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學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案

學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案

  食堂是指設(shè)于機(jī)關(guān)、學(xué)校、廠礦等企事業(yè)單位、為供應(yīng)其內(nèi)部職工、學(xué)生等就餐的場(chǎng)所。下面是小編幫大家整理的學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案(精選10篇),僅供參考,大家一起來看看吧。

  學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案1

  一、整治范圍

  xx縣轄區(qū)內(nèi)的所有職業(yè)學(xué)校、中、小學(xué)和托幼機(jī)構(gòu)食堂(以下簡稱學(xué)校食堂)。

  二、整治目標(biāo)

  通過對(duì)我縣學(xué)校食堂食品安全整治,進(jìn)一步明確學(xué)校校長為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制,配備專職食品安全管理職員,建立健全食品安全管理制度,增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全意識(shí),落實(shí)食品安全管理責(zé)任,進(jìn)步食品安全設(shè)施配置水平,規(guī)范食堂加工制作行為,從源頭上預(yù)防食品中毒事件發(fā)生,使學(xué)校食堂食品安全水平得到明顯進(jìn)步。

  三、整治內(nèi)容及措施

 。ㄒ唬⿲W(xué)校食堂食品安全制度建立情況。認(rèn)真核對(duì)學(xué)校食堂組織制度是否是健全,是否是建立校長(負(fù)責(zé)人)負(fù)責(zé)制,是否是將食堂食品安全工作納進(jìn)學(xué)校平常管理中,學(xué)校訂托管食堂、承包食堂、供餐單位是否是有準(zhǔn)進(jìn)制度,對(duì)食堂是否是有管理方面的規(guī)定和要求。

  (二)餐飲服務(wù)許可證持有情況。認(rèn)真核對(duì)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證是否是過期,是否是存在超范圍、超能力經(jīng)營題目;對(duì)新開辦的食堂,要嚴(yán)格依照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定辦理許可,對(duì)設(shè)計(jì)布局不公道、設(shè)施設(shè)備不具有、食品安全管理制度不健全、食品安全管理職員配置不到位、不具有相應(yīng)條件的學(xué)校食堂,一概不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》;對(duì)因許可條件發(fā)生變化,未及時(shí)辦理變更、延續(xù)、補(bǔ)發(fā)或注銷手續(xù)的,責(zé)令其及時(shí)辦理;對(duì)未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營的,嚴(yán)格依法進(jìn)行查處。

 。ㄈ┦称吩喜少徦髯C索票情況。認(rèn)真核對(duì)學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相干產(chǎn)品是否是嚴(yán)格索證索票,貨證票是否是符合,是否是建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬,食品倉儲(chǔ)是否是符合要求,有無過期食品,使用的食用油是否是符合《張家口市餐飲服務(wù)單位食用油管理規(guī)定》要求。大眾食品采購是否是相對(duì)定點(diǎn),有無采購協(xié)議。重點(diǎn)檢查有無來源不明的禽畜肉制品、火鍋底料、散裝調(diào)味品、一次性餐盒和筷子等。

  (四)催促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操縱規(guī)范》。重點(diǎn)檢查是否是違規(guī)加工制作冷葷涼菜、違規(guī)加工制作豆角(四季豆);嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存使用亞硝酸鹽。

 。ㄎ澹┘庸(chǎng)所及進(jìn)程衛(wèi)生情況。認(rèn)真核對(duì)學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境是否是定期整潔,是否是具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孽生條件的防護(hù)措施;透風(fēng)和排氣是否是良好,食品加工進(jìn)程能否做到標(biāo)識(shí)明確,分開使用,定位寄存,避免交叉污染;加工場(chǎng)所各功能間是否是齊全;食品加工進(jìn)程能否燒熟煮透,學(xué)生餐菜譜設(shè)置能否避免風(fēng)險(xiǎn)菜,是否是按規(guī)定留樣,是否是具有留樣設(shè)備,留樣設(shè)備是否是正常運(yùn)轉(zhuǎn),能否保持冷躲設(shè)施定期清算;是否是配備有效消毒設(shè)施和保潔設(shè)施;衛(wèi)生打掃工具是否是有專用寄存場(chǎng)所。

  學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案2

  為認(rèn)真貫徹實(shí)施《食品安全法》,保障廣大師生的飲食安全,根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的意見》(國食藥監(jiān)食【xx】160號(hào)、《關(guān)于深入開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》(國食藥監(jiān)食【xx】193號(hào))和河北省《關(guān)于開展春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查的通知》(冀食藥監(jiān)食【20xx】51號(hào)),市藥監(jiān)局及市教育局聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于印發(fā)xx市20xx年學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂餐飲食品安全專項(xiàng)整治工作方案的通知》要求,結(jié)合我縣實(shí)際,制定本工作方案。

  一、整治范圍

  xx縣轄區(qū)內(nèi)的所有職業(yè)學(xué)校、中、小學(xué)和托幼機(jī)構(gòu)食堂(以下簡稱學(xué)校食堂)。

  二、整治目標(biāo)

  通過對(duì)我縣學(xué)校食堂食品安全整治,進(jìn)一步明確學(xué)校校長為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制,配備專職食品安全管理人員,建立健全食品安全管理制度,增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全意識(shí),落實(shí)食品安全管理責(zé)任,提高食品安全設(shè)施配置水平,規(guī)范食堂加工制作行為,從源頭上預(yù)防食物中毒事件發(fā)生,使學(xué)校食堂食品安全水平得到顯著提高。

  三、整治內(nèi)容及措施

  (一)學(xué)校食堂食品安全制度建立情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂組織制度是否健全,是否建立校長(負(fù)責(zé)人)負(fù)責(zé)制,是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中,學(xué)校對(duì)托管食堂、承包食堂、供餐單位是否有準(zhǔn)入制度,對(duì)食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。

 。ǘ┎惋嫹⻊(wù)許可證持有情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證是否過期,是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題;對(duì)新開辦的食堂,要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定辦理許可,對(duì)設(shè)計(jì)布局不合理、設(shè)施設(shè)備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應(yīng)條件的學(xué)校食堂,一律不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》;對(duì)因許可條件發(fā)生變化,未及時(shí)辦理變更、延續(xù)、補(bǔ)發(fā)或注銷手續(xù)的,責(zé)令其及時(shí)辦理;對(duì)未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營的,嚴(yán)格依法進(jìn)行查處。

 。ㄈ┦称吩喜少徦髯C索票情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否嚴(yán)格索證索票,貨證票是否相符,是否建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬,食品倉儲(chǔ)是否符合要求,有無過期食品,使用的食用油是否符合《xx市餐飲服務(wù)單位食用油管理規(guī)定》要求。大眾食品采購是否相對(duì)定點(diǎn),有無采購協(xié)議。重點(diǎn)檢查有無來源不明的禽畜肉制品、火鍋底料、散裝調(diào)味品、一次性餐盒和筷子等。

  (四)督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。重點(diǎn)檢查是否違規(guī)加工制作冷葷涼菜、違規(guī)加工制作豆角(四季豆);嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存使用亞硝酸鹽。

  (五)加工場(chǎng)所及過程衛(wèi)生情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境是否定期整潔,是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孽生條件的防護(hù)措施;通風(fēng)和排氣是否良好,食品加工過程能否做到標(biāo)識(shí)明確,分開使用,定位存放,避免交叉污染;加工場(chǎng)所各功能間是否齊全;食品加工過程能否燒熟煮透,學(xué)生餐菜譜設(shè)置能否避免風(fēng)險(xiǎn)菜,是否按規(guī)定留樣,是否具有留樣設(shè)備,留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn),能否保持冷藏設(shè)施定期清理;是否配備有效消毒設(shè)施和保潔設(shè)施;衛(wèi)生清掃工具是否有專用存放場(chǎng)所。

 。⿵臉I(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生情況。從業(yè)人員是否持有有效健康合格證明;是否明白應(yīng)知應(yīng)會(huì)崗位衛(wèi)生知識(shí);工作時(shí)是否穿有潔凈的工作衣帽;是否留有長指甲、戴首飾;是否患有有礙食品安全疾病從事直接入口食品工作等。

 。ㄆ撸┦称诽砑觿┦褂们闆r。認(rèn)真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實(shí)情況,使用品種和用量是否符合gb2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,是否達(dá)到“五!保▽5瓴少、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺(tái)賬)要求。

  四、時(shí)間安排

  本次專項(xiàng)整治從20xx年4月至6月底,具體時(shí)間安排如下:

  (一)自查階段(4月—4月底)

  各級(jí)各類學(xué)校要認(rèn)真進(jìn)行自查,要按照整治方案要求,從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、索證索票管理、加工制作衛(wèi)生、健康證明、使用食品添加劑等六個(gè)方面進(jìn)行自查,深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié),并認(rèn)真進(jìn)行整改。

 。ǘ┱碾A段(5月—5月底)

  教育局主管股室、食品藥品監(jiān)督管理局食化所要對(duì)各類學(xué)校自查工作進(jìn)行檢查和指導(dǎo),監(jiān)督整改突出問題,落實(shí)整改措施。對(duì)存在發(fā)生過食品安全隱患的學(xué)校,要進(jìn)行重點(diǎn)檢查。

 。ㄈz查階段(6月—6月底)

  縣食品藥品監(jiān)督管理局和教育局將組成聯(lián)合檢查組,對(duì)各有關(guān)學(xué)校整治情況進(jìn)行抽查。

  五、工作要求

 。ㄒ唬┘訌(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),確保工作落實(shí)。教育局、食品藥品監(jiān)督管理局要高度重視食堂食品安全工作,加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合,把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本,將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終,確保整治取得實(shí)效。

  (二)建立長效機(jī)制,鞏固整治效果。食品藥品監(jiān)督管理局食化所、教育局各有關(guān)股室要密切配合,要根據(jù)本次整治的要求,全面推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理,年底前全部完成學(xué)校食堂量化等級(jí)評(píng)定工作,使學(xué)校食堂從采購、加工、個(gè)人衛(wèi)生到食品銷售提高到一個(gè)新臺(tái)階。

 。ㄈ╅_展教育培訓(xùn),提高安全意識(shí)。教育局主管股室、食品藥品監(jiān)督管理局食化所,要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn),認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》等法律法規(guī)和餐飲服務(wù)食品安全常識(shí),督促學(xué)校切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任,建立健全各項(xiàng)管理制度,確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角。

 。ㄋ模┘訌(qiáng)檢查督導(dǎo),嚴(yán)查違法行為。食品藥品監(jiān)督管理局食化所、教育局主管股室要嚴(yán)格按照《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn),采取措施,排查隱患,積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力。嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為;對(duì)性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件,要加大處罰力度;涉嫌犯罪的,及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。認(rèn)真開展全面排查。各監(jiān)督員要按照監(jiān)管區(qū)域,組織對(duì)轄區(qū)各類學(xué)校食堂(尤其是農(nóng)村學(xué)校食堂和承包食堂)進(jìn)行全面排查,認(rèn)真查找薄弱環(huán)節(jié),及時(shí)采取有效措施,堵塞管理漏洞。要全面落實(shí)網(wǎng)格化管理責(zé)任,確保整治工作抓實(shí)抓細(xì),抓出成效。

