山西面食作文600字（精選9篇）
在日常學(xué)習(xí)、工作抑或是生活中，大家都有寫作文的經(jīng)歷，對作文很是熟悉吧，借助作文人們可以實現(xiàn)文化交流的目的。作文的注意事項有許多，你確定會寫嗎？下面是小編為大家收集的山西面食作文600字（精選9篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
山西面食作文600字 篇1
我的家鄉(xiāng)在山西，那里的面食聞名于天下，其中最美味還有最出名的是這些：刀削面、莜面“栲栳栳”、山西小窩頭等。這些都是我吃過的。
在這里，我就為大家詳細(xì)地介紹這三個吧。 小窩頭大致分為兩種：一種是由玉米面做成的窩窩頭；還有一種便是雜糧窩窩頭。山西小窩頭吃起來感覺比較甜，挺好吃，清末時慈禧曾經(jīng)贊過它。但是好吃的東西也不能多吃，因為窩頭吃多了傷胃。 刀削面想必許多人都吃過，一片一片的，一邊比一邊厚。許多人以為它是用刀削的，這是一個誤區(qū)，刀削面可以不用刀削，用鐵片也很好。
刀削面被發(fā)明時就是用鐵片“砍”的。這還有一個典故呢！相傳在宋末時，蒙古入侵中國，占領(lǐng)了中國。當(dāng)蒙古進(jìn)攻太原時，百姓們就用刀抵御蒙古兵。當(dāng)蒙古占領(lǐng)了太原之后，便下令收了百姓的菜刀，每十戶只給一把，輪流使用。有個老人看排隊領(lǐng)菜刀的人太多，便郁悶地回到家里。路上，他撿到一鐵片，于是就讓老伴用鐵片“砍面”，再和鹵汁一起煮。結(jié)果做成了天下聞名的刀削面。 莜面“栲栳栳”，也許許多人覺得它這個名字怪怪的，不敢去吃。你們可錯過了這美味了！它用莜面制成，形狀為蜂窩狀。許多個圓形的窟窿整齊地排列著。將它放進(jìn)蒸籠蒸一陣子，美味的莜面“栲栳栳”就出爐了，熟時即香味撲鼻。做法是：將莜面加一倍開水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一個，食指卷一個，做成如‘貓耳朵’似的筒狀形，長寸許、薄如葉、色淡黃。
做好后，挨個站立并排在籠內(nèi)酷似蜂窩。我最喜歡吃它了！要是選料好，做工精細(xì)的莜面“栲栳栳”，如配以羊肉或蘑菇湯、肉醬等，那實在是太美味了！又軟又香，吃起來香噴噴的，肉醬的香味在你的嘴里回蕩。咬起來軟綿綿的，又有些彈牙，這感覺保證你吃了還想吃，使人聞之垂涎，胃口頓開，食之香醇異常，回味無窮。
除了美味外，還可健腦醒目，還可降低現(xiàn)代“三高“（血壓高、血脂高、血糖高）。 看著看著，你不禁想嘗嘗了吧？那你就趕緊到附近的一家正宗的山西面館品嘗吧！
山西面食作文600字 篇2
中國山西省是我的家鄉(xiāng)，這個地方的飲食，名居，節(jié)日與其他省有一些相同之處，但他有自己獨特的民風(fēng)民俗。我熱愛這片土地。所以，我要從生活中發(fā)現(xiàn)我們山西人獨特的民風(fēng)民俗。而山西的面食在山西人的生活中必不可少。 山西最有特色的飲食就是面食。我們一天三餐都能看到面食的影子。山西省這塊土地上生活了第一批中國人。他們是農(nóng)耕文明的創(chuàng)造者，所以這里盛產(chǎn)面食。人們也就習(xí)慣了天天吃面食。面食對山西人來說很重要。
