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營養(yǎng)午餐自查報告
隨著人們自身素質提升，越來越多的事務都會使用到報告，多數(shù)報告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的。那么，報告到底怎么寫才合適呢？以下是小編收集整理的營養(yǎng)午餐自查報告，僅供參考，大家一起來看看吧。
營養(yǎng)午餐自查報告1
縣教委：
為確保“營養(yǎng)改善計劃”能夠安全、平穩(wěn)實施，我校根據(jù)教委要求，認真開展了“營養(yǎng)改善計劃”管理自查工作。
一、完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機制。
1、我校成立了以學校成立了以校長為組長、中層干部和學生代表、家長代表為成員的膳食委員會和食品安全監(jiān)督小組。在學校新建食堂還沒投入使用的情況下，學校克服一切困難，從2月xx日起全面實施了營養(yǎng)改善計劃。按照教委的部署，對食堂從業(yè)人員進行了培訓，炊事員持證上崗且能按照相關要求對原材料進行處理。保證了學生吃上可口高質的飯菜。
2、我校建立了《營養(yǎng)餐采購制度》、《食品留樣制度》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗制度》并將這些制度上墻。健全了營養(yǎng)餐接受入庫、留樣和學生食用三類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、分發(fā)食用和采購流程。
二、加強了“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。
1、中心校59名學生，低保戶，貧困戶38人。學生每周人均2盒牛奶。低保戶的學生每周5盒牛奶。村校學生每天一個雞蛋，牛奶是天友公司配送的。雞蛋都是學生自己從家里面帶的，然后寫上自己的名字，由教師統(tǒng)一煮！
中心校配有一名炊事員另加一個鐘點工的工資。村校的中飯，由于學生少，他人都不愿為學生提供托餐，由村校教師利用休息時間負責給學生煮飯，保證了學生中午吃上可口的營養(yǎng)午餐！
2、學校每周安排了一名教師專門買菜，由后勤處理好食譜，開菜單，實行菜主、經(jīng)手人、接收人簽字。接收人對配送食品和原料進行驗收和保管。真正做到了讓每分錢都吃到了學生口中。做到了膳食的科學化。
3、加強食品安全督查力度，每周由負責安全的`人員不定時的對食堂衛(wèi)生、食品儲藏等做一至二次全面檢查，發(fā)現(xiàn)過期、變質、損壞的雞蛋或食物及時清除。牛奶飲用前檢查保質期和外包裝。學生食用期間，每個班級均有班主任監(jiān)護、指導學生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗。
三、加強“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費管理。
學校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”收費標準收取家長承擔費用，無亂收費行為。每生由學校統(tǒng)一劃撥3元，然后學生上交2元，教師午餐由學校按每人每天5元標準劃撥到食堂，建立食堂專帳。做到專款專用，每月月底
和會計處對一次帳。每天對蛋奶的發(fā)放造冊登記，做到校務公開。
低保戶和貧困戶學生的補足經(jīng)費直接由學校撥付到伙食團，學生不另交錢給學校。無證的學生每天每頓兩元錢。統(tǒng)一交到后勤處。
四、切實加強質量監(jiān)管，嚴格實行責任追究。質量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質量關，凡因發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質量標準的食品造成食源性疾病，要追究責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的，層層追究相應的責任人的責任。
營養(yǎng)午餐自查報告2
為了全面落實教育和體育局關于“學生營養(yǎng)午餐”的精神，確保營養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實施，進一步加強學生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，我校根據(jù)上級通知精神，認真開展了營養(yǎng)餐工程管理自查自糾工作，現(xiàn)就我校實施“營養(yǎng)餐工程”管理情況自查報告如下。
一、認真制定了實施方案，完善了“營養(yǎng)午餐”管理機制。
