷(xiāo)，把馬換，

　　走西域，入蒙藏，

　　經(jīng)印度，涉扶桑，

　　蘇俄喜，歐美尚，

　　白銀流，列強(qiáng)顫，

　　一葉茶，引戰(zhàn)爭(zhēng)，

　　開(kāi)鎖國(guó)，啟閉關(guān)，

　　過(guò)重洋，流不斷，

　　有典故，說(shuō)不完。

　　五千年，路漫漫，

　　茶脈絡(luò)，大篇章，

　　文字早，見(jiàn)爾雅，

　　為貢品，納周王，

　　晏子論，同菜肴，

　　夢(mèng)梁錄，等米鹽，

　　茶代酒，吳孫皓，

　　茶入藥，本草綱，

　　茶學(xué)士，乾隆封，

　　茶大觀，出宋皇，

　　撰葉嘉，蘇東坡，

　　蒸烏茶，朱元璋，

　　喝茶去，千年偈，

　　破孤悶，七碗酣，

　　余甘氏，苦口師，

　　儒釋道，同參悟，

　　滌塵俗，達(dá)深觀，

　　依靜寂，存和雅，

　　體甘苦，即是禪。

　　養(yǎng)生道，有善端,

　　維生素，礦物質(zhì)，

　　多酚類(lèi)，氨基酸，

　　抗氧化，降脂糖，

　　提精神，促胃腸，

　　常飲用，保健康。

　　神奇樹(shù)，文化茶，

　　尋源路，在腳下。

　　走武夷，上班章，

　　入祁門(mén)，訪六安，

　　福鼎看，白牡丹，

　　安化賞，黑金香，

　　羊樓街，尋茶販，

　　滇藏路，趕馬幫，

　　銀生城，古木生，

　　千家寨，拜茶王。

　　會(huì)名樅，云霧依，

　　品真水，逐岡巒。

　　山泉活，江心軟，

　　煎茶水，有經(jīng)傳。

　　魚(yú)眼觀，蟹珠串，

　　取二沸，莫鼓浪。

　　天水輕，地水重，

　　究源頭，正誤判。

　　多比對(duì)，學(xué)問(wèn)專(zhuān)，

　　茶不同，須研掌。

　　嫩芽尖，可沖泡，

　　老葉梗，悶煮上。

　　水溫低，難出味，

　　浸時(shí)久，易澀酸。

　　感觀美，清透亮，

　　味覺(jué)美，柔滑香。

　　水為母，不可缺，

　　器為父，方為憾，

　　茶水器，好成雙。

　　憧約始，見(jiàn)茶具，

　　法門(mén)寺，證漢唐，

　　拂瓢碗，碾則夾，

　　招式多，樣齊全。

　　稱(chēng)先生，有十二，

　　細(xì)羅列，達(dá)廿八。

　　木竹石，可雕琢，

　　陶瓷泥，價(jià)更高，

　　古窯變，多傳世。

　　注茶器，遠(yuǎn)紫砂，

　　紅泥細(xì)，綠泥稀，

　　性溫潤(rùn)，塑性大。

　　枯樹(shù)癭，供看捏，

　　仿僧帽，景舟獻(xiàn)。

　　寅春壺，愛(ài)追捧，

　　大彬枝，世人夸。

　　一方土，養(yǎng)宜興，

　　一方人，振中華。

　　尊孔孟，追炎黃，

　　菩提下，讀老莊。

　　施仁愛(ài)，知美善，

　　四書(shū)通，六藝長(zhǎng)。

　　國(guó)學(xué)修，國(guó)茶旺，

　　有志者，應(yīng)擔(dān)當(dāng)。

　　溯茶源，撰茶史，

　　致茶事，勵(lì)茶商。

　　善茶品，倡茶飲，

　　重茶德，守茶綱，

　　弘茶俗，傳茶藝，

　　揚(yáng)茶道，精茶藏，

　　立茶愿，揚(yáng)茶帆。

　　一綠葉，全球航，

　　中國(guó)茶，世界暢。

　　拓展：泡茶有哪些技巧

　　泡茶是要講究技巧的，要泡出上好的茶，除了要有好茶、好水、好的茶具，還要掌握一定的泡茶技巧。泡茶技巧水的選擇也是關(guān)鍵。

　　關(guān)于沖茶用水，古人十分講究。泡茶技巧古人認(rèn)為山上的泉水最好，江永次之，井水最次。陸羽對(duì)煮水的沸度都十分講究，認(rèn)為煮沸程度如魚(yú)目微有聲，為一沸;邊緣如涌泉連珠，為二沸;騰波鼓浪，為三沸。過(guò)了三沸，水就煮得過(guò)老，就不可以用來(lái)沖茶了。

　　古人對(duì)于水之于茶的認(rèn)識(shí)很深，認(rèn)為水質(zhì)的優(yōu)劣直接影響著茶的品質(zhì)，水不好，就影響著茶的色香味，在古人看來(lái)，杭州的“龍井茶，虎跑泉”是浙江茶水雙絕;聞名遐邇的“蒙頂山上茶，揚(yáng)子江中水”堪稱(chēng)茶與水的最好搭檔。名泉名水伴名茶，可謂相得益彰，美不勝收。

　　泡茶有哪些技巧

　　泡茶技巧一般除泉水與江水外，古人又極重視雪水，認(rèn)為雪水是天泉。自然界中來(lái)自天上的甘霖，用它來(lái)泡茶，茶喝出來(lái)有不一樣的韻味。