 。ㄎ澹┳龊脵z查總結(jié),及時(shí)上報(bào)信息。各學(xué)校于4月底將《學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治自查表》報(bào)送到縣食品藥品監(jiān)督管理局食品稽查股。

  學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案3

  根據(jù)州食藥監(jiān)局和州教育局的統(tǒng)一部署,經(jīng)縣政府同意,決定在全縣開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治(以下簡稱專項(xiàng)整治),現(xiàn)制定如下實(shí)施方案:

  一、整治目標(biāo)

  深入開展對(duì)學(xué)校食堂的集中整頓,強(qiáng)化日常監(jiān)督管理力度,對(duì)持證學(xué)校食堂監(jiān)督覆蓋率達(dá)100%,對(duì)違法違規(guī)行為查處率達(dá)100%。嚴(yán)格督促學(xué)校食堂認(rèn)真組織從業(yè)人員健康體檢與培訓(xùn)、食品添加劑使用與管理、食品留樣等食品安全管理制度。通過整治,切實(shí)改善學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生條件,使全縣學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管機(jī)制基本建立,相關(guān)制度規(guī)范逐步完善,監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制進(jìn)一步落實(shí),行業(yè)自律意識(shí)顯著增強(qiáng),無證經(jīng)營行為得到有效遏止,食品安全水平得到明顯提高。

  二、整治范圍

  全縣中、小學(xué)校,以及托幼食堂

  三、組織實(shí)施

  為了加強(qiáng)我縣學(xué)校食堂管理工作,統(tǒng)籌協(xié)調(diào)學(xué)校食堂食品安全管理工作中有關(guān)問題,決定成立學(xué)校食堂食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組成員如下:

  組長:

  副組長:

  成員:

  領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在縣食品藥品監(jiān)督管理局,負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)小組的日常工作;研究提出加強(qiáng)學(xué)校食堂食品管理管理工作的措施和建議。

  四、工作方法和步驟

 。ㄒ唬┳圆樽约m階段(9月10日之前完成)

  1、縣教育局、縣食藥監(jiān)局、縣衛(wèi)生和計(jì)生局對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行認(rèn)真摸底動(dòng)員,督促學(xué)校建立和完善食品安全校長(園長)負(fù)責(zé)制,成立食品安全組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),強(qiáng)化學(xué)校法人代表是學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人的意識(shí),使其進(jìn)一步掌握學(xué)校食堂食品安全的基本要求,正確認(rèn)識(shí)本次整治工作的重大意義,切實(shí)落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度。

  2、開展排查,組織轄區(qū)范圍內(nèi)學(xué)校認(rèn)真開展自查自糾。依據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)及相關(guān)餐飲服務(wù)食品安全標(biāo)準(zhǔn),對(duì)學(xué)校食堂食品安全情況進(jìn)行全面排查梳理,重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可情況、從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)情況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證索票情況、食品添加劑使用與管理、食品留樣制度執(zhí)行情況,以及重點(diǎn)食品和關(guān)鍵食品加工環(huán)節(jié)進(jìn)行排查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患,并提出監(jiān)督指導(dǎo)意見,督促學(xué)校及時(shí)整改到位。

  3、督促指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)應(yīng)急能力建設(shè)。成立應(yīng)急組織機(jī)構(gòu),結(jié)合修訂食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案,落實(shí)食品安全應(yīng)急措施,開展應(yīng)急求援演練,建立食物中毒事故快速反應(yīng)機(jī)制,確保在發(fā)生食物中毒事件后,能及時(shí)控制、有效處置。

 。ǘ┍O(jiān)督執(zhí)法階段(9月11日-10月20日)。

  1、針對(duì)自查自糾階段存在的問題進(jìn)行集中整治,對(duì)存在食品安全隱患的單位督促整改落實(shí),對(duì)拒不整改或整改不到位的單位依法進(jìn)行處罰,并抄報(bào)主管教育部門,對(duì)存在重大食品安全隱患的,依法予以嚴(yán)肅查處,并通過新聞媒體予以曝光。

  2、全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度,不斷提高學(xué)校食堂的食品安全整體水平。嚴(yán)格許可準(zhǔn)入,嚴(yán)格審查學(xué)校食堂經(jīng)營者資質(zhì),嚴(yán)禁學(xué)校將食堂承包給不具備資質(zhì)的人員經(jīng)營,依法查處學(xué)校食堂無證經(jīng)營行為。完善食品安全抽查和監(jiān)測(cè)制度,全面防控群體性食物中毒等食品安全事故發(fā)生。依法查處采購、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為,嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。

  學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案4

  為認(rèn)真貫徹落實(shí)省委省政府主要領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于潛江、石首兩地學(xué)校食堂食物中毒事故的批示精神和《省食品藥品監(jiān)督管理局省教育廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)校園及周邊餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作的通知》要求,切實(shí)做好全市學(xué)校校園及周邊餐飲服務(wù)食品安全工作,嚴(yán)防事物中毒事故發(fā)生,總務(wù)科將于近期開展20xx年我校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作。

  一、整治目標(biāo)

  通過深化學(xué)校食堂食品安全整治,鞏固餐飲服務(wù)食品安全整頓工作成果,進(jìn)一步增強(qiáng)我校食堂食品安全意識(shí),落實(shí)食品安全管理責(zé)任,防止食物中毒事件發(fā)生,促使我校食堂規(guī)范化管理,維護(hù)廣大在校師生的餐飲安全。

  二、時(shí)間安排

  整治分三個(gè)階段,第一階段為自查整改階段,時(shí)間為2月21日至3月1日;第二階段為專項(xiàng)檢查階段,時(shí)間為3月1日至3月15日;第三階段為督查落實(shí)階段,時(shí)間為3月15日至3月31日。

  三、整治重點(diǎn)

  1、主體責(zé)任是否落實(shí)。

  2、衛(wèi)生管理上否堅(jiān)持。

  3、采購管理是否規(guī)范。

  4、過程控制是否嚴(yán)格。

  5、廢棄物管理是否妥當(dāng)。

  6、傳染病防控是否到位。

  四、工作要求

  1、提高認(rèn)識(shí),加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。

  2、精心組織,明確責(zé)任。

  3、提檔升級(jí),形成長效。

  4、總結(jié)經(jīng)驗(yàn),督查落實(shí)。

  學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案5

  為切實(shí)做好開學(xué)期間學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營單位食品安全工作,有效預(yù)防和控制食物中毒事件發(fā)生,保障廣大師生的身體健康和生命安全,根據(jù)xx市食品藥品監(jiān)督管理局轉(zhuǎn)發(fā)省局《關(guān)于開展20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作的通知》文件精神,特制定本方案:

  一、整治目標(biāo)

  深入開展對(duì)學(xué)校食堂的集中整頓,強(qiáng)化日常監(jiān)督管理力度,對(duì)持證學(xué)校食堂監(jiān)督覆蓋率達(dá)100%,對(duì)違法違規(guī)行為查處率達(dá)100%。嚴(yán)格督促學(xué)校食堂認(rèn)真組織從業(yè)人員健康體檢與培訓(xùn)、食品添加劑使用與管理、食品留樣等食品安全管理制度。通過整治,切實(shí)改善學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生條件,使全市學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管機(jī)制基本建立,相關(guān)制度規(guī)范逐步完善,監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制進(jìn)一步落實(shí),行業(yè)自律意識(shí)顯著增強(qiáng),無證經(jīng)營行為得到有效遏止,食品安全水平得到明顯提高。

  二、整治范圍

  按照屬地管轄和級(jí)別管轄的原則,對(duì)全市大、中、小學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂的食品安全進(jìn)行專項(xiàng)整治。

  三、整治時(shí)間

  20xx年3月9日至3月30日

  四、整治內(nèi)容

 。ㄒ唬┦欠窠⑹称钒踩(zé)任制。是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理,對(duì)食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。

  (二)是否具有許可證。食堂餐飲服務(wù)許可證是否過期,是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題,對(duì)未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營的將嚴(yán)格依法進(jìn)行查處。

  (三)環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。環(huán)境衛(wèi)生是否定期清潔和保持良好;是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件防護(hù)措施;是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。

 。ㄋ模⿵臉I(yè)人員健康證是否有效。

 。ㄎ澹┧髯C索票和食品添加劑等制度是否落實(shí)。采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)新產(chǎn)品是否驗(yàn)收,是否建立進(jìn)貨臺(tái)賬,庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi),原料貯存是否符合管理要求。

 。┘庸す芾碇贫仁欠衤鋵(shí)。原料清洗是否徹底,粗加工是否達(dá)到要求,是否生熟分開,是否存在交叉污染;操作人員是否佩戴口罩;是否按規(guī)定留樣,是否具有留樣設(shè)備,留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

 。ㄆ撸┦欠窦庸ぶ谱骼淙潧霾、加工制作豆角(四季豆)、采購、貯存、使用亞硝酸鹽等高風(fēng)險(xiǎn)食品和原料違規(guī)現(xiàn)象。

  (八)清洗消毒是否到位。學(xué)校食堂是否配備有效的消毒設(shè)施,消毒是否符合要求。

 。ň牛┘庸び盟|(zhì)是否符合衛(wèi)生行政部門要求。

  (十)對(duì)集體用餐飲配送單位和學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位食品安全狀況開展全面檢查。

  五、組織實(shí)施

  為了加強(qiáng)我縣學(xué)校食堂管理工作,統(tǒng)籌協(xié)調(diào)學(xué)校食堂食品安全管理工作中有關(guān)問題,決定成立城步學(xué)校食堂食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組成員如下:

  組長:

  副組長:

  成員:

  領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在縣局餐飲服務(wù)監(jiān)督股,負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)小組的日常工作;研究提出加強(qiáng)學(xué)校食堂食品管理工作的措施和建議。

  六、工作要求

 。ㄒ唬┨岣哒J(rèn)識(shí),加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。本次統(tǒng)一行動(dòng),是落實(shí)省、市局春季學(xué)校食堂食品安全檢查的具體舉措,統(tǒng)一指揮和行動(dòng),務(wù)求實(shí)效。

 。ǘ┞鋵(shí)責(zé)任、加強(qiáng)協(xié)作。一是認(rèn)真履行職責(zé),密切與教育部門溝通、協(xié)作,形成合力,切實(shí)落實(shí)監(jiān)管責(zé)任,著力糾正執(zhí)法監(jiān)管中的不作為、不到位和亂作為的問題,確保學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作不松、不斷、不亂。同時(shí)要根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和工作職能,嚴(yán)肅查處學(xué)校食品安全事件,對(duì)未依法查處的,將按有關(guān)規(guī)定,追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。二是加強(qiáng)對(duì)畜禽肉類及其制品、食用油、大米、調(diào)味品等原料采購、貯存和使用的監(jiān)管,加強(qiáng)食品安全各項(xiàng)管理制度落實(shí)情況的監(jiān)督檢查。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,要責(zé)令限期整改并對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤檢查。對(duì)整改不到位的,要予以通報(bào),并追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。對(duì)整治工作不力、導(dǎo)致學(xué)校發(fā)生中毒事件的,要依法予以嚴(yán)肅查處。

