春分節(jié)氣的特點(diǎn)和風(fēng)俗
春分是一年四季中陰陽平衡，晝夜均等、寒溫各半的時(shí)期，所謂“春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平�！毕旅媸怯尚【帪榇蠹艺淼拇悍止�(jié)氣的特點(diǎn)和風(fēng)俗，歡迎閱讀與借鑒，希望對(duì)你們有幫助！
春分節(jié)氣的特點(diǎn)
春分是個(gè)比較重要的節(jié)氣，它不僅有天文學(xué)上的意義，在氣候方面，也有比較明顯的特征。
陽光光線
在天文方面，春分這一天，太陽幾乎直射地球赤道，南北半球晝夜平分，也即全球各地幾乎晝夜等長(zhǎng)。春分過后，太陽直射點(diǎn)開始進(jìn)入北半球，北半球各地開始晝長(zhǎng)夜短。
氣壓狀況
春分節(jié)氣，東亞大槽明顯減弱，西風(fēng)帶槽脊活動(dòng)明顯增多，蒙古到東北地區(qū)常有低壓活動(dòng)和氣旋發(fā)展，低壓移動(dòng)引導(dǎo)冷空氣南下，北方地區(qū)多大風(fēng)和揚(yáng)沙天氣。當(dāng)長(zhǎng)波槽東移，受冷暖氣團(tuán)交匯影響，會(huì)出現(xiàn)連續(xù)陰雨和倒春寒天氣。
氣溫降水
春分時(shí)節(jié)，除了全年皆冬的高寒山區(qū)和北緯45°以北的地區(qū)外，中國各地日平均氣溫均穩(wěn)定升達(dá)0℃以上。此時(shí)嚴(yán)寒已經(jīng)逝去，氣溫回升較快，尤其是華北地區(qū)和黃淮平原，日平均氣溫幾乎與多雨的沿江江南地區(qū)同時(shí)升達(dá)10℃以上而進(jìn)入明媚的春季，而華南地區(qū)此時(shí)則是一派暮春景象。
從氣候規(guī)律說，這時(shí)江南的降水迅速增多，進(jìn)入春季“桃花汛”期；在“春雨貴如油”的東北、華北和西北廣大地區(qū)降水依然很少，抗御春旱的威脅是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的主要問題。
春分節(jié)氣習(xí)俗
一、豎蛋。在每年的春分那一天，世界各地都會(huì)有數(shù)以千萬計(jì)的人在做“豎蛋”試驗(yàn)。這一被稱之為“中國習(xí)俗”的玩藝兒，何以成為“世界游戲”，目前尚難考證。不過其玩法確簡(jiǎn)單易行且富有趣味：選擇一個(gè)光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋，輕手輕腳地在桌子上把它豎起來。雖然失敗者頗多，但成功者也不少。春分成了豎蛋游戲的最佳時(shí)間，故有“春分到，蛋兒俏”的說法。豎立起來的蛋兒好不風(fēng)光。
二、吃春菜（嶺南風(fēng)俗）。昔日四邑（現(xiàn)在加上鶴山為五邑）的開平蒼城鎮(zhèn)的謝姓，有個(gè)不成節(jié)的習(xí)俗，叫做“春分吃春菜”�！按翰恕笔且环N野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜尋時(shí)，多見是嫩綠的，細(xì)細(xì)棵，約有巴掌那樣長(zhǎng)短。采回的春菜一般家里與魚片"滾湯"，名曰"春湯"。有順口溜道：“春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”一年自春，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。
