提升食品質(zhì)量的總結(jié)（通用11篇）

　　總結(jié)是事后對某一階段的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況加以回顧和分析的一種書面材料，通過它可以正確認識以往學(xué)習(xí)和工作中的優(yōu)缺點，因此好好準(zhǔn)備一份總結(jié)吧。如何把總結(jié)做到重點突出呢？下面是小編為大家收集的提升食品質(zhì)量的總結(jié)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　提升食品質(zhì)量的總結(jié) 1

　　為進一步提高我區(qū)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全水平，強化食品生產(chǎn)安全監(jiān)管，提高人民群眾的滿意度、獲得感、安全感。繁昌區(qū)全面開展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全水平提升行動，通過四項舉措，力促食品質(zhì)量水品提升。

　　一是全面整治催提升。

　　以開展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)大米、肉制品、進口冷鏈?zhǔn)称返雀黝悓ｍ椪�治行動為契機，統(tǒng)一許可審查標(biāo)準(zhǔn)把握的'尺度，利用20xx-20xx年的“換證期”，加強生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場指導(dǎo)，幫助有條件整改提高，達到許可標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)“地面墻面光滑平整易清潔化、用具不銹鋼化、生產(chǎn)車間亮潔化，生產(chǎn)環(huán)境綠色環(huán)保優(yōu)美化，筑牢食品安全第一道防線。食品生產(chǎn)質(zhì)量提升行動期間，通過整治行動淘汰10余家食品生產(chǎn)企業(yè)。

　　二是示范創(chuàng)建引提升。

　　圍繞“食安安徽’品牌創(chuàng)建走前列，食品生產(chǎn)示范園區(qū)建設(shè)邁上新臺階”主線，統(tǒng)籌抓好食品質(zhì)量提升、規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營、科技創(chuàng)新、體系認證等重點工作，通過推進食品安全示范園區(qū)建設(shè)，引領(lǐng)后進企業(yè)穩(wěn)步增長，形成百花爭鳴的質(zhì)量提升氛圍。目前，繁昌區(qū)已有1家生產(chǎn)企業(yè)獲得“食安安徽”品牌，培育8家“食安安徽”品牌創(chuàng)建企業(yè)，初步建成1個食品生產(chǎn)示范園區(qū)，擬于9月份申請“食安安徽”品牌示范園區(qū)認證。

　　三是追溯建設(shè)促提升。

　　自20xx年起，我區(qū)全面推進食品生產(chǎn)電子追溯體系建設(shè)，引導(dǎo)企業(yè)采用先進適用的現(xiàn)代化信息技術(shù)手段，搭建覆蓋食品全鏈條的食品生產(chǎn)過程可追溯電子信息平臺，確保食品來源可溯，過程可控，去向可追；20xx年至今，致力于食品安全智慧監(jiān)管系統(tǒng)建設(shè)，將轄區(qū)內(nèi)規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)納入智慧監(jiān)管建設(shè)范疇，實現(xiàn)食品生產(chǎn)全程可視，過程可管，源頭可溯。

　　四是政策扶持助提升。

　　繁昌區(qū)政府制定了《繁昌區(qū)質(zhì)量提升獎勵扶持若干規(guī)定》，在蕪湖市對通過“食安安徽”品牌認證食品企業(yè)給予獎勵的基礎(chǔ)上，將1萬元的獎勵標(biāo)準(zhǔn)大幅提升到5萬元。同時，經(jīng)開區(qū)管委會將強化基礎(chǔ)設(shè)施管護，設(shè)置專職食品安全管理人員，均衡財政資金投入，強化全環(huán)節(jié)、全產(chǎn)業(yè)鏈扶持。連續(xù)六年開展小作坊食品安全治理，通過“整治一批、規(guī)范一批、提升一批”的模式，創(chuàng)建示范小作坊51家，省級食品小作坊集中經(jīng)營示范區(qū)1個，獎補資金近100萬元。

　　提升食品質(zhì)量的總結(jié) 2

　　為全面提升我縣食品安全整體水平，扎實推進食品安全示范縣創(chuàng)建工作，落實中央、省、市關(guān)于加強食品安全工作的重要決策，促進小作坊集聚加工區(qū)規(guī)范發(fā)展，以“政府統(tǒng)籌、部門指導(dǎo)、企業(yè)主唱、市場運作”為指導(dǎo)，統(tǒng)一規(guī)劃，引入市場競爭，實現(xiàn)資源集約利用，加大集聚加工區(qū)的扶持力度，促進食品生產(chǎn)加工小作坊的整合升級，將集聚加工區(qū)建設(shè)與鄉(xiāng)村振興等重大戰(zhàn)略有機結(jié)合起來，引導(dǎo)傳統(tǒng)特色食品小作坊傳承發(fā)展，提升食品小作坊食品安全管理水平，保障人民群眾飲食安全。