 。ㄈ┘訌(qiáng)宣傳與信息報(bào)送工作。一是要積極開展《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)的宣傳,加大對(duì)學(xué)校食堂等餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全整頓工作的宣傳力度,廣泛動(dòng)員社會(huì)各界積極參與,加強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督、輿論監(jiān)督,提高消費(fèi)者的食品安全意識(shí),增強(qiáng)安全消費(fèi)的意識(shí)。要積極推動(dòng)和大力開展餐飲服務(wù)企業(yè)誠信、講自律的活動(dòng),切實(shí)增強(qiáng)企業(yè)法人是食品安全“第一責(zé)任人”的意識(shí)。要認(rèn)真處理和解決群眾反映的熱點(diǎn)問題,對(duì)典型案例和大案要案予以曝光。二是做好專項(xiàng)整治的信息報(bào)送工作。對(duì)整治中發(fā)現(xiàn)和查處的重大違法違規(guī)案件、出現(xiàn)的新問題要及時(shí)報(bào)告,并于4月2日前將專項(xiàng)整治工作總結(jié)報(bào)送市局餐飲服務(wù)監(jiān)督科。

  學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案6

  為加強(qiáng)春季學(xué)校食堂及校園周邊食品安全管理工作,保障師生身體健康和生命安全,按照《綏化市市場(chǎng)監(jiān)督管理局綏化市教育局綏化市公安局綏化市衛(wèi)生健康委員會(huì)聯(lián)合轉(zhuǎn)發(fā)省各局關(guān)于做好20xx年春季學(xué)期學(xué)校食品安全工作的通知》的通知要求,特制訂本實(shí)施方案:

  一、指導(dǎo)思想和工作目標(biāo)

  要切實(shí)提高認(rèn)識(shí),牢固樹立食為政首理念,堅(jiān)持人民利益至上,始終把食品安全放在首位,加大對(duì)校園等重點(diǎn)區(qū)域和對(duì)象的日常監(jiān)管,針對(duì)學(xué)校周邊食品安全特點(diǎn)和群眾反映的學(xué)校周邊食品安全突出問題,通過開展整治,持續(xù)增強(qiáng)學(xué)校校園和周邊食品安全意識(shí),規(guī)范食品經(jīng)營,使學(xué)校校園及周邊食品安全狀況明顯改善,進(jìn)一步消除食品安全隱患,有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生。

  二、成立組織

  為加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),局成立春季學(xué)校食堂及校園周邊食品安全整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組,局長陳寶權(quán)為組長,副局長王殿林為副組長,各分局負(fù)責(zé)人和各餐飲稽查隊(duì)長為成員。

  三、整治范圍

  學(xué)校食堂(包括幼兒園)和學(xué)校周邊200米內(nèi)的餐飲單位、校外托管機(jī)構(gòu)、食雜店等。重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營許可情況,檢查米、面、油、肉(水產(chǎn)品)等食品(食用農(nóng)產(chǎn)品)原料采購、索證索票和貯存情況,人員健康管理、食品加工過程控制、食品添加劑使用、餐具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的排查治理,嚴(yán)禁超范圍經(jīng)營,超能力加工食品,嚴(yán)厲打擊“兩超一非”等違法違規(guī)行為。

  四、整治重點(diǎn)

  (一)學(xué)校食堂及校園周邊餐飲單位重點(diǎn)檢查內(nèi)容。

  1.查責(zé)任是否落實(shí)。學(xué)校應(yīng)落實(shí)食品安全校長負(fù)責(zé)制,將校園食品安全作為學(xué)校安全的重要內(nèi)容,每學(xué)期進(jìn)行專題研究。學(xué)校應(yīng)明確食品安全管理人員、從業(yè)人員及相關(guān)人員的工作職責(zé),層層簽訂食品安全責(zé)任書。加強(qiáng)學(xué)校食堂管理,強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn),嚴(yán)格管控原料采購、加工制作、清洗消毒和用水衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié),定期開展食品安全自查。

  2.查制度是否健全。嚴(yán)查學(xué)校食堂是否建立健全從業(yè)人員健康體檢、培訓(xùn),晨檢、設(shè)施設(shè)備維修保養(yǎng)、清洗消毒,采購查驗(yàn)索證索票、臺(tái)賬記錄、食品留樣、關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)程、餐廚廢棄物處置、蟲鼠害防控、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置等食品安全管理制度。

  3.查記錄是否齊全。嚴(yán)查學(xué)校食堂是否對(duì)相應(yīng)工作按要求進(jìn)行記錄,并建立檔案保存。重點(diǎn)檢查食品原料、食品添加劑的采購查驗(yàn)記錄,餐飲具的清洗消毒記錄,每日晨檢記錄,留樣記錄以及從業(yè)人員培訓(xùn)記錄,學(xué)校食品安全管理組織的檢查記錄。

  4.查培訓(xùn)考核是否到位。嚴(yán)查學(xué)校食堂是否按規(guī)定組織相關(guān)負(fù)責(zé)人、關(guān)鍵崗位人員接受統(tǒng)一培訓(xùn),是否定期對(duì)所有餐飲從業(yè)人員進(jìn)行食品安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)并進(jìn)行考核并保存有相關(guān)記錄,餐飲從業(yè)人員是否先培訓(xùn),后上崗。

  5.查整改是否到位。嚴(yán)查學(xué)校食堂是否按專項(xiàng)整治要求,對(duì)食堂的場(chǎng)地、設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行了完善和更新,是否對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行整改。

  6.查行為是否規(guī)范

  (1)查主體資格?醋C照是否齊全有效,是否在核準(zhǔn)的餐飲服務(wù)許可(或食品經(jīng)營許可證)范圍內(nèi)開展經(jīng)營活動(dòng)。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的未依法取得食品經(jīng)營許可的學(xué)校食堂及校園周邊餐飲服務(wù)單位,要依法進(jìn)行查處。對(duì)許可證超過有效期限的或許可事項(xiàng)發(fā)生變更,要依法責(zé)令辦理許可證延續(xù)或變更登記,對(duì)逾期拒不辦理的,依法查處。

  (2)查健康證明?粗苯咏佑|食品的從業(yè)人員是否持有有效健康證明。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的聘用未取得有效健康證明及健康證明過期的,要依法責(zé)令限期改正,對(duì)逾期拒不改正的,依法進(jìn)行查處。

  (3)查履行進(jìn)貨查驗(yàn)等法定義務(wù)情況?词欠衤男羞M(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù),是否如實(shí)建立食品、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)帳,是否索證索票,進(jìn)貨渠道是否正規(guī),是否使用來源不明的原料加工制作食品,食品倉儲(chǔ)是否符合要求,對(duì)未履行進(jìn)貨查驗(yàn)(記錄)、索證索票義務(wù)的、使用來源不明的原料加工食品及食品倉儲(chǔ)不符合要求的,要依法責(zé)令限期改正,對(duì)逾期拒不改正的,依法進(jìn)行查處。

  (4)查環(huán)境衛(wèi)生條件,看經(jīng)營場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境是否整潔,食品的冷藏、消毒、防蠅、防蟲等設(shè)施是否正常運(yùn)行,加工用具、容器以及餐具的清洗、消毒措施是否得到有效落實(shí)。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的內(nèi)外環(huán)境不整潔的,冷凍、冷藏、消毒、保溫等設(shè)施不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)的,餐具的清洗、消毒未得到有效落實(shí)的,要依法責(zé)令改正,對(duì)逾期拒不改正的,依法進(jìn)行查處。

  (5)查貯存場(chǎng)所,看貯存場(chǎng)所內(nèi)是否有五無、過期、變質(zhì)食品和食品原料。如發(fā)現(xiàn)有使用上述食品或原料加工食品的違法行為,要依法嚴(yán)厲查處。

  (6)查食品加工場(chǎng)所,看是否使用腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常的食品及原料加工食品?磳W(xué)校食堂是否存在制售冷葷涼菜和四季豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品行為。檢查中如發(fā)現(xiàn)使用三無、過期、腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的食品及原料加工食品的,要依法嚴(yán)厲查處。

  (7)查工用具。貯存、盛放、加工和包裝食品的容器、工具和用具,應(yīng)當(dāng)安全、無害、清潔。盡量減少塑料容器的使用,防止塑化劑遷移。鼓勵(lì)學(xué)校食堂使用食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)的容器、工具和用具。

  (8)查食品添加劑采購使用,看是否有采購、貯存、使用亞硝酸鹽;是否有非法添加非食用物質(zhì),是否超范圍、超限量使用食品添加劑,是否對(duì)食品添加劑實(shí)施“五!惫芾(專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存),并按要求公示。

  在檢查中如發(fā)現(xiàn)有采購、貯存、使用亞硝酸鹽及在小麥粉及其制品(饅頭、面條等)加工中使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨的,要依法嚴(yán)厲查處。涉嫌犯罪的,要堅(jiān)決移送公安機(jī)關(guān)。

  (9)查餐飲具清洗消毒。要督促餐飲服務(wù)提供者建立餐飲具清洗消毒管理制度,規(guī)范清洗、消毒、保潔流程。禁止重復(fù)使用一次性餐飲具。

  (10)查學(xué)校食堂落實(shí)食品留樣制度情況,看學(xué)校食堂是否專門購置食品留樣柜,留樣盒、留樣量、留樣標(biāo)簽是否符合要求,留樣品種是否齊全,是否如實(shí)建立留樣記錄。

  (11)查用水是否符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)使用自備井水的學(xué)校食堂,要查看水質(zhì)檢驗(yàn)報(bào)告,對(duì)不能提供檢驗(yàn)報(bào)告的,要督促其將自備井水進(jìn)行送檢。

  (二)加強(qiáng)對(duì)托管機(jī)構(gòu)的監(jiān)管

  1.各餐飲稽查隊(duì)要對(duì)學(xué)校周邊的校外托管機(jī)構(gòu)(又稱小飯桌)進(jìn)行摸底統(tǒng)計(jì),建立臺(tái)賬。摸底統(tǒng)計(jì)的信息應(yīng)包括小餐桌的基本信息如:小餐桌名稱、負(fù)責(zé)人及其聯(lián)系方式、小餐桌地點(diǎn)、就餐學(xué)生數(shù)量、是否依法取得證照、從業(yè)人員是否持健康證上崗并建立健康檔案、是否有獨(dú)立的加工、操作、用餐場(chǎng)所、是否有清洗消毒、冷藏冷凍設(shè)施、食品原輔材料采購索票索證和臺(tái)賬記錄建立是否完善、是否落實(shí)留樣制度等。

  2.對(duì)無證從事餐飲服務(wù)的小餐桌,要依法查處取締。對(duì)取得許可證的小餐桌參照上述對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管內(nèi)容要求進(jìn)行監(jiān)管。

  (三)深入開展校園及周邊食品整治工作

  1.各分局要加強(qiáng)對(duì)校園及周邊200米范圍內(nèi)食品超市、商店、小賣部的監(jiān)管。要逐戶建立監(jiān)管檔案。檢查時(shí)要如實(shí)做好監(jiān)督檢查記錄,監(jiān)督檢查記錄一式二份,一份交被檢查食品經(jīng)營單位,一份存入為其建立的監(jiān)管檔案內(nèi)。