三、送春牛。春分隨之即到，其時(shí)便出現(xiàn)挨家送春牛圖的。其圖是把二開紅紙或黃紙印上全年農(nóng)歷節(jié)氣，還要印上農(nóng)夫耕田圖樣，名曰“春牛圖”。送圖者都是些民間善言唱者，主要說些春耕和吉祥不違農(nóng)時(shí)的話，每到一家更是即景生情，見啥說啥，說得主人樂而給錢為止。言詞雖隨口而出，卻句句有韻動(dòng)聽。俗稱"說春"，說春人便是“春官”。
四、粘雀子嘴。春分這一天農(nóng)民都按習(xí)俗放假，每家都要吃湯元，而且還要把不用包心的湯元十多個(gè)或二三十個(gè)煮好，用細(xì)竹叉扦著置于室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子來破壞莊稼。春分期間還是孩子們放風(fēng)箏的好時(shí)候。尤其是春分當(dāng)天。甚至大人們也參與。風(fēng)箏類別有王字風(fēng)箏，鰱魚風(fēng)箏，瞇蛾風(fēng)箏，雷公蟲風(fēng)箏，月兒光風(fēng)箏，其大者有兩米高，小的也有二、三尺。市場(chǎng)上有賣風(fēng)箏的，多比較小，適宜于小孩子們玩耍，而大多數(shù)還是自己糊的，較大，放時(shí)還要相互競(jìng)爭(zhēng)看哪個(gè)的放得高。
五、春祭。二月春分，開始掃墓祭祖，也叫春祭。掃墓前先要在祠堂舉行隆重的祭祖儀式，殺豬、宰羊，請(qǐng)鼓手吹奏，由禮生念祭文，帶引行三獻(xiàn)禮。春分掃墓開始時(shí)，首先掃祭開基祖和遠(yuǎn)祖墳?zāi)�，全族和全村都要出�?dòng)，規(guī)模很大，隊(duì)伍往往達(dá)幾百甚至上千人。開基祖和遠(yuǎn)祖墓掃完之后，然后分房掃祭各房祖先墳?zāi)�，最后各家掃祭家庭私墓。大部分客家地區(qū)春季祭祖掃墓，都從春分或更早一些時(shí)候開始，最遲清明要掃完。各地有一種說法，謂清明后墓門就關(guān)閉，祖先英靈就受用不到了。
六、拜神。春分前后的民俗節(jié)日有二月十五日開漳圣王誕辰：開漳圣王又稱"陳圣王"，為唐代武進(jìn)士陳元光，對(duì)漳洲有功，死后成為漳洲守護(hù)神。二月十九日觀世音菩薩誕辰，每逢誕辰，信徒多茹素齊，前往各觀音寺廟祭拜。二月二十五日三山國王祭日：三山國王是指廣東省潮州府揭陽縣的獨(dú)山、明山、巾山三座山的山神，早年由潮州客家移民春為守護(hù)神，因此信徒以客籍人士為主。
七、放風(fēng)箏。放風(fēng)箏是踏青的保留節(jié)目。風(fēng)箏，古時(shí)稱為“鷂”，北方謂“鳶”，至今已有2000多年的歷史�！苞_”和“鳶”都是鷹類猛禽，古時(shí)的風(fēng)箏大多用絹或紙做成鷹的形狀，因此風(fēng)箏又稱為“紙鷂”、“紙鳶”。后來，風(fēng)箏的形狀各異，春天放的多半為燕子風(fēng)箏。
八、舉辦花朝節(jié)。從古代習(xí)俗來看，民間花神的生日與春分十分接近。所以為了紀(jì)念花神，民間會(huì)舉辦“花朝節(jié)”，俗稱花朝。趁著這個(gè)鮮花盛開的時(shí)候，選擇舉家出游賞花，別有一番趣味。
春分的含義
1、分就是平分的意思
春分，是春季九十天的中分點(diǎn)。二十四節(jié)氣之一，每年公歷大約為3月20日左右，太陽位于黃經(jīng)0°(春分點(diǎn))時(shí)。春分這一天太陽直射地球赤道，南北半球季節(jié)相反，北半球是春分，在南半球來說就是秋分。春分是伊朗、土耳其、阿富汗、烏茲別克斯坦等國的新年，有著3000年的歷史。春分的來臨，也是可以一眼望去有著許多美麗的鮮花以及樹木蘇醒的時(shí)候，春分，晝夜平分之意。在這里，“分”就是平分的意思。春分節(jié)氣，東亞大槽明顯減弱，西風(fēng)帶槽脊活動(dòng)明顯增多，蒙古到東北地區(qū)常有低壓活動(dòng)和氣旋發(fā)展，低壓移動(dòng)引導(dǎo)冷空氣南下，北方地區(qū)多大風(fēng)和揚(yáng)沙天氣。當(dāng)長(zhǎng)波槽東移，受冷暖氣團(tuán)交匯影響，會(huì)出現(xiàn)連續(xù)陰雨和倒春寒天氣。
