食品安全監(jiān)督檢查總結
加大食品安全監(jiān)管保障力度，依法查處食品安全事故，認真抓好食品安全工作目標責任制管理。下面是小編幫大家整理的食品安全監(jiān)督檢查總結（精選8篇），僅供參考，大家一起來看看吧。
食品安全監(jiān)督檢查總結1
xx縣衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所于6月上旬開始，在全縣范圍內集中開展了夏季食品安全監(jiān)督檢查，現(xiàn)將夏季食品安全監(jiān)督檢查工作情況總結如下：
一、領導重視，確保監(jiān)督檢查工作落到實處
我所按照全縣夏季食品安全監(jiān)督檢查工作的統(tǒng)一部署，分別成立了夏季食品安全領導小組，把夏季食品安全監(jiān)督檢查與20xx年食品安全專項整治有機結合起來，明確職責分工，完善工作措施。全面落實食品安全責任追究制。
二、注重宣傳，增強群眾食品安全意識
我所開展了食品安全宣傳活動，通過各種方式各種渠道，充分利用新聞媒體、圖板展示，宣傳欄等宣傳食品安全相關法律法規(guī)和食品安全科普知識，提醒廣大群眾、在校學生注意夏季飲食衛(wèi)生，特別是夏季易暴飲暴食生冷食品。增強人們的食品安全參與意識和自我保護意識，避免了食源性疾病，突發(fā)重大食品安全事件的發(fā)生。
三、突出重點，強化監(jiān)督檢查措施
我所針對夏季食品安全季節(jié)性特點，切實加大了監(jiān)督查處力度，以學校、幼兒園食堂、學校周邊餐館、小飯桌、中小型餐館、冷凍飲品、冷食、奶制品、豆制品、水產品、兒童食品等為重點品種進行食品安全專項檢查，從而有效的保障了全縣人民群眾的夏季食品安全。
四、加大執(zhí)法力度，嚴肅查處違法違規(guī)行為
在監(jiān)督檢查中，加強對流動攤販、熟食加工點、小作坊、冷飲銷售、批發(fā)部，無證生產經營食品的監(jiān)督檢查，尤其對城鄉(xiāng)結合部與農村食品綜合代銷點加大了檢查力度，防止劣質食品在銷售中直接流入農村市場，嚴厲打擊違法生產經營行為，確保食品質量和安全。針對無證生產大桶水，管狀飲料現(xiàn)象嚴重的情況，組織開展了飲料專項整治活動，查處無證生產大桶水產窩點2家，執(zhí)法人員下達監(jiān)督意見書，將這2家的制水設備及成品水全部封存，同時進行立案調查。目前已處理完1家，1家正在通過法院強制執(zhí)行。此次檢查共出動執(zhí)法人員110人次，執(zhí)法車輛42余次，檢查餐飲業(yè)10家，食堂6家，冷飲銷售27家，采集啤酒、冷飲、飲料3類57種，通過開展這次夏季期間的食品安全專項整治活動，有效的凈化了市場環(huán)境，有力地打擊了不法行為，維護了消費者的合法權益，我們將繼續(xù)把食品安全專項整治工作深入持久地開展下去，確保廣大人民群眾飲食安全，為全縣人民創(chuàng)造一個安全放心的食品安全環(huán)境。
食品安全監(jiān)督檢查總結2
為保障師生餐飲服務食品安全，預防食物中毒事件和食源性疾病的發(fā)生，根據(jù)市局《轉發(fā)關于迅速開展中小學食堂食品安全檢查的緊急通知》要求，我縣高度重視，專門召開了工作會議，作了周密部署，制定了20xx年xx學校食堂食品安全專項整治工作方案，現(xiàn)將我縣學校食堂食品安全專項檢查工作總結如下：
一、提高認識、制定方案
我縣把加強學校食堂春季食品安全專項檢查工作作為當前的一項重要工作來抓，制定了20xx年xx學校食堂食品安全專項整治工作方案，從整治目標、整治時間、整治部位和內容、職責分工等方面進行了周密安排。
二、認真履行監(jiān)管職責
嚴格按照《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》的要求，對食堂持餐飲服務許可證情況、從業(yè)人員持健康證情況、食品采購索證及貯存情況、食品添加劑使用情況、食品加工食品安全設施設備及布局情況和餐飲用具清洗消毒及餐廚廢棄物處置情況進行了全面檢查。同時，結合開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑和使用病害豬肉專項整治行動，重點對學校食堂食品原料采購索證索票監(jiān)督檢查的同時，著重查處在餐飲加工過程中違法添加非食用物質和超范圍、超劑量使用食品添加劑的行為。此次專項檢查共出動執(zhí)法檢查人員113人次，車輛22輛次，檢查中小學校幼兒園食堂209家，下達《監(jiān)督意見書》209份，對不符合食品安全要求的學校食堂責令整改，對使用過期食品的學校2家食堂進行了處罰。
三、嚴格食品安全監(jiān)管，增強法律意識
一是嚴把餐飲服務許可準入關。按照食品安全法律法規(guī)要求，嚴把餐飲服務許可審查關，對學校（托幼機構）食堂全面實施從嚴管理，對學校（托幼機構）食堂的食品安管理制度、衛(wèi)生設施、加工環(huán)境、設施布局、工藝流程、人員健康、廢棄物處理等進行全面的審查。嚴格從業(yè)人員預防性健康檢查和食品安全知識培訓制度，要求所有從業(yè)人員必須取得健康體檢合格證和食品安全知識培訓合格后方可上崗。二是加大日常監(jiān)管力度，提高管理水平。以學校食堂作為監(jiān)督重點，嚴厲查處違法行為，通過嚴格食品安全監(jiān)管，進一步增強學校食堂經營負責人的責任意識、法制意識和衛(wèi)生安全意識，促使他們遵紀守法、規(guī)范經營，進一步規(guī)范了學校（托幼機構）食堂的食品安全秩序，保障了廣大師生的飲食安全。