  2.查主體資格,看學(xué)校周邊食品超市、商店、小賣部是否持有并懸掛有效的《食品經(jīng)營許可證》或《食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證》及營業(yè)執(zhí)照;證照核定內(nèi)容是否一致、是否擅自改變?cè)S可項(xiàng)目及經(jīng)營條件。對(duì)許可證超過有效期限的或許可事項(xiàng)發(fā)生變更,要依法責(zé)令辦理許可證延續(xù)或變更登記,對(duì)逾期拒不辦理的,依法查處。

  3.查從業(yè)人員,看從業(yè)人員是否持有有效健康證明。

  4.查進(jìn)貨渠道,看是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)、查驗(yàn)記錄、索證索票等法定義務(wù);

  5.查銷售食品,看是否銷售“三無”食品、過期食品、變質(zhì)食品、假冒偽劣食品;尤其要重點(diǎn)檢查兒童喜歡購買的小食品,如“五毛”、“一元”及師生家長及公眾反映強(qiáng)烈的辣條、小飲料等油炸食品、面制品等食品。

  6.查散裝食品,是否有防護(hù)設(shè)施,在銷售散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明規(guī)定內(nèi)容(食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式)。

  7.查預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí),是否符合規(guī)定;進(jìn)口食品是否有中文標(biāo)簽和說明書并符合法律和食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;是否按照標(biāo)簽標(biāo)注的條件貯存、銷售食品。

  8.查食品經(jīng)營者是否按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說明或者注意事項(xiàng)銷售食品。

  9.查向?qū)W校周邊地區(qū)批發(fā)配送食品的食品供貨商,看其證照是否齊全有效、經(jīng)營條件是否持續(xù)符合要求、從業(yè)人員是否持有有效健康證明、銷售的食品是否有違反法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的情形、是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)(記錄)和索證索票義務(wù)、是否如實(shí)向購貨方開具銷售憑證、是否有篡改生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的行為等。查看“一票通”使用情況。

  對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,依法應(yīng)責(zé)令改正的,要依法責(zé)令限期改正,對(duì)逾期拒不改正的及依法應(yīng)直接查處的,要依法予以查處。

  五、專項(xiàng)整治措施

  (一)督促學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位積極開展自查,做到檢查無死角,隱患無遺漏,自查有成效。

  (二)各分局、稽查隊(duì)要對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食品及校園周邊食品經(jīng)營情況進(jìn)行摸排,做到情況明、底數(shù)清,查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié),有針對(duì)性地制定監(jiān)管措施,以利于專項(xiàng)整治取得實(shí)效。

  (三)各分局、稽查隊(duì)要結(jié)合此次整治,務(wù)必逐校建立健全轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂食品安全信用監(jiān)管檔案。在檢查時(shí)務(wù)必強(qiáng)化監(jiān)管痕跡,以防范監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)和監(jiān)管責(zé)任。

  (四)各分局、稽查隊(duì)要圍繞整治重點(diǎn)內(nèi)容,結(jié)合轄區(qū),扎實(shí)開展校園周邊食品安全整治。要對(duì)學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查,對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,依法進(jìn)行處理,依法嚴(yán)肅查處違法行為。

  (五)各分局、稽查隊(duì)要對(duì)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全整治工作進(jìn)行自查自評(píng),對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患進(jìn)行登記造冊(cè),制定整改計(jì)劃,落實(shí)整改責(zé)任人、整改時(shí)限和具體措施,立查立改,確保及時(shí)消除食品安全隱患。同時(shí)要及時(shí)總結(jié),建立健全長效工作機(jī)制,鞏固整治成果。

  六、工作要求

  (一)切實(shí)提高思想認(rèn)識(shí),認(rèn)真組織實(shí)施。

  學(xué)校食堂及校園周邊食品安全具有就餐人數(shù)多、人群敏感、社會(huì)影響面廣等特點(diǎn),要切實(shí)提高對(duì)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管工作重要性的認(rèn)識(shí),切實(shí)增強(qiáng)工作責(zé)任感和使命感,要樹立如履薄冰的思想,堅(jiān)決杜絕一切麻痹思想和僥幸心理,要堅(jiān)持“安全第一,預(yù)防為主”,切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)督檢查,認(rèn)真排查并及時(shí)消除食品安全隱患,防范食品安全風(fēng)險(xiǎn),全力保障學(xué)校食堂食品安全。

  (二)加大監(jiān)督檢查力度和覆蓋率,加強(qiáng)監(jiān)管痕跡管理

  局黨委要求在此項(xiàng)整治工作中,各分局稽查隊(duì)要加大對(duì)本轄區(qū)內(nèi)持證學(xué)校食堂及周邊的食品經(jīng)營單位監(jiān)督檢查力度,監(jiān)督檢查覆蓋率要達(dá)到100%以上。整治期間,要?jiǎng)?wù)必加強(qiáng)監(jiān)管痕跡管理,監(jiān)督檢查記錄、照片、責(zé)令通知書、行政指導(dǎo)(約談)、學(xué)校食堂自查表、處罰決定書等要及時(shí)歸檔保存。

  (三)明確責(zé)任,狠抓落實(shí),務(wù)求實(shí)效

  各分局、稽查隊(duì)要建立轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營者網(wǎng)格包保監(jiān)管責(zé)任制,做到對(duì)轄區(qū)內(nèi)每所學(xué)校及校園周邊食品經(jīng)營者的食品安全監(jiān)管人員、監(jiān)管區(qū)域、監(jiān)管任務(wù)、監(jiān)管職責(zé)明確。要針對(duì)重點(diǎn)區(qū)域和薄弱環(huán)節(jié)開展整治,對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患,要立查立改,確保整治工作落到實(shí)處,抓出成效。

  (四)強(qiáng)化宣傳,營造氛圍

  各分局、稽查隊(duì)要通過舉辦食品安全進(jìn)校園、食品安全行政指導(dǎo)、行政約談、聘請(qǐng)學(xué)生家長為食品安全義務(wù)監(jiān)督員等方法,加大對(duì)《食品安全法》的宣傳普及力度,引導(dǎo)學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營者牢固樹立食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)。要采取展板、廣播、視頻等通俗易懂的宣傳方式,向廣大師生宣傳食品安全知識(shí),提高師生的自我防范意識(shí)和消費(fèi)維權(quán)意識(shí),自覺抵制假冒偽劣食品。要發(fā)動(dòng)社會(huì)各界參與學(xué)校周邊食品安全管理,舉報(bào)違法違規(guī)經(jīng)營行為,為保障學(xué)校周邊食品安全營造良好的輿論氛圍。

  (五)切實(shí)加強(qiáng)防控,嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生

  各稽查隊(duì)要加大對(duì)學(xué)校食堂食物中毒事故的防控力度,督促轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全法律法規(guī)和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》,嚴(yán)禁高等院校以外的學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜,嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽,嚴(yán)防學(xué)校食堂食物中毒事故的發(fā)生,嚴(yán)守食品安全底線。

  七、時(shí)間安排

  專項(xiàng)整治時(shí)間安排20xx年3月25日至20xx年4月20日。各分局稽查隊(duì)在20xx年4月19日前將專項(xiàng)整治工作情況報(bào)食品監(jiān)管分局。

  學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案7

  一、指導(dǎo)思想

  深入貫徹落實(shí)《關(guān)于厲行節(jié)約反對(duì)食品浪費(fèi)的意見》等有關(guān)規(guī)定,引導(dǎo)和倡議廣大師生及家長進(jìn)一步弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的傳統(tǒng)美德,營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。以健全制度、建立長效機(jī)制為保證,進(jìn)一步加大宣傳教育力度,教育廣大學(xué)生節(jié)儉、文明用餐,有效解決學(xué)校食品浪費(fèi)問題,制止餐飲浪費(fèi)行為,使學(xué)校成為全社會(huì)節(jié)約糧食的榜樣,共同推進(jìn)全社會(huì)厲行節(jié)約反對(duì)食品浪費(fèi)的'良好氛圍。

  二、整治措施

 。ㄒ唬╅_展形式多樣的“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的宣傳教育活動(dòng),培養(yǎng)學(xué)生的節(jié)儉意識(shí)

  1.開展中華美德、優(yōu)良傳統(tǒng)等宣傳教育。廣泛傳播愛惜糧食、健康生活、文明用餐等觀念。牢固樹立“糧食是一種緊缺資源”的節(jié)糧意識(shí),養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。

  2.大力開展專題教育活動(dòng),將節(jié)約糧食教育納入課堂教學(xué)。通過國旗下講話、主題班會(huì)、班級(jí)黑板報(bào)、演講比賽等形式,組織開展主題鮮明的宣傳活動(dòng)。在學(xué)校食堂顯著位置張貼《阜南特教共同體“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”倡議書》、宣傳標(biāo)語、宣傳畫、擺放提示牌,提醒師生適量點(diǎn)餐,節(jié)約糧食。

  3.組織學(xué)生開展與學(xué)齡段相適應(yīng)的勤儉節(jié)約體驗(yàn)活動(dòng)。引導(dǎo)學(xué)生參與勞動(dòng),切身體驗(yàn)“鋤禾日當(dāng)午,汗滴禾下土”的艱辛,從而體會(huì)到“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦”勞動(dòng)成果的來之不易,自覺樹立節(jié)約意識(shí)。

  4.加強(qiáng)家校聯(lián)系,建立家校共育機(jī)制,養(yǎng)成珍惜糧食、勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。利用家長會(huì)、班級(jí)家長微信群、QQ群、小手牽大手共同參與各種主題活動(dòng),大力倡導(dǎo)節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的家風(fēng)和校風(fēng),共同教育學(xué)生在家庭、社會(huì)、學(xué)校養(yǎng)成節(jié)約習(xí)慣,不浪費(fèi)“一粒米、一度電、一滴水、一張紙”。

 。ǘ┮(guī)范學(xué)校食堂日常經(jīng)營管理,制止餐飲浪費(fèi)行為

  1.學(xué)校食堂必須遵循“公益性、非盈利性”原則,在依法取得《食品經(jīng)營許可證》后方可向?qū)W生提供服務(wù)。

  2.規(guī)范大宗食品采購行為。學(xué)校食堂食材及原料嚴(yán)格落實(shí)縣大宗食品招標(biāo)采購要求,嚴(yán)格執(zhí)行索證索票和進(jìn)出庫查驗(yàn)制度,保證優(yōu)質(zhì)食品原料進(jìn)入食堂,從源頭上減少食品原料的浪費(fèi)。

  3.調(diào)整分餐方式。根據(jù)不同年齡學(xué)生的特點(diǎn),調(diào)整食品份量,提供小份食品,條件具備的應(yīng)實(shí)行可以菜品自選,米飯小勺少吃多添。各學(xué)?刹扇 帮埐俗匀。酝昕商,嚴(yán)禁倒飯”的方式,讓學(xué)生盡可能吃多少要多少,積極開展“光盤行動(dòng)”,杜絕糧食浪費(fèi)。

 。ㄈ┙⒔∪珜W(xué)生食堂節(jié)約用餐制度,督促學(xué)生主動(dòng)節(jié)約,反對(duì)浪費(fèi)

