傳統(tǒng)美食作文6篇
在現(xiàn)實(shí)生活或工作學(xué)習(xí)中,大家最不陌生的就是作文了吧,根據(jù)寫作命題的特點(diǎn),作文可以分為命題作文和非命題作文。你知道作文怎樣寫才規(guī)范嗎?以下是小編精心整理的傳統(tǒng)美食作文,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
傳統(tǒng)美食作文1
不同國家,不同地區(qū)的人們都有著獨(dú)特的飲食文化。我的家鄉(xiāng)也是如此,我的家鄉(xiāng)是云南省歷史文化名鎮(zhèn)之一的寶豐古鎮(zhèn)。寶豐歷史悠久、地靈人杰,歷史上曾是產(chǎn)鹽的富庶之地,繁榮的歷史文化造就了寶豐獨(dú)特的飲食文化。
到寶豐一定不能不品嘗各種美食。豆腐腸、酥肉、油粉、卷粉、驢打滾、餌塊……不勝枚舉,走在小吃一條街上,不但能大飽眼福更能大飽口福。
每年冬季絕對是我等吃貨的狂歡節(jié),因?yàn)橛值綒⒛曦i的時(shí)節(jié)。各家各戶豬圈里的大肥豬早就養(yǎng)得白白胖胖。一大早我家就聚集起許多親朋好友,爸爸早早燒好一大鍋開水等著殺豬呢。大人們把大肥豬從圈里拉到案板上,三下五除二,大肥豬已被切割開來。前腿、后退、內(nèi)臟、五花、里脊都一一分開放在一處。后腿會(huì)拿來腌制火腿,前腿肉會(huì)拿來灌制香腸。豬大腸也不會(huì)棄之不用,很快就會(huì)變成寶豐最有名氣的美食——豆腐腸。
豆腐腸顧名思義就是用豆腐灌制的腸子,其主要原料有豆腐、豬血、肥膘肉等。先把豬大腸清洗干凈,泡在清水中備用。豆腐捏碎,肥膘肉切成細(xì)條,倒上豬血,加入草果面、火硝、白酒、鹽等調(diào)料用力攪拌,這可絕對是個(gè)體力活,幾十斤豆腐加上十多斤肥膘肉這么用力揉啊揉,跟和面似的,阿姨們的額頭都滲出汗珠了,可她們的臉上卻看不到疲倦,想來是憧憬著十多天后美味的誕生吧。
接下來就是灌腸子的浩大工程了,五六個(gè)婦女鋪開一張寬大的塑料布,支上灌腸機(jī)就開始灌豆腐腸。她們一個(gè)負(fù)責(zé)往機(jī)器料口里加拌好的豆腐,一個(gè)負(fù)責(zé)把豬大腸穿在機(jī)器的出料口上,一個(gè)大力士負(fù)責(zé)壓機(jī)器的杠桿,其他人有的用針戳腸子放氣、有的用抹布把腸子清理干凈、還有得把細(xì)麻繩剪成段……好一派熱火朝天的勞動(dòng)場面。很快一根紅潤飽滿的大腸就灌好了,接下來把它綁在椽子上,掛在一個(gè)陰涼通風(fēng)的地方,把美味交給時(shí)間,十幾天后才可以享用。
經(jīng)過十天半月的等待,享用美味的時(shí)刻到了。切下一段豆腐腸在鍋里煮上四五十分鐘,切成薄片,外表烏黑的豆腐腸內(nèi)里竟是粉嫩的紅色,何其誘人。夾一片放入口中,豆腐的鮮嫩、豬油的肥美伴著各種佐料的味道讓人食欲大增。豆腐腸還可以炒著吃、用來燒烤也不錯(cuò),切成丁還可以做面條的哨子湯……
我的家鄉(xiāng)的豆腐腸的確不錯(cuò)吧,有空你一定要來嘗嘗。
傳統(tǒng)美食作文2
油馓子?什么玩意兒?聽起來一定很陌生吧!走,今天大家就跟著“尋找家鄉(xiāng)傳統(tǒng)美食小隊(duì)”去親自動(dòng)手去了解油馓子的制作過程。
一路上,郁郁蔥蔥的樹林,清新的空氣,錯(cuò)落有致的小橋流水人家,在班主任徐小娣老師的帶領(lǐng)下,經(jīng)過驅(qū)車50分鐘,我和我的小伙伴迫不及待的奔向事先約定的活動(dòng)地點(diǎn),富陽新登湘溪村洪宇琪隊(duì)員的外婆家。
剛進(jìn)小院,一位和藹可親的老奶奶迎面走來,經(jīng)過洪宇琪同學(xué)的介紹得知,她就是今天制作油馓子的主角外婆。此時(shí)洪宇琪的媽媽已經(jīng)在廚房為我們準(zhǔn)備材料了!