四、存在問題
對于學校（托幼機構）的餐飲服務食品安全，我們始終作為監(jiān)督工作重中之重，不斷強化對學校（托幼機構）餐飲服務食品安全監(jiān)督工作，但由于受各方面因素的影響，還有一些學校（托幼機構）食堂衛(wèi)生狀況不容樂觀。主要表現(xiàn)為：一是部分托幼機構食堂設施簡陋。食堂廚房面積小，缺乏必要的“三防”、消毒、保潔、冷藏設施等，主要負責人對食堂餐飲服務食品安全工作尚不夠重視，舍不得在食堂投入必需的衛(wèi)生設備，極易造成食品安全隱患；二是從業(yè)人員素質較低。在檢查中發(fā)現(xiàn)，部分學校食堂冷藏設備內生熟食品混放，加工用具生熟混用，食品加工不規(guī)范，個人衛(wèi)生不良等，這些都是從業(yè)人員素質低的表現(xiàn)；三是大部分食堂未設置專門的留樣冰箱（特別是鄉(xiāng)鎮(zhèn)托幼機構），食品未按要求留樣（留樣數(shù)量不夠、未生熟留樣）；四是食品原料進購索證臺帳建立不規(guī)范，未按要求索證登記。針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，餐監(jiān)所已下達監(jiān)督意見書要求學校（托幼機構）進行整改，縣教育局針對此次檢查和自查中發(fā)現(xiàn)的問題，積極督促整改，落實整改責任領導、責任人和整改措施，確保整改到位，對暫時難以整改到位的，加強管理，并制定整改計劃，限期整改。同時，要求各學校（托幼機構）加大食堂衛(wèi)生設施投入，加強對餐飲服務食品安全日常管理，大力開展預防食物中毒的衛(wèi)生知識宣傳。
五、下一步工作思路
通過努力，我縣學校托（幼機構）的餐飲服務食品安全整體形勢良好，未發(fā)生重大食品安全事件，但與上級的要求還有很大的差距。為此，下一步工作中，我縣將切實履行監(jiān)管職責，提高思想認識、加強領導，積極探索托幼機構的監(jiān)管模式，加大學校（托幼機構）食堂餐飲服務食品安全監(jiān)督執(zhí)法力度，加大對從業(yè)人員的食品安全知識培訓力度，提高從業(yè)人員食品安全知識，開展學生健康教育，提高學生自我保護能力。同時，需要縣食品安全委員會高度重視和相關部門協(xié)助配合，只有加強部門協(xié)調，同心協(xié)力，才能真正做好學校及托幼機構食品衛(wèi)生安全工作，才能保障師生身體健康。
食品安全監(jiān)督檢查總結3
在過去的一年中，XX分局工商以市工商局和高新管委會制定下發(fā)的有關加強食品安全監(jiān)督管理工作的一系列文件精神為依據(jù)，針對XX區(qū)在流通領域中存在的食品安全問題，結合推進流通領域商品質量監(jiān)管制度改革，堅持標本兼治、打防結合、分類監(jiān)管、綜合治理的原則，堅持把集中整治與加強日常監(jiān)管、專項整治與建立長效監(jiān)管機制相結合，促進了食品市場的全面規(guī)范，確保了整治工作任務的順利完成。據(jù)統(tǒng)計，一年來XX分局工商所共出動執(zhí)法干部248人次、出動執(zhí)法車輛84臺次，檢查各類食品經營戶1368戶次，為讓人民群眾吃上安全放心的食品和促進全區(qū)食品市場的經營環(huán)境和秩序明顯好轉做出了自己應有的貢獻。
一、認真開展了包裝食品安全專項檢查
為確保市場繁榮穩(wěn)定，消費安全放心，高新工商所在去年的元旦、春節(jié)、五一、六一、中秋、十一等節(jié)日期間，組織全體干部在轄區(qū)內認真開展了以確保包裝食品安全為主要內容的節(jié)日市場專項整治工作。在節(jié)日市場專項整治工作中，工商所在對轄區(qū)內的各行各業(yè)進行全面清理檢查的基礎上，堅持把人民群眾反映強烈、關系人民群眾生命健康和安全的飲料、酒、奶制品、兒童食品、營養(yǎng)保健食品、豆制品、腌制品、調味品、罐頭、食用油等十大類品種食品作為監(jiān)管重點，對轄區(qū)內分布在XX農貿市場、XX社區(qū)、XX社區(qū)、XX社區(qū)、XX路、XX路、XX路等重點市場和重點區(qū)域內的70余戶經營包裝食品的經營戶進行了重點檢查。一年來，工商所依法收繳過期變質食品138袋（包、瓶）、“三無”食品13包、各種假冒香煙238包;責令4戶不具有備案登記證明的180多盒盒裝月餅和56件（每件100個）散裝月餅作下柜處理。
二、認真開展了農產品、水產品、畜產品安全專項檢查
去年6月份，XX工商所以迎接“GMS會議”開展交通和衛(wèi)生環(huán)境整治為契機，堅持“全面整治、突出重點，狠抓落實，確保質量”的原則，按照宣傳動員、整治工作、查缺補漏、鞏固考核的階段性要求，對轄區(qū)內群眾反映強烈的XX農貿市場的“臟、亂、差”問題進行了重點整治。在整治工作中，XX工商所采取重點清查與經常巡查的方法，重點對糧食制品、肉類制品、蔬菜水果、水產品、干制菌品等五大類品種進行了檢查。沒有發(fā)現(xiàn)病死肉、注水肉、私宰肉、未經檢驗檢疫的各類肉食品，也沒有發(fā)現(xiàn)非法使用化學物質加工的禽類制品，使用甲醛、工業(yè)堿等有害物質浸泡的水產品及水制品，非法使用保鮮劑和化學品保鮮、加工水果，劣質大米或變質糧食加工的糧食制品，以及各種使用變質原料、質量低劣原料和超標使用食品添加劑的農產品、水產品、畜產品。在此基礎上，高新工商所積極幫助市場開辦者對市場內部進行了規(guī)范，使達江農貿市場“臟、亂、差”的“老、大、難”問題得到了有效解決，面貌煥然一新。
