家鄉(xiāng)的美食作文500字范文
【第1篇】【舌尖上的臭冬瓜】
記得小時(shí)候,每逢家中缺菜,外婆便會(huì)從瓦罐中舀出一塊塊軟軟的厚厚的臭冬瓜,然后淋上黃澄澄的麻油,再拌上味精,撒上點(diǎn)白糖,頃刻間就調(diào)制出一盤(pán)特別美味的佳肴——臭冬瓜。聞到臭冬瓜那特有的氣味,我一下子就有了食欲。我邊吃邊開(kāi)心地對(duì)外婆說(shuō):“外婆,您真是好手藝,您腌制的臭冬瓜真是頂呱呱!”這時(shí),外婆的臉上總是堆滿(mǎn)了滿(mǎn)足的笑容。
外婆腌冬瓜的手藝著實(shí)讓人佩服,因此左鄰右舍時(shí)常會(huì)上門(mén)請(qǐng)教“秘方”,外婆便毫無(wú)保留地傳授一切,不過(guò)他們總是學(xué)不地道。每次外婆腌制冬瓜,我都會(huì)在一邊仔仔細(xì)細(xì)地看。只見(jiàn)外婆拿來(lái)冬瓜,洗凈后切成方方的一塊塊,不需削皮,然后在清水中煮熟,煮的火候很重要,不能太生也不能太熟,要恰到好處。煮好后,等冬瓜冷卻,在兩塊瓜瓤上撒上鹽巴,再把它們面對(duì)面地合在一起,放入有蓋的甕、罐之類(lèi)的器皿中,待所有的冬瓜塊都放進(jìn)器皿之后,再蓋上蓋,等上一天一夜,打開(kāi)蓋子,澆上臭鹵就萬(wàn)事俱備了。倘若天熱,也可在蓋子上放點(diǎn)胡椒之類(lèi)的作為“保護(hù)神”,以防蟲(chóng)蠅打擾。一星期后,美味可口的臭冬瓜就可以上桌啦!
上小學(xué)后,我離開(kāi)了外婆,也離開(kāi)了故鄉(xiāng)那熟悉的樓房。雖然我的媽媽也學(xué)過(guò)腌冬瓜這一手藝,但如今豐盛的餐桌上似乎已不再需要臭冬瓜這么樸素的小菜了。每當(dāng)聽(tīng)我念起臭冬瓜的美味時(shí),媽媽總是笑我長(zhǎng)不大:“那時(shí)的生活水平低,吃臭冬瓜就好像過(guò)節(jié),現(xiàn)在給你吃這個(gè),估計(jì)你聞都不要聞了!笨晌铱傄餐涣四强M繞在嘴邊的特殊的味道,忘不了悠悠的故鄉(xiāng)情,更忘不了外婆給我的數(shù)不完的愛(ài)……
【第2篇】【縉云燒餅】
我的家鄉(xiāng)縉云,不僅有聞名中外的仙都,那里的縉云燒餅更是吸引著眾多游客。
每次回到家鄉(xiāng),第一件事就是跑到燒餅攤前吃個(gè)現(xiàn)做的燒餅。只見(jiàn)做餅師傅在桌上撒一層干面粉,從事先發(fā)好的面團(tuán)上切下一塊小面團(tuán),用手掌搓圓,放在桌上輕輕地壓扁,再順手勾起攤在左掌心上,右手則抓一把拌好的餡放在面餅上,然后左手一收,右手一捏,一個(gè)圓滾滾包著餡的面團(tuán)就躺在了案板上。然后再把它輕輕地壓扁,一面涂上麥芽糖,撒上一些芝麻,等爐火一旺,用右手托起餅,左手沾一點(diǎn)涼水,在餅的反面順手一抹,彎下腰把餅送入爐中,“哧”的一聲,餅就粘到了爐壁上,動(dòng)作一氣呵成,讓人看得眼花繚亂。餅用炭火烤三四分鐘,等表面烤至金黃色,香味溢出,便用特制的鐵鉗夾出。