1.學校嚴格實名制學生信息管理數(shù)據(jù)，現(xiàn)有學生147人，學校已公開受益學生人數(shù)及補助標準，每天每生補助5元。成立了營養(yǎng)餐工作領導小組、膳食委員會、食品安全事故應急小組。領導小組負責營養(yǎng)餐工程實施管理，負責每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，落實了學生營養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員職責，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到人。
2.建立了營養(yǎng)餐財務管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、消毒制度、食品留樣制度、學校食物中毒應急處理預案等管理制度，健全了營養(yǎng)餐采購及出庫、領導陪餐、教師領取發(fā)放午餐、食品留樣、餐具消毒等各類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、分發(fā)食用和采購流程。
3.每月初對營養(yǎng)餐的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學生的領取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。
二、加強了“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。
1.學校明確了專人保管和驗收人員，對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。
2.學生每天食用營養(yǎng)餐30分鐘前由食品發(fā)放員、陪餐領導先檢驗當日所發(fā)營養(yǎng)餐食品，確認無異�，F(xiàn)象后再由各班主任領取發(fā)放，并由班主任現(xiàn)場監(jiān)護、指導學生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗。
3.營養(yǎng)餐管理人員每天親自在食用營養(yǎng)餐期間進行現(xiàn)場巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的'記錄情況。
4.當日營養(yǎng)餐成品當日用完，嚴禁發(fā)放隔日營養(yǎng)餐。
三、加強“學生營養(yǎng)餐”經(jīng)費管理。
學校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費零利潤的相關規(guī)定，及時向學校校長和營養(yǎng)餐分管領導匯報采購的營養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價格和學生領食用人次。做到專帳管理，�？顚Ｓ茫刻鞂I養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放，并由學生簽字，每周匯集成在營養(yǎng)餐冊入檔，真正做到日清月結。并在學生食堂顯眼位置及時公示營養(yǎng)餐享用學生名單、配餐標準，借助家長會邀請家長走進學生食堂進行現(xiàn)場檢查，自覺接受家長和社會各界的監(jiān)督，配合做好上級的檢查、和校務公開。
四、切實加強質量監(jiān)管，嚴格實行責任追究。
安振強校長為營養(yǎng)餐安全管理領導小組組長，辛福義主任為營養(yǎng)餐分管領導，張金萬為營養(yǎng)餐管理員，要求責任到人，嚴格把好食品質量關；食品安全管理小組做好食品安全的監(jiān)督，嚴禁變質、腐爛、過期、的食品進入校園。
五、存在的問題：
1.因學校食堂廚師及工作人員僅有2人，食堂衛(wèi)生清掃以及分餐由分管領導和食堂管理員進行，要求分餐時佩戴口罩和一次性手套，由于午后就餐人數(shù)多，學生對菜譜喜愛程度不同，食品分配不均在所難免(總體按照菜譜總量執(zhí)行)。
2.部分學生隨意丟棄和浪費營養(yǎng)餐的情況時有發(fā)生，有時用餐后垃圾處理不及時。 3.學生營養(yǎng)餐的食品種類還不夠豐富，營養(yǎng)搭配不盡合理。 4.營養(yǎng)餐配套實施還不夠齊備，還有待補充購進。
5.部分學生用餐前沒有養(yǎng)成洗手的好習慣，不講究衛(wèi)生，食品安全意識太差。
6.由于食堂投入使用前電路改造有個別地方不夠合理，水槽設置數(shù)量少，同時個別設備不能使用，有閑置。
六、整改措施：
1.重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、學校例會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。