三、嚴厲查處制售假冒偽劣食品違法案件
去年6月3日，XX分局工商根據(jù)群眾舉報對XX區(qū)XX鎮(zhèn)XX營村XX號制假窩點、倉庫進行檢查,當場查獲涉嫌假冒成品的蓮花及其他品牌味精共計291箱，用于制假的原料5袋，塑料袋封口機1臺，蓮花味精外包裝箱127個，蓮花味精小包裝袋450個，銷貨款5000元。后因當事人XX逃走，該案已作無主處理。
四、努力構建食品安全的長效監(jiān)管機制
去年以來，XX工商所采取有效措施，在努力構建食品安全的長效監(jiān)管機制上進行了一些嘗試。一是強化教育。通過采取集中學習、舉辦培訓班、考試測試等方法，不斷提高工商所執(zhí)法干部和食品經營者的責任意識和自律意識。如：去年11月3日，工商所舉辦了由轄區(qū)所有食品經營戶參加的“XX區(qū)食品安全相關知識培訓班”，對其進行了食品安全相關知識培訓，并出題要求其在規(guī)定的時間內作答。二是強化制度。在內部，工商所擬訂了《XX分局工商所食品市場巡查制》、《XX分局工商所食品安全重大事件預警和處置預案》等7個與食品安全監(jiān)管工作密切相關的規(guī)章制度，并通過簽訂《高新分局工商所執(zhí)法干部共建食品安全責任書》的形式，進一步明確了工商責任；在外部，為規(guī)范食品經營者的索證索票制度，工商所免費發(fā)給了轄區(qū)內的所有食品經營者《進貨商品四索臺帳》，并通過簽訂《XX分局工商所、食品市場開辦者（各類食品經營戶）共建食品安全責任書》的形式，進一步明確了食品市場開辦者和經營者應承擔的責任，進一步強化了各類食品經營者進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺賬、質量承諾制度、協(xié)議購銷制以及不合格食品的退市、召回、銷毀制度的建立和落實。三是強化協(xié)作。XX工商所通過進一步鞏固和完善工商聯(lián)絡站制度，推進12315投訴進社區(qū)、進園區(qū)、進市場，對16個工商聯(lián)絡站反映的食品安全方面的問題，進行歸類分析，對消費者投訴多、問題大的區(qū)域、市場、食品經營者和品種有針對性地進行了檢查和整治。
食品安全監(jiān)督檢查總結4
我校十分重視食品安全、公共衛(wèi)生工作，為加強學校食品安全、公共衛(wèi)生監(jiān)管，根據(jù)教育局文件精神，校長親自布置此項工作，強化責任意識，落實問責機制。我們的作法主要有：
一、嚴格管理，齊抓共管。
1、建立健全學校食品、衛(wèi)生安全工作制度。學校根據(jù)安全工作的要求，結合我校實際，制定了相關的各種制度及工作職責。使學校食品安全、公共衛(wèi)生工作有法可依，有章可循，任務明確責任具體。
2、學校食品安全、公共衛(wèi)生工作管理組織健全。學校成立了安全管理工作領導小組，實行目標責任制，校長具體抓，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，層層簽定了學校食品衛(wèi)生安全責任書，平時有檢查，有記錄。
3、加強學校食品安全、公共衛(wèi)生安全教育。學校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學內容，做到有教學計劃、有教材、有教案；加強學生食品安全、公共衛(wèi)生知識教育，增強學生衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣。
4、對學校校門口的小攤點，對無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經營小攤點，積極配合有關部門堅決取締。同時，教育廣大學生不吃零食，不吃三無食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。
二、廣泛開展全員愛國衛(wèi)生運動
學校把學校公共衛(wèi)生安全放在學校工作的首位。在開學初，廣泛開展以大搞環(huán)境衛(wèi)生，清理衛(wèi)生死角、普及預防呼吸道傳染病和飲食衛(wèi)生知識為重點的衛(wèi)生大掃除，突出抓好走廊、操場、教室等人群密集場所以及師生飲用水源和校園及周邊的公共衛(wèi)生安全工作。平時，檢查衛(wèi)生成了領導到校后的第一件事，打掃周邊環(huán)境衛(wèi)生，成了學生和老師到校后與離開學校的第一件事。
三、加大宣傳力度，開展四一個活動。
1、提一個行動口號。學校提出養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣，不吃不購三無產品的行動口號，并將其印成條幅，懸掛在校園明顯位置。使每一位師生都能高度重視此項工作。
2、做一次廣播宣傳。學校對學生進行了關于食品、公共衛(wèi)生安全方面的教育。
3、舉行一次升旗儀式。
4、召開一次主題班會。各班根據(jù)升旗儀式的內容圍繞實際情況，分別召開了不同形式的班會，在會上學生暢所欲言取得了很好的效果。
四、注重學生日常行為習慣的培養(yǎng)