剛出爐的餅冒著熱氣,面香、肉香、霉干菜香、蔥香、芝麻香、糖油香混合著撲鼻而來(lái)。餅面呈金黃色,略焦的糖油上粘著噴香的芝麻。我迫不及待地輕輕一咬,餅面松脆,里面軟糯,先是甜甜的糖油味,接著是鮮美的肉味,細(xì)細(xì)咀嚼,咸淡相宜,油而不膩,讓人回味無(wú)窮。
縉云燒餅之所以在浙江家喻戶(hù)曉,不僅是因?yàn)樗奈睹,還因?yàn)橛幸粋(gè)美麗的傳說(shuō)。相傳古代軒轅黃帝在仙都鼎湖峰煉制仙丹,每當(dāng)肚子餓時(shí),就拿一塊面團(tuán),壓扁放入煉丹爐里烤熟了吃。后來(lái)人們也學(xué)著軒轅黃帝的樣子,往面團(tuán)里加了霉干菜、肉等作為餡烤著吃,縉云燒餅就這樣代代相傳了下來(lái)。這一個(gè)小小的燒餅真是“爐傳三百世,餅香五千年”。
你們想吃正宗縉云燒餅嗎?那就來(lái)我家鄉(xiāng)吧,不僅能吃到美味的燒餅,還可以增長(zhǎng)許多見(jiàn)識(shí)呢。
【第3篇】【大井拐包子】
每個(gè)人的家鄉(xiāng)都有特色美味,我們六安也不例外,今天我要介紹劉安的一道特色早餐—大井拐包子。
六安的早餐店星羅棋布,到處都是?墒桥抨(duì)買(mǎi)早餐的店并不多,而大井拐包子每天清晨門(mén)前總會(huì)有一列長(zhǎng)隊(duì),來(lái)買(mǎi)包子,吃包子的人很多很多......這么好吃的包子是怎么做出來(lái)的呢?
做包子的第一步是和面,大井拐包子不像別人家的都是機(jī)器和面,它是人工和的,做包子的前一天要把老面放入水里發(fā)酵,發(fā)酵過(guò)的老面有著酵母的作用,之后再加上新面,在這一過(guò)程中還要不停加上清水,直到和的面能在案板上流淌,才算合格,如此和的面會(huì)很松軟。
大井拐包子不僅面很講究,它的餡也就很講究。所有的餡都加上用排骨熬制的湯汁。為什么要加湯汁呢?因?yàn)闇锔缓z原蛋白,可以為餡增加營(yíng)養(yǎng)。
剛出爐的包子面皮松軟,個(gè)個(gè)都散發(fā)出陣陣清香,僅聞著都讓人情不自禁地留下口水,味道更不用說(shuō)了。
這就是大井拐包子,它已經(jīng)有70多年的歷史了。它雖其貌不揚(yáng)。它歲其貌不揚(yáng),卻有著讓人忘不了的味道和精細(xì)的做工。看到這,你是否心動(dòng)了,來(lái)六安一定不能忘了品嘗大井拐包子。
【第4篇】【紅膏熗蟹】
我的家鄉(xiāng)寧波是一個(gè)沿海城市,盛產(chǎn)海鮮,人們無(wú)海鮮不歡。而紅膏青蟹,更受寧波大眾的喜愛(ài),是過(guò)年餐桌上一道必不可少的美食。
紅膏熗蟹,制作材料極小,只要選用優(yōu)質(zhì)紅膏多的寧波東海產(chǎn)梭子蟹即可;而制作方法更為簡(jiǎn)單,只需將蟹清洗后用料酒腌制一兩個(gè)月就能吃了。
今天寒假過(guò)年,我就吃了好幾次紅膏熗蟹。媽媽先從冰箱中拿出一只腌好的紅膏蟹,稍許解凍,再掀掉蟹殼,然后把蟹身切成六七塊,再擺造型,就可以上菜開(kāi)吃了!
