酒店客房部員工培訓計劃

時間：2023-12-01 11:25:02 酒店客房部員工培訓計劃我要投稿

酒店客房部員工培訓計劃

　　時間就如同白駒過隙般的流逝，我們的工作又邁入新的階段，來為以后的工作做一份計劃吧。工作計劃的開頭要怎么寫？想必這讓大家都很苦惱吧，下面是小編為大家整理的酒店客房部員工培訓計劃（精選5篇），歡迎閱讀與收藏。

　　酒店客房部員工培訓計劃1

　　一、本課程培訓的基本要求：

　　1、了解客房產(chǎn)品知識

　　2、掌握客房清潔服務(wù)規(guī)范要求

　　3、掌握客房接待服務(wù)規(guī)范要求

　　4、學會使用客房服務(wù)的基本禮節(jié)

　　5、樹立安全意識，掌握基本防范措施

　　6、熟悉遼寧地區(qū)的旅游交通、景點等綜合知識

　　7、掌握標準的普通話，堅持用普通話對客服務(wù)

　　8、掌握客房服務(wù)工作常用英語，并能簡單應(yīng)答

　　二、培訓要求與內(nèi)容：

　　培訓要求：

　　1、能描述客房的種類及其設(shè)備用品配備

　　2、了解客房部的基本任務(wù)

　　3、明確客房服務(wù)員崗位職責和素質(zhì)要求

　　培訓內(nèi)容：

　�。ㄒ唬�、客房種類及其特征

　　1、客房的各種類型與功能

　　2、設(shè)施設(shè)備的配備

　　3、客房用品的品種、數(shù)量與布置

　　（二）、客房部的組織機構(gòu)及其任務(wù)

　　1、客房部的組織機構(gòu)與崗位設(shè)置

　　2、客房部的基本任務(wù)

　　三、客房服務(wù)員崗位職責和素質(zhì)要求

　　1、客房服務(wù)員崗位職責

　　2、客房服務(wù)員素質(zhì)要求

　　酒店客房部員工培訓計劃2

　　為了使實習生和新入職的員工在半個月內(nèi)能盡快適應(yīng)工作并投入到工作角色當中，能夠去為客人提供服務(wù)，(如:打掃房間.衛(wèi)生間衛(wèi)生以及一些工作當中的其他簡單的服務(wù))，把客房的整體水平統(tǒng)一化，標準化，為此做出以下培訓計劃。

　　具體內(nèi)容如下：

　　一、初步講解，培訓班前，班后工作；

　　班前工作:

　　1. 檢查樓道電梯廳衛(wèi)生。

　　2. 巡視、檢查房間狀況，為自己準備工作，有掛請即打掃房間牌的立即打掃。

　　3. 根據(jù)當日情況，會有部分流動人員隨時調(diào)動進行搶房工作。班后工作:

　　4. 備車，清點綿織品數(shù)量，清理服務(wù)間。

　　5. 與中班交接好當日未能及時處理的情況并上報。

　　6. 及時上繳客人的遺留物品，不得存放服務(wù)間或私自處理。

　　二、敲門程序、清掃房間、衛(wèi)生間的程序內(nèi)容及標準

　　在培訓期內(nèi)加大力度檢查，督導(dǎo)，舉例幾點以前發(fā)生過的問題(著重培訓工作當中以前時常出現(xiàn)的問題，和各項硬性規(guī)定.如:地漏、燈罩、各項開關(guān)、電話、床框、床上毛發(fā)等)；