1、加大宣傳力度，教師利用一切機會進行教育。
2、教育學生養(yǎng)成飯前便后洗手的好習慣。并且專人負責檢查學生洗手情況。
3、能夠自覺抵制小食品的誘惑，不吃三無食品。
4、對學校環(huán)境衛(wèi)生實行責任制，每天進行檢查、監(jiān)督，確保教學環(huán)境的安全穩(wěn)定。
五、深入開展全員衛(wèi)生安全教育，堅持不懈地糾正不良衛(wèi)生習慣，全面提高自我防患意識和安全保護能力
學校在開學初集中力量，深入開展以預防呼吸道傳染性疾病為重點的衛(wèi)生科普知識的宣傳教育，正確引導師生科學理性地對待防治“手足口病”、“水痘”和“禽流感”等工作。教育學生尤其是外地學生要搞好個人衛(wèi)生，不要接觸疫區(qū)病禽、死禽、病畜、死畜等，防止感染禽流感。切實加強了飲用水和食品衛(wèi)生管理。結合農村學校的實際，還要加強了對其它常見性、群體性的傳染性疾病的防治宣傳教育，切實提高廣大師生的自我防護意識和能力。
六、學校主動與衛(wèi)生部門配合
認真履行職責，對所有適齡疫苗接種兒童在開學時要進行普查，防止法定接種項目的漏種，凡漏種的適齡兒童，學校要設法說服其到當?shù)匦l(wèi)生部門接種。對于漏種的特困兒童，學校盡義務設法幫助其解決接種問題。
七、不斷完善工作預案，確保預案的可操作性和實效性，積極落實各項防控措施。
今后，我們將繼續(xù)結合學校實情，認真貫徹教育局衛(wèi)生工作精神，扎扎實實落實好《學校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，使學校食品安全、公共衛(wèi)生安全工作再上一個新臺階。
食品安全監(jiān)督檢查總結5
我局在縣委、政府的正確領導下，按照市局的工作要求，我局緊緊圍繞工作職能，按照縣食安委的統(tǒng)一安排部署，認真履行工作職責，食品安全監(jiān)管能力和水平有了進一步提高，食品監(jiān)管工作目標明確、措施有力、履職到位，現(xiàn)將我局食品質量監(jiān)督工作總結匯報如下：
一、基本情況
我縣共有獲證生產企業(yè)5家，其中一家面包加工，4家蜜餞生產屬于季節(jié)性生產。共有食品加工作坊152家，主要集中在碗托、豆腐等傳統(tǒng)食品。按上級要求對我局食品加工環(huán)節(jié)實施網(wǎng)格化監(jiān)管，并給食品安全工作人員共6人配備手機。今年受理投訴舉報案件1起，處理1起，銷毀“問題豆芽”300余公斤。
二、加強組織領導，強化隊伍建設
一是我局黨組高度重視安全工作，努力建設一支政治強、業(yè)務精、作風正的執(zhí)法隊伍。強化食品安全隊伍能力建設，規(guī)范執(zhí)法監(jiān)督行為，確保食品質量監(jiān)督工作質量。二是建立健全相關工作制度和崗位職責，全面落實食品安全責任制，層層簽訂食品質量安全管理目標責任書，強化目標考核。三是加強理論和業(yè)務學習，提高人員綜合素質，增強責任意識。四是強化服務意識，引導執(zhí)法人員改進服務態(tài)度、提高服務質量、拓展服務空間、提高服務有效性，努力提高質監(jiān)隊伍的綜合素質，全面提升質監(jiān)部門形象。
三、加強日常監(jiān)管
一是加強對食品生產加工企業(yè)監(jiān)管。繼續(xù)完善食品生產企業(yè)檔案，督促食品生產企業(yè)建立健全各項生產規(guī)章制度，完善食品原料、食品添加劑進銷貨臺帳。對獲證企業(yè)加大監(jiān)督巡查、回訪、年審、監(jiān)督抽查的力度，確保生產條件持續(xù)穩(wěn)定。
二是深化食品生產加工小作坊整治。我縣出臺《保德縣食品加工作坊管理辦法》以后，我局對具有一定條件的食品加工作坊進行幫扶，督促其改善廠房條件、完善生產設施。目前共幫扶食品加工作坊40余家。
四、“七項專項整治”情況
一是深化食品非法添加和濫用食品添加劑專項治理行動。我局制定整治工作方案，成立整治工作領導小組，組織企業(yè)自查自糾，宣貫有關法律法規(guī)和《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》，整治工作效果明顯。檢查其有無違法添加非食用物質和濫用添加劑現(xiàn)象，監(jiān)督其食品添加劑使用情況，查閱食品添加劑使用臺帳，并檢查食品標識是否規(guī)范，同時加大日常巡查力度，密切關注其食品添加劑使用情況。
二是深化乳制品、食用油、肉類、水產品、酒類、食醋、食品添加劑和保健食品等八個重點品種的綜合治理。在五一、端午和中秋、國慶等節(jié)日開展專項檢查，以節(jié)日熱銷產品為重點品種，依法打擊制售假冒偽劣食品等違法行為，杜絕發(fā)生食品質量安全事故。
三是開展食品集中交易市場、城鄉(xiāng)結合部、城中村、建筑工地、中小學校園及周邊等重點場所的食品安全專項整治。在食安委的領導下，多次對食品加工小作坊進行專項檢查，對不符合要求的小作坊進行停產整頓。并多次進行回訪，鞏固專項整治成果。多部門聯(lián)合執(zhí)法，對無證、不符合食品安全衛(wèi)生標準的4家豆腐加工作坊、3家豆芽生產作坊、1家面皮加工作坊進行了依法取締，當場扣押了鍋爐4臺、磨豆機4臺，銷毀模具40余個，“問題”豆芽1000余公斤。
五、開展食品安全宣傳和培訓活動