面食是指什么呢?面食可不僅僅是只各式各樣的面條，山西的面食都比較稀奇古怪。我天天吃的有“貓耳朵”“揪片”“擦疙斗”“蘸片子”。還有好多我也叫不上來卻常吃的面食呢!“貓耳朵”是雙手配合用特殊方法做成的，長得像貓的耳朵。吃的方法很多，可以蘸調(diào)料吃，也可以倒上各種湯，當(dāng)面條吃。“揪片”是扁正方形的，做這個也需要技巧，是用一大塊面揪成小塊煮著吃的。“擦疙斗”是用一種特殊工具組成的，媽媽管他叫“擦子”，“擦子”像一個布滿小洞的鐵板�！罢浩印钡共荒敲瓷衩兀褪前炎拥拿嫫�。 其實，面食中最重要的，還是面條，面條的種類有很多，其中，最具有山西特色的是刀削面，刀削面的味道在我心中最香。不論什么湯和什么調(diào)料，只要和刀削面配在一起，都是那么好吃。我最愛吃的是西紅柿雞蛋刀削面，很容易做，刀削面吃在嘴里都是那么香，還要用力咬，因為刀削面在嘴里會滑動，一碗面下肚，身上冒著熱汗，在夏天更是暢快淋漓。所以，我特別喜歡刀削面。
山西的面食還有很多很多，面食，已經(jīng)成為了山西人生活中必不可少的一部分，這就是山西的一個特色，吃面食，就是山西的民風(fēng)民俗。
山西面食作文600字 篇3
青春有太多的好與壞，快樂與煩惱……
進(jìn)入青春期的青少年，會有成長的波動。會有許多煩惱，而這些煩惱源自于在懂事上，許多事我們能做，為家庭而操勞。就會產(chǎn)生煩惱，因而產(chǎn)生逆反的心理。有些同學(xué)是因為家庭的關(guān)系，而產(chǎn)生逆反心理;有些是因為與別人混，而產(chǎn)生逆反的。在產(chǎn)生逆反心理的時候，那么需要自己克服自己;這樣才不會帶來更多的危害，不害自己也不害別人。青春期心理充滿矛盾。這些內(nèi)心矛盾，是我們成長過程中正常的心理現(xiàn)象。這些心理矛盾有時讓我們感到苦悶，但正是它們構(gòu)成了我們向前展的動力。當(dāng)然，如果處理不好這些矛盾，它們也會妨礙我們的發(fā)展。因此，通過各種方式，借助各種力量調(diào)控心理矛盾，是很重要的。當(dāng)我們感到很難解決內(nèi)心矛盾的時候，除了可以向父母、老師、朋友以外，還可以做自己喜歡做的事，比如：聽聽歌呀!跑跑步啊!……
但除了這些，更重要的是還是得自己當(dāng)自己的‘心理醫(yī)生’，這些不良情緒如果控制不好的話，會對自己的身體不好的。
高爾基說的一句話：要愛惜自己的青春!世界上沒有比青春更美好的了，沒有再比青春更珍貴的了!青春是一座金字塔，是進(jìn)取。只有銳意進(jìn)取，青春才能煥發(fā)出巨大的能量。青春是兩顆連在一起的心，是友誼。青春的友誼是無私的，純潔的'，不帶任何功利色彩，像一杯清香的茶，在若干年后，依然是那么令人懷念。
青春是一把豎琴，是快樂。青春沒有理由不快樂，青春是書架，是智慧。沒有書的青春是不結(jié)果實的花。
青春是一面旗幟，是理想的旗幟。青春的目標(biāo)，是奔跑在風(fēng)中的一面旗幟。所以逆反的心理變化都將是你未來的象征。
山西面食作文600字 篇4
們常說，世界的面食在中國，中國的面食在山西。這話一點也不過分。
面食在山西有兩千多年的歷史。山西面食不但歷史悠久，而且品種繁多，廣泛流傳于民間。許多外國朋友來到山西，對山西飲食印象最深的就是名目繁多的面食。再加上那些有趣的名字，就更具吸引力了。比如：刀削面、拉面、搟面、剔尖、撥魚、河澇、貓耳朵、擦疙蚪、揪片、刀撥面、搓魚、推窩窩、溜魚兒、抿面、莜面栲栲等等。
