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遠(yuǎn)去的年味兒原創(chuàng)散文
“二十三兒,炕鍋邊兒!边@是南陽(yáng)土語(yǔ),就像把吃酒宴說(shuō)成吃桌一樣。
生產(chǎn)隊(duì)的時(shí)候,產(chǎn)糧低,麥子打下來(lái)交完公糧留過(guò)種子,豐年平均一個(gè)人能分到八九十斤麥子,稍遇旱澇,人均五六十斤是常有的。人們把麥子磨的面稱(chēng)作好面,要留給病人和生孩子的女人吃,其他人一年到頭兒能吃上好面饃的日子也只有小年二十三兒。過(guò)大年也會(huì)蒸兩鍋白饃,薄薄的白面皮兒,里面包的不是豆就是紅薯。連火燒兒也多是雜面的。可不論日子好壞,家家都要炕些好面火燒兒,除了敬老灶爺,火燒兒還是回禮的“包兒”,回給出嫁的老少姑娘們。宗法社會(huì)留下的風(fēng)俗,大年初二來(lái)走親戚的不論女兒女婿還是甥男甥女,帶來(lái)的是禮條兒(帶兩三根肋骨的豬肉)和果包兒(點(diǎn)心),走時(shí)回包少不了四個(gè)豆包兒四個(gè)火燒兒。
那個(gè)時(shí)候小孩子盼過(guò)年,為了花衣裳更是為了嘴。二十三兒,炕鍋邊兒,祖母燒鍋母親掌鍋,和一小盆好面、一大盆雜面,餳好,揉到勁兒,搟成片撒上蔥花兒細(xì)鹽,一圈兒一圈兒淋上香油,卷起來(lái)切成饃劑兒,團(tuán)團(tuán)揉揉再拍拍,扁扁的圓圓的中間鼓起來(lái)就可以下鍋炕了;鹨淮蟛恍镁鶆颍怀鰜(lái)兩面焦,然后上籠蒸。蒸好的火燒兒層層酥香,裝在竹籃里掛起來(lái),一直存放到正月十五。
二十三兒對(duì)于我還有另一種記憶。鄉(xiāng)野有的是草,有草就能喂羊,多了喂不起,我們家就和鄰家大哥合養(yǎng)一只。有時(shí)候是山羊,有時(shí)候是綿羊,放羊的活兒歸我。冬天草枯了,就在刷鍋水里加些麩子讓它喝。喂到小年二十三兒,殺了兩家分。大人殺羊總是背著我,等到我看見(jiàn)羊變成肉的時(shí)候,擋不住要哭鬧一場(chǎng)?煽逇w哭,二十三兒過(guò)的是晚上,聞見(jiàn)香氣端起碗,不管是羊雜兒或是帶毛茬的碎羊皮我還會(huì)吃,盡管是眼淚當(dāng)鹽伴著吃……那時(shí)還不知道“矯情”這個(gè)詞兒,也不像現(xiàn)在這樣沒(méi)心沒(méi)肺。
按照鄉(xiāng)俗,二十三兒一過(guò),天天都是年了:“二十四,掃房子;二十五,磨豆腐;二十六,去割肉;二十七,殺灶雞;二十八,殺灶鴨;二十九,去灌酒;三十兒,貼人兒;初一兒,躬脊兒!蹦ザ垢挥镁煤铀,同等數(shù)量的黃豆用井水磨,壓出來(lái)一個(gè)豆腐少出五六斤。偷懶的人不想去河里挑水,就用南坑里的水,平日里洗菜喂牛用的就是南坑的水。雨季浮水下來(lái),最多渾幾天就又清了,寒冬臘月,經(jīng)霜經(jīng)雪的水清湛湛的,誰(shuí)家的鴨子把蛋丟在一米多深的地方,一眼就能看見(jiàn)。難怪懶得挑水的人會(huì)說(shuō):“你看這水多干凈啊,河里的水也不見(jiàn)得有這水清!弊詈笳f(shuō)到的“躬脊兒”,有人說(shuō)是“供祭”,也許可考,我卻不認(rèn)同。記得小時(shí)候仰起臉兒?jiǎn)柲棠躺妒恰肮箖骸?奶奶一邊演示一邊跟我說(shuō):躬脊兒就是拜年作揖兒,人彎下腰,脊背就躬起來(lái)了。你看就這樣——鬢發(fā)蒼然的祖母,我那不識(shí)字的小腳兒祖母,在她小小的孫女兒面前,莊重地咬著下唇合掌躬身,行禮如儀!
這畫(huà)面定格在我的記憶里,茅檐下,庭院里,曠曠蕩蕩的鄉(xiāng)野間,我最親的奶奶,知道上孟子下孟子也知道上論語(yǔ)下論語(yǔ)的奶奶,她行禮如儀……寫(xiě)到這里,禁不住淚水滾落,我這不孝子孫,早已忘了作揖敬人的禮儀,就連醇厚千載的大年真味兒也找不到了啊。
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