　　一、統(tǒng)一規(guī)劃集聚加工區(qū)建設(shè)實施，促進產(chǎn)業(yè)規(guī)范化轉(zhuǎn)型升級

　　按照省制定的食品小作坊集中加工區(qū)建設(shè)工作指引和市局的.工作安排，結(jié)合我縣獲證小作坊以涼果生產(chǎn)加工為主的實際，按照“在自然村落中長期積淀、穩(wěn)定形成的生產(chǎn)當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)特色食品品種的食品小作坊集聚村居”的指導(dǎo)思路，把現(xiàn)有涼果小作坊較為集中的鳳江鎮(zhèn)東光村作為我縣首批食品小作坊集聚加工區(qū)試點建設(shè)，于20xx年12月已全面完成規(guī)劃建設(shè)，實現(xiàn)統(tǒng)一規(guī)范管理，有效推動食品小作坊規(guī)范管理和改造提升，提升食品安全水平和綜合競爭力，試點工作取得初步成效，為揭陽市食品小作坊集聚加工區(qū)建設(shè)提供了帶頭模范作用。

　　二、舉辦食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全提升培訓(xùn)班，提升食品小作坊食品安全管理水平

　　9月16日，為進一步規(guī)范我市食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)管理行為和提升食品質(zhì)量安全水平，市市場監(jiān)管局在我縣鳳江鎮(zhèn)東光村舉辦食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全提升培訓(xùn)班，此次培訓(xùn)活動旨在精準(zhǔn)幫扶市場主體，落實“千企萬坊”幫扶活動、“全國個體工商戶服務(wù)月”“質(zhì)量月”和“食品安全宣傳周”活動。市市場監(jiān)管局副局長楊楚平要求各級市場監(jiān)管部門和各食品生產(chǎn)加工小作坊要提高認識，認真貫徹落實食品安全“四個最嚴(yán)”要求，守住食品安全底線；進一步強化日常監(jiān)管，強化風(fēng)險防控；進一步以服務(wù)促質(zhì)量提升，進一步加強小作坊集聚區(qū)建設(shè)。食品生產(chǎn)專家就食品生產(chǎn)加工小作坊蜜餞等食品添加劑使用技術(shù)要求、加工過程技術(shù)規(guī)范及臺賬管理應(yīng)用等內(nèi)容進行輔導(dǎo)講課，具有較強的針對性和實用性。市“千企萬坊”幫扶的小作坊和揭西縣鳳江鎮(zhèn)東光村集聚區(qū)的小作坊共35家參加了培訓(xùn)。

　　提升食品質(zhì)量的總結(jié) 3

　　今年9月是我國第xx個“質(zhì)量月”。根據(jù)省市“質(zhì)量月”活動要求，臨沂市衛(wèi)生健康監(jiān)督執(zhí)法支隊圍繞“建設(shè)質(zhì)量強省、共享美好生活”的主題，走進食品企業(yè)，開展“放心消費創(chuàng)建在臨沂”集中消毒餐飲具質(zhì)量提升活動。本次“質(zhì)量月”活動，以“管理更規(guī)范、經(jīng)營更合規(guī)、消費更放心”為目標(biāo)，通過標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)性、引領(lǐng)性作用，逐漸構(gòu)建誠信消費、管理有序、監(jiān)管高效、亮標(biāo)亮諾四位一體的'標(biāo)準(zhǔn)市場，優(yōu)化改善消費環(huán)境。在活動現(xiàn)場，執(zhí)法人員從動員宣講、衛(wèi)生質(zhì)量培訓(xùn)、質(zhì)量安全隱患排查、食品安全案例警示教育等方面入手，通過懸掛橫幅、現(xiàn)場講解、PPT演示以及發(fā)放宣傳資料等方式，向企業(yè)職工普及“質(zhì)量月”、《食品安全法》及《食品安全法實施條例》等知識，營造了全員、全過程、全方位參與“質(zhì)量月”活動的良好氛圍。

　　市支隊執(zhí)法人員在餐飲具集中消毒服務(wù)單位現(xiàn)場檢查生產(chǎn)用水、消毒工藝流程、工作人員健康證、消毒劑、設(shè)備、產(chǎn)品檢驗、包裝標(biāo)識，以及查看重要環(huán)節(jié)、重點區(qū)域的遠程監(jiān)控視頻等的同時，還指導(dǎo)企業(yè)負責(zé)人加強全面質(zhì)量管理，開展質(zhì)量提升行動，號召企業(yè)員工要依法生產(chǎn)，嚴(yán)格執(zhí)行手消毒、佩戴口罩等衛(wèi)生要求，努力提升消毒餐飲具的產(chǎn)品質(zhì)量，牢牢守護人民群眾“舌尖上的安全”。

　　本次活動進一步增強了企業(yè)的食品質(zhì)量主體責(zé)任意識，營造了人人追求質(zhì)量、人人關(guān)注質(zhì)量的工作氛圍，也為我市集中消毒餐飲具行業(yè)的健康發(fā)展注入了新動力。各企業(yè)負責(zé)人紛紛表示將發(fā)揮質(zhì)量主體責(zé)任，積極參與“質(zhì)量月”主題活動，增強職工質(zhì)量意識，促進企業(yè)質(zhì)量提升。

　　下一步，市支隊將加大活動力度，嚴(yán)守質(zhì)量安全底線，從群眾需要出發(fā)，讓人民群眾享受“質(zhì)量月”的成果，使“質(zhì)量月”活動更加深入人心。

