果品加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告
什么是研究報(bào)告
研究報(bào)告包括多個(gè)行業(yè)，網(wǎng)站評(píng)價(jià)分析報(bào)告可以發(fā)揮多方面的作用：及時(shí)發(fā)現(xiàn)和改善網(wǎng)站的問(wèn)題、為制定網(wǎng)站推廣策略提供決策依據(jù)專業(yè)人士的分析建議用于指導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷工作的開(kāi)展，檢驗(yàn)網(wǎng)站前期策劃及網(wǎng)站建設(shè)專業(yè)水平等等。獲得專業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷顧問(wèn)的分析建議，讓網(wǎng)站真正體現(xiàn)其網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷價(jià)值。
果品加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告
在人們素養(yǎng)不斷提高的今天，越來(lái)越多的事務(wù)都會(huì)使用到報(bào)告，其在寫(xiě)作上有一定的技巧。那么大家知道標(biāo)準(zhǔn)正式的報(bào)告格式嗎？下面是小編精心整理的果品加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
一、項(xiàng)目概況和背景
XX縣XX鎮(zhèn)屬于半山區(qū)，全鎮(zhèn)總面積XX平方公里，可耕地XX萬(wàn)畝，果園面積X萬(wàn)畝，主要產(chǎn)品有黃金桃系列、紅桃、葡萄、蘋果、草莓等，年產(chǎn)各種干鮮果品X萬(wàn)噸，成為該縣新興的“果業(yè)特色鄉(xiāng)鎮(zhèn)”。尤其近幾年，人工栽培經(jīng)濟(jì)林面積發(fā)展迅猛，現(xiàn)有桃園XXX畝，葡萄園XXX畝，蘋果XXX畝，草莓XX畝，果品產(chǎn)量穩(wěn)中有升，價(jià)格也在每公斤X元以上，農(nóng)民的果品種植進(jìn)取性大大提高，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，預(yù)計(jì)今明年發(fā)展桃類XXX畝，葡萄XXX畝，其它品種XXX畝。
雖然該鎮(zhèn)有豐富的果品資源，但卻沒(méi)有果品加工企業(yè)，所以今年急需要上一個(gè)果醬果汁加工項(xiàng)目。在農(nóng)業(yè)發(fā)展上堅(jiān)持穩(wěn)定、工業(yè)促進(jìn)發(fā)展的方針指引下，勵(lì)精圖治，銳意進(jìn)取，大力發(fā)展工業(yè)經(jīng)濟(jì)，向工業(yè)要效益，全面繁榮鎮(zhèn)域經(jīng)濟(jì)。
二、項(xiàng)目資料及規(guī)模
果汁加工生產(chǎn)線及配套公用工程。
1、黃桃?guī)夤⒐u年產(chǎn)10000噸
2、功能果汁年產(chǎn)10000噸
3、濃縮果汁年產(chǎn)10000噸
三、項(xiàng)目建設(shè)單位
XX鎮(zhèn)人民政府
四、項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：
項(xiàng)目聯(lián)系人：
五、項(xiàng)目建設(shè)地址：XX縣XX鎮(zhèn)
XX鎮(zhèn)位于XX縣城北部，交通便利，省道XX線貫穿全境，離京滬高速X城入口XX公里，并且水資源豐富，能滿足生產(chǎn)需求。
六、投資概算
總投資XXX萬(wàn)元。其中：建設(shè)投資XXXX萬(wàn)元。建設(shè)投資包括：設(shè)備投資XXX萬(wàn)元，設(shè)備安裝工程XX萬(wàn)元，土建工程XXX萬(wàn)元，配電改造X萬(wàn)元，給排水改造XX萬(wàn)元，制冷站XX萬(wàn)元，不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)XX萬(wàn)元，流動(dòng)資產(chǎn)XX萬(wàn)元。