每一個品種又各有特點。比如刀削面，它在山西面食中名聲最大，影響最廣。它的特點是以刀功和削技的絕妙而被人稱為飛刀削面。削面所用的刀是特制的瓦形刀，面要揉成一尺多長的筒狀，削面時人站在鍋前，一手托面，一手持刀從上向下往鍋里削。工藝精巧的廚師削出來的面條“一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根削面如魚兒躍”。
山西刀削面特別講究速度和造形。削面高手把面頂在頭上，手中兩把刀左右開弓，削出來的面似柳葉飛揚(yáng)，落進(jìn)三尺開外的鍋里，這與其說是做飯，不如說是精彩的民間藝術(shù)表演。
還比如貓耳朵，外形酷似貓的耳朵，小巧玲瓏，吃起來有韌性，利口。做法是用白面、莜面或高梁面等和好，把面搟成面片。切成小方塊，用姆指按推成薄片，自然卷成貓耳朵狀，如果配以羊肉佐料，味道就更美了。
莜面栲栲，是將莜面搓成薄片卷成的小圓筒立放在籠屜里排列好，蒸熟后澆上各種佐料食用，吃起來筋力可口，具有較高的營養(yǎng)價值，而且耐饑，是山西西北部農(nóng)村廣泛食用的面食之一，在山西風(fēng)味小吃中別具特色。
正因為山西面食品種如此繁多，所以，山西的面食被外國朋友譽(yù)為“世界面食之最”。
山西面食作文600字 篇5
首先，將面粉放入盆內(nèi)，一點點的加入水，將面粉打成絮狀，然后和成光滑的面團(tuán)。然后，將和好的面上蓋濕布放在一邊餳制（餳面最少要半個小時，餳的時間越長，面越容易拉伸）。接著，可以用手揪起一點餳好的面團(tuán)試試，看看能否拉開，如果可以說明面餳好了。之后，將案板上撲點面粉，把餳好的面團(tuán)，用手捏成長條狀，放在案板上用干面粉滾勻，壓扁，放在案板上。再用搟面杖前后來回推拉，將面團(tuán)搟開。搟成寬12cm（比刀的寬度小一些，方便一下可以切過來），厚1cm—1.5cm的面餅。右手握刀，把攤開的面切成一條條細(xì)條，左手順勢將面條在案板上滾一下，然后雙手各執(zhí)細(xì)條一端，上下抖動，輕輕抻拉，拉成粗細(xì)適中的長條即可。最后，將拉好的面條下入鍋中，稍煮1～2分鐘就可以出鍋了。（拉面是一條條下鍋的，一般最后一條入鍋時，先前下的面早已煮熟，所以不用煮太久）
揪片的制做過程
揪片的和面方法與拉面相似，但略硬一些。同樣將和好的面團(tuán)餳制，但是時間不易過長。餳好的面團(tuán)別再揉，直接用搟面杖搟成0.5厘米厚的大片，然后切條。將切好的面上撒少許玉米淀粉防粘，一手拿面，另一只手先掐下去再順勢一揪，一個揪片就好了。如果是第一次做，可以先將揪好的揪片間隔擺在砧板上，待揪完后再煮。不過，一般都是煮鍋水開后直接揪在鍋里的，但是那樣要求動作要快，防止先前下鍋的揪片煮老了。當(dāng)揪片煮至全部浮起就熟了。
當(dāng)然，拉面和揪片撈出后還要澆上喜歡的澆頭，比如西紅柿雞蛋、炸醬、小炒肉等等，再就兩瓣兒新蒜，那個香啊，甭提了！
小伙伴們，你們學(xué)會了嗎？
山西面食作文600字 篇6
俗話說得好：“世界面食在中國，中國面食在山西”，山西的面食可謂是鼎鼎有名，而在眾多面食之中，我最喜歡刀削面。
刀削面由于制作迅速，材料簡單，風(fēng)味獨特，深受大家的喜愛。