不容遲疑,小伙伴們趕緊換好衣服戴上帽子,圍著外婆生怕錯(cuò)過了制作過程中的細(xì)節(jié)。只見外婆拿出了20個(gè)雞蛋,5斤面粉一起倒入盆中不停的攪拌,撒上一些白糖,中間不時(shí)還添加些料酒,經(jīng)過詢問得知,加料酒有助于面團(tuán)的發(fā)酵,炸出來的油馓子外形能更加飽滿口感更加膨松,這可是秘方哦!正所謂姜還是老的辣,高手在民間,外婆雖說上了年紀(jì),但是“和面”的技術(shù)和力道是我們遠(yuǎn)遠(yuǎn)不可及的。
聞著散發(fā)出雞蛋和麥粉清香的面團(tuán),在外婆的指揮下大家趕緊把面團(tuán)分成一個(gè)個(gè)跟拳頭大小的球狀,此時(shí)外婆拿出搟面杖不停的搟面不一會(huì),一張又薄又圓黃橙橙的面皮就呈現(xiàn)在我們面前。小伙伴們紛紛拿起面團(tuán)搟起來,“怎么回事情,我的面團(tuán)粘住了搟面杖”,“我的面團(tuán)怎么搟不薄”,“我的面團(tuán)怎么搟不圓”,“哈哈哈哈哈”笑聲此起彼伏。接下來外婆把面皮切成行間距大約是2.5厘米的平行四邊形面皮在中間切個(gè)孔,面皮的一頭穿過孔一拉一扯中一個(gè)兩頭尖尖中間一個(gè)漂亮的麻花狀的菱形油馓子就初步成型了?吹奈覀兪茄刍ǹ潄y,目瞪眼呆。在外婆的親自指導(dǎo)下,我們親手完成了一個(gè)個(gè)油馓子,雖說做的毛手毛腳,形態(tài)各異,但是我們還是得到了外婆的充分肯定。
隨著一陣陣“滋,滋,滋”的響聲油馓子在沸騰的油鍋里不斷的翻騰,顏色慢慢變成金黃色。夾帶著濃濃的菜油味道,漂亮的外形,清脆可口的油馓子出鍋了。小伙伴們吃著自己親自制作的油馓子心里樂開了花。
傳統(tǒng)美食作文3
我以前總以為包餃子是一件簡單的事,可是今天我包了餃子之后,再也不這么認(rèn)為了。
今天一大早,媽媽買了四元錢的餃子皮、九元錢的“夾縫”肉和兩元錢的作料,回家就包餃子吃。
餃子是我喜歡吃的食物,我站在媽媽身后目不轉(zhuǎn)睛地觀察她準(zhǔn)備餃子餡,只見媽媽洗凈蔥、大蒜、芹菜和大白菜,切碎做好菜餡,然后把肉餡和菜餡一齊攪拌成了葷素搭配的混合餡。
開始包餃子。我趕緊搶先拿起一張餃子皮,用筷子夾了一堆餡,對折了一下,兩手一捏,但怎么也合不攏。還由于用力過猛,皮被擠破了。我怕媽媽笑話我,又急忙拿起一張餃子皮,再試了一遍,沒想到這次餃子皮中間全裂開了,肉餡里的水流在我手上!芭K死了!”我禁不住大叫。我趕緊又拿起一張皮貼在裂口,可封口處卻裂開了,我又拿起一張皮補(bǔ)在封口處,這樣一個(gè)得了肥胖癥的“手術(shù)患者”就誕生了?晌也⒉换倚。
媽媽親切地對我說:“我來告訴你訣竅:餃子皮外圈要撒下一點(diǎn)水,并且肉不要太多,捏封口時(shí)不要太用力!你看看我怎樣包!眿寢屖炀毜匕岩粡堬溩悠傞_在手上,用勺子舀了一點(diǎn)水,再將餃子對折,輕輕將封口捏緊,最后將兩邊有序地對折好,還折出了精美的花紋。
看著媽媽折得那么聚精會(huì)神,我想:原來無論做什么事都不容易,都要認(rèn)真!于是我也學(xué)著媽媽的樣子做起來。我用筷子挑起適量的餡,放在餃子皮中間,將皮對折,按實(shí)一小塊,將它立在手心里,將兩邊沒有合上的部分捏緊、壓實(shí)。雖然包得很慢,但是終于包出了幾個(gè)像模像樣的餃子。媽媽說:“我包的餃子像一個(gè)個(gè)威風(fēng)凜凜的將軍,而你包的像幾個(gè)殘兵敗將。但不要緊,繼續(xù)努力,熟能生巧!”