　　1. 工作中不得在房間內(nèi)聊天、逗笑、大聲喧嘩。

　　2. 當班期間員工手機必須調(diào)到無聲或震動狀態(tài)，不得在客人房間內(nèi)接聽電話。

　　3. 當班期間不得使用客房內(nèi)的電話打私人電話或長途電話。

　　4. 房間地毯的茶跡，臟跡要保證隨時處理。

　　5. 壁紙，踢腳板上的鞋印，臟跡隨時發(fā)現(xiàn)隨時處理。

　　6. 鋪床:3分鐘房間檫塵:8分鐘，清理衛(wèi)生間:10分鐘補充客用品:3分鐘吸地：3分鐘查房：1分鐘

　　三、查房程序，內(nèi)容及標準及所應(yīng)注意的事項

　　在培訓之后，由老服員每日進行帶領(lǐng)查房，直到每人獨立完成此項工作為止；

　　1. 每一種酒水飲用完之后，必須如實填寫酒水單并讓客人簽字，及時送到前臺轉(zhuǎn)賬，并且進行補充。

　　2. 如查房時，房間數(shù)量超過5間以上，樓層服務(wù)員集中人力查房，領(lǐng)班。主管協(xié)助查房。

　　3. 查房時無酒水單，應(yīng)先與前臺核對確定是否被客人帶到前臺后再進行填寫。

　　4. 查房時房間內(nèi)有人，要在門口等待客人離開房間后再進行查房。

　　5. 查房時要要保證查一間報一間。

　　6. 有客人的遺留物品要及時報告前臺，確定好是否帶走，不要的物品待上交后統(tǒng)一處理。

　　7.單據(jù)如實填寫數(shù)量，時間，姓名，日期，單價，總價填寫清楚。

　　四、對講機的使用及其有關(guān)規(guī)定；

　　1.隨時檢查對講機，發(fā)現(xiàn)電量不足，提前通知更換。

　　2.對講機必須隨身攜帶，不得隨意存放。

　　3.對講機必須保證在樓層，如吃飯，去衛(wèi)生間，送棉織品，到前臺送單據(jù)等要交接。

　　4.使用對講機，講話清楚準確并使用敬語。

　　5.班前班后按照規(guī)定進行交接。

　　五、樓層鑰匙的正確使用和有關(guān)規(guī)定；

　　1. 隨身攜帶不得用于取電或存放工作車等部位。

　　2. 給客人開門時確保查看，出示開門條或者打電話（前臺）核對身份。

　　3. 鑰匙必須在工作期間內(nèi)，確保在樓層，如吃飯、去衛(wèi)生間、送棉織品、到前臺送單據(jù)等，要如實交接，以便順利工作。

　　4. 不得與有金屬性的物品混放在一起，以免消磁，不能保證房卡的正常使用。

　　5. 開門時，門鎖電量不足會有其他顯示，要及時上報更換電池。

　　六、認真講解不得使用棉織品擦塵，及棉織品的正確使用；

　　1. 杜絕用棉織品擦塵，見一罰一。

　　2. 杜絕用潔廁劑情節(jié)臺面、浴盆、面盆、墻面等，見一罰一。

　　3. 使用所規(guī)定的口杯布擦口杯。

　　4. 更換棉織品時數(shù)量要如實清點。

　　5. 使用潔廁劑時倒入恭桶后，要待其發(fā)揮功效后再進行刷洗、沖洗。

　　6. 如發(fā)現(xiàn)不是本賓館的棉織品及時上報更換。

　　七、收取客衣應(yīng)注意的事項；

　　1. 核對客衣數(shù)量是否準確。

　　2. 收取客衣時檢查客衣是否有損壞情況，如有要當時特殊注明。

　　3. 仔細檢查客衣衣兜內(nèi)是否有客人的遺留物品。

　　4. 當時核對后送還客衣的時間。

　　5. 如有加急的客衣或要求特殊處理的客衣，要及時報告上級。

　　八、做住人房時的有關(guān)規(guī)定及要求，主要的注意事項；

　　1. 客人的物品禁止亂翻、亂拿、亂動。

　　2. 只需檢查電視屏幕是否清晰，客人自己鎖定的屏道不得更改。

　　3. 客房內(nèi)茶杯、飲料杯如果有客人放進的食品、飲料等不要私自處理。

　　4. 如上午12點之前房間開 DND，或者連續(xù)幾天不讓打掃衛(wèi)生的房間，及時報告領(lǐng)班主管。

　　5. 房間內(nèi)發(fā)現(xiàn)危險物品或反動書刊、雜志、可疑人物，及時上報。