  1.建立定期培訓(xùn)制度。定期組織食堂從業(yè)人員,開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)和技能培訓(xùn),切實(shí)提高餐飲質(zhì)量;增加菜品品種,提升服務(wù)水平,詢問并關(guān)心不同學(xué)生的飲食習(xí)慣,減少因飯菜質(zhì)量問題而導(dǎo)致食物浪費(fèi)。

  2.建立定期調(diào)研制度。定期到學(xué)生中調(diào)研,了解學(xué)生不同季節(jié)喜好的菜品,及時(shí)更換、調(diào)整、優(yōu)化菜譜,分葷素進(jìn)行排序,優(yōu)先進(jìn)入菜單。根據(jù)學(xué)生的營養(yǎng)和口味需要,每餐盡量提供多種菜品,供學(xué)生選擇。

  3.建立“校長、教師、家長”陪餐制度。每餐均有校長、教師與學(xué)生共同用餐,定期或不定期安排家長陪餐,做好陪餐記錄,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題,保障學(xué)生吃上“安全餐”、“營養(yǎng)餐”。

  4.將“制止餐飲浪費(fèi)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”的表現(xiàn)納入師德評(píng)價(jià)體系及學(xué)生綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)體系。要建立以教師和學(xué)生為主體的監(jiān)督員志愿者隊(duì)伍,實(shí)行每餐值日制度,在食堂餐桌或者泔水桶邊巡查監(jiān)督、勸誡教育,強(qiáng)化對(duì)食品浪費(fèi)現(xiàn)象的監(jiān)管。探索設(shè)立學(xué)校食堂“節(jié)儉榜”名單,評(píng)選“節(jié)約之星”,激勵(lì)師生積極參與學(xué)校制止餐飲浪費(fèi)行為各項(xiàng)工作。

  三、工作要求

  1.加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),迅速安排部署。制定實(shí)施方案,明確責(zé)任人員,建立工作機(jī)制,推動(dòng)整治行動(dòng)落到實(shí)處。

  2.建立長效機(jī)制,促進(jìn)專項(xiàng)整治。我校迅速召開專題會(huì)議研究部署學(xué)校食堂“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”專項(xiàng)整治工作,成立工作專班,制定工作方案,明確工作任務(wù)。制訂切實(shí)可行的節(jié)約糧食制度,促進(jìn)學(xué)校食堂“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”工作形成長效機(jī)制。

  3.廣泛開展宣傳,營造濃厚氛圍。要在教師、學(xué)生,學(xué)生家長等不同群體中廣泛發(fā)動(dòng),采取形式多樣、務(wù)實(shí)有效的宣傳教育形式,開展“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”宣傳教育,推動(dòng)全社會(huì)勤儉節(jié)約良好美德的形成。

  4.堅(jiān)持問題導(dǎo)向,加強(qiáng)跟蹤問效。我校組織督查專班,對(duì)校體部及分校食堂進(jìn)行督查巡查。督查專班將以本方案的整治措施為主要內(nèi)容,堅(jiān)持問題導(dǎo)向,對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題實(shí)行清單化管理,明確整改措施、時(shí)限和責(zé)任人,加強(qiáng)跟蹤問效,確保問題整改到位。對(duì)學(xué)校食堂“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”專項(xiàng)整治工作安排部署不力、整治措施落實(shí)不到位、食堂浪費(fèi)現(xiàn)象較嚴(yán)重的單位,將加大查處力度,嚴(yán)肅執(zhí)紀(jì)問責(zé)。

  學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案8

  根據(jù)《省紀(jì)委辦公廳印發(fā)<關(guān)于專項(xiàng)整治群眾身邊腐敗和作風(fēng)問題的總體方案>的通知》(鄂紀(jì)辦〔20xx〕40號(hào))和省教育廳《全省中小學(xué)校食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位問題專項(xiàng)整治工作方案》(鄂教后勤〔20xx〕3號(hào))要求,結(jié)合全市黨史教育“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng),決定在全市教育系統(tǒng)開展中小學(xué)校食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位問題專項(xiàng)整治,現(xiàn)制定工作方案如下。

  一、工作目標(biāo)

  通過深入開展全市中小學(xué)校食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位問題專項(xiàng)整治,實(shí)現(xiàn)中小學(xué)校食堂服務(wù)覆蓋率達(dá)到100%;中小學(xué)校食堂量化分級(jí)B級(jí)以上達(dá)到100%;中小學(xué)校食堂食材公開招標(biāo)、定點(diǎn)采購達(dá)到100%;中小學(xué)校食堂“明廚亮灶”覆蓋率達(dá)到100%;中小學(xué)校師生就餐滿意度達(dá)到80%以上;中小學(xué)校食堂無嚴(yán)重違規(guī)經(jīng)營行為;中小學(xué)校無較大食品安全責(zé)任事故。

  二、整治內(nèi)容

  (一)學(xué)校食堂在食品及原材料采購過程中程序不規(guī)范、涉嫌利益輸送等問題。食材采購按照《宜昌市直屬學(xué)校托管食堂財(cái)務(wù)管理辦法》(宜教規(guī)〔20xx〕1號(hào))和《宜昌市直屬學(xué)校托管食堂財(cái)務(wù)管理辦法實(shí)施細(xì)則》(宜市后勤辦〔20xx〕11號(hào))相關(guān)要求執(zhí)行。一是局屬學(xué)校及其他采取托管方式經(jīng)營的學(xué)校要將食堂托管企業(yè)提交的食材招標(biāo)方案納入學(xué)校黨組織“三重一大”事項(xiàng),進(jìn)行集體審核,招標(biāo)條件做到“六個(gè)確保”,規(guī)范招標(biāo)程序和貨款支付;二是實(shí)施國家營養(yǎng)改善計(jì)劃的地區(qū)及其他自辦食堂的學(xué)校,結(jié)合各地實(shí)際,以縣市區(qū)或片區(qū)或?qū)W校為單位,實(shí)行“公開招標(biāo),定點(diǎn)采購”,簽定供貨合同,做到票證齊全,建立實(shí)物臺(tái)賬,做好出入登記;三是實(shí)施“新型微廚”供餐模式的學(xué)校按照《宜昌市中小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)午餐工程“微廚”管理辦法》(宜教規(guī)〔20xx〕1號(hào))文件要求,實(shí)行“分類組織招標(biāo)配送,三方簽訂供應(yīng)合同,分校建立食材臺(tái)賬,校方隨機(jī)抽檢驗(yàn)收”的食材采購管理辦法。

  (二)學(xué)校教職工在食堂就餐與學(xué)生同質(zhì)不同價(jià)、免費(fèi)吃學(xué)生餐以及陪餐不交費(fèi)等問題。公辦學(xué)校教職工餐費(fèi)應(yīng)按照當(dāng)?shù)刎?cái)政部門相關(guān)文件要求執(zhí)行,民辦學(xué)校按照學(xué)校規(guī)定列支,教職工餐費(fèi)不得以任何理由從學(xué)生餐費(fèi)中列支。所有學(xué)校食堂應(yīng)按照同質(zhì)同價(jià)原則為在校師生供餐,領(lǐng)導(dǎo)、教師及家長陪餐必須自行支付餐費(fèi)。

  (三)學(xué)校在食堂違規(guī)接待問題。學(xué)校食堂接待嚴(yán)格按照《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范市直學(xué)校食堂內(nèi)部接待管理工作的通知》(宜教后勤〔20xx〕1號(hào))要求執(zhí)行。一是非因公行為一律不得在學(xué)校食堂接待,其他不符合接待要求的一律不得在學(xué)校食堂接待;二是因教育教學(xué)業(yè)務(wù)活動(dòng)或其他業(yè)務(wù)活動(dòng)確需由學(xué)校食堂安排工作簡餐的,應(yīng)建立專門的食堂內(nèi)部接待審批制度,分管領(lǐng)導(dǎo)簽批后方可安排接待;三是公務(wù)接待的餐標(biāo)按照相關(guān)文件規(guī)定執(zhí)行,不得違規(guī)使用煙酒或飲料,不得使用名貴食材或高端菜品,不得超規(guī)格、超人數(shù)陪同用餐;四是由學(xué)校按照“三公”經(jīng)費(fèi)使用的有關(guān)規(guī)定與學(xué)校食堂(或托管經(jīng)營企業(yè))進(jìn)行財(cái)務(wù)結(jié)算,不得采取抵扣、轉(zhuǎn)嫁等方式免結(jié)費(fèi)用。

  (四)克扣、挪用、截留、貪污學(xué)生伙食費(fèi)以及違規(guī)在食堂賬目中列支教職工獎(jiǎng)金、福利及津補(bǔ)貼等問題。全市所有學(xué)校應(yīng)參照《宜昌市直屬學(xué)校托管食堂財(cái)務(wù)管理辦法》(宜教規(guī)〔20xx〕1號(hào))和《宜昌市直屬學(xué)校托管食堂財(cái)務(wù)管理辦法實(shí)施細(xì)則》(宜市后勤辦〔20xx〕11號(hào))規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理。一是建立學(xué)校食堂對(duì)公銀行賬戶,填寫財(cái)務(wù)“五表一冊(cè)”,建立會(huì)計(jì)賬簿;二是配齊食堂專(兼)職財(cái)務(wù)人員,承擔(dān)本校食堂財(cái)務(wù)日常監(jiān)管、學(xué)期核算、年度并賬工作;三是由學(xué)校委托第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)或者成立以財(cái)務(wù)人員為主體,包含學(xué)校、紀(jì)檢部門、師生代表等各方人員的專門工作小組,每學(xué)期結(jié)束時(shí)進(jìn)行財(cái)務(wù)核算。嚴(yán)禁以中高考質(zhì)量獎(jiǎng)、獲得上級(jí)表彰、加班等各種名目從食堂賬目中列支獎(jiǎng)金、福利、津貼等行為。

  (五)學(xué)校食堂學(xué)期末結(jié)余資金未據(jù)實(shí)清退給學(xué)生問題。一是局屬學(xué)校在學(xué)生轉(zhuǎn)學(xué)外地或畢業(yè)后,通過宜昌市校園生活服務(wù)平臺(tái),系統(tǒng)自動(dòng)將學(xué)生市民卡上剩余資金轉(zhuǎn)賬到家長銀行卡上;二是其他自辦或托管食堂,學(xué)期末財(cái)務(wù)核算后,結(jié)余資金退還給學(xué)生或是用于學(xué)生免費(fèi)就餐;三是采取“包餐制”收費(fèi)的學(xué)校(包括集中配送方式供餐的學(xué)校),必須記載學(xué)生就餐次數(shù),多余的餐費(fèi)退還學(xué)生。