　　提升食品質(zhì)量的總結(jié) 4

　　10月29日，江西省市場監(jiān)管局在南昌舉辦全省百家食品生產(chǎn)企業(yè)“提升食品質(zhì)量 企業(yè)公開承諾”活動。江西食品行業(yè)協(xié)會向全省食品企業(yè)發(fā)出“保障食品安全 我們共同行動”的倡議。江中藥業(yè)、江西陽光乳業(yè)、江西齊云山油茶科技等13家大型食品企業(yè)負責(zé)人作為代表，分別向消費者做出鄭重承諾，嚴(yán)格落實主體責(zé)任，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，接受社會監(jiān)督。全體參加活動企業(yè)集體宣讀承諾誓詞，并簽訂食品安全公開承諾書。

　　據(jù)了解，該活動旨在推動構(gòu)建黨委領(lǐng)導(dǎo)、政府主導(dǎo)、部門聯(lián)合、企業(yè)主責(zé)、社會參與的新型食品安全監(jiān)管體制。要求食品行業(yè)和企業(yè)，提高政治站位，強化食品安全企業(yè)主體責(zé)任意識。通過監(jiān)管部門搭臺，行業(yè)協(xié)會倡議，食品企業(yè)承諾，加強對食品安全的宣傳教育，推進對食品安全的監(jiān)督管理，強化食品安全的企業(yè)主體責(zé)任意識，把江西的生態(tài)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢，著力打造良心企業(yè)、品牌企業(yè)。

　　江西省市場監(jiān)管局有關(guān)負責(zé)人介紹說，是深入推進“不忘初心、牢記使命”主題教育中開展整治食品安全問題的具體行動，也是對《食品安全法》頒布x周年的紀(jì)念宣傳。守住食品安全底線，是各級市場監(jiān)管部門履職的首要依托、首要任務(wù)、首要職責(zé)，必須全面加強食品安全各項監(jiān)管工作。

　　倡導(dǎo)誠信自律，全面落實食品安全企業(yè)主體責(zé)任。通過公開承諾，“曬”出了企業(yè)的責(zé)任，“亮”出了企業(yè)的承諾，企業(yè)以積極主動的姿態(tài)，變被動落實為自覺行動，同時也向媒體、消費者和公眾表明了自覺接受法律監(jiān)督、輿論監(jiān)督和社會監(jiān)督的態(tài)度。希望全省食品生產(chǎn)企業(yè)進一步加強職業(yè)道德建設(shè)，把承諾變成行動，靠優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品取信于民。更希望通過此次活動，培育出更多具有知名度和美譽度的江西地方食品品牌。

　　堅持嚴(yán)格監(jiān)管，促進江西食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。圍繞“讓人民吃得放心”的監(jiān)管目標(biāo)，加強和改進食品監(jiān)管工作，持續(xù)開展食品安全的專項整治，查處食品安全領(lǐng)域存在的各種違法違規(guī)行為，運用“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧監(jiān)管手段，探索建立食品企業(yè)“黑名單”制度。牢固樹立監(jiān)管與服務(wù)并重的理念，既要做保障安全的“鐵心人”，也要做好服務(wù)企業(yè)的“貼心人”，認真貫徹落實省局服務(wù)民營經(jīng)濟的12條措施，做實做細“四個更”（辦事更快、服務(wù)更好、程序更簡、花錢更少），通過便利化的服務(wù)，讓企業(yè)集中精力抓好質(zhì)量安全和企業(yè)管理，促進全省食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展、跨越式的發(fā)展。

　　加強社會共治，構(gòu)建食品安全共建共享的工作格局。以貫徹落實《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定》為契機，推動構(gòu)建黨委領(lǐng)導(dǎo)、政府主導(dǎo)、部門聯(lián)合、企業(yè)主責(zé)、社會參與的新型食品安全監(jiān)管體制。加強與各部門的.溝通聯(lián)系，爭取各方的支持協(xié)作，加強基層市場監(jiān)管部門的執(zhí)法能力建設(shè)。推行食品監(jiān)管的網(wǎng)格化管理，在對重點食品企業(yè)全覆蓋檢查的基礎(chǔ)上，綜合運用“雙隨機檢查”“飛行檢查”“體系檢查”等多種方式，達到“小概率抽查、全覆蓋震懾”的監(jiān)管效果。完善與公安機關(guān)、檢察機關(guān)的溝通協(xié)調(diào)機制，做好行政執(zhí)法和刑事司法的銜接，嚴(yán)懲重處食品安全領(lǐng)域的違法犯罪行為。有關(guān)食品行業(yè)協(xié)會要發(fā)揮橋梁和紐帶作用，積極宣傳食品安全法律法規(guī)，加強行業(yè)自律，履行社會責(zé)任。

　　提升食品質(zhì)量的總結(jié) 5

　　3月15日下午，后勤管理處飲食服務(wù)中心召開由窗口經(jīng)理及中心全體管理人員參加的“服務(wù)質(zhì)量提升月”動員大會。

　　飲食服務(wù)中心辦公室主任劉慶同主持會議，中心主任王永水傳達了《飲食服務(wù)中心服務(wù)“質(zhì)量提升月“實施方案》。會議要求，要以服務(wù)質(zhì)量的提升為重點，以落實各項規(guī)范、提高餐飲整體水平，確保不出現(xiàn)食品安全事故為目標(biāo)，多措并舉，全員參與，決戰(zhàn)100天，確保春季飲食安全，努力為學(xué)校航空內(nèi)涵發(fā)展做好服務(wù)保障。