2、春分時(shí)，全球晝夜等長(zhǎng)
春分通常特指太陽視黃經(jīng)位于0°的時(shí)刻，在每年農(nóng)歷二月十五日前后(公歷約為3月20日——21日期間)。在時(shí)間段上也指太陽位于黃經(jīng)0°和15°之間的位置，即從春分日起至清明日前的時(shí)段，公歷[1] 則大約是3月20日至4月5日之間。春分時(shí)，從理論上說，全球晝夜等長(zhǎng)(參見晨昏蒙影)。春分之后，北半球各地晝漸長(zhǎng)夜?jié)u短，南半球各地夜?jié)u長(zhǎng)晝漸短。春分時(shí)，全球無極晝極夜現(xiàn)象。春分之后，北極附近開始極晝，范圍漸大；南極附近極晝結(jié)束，極夜開始，范圍漸大。
3、春分是節(jié)日和祭祀慶典
春分也是節(jié)日和祭祀慶典，古代帝王有春天祭日，秋天祭月的禮制。周禮天子日壇祭日�！抖Y記》:“祭日于壇�！笨追f達(dá)疏:“謂春分也”。清潘榮陛《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》:“春分祭日，秋分祭月，乃國之大典，士民不得擅祀。春分時(shí)，太陽直射點(diǎn)在赤道上，此后太陽直射點(diǎn)繼續(xù)北移，故春分也稱升分。春分時(shí)，從理論上說，全球晝夜等長(zhǎng)(參見晨昏蒙影)。春分之后，北半球各地晝漸長(zhǎng)夜?jié)u短，南半球各地夜?jié)u長(zhǎng)晝漸短。春分時(shí)，全球無極晝極夜現(xiàn)象。春分之后，北極附近開始極晝，范圍漸大；南極附近極晝結(jié)束，極夜開始，范圍漸大。
春分節(jié)氣的由來
春分，古時(shí)又稱為“日中”、“日夜分”、“仲春之月”�！睹魇贰v一》說：“分者，黃赤相交之點(diǎn)，太陽行至此，乃晝夜平分�！彼�，春分的意義，一是指一天時(shí)間白天黑夜平分，各為12小時(shí);二是古時(shí)以立春至立夏為春季，春分正當(dāng)春季三個(gè)月之中，平分了春季。
中國古代將春分分為三候：“一候元鳥至;二候雷乃發(fā)聲;三候始電�！北闶钦f春分日后，燕子便從南方飛來了，下雨時(shí)天空便要打雷并發(fā)出閃電。
古代黃河流域與之相應(yīng)的物候現(xiàn)象為“玄鳥至，雷乃發(fā)聲，始電”(見《農(nóng)桑通訣》)。這時(shí)中國大部分地區(qū)越冬作物進(jìn)入春季生長(zhǎng)階段。華中地區(qū)農(nóng)諺：“春分麥起身，一刻值干金�！�
春分也是傳統(tǒng)節(jié)日。在周代，春分有祭日儀式�！抖Y記》：“祭日于壇�！笨追f達(dá)疏：“謂春分也。”此俗歷代相傳。
關(guān)于春分的由來還有個(gè)傳說故事，四千年前，羲仲受堯帝派遣，來到文登界石鎮(zhèn)旸里村一代，經(jīng)過大量的調(diào)研分析，根據(jù)晝夜相平、黃昏時(shí)鳥星見于南方的天象，確定了春分的.時(shí)間，為四季的確定和二十四節(jié)氣的最終形成奠定了基礎(chǔ)。羲仲到旸谷山不是傳說，《尚書·堯典》記載“命羲仲宅嵎夷，曰旸谷”。