  (六)學(xué)?鐚W(xué)期收取學(xué)生餐費(fèi)以及擅自調(diào)整食堂飯菜價(jià)格問題。一是杜絕跨學(xué)期收費(fèi)行為和與其他事項(xiàng)捆綁收費(fèi)行為,學(xué)校應(yīng)盡可能采取便捷安全的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)實(shí)現(xiàn)家長自主充值、無現(xiàn)金消費(fèi)的模式。鄉(xiāng)鎮(zhèn)及以上的學(xué)校到本學(xué)期結(jié)束前要消除現(xiàn)金消費(fèi)模式,暫時(shí)無法實(shí)現(xiàn)刷卡(非現(xiàn)金)消費(fèi)的農(nóng)村學(xué)校要規(guī)范現(xiàn)金消費(fèi)管理。二是組建由校領(lǐng)導(dǎo)、教師、家長、學(xué)生、食堂管理人員所組成的膳食委員會(huì),公開商議餐標(biāo)并公示供餐價(jià)格,且每學(xué)期內(nèi)保持穩(wěn)定,不得漲價(jià)。

  (七)學(xué)校強(qiáng)制或變相強(qiáng)制學(xué)生在食堂就餐問題。學(xué)校不得以開展文化課補(bǔ)習(xí)等方式變相強(qiáng)制學(xué)生在校就餐,不得將學(xué)生就餐人數(shù)與教師考核掛鉤。要通過致家長的一封信、家長會(huì)等多種方式,廣泛征求家長及學(xué)生就餐意愿,遵循家長知情、學(xué)生自愿原則。

  (八)學(xué)校食品安全主體責(zé)任以及食品安全校長負(fù)責(zé)制不落實(shí)問題。依據(jù)《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定》要求,嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全校長(園長)負(fù)責(zé)制,校長(園長)和書記共為第一責(zé)任人。將校園食品安全工作納入黨組織“三重一大”事項(xiàng),加強(qiáng)安全管控;落實(shí)中層以上值周領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度并做好陪餐記錄;每學(xué)期校領(lǐng)導(dǎo)要至少暗訪一次食材供應(yīng)商,每月要實(shí)地檢查食堂服務(wù)場(chǎng)所;職能部門人員每周要隨機(jī)抽查食品采購、儲(chǔ)存、加工等情況;每學(xué)期開展一次師生滿意度測(cè)評(píng);投保食品安全責(zé)任險(xiǎn)。

  (九)學(xué)校食堂管理20條底線要求執(zhí)行不到位問題。按照《省教育廳省市場(chǎng)監(jiān)督管理局省衛(wèi)生健康委員會(huì)關(guān)于進(jìn)一步鞏固和加強(qiáng)全省中小學(xué)校食堂管理工作基礎(chǔ)專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案的通知》(鄂教后勤[20xx]1號(hào))要求逐一落實(shí)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校以加強(qiáng)后勤基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)為重點(diǎn),民辦學(xué)校以規(guī)范后勤領(lǐng)域收費(fèi)為重點(diǎn),中職學(xué)校以規(guī)范后勤管理為重點(diǎn),幼兒園以加強(qiáng)幼兒營養(yǎng)健康指導(dǎo)為重點(diǎn),各地要聯(lián)合有關(guān)職能部門開展一次“四小”(小飯桌、小賣部、小攤販、小作坊)專項(xiàng)整治行動(dòng)。

  (十)學(xué)生及家長反映較為突出的學(xué)校食堂飯菜質(zhì)次價(jià)高問題。一是學(xué)校食堂應(yīng)不斷提升食材質(zhì)量和烹飪技能,生鮮食材占比不低于65%,按照國家膳食營養(yǎng)指南和“健康中國”要求,優(yōu)化帶量營養(yǎng)食譜,均衡配置蛋奶果蔬,特別是要針對(duì)未成年人年齡特點(diǎn)和生長需求,加大新鮮牛奶(每周至少兩次隨中餐配套)和生鮮牛肉的周供應(yīng)量(每周至少一次隨中餐配套),提升供餐品質(zhì)。二是學(xué)校食堂經(jīng)營應(yīng)遵循公益性、非盈利性原則,合理確定餐飲價(jià)格,保障供餐質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。三是定期征求學(xué)生及家長意見,改善餐飲質(zhì)量。

  三、實(shí)施步驟

  (一)動(dòng)員部署階段(8月31日前)。成立全市中小學(xué)校食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位問題專項(xiàng)整治工作專班,組長由市教育局局長覃照擔(dān)任,副組長由市教育局副局長朱昌林擔(dān)任,組員由計(jì)財(cái)科、綜治科、體衛(wèi)藝勞科、督導(dǎo)辦、人事科、教育信息技術(shù)中心、后勤辦負(fù)責(zé)同志組成。制定印發(fā)工作方案,全面安排部署專項(xiàng)整治工作。各地各學(xué)校也要相應(yīng)成立工作專班,制定工作方案,落實(shí)工作措施,明確責(zé)任分工,迅速啟動(dòng)專項(xiàng)整治工作。主城區(qū)學(xué)校要確保開學(xué)初完成營養(yǎng)午餐工程全覆蓋任務(wù)。

  (二)學(xué)校自查階段(9月30日前)。各中小學(xué)校對(duì)照專項(xiàng)整治10條內(nèi)容和有關(guān)工作要求認(rèn)真開展自查自糾,查擺問題不留死角,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改并建立整治臺(tái)賬。在自查自糾過程中,要注意與前段時(shí)間啟動(dòng)實(shí)施的鞏固和加強(qiáng)全省中小學(xué)校食堂管理工作基礎(chǔ)專項(xiàng)行動(dòng)有效結(jié)合起來,做到同研究、同部署、同推進(jìn)。

  (三)縣市核查階段(10月31日前)。學(xué)校自查自糾工作完成以后,各縣市區(qū)教育主管部門要會(huì)同發(fā)改、財(cái)政、市場(chǎng)監(jiān)管和衛(wèi)健等職能部門,深入一線,對(duì)各學(xué)校專項(xiàng)整治工作落實(shí)情況進(jìn)行檢查,對(duì)照學(xué)校自查臺(tái)賬逐個(gè)核查落實(shí)。必要時(shí)應(yīng)主動(dòng)對(duì)接當(dāng)?shù)丶o(jì)檢部門,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題線索,配合做好教育整頓及問題查處。

  (四)市級(jí)督導(dǎo)階段(11月30日前)。市教育局組建專班,在前期基層學(xué)校自查和縣市區(qū)核查的基礎(chǔ)上,對(duì)所有縣市區(qū)專項(xiàng)整治工作開展情況進(jìn)行督導(dǎo)調(diào)研,匯總情況并在全市通報(bào)。(具體安排另行通知)

  (五)鞏固提高階段(12月31日前)。各中小學(xué)校在自查

  自糾的基礎(chǔ)上建立整治臺(tái)賬,明確問題內(nèi)容,指定整改責(zé)任人,確定整改時(shí)限,全面抓好問題整改落實(shí),落實(shí)問題整改閉環(huán)銷號(hào)制度,確保問題整改“見底清零”。

  四、工作要求

  各地各校要高度重視省紀(jì)委和省教育廳部署的專項(xiàng)整治行動(dòng),制定周密方案,逐項(xiàng)主動(dòng)整改。

  (一)提高政治站位。學(xué)校食堂是后勤育人的重要陣地,各地各學(xué)校要深刻認(rèn)識(shí)到做好學(xué)校食堂服務(wù)保障工作的重要性和迫切性,主要負(fù)責(zé)同志要親自掛帥、親自部署、親自督辦,把專項(xiàng)整治工作作為踐行“我為群眾辦實(shí)事”推進(jìn)黨史教育走深走實(shí)的重要舉措,以高度的政治責(zé)任感和扎實(shí)的工作作風(fēng)高質(zhì)量完成專項(xiàng)整治工作任務(wù)。

  (二)強(qiáng)化部門協(xié)同。要建立健全專項(xiàng)整治工作部門協(xié)同聯(lián)動(dòng)機(jī)制,各地教育主管部門要主動(dòng)加強(qiáng)與當(dāng)?shù)匦麄、發(fā)改、財(cái)政、市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)健等部門的溝通對(duì)接,定期會(huì)商研判、協(xié)調(diào)解決專項(xiàng)整治過程中遇到的困難和問題,強(qiáng)化正面宣傳引導(dǎo),提前預(yù)判輿情風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn),有力推動(dòng)專項(xiàng)整治工作開展。

  (三)落實(shí)信息報(bào)送。8月31日前,各縣市區(qū)和市直學(xué)校報(bào)送實(shí)施方案。從9月份起,各縣市區(qū)和局屬學(xué)校每月30日前上報(bào)專項(xiàng)整治工作開展情況、進(jìn)展情況(包括整治臺(tái)賬、相關(guān)數(shù)據(jù)、典型案例和事例、經(jīng)驗(yàn)做法等)。10月10日前,報(bào)送階段性工作總結(jié)。12月10日前,報(bào)送全年工作總結(jié),并提供相關(guān)佐證材料。

  學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案9

  為貫徹落實(shí)《郴州市中小學(xué)學(xué)生食堂問題專項(xiàng)整治工作方案》(郴教整治﹝20xx﹞1號(hào))文件精神,切實(shí)解決我縣中小學(xué)學(xué)生食堂經(jīng)營管理等方面存在的問題,結(jié)合我縣實(shí)際,特制定本工作實(shí)施方案。

  一、目標(biāo)任務(wù)

  全面貫徹落實(shí)學(xué)生食堂公益性、非營利性原則,以辦好人民滿意教育為宗旨,堅(jiān)持以人為本,維護(hù)學(xué)生合法權(quán)益。以《湖南省中小學(xué)學(xué)生食堂管理試行辦法》(湘教發(fā)﹝20xx﹞6號(hào))要求為依據(jù),著力整治全縣公辦中小學(xué)(含職業(yè)中專、公辦幼兒園)在20xx年1月至20xx年8月期間經(jīng)營管理學(xué)生食堂中存在的不正之風(fēng)和腐敗問題。通過學(xué)生食堂問題專項(xiàng)整治,排查一批問題線索、查辦一批典型案件,徹底解決群眾反映強(qiáng)烈的學(xué)生食堂突出問題,建立健全學(xué)生食堂經(jīng)營管理長效機(jī)制,切實(shí)落實(shí)《湖南省中小學(xué)學(xué)生食堂管理辦法》(湘教發(fā)﹝20xx﹞30號(hào))相關(guān)規(guī)定,切實(shí)推進(jìn)中小學(xué)學(xué)生食堂經(jīng)營管理規(guī)范化、制度化建設(shè),確保學(xué)生食堂管理水平明顯提高,確保學(xué)生伙食質(zhì)量明顯改善、伙食價(jià)實(shí)相符、吃得營養(yǎng)健康。

  二、整治重點(diǎn)

  (一)重點(diǎn)對(duì)象。在學(xué)生食堂經(jīng)營管理過程中存在違紀(jì)違法問題的單位和個(gè)人。

  (二)重點(diǎn)問題。重點(diǎn)嚴(yán)肅查處在20xx年1月至20xx年8月期間學(xué)生食堂經(jīng)營管理過程中存在的不正之風(fēng)和腐敗問題。

  1.以虛報(bào)、冒領(lǐng)、套取等手段,擠占、挪用、貪污學(xué)生伙食費(fèi)或食堂經(jīng)費(fèi)問題。

  2.強(qiáng)制學(xué)生搭餐或通過食堂向?qū)W生亂收費(fèi)問題。

  3.設(shè)立“小金庫”,直接或采取弄虛作假方式在食堂經(jīng)費(fèi)中列支學(xué)校公共開支或獎(jiǎng)金福利、津補(bǔ)貼、招待費(fèi)及其他非食堂經(jīng)營服務(wù)支出費(fèi)用等問題。