　　為將“服務(wù)質(zhì)量提升月”活動落到實處，飲食服務(wù)中心強調(diào)要堅持“四個強化”一是強化全員管理，壓實任務(wù)，做好規(guī)定動作；二是強化窗口的品牌意識，爭創(chuàng)特色窗口，品牌窗口；三是強化服務(wù)意識，實現(xiàn)飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平的相互融合；四是強化創(chuàng)新意識，在品牌效應(yīng)的基礎(chǔ)上，努力做到推陳出新，保持窗口的'生機和活力。

　　提升食品質(zhì)量的總結(jié) 6

　　食品安全緊緊貼近我們的生活，必須嚴(yán)格執(zhí)行，按照《xx市食品安全委員會辦公室關(guān)于印發(fā)〈xx市20xx年食品安全宣傳周宣傳活動方案〉的通知》為深入貫徹《中華人民共和國食品安全法》，廣泛開展食品安全教育，結(jié)合我社區(qū)實際，突出重點，開展了形式多樣，內(nèi)容豐富的食品安全宣傳活動，現(xiàn)將活動開展總結(jié)如下：

　　一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心組織

　　我社區(qū)領(lǐng)導(dǎo)高度重視此次食品周宣傳活動，專門成立了以書記為組長的宣傳活動領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)組織、協(xié)調(diào)和參與全社區(qū)宣傳活動，明確了具體實施人員，為開展此次宣傳活動做好充分的準(zhǔn)備。

　　二、方案具體，目的明確

　　圍繞今年食品安全宣傳活動，我社區(qū)制定了詳細的宣傳活動實施方案，充分利用各種宣傳手段，通過開展宣傳咨詢，安全教育等活動，以張貼標(biāo)語、現(xiàn)場咨詢、印發(fā)宣傳資料等形式，進行全方位、多視角、多角度的宣傳，以吸引廣大群眾的關(guān)注，最大程度的擴大宣傳面，大力營造“人人關(guān)心、重視食品安全”的社會氛圍。

　　三、內(nèi)容豐富，效果明顯

　　1、6月18日，我社區(qū)組織食品安全員到本社區(qū)人口密集處天官苑設(shè)立食品安全宣傳站，給來往群眾發(fā)放食品安全宣傳資料，并可以居民群眾現(xiàn)場咨詢。同時社區(qū)召開食品安全宣傳周的宣傳工作會議，我們給大家講解食品安全的重要性，人們也很關(guān)心這個問題。

　　2、把近年來發(fā)生的重大食品安全事故以明確的`時間、地點、事故原因及造成的`國家和人民群眾的生命財產(chǎn)損失進行了實例通報。以生活的事例表明：食品安全不僅涉及到廣大人民的生命健康，還直接影響到社會穩(wěn)定，還直接影響到社會穩(wěn)定，國家的經(jīng)濟發(fā)展。

　　3、本社區(qū)還在食品安全宣傳周期間，組織食品安全員對本社區(qū)食品店家進行安全巡查，對有問題的店家，馬上指出，督促改善。讓大家都加入到食品安全監(jiān)督里來。

　　四、加強監(jiān)管、做好宣傳

　　為規(guī)范食品經(jīng)營戶經(jīng)營行為，使食品質(zhì)量明顯提高，流通環(huán)節(jié)食品安全狀況進一步好轉(zhuǎn)，人民群眾食品消費安全感進一步增強，我社區(qū)在開展食品安全檢查和日常監(jiān)管的同時，上門服務(wù)，做好食品安全宣傳工作，發(fā)放食品安全宣傳資料，接受群眾咨詢。廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)，普及食品安全知識，提高公共食品安全意識。通過宣傳，增強了公共食品安全消費信心，提高了廣大人民群眾的食品安全意識和自我保護能力，營造了良好的社會氣氛。

　　提升食品質(zhì)量的總結(jié) 7

　　食品安全工作是關(guān)系到人民群眾身體健康的大事，特別是各學(xué)校、幼兒園食堂及學(xué)校周邊的餐飲單位的食品安全更是食品安全工作的重中之重。我鎮(zhèn)先后為72家餐飲單位（飯店46家，早餐11家，職工食堂3家，學(xué)校餐廳2所，幼兒園食堂10所）辦理了餐飲服務(wù)許可證，從業(yè)人員148人辦理了健康證，保證了食品安全工作健康有序的開展。下面我就全鎮(zhèn)20xx年食品安全工作開展情況匯報如下：

　　一、健全網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)筑食品安全保護組織領(lǐng)導(dǎo)體系

　　今年我鎮(zhèn)針對工作人員變動情況，年初調(diào)整成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，成立了以鎮(zhèn)長為組長、分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長，食品安全督管所、工商所、獸醫(yī)站、衛(wèi)生院、派出所、司法所、中心學(xué)校、安監(jiān)站等部門負責(zé)人為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員由衛(wèi)生院院長擔(dān)任，明確了41個村各有一名信息員，制定了工作計劃，保證了食品安全工作的有效實施。

