哪些食物中富含蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)是我們?nèi)梭w的重要組成部分，它不僅僅是給我們提供能量，而且我們身體很多的重要部分都有參與。下面和小編一起來看哪些食物中富含蛋白質(zhì)，希望有所幫助！

　　一、牲畜的奶

　　如牛奶、羊奶、馬奶等：牛奶除供應蛋白質(zhì)外，更重要的是它還可提供豐富的鈣質(zhì)，可預防缺鈣。脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質(zhì)和鈣的來源。

　　二、牲畜的肉

　　如牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等：由于人體所需的氨基酸種類與動物蛋白內(nèi)的'氨基酸最為吻合，因此動物性蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值要高于植物性的蛋白質(zhì)。在動物蛋白中，由于牛奶、蛋類的蛋白質(zhì)具有易消化，氨基酸種類齊全，不易引起痛風發(fā)作的特點，其營養(yǎng)價值是所有蛋白質(zhì)食物中最好的。

　　三、蛋類

　　如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等：蛋黃蛋白質(zhì)含量略高于蛋白，但一個蛋黃可含高達300毫克的膽固醇，即使是心臟沒有病的人，也不宜多吃蛋黃，而蛋白的膽固醇含量是0；蛋黃含大量油脂，平時的蛋黃我們看不出有油脂，但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會發(fā)現(xiàn)能流出大量的油，在咸蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂，蛋黃的熱量是蛋白的6倍，所以蛋黃也是高熱量食物，是減肥的人需要節(jié)食的食物。

　　四、植物蛋白

　　如大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養(yǎng)價值最高：在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白質(zhì)，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質(zhì)來源。豆制品可降膽固醇，還可抗癌，大豆蛋白含有豐富的異黃酮，異黃酮是一種類似荷爾蒙的化合物，可抑制因荷爾蒙失調(diào)所引發(fā)的腫瘤細胞的生長。另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白質(zhì)來源。

　　此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果類的蛋白質(zhì)的含量均較高。

【哪些食物中富含蛋白質(zhì)】相關文章：

空腹不能吃哪些食物08-08

小年傳統(tǒng)食物有哪些03-02

吃哪些食物可以補充碘08-08

治便秘的食物有哪些08-07

大寒養(yǎng)生的食物有哪些12-31

大寒養(yǎng)生食物有哪些12-30

《食物中的營養(yǎng)》教學設計02-27

不健康的垃圾食物有哪些09-04

大寒的食物和水果有哪些01-15

大寒的養(yǎng)生食物有哪些01-04