3月20日，我局召開食品安全責任知責履責培訓會，對全體工作人員進行知責教育，并學習相關法律法規(guī)。
3月27日，我局再次召開食品安全責任知責履責培訓會，對5家食品企業(yè)負責人和22家涉及添加劑的食品小作坊負責人進行了培訓。
充分利用報刊、電視等媒體，編發(fā)簡報12期，采用電視專訪形式大力宣傳食品安全知識，在保德電視臺滾動播出，普及食品安全常識。在315、食品安全周、質量月等活動，大力宣傳食品安全法律知識，普及食品安全科學常識，報道食品安全工作成果以及優(yōu)質食品、優(yōu)良品
牌和優(yōu)秀企業(yè)，強化企業(yè)食品安全責任意識，引導廣大生產負責人誠信守法經營，提高人民群眾自我保護能力和食品安全意識，營造人人關注、人人重視食品安全監(jiān)管的社會氛圍。
六、下年工作計劃
1、進一步全面排查食品生產小作坊底數(shù)。
2、本年度力爭幫扶辦理1—2個紅棗加工作坊取得生產許可證。其它蜜餞加工小作坊實行生產經營許可證制度
3、查處在食品加工領域內濫用食品添加劑行為，主要對食品加工小作坊使用乳制品和各類添加劑使用情況進行專項檢查。
4、嚴查制售有毒有害食品的違法犯罪案件。進一步加大打假治劣力度，嚴厲打擊制售假冒偽劣、有毒、有害食品的違法行為，使各類違法案件得到及時查處
5、檢查生產企業(yè)，督促企業(yè)建立全過程質量安全制度，落實企業(yè)主體責任制，監(jiān)督檢查食品生產企業(yè)進貨臺賬和銷售臺賬。通過檢查，督促企業(yè)落實各項安全質量控制制度。
食品安全監(jiān)督檢查總結6
今年來,伏龍鄉(xiāng)食品藥品安全管理工作在縣食品安全委員會的正確領導和食藥所及相關部門的關心支持下,加強領導、采取措施、狠抓落實，進一步強化食品安全監(jiān)管，深入推進食品安全整治，進一步規(guī)范食品市場秩序，全鄉(xiāng)食品市場秩序安全穩(wěn)定，無食品安全事故發(fā)生，人民群眾的食品安全得到有效保障。現(xiàn)總結如下：
一、基本概況
伏龍鄉(xiāng)位于縣城東面10公里。轄區(qū)總面積28.5平方公里，轄12個村（社區(qū)），73個村（居）民小組，總人口11000余人。轄區(qū)內現(xiàn)有副食品經營戶28家、熟食品經營戶2家、屠夫12人、餐飲經營戶8家、鄉(xiāng)廚6人；村衛(wèi)生室8個、藥品經營戶2家、酒類經營戶3家、小作坊4家、茶館13家。整個監(jiān)管對象呈現(xiàn)出點多、面廣、量大的特點。
二、主要工作
1、強化領導，抓好食品藥品安全網(wǎng)絡建設
食品藥品安全是關系到全鄉(xiāng)人民身體健康和生命安全，關系到社會穩(wěn)定和發(fā)展的大事。鄉(xiāng)黨委、政府以對人民高度負責的精神，全面抓好了食品安全的監(jiān)督檢查和管理工作，并將工作落實到單位、落實到人。為此，調整充實了伏龍鄉(xiāng)食品藥品安全工作領導小組。鄉(xiāng)長陳信親自擔任組長，分管副鄉(xiāng)長袁倫林擔任副組長，片區(qū)食藥所、工商所、派出所和鄉(xiāng)衛(wèi)生院、畜牧站、學校和12個村（社區(qū)）等相關職能部門和單位組成；調整并充實了鄉(xiāng)食品安全管理辦公室人員，具體負責食品安全工作的組織、協(xié)調、檢查工作；建立和完善了食品安全管理責任追究和考核機制，對不履行職能造成重大影響或后果的，追究相關部門和責任人的責任。鄉(xiāng)政府與各相關單位、12個村（社區(qū)）簽訂了食品藥品監(jiān)管責任書，明確各相關單位負責人及其工作人員的“黨政同責、一崗雙責、屬地管理”等食品安全監(jiān)督管理的責任體系。
2、落實責任主體，強化食品藥品安全監(jiān)管
堅持監(jiān)管為重、重點突破、動態(tài)監(jiān)管、用制度監(jiān)管，形成工作常態(tài)。按照新食品安全法的相關規(guī)定，進一步完善了各類管理制度和考核制度。一是建立了例會制度，堅持一季度一次例會，使食品安全工作有計劃、有要求、有步驟地順利開展；二是建立檢查制度，采用集中和分散、定期和不定期、重大活動和平時抽查、專項檢查與日常檢查相結合的方法，對轄區(qū)內所有食品加工（小作坊、鹵制品、熟食品）、食品經營（農貿市場、超市、食品店）等進行檢查。三是按照“一崗雙責、黨政同責、屬地管理”的要求，將食品安全管理強化延伸到村社，建立日常巡查、監(jiān)督管理、報告制度，鄉(xiāng)食安辦定期對村（社區(qū)）食品安全管理情況進行專項督查，對食品安全管理監(jiān)督檢查不力的責任單位負責人、村（社區(qū)）干部進行約談和問責。
3、加強宣傳，提高食品藥品安全意識
樹立以人民群眾身體健康和生命安全為本的理念，從提高群眾和經營業(yè)主的思想認識著手，引導經營業(yè)主自律規(guī)范、誠信經營、對超市、市場出售的商品、食品推行以索證索票為主要內容的準入制度，對三無產品（無生產日期、無保質期、無生產單位）一律不允許進入超市、商店和市場，不允許銷售不合格、超過保質期以及危害人民群眾身體健康的食品。與此同時，我們把加強食品安全宣傳，提高群眾食品安全意識作為重要內容。一是逢會必講，鄉(xiāng)村干部會、村組干部黨員會、戶長院壩會必講食品安全；二是利用場鎮(zhèn)led顯示屏，宣傳食品安全的法律法規(guī)；三是利用逢場天開展宣傳咨詢，發(fā)放宣傳資料、手冊進行宣傳；四是張掛標語、村務公開欄、展板等進行廣泛宣傳，增強食品安全的法律法規(guī)意識。20XX年，共召開鄉(xiāng)村干部會1650人次、村組干部黨員會3200余人次、戶長院壩會12000余人次；開展了宣傳咨詢活動2次，共發(fā)放宣傳資料2500余份，接受咨詢1500余人次，張掛標語60幅、12個村（社區(qū)）公開欄分別公開4次、制作食品安全展板13個，受到了群眾的'一致好評。