　　二、廣泛宣傳，營造良好的'食品安全工作氛圍

　　抓好食品安全工作，宣傳教育是前提。今年以來，我們根據(jù)我鎮(zhèn)實際情況，按照貼近生活、貼近群眾的要求，深入餐飲飯店、校園、農(nóng)戶、農(nóng)民合作社中間進行食品安全宣傳，同時集中開展重大節(jié)日食品安全宣傳活動，張貼標(biāo)語300條，懸掛橫幅4幅，印刷材料1200多份，發(fā)放到餐飲單位和群眾手中，使加強食品安全的意識更加深入人心。

　　三、加強監(jiān)管，切實做好當(dāng)前餐飲服務(wù)食品安全工作

　　我們根據(jù)xx區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的工作要求，采用定期與不定期相結(jié)合的檢查方法，確保檢查質(zhì)量。今年兩次月由領(lǐng)導(dǎo)小組成員，協(xié)調(diào)衛(wèi)生院，對每一家餐飲單位，通過查證、驗證、辦理健康證、現(xiàn)場檢查環(huán)境衛(wèi)生、制作間及進貨臺賬等方法，要求各餐飲單位嚴(yán)把進貨渠道關(guān)，嚴(yán)禁使用地溝油、違規(guī)食品添加劑，做到防蠅防鼠，采取季度檢查與不定期檢查相結(jié)合，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題，隨時提出整改意見。通過我們認真細致的檢查，今年以來鎮(zhèn)域范圍內(nèi)所有餐飲單位沒有食物中毒事件發(fā)生。

　　四、突出重點，全面排查餐飲服務(wù)食品安全隱患

　　針對夏季及節(jié)假日、中考期間餐飲服務(wù)食品安全的特點，制定有針對性的解決措施，將各類隱患消滅在萌芽狀態(tài)。鎮(zhèn)食品相關(guān)部門安排執(zhí)法人員對容易誘發(fā)食品中毒事故的重點區(qū)域、重點單位、重點時段、重點品種進行專項檢查，特別是對學(xué)校（幼兒園）食堂、企業(yè)食堂、學(xué)校及旅游景區(qū)周邊餐飲單位包括學(xué)校周邊小餐館的監(jiān)督檢查加大力度。

　　五、嚴(yán)格執(zhí)法，依法查處違法違規(guī)行為

　　嚴(yán)格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為。對檢查出的餐飲服務(wù)食品安全薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，責(zé)令其限期整改，對性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件，將加大處罰力度，對學(xué)校周邊、旅游景區(qū)無證經(jīng)營的餐飲單位堅決予以取締。對學(xué)校（幼兒園）食堂的檢查將嚴(yán)格落實四個一律：凡未開展食品安全自查的，一律予以通報批評；凡管理制度不落實的，一律限期整改；凡未取得餐飲服務(wù)許可或不具備許可條件的，一律不得供餐；凡存在違法違規(guī)行為的，一律從嚴(yán)從重懲處

　　提升食品質(zhì)量的總結(jié) 8

　　我校根據(jù)上級有關(guān)要求，深入貫徹落實上級文件的有關(guān)精神。進一步加強了學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，預(yù)防和控制學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生，維護師生的生命財產(chǎn)安全。

　　一、主要做法及經(jīng)驗

　　（一）領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任明確

　　首先，學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，切實把學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作納入工作職責(zé)，實行“一把手”負總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負責(zé)，明確專人具體抓的工作責(zé)任制，確保工作落實到位，責(zé)任到人。二是領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常深入校園進行檢查，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況，監(jiān)管學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作，提出整改意見和制訂方案。三是積極采納學(xué)校、學(xué)生、家長意見，不斷改進工作，提高服務(wù)質(zhì)量。學(xué)校把學(xué)生食品衛(wèi)生安全工作的管理納入學(xué)校議事日程，納入常規(guī)管理的軌道，將衛(wèi)生安全、學(xué)生健康與教育質(zhì)量同等對待。

　　（二）制度健全，管理規(guī)范

　　我校牢固樹立“學(xué)生健康安全第一”的'思想，落實和完善學(xué)校食品安全責(zé)任制度，增強責(zé)任意識。一是簽訂了學(xué)校食品安全工作責(zé)任書，明確學(xué)校在食品安全工作管理、設(shè)施設(shè)備管理、活動安全管理及健康教育等方面的具體目標(biāo)，把學(xué)�！靶l(wèi)生管理合格食堂”創(chuàng)建情況納入年度綜合考評內(nèi)容，實行安全責(zé)任事故“一票否決”。

　　二是堅持實行食品統(tǒng)一配送，加大食品安全管理。學(xué)校食品都建立了管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度，并張貼上墻，接受監(jiān)督。食品從業(yè)人員須持有衛(wèi)生許可證、健康證。食品原料貯藏、制作間及飲水設(shè)施有專人、專鎖管理。學(xué)校食品的器具及時、定期的做好消毒工作，保持室內(nèi)外清潔，杜絕了重大傳染性疾病的發(fā)生、流行。三是加大對學(xué)校食品、飲水衛(wèi)生等衛(wèi)生設(shè)施的監(jiān)管力度，建立學(xué)校食品以及飲水衛(wèi)生安全工作的長效機制。監(jiān)督學(xué)校研究制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告、應(yīng)急和預(yù)案制度，層層落實責(zé)任目標(biāo)。四是堅持專項治理，落實督辦檢查。主要領(lǐng)導(dǎo)親自參與，真正做到安全無小事，確保了師生的人身安全，家庭的安寧，教育的穩(wěn)定。