  4.以收取管理費(fèi)、折舊費(fèi)等名義從學(xué)生食堂牟利、增加食堂成本問題。

  5.在食堂管理中為他人謀利、搞利益輸送或以權(quán)謀私問題。

  6.在托管中存在違紀(jì)違法問題。

  7.學(xué)生食堂采購偽劣食材、損害學(xué)生身心健康問題。

  8.未按規(guī)定使用營養(yǎng)改善計(jì)劃膳食補(bǔ)助資金問題。

  9.因疏于管理、失職失責(zé)、玩忽職守,引發(fā)重大食品安全責(zé)任事故等問題。

  三、工作步驟

  專項(xiàng)整治工作從20xx年8月起至20xx年12月,分四個(gè)階段進(jìn)行。

  (一)宣傳部署(20xx年8月)

  1.成立機(jī)構(gòu)。成立宜章縣中小學(xué)學(xué)生食堂問題專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組(以下簡稱“縣專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組”),統(tǒng)籌抓好專項(xiàng)整治工作?h教育局局長歐陽華任組長,副局長吳志強(qiáng)、李輔忠、肖晉、縣紀(jì)委縣監(jiān)委駐教育局紀(jì)檢監(jiān)察組組長譚劍、主任督學(xué)彭瑤軍、副主任督學(xué)楊火茂任副組長。駐局紀(jì)檢監(jiān)察組、局作風(fēng)辦、辦公室、計(jì)財(cái)股、督導(dǎo)室、安穩(wěn)辦、基教股、教育科學(xué)研究所、營養(yǎng)辦相關(guān)負(fù)責(zé)人為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室(以下簡稱“縣專項(xiàng)整治辦”)設(shè)在教育局作風(fēng)辦,由曾武任辦公室主任,劉文標(biāo)、宋建平、黃福超、周學(xué)永任副主任,具體負(fù)責(zé)專項(xiàng)整治的日常事務(wù)。專項(xiàng)整治辦下設(shè)綜合協(xié)調(diào)組、宣傳報(bào)道組、案件查處指導(dǎo)組。綜合協(xié)調(diào)組由計(jì)劃財(cái)務(wù)股牽頭,宣傳報(bào)道組由辦公室牽頭,案件查處指導(dǎo)組由駐局紀(jì)檢監(jiān)察組、局作風(fēng)辦牽頭。各成員股室和各工作小組在縣專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和部署下,按各自分工開展工作。

  計(jì)財(cái)股負(fù)責(zé)制定專項(xiàng)整治方案、組織學(xué)生食堂收支情況的審計(jì)調(diào)查、推進(jìn)和完善學(xué)生食堂建設(shè)和學(xué)生食堂管理辦法、調(diào)度和部署專項(xiàng)整治日常工作等;辦公室負(fù)責(zé)專項(xiàng)整治工作情況在相關(guān)媒體的新聞報(bào)道等;督導(dǎo)室負(fù)責(zé)將學(xué)生食堂管理工作納入教育督導(dǎo)評(píng)估,納入縣教育行政管理年度工作考核重點(diǎn)內(nèi)容等;駐局紀(jì)檢監(jiān)察組、局作風(fēng)辦負(fù)責(zé)指導(dǎo)各學(xué)校學(xué)生食堂經(jīng)營管理中違紀(jì)違規(guī)問題定性和調(diào)查處理,明確學(xué)生食堂經(jīng)營管理違紀(jì)違規(guī)政策界限,按照干部權(quán)限問責(zé)違紀(jì)違規(guī)的單位和人員等;教育科學(xué)研究所負(fù)責(zé)學(xué)校勤工儉學(xué)基地的管理和指導(dǎo),協(xié)助計(jì)財(cái)股抓好學(xué)生食堂管理工作:營養(yǎng)辦負(fù)責(zé)制定學(xué)校學(xué)生食堂食品、食材內(nèi)部管理相關(guān)制度。安穩(wěn)辦負(fù)責(zé)學(xué)生食堂食品、食材等食品安全衛(wèi)生監(jiān)督檢查;負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全事故處置,指導(dǎo)督促各學(xué)校制定學(xué)生食堂食品安全管理應(yīng)急預(yù)案?h屬各學(xué)校,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校也應(yīng)成立相應(yīng)的專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。

  2.制定方案。制定下發(fā)《宜章縣中小學(xué)學(xué)生食堂問題專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》,各學(xué)校要結(jié)合實(shí)際制定具體實(shí)施方案。

  3.宣傳啟動(dòng)。縣專項(xiàng)整治辦制定印發(fā)全縣中小學(xué)學(xué)生食堂問題專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案,部署動(dòng)員專項(xiàng)整治工作,在縣廣播電視臺(tái)、宜章教育門戶網(wǎng)站、宜章教育微信公眾號(hào)等媒體發(fā)布專項(xiàng)治理方案,公布舉報(bào)電話

  (二)全面整治(20xx年9月至11月)

  1.自查自糾(20xx年9月10日-9月30日)?h屬各學(xué)校、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校專項(xiàng)整治辦按照專項(xiàng)整治部署要求,組織轄區(qū)各中小學(xué)校圍繞專項(xiàng)整治工作重點(diǎn)全面開展自查。自查過程中發(fā)現(xiàn)的不正之風(fēng)和腐敗問題,要責(zé)令學(xué)校限期全部清退。違規(guī)資金嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定全部收繳上交縣財(cái)政賬戶(由縣教育局計(jì)財(cái)股指定)。在20xx年1月至20xx年8月期間經(jīng)營管理情況,依據(jù)《湖南省中小學(xué)學(xué)生食堂管理試行辦法》(湘教發(fā)﹝20xx﹞6號(hào))進(jìn)行自查自糾。9月1號(hào)之后,按照《湖南省中小學(xué)學(xué)生食堂管理辦法》(湘教發(fā)﹝20xx﹞30號(hào))和《關(guān)于20xx年秋季中小學(xué)教育收費(fèi)政策的通知》(郴發(fā)改發(fā)﹝20xx﹞159號(hào))有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

  2.問題核查(20xx年10月8日-10月15日)。縣專項(xiàng)整治辦對(duì)全面自查自糾中發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況進(jìn)行核查,尤其是對(duì)群眾反映強(qiáng)烈的突出問題,及時(shí)進(jìn)行核查處理,對(duì)存在的問題進(jìn)行重點(diǎn)督辦落實(shí)。

  3.匯總分析(20xx年10月16日-10月20日)。各學(xué)校專項(xiàng)整治辦按要求對(duì)全面自查、問題核查等相關(guān)工作情況、數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總分析,并形成書面材料于20xx年10月20日前報(bào)縣專項(xiàng)整治辦。

  4.實(shí)地檢查(20xx年10月21日-11月10日)。縣專項(xiàng)整治辦深入各學(xué)校明察暗訪和實(shí)地檢查自查自糾和違規(guī)問題整改情況。對(duì)自查自糾工作不力和整改不到位的學(xué)校,列為專項(xiàng)整治重點(diǎn)剖析學(xué)校;對(duì)問題突出的學(xué)校,實(shí)行掛牌督辦;對(duì)一些重點(diǎn)問題線索,移交紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)查處。教育局定期或不定期協(xié)同縣發(fā)改、縣財(cái)政、縣審計(jì)、食藥監(jiān)管等部門組織聯(lián)合督查組,開展學(xué)生食堂經(jīng)營管理情況督查和暗訪,并通報(bào)督查和暗訪結(jié)果。

  5.責(zé)任追究(20xx年10月21日-11月30日)。駐縣教育局紀(jì)檢監(jiān)察組要堅(jiān)持問題導(dǎo)向,加大執(zhí)紀(jì)問責(zé)力度,對(duì)群眾舉報(bào)和檢查發(fā)現(xiàn)的問題線索,及時(shí)依紀(jì)依法嚴(yán)肅查處。對(duì)問題突出、工作不實(shí)、整改不力、因履職不力導(dǎo)致本地發(fā)生嚴(yán)重違紀(jì)違法問題的,追究教育行政部門主要負(fù)責(zé)人和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任;對(duì)因管理不力、對(duì)有令不行、有禁不止,我行我素導(dǎo)致本校發(fā)生嚴(yán)重問題、群眾反映強(qiáng)烈的,追究校長和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任;對(duì)情節(jié)嚴(yán)重、影響惡劣的,除嚴(yán)肅追究相關(guān)責(zé)任人的紀(jì)律責(zé)任外,還要免去相關(guān)責(zé)任人的職務(wù);涉嫌犯罪的,移送司法機(jī)關(guān)依法處理。凡在20xx年9月1日后,在學(xué)生食堂經(jīng)營管理中仍然存在重點(diǎn)整治問題或未嚴(yán)格執(zhí)行《湖南省中小學(xué)學(xué)生食堂管理辦法》(湘教發(fā)﹝20xx﹞30號(hào))相關(guān)規(guī)定的,一律從嚴(yán)從重處理,涉嫌違法的一律移交司法機(jī)關(guān)處理。對(duì)違規(guī)處理案件隨查隨報(bào),對(duì)典型案例進(jìn)行通報(bào)曝光。

  (三)建章立制(20xx年12月至20xx年1月)

  對(duì)專項(xiàng)整治中發(fā)現(xiàn)的系統(tǒng)性、普遍性問題和監(jiān)管方面的漏洞,教育行政部門進(jìn)行分析整改,健全完善并出臺(tái)相關(guān)監(jiān)督和管理制度,形成長效的監(jiān)管機(jī)制。各學(xué)校要建立學(xué)生食堂經(jīng)營管理內(nèi)控制度,推進(jìn)中小學(xué)學(xué)生食堂管理規(guī)范化、制度化建設(shè)。

  (四)規(guī)范鞏固(20xx年2月至12月)

  1.建立聯(lián)動(dòng)責(zé)任機(jī)制。建立由縣教育局負(fù)責(zé)統(tǒng)籌,各中小學(xué)校為責(zé)任主體,校長負(fù)責(zé)制的學(xué)生食堂管理工作責(zé)任機(jī)制。學(xué)生食堂問題專項(xiàng)整治工作由縣教育局聯(lián)系局領(lǐng)導(dǎo)和聯(lián)系股室分片包干責(zé)任機(jī)制。

  2.建立信息管理平臺(tái)?h教育局和各學(xué)校要建立中小學(xué)學(xué)生食堂信息管理平臺(tái),全面實(shí)施學(xué)生食堂陽光管理。

  3.健全工作問責(zé)機(jī)制。根據(jù)《湖南省中小學(xué)學(xué)生食堂管理辦法》(湘教發(fā)﹝20xx﹞30號(hào)),嚴(yán)肅查處并通報(bào)曝光頂風(fēng)違紀(jì)違法行為。對(duì)落實(shí)《湖南省中小學(xué)學(xué)生食堂管理辦法》(湘教發(fā)﹝20xx﹞30號(hào))不力,對(duì)擠占、侵吞、克扣學(xué)生伙食費(fèi)的,視情節(jié)輕重依法依規(guī)進(jìn)行嚴(yán)肅處理,確保學(xué)生食堂真管真嚴(yán)、長管長嚴(yán)。