事實(shí)上春分這個(gè)節(jié)氣誕生于黃河流域，是二十四節(jié)氣之一，我們看立春和春分之間三等分插入了“雨水”和“驚蟄”。這兩個(gè)名字描寫了春季上半季的氣象或生物的特征。
要開始下雨了，藏在地下過冬的小生命聽見太陽的召喚要開始蘇醒了。春分和立夏之間插入的是“清明”和“谷雨”。
從“清明時(shí)節(jié)雨紛紛”我們可以知道清明節(jié)氣時(shí)的氣候情況。從谷雨的字面可以知道這是莊稼需要雨水促長(zhǎng)的季節(jié)。立夏與夏至之間插入“小滿”和“芒種”。
24節(jié)氣是按太陽在天空走過的大圓的24個(gè)等分角度來定義的，不是按一年24個(gè)等分時(shí)間來定義的，所以時(shí)間間隔并不相等，按近似的天數(shù)說，有的近似15天，有的近似16天。
所以一年的月怎樣分才能讓既簡(jiǎn)明，又足夠準(zhǔn)確的表現(xiàn)24節(jié)氣，使它們排列得有最簡(jiǎn)單的規(guī)律，讓人容易記憶掌握，這是設(shè)計(jì)歷法的重要任務(wù)。
春分的氣候特點(diǎn)
春分是24節(jié)氣中的第4個(gè)節(jié)氣，是春季6個(gè)節(jié)氣中的第4個(gè)。春分是從每年的3月20日（或21日）開始至4月4日（或5日）結(jié)束。春分，斗指卯位（正東方向）。每年公歷3月20或21日，太陽到達(dá)黃經(jīng)0度（春分點(diǎn)）時(shí)開始。這天晝夜長(zhǎng)短平均，正當(dāng)春季九十日之半，故稱“春分”。古時(shí)又稱為“日中”、“日夜分”、“仲春之月”。春分的意義，一是指一天時(shí)間白天黑夜平分，各為12小時(shí)；二是古時(shí)以立春至立夏為春季，春分正當(dāng)春季三個(gè)月之中，平分了春季。春分這一天陽光直射赤道，晝夜幾乎相等，其后陽光直射位置逐漸北移，開始晝長(zhǎng)夜短。春分是個(gè)比較重要的節(jié)氣，它不僅有天文學(xué)上的意義：南北半球晝夜平分；在氣候上，也有比較明顯的特征，春分時(shí)節(jié)，我國除青藏高原、東北、西北和華北北部地區(qū)外都進(jìn)入明媚的春天，在遼闊的大地上，楊柳青青、鶯飛草長(zhǎng)、小麥拔節(jié)、油菜花香。
春分是一年四季中陰陽平衡，晝夜均等、寒溫各半的時(shí)期，所謂“春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平�！崩习傩照f“春分春分，晝夜平分”就是這個(gè)道理。
春分時(shí)期，我國南北氣溫都升到零℃以上，萬物進(jìn)入春生階段，正是“春飛桃杏開，蝶舞蜜蜂來”，農(nóng)村開始忙碌，小麥已進(jìn)入返青階段。
春分養(yǎng)生食譜有哪些
1、山藥炒萵筍
材料：山藥1根，萵筍1根，蔥、蒜適量，水、食用油適量。
做法：將山藥和萵筍分別對(duì)開再切片，山藥放鹽水里泡一會(huì)兒防氧化變色；起油鍋，蔥蒜爆香，先放萵筍片炒幾下；加入瀝過水的山藥片同炒；調(diào)入適量鹽，加少量水蓋上鍋蓋煮兩分鐘；最后調(diào)入少量雞精即可食用。
功效：清熱祛濕，健脾補(bǔ)肺。
2、荷葉瘦肉淮山薏米湯
材料：瘦肉300g，荷葉2塊，薏米、扁豆、蓮子各一把，淮山一根，鹽、姜片適量。
做法：將蓮子、薏仁和淮山清洗干凈。然后將這三者清洗干凈后，溫水浸泡60分鐘左右。瘦肉洗凈，切塊，汆水撈起；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。