　�。ㄈ�）加強宣傳教育，提高認識

　　根據(jù)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》及食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組關(guān)于食品安全宣傳“四進”活動的要求，我們將食品安全知識教育列入學(xué)校健康教育授課內(nèi)容，利用《食品安全知識讀本》，上好食品安全教育課。學(xué)校采取召開主題班會、講座、廣播、專刊等形式，對學(xué)生進行以食品衛(wèi)生為主題的宣教活動，切實提高了學(xué)生的食品安全意識和自我保護能力。充分利用多種途徑開展食品衛(wèi)生宣傳，邀請疾病控制、食品衛(wèi)生監(jiān)督等部門的宣教人員進校講座，讓學(xué)生更多地了解食品衛(wèi)生安全常識，切實增強學(xué)生自我防范能力。

　　二、存在的問題及下一步工作思路

　　雖然學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總體良好，但由于學(xué)校工作開展不平衡，致使學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作仍然存在不少問題，如學(xué)校食品衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備簡陋，管理機制落實不徹底。因此，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠，還需要我們繼續(xù)加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時期，重點加強以下幾個方面的工作：

　　一是進一步提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對食品衛(wèi)生安全的意識，切實樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想，進一步落實和完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度。

　　二是研究制定食品從業(yè)人員培訓(xùn)要求，逐步建立學(xué)校食品衛(wèi)生管理人員及從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度。

　　三是堅持以學(xué)校食品衛(wèi)生為重點的學(xué)校衛(wèi)生工作專項整改。

　　四是建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件風(fēng)險排查和報告制度，進一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告及應(yīng)急處理機制。

　　五是加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作，提高學(xué)生的自我保護意識和能力。要求學(xué)校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學(xué)生進行食品衛(wèi)生安全教育，樹立食品衛(wèi)生安全意識，增進自我保護意識和技能

　　提升食品質(zhì)量的總結(jié) 9

　　為進一步提高我區(qū)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全水平，強化食品生產(chǎn)安全監(jiān)管，提高人民群眾的滿意度、獲得感、安全感。繁昌區(qū)全面開展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全水平提升行動，通過四項舉措，力促食品質(zhì)量水品提升。

　　一是全面整治催提升。

　　以開展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)大米、肉制品、進口冷鏈?zhǔn)称返雀黝悓ｍ椪�治行動為契機，統(tǒng)一許可審查標(biāo)準(zhǔn)把握的尺度，利用20xx年的“換證期”，加強生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場指導(dǎo)，幫助有條件整改提高，達到許可標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)“地面墻面光滑平整易清潔化、用具不銹鋼化、生產(chǎn)車間亮潔化，生產(chǎn)環(huán)境綠色環(huán)保優(yōu)美化，筑牢食品安全第一道防線。食品生產(chǎn)質(zhì)量提升行動期間，通過整治行動淘汰10余家食品生產(chǎn)企業(yè)。

　　二是示范創(chuàng)建引提升。

　　圍繞“食安安徽’品牌創(chuàng)建走前列，食品生產(chǎn)示范園區(qū)建設(shè)邁上新臺階”主線，統(tǒng)籌抓好食品質(zhì)量提升、規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營、科技創(chuàng)新、體系認證等重點工作，通過推進食品安全示范園區(qū)建設(shè)，引領(lǐng)后進企業(yè)穩(wěn)步增長，形成百花爭鳴的質(zhì)量提升氛圍。目前，繁昌區(qū)已有1家生產(chǎn)企業(yè)獲得“食安安徽”品牌，培育8家“食安安徽”品牌創(chuàng)建企業(yè)，初步建成1個食品生產(chǎn)示范園區(qū)，擬于9月份申請“食安安徽”品牌示范園區(qū)認證。

　　三是追溯建設(shè)促提升。

　　自20xx年起，我區(qū)全面推進食品生產(chǎn)電子追溯體系建設(shè)，引導(dǎo)企業(yè)采用先進適用的現(xiàn)代化信息技術(shù)手段，搭建覆蓋食品全鏈條的食品生產(chǎn)過程可追溯電子信息平臺，確保食品來源可溯，過程可控，去向可追；20xx年至今，致力于食品安全智慧監(jiān)管系統(tǒng)建設(shè)，將轄區(qū)內(nèi)規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)納入智慧監(jiān)管建設(shè)范疇，實現(xiàn)食品生產(chǎn)全程可視，過程可管，源頭可溯。

　　四是政策扶持助提升。

　　繁昌區(qū)政府制定了《繁昌區(qū)質(zhì)量提升獎勵扶持若干規(guī)定》，在蕪湖市對通過“食安安徽”品牌認證食品企業(yè)給予獎勵的基礎(chǔ)上，將1萬元的`獎勵標(biāo)準(zhǔn)大幅提升到5萬元。同時，經(jīng)開區(qū)管委會將強化基礎(chǔ)設(shè)施管護，設(shè)置專職食品安全管理人員，均衡財政資金投入，強化全環(huán)節(jié)、全產(chǎn)業(yè)鏈扶持。連續(xù)六年開展小作坊食品安全治理，通過“整治一批、規(guī)范一批、提升一批”的模式，創(chuàng)建示范小作坊51家，省級食品小作坊集中經(jīng)營示范區(qū)1個，獎補資金近100萬元。