  4、完善投入保障機(jī)制。加大對(duì)中小學(xué)食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)經(jīng)費(fèi)投入,改善學(xué)生用餐環(huán)境。加大學(xué)校基本公用經(jīng)費(fèi)保障力度,嚴(yán)禁學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)支出擠占、挪用學(xué)生食堂經(jīng)費(fèi)。

  四、工作要求

  (一)落實(shí)工作責(zé)任。建立專項(xiàng)整治工作責(zé)任制,層層壓實(shí)責(zé)任,明確學(xué)校主要負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人,分管學(xué)校食堂管理的副校長為直接責(zé)任人,駐縣教育局紀(jì)檢監(jiān)察組人員為監(jiān)督責(zé)任人。各級(jí)要切實(shí)擔(dān)負(fù)起主體責(zé)任和監(jiān)督責(zé)任,加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),細(xì)化方案,強(qiáng)化措施,狠抓落實(shí)。

  (二)把握時(shí)間節(jié)點(diǎn)。縣屬各學(xué)校、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校要按照工作步驟確定的時(shí)間節(jié)點(diǎn),按時(shí)完成各階段的工作任務(wù),及時(shí)上報(bào)各階段工作情況。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題線索,要按照有關(guān)規(guī)定實(shí)行快查快結(jié)。

  (三)注重整治實(shí)效。教育系統(tǒng)紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)構(gòu)要對(duì)學(xué)生食堂腐敗問題“零容忍”,收到反映要認(rèn)真核實(shí),發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)處理。要通過采取組織處理、紀(jì)律處分、移送司法機(jī)關(guān)處罰等措施,形成有力震懾,確保實(shí)現(xiàn)專項(xiàng)整治工作預(yù)期目標(biāo)。

  (四)認(rèn)真吸取教訓(xùn)?h屬各學(xué)校、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校要從本次專項(xiàng)整治中查處的問題和典型案例中吸取深刻教訓(xùn),舉一反三,全面查找學(xué)生經(jīng)營管理中損害學(xué)生切身利益問題,并采取切實(shí)措施,及時(shí)加以解決。真正做到從個(gè)案問題中找出帶有普遍性問題,查辦一個(gè)案件找準(zhǔn)全行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn),治理一個(gè)層面推動(dòng)治理多個(gè)層面。

  (五)及時(shí)報(bào)送信息。建立問題線索移送制度,各職能股室在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題線索,及時(shí)移交紀(jì)檢監(jiān)察組嚴(yán)肅查處。各學(xué)校專項(xiàng)整治辦于20xx年9月20日前報(bào)實(shí)施方案,自查和整改情況以學(xué)校為單位填報(bào)《宜章縣中小學(xué)學(xué)生食堂問題專項(xiàng)整治伙食費(fèi)收支情況自查統(tǒng)計(jì)表》、《宜章縣中小學(xué)學(xué)生食堂問題專項(xiàng)整治伙食費(fèi)收支情況自查匯總表》于10月20日前將報(bào)表及自查整改情況報(bào)縣專項(xiàng)整治辦,確保情況明、數(shù)字準(zhǔn)、內(nèi)容實(shí)。各學(xué)校專項(xiàng)整治辦于20xx年12月前報(bào)送學(xué)生食堂專項(xiàng)整治工作總結(jié)。

  學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案10

  為貫徹落實(shí)省紀(jì)委省監(jiān)委領(lǐng)導(dǎo)在監(jiān)督推動(dòng)教育工作專題會(huì)上指示要求,針對(duì)當(dāng)前我省部分學(xué)校食堂管理中存在的侵占學(xué)生利益、危害學(xué)生健康的現(xiàn)象,在全省各級(jí)各類(公辦、民辦)學(xué)校(含幼兒園)中全面深入開展學(xué)校食堂專項(xiàng)治理行動(dòng),特制定本工作方案。

  一、工作目的

  深刻汲取江蘇無錫、遼寧海城等地食品安全事件教訓(xùn),圍繞挪用、克扣學(xué)生伙食費(fèi),違規(guī)從外包食堂收取食堂承包費(fèi),從學(xué)生配餐中牟利和不履行學(xué)校食品安全主體責(zé)任及校長第一責(zé)任人責(zé)任問題,堅(jiān)持“糾建并舉、標(biāo)本兼治”工作原則,通過在全省全面深入開展學(xué)校食堂專項(xiàng)治理行動(dòng),嚴(yán)厲查處違紀(jì)違法問題,嚴(yán)肅問責(zé)失職失責(zé)行為,防范我省發(fā)生類似事件,推進(jìn)學(xué)校食品安全規(guī)范管理,確保學(xué)生利益不受侵占,推動(dòng)校園食品安全和學(xué)生營養(yǎng)健康管理工作有序健康穩(wěn)步發(fā)展。

  二、重點(diǎn)內(nèi)容

 。ㄒ唬┦程媒(jīng)營管理風(fēng)險(xiǎn)防控情況

  要加強(qiáng)食堂經(jīng)營管理風(fēng)險(xiǎn)防控,嚴(yán)禁任何單位和個(gè)人從學(xué)校食堂或?qū)W生身上謀取利益。

  學(xué)校自辦食堂大宗食品應(yīng)規(guī)范招標(biāo),實(shí)行定點(diǎn)集中采購,不得違規(guī)操作。不得在日常進(jìn)貨中向供應(yīng)商收取好處費(fèi)。不得擠占學(xué)生伙食費(fèi)或?qū)⒒锸迟M(fèi)挪作他用。

  服務(wù)外包食堂應(yīng)通過嚴(yán)格的招投標(biāo)程序,不得暗箱操作或收取、索要好處費(fèi)。學(xué)校不得收取服務(wù)企業(yè)的承包費(fèi)和管理費(fèi),或巧立名目以物管費(fèi)、保潔費(fèi)、困難學(xué)生補(bǔ)助金(實(shí)際未發(fā)放至學(xué)生手中)等名義變相收取費(fèi)用。學(xué)校應(yīng)在食品采購、貯存、加工、留樣、定價(jià)、飯菜質(zhì)量、營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)管,不得一包了之或以包代管。

  配送餐企業(yè)應(yīng)由縣(市、區(qū))統(tǒng)一規(guī)范招標(biāo),擇優(yōu)選定或推薦,將企業(yè)資質(zhì)、經(jīng)營能力作為招標(biāo)核心內(nèi)容。縣(市、區(qū))教育主管部門和學(xué)校應(yīng)對(duì)配送餐企業(yè)在食品采購、貯存、加工、留樣、運(yùn)輸、飯菜質(zhì)量、營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)加強(qiáng)日常監(jiān)管,核定和監(jiān)督企業(yè)制定營養(yǎng)帶量食譜。單位和個(gè)人不得從配送餐企業(yè)收取任何利益。不得克扣、挪用學(xué)生伙食費(fèi)。

  (二)食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況

  各地各校要按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求,強(qiáng)化屬地管理責(zé)任,落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任,建立以學(xué)校校(園)長為第一責(zé)任人、分管領(lǐng)導(dǎo)為直接責(zé)任人的學(xué)校食品安全責(zé)任制,明確食品安全管理人員和每個(gè)環(huán)節(jié)、每個(gè)崗位從業(yè)人員的安全職責(zé),層層簽訂食品安全責(zé)任書。要建立健全食品安全管理制度,落實(shí)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制和學(xué)生、家長民主參與學(xué)校食堂監(jiān)督制,全面加強(qiáng)學(xué)校食品安全與學(xué)生營養(yǎng)健康管理,建立健全服務(wù)企業(yè)準(zhǔn)入和退出機(jī)制,不斷強(qiáng)化校園食品安全檢查,嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。要將校園食品安全工作納入“平安校園”建設(shè)重要內(nèi)容,列入學(xué)校重要議事日程,每學(xué)期進(jìn)行專題研究部署,重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)配餐企業(yè)、自辦食堂和服務(wù)外包食堂在食品衛(wèi)生、食材采購、價(jià)格確定、飯菜質(zhì)量等方面的監(jiān)督管理。

  (三)制止食堂餐飲浪費(fèi)情況

  對(duì)餐飲浪費(fèi)行為亮劍出拳,堅(jiān)決遏制舌尖上的浪費(fèi)。要加大宣傳力度,發(fā)揮學(xué)生會(huì)、團(tuán)支部、少先隊(duì)作用,通過校報(bào)、網(wǎng)站、微博、微信等平臺(tái),努力營造按需用餐、按量取食、拒絕浪費(fèi)的濃厚氛圍,提倡光盤行動(dòng),構(gòu)建文明用餐、厲行節(jié)約工作格局。

  三、工作步驟與要求

  各地各校要認(rèn)真對(duì)標(biāo)不同供餐模式《20xx年學(xué)校食堂專項(xiàng)治理行動(dòng)自查表》,按照專項(xiàng)治理行動(dòng)分步實(shí)施時(shí)間節(jié)點(diǎn)完成相應(yīng)的工作。

  第一階段:9月1日至9月10日,各地各校要高度重視近期全國各地發(fā)生的校園食品安全問題,舉一反三,及時(shí)開展學(xué)校食堂內(nèi)部自查。要嚴(yán)格按照專項(xiàng)治理工作要求,堅(jiān)持學(xué)校不得以任何形式從學(xué)生食堂盈利原則,以整治損害學(xué)生利益為重點(diǎn),對(duì)本校自辦食堂、服務(wù)外包食堂、校園配餐企業(yè)和農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食堂或服務(wù)企業(yè)違規(guī)違紀(jì)違法、漠視學(xué)生利益問題和上級(jí)文件政策執(zhí)行情況開展全覆蓋全方位排查,立行立改,完成自查整改工作。

  第二階段:9月10日至10月10日,各設(shè)區(qū)市、縣(市、區(qū))教育行政部門要全面加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)所屬中小學(xué)校、幼兒園食堂的監(jiān)督檢查,在各校全面自查的基礎(chǔ)上,進(jìn)行拉網(wǎng)式全面復(fù)查,復(fù)查率達(dá)到100%,對(duì)存在的問題限期整改,消除問題隱患,對(duì)自查自糾不認(rèn)真、問題整改不到位、風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)較多的單位進(jìn)行追責(zé)問責(zé)。

  第三階段:10月10日后,在各地復(fù)查基礎(chǔ)上,省教育廳牽頭組成聯(lián)合督查組,赴全省各地各校抽查并進(jìn)行督查審計(jì),下發(fā)《問題整改清單》,限期整改。

  省級(jí)督查組及時(shí)通報(bào)督查結(jié)果,對(duì)督查發(fā)現(xiàn)的問題,責(zé)令整改,并根據(jù)問題性質(zhì),約談相關(guān)責(zé)任人,涉及違紀(jì)違法問題線索將移送紀(jì)檢監(jiān)察部門。對(duì)督查發(fā)現(xiàn)的典型經(jīng)驗(yàn)做法,以適當(dāng)方式予以肯定、推廣,推動(dòng)形成善于破解難題、勇于干事創(chuàng)業(yè)的良好局面。

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