功效：荷葉主要功效是清熱毒、止血和祛濕。對(duì)于春季的寒濕也是有所療效的。再加上健脾祛濕的薏米、扁豆，能改善因天氣潮濕而令人感到疲倦乏力與不爽的感覺。
3、赤小豆燉鯉魚
材料：鯉魚1尾(1000克以上)，紅小豆100克，陳皮、花椒、草果各7.5克，蔥、姜、胡椒、鹽、雞湯、蔥花各適量。
做法：將鯉魚去鱗、鰓，摳去內(nèi)臟，洗凈。將紅小豆、陳皮、花椒、草果洗凈，塞入魚腹。將魚放入沙鍋，另加蔥、姜、胡椒、鹽、雞湯，上籠蒸至魚熟后即可出籠，再撒上蔥花即成。
功效：行氣健胃，醒脾化濕，利水消腫，減肥。
4、炒扁豆煲鳳爪
材料：炒扁豆150克(中藥店有售)、雞腳4對(duì)、豬瘦肉100克、生姜3片。
做法：炒扁豆稍浸泡，洗凈；雞腳去甲，切開，用刀背敲裂，洗凈；豬瘦肉洗凈。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸后，改文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽、油便可。
功效：利水化濕、健胃補(bǔ)氣。鳳爪即雞腳，中藥扁豆炒后更健脾化濕。其清潤(rùn)可口，具有消暑化濕，利水消腫的功效，為男女老少皆宜的家庭養(yǎng)生湯品。
5、山藥芡實(shí)扁豆排骨湯
材料：可選用懷山藥15克，芡實(shí)15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白術(shù)10克，豬排骨200克。
做法：先用水浸泡懷山藥，扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗凈血污并斬件，芡實(shí)、北芪、白術(shù)用清水洗凈，然后將全部用料放進(jìn)湯煲內(nèi)，用中火煲1個(gè)半小時(shí)，調(diào)味即可。
功效：此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用，對(duì)于脾虛濕重、精神不振者尤宜。
6、清炒馬齒筧
材料：馬齒莧、色拉油、鹽、姜、大蒜(白皮)、香油。
做法：將馬齒莧洗凈，切成3厘米長(zhǎng)，入沸水鍋內(nèi)焯水后撈出，瀝干水分；蒜子、姜切末。鍋置旺火上，放入色拉油，燒至七成熱，下姜、蒜末煸香，放入馬齒莧，加鹽翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。
功效：馬齒莧在民間也叫長(zhǎng)壽菜。此菜具有清熱解毒，利水祛濕，散血涼血之功效；適應(yīng)于目翳、心血管疾病、腎炎水腫、熱毒瀉痢、便血、痔瘡出血等。
7、紅棗薏米淮山煮排骨
材料：排骨150克、紅棗10克、薏米30克、淮山250克、姜片20克，鹽、生抽、胡椒粉、雞湯、花生油各適量。
做法：排骨洗凈斬件，以鹽、生抽、花生油拌勻備用；紅棗、薏米洗凈，浸泡30分鐘備用；煮開雞湯，放入紅棗、薏米和姜片慢火煮30分鐘，然后放入排骨和淮山中火煮熟，最后調(diào)味即成。
功效：除了祛濕之外，薏米還有“美容食品”的稱號(hào)，能夠保持人體皮膚光澤細(xì)膩，是很多愛美人士所鐘愛的食材。
春分節(jié)氣種什么
1、春大蔥。3月上中旬育苗，春季不割，麥?zhǔn)蘸蠖ㄖ灿诖筇�，霜降收獲。
2、小拱棚或地膜西、甜瓜。3月中旬陽畦育苗，4月上旬定植于小拱棚或4月20號(hào)以后定植于地膜上。4月下旬至5月初點(diǎn)播棉花，進(jìn)行棉瓜間作。
3、茄果類(茄子、辣椒、西紅柿)3月上中旬陽畦育苗，4月下旬定植于露地，麥?zhǔn)蘸笫斋@。
4、早春西葫蘆，可3月上、中旬育苗，也可于4月10號(hào)前后地膜直播每畝1500株左右，麥?zhǔn)涨翱山Y(jié)瓜。