七、制作技術(shù)及工藝
1.材料與設(shè)備
1.1材料桃果、葡萄、蘋果、草莓等XX鎮(zhèn)產(chǎn)優(yōu)汁水果貼合GB10791—89標(biāo)準(zhǔn)中第4.1條規(guī)定；
白砂糖貼合GB317標(biāo)準(zhǔn)要求；
檸檬酸貼合GB1987—86標(biāo)準(zhǔn)；
穩(wěn)定劑貼合GB2760標(biāo)準(zhǔn)。
1.2設(shè)備
打漿機(jī)，膠磨機(jī)，真空脫離機(jī)，高壓均汁機(jī)，封蓋機(jī)，提取設(shè)備、調(diào)配罐、粗濾機(jī)、超濾設(shè)備、灌裝機(jī)、殺菌釜、貼標(biāo)機(jī)等。
2.工藝流程
果品→精選→洗果→去皮→打漿→滅菌→調(diào)配→膠體磨處理→均質(zhì)→脫氣→灌裝→殺菌→封蓋→冷卻→裝箱→入庫(kù)
3.具體要點(diǎn)
果汁是水果經(jīng)過(guò)破碎、壓榨、過(guò)濾而得到的汁液。水果產(chǎn)區(qū)多生產(chǎn)一些果汁，既能減少貯運(yùn)中的`損失，節(jié)儉很多運(yùn)費(fèi)，又可經(jīng)過(guò)加工，提高水果商品率，增加果農(nóng)的收入。果汁制作工藝流程要點(diǎn)如下：
3.1原料選擇果汁的優(yōu)劣取決于果質(zhì)的好壞，制作果汁的原料，必須是新鮮、成熟、無(wú)霉?fàn)�、無(wú)病害現(xiàn)象，并具有優(yōu)良的風(fēng)味和豐富的汁液。
3.2原料預(yù)處理
原料根據(jù)成熟度分級(jí)并用清水充分洗凈。可用高錳酸鉀消毒，去除無(wú)用部分，如果核、果皮絡(luò)、果梗、果籽等。
3.3破碎、壓榨、粗濾
將洗滌干凈的原料用破碎機(jī)或切片機(jī)破碎。破碎時(shí)間要短，以免果實(shí)變色。為增加果汁的顏色和出汁率，可將果汁加溫至40～50℃，保溫4～5個(gè)小時(shí)。果肉較硬的果實(shí)，可將其加熱煮沸，使其軟化。經(jīng)過(guò)破碎和加溫處理的果汁用壓榨機(jī)榨汁，在進(jìn)行第一次榨汁后，將果渣拌勻疏松，進(jìn)行第二次壓榨。榨出的果汁要進(jìn)行過(guò)濾，以除去汁液中的果皮和大塊果肉。
3.4調(diào)整果汁
為使果汁貼合必須規(guī)格要求和改善風(fēng)味口感，可調(diào)整其糖分和酸分，可視情形加入糖、檸檬酸和防腐汁，還可加入適量的香精和色素。
3.5裝瓶、殺菌、貯藏
將調(diào)配好的果汁加熱至85～90℃，然后趁熱用細(xì)布過(guò)濾，并裝入消過(guò)毒的容器內(nèi)，立即密封，然后在沸水中殺菌，殺菌后冷卻即為成品。一般果汁宜存在4～6℃左右的環(huán)境中，以減少不良變化。
4.產(chǎn)品質(zhì)量要求
4.1感官指標(biāo)
色澤果品不一樣而不一樣以桃為例，呈乳白色或乳白色顯微黃色；
風(fēng)味果品不一樣而不一樣以桃為例，具有黃桃特有的清香味、甜酸適口、爽口、無(wú)異味；
組織狀態(tài)乳濁型，無(wú)沉淀，無(wú)分層；
雜質(zhì)不允許存在。
4.2理化指標(biāo)
可溶性固形物（以折光計(jì)）9%～10%；PH4.1；總糖8.5%～9.3%。
4.3微生物指標(biāo)
細(xì)菌總數(shù)（個(gè)ｍｌ）≤100；大腸桿菌（個(gè)100ｍｌ）＜3；致病菌不得檢出。
八、市場(chǎng)分析
1、黃桃?guī)夤⒐u
國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，黃桃果實(shí)中包含多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，其果大、味甜、多汁、鮮果氣味芳香，酸甜可口，包含豐富的糖、鈣、鎂、磷、抗壞血酸、有機(jī)酸以及各種氨基酸。該類產(chǎn)品十分暢銷。
2、功能果汁