我受到了媽媽的鼓舞,信心百倍地和媽媽包起來。漸漸地,我包的餃子越來越好看,包得越來越快。
不知不覺地,餃子包完了,媽媽把餃子放進(jìn)鍋里。不多久,屋里就飄蕩著一股誘人的清香。我連忙跑過去揭開鍋蓋一看,一個(gè)個(gè)餃子多么像一葉葉扁舟。我給媽媽盛了一碗,再給我自己盛了一碗,然后夾起一個(gè)餃子咬了一口。嗯,好吃極了!我一口氣把一碗餃子吃了個(gè)精光。
我央求媽媽:“媽媽,明天再包餃子吃!眿寢屝σ饕鞯攸c(diǎn)點(diǎn)頭!巴坂!”我高興得跳了起來。
傳統(tǒng)美食作文4
耙谷是一道由糧食加蔬菜制成的菜肴,是壽光獨(dú)有的傳統(tǒng)美食, 據(jù)考證已有幾百年的歷史了,它是勤勞智慧的壽光人在長期的生活中創(chuàng)造出來的。壽光人喜歡吃耙谷,而且每家每戶都會(huì)做耙谷。以前每到春節(jié),家家戶戶都做耙谷,以備過年待客所用,現(xiàn)在生活條件好了,有專門制作耙谷的大戶,一年四季,不管在大小集市或是在各個(gè)超市都能買到,而且在壽光的各個(gè)賓館飯店都能吃到這一地道的傳統(tǒng)美食。
制作耙谷的原料主要是綠豆和菠菜。綠豆性涼味甘,有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效,還有一定的'祛鉛毒功效,綠豆粉因其含有大量蛋白質(zhì)、B族維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),故有增白、淡化斑點(diǎn)、清潔肌膚、去除角質(zhì)、抑制青春痘等功效。綠豆還具有抗菌抑菌的作用,而菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱,它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)(鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等)、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。把這兩種東西合理搭配,就成了一種味道鮮美、外形美觀、營養(yǎng)豐富,并能防病治病的美食。
制作耙谷并不復(fù)雜,首先,精選上等綠豆和露天栽培的優(yōu)質(zhì)菠菜。先把綠豆中的砂石雜物篩選出來,洗凈后將綠豆浸泡在40度的溫水中,一般侵泡6個(gè)小時(shí)左右,把選好的新鮮菠菜洗凈,切成碎末,將二者按10:4的比例摻和均勻,然后加適量的水,用石磨磨碎制漿,再把磨好的漿用勺子盛到鋪好籠布的籠屜上,把籠屜放到已燒開水的鍋上,用小火蒸十幾分鐘即可。此時(shí)掌握好火候很重要,靠鼻聞、手摸、觀顏色來掌握。蒸的時(shí)間短了,杷谷不熟,蒸的時(shí)間太長,杷谷就會(huì)發(fā)黑、變味,好的耙谷應(yīng)是鮮綠色,口感清香。趁熱將蒸熟的杷谷漿團(tuán)成大小均勻的球狀,就算大功告成了。新做成的耙谷外緊里松 ,美觀味美。