4、突出重點，抓好薄弱環(huán)節(jié)
�。ㄒ唬╅_展了農村食品市場專項整治、學校及校園周邊食品安全專項整治、肉及肉制品安全專項檢查、酒類生產經營專項檢查以及重大節(jié)日食品安全等方面的專項整治和檢查工作，集中時間和人力聯(lián)合執(zhí)法，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時落實整改措施。
（二）加強學校食品安全監(jiān)管工作。牢固樹立“學生健康安全第一”的思想，進一步提高學校師生的食品安全意識，落實和完善學校食品安全責任制度，落實各項監(jiān)管責任。學校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學生進行食品安全教育。同時，加強對食堂從業(yè)人員的職業(yè)道德教育，定期和不定期到學校食堂進行檢查。全年到學校檢查8次。
�。ㄈ┖葑マr村群體性聚餐的管理。嚴格執(zhí)行群體性聚餐申報、審核、現(xiàn)場監(jiān)管等制度。一年來，全鄉(xiāng)共申報群體性聚餐85件。其中村監(jiān)管的77件、鄉(xiāng)現(xiàn)場監(jiān)管的6件、食藥所現(xiàn)場監(jiān)管的2件，未發(fā)生一例食品安全事故。
�。ㄋ模┘訌姽�(jié)日期間的食品安全工作。在“元旦”、“春節(jié)”、“五一”、“中秋”、“國慶”等重大節(jié)日期間，為讓全鄉(xiāng)人民過上一個安定愉快的節(jié)日，鄉(xiāng)政府切實加強組織領導，結合自身實際，對轄區(qū)內節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作認真謀劃，及早部署，全面檢查。牢固樹立“以人為本，安全第一，預防為主”的理念，組織鄉(xiāng)食安辦人員對轄區(qū)內的食品加工點、商店、食品攤點、學校食堂、藥品經營單位等進行全面的食品安全、醫(yī)療安全大排查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時指出，并采取切實有效的措施，消除各種隱患。加強應急值守工作，落實請示報告制度，保證各種通訊暢通。要求各村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員和食品安全信息員切實履行職責，及時了解村（社區(qū)）內食品安全情況，切實落實安全責任制，堅決杜絕各類責任事故的發(fā)生。
三、取得的成效
我鄉(xiāng)把食品安全工作列入全鄉(xiāng)的重大民生工程，通過強化領導、加強宣傳、落實責任、突出重點，推動了我鄉(xiāng)食品藥品安全管理工作取得實效,確保了20XX年食品安全“零投訴”、“零事故”，最大限度地保障了人民群眾“舌尖上”的安全。
一是重機制、抓落實，工作機制進一步夯實。鄉(xiāng)黨委、政府高度重視食品藥品安全工作，把開展食品安全工作作為改善民生、構建和諧社會的重要舉措，將食品安全監(jiān)管工作納入年度目標考核，簽訂目標責任書，將食品監(jiān)管工作細化到村、落實到人。
二是重完善、抓普法，食品藥品安全法制意識進一步增強。采取多種方式，不斷加強宣傳。積極開展《食品安全法》的宣傳，通過會議、標語、公開欄、展板、宣傳單等方式，向群眾宣傳食品安全科普知識、食品安全及相關法律法規(guī)知識，進一步增強人民群眾識假辨劣能力和維權意識。
三是重監(jiān)管，抓重點，食品藥品安全監(jiān)管合力進一步強化。先后4次組織協(xié)調片區(qū)工商、食品藥品監(jiān)督所等相關部門，開展了“元旦”、“春節(jié)”、“五一”“國慶中秋”等各類節(jié)日期間食品安全專項整治行動，不斷提高食品安全應急保障能力建設。
四、存在的問題
一是應對突發(fā)重大食品安全事故應急反應能力和快速處置能力有待進一步提高；二是部分經營者、消費者食品安全意識比較淡�。粡V大人民群眾對食品安全的自我保護能力和維權意識有待加強，需進一步加強宣傳力度；三是食品安全信息來源及信息量偏少。四是我鄉(xiāng)食品藥品安全工作點多面廣，一個鄉(xiāng)兩個集貿市場，商業(yè)區(qū)塊分散，距離遠，監(jiān)管任務重，監(jiān)管戰(zhàn)線長，外加成貴鐵路和即將開工的仁沐高速路建設施工企業(yè)食堂的監(jiān)管工作，亟需配備執(zhí)法車輛和給予必要的辦公經費支持。
五、明年工作的基本思路
20XX年我鄉(xiāng)的食品安全監(jiān)督管理工作，以黨的十八屆五中全會精神為指導，認真貫徹落實新《食品安全法》和食品安全管理的相關規(guī)定，固強補弱、抓住機遇、扎實工作、銳意進取，確保全鄉(xiāng)人民群眾飲食用藥安全，構建平安伏龍、和諧伏龍。