功能果汁順應(yīng)人們的需求，它集天然、營(yíng)養(yǎng)、保健、適口于一體，是一種十分有前途的保健型飲品。功能果汁均以水果或濃縮果汁為主要原料。按照加工方法分為兩類，一類屬于調(diào)配型，一類屬于發(fā)酵型。調(diào)配型采用傳統(tǒng)的中藥配方，經(jīng)過(guò)向濃縮果汁添加以現(xiàn)代高科技提取中藥有效成分而到達(dá)強(qiáng)化果汁營(yíng)養(yǎng)的目的。發(fā)酵型采用多菌株對(duì)加入了一些輔料的并稀釋了的濃縮果汁進(jìn)行微生物發(fā)酵。產(chǎn)品對(duì)身體具有很好的保健作用，主要功能特性包括解毒去毒、活化血管、降血脂、降血糖降血壓、助消化、延年益壽、美容等。市場(chǎng)前景看好。
3、濃縮果汁
由于濃縮果汁堅(jiān)持了果品的原有風(fēng)味，深受國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)歡迎。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)果汁飲料的年需求量在100萬(wàn)噸以上，且每年以35％的速度增長(zhǎng)，而目前國(guó)內(nèi)產(chǎn)量?jī)H有60萬(wàn)噸，人均不足1公斤，市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮�。�?guó)際市場(chǎng)上，目前歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)果汁的人均年消費(fèi)量在40公斤以上，僅美國(guó)年需求量就達(dá)200萬(wàn)噸，而其本國(guó)加工本事僅為100萬(wàn)噸，每年需很多進(jìn)口。巨大的市場(chǎng)為本項(xiàng)目供給了廣闊的發(fā)展前景。
九、效益分析
本項(xiàng)目為生態(tài)建設(shè)和林產(chǎn)品深加工型項(xiàng)目。既加大退耕還林力度，擴(kuò)大了經(jīng)濟(jì)林面積，又對(duì)林果深加工進(jìn)行了轉(zhuǎn)化增值，為農(nóng)民增收創(chuàng)造了條件，既有經(jīng)濟(jì)效益又有生態(tài)效益和社會(huì)效益。
該項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，年銷售收入可達(dá)XXXX萬(wàn)元，年稅金XXXX萬(wàn)元，年獲利潤(rùn)XXX萬(wàn)元。年可帶動(dòng)全鎮(zhèn)果農(nóng)XXXX余戶發(fā)展林果業(yè)，每戶年均可獲利近XXX萬(wàn)元。
十、資金的解決
該項(xiàng)目總投資XXX萬(wàn)元。其中：建設(shè)投資XXX萬(wàn)元。建設(shè)投資包括：設(shè)備投資XXX萬(wàn)元，設(shè)備安裝工程XX萬(wàn)元，土建工程XXX萬(wàn)元，配電改造XX萬(wàn)元，給排水改造XX萬(wàn)元，制冷站XX萬(wàn)元，不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)XX萬(wàn)元，流動(dòng)資產(chǎn)XX萬(wàn)元。
以上投資的解決，計(jì)劃自籌資金XX萬(wàn)元，招商引資解決XX萬(wàn)元，銀行貸款XX萬(wàn)元。
此報(bào)告請(qǐng)有關(guān)部門給予支持，解決不足資金為盼！
【果品加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告】相關(guān)文章：
2.鐵礦深加工加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告
3.加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告
4.冷加工糕點(diǎn)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告
6.項(xiàng)目可行性研究報(bào)告(可行性研究報(bào)告,項(xiàng)目)