　　6. 發(fā)現(xiàn)客人的貴重物品及時上報并做好登記（如：金銀首飾、手機、較多現(xiàn)金）。

　　7. 房間內(nèi)有客人在時應(yīng)如何打掃：根據(jù)情況和客人的要求簡單打掃，整理。

　　8. 散客房間衛(wèi)生，在上午10點以后進行打掃。

　　九、講解各班次的工作流程；

　　具體時間：每周四下午四點半。

　　具體規(guī)定：

　　1. 每位培訓員工應(yīng)帶好自己的培訓記錄本，由主管統(tǒng)一講解。

　　2. 培訓后由每位員工填好自己的培訓檔案。

　　3. 培訓時要把手機調(diào)到震動或無聲狀態(tài)。

　　4. 定期內(nèi)由主管進行實操考核。

　　5. 當班期間如發(fā)現(xiàn)服務(wù)員做房，未按相應(yīng)的程序做，應(yīng)由領(lǐng)班在此培訓期間，進行講解。

　　酒店客房部員工培訓計劃3

　　一、說明

　　本培訓計劃按勞動和社會保障部頒發(fā)的《國家職業(yè)標準》編寫。

　　二、培訓目標

　　通過培訓，使學員具備一定的服務(wù)意識，全面了解初級客房服務(wù)員專業(yè)的理論知識，熟練掌握本工種操作技能，達到獨立上崗的水平。

　　三、課程設(shè)置和培訓要求

　　(一)專業(yè)理論

　　1、客房產(chǎn)品概述

　　2、客房清潔服務(wù)

　　3、客房接待服務(wù)客房服務(wù)員培訓、客房服務(wù)禮節(jié)

　　5、客房安全禮節(jié)

　　6、旅游地理(XX市)

　　7、外語知識

　　(二)專業(yè)技能

　　1、服務(wù)儀態(tài)訓練

　　2、客房清潔操作

　　3、標準的普通話

　　四、課程和課時分配

　　1、專業(yè)理論(40課時)

　　(1)客房產(chǎn)品概述

　　(2)客房清潔服務(wù)

　　(3)客房接待服務(wù)

　　(4)客房服務(wù)禮節(jié)

　　(5)客房安全禮節(jié)

　　(6)旅游地理(XX市)

　　(7)英語

　　2、專業(yè)技能(80課時)

　　(1)服務(wù)員儀態(tài)

　　(2)客房清潔操作

　　酒店客房部員工培訓計劃4

　　一、編制說明

　　本培訓計劃依據(jù)《客房服務(wù)員》職業(yè)標準編制，適用《客房服務(wù)員》的職業(yè)技能培訓。

　　各學校根據(jù)本培訓計劃及學校實際情況編寫具體實施的教學大綱和課程安排表。

　　二、培訓目標

　　通過本級別專業(yè)理論知識學習和操作技能訓練，培訓對象能夠為飯店住宿賓客提供常規(guī)性的樓層接待服務(wù)與客房保潔服務(wù)。

　　三、培訓模塊課時分配

　　1、客房與公共區(qū)域的保潔工作66課時

　　2、客房接待服務(wù)60課時

　　3、客房常用設(shè)備的使用與維護14課時

　　4、客房英語40課時

　　總課時：180課時

　　四、培訓要求與培訓內(nèi)容

　　模塊1客房與公共區(qū)域的保潔工作

　　1、培訓要求

　　通過本模塊的培訓，使培訓對象能夠

　　(1)了解飯店的定義、劃分與發(fā)展簡史等基本知識

　　(2)能描述客房產(chǎn)品的特點、種類及其設(shè)備用品的配備

　　(3)了解飯店客房部的重要地位、基本任務(wù)與崗位職責

　　(4)掌握客房與公共區(qū)域的保潔規(guī)程

　　(5)了解客房衛(wèi)生防疫知識

　　2、培訓主要內(nèi)容

　　(1)理論教學內(nèi)容

　　1.1飯店的定義與劃分

　　1.2飯店業(yè)發(fā)展概況

　　1.3客房產(chǎn)品的.特點與基本類型

　　1.4客房設(shè)備、用品的配備

　　1.5客房部的重要地位及其任務(wù)