一是繼續(xù)加強食品安全的宣傳教育。重點宣傳食品安全科學知識，提高人民群眾的安全意識和自我保護能力，同時著力提高鄉(xiāng)、村（社區(qū)）處置食品安全突發(fā)事故的能力。
二是要繼續(xù)加強食品安全的監(jiān)督檢查，排除隱患。要做好日常性檢查和專項整治相結合，確保食品安全。由于食品安全監(jiān)管工作涉及面廣，監(jiān)管環(huán)節(jié)多，加大投入，確保食品安全工作有序開展。
三是努力探索鄉(xiāng)村組共管、群眾主動參與的食品安全監(jiān)督管理機制，確保群眾舌尖上的安全。
食品安全監(jiān)督檢查總結7
為進一步加強XX地區(qū)學校食品安全監(jiān)管工作，今年以來，XX行委市監(jiān)局一直將此項工作作為全局工作的重中之重，堅持日常監(jiān)管、專項整治、多措并舉，不斷加大監(jiān)督執(zhí)法檢查力度，做到提早謀劃、綜合治理、常抓不懈，校園及其周邊食品安全狀況不斷改善�，F(xiàn)將專項檢查工作匯報如下：
一、基本情況
XX地區(qū)共有學校1家(XX行委中學)，學校沒有食堂，發(fā)放營養(yǎng)餐主要為預包裝食品，品種較單一，主要有沙琪瑪和酸奶兩種。學校周邊兩百米以內無任何食品經營單位。
二、主要做法
(一)重點檢查了學校的環(huán)境衛(wèi)生、學生“營養(yǎng)餐”發(fā)放情況及安全隱患排查情況等。對學校營養(yǎng)餐，重點檢查了食品采購、存儲、進貨記錄臺賬、從業(yè)人員健康狀況及食品安全應急預案等。執(zhí)法人員積極與學校交流執(zhí)法過程中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場指導整改，加強執(zhí)法效果。
(二)與學校簽訂食品安全責任書，督促學校加強領導，認真落實食品安全主體責任;
(三)嚴格落實食品安全采購索證索票及臺賬登記，從食品采購、發(fā)放等環(huán)節(jié)指導從業(yè)人員規(guī)范操作。
(四)要求學校及幼兒園嚴格做好食品安全的管理、學生活動的管理、用水用電的管理等安全工作，并就學校是否存在校園欺凌現(xiàn)象、黑惡勢力等情況進行了詳細了解，確保不發(fā)生任何安全事故。還要求學校加強對傳染疾病的預防與教育，防止傳染病在校園里爆發(fā)。
三、檢查情況
(一)學校食品安全監(jiān)管。共檢查學校1家。學�！盃I養(yǎng)餐”由XX方圓超市統(tǒng)一定期配送，未發(fā)現(xiàn)過期及發(fā)霉食品，食品包裝完好，標簽標識合法。采購索證索票、臺賬登記、留樣登記及營養(yǎng)餐發(fā)放記錄建立詳細。食品貯存、應急處置、用氣用電安全，學校保衛(wèi)安全等應急措施齊全，從業(yè)人員健康證齊全并未過期。
(二)市場食品安全監(jiān)管。共檢查鎮(zhèn)區(qū)餐飲服務單位29戶、商店17戶、小作坊3戶，攤販1戶，共50家。下達責令整改2戶。整治的重點品種是糧油及米面制品、奶制品、熟肉制品、飲用水、飲料、兒童食品及各種燒烤食品、即食食品、散裝食品。
整治的重點內容是食品經營戶的證照是否齊全，進銷貨臺帳和檢驗報告是否齊全完備，索證索票是否齊全，生產日期和有效期等標識是否清晰有效，是否出售過期、變質、偽劣食品，以及食品安全監(jiān)督量化分級管理制度的落實情況。
四、存在問題
餐飲服務單位存在過期和即將過期健康證，操作間衛(wèi)生需要加強，索要票證無銷售方蓋章情況;商店存在即將過期食品，個別貨物放置條件不達標、索要票證未及時粘貼至相應記錄本內;蔬菜水果店防蠅設施還需加強，腐爛蔬菜水果未及時清理，貨物堆放雜亂。執(zhí)法人員要求加強防蠅設施，及時將腐爛水果蔬菜進行銷毀，要求在規(guī)定的時間內下架、歸置、處理不符合食品安全標準的食品，做好食品安全自查工作。
五、下步工作打算
(一)加大學校食品安全巡查力度。加大學校食品安全巡查力度，繼續(xù)扎實開展學校食品安全整治工作。執(zhí)法人員定期進校園，開展食品安全宣傳咨詢活動，提高學生食品安全鑒別能力和安全消費意識。
(二)加大市場食品安全巡查力度。繼續(xù)加強XX鎮(zhèn)區(qū)食品安全監(jiān)管工作，對監(jiān)督檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，跟蹤指導落到實處，將從業(yè)人員健康體檢情況、食品加工制作情況、設施設備運轉情況，食品原料采購存儲情況，餐飲具清洗消毒情況等作為重點內容，增強監(jiān)督檢查的靶向性和工作力度。
食品安全監(jiān)督檢查總結8
為嚴厲打擊假劣食品，提高全縣食品安全保障水平，切實維護廣大農民群眾飲食安全，按照國務院食品安全委員會辦公室《關于嚴厲打擊假劣食品進一步提高農村食品安全保障水平的通知》（食安辦[20xx]29號）的文件精神，我縣從20xx年11月份開始，深入開展了農村食品安全專項整治行動，現(xiàn)將有關工作開展情況總結如下：
一、強化責任，精心安排部署
在收到市食安辦轉發(fā)國務院開展農村食品安全專項整治的通知后，按照縣領導的重要批示，縣食安辦積極行動，認真組織有關部門召開了專題會議，傳達了上級文件精神，印發(fā)了《關于深入開展農村食品安全專項整治行動的實施方案》，對全縣開展農村食品安全專項整頓治理行動進行了全面細致的安排部署。各有關部門也加強對專項整治工作的組織領導，制定了具體工作方案，明確責任分工，細化工作任務，采取強有力的工作措施，扎實深入地組織開展好專項整治行動。