做成的耙谷還不能馬上吃,還要經(jīng)過加鹽加佐料進(jìn)行烹炒才好吃。吃法很多,但最常見的是豬肉炒扒谷 ,方法是:用豬油加佐料炒鍋后,加適量清水,再將扒谷捻碎放入鍋內(nèi) ,再放上粉條,等水分蒸發(fā)后,加入韭菜拌勻,就可以出鍋了。 這時(shí)做好的耙谷松軟鮮香、回味悠長。
壽光的耙谷歷經(jīng)百年而不衰, 祖祖輩輩百吃不厭,天南地北的壽光人無論走到哪里,都不會(huì)忘記家鄉(xiāng)傳統(tǒng)美味。逢年過節(jié)人們千里迢迢回到家鄉(xiāng),在家人團(tuán)聚,朋友聚會(huì)的餐桌上,耙谷是一道必不可少菜肴。
傳統(tǒng)美食作文5
我的家鄉(xiāng)——臨海有一種小吃,叫“麥油脂”。就是(麥油脂皮有點(diǎn)像山東人的煎餅,也有點(diǎn)像紹興人的麥糊燒),然后用這皮包裹各種菜肴,卷成一個(gè)筒,就形成了“麥油脂”。
這麥油脂它很有來歷。話說明朝有位將軍戚繼光,在此駐防抗擊倭寇。臨海是臺州府的所在地,東南重鎮(zhèn)。戚繼光駐軍鎮(zhèn)守,保一方平安。將軍治軍極嚴(yán),從不侵?jǐn)_百姓,深得民眾之愛戴。大年三十夜,家家戶戶吃年夜飯時(shí),那城墻上守城將士,還在寒風(fēng)中堅(jiān)守。民眾上城慰勞守城將士,可城上沒有桌椅,食用十分不便。有人想出了辦法,用面粉做成薄皮,把各家各戶送來的菜肴,包成筒狀,如此既不用碗,也不用筷子,拿在手里就可方便食用。后來百姓們也照此吃法,故然味道很好。延續(xù)至今,成為臨海著名美食。
這麥油脂到底是如何做成的呢?我也親身體驗(yàn)了一把!
中午我跟外婆一起做麥油脂,先來做麥油脂皮。首先,在面粉里加入淡淡的咸水,用手?jǐn)嚢,一定要攪得軟軟的,攪拌好了后加上一點(diǎn)點(diǎn)油,然后再攪拌均勻,放十分鐘左右就可以了。接著用小火加熱平底鍋,再抓一小把粉漿放入平底鍋,用手一點(diǎn)一點(diǎn)地往旁邊攤開,等粉漿熟后再拿出來,這樣麥油脂皮就做好了。做好的麥油脂皮可香了,一面是白色的,還有一面帶點(diǎn)金黃,入嘴非常的有嚼勁。
麥油脂皮做好以后,我們就可以炒菜了,里面的菜有各種各樣,只要你喜歡吃的,都可以包進(jìn)去,我喜歡吃:豆面,萵筍,豆腐干,青豆,豆芽,紅燒肉,蘿卜絲,雞蛋皮等等,過了一個(gè)小時(shí)外婆就把所有的菜都炒好了,我們開始包麥油脂。
先把麥油脂皮平鋪在桌子上,再把菜一樣一樣的橫著平鋪在皮上,不能太多哦,太多皮就破了呢,然后抓住皮的一邊,把菜裹進(jìn)皮里去,等把麥油脂皮卷成一個(gè)個(gè)胖胖的小圓筒,我們就可以開吃了。
“啊嗚!”我一口咬下去,啊!真是色、香、味俱全啊!太好吃了,我一口氣吃了兩筒!等我們大家吃完發(fā)現(xiàn)桌子上還有剩下十幾筒,我對外婆說:“外婆,我真的吃不下了!蓖馄耪f:“沒有關(guān)系啊,我們明天做早飯時(shí)放在鍋里倒點(diǎn)油煎起來吃,那外皮就變焦黃,內(nèi)軟外脆比這個(gè)更香呢!”我好期待明天的早飯啊!