瞧,盤(pán)中的紅膏熗蟹樣子就極誘人。蟹殼擺于中間,黑中帶綠;蟹身一塊一塊擺在四周。那蟹肉晶瑩剔透,近似透明,如白玉般純潔。而紅膏熗蟹名字由來(lái)的紅膏,更是紅得鮮艷耀眼,猶如點(diǎn)綴于金鉆之上的那顆紅鉆石,充滿(mǎn)了無(wú)敵的誘惑。
我忍不住拿了一塊往嘴里吃。我先輕輕吸了口紅膏,那紅膏真是順滑,沒(méi)白等人反應(yīng)過(guò)來(lái),就一溜煙入了我喉嚨,但那香味和鮮氣,始終在我唇齒間,久久不散。蟹肉相比之下難吃些,吃起來(lái)需要些技巧。最好先蘸一蘸米醋再吃。蟹肉的鮮味才更足,吃起來(lái)有些冰涼冰涼的,很爽口。再加上那米醋的一點(diǎn)酸味,跟讓人食欲大增。
不一會(huì)兒,那塊就被我吃完了,簡(jiǎn)直是唇齒劉鮮,讓我吃了還想吃。
紅膏熗蟹,是我們寧波的特產(chǎn),美味、開(kāi)胃、健康、營(yíng)養(yǎng)。它不僅是一種美味的食品,更是我們寧波人智慧的結(jié)晶和勞動(dòng)的成果。我愛(ài)寧波的紅膏熗蟹,更愛(ài)我的家鄉(xiāng)——寧波。
【第5篇】【美味的.梭子蟹】
如東是我的家鄉(xiāng),它是一個(gè)美麗富饒的地方。因?yàn)樗鼮I臨大海,所以家鄉(xiāng)盛產(chǎn)海鮮:有被稱(chēng)為“天下第一鮮”的文蛤、有味道鮮美的黃魚(yú)、又紅又大的蝦、碧綠的紫菜…但我最喜歡的就要屬梭子蟹了。
我們將梭子蟹放入鍋里,加上鹽、姜、蔥和料酒,煮上十幾分鐘,等青青的蟹背變成紅色,我們就可以大飽口福了。
吃蟹時(shí),先把梭子蟹的八只腳和兩個(gè)大鉗子卸下來(lái),然后掀開(kāi)蟹的殼子,將蟹的腮、胃和心取出扔掉,接著將剩余的部分一分為二,就可以開(kāi)始慢慢享用美味的蟹了。吃的時(shí)候,往往先用嘴把藏在蟹黃下面的殼子咬開(kāi)一道大大的口子,然后把舌頭探進(jìn)去,品嘗到細(xì)嫩潔白的蟹肉,好鮮美!
我最喜歡的就要數(shù)吃蟹腳了。我先拿起一只蟹腳,用剪刀一剪,然后把蟹肉用蟹的前端尖尖的地方捅出來(lái),再用嘴使勁一吸,蟹肉就像果肉一樣溜了出來(lái),鉆進(jìn)我的口腔,我再抿緊嘴唇輕輕一嚼,啊,又軟又鮮,很有滿(mǎn)足感!
梭子蟹肉營(yíng)養(yǎng)可豐富了:有蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、膠原蛋白、維生素A、E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),被譽(yù)為“海中黃金”。它具有開(kāi)胃補(bǔ)肺、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、養(yǎng)血活血之功效。
吃完了蟹,還有更有趣的事:利用吃剩下的蟹殼來(lái)拼一下蟹的形狀。先放好蟹殼子,再放兩只大鉗子,最后把蟹的八只腳接起來(lái),放在蟹殼的兩側(cè),這樣又是一只完整的蟹了!
蟹做法簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,而又有樂(lè)趣,所以我喜歡吃蟹。
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