　　提升食品質(zhì)量的總結(jié) 10

　　20xx年以來，蒲草社區(qū)在中和街辦的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認真貫徹落實了各級食品衛(wèi)生相關(guān)文件和會議精神，同時本著對人民群眾高度負責(zé)，把食品安全工作作為社區(qū)重點工作來抓，并結(jié)合社區(qū)實際情況，在轄區(qū)內(nèi)大力開展了食品安全整治工作，取得了一定的成效，現(xiàn)將上半年的工作小結(jié)如下：

　　一、健全機制，落實責(zé)任

　　健全了蒲草社區(qū)食品安全工作機制，在原來的由食品衛(wèi)生協(xié)管員負責(zé)的基礎(chǔ)上，具體落實了由社區(qū)主任余彬任組長，副組長由治保主任江中良擔(dān)任的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，成員有兩委干部與居民小組長共10人，并落實了“一把手”負責(zé)制。

　　二、加強宣傳、提高意識

　　我們針對社區(qū)實際情況（只有2家小型超市，2個農(nóng)家樂，7個農(nóng)村小茶鋪，原來的兩家腌鹵戶因不符合食品衛(wèi)生要求，在社區(qū)的要求下已搬走，目前我社區(qū)無大型食品加工生產(chǎn)經(jīng)營單位），有針對性的在轄區(qū)主要路口、院落張貼宣傳標(biāo)語15副，懸掛食品安全橫幅共8副；同時召開關(guān)于食品衛(wèi)生安全的會議共5次，開展專項整治3次。向轄區(qū)居民散發(fā)食品衛(wèi)生安全的宣傳資料800余份，普及了食品衛(wèi)生知識，提高了轄區(qū)居民的食品衛(wèi)生安全意識。

　　三、認真落實、規(guī)范管理

　　雖然我社區(qū)屬于純農(nóng)社區(qū)，涉及食品衛(wèi)生安全的工作不是很多，但是我們?nèi)匀桓叨戎匾暎�具體開展的.如下：

　　1、與各居民小組長簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書，監(jiān)督各自轄區(qū)的食品衛(wèi)生安全。

　　2、將社區(qū)的2家小型超市，2個農(nóng)家樂納入臺賬管理，登記備案，定期檢查。

　　3、專項整治與長效監(jiān)管相結(jié)合，確保不漏一處食品衛(wèi)生死角。

　　4、嚴(yán)格落實農(nóng)村群宴申報制度，做到了申報一戶檢查一戶。

　　上半年，在食品安全監(jiān)督工作中，我們的工作取得了一定的成效，在轄區(qū)內(nèi)沒有發(fā)生一起食品衛(wèi)生安全事故。下一步我們將繼續(xù)提高社區(qū)居民的食品衛(wèi)生安全意識，加大宣傳力度，加強監(jiān)管，多學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生檢查的方式方法，強化工作措施，全力推動我社區(qū)食品安全工作再上新臺階。

　　提升食品質(zhì)量的總結(jié) 11

　　一、加強領(lǐng)導(dǎo)，周密部署，強化責(zé)任落實

　　為了保證春節(jié)期間廣大人民群眾的食品安全，開平區(qū)成立了以區(qū)委常委、常務(wù)副區(qū)長任組長，各監(jiān)管部門主要負責(zé)同志為成員的節(jié)期食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了針對性、操作性較強的工作方案，從20xx年12月19日至20xx年2月27日，開展為期兩個半月的專項整治活動，細化責(zé)任目標(biāo)，層層落實責(zé)任，級級傳導(dǎo)壓力。各部門根據(jù)自身實際，開展各項專項整治行動;各鎮(zhèn)、街充分發(fā)揮食品安全監(jiān)管員、協(xié)管員、信息員作用，開展排查整治，確保了春節(jié)期間監(jiān)管措施到位、人員到位，形成了橫到邊、縱到底的監(jiān)管工作體系和各司其職，各負其責(zé)，齊抓共管的良好局面。