　　1.6客房部的組織機構(gòu)及其崗位職責

　　1.7客房日常保潔規(guī)程

　　1.8客房計劃衛(wèi)生

　　1.9公共區(qū)域保潔規(guī)程

　　1.10客房常用清潔劑與清潔用具的正確使用

　　1.11客房衛(wèi)生防疫知識

　　(2)技能實訓內(nèi)容

　　2.1鋪床(西式鋪床、中式鋪床)

　　2.2客房清潔

　　2.3寢前整理

　　3、培訓方式建議

　　(1)理論教學：除一般常規(guī)課堂教學方式外，部分培訓內(nèi)容可利用多媒體教學工具，通過直觀的教學方法，達到加深印象、提高效率的教學目的。

　　(2)技能實訓：本模塊建議可開展鋪床、客房清潔、寢前服務(wù)的實訓項目，一名實訓老師可以帶教16名學員。

　　模塊2客房接待服務(wù)

　　1、培訓要求

　　通過本模塊的培訓，使培訓對象能夠：

　　(1)熟知客房服務(wù)人員應(yīng)具備的各項素質(zhì)要求

　　(2)掌握客房服務(wù)禮節(jié)

　　(3)了解客房對客服務(wù)模式

　　(4)掌握客房接待服務(wù)各環(huán)節(jié)內(nèi)容與常規(guī)服務(wù)項目的操作規(guī)程

　　(5)了解預(yù)防安全事故的基本常識

　　(6)熟悉廣東省、廣州地區(qū)的食、行、游、購、娛等旅游活動要素的特色

　　2、培訓主要內(nèi)容

　　(1)理論教學內(nèi)容

　　1.1客房服務(wù)人員應(yīng)具備的各項素質(zhì)要求

　　1.2客房服務(wù)禮節(jié)

　　1.3客房對客服務(wù)模式

　　1.4服務(wù)準備工作

　　1.5樓層迎賓服務(wù)

　　1.6住客服務(wù)工作

　　1.7賓客離店服務(wù)

　　1.8飯店安全概述與消防知識

　　1.9客房安全工作制度

　　1.10我國旅游概況與廣東省、廣州地區(qū)的食、行、游、購、娛等旅游活動要素的特色

　　(2)操作技能實訓

　　2.1站、坐、走等外表姿態(tài)

　　2.2樓層訪客服務(wù)

　　2.3樓層客衣服務(wù)

　　2.4留言服務(wù)

　　2.5函件服務(wù)

　　3、培訓方式建議

　　(2)技能實訓：本模塊建議可開展站、坐、走等外表姿態(tài)、樓層訪客服務(wù)、樓層客衣服務(wù)、留言服務(wù)、函件服務(wù)的實訓項目，一名實訓老師可以帶教16名學員。

　　酒店客房部員工培訓計劃5

　　一、指導(dǎo)思想

　　緊跟當今旅游酒店業(yè)發(fā)展的趨勢，力足于我區(qū)酒店服務(wù)特色，站在企業(yè)的角度，依據(jù)市場需求設(shè)計培訓內(nèi)容，運用學校豐富的教學資源和現(xiàn)代化的教學手段，為企業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)高技能的中高級酒店服務(wù)與管理人才。

　　二、培訓目標

　　通過相關(guān)理論知識與實踐技能的學習，使學員能熟練完成一定崗位工作任務(wù)，并能承擔相應(yīng)的職責。

　　1、培養(yǎng)正確的服務(wù)意識和職業(yè)心。

　　2、培養(yǎng)學員的團隊意識和歸屬感

　　3、掌握酒店服務(wù)基本技能與技巧(以餐廳服務(wù)和客房服務(wù)為主)。

　　4、具備處理日常事務(wù)的能力。

　　三、培訓對象

　　酒店主管領(lǐng)班優(yōu)秀服務(wù)員。

　　四、培訓內(nèi)容及時間

　　1.餐廳服務(wù)與管理主要課程模塊：餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務(wù)基本技能、酒水服務(wù)、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個培訓模塊。

　　2.客房服務(wù)與管理主要課程模塊：客房產(chǎn)品概述、清潔服務(wù)、接待服務(wù)、安全服務(wù)禮節(jié)等四個培訓模塊。

　　3.課程安排（見后表）