5、春豆角。一般不育苗，采用地膜直播，播種時(shí)間在4月10號(hào)前后，畝用種量3.5—4斤，每畝4000穴，每穴3粒種子，不間苗。
6、春蘿卜或春葫蘿卜。春蘿卜或春葫蘿卜產(chǎn)量不算高，但價(jià)格不低，一般在3月上旬小拱棚直播，5月下旬—6月初收獲。
7、四季豆。具體春季播種期為：東北地區(qū)在4月下旬至5月中旬；西北和華北大部分地區(qū)在4月份，北部高原地區(qū)5月上旬；華東地區(qū)3月下旬至4月上旬；華中和西南的大部分地區(qū)2月下旬至3月上旬；云南在1月下旬至2月上旬；華南地區(qū)12月至翌年4月。
8、絲瓜。絲瓜喜濕、怕干旱，土壤濕度較高、含水量在70%以上時(shí)生長(zhǎng)良好，低于50%時(shí)生長(zhǎng)緩慢，空氣濕度不宜小于60%。75%-85%時(shí)，生長(zhǎng)速度快、結(jié)瓜多，短時(shí)間內(nèi)空氣濕度達(dá)到飽和時(shí)，仍可正常地生長(zhǎng)發(fā)育。
9、苦瓜。苦瓜生勢(shì)較旺，側(cè)枝較多，生育期較長(zhǎng)，必須有一個(gè)良好的群體結(jié)構(gòu)，才能奪高產(chǎn)。因此，種植密度(規(guī)格)要合理，一般種植的株行距為：等行距以80×200厘米、寬窄行距以100×(30+170)÷2厘米為宜，畝植400-500株。
10、油菜。油菜在很多地區(qū)也可以被稱作小白菜、青菜，每個(gè)朋友的叫法都不一樣，一般我們農(nóng)戶春天開始種植，可以在低溫中發(fā)芽，而且收成特別快，全年都能供應(yīng)，不再是單一的季節(jié)性蔬菜，這點(diǎn)對(duì)于大家來說應(yīng)該是比較值得高興的。春天種植油菜正好是溫度最適宜的時(shí)候，上市之際可以讓大家吃上第一口春天的綠色蔬菜。
春分寓意
我國古代習(xí)慣以立春、立夏、立秋、立冬表示四季的開始。而春分是反映四季變化的節(jié)氣之一，在24節(jié)氣中排名第4個(gè)。此時(shí)楊柳青青，草長(zhǎng)鶯飛，油菜花香，象征著新的開始，人們也有了新的愿望，尤其在古代，勞動(dòng)人民會(huì)特別歡欣鼓舞，終于熬過了寒冬，之后天氣都會(huì)一天比一天暖和起來。俗話道：“春分麥起身，肥水要緊跟”。意思是一場(chǎng)春雨一場(chǎng)暖，麥子明顯拔節(jié)長(zhǎng)高，春雨過后忙耕田。春季中的大忙季節(jié)就要開始了，春管、春耕、春種即將進(jìn)入繁忙階段。春分過后，越冬作物進(jìn)入生長(zhǎng)階段，要加強(qiáng)田間管理。由于氣溫回升快，需水量相對(duì)較大，農(nóng)民朋友要加強(qiáng)蓄水，保護(hù)開出的壟溝。
春分節(jié)氣食物
蘿卜。揚(yáng)州人還有春分吃蘿卜或蘿卜絲餡的包子、春卷的風(fēng)俗。這時(shí)吃蘿卜不但能上下通氣，還能起到去疾病、解春困的功效。春季養(yǎng)生保健的各種蔬菜中，效果最好的當(dāng)屬蘿卜。白蘿卜具有清熱生津、理氣、消食化痰的作用，生吃偏于清熱生津，煮熟偏于行氣消食，春季食用，可用來防治痰多咳嗽、咽痛、傷食腹脹、便秘等病狀�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蘿卜有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進(jìn)排便，利于減肥。如果想利用蘿卜來排毒，可以選擇生食，打成汁或涼拌、腌漬均可。