　　二、突出重點，大力整治，切實消除問題隱患

　　區(qū)食安辦和各監(jiān)管部門、各鎮(zhèn)街進一步加強源頭管控和過程控制，確保節(jié)期食品安全工作萬無一失。一是突出整治重點。將肉及肉制品、水產(chǎn)品、果菜、米面、食用油、調(diào)味品、糖果、糕點、酒類、熟食等節(jié)日熱銷食品作為檢查和抽檢的重點，將超市、商場、各類食品批發(fā)市場和集貿(mào)市場等場所作為日常巡查和整治的重點，共檢查各類超市、市場、大集等95個次，抽檢各類節(jié)期食品120個批次，排查隱患130個處，已全部整改到位。二是突出重點環(huán)節(jié)。種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。開展嚴(yán)厲打擊使用禁用農(nóng)藥和出售假冒偽劣農(nóng)藥、非法添加“瘦肉精”和非法經(jīng)營含“瘦肉精”飼料、濫用獸用抗菌藥等行動，截止目前，共出動執(zhí)法人員73人次、執(zhí)法車輛24輛次，檢查農(nóng)藥、獸藥經(jīng)銷點120個，品種80余個，檢查蔬菜生產(chǎn)戶、養(yǎng)殖戶107家，均未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為。畜禽屠宰環(huán)節(jié)。對我區(qū)境內(nèi)38個集貿(mào)市場進行了全面整治，重點檢查生豬產(chǎn)品的三章兩證(即定點廠印章、檢疫合格章、肉品檢驗章、檢疫合格證及肉品品質(zhì)合格證)，有效遏制了私屠濫宰、制售注水和注入其他物質(zhì)肉品、病害肉品等不法行為，確保區(qū)內(nèi)所有上市銷售的肉品全部來自定點屠宰企業(yè)。截止目前，共出動執(zhí)法人員80人次、車輛30輛次，檢查經(jīng)營企業(yè)87戶，對45家養(yǎng)殖場的'73頭病死豬進行了無害化處理。生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。重點檢查制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品以及濫用食品添加劑的違法行為，打擊獲證企業(yè)生產(chǎn)不合格產(chǎn)品和不能確保必備生產(chǎn)條件等行為，完善食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用添加劑備案制度。截止目前，共出動監(jiān)督執(zhí)法人員170余人次、車輛50輛次，檢查各類生產(chǎn)企業(yè)54個次，抽檢各類食品40個批次。流通銷售環(huán)節(jié)。嚴(yán)厲打擊無證無照，銷售、使用無合法來源食品和原料，生產(chǎn)經(jīng)營“兩超一非”等劣質(zhì)食品，生產(chǎn)經(jīng)營侵權(quán)仿冒和“五無”食品等違法行為，通過對食品經(jīng)營者的主體資格、采購和食品包裝標(biāo)簽標(biāo)識的規(guī)范管理，針對春節(jié)期間食品安全易發(fā)、多發(fā)問題，開展食品標(biāo)識標(biāo)簽、兒童食品等專項治理攻堅行動，進一步加強節(jié)期食品市場的整治力度，規(guī)范節(jié)期食品市場秩序，提升食品安全水平。截止目前，共出動食品安全執(zhí)法人員217人次，檢查各類食品經(jīng)營戶436戶次，檢查各類超市、市場37個次，對衛(wèi)生條件不好、貨品擺放不合理的13戶經(jīng)營者給以行政指導(dǎo)，限期改正;對散裝食品的標(biāo)簽問題進行了復(fù)查，責(zé)令各大超市必須按照要求標(biāo)注保質(zhì)期。餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。全面檢查餐飲業(yè)原材料進貨索證和驗收制度落實情況，查處采購、使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料和濫用食品添加劑等違法行為，加強對農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部和各類“集體聚餐”的監(jiān)督。截止目前，共出動執(zhí)法人員200人次、執(zhí)法車輛40輛次，監(jiān)督檢查各類餐飲服務(wù)單位400余戶次，提出監(jiān)督整改意見50余條。三是加大執(zhí)法力度。組織開展聯(lián)合執(zhí)法行動，農(nóng)林、商務(wù)、工商、質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)、公安等部門采取集中執(zhí)法檢查和抽樣檢測等方式，加強對食品安全重點領(lǐng)域、重點部位的監(jiān)管。堅持行政執(zhí)法與刑事執(zhí)法相銜接，從日常監(jiān)管、專項整治、投訴舉報等工作中及時發(fā)現(xiàn)案件線索，切實加大對食品安全違法行為的處罰力度。截止目前，共查辦食品安全案件6件，取締無證經(jīng)營8戶。

　　三、加強宣傳、示范引導(dǎo)，切實強化責(zé)任提升

　　深入開展節(jié)期食品安全宣傳教育活動，充分利用電視、宣傳欄、條幅等載體，廣泛宣傳食品安全知識，切實提高群眾食品安全自我保護意識和能力。20xx年1月20日，在志方超市門口舉行食品安全宣傳活動，講解了怎樣正確分辨豬肉是否注水，現(xiàn)場共發(fā)放食品安全宣傳手冊500余份，解答群眾疑問50多次，受理舉報1件。全面加強對執(zhí)法人員的教育培訓(xùn)，著力提升業(yè)務(wù)能力和依法行政能力，開展執(zhí)法隊伍培訓(xùn)1次。廣泛發(fā)動群眾參與食品安全社會共治，積極開展“河北省食品藥品安全區(qū)”創(chuàng)建活動，加大食品安全信息公開力度，落實食品安全有獎舉報制度，食品安全投訴舉報查處率達到100%。

　　目前，我區(qū)在春節(jié)期間食品安全工作取得了一定成效，但我們也清醒的看到，在工作中仍然存在著一些不足，食品安全點多、面廣、線長，監(jiān)管力量相對薄弱，食品生產(chǎn)經(jīng)營者的專業(yè)知識和道德意識還有待提高。

　　下一步，我區(qū)將以此次督導(dǎo)檢查活動為契機，深入開展春節(jié)期間食品安全專項活動為主線，加大監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)厲打擊各類食品安全違法違規(guī)行為，以食品交易市場、農(nóng)村“食品專業(yè)村”、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點，排查食品安全隱患，及時整改存在問題，確保春節(jié)期間群眾舌尖上的安全。

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