二、宣傳發(fā)動，營造整治氛圍
為全面加大食品安全法律法規(guī)和相關政策的宣傳力度，使農村食品安全專項整治行動家喻戶曉、人人皆知，形成嚴厲打擊農村市場假劣食品，切實保障農村食品安全的高壓態(tài)勢。
1、利用媒體宣傳。縣食安辦積極協(xié)調，在縣電視臺連續(xù)播放了《關于食品安全有獎舉報工作通告》，公布舉報電話，拓寬監(jiān)督渠道；開辟專欄，做好農村食品安全專項整治工作解讀，宣傳整治工作動態(tài)，提高群眾的防范意識和識別能力，最大程度地杜絕假冒偽劣、有毒有害食品在農村市場流通、傾銷。
2、進企逐戶宣傳。針對我縣畜牧產業(yè)發(fā)達且養(yǎng)殖相對集中的特點，對特色產業(yè)鏈條上的食品生產加工戶做好宣教工作是我們的重點工作，各有關部門采取進企業(yè)、入農戶的辦法，安排人員對全縣所有食品生產經營單位和小作坊進行入戶核查，與監(jiān)管對象簽訂了責任書、承諾書、告知書，逐戶張貼《河北省人民政府食品安全委員會辦公室公告》，進一步提高監(jiān)管對象的質量安全意識。
三、突出重點，全面整頓規(guī)范
�。ㄒ唬┘訌娛称妨魍ōh(huán)節(jié)整治�？h工商局加大對農村食品市場的檢查力度，嚴厲打擊銷售假劣食品的違法行為。一是嚴把農村食品市場經營主體準入。全面清理農村食品批發(fā)、零售者的經營主體資格，嚴厲依法查處無照經營食品的違法行為。二是嚴格落實食品經營主體責任。監(jiān)督食品批發(fā)商、零售商嚴把進貨關，督促其切實做到不進、不存、不銷假冒、仿冒和劣質食品。三是集中執(zhí)法力量開展農村食品市場排查。對銷售假冒、仿冒和偽劣食品的，要查清進貨渠道和生產源頭，依法嚴厲查處責任單位。四是突出監(jiān)管重點。要以農村集貿市場、農村小賣部、城鄉(xiāng)結合部、學校周邊等為重點區(qū)域，以法定節(jié)假日、農村大集為重點時段，以特殊人群食品、節(jié)日性食品等為重點品種，突出重點管控范圍，加強監(jiān)管，提高監(jiān)管執(zhí)法效能。五是強化日常巡查。要將監(jiān)管重心下移，嚴格落實基層工商分局食品安全日常巡查制度，要加大農村食品市場日常檢查和抽樣檢查力度，及時發(fā)現(xiàn)和查處假劣食品。在專項整治行動中，共出動執(zhí)法人員159人次，執(zhí)法車輛72臺次，檢查各類食品經營戶599余戶，超市12家，下達責令改正通知書9份，取締無照經營6戶，有效規(guī)范了經營秩序，凈化了農村食品市場。
�。ǘ┘訌娛称飞a加工環(huán)節(jié)整治�？h質監(jiān)局加大對食品生產企業(yè)的監(jiān)督管理力度，從嚴懲處生產加工假劣食品違法行為。一是嚴格食品企業(yè)生產許可條件。對不具備與生產品種、數(shù)量相適應的設施設備等生產許可條件的，堅決不予許可；對不能持續(xù)保持獲得生產許可時條件的，要責令限期整改，情節(jié)嚴重的，要責令停產整頓。二是加強日常檢查。重點檢查食品生產企業(yè)執(zhí)行原料進貨把關、生產過程控制、出廠檢驗記錄等制度落實情況，督促生產企業(yè)嚴格按標準組織生產。三是加大監(jiān)督抽查。發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標準的依法查處；對安全隱患問題嚴重的食品及其生產企業(yè)，要公開曝光。四是嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑。對超范圍、超限量使用食品添加劑的，依法從嚴查處；對使用非食品原料生產加工食品的，要堅決吊銷相關生產許可證。整治期間，共出去執(zhí)法人員86人次，檢（巡）查重點食品生產企業(yè)及食品加工小作坊140戶次，確保了食品生產環(huán)節(jié)的安全。
�。ㄈ┘訌姴惋嫹⻊窄h(huán)節(jié)整治。縣衛(wèi)生局強化農村餐飲食品安全監(jiān)管，督促餐飲服務單位，特別是鄉(xiāng)鎮(zhèn)小餐飲店，控制好食物制作的基本衛(wèi)生條件，嚴禁使用非食用物質加工制作食品，規(guī)范使用食品添加劑。指導農家宴、婚喪嫁娶宴請以及其他群體性聚餐承辦者規(guī)范食物制作，嚴防群體性食物中毒。專項整治中，
共出動執(zhí)法人員127人次，檢查各類餐飲單位156戶次，對存在不規(guī)范經營行為單位下達責令改正通知書75戶，及時消除了食品安全隱患。
通過農村食品安全專項整頓工作的深入開展，進一步消除了我縣食品安全隱患，有效地規(guī)范了食品市場經營秩序，提高發(fā)生食品安全問題反應能力，確保食品安全工作始終做到警鐘長鳴，長抓不懈。在下一步的工作中，我們將按照“標本兼治、著力治本；立足當前、規(guī)劃長遠；專項整治與日常監(jiān)督相結合”的原則，全面加強食品安全監(jiān)管工作，健全食品安全監(jiān)管長效機制，嚴防食物中毒和其它食源性疾病的發(fā)生，確保廣大人民群眾的飲食安全，為全縣社會穩(wěn)定、經濟發(fā)展做出應有的貢獻。
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