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《津津有味嚼薄膜》閱讀題及答案

時間:2020-07-11 14:19:53 閱讀答案 我要投稿

《津津有味嚼薄膜》閱讀題及答案

  津津有味嚼“薄膜”

《津津有味嚼薄膜》閱讀題及答案

 、20世紀(jì)60年代起,塑料薄膜進入全盛時期。然而,作為食品包裝材料,塑料薄膜還存在著毒性和公害問題,而且價格又隨著石油行情而波動,因此國際包裝市場熱切盼望一種新“星”誕生。

 、1973年底,日本終于捷足先登,首次研制成功了一種可以讓人津津有味嚼吃的“新薄膜”!靶卤∧ぁ笔怯脽o色無味的白色粉末作材料,以塑料工業(yè)通用的造膜設(shè)備,吹制或拉伸而成,厚度可薄到幾個微米。這種薄膜表面光潔、透明無暇,食用的安全性能媲美于糯米紙和腸衣,人們稱之“食用薄膜”。

 、凼秤帽∧ひ俗⒛浚P(guān)鍵在于它使用的原料既非橡膠或石油,也非其他任何化工品,而是我們生活里司空見慣的食物——淀粉、大豆蛋白、動物蛋白質(zhì)膠原等。隨著高科技在食品領(lǐng)域的不斷開發(fā)利用,我國開發(fā)的可食性薄膜就有大豆蛋白可食性包裝膜、殼聚糖可食性包裝膜、耐水蛋白質(zhì)薄膜等。作為食用薄膜的原料,應(yīng)用最廣泛的是淀粉。最初人們把濕淀粉涂于板面烘干后剝下來,做成可供食用的“米紙”。但由于它色澤渾濁、質(zhì)地脆弱,這種米紙只能成為藥品及高級糖果的“貼身”包裝。后來,科技人員借助新型異淀粉酶的威力使普通的`淀粉得到良好改性,然后再添加各種對食用無妨礙的性能改良劑,成為食用薄膜的加工材料。這樣制成的食用薄膜,其強度、抗老化性能和可塑性等比早先使用的“米紙”強百倍。

 、苁秤帽∧な巧锟萍颊Q生的一個新“寵兒”,被廣泛應(yīng)用到各個領(lǐng)域。日本研制出的用來包裝快餐面、調(diào)味品的食用薄膜,可以直接和食物一起放入鍋中烹調(diào),而不需要將包裝袋除去,收到了環(huán)保和節(jié)約的雙重效益。近年來,隨著宇宙的開發(fā)和航空業(yè)的發(fā)展,專家們用它分裝成細(xì)小顆粒和粉末狀食物,從事宇宙行業(yè)的太空旅客可以連袋嚼吃,打破目前此類食物禁止攜上飛船的規(guī)章,為宇航旅途中單調(diào)的菜單增添新的花色,難怪西方一些國家宇航局對食用薄膜特別青睞。

  ⑤由于食用薄膜的原料是淀粉、蛋白質(zhì)等有機物質(zhì),所以作為包裝材料的食用薄膜縱然變成廢棄物,也會被水、土壤中的微生物迅速“吃”掉,這樣就不會使土壤惡化。即使焚燒這種廢棄物,也不會產(chǎn)生有毒氣體污染環(huán)境。從這個意義講,食用薄膜給環(huán)境保護帶來了福音。

 、奘秤帽∧げ坏芊鉄、能印刷、能阻隔氧氣,還能壓鑄成型……幾乎集中了塑料的全部優(yōu)點,所以被譽為包裝界的“驕子”。食用薄膜的原料資源廣闊,隨著科技水平的提高,成本還有望進一步降低。相信在不久的將來,我們都可以津津有味嚼“薄膜”。

  19.請細(xì)讀全文,用簡潔的語言寫出食用薄膜的幾個特點。(4分)

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  20.本文以“津津有味嚼‘薄膜’”為題目,有什么作用?(3分)

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  21.請從說明方法的角度,簡要說明第③段中劃線句的表達作用。(3分)

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  22.“食用薄膜不但能封熱、能印刷、能阻隔氧氣,還能壓鑄成型……幾乎集中了塑料的全部優(yōu)點”一句中加點的“幾乎”一詞能否去掉?為什么?(3分)

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  23.某超市首次推出一批用食用薄膜包裝的食品,請你為這類食品擬一則推薦語。

  (60字左右)(3分)

  尊敬的顧客朋友,我超市最新推出的這一系列食品,是用食用薄膜作包裝的。它(從這里接著往下寫)__________________________________________________________

  參考答案:

  19廢棄物極易分解,不會污染環(huán)境;幾乎具備塑料的全部優(yōu)點等。

  評分意見:本題給出四點即得4分

  20.(3分)示例:點明本文的說明對象——食用薄膜,指明了食用薄膜可食、無毒的特點;題目新穎別致,用語生動,引發(fā)讀者的閱讀興趣。

  評分意見:本題共3分。能答出食用薄膜特點得2分,能答出引發(fā)閱讀興趣得1分。

  21.(3分).示例:這一句運用作比較的說明方法;把食用薄膜和米紙進行比較,突出了食用薄膜在強度、抗老化性能和可塑性等方面的優(yōu)點。

  評分意見:本題共3分。正確指出說明方法得1分,分析作用占2分。

  22.(3分)不能去掉。因為淀粉薄膜也不具備塑料薄膜的個別優(yōu)點,如成本較低等。如去掉“幾乎”一詞,體現(xiàn)了說明語言的準(zhǔn)確性。

  評分意見;答出“不能去掉”得1分,理由2分。

  23.(3分).示例:方便快捷,無毒無害,食用安全,避免了塑料包裝的很多危害。選擇了這類食品,您就為家人選擇了健康,為環(huán)保做出了貢獻。

  評分意見:本題共3分。“方便快捷、食用安全、環(huán)!比齻占2分,層次清晰、語言親切自然占1分

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