韭菜。俗話說"正月蔥，二月韭"。春寒還料峭，春韭入菜來。我們平日常吃的韭菜，亦有春韭夏韭之分。夏韭略苦澀，春韭卻是鮮甜。富含膳食纖維的韭菜，能讓懶散了一個(gè)冬天的腸胃慢慢動(dòng)起來。而其中含有的揮發(fā)油及硫化物，還能消毒殺菌，喚醒你的食欲。韭菜要做的話，花樣也很多。許多家庭都有自己獨(dú)特的韭菜入菜的方式。包餃子是一種，韭菜炒蛋則是家常得不能再家常。
驢打滾。按照老北京的習(xí)俗，春分得吃驢打滾，以求避邪祈福。驢打滾來歷不凡，光看它的加工材料包括大黃米面、黃豆面、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁，足以符合營養(yǎng)膳食指南上的食材多樣化這一條。它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風(fēng)味，是老少皆宜的美食。驢打滾雖然美味，營養(yǎng)價(jià)值也不錯(cuò)，但是不要食用過量，畢竟里面含糖量不少，吃太多會(huì)能量超標(biāo)，還容易血糖升高。另外軟糯的成分，攝入太多不容易消化。因此，驢打滾作為一種傳統(tǒng)美食，在過節(jié)時(shí)，可以淺嘗輒止，回味無限。
春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽(yù)為“素食第一品”，筍的營養(yǎng)價(jià)值也很高，其纖維素、蛋白質(zhì)含量都比較高，而且富含B族維生素、礦物質(zhì)等，具有消食、化痰、解毒、利尿的作用。特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。
太陽糕。 “太陽糕，步步高”。依照舊時(shí)老北京習(xí)俗，春分這天要祭拜太陽神，“請(qǐng)”吃太陽糕。太陽糕既是春分祭日的貢品，也是節(jié)令食品，寓意“太陽高”。不但“太陽糕”的寓意美好，而且糯米和內(nèi)餡的設(shè)置也符合春季“宜省酸增甘”的養(yǎng)生理念。太陽糕一般使用糯米加糖制成，上面用紅曲水印昂首三足雞星君（金雞）發(fā)像，或在上面用模具壓出“金鳥圓光”代表太陽神。太陽糕每五塊為一碗，頂端還插有一只寸余高的面捏小雞，十分喜氣。這種“太陽糕”以糯米制皮，內(nèi)包棗泥餡，餡中還加入了白瓜仁及秘制桂花，寓祈新年五谷豐登。春分節(jié)氣氣候溫和，陽光明媚，應(yīng)適當(dāng)進(jìn)食糯米、紅棗等來調(diào)節(jié)身體機(jī)能的平衡，適應(yīng)節(jié)氣變化。
春分節(jié)氣祝福語
1、春分，我的祝福色彩繽紛，愿你生活美麗加分！春分，我的問候精彩紛紛，愿你生活快樂加分！春分，我的短信調(diào)節(jié)氣氛，朋友，愿你生活輕松加分！
2、春分的風(fēng)將快樂吹開，幸福無限。春分的雨將好運(yùn)澆灌，財(cái)富不斷。春分的雷將吉祥震響，如意相隨。春分的花將友誼芬芳，傳遞祝福。春分愿你樂相伴，福相隨，春分快樂！
3、春分是美麗的使者，蔥蘢了整片大地。振奮了和暖的太陽，照射著大地。把新的氣息帶給世界，把新的容顏遍布角落。愿春分時(shí)節(jié)，你的世界春暖花開。
4、美如意，你笑得美如意，好像幸福立在春風(fēng)里，開在春風(fēng)里。樂如意，你笑的樂如意，好像開心站在春雨里，開在春雨里。祝你春分時(shí)節(jié)快如意！
5、春分到，樂淘淘，幸福時(shí)光翩翩到�；ㄖη危堂缧�，萬千希望心頭繞。鶯燕叫，春意鬧，無限生機(jī)來報(bào)到。暖陽照，熱情高，事業(yè)騰飛心情好。春分到了，愿你快樂逍遙。