　　用泉水、江水、雪水、雨水等來(lái)泡茶固然美妙，但由于受氣候、地理?xiàng)l件等的限制，并不是隨時(shí)都可獲得�，F(xiàn)代人泡茶主要還是用自來(lái)水。自來(lái)水，一般是指經(jīng)過(guò)人工凈化、消毒處理后的江水或湖水。但是因?yàn)樵趦艋�消毒過(guò)程中用了氯化物，有時(shí)氯氣會(huì)過(guò)重。這樣的水如果在缸中貯存一晚上，等氯氣自然消失后用來(lái)泡茶就可以了。

　　茶的沖泡方法

　　當(dāng)有了好茶、好水之后，沖泡茶的方法是否得當(dāng)也很重要。如同外國(guó)人的煮咖啡，調(diào)理得當(dāng)就會(huì)得到一杯香味濃郁醇厚的咖啡。煮茶泡茶也是如此。

　　煮茶方法也是十分講究。傳說(shuō)唐代智積和尚十分懂得品茶，以至于非陸羽煎的茶不飲。當(dāng)時(shí)代宗皇帝便召智積和尚進(jìn)宮，試一試是否如人們傳說(shuō)的那樣。代宗先讓擅長(zhǎng)煮茶的好手煮了一杯茶給智積和尚，誰(shuí)知他略一沾唇就放下了�；实塾置苷訇懹疬M(jìn)宮，智積和尚喝到陸羽煮的茶，十分欣喜，一邊品茶，一邊贊嘆說(shuō)：“這碗茶真是陸羽親手做的!”皇帝這才信服，并召出陸羽出面與智積和尚相見(jiàn)。

　　關(guān)于煮茶，比較講究水的溫度，水過(guò)分老那么泡出來(lái)的茶就不好喝。宋朝蔡囊在其{茶錄》中這樣寫(xiě)道：“候湯最難，未熟則沫浮，過(guò)熟則茶沉，前世謂之蟹眼者，過(guò)熟湯也。沉瓶中煮之不可辨，故曰候湯最難�！边@里實(shí)際上講的是煮茶的水溫、時(shí)間要得當(dāng)。

　　現(xiàn)代研究證明，因?yàn)椴枞~的種類(lèi)等級(jí)不同，泡水多少及水的溫度不同，茶葉沖泡后浸出的化學(xué)成分及茶的風(fēng)味就有很大差異。茶葉中能溶于水的化學(xué)成分約有200種左右，如咖啡堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、茶多酚、果膠質(zhì)等。一杯理想的茶，既要讓茶葉中可溶于水的化學(xué)成分充分溢出，又要使各種成分適當(dāng)協(xié)調(diào)。這就需要掌握好泡茶的水溫及用水量的多少，這樣，才能使茶湯中的兒茶素與氨基酸等有效成分的比例恰當(dāng)，沖出的茶湯才能味濃甘鮮、湯色清明。

　　不同茶葉的沖泡方法

　　1. 名優(yōu)綠茶的沖泡

　　細(xì)嫩綠茶的沖泡，要求茶具(茶杯或茶碗)潔凈，通常用透明度好的玻璃杯(壺)、瓷杯或茶碗沖泡。杯、碗內(nèi)瓷質(zhì)潔白，便于襯托碧綠的茶湯和茶葉。

　　泡茶的水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可用經(jīng)過(guò)凈化處理的自來(lái)水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。

　　沏茶的水溫，要求在80℃左右最為適宜，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在過(guò)高的溫度下易被破壞變黃，同時(shí)茶葉中的茶多酚類(lèi)物質(zhì)也會(huì)在高溫下氧化使茶湯很快變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。茶與水的比例要恰當(dāng)，通常茶與水之比為1：50～1：60(即1克茶葉用水50毫升～60毫升)為宜，這樣沖泡出來(lái)的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。

　　沖泡的手法很有講究，要求手持水壺往茶杯中注水，采用"鳳凰三點(diǎn)頭"的手勢(shì)，使注入的熱水沖動(dòng)茶葉，上下浮動(dòng)，茶汁也易泡出。另外，在沖泡時(shí)常先注入少量熱水，使茶葉浸潤(rùn)一下，稍后再注水至離杯沿1厘米～2厘米處即可。若待客，可將泡好茶的茶杯或茶碗，放入茶盤(pán)中，捧至客人面前，以手示意，請(qǐng)客人品飲。

　　2. 紅茶的沖泡

　　紅茶的飲用方法，歸納起來(lái)大體分為清飲法和調(diào)飲法兩類(lèi)。

　　清飲法，就是將茶葉放人茶壺中，加沸水沖泡，然后注入茶杯中細(xì)品慢飲。好的工夫條紅茶一般可沖泡2次～3次，而紅碎茶只能沖泡1次～2次。

　　調(diào)飲法，是將茶葉放入茶壺，加沸水沖泡后，倒出茶湯在茶杯中再加奶或糖、檸檬汁、蜂蜜、香擯酒等，根據(jù)個(gè)人愛(ài)好，任意選擇調(diào)配，風(fēng)味各異。調(diào)飲法用的紅茶，多數(shù)用紅碎茶制的袋泡茶，茶汁浸出速度快，濃度大，也易去茶渣。

　　一般來(lái)說(shuō)，品飲紅茶，選用茶具也很重要，以選用咖啡茶具較為適宜。近年來(lái)在市面上流行一種臺(tái)式泡沫紅茶，其制法是紅茶經(jīng)沖泡后將茶湯倒人調(diào)酒器中，加上蜂蜜等配料，然后上下、左右搖動(dòng)幾十下，再倒人透明玻璃杯中品飲。由于茶湯含有皂素，形成泡沫，在透明杯中層次分明，十分美觀，品飲泡沫茶，別有情趣，特別是青年人更為喜愛(ài)。泡沫紅茶始于臺(tái)灣，近期傳入大陸。

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