刀削面的做法與其他面不同，刀削面不是用刀切，而是用刀削，削出來的面是否好吃，就要看你的刀功是否夠好了。在削面時，左手拖住揉好的面團(tuán)，右手持刀，不僅手腕要靈，而且出力要平，只聽“嚓，嚓，嚓”幾聲，削出的面像密集的短箭一樣射入鍋中，在鍋內(nèi)，湯滾面翻，十分迅速，不到兩分鐘一碗。
廚師把煮好的面撈入碗中，澆上香飄四溢的濃湯，灑上香菜和牛肉，白的。紅的。綠的，五彩繽紛，光看一眼，就會讓你垂涎欲滴，一飽眼福！
再放入口中吃吃，只見這刀削面軟而不爛，口感極佳，再看一看，這刀削面中厚邊薄，棱鋒分明，有些像柳葉，有些像木耳的花邊，樣子十分奇特。放入口中，再仔細(xì)嚼嚼，仿佛還有一絲甜味，越嚼越香，另每一個食面人都十分喜歡。轉(zhuǎn)眼間，一大碗面就讓人吃了個底朝天。四周頓時香飄四溢。
一碗刀削面不僅可以讓你眼，嘴都得到滿足，而且營養(yǎng)豐富。刀削面里富含各種礦物質(zhì)，可以防止各種疾病，讓人身體健康。
刀削面不愧為山西面食之首，怪不得在世界享有盛譽(yù)。
山西面食作文600字 篇7
我很喜歡家鄉(xiāng)的面食。山西面食有“一面百樣吃”之譽(yù)，如刀撥面、刀削面、拉面、扯面、貓耳朵、柳葉面等等。因此山西素有“面食之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。山西面食做得好，做的過程也很有看頭，像是在表演一般。
師傅們做拉面時把一大塊面捏成一個粗條，扭成麻花，撐開，再扭在一起……就這樣反復(fù)扭幾次，在面板上不停地甩，后來就變成了一根根又細(xì)又勻的細(xì)絲。抖落下來就仿佛萬條連綿不斷的細(xì)雨絲一般，面條在沸水里翻上滾下，好像千條游龍戲水。過一會兒，面條煮好了，撈出來，澆上雞汁、西紅柿醬等佐料，再滴上兒滴我們山西的老陳醋。嘿！味道甭提有多美了。
“飛刀削面”是家鄉(xiāng)面食里的又一絕。只見削面師傅左手托著一塊和好的半橢圓形的面團(tuán)，右手拿著刀，站在離鍋一米遠(yuǎn)的地方削面。削下來的一根根柳葉似的面就好像一條條活蹦亂跳的小魚躍入鍋內(nèi)。削面師傅越削越快，一根根削面又好像下雨似的紛紛落進(jìn)鍋里，真讓人看得眼花繚亂，贊不絕口！
從外地來的朋友，都要到食品街一飽口福，吃一碗熱乎乎、香噴噴、具有山西特色的大碗面，即使是滿頭大汗，也不想放碗。飯后個個滿面紅光，贊嘆不已。
各地的“面食”都有不同的風(fēng)味，而山西面食有什么風(fēng)味？如何制作？一篇短文要寫好這兩點，成功難點正在此。
山西面食作文600字 篇8
“天下面食，盡在三晉�！鄙轿髅媸撤N類繁多，有據(jù)可查的就有280多種，比如最著名的刀削面，是中國五大面食之一。除此之外，還有揪片、貓耳朵、擦面，等等。我最愛的還是山西的燜面。
做燜面，首先要和面。準(zhǔn)備20℃左右的溫水，在盆中放入適量的面粉，把水一點一點往面粉中倒，邊倒邊用手?jǐn)�，把面粉攪成一個一個的小面片，繼續(xù)加水，將小面片揉成面團(tuán)，揉到比平時吃的面稍硬即可。
和好面后，將面團(tuán)放置一旁餳著，然后準(zhǔn)備菜與調(diào)味品。豆角洗好，掰成一寸一寸的小段，豬肉切成小薄片（豬肉也可以換成排骨），蒜、生姜、辣椒、大料備用。
這時候，面也餳好了，就可以搟面、切面了。切成一根根約1mm寬、10cm長的細(xì)面條。