6、春分到，晝夜平，你我快樂齊分享，愿你快樂，牙齒天天曬太陽。編輯短信祝福你，愿你好運(yùn)連年幸福長(zhǎng)，春分快樂！
7、春分到，百鳥叫。晝漸長(zhǎng)，夜?jié)u短。早點(diǎn)睡，睡眠足。常鍛煉，身體棒。身體好，無病擾。心豁達(dá)，無煩惱。幸福至，平安到。常開心，樂逍遙！
8、輕柔的風(fēng)，是春分的愛撫，吹開了百花的嬌艷。纏綿的雨，是春分的腳步，澆灌了萬物的生機(jī)。隆隆的雷，是春分的旋律，敲響了春天的歡樂。編織的字，是春分的祝福，送出了滿滿的歡喜。愿你春分快樂！
9、春分到來，朋友關(guān)懷，呈上祝福，“春風(fēng)暖懷”，祝你：心情愉快，“春暖花開”。愛情浪漫，“春情蕩漾”。事業(yè)順利，“春意盎然”。生活美好，“春光燦爛”！
10、春風(fēng)拂過你的肩，春水親過你的臉，春光裝進(jìn)你的眼，春雨寧靜你心田，春花燦爛香彌漫，春意盎然樂無邊。春分時(shí)節(jié)春欣然，春來祝福春滿園。
11、摘一縷春光，愿你把心情敞亮。捧一手春雨，愿你把煩惱輕洗。采一朵春花，愿你帶快樂回家。剪一絲春風(fēng)，愿你日子更輕松。春分到，愿你心情更美妙！
12、春分馬上到了，送給你最美好的祝愿，愿所有的好運(yùn)，幸運(yùn)，幸福，福氣都繼續(xù)跟隨著你，一分春光，照亮生命的光彩。一聲春雷，喚醒萬物的復(fù)蘇。一陣春風(fēng)，融化千層的冰雪。一陣春雨，滋潤(rùn)心靈的梯田。一份春福，傳遞美好的祝愿。朋友，春分到了，愿你：春風(fēng)得意，樂享春天！
13、經(jīng)歷了風(fēng)雨，才懂得幸福的美麗。飽讀了詩書，才懂得智慧的含義。領(lǐng)略了風(fēng)光，才懂得人生的滋味。來到了春分，才懂得光陰的珍貴。春分到了，愿你把握美好的時(shí)光，開創(chuàng)幸福又智慧的人生。
14、吹一陣春風(fēng)，讓百花盛開。降一場(chǎng)春雨，讓萬物復(fù)蘇。耀一分春光，讓春意濃濃。譜一曲春歌，讓希望發(fā)芽。送一份春福，讓情誼芬芳。春分來到，愿你春風(fēng)得意，事事順心！
15、春和景明逢春分，流水凌凌天瑩瑩，苔痕映階綠，草色入簾青。話不在多，問候則行。思不在深，祝福則靈。祝你春分快樂！
16、心靈的故事萬萬千千，對(duì)你的祝福牽掛不曾改變。溫暖的陽光絲絲縷縷，對(duì)你的思念仍在繼續(xù)。光陰的變遷歲歲年年，對(duì)你的祝福就在心田。春分到了，朋友，愿你的生活無限溫暖。
17、春分到，短信送，祝福聲聲如雷動(dòng)。愿你生活步步高，猶如春風(fēng)拂面暖陽照。愿你事事順利人歡笑，恰似春雨及時(shí)送來豐收繞。春分到了，朋友，愿你快快樂樂，幸福逍遙！
18、一杯春光，醉君心房。一懷春風(fēng)，伴君蕩漾。一路春色，隨君欣賞。一到春分，愿君吉祥。草青柳黃，季節(jié)轉(zhuǎn)場(chǎng)，讓快樂融去冰霜，讓幸福散發(fā)芬芳。
19、春分時(shí)節(jié)春意濃，春雨落地地生金。草長(zhǎng)鶯飛百花妍，鳥語花香喜氣增。愿你春分樂開懷，今非昔比福運(yùn)升。時(shí)通運(yùn)順前程廣，萬事如意慶成功！祝你春分快樂！
20、春分到，心舒暢，四杯綠茶保健康，天天喝杯葡萄酒，有益身心氣血旺，玉米當(dāng)做黃金物，燕麥小米降血糖，長(zhǎng)期食用胡蘿卜，準(zhǔn)保臉上放光芒！一年四季在于春，身體健康放心上！
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