這個(gè)就是我們家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食——麥油脂,歡迎大家到我的家鄉(xiāng)來品嘗!
傳統(tǒng)美食作文6
在我的家鄉(xiāng)博羅,糖環(huán)是家庭傳統(tǒng)美食之一,也是家家戶戶必備的年貨。猶記得小時(shí)候,臨近春節(jié)的時(shí)候,村里幾乎每戶人家都會(huì)親自做糖環(huán),來招待客人。
前不久,我們實(shí)踐活動(dòng)小組就采訪了一位在中心市場開特產(chǎn)店的石壩阿姨。阿姨有著一雙清澈透明的眼睛,身披淺橙色的圍裙,戴著口罩,有著齊肩的短發(fā),給人一種干練的感覺。雖說戴著口罩,卻掩蓋不了阿姨熱情好客的心。在這人來人往的繁忙的市場中,只見阿姨一會(huì)彎下腰,精挑細(xì)選油角、糖環(huán)等年貨,一會(huì)又小步快走到收銀處,忙著給顧客找零,又或是示意顧客微信掃碼支付。盡管很忙,但阿姨始終保持笑意,用溫柔的話語和顧客交談,用心地為顧客挑選貨品。
到了中午時(shí)分,顧客漸漸少了,阿姨也欣然地和我們交談起來了。我們進(jìn)入阿姨店鋪了,店鋪的貨架上擺滿了各式各樣的具有地方特色的小食年貨,如糖角、糖環(huán)、蛋散、大籠粄等等。在和阿姨的交談中,我們得知阿姨已經(jīng)在中心市場經(jīng)營多年了,一直經(jīng)營著這家小食貨店,也一直堅(jiān)持手工制作小食。因?yàn)榉至孔,味道香,所以廣受街坊鄰居的好評。
午后,細(xì)雨濛濛中夾著絲絲微風(fēng),正無憂無慮地向大地飄灑著,市場兩邊的商鋪比早上少了許多嘈雜,只隱隱隱約約地幾句討價(jià)還價(jià)聲。
在我們將要離開的時(shí)候,阿姨興致勃勃地給我們演示了做糖環(huán)的過程。只見糯米粉團(tuán)在阿姨手中不停地揉捏著,搗鼓著,揉成了一個(gè)個(gè)小圈,最后竟形成了由一個(gè)個(gè)小圈圈形狀組成的圓形糖環(huán)。待形狀做好后,阿姨便用花生油涂抹在糖環(huán)的里里外外,只有這樣,下油鍋的時(shí)候,糖環(huán)才不會(huì)散。最后阿姨她又從桌旁舀起一勺糖漿,均勻地涂在糖環(huán)表面,如此一來,便可讓本無味的糖環(huán)吃起來更加香脆可口。
待一切準(zhǔn)備就緒后,阿姨就將糖環(huán)一個(gè)個(gè)緩慢放進(jìn)油鍋里。剛下油鍋炸的時(shí)候,糖環(huán)是沉底的,不一會(huì)兒就浮上來了,等糖環(huán)變色了,炸得金黃了,阿姨才不慌不亂地用竹夾子在油鍋里翻著糖環(huán)。等到糖環(huán)都炸得金黃時(shí)候,阿姨于是眼疾手快地?fù)瞥鎏黔h(huán)。不一會(huì),一股油炸后香氣便在空氣中散發(fā)開了。望著眼前的這一切,我們都不由得贊嘆阿姨嫻熟的手法。
最后阿姨還不忘打趣道,糖環(huán)大環(huán)扣小環(huán),寓意一家人環(huán)環(huán)相扣,生生不息。
在回去的路上,午后的雨漸漸停了,微風(fēng)習(xí)習(xí),市場又開始熱鬧起來了。隨著時(shí)代的變遷,能做堅(jiān)持手工制作小食年貨的人已經(jīng)越來越少了,想到這,我們不禁對阿姨產(chǎn)生了欽佩之情。
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