一切準(zhǔn)備工作完成，就可以炒菜燜面了。點火，熱鍋，倒油，待油熱后放入蒜片、姜片、辣椒、大料，煸炒出香味。接著放肉翻炒，肉稍微變色，加生抽、料酒，繼續(xù)翻炒。聞到淡淡的肉香味時，便可放入豆角，加鹽，加醋，片刻后加入水，水剛漫過豆角即可。約2分鐘后，用勺子潷出半碗菜汁，鍋內(nèi)留的汁以不漫過豆角為宜。然后把面條均勻地撒在菜上，大火先燒開，然后改中火燜，燜10分鐘左右，中途如果水不夠，可以適當(dāng)沿鍋邊加點水。10分鐘后，用筷子挑一挑面，如果很容易就散開了，說明面熟了。這時把所有的面挑散，用小勺將先前潷出來的菜汁均勻地倒在面上（菜汁的香味浸入面里，吃起來更香），蓋上鍋蓋再燜一二分鐘即可。
關(guān)火后，將面與菜攪拌均勻，香噴噴的燜面就做好啦！吃的時候一定要加點山西老陳醋！
著名作家趙樹理就特別愛吃燜面，還專門對燜面這一名字作了探究。燜面早已成為山西當(dāng)?shù)厝讼矏鄣拿媸持弧?/p>
山西面食作文600字 篇9
山西特色有很多，例如，過年吃餃子，還有各種面：刀削面、饸饹面、拉面、手搟面……還有很多。
在這里面我最推薦的是刀削面，削出的刀削面，一片連一片，好像流星趕月，在空中劃出道道弧形白線，面片落進(jìn)湯鍋，湯滾面翻，又好像銀魚戲水，煞是好看。有一首詩這樣描寫：“一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風(fēng)下樹梢＇。面要揉成尺余長的筒狀，削面時，人站鍋前，一手托面，一手持刀從上向下往鍋里削。削出的面條呈三棱形，寬厚長度一樣。工藝精巧的廚師削出的面條“一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根削面如魚兒躍”。雪白的面條配上不同的湯汁和肉粒，別有一番風(fēng)味。人稱山西人是“醋老西兒”，所以調(diào)料里醋是必不可少的，再加一小勺鮮紅的辣椒油，色香味俱全，使人忍不住要多吃幾碗。
聽說，刀削面還有一個故事：據(jù)傳當(dāng)蒙古韃靼侵占中原后，為防止?jié)h人造反，將家家戶戶的金屬器具全部沒收，每十戶人家只能用一把廚刀輪流做飯。有位老漢想取刀做面，不料刀已被別人搶先拿走了。老漢在回家的路上看到一塊薄鐵皮，想到就用這個切吧！他把揉好的面團(tuán)放在一塊木板上用左手端好，右手操起鐵片就削了起來，薄薄的面片就這樣削好了，這個故事一直流傳至今。
品嘗刀削面也是一種學(xué)問。我總是先舔舔香濃醇厚的醬汁，感受它鮮美的味道，然后夾起倆三根面條和一塊五花肉，放進(jìn)嘴里慢慢咀嚼，品味那外滑內(nèi)筋亂而不黏的刀削面和鮮嫩口渴的五花肉，任那濃郁的氣息在嘴里回蕩，接著再將湯一掃而光，吃到滿嘴是油才意猶未盡地離開。
刀削面不愧為山西面食之首，怪不得在世界享有盛譽(yù)。如果大家有時間，可以來這里平嘗平嘗。
【山西面食作文600字（精選9篇）】相關(guān)文章：
有關(guān)山西面食作文04-12
山西面食作文(11篇)04-12
山西面食作文11篇04-12
山西面食作文(通用11篇)04-12
山西面食作文合集11篇04-12
有關(guān)山西面食作文(6篇)04-12
山西面食作文集錦11篇04-12
山西面食作文集合九篇02-22
山西面食作文集合8篇02-20
山西面食作文集錦5篇02-19