2.重新優(yōu)化調整營養(yǎng)餐發(fā)放過程，適當提前低年級就餐時間，延時高年級就餐時間。實行錯峰就餐。提高食品質量，盡可能讓每位學生都吃得舒心滿意。
3.加強對學生的用餐管理，按要求在食堂座位上吃完后方能離開學生食堂，不得隨意丟棄和浪費，對于浪費食品的現(xiàn)象及時進行針對性的處理，采取各種方式對學生進行教育。
4.繼續(xù)加強營養(yǎng)餐食品的進出庫管理，嚴格落實營養(yǎng)餐食品質量管理制度。
營養(yǎng)午餐自查報告3
為確保“營養(yǎng)改善計劃”能夠安全、平穩(wěn)實施，我校根據(jù)縣教育局要求，認真開展了“營養(yǎng)改善計劃”管理自查工作。
一、完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機制。
1、我校成立了以校長為組長、中層干部和學生代表、家長代表為成員的膳食委員會和食品安全監(jiān)督小組。在學校沒有學生食堂情況下，學�？朔磺欣щy，從20xx年春季起全面實施了營養(yǎng)改善計劃。按照縣教育局的部署，對食堂從業(yè)人員進行了培訓，持證上崗且能按照相關要求對原材料進行處理。保證了學生吃上可口高質的飯菜。
2、我校建立了《營養(yǎng)餐采購制度》、《食品留樣制度》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗制度》并將這些制度上墻。健全了營養(yǎng)餐接受入庫、留樣和學生食用三類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)午餐操作、分發(fā)食用和采購流程。
二、加強了“營養(yǎng)午餐工程”的經(jīng)費管理。
1、學校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”計劃，加強經(jīng)費管理，無亂收學生費用行為。每生按上級撥給的費用開
餐，建立食堂專帳。做到�？顚Ｓ�，每月月底和會計處對一次帳。按上級要求做好了日清月結，做到校務公開。
2、20xx年上級撥給我校營養(yǎng)午餐資金xx元，學生營養(yǎng)午餐實際使用資金xx元，當年結余資金xx元；20xx年上級撥給我校營養(yǎng)午餐資金xx元，學生營養(yǎng)午餐實際使用資金xx元，當年結余資金加上年結余資金合計xx元；20xx年上級撥給我校營養(yǎng)午餐資金xx元，學生營養(yǎng)午餐實際使用資金xx元，當年結余資金加上年結余資金合計xx元；
三、切實加強質量監(jiān)管，嚴格實行責任追究。質量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質量關，凡因發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質量標準的'食品造成食源性疾病，要追究責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的，層層追究相應的責任人的責任。
營養(yǎng)午餐自查報告4
為了解決學生營養(yǎng)不良的問題，提高學生健康水平和國民素質，合馬小學校本部在上級的領導下，組織開展了營養(yǎng)午餐工作，全面推進學校學生營養(yǎng)午餐計劃。為了更好地把這個工作做好，現(xiàn)特對學校集體供餐工作進行自查。
一、學生營養(yǎng)午餐工作現(xiàn)狀
為了保證每天能準時在12點40分向學生進行供餐，不占用教師和學生的正常工作休息時間，不因此打亂正常的教育教學秩序，學校合理利用50平方米的簡易食堂，根據(jù)上級規(guī)定的工作人員編制聘用了工作人員，負責每天向學生供餐。食堂工作人員在食堂中工作時必須著裝整潔，配帶口罩，注意個人衛(wèi)生，同時要達到操作要求，要把食堂管理好，做到物品和食品擺放有序、規(guī)范，打掃好衛(wèi)生，做好食品及餐具的消毒工作。
每天由食堂工作人員做好飯菜，按照班級人數(shù)，分好飯菜，再由各班的班主任和科任老師帶領生活委員到食堂領取飯菜，到教室進行分發(fā)，學生在教室集體用餐。用完餐后的餐具，分發(fā)飯菜的桶收回食堂，由食堂工作人員負責清洗消毒，以備明日使用，學生自用的餐具由學生自行帶到洗碗池處清洗（工人每天準備好的熱水、清洗濟），后再由工人清洗消毒。
為了保障學生每天3元的午餐費用全部到位。因為每天的午餐很
難把握都是3元，學校采用一周內平衡的方法：既由學校工作人員提供出每天的菜譜，要求每天的菜要有變化，搭配要合理，基本上要符合營養(yǎng)需求，由學校財務處認可后負責把所需材料采購到位，合計下來每天的費用平均能達到3元。
財務處在購買食品時必須索要票據(jù)，做好入庫出庫登記，驗貨要簽字，保證每天每生3元的費用一分不少地讓學生吃到。
為了保障就餐時各班領取飯菜有序，學生不能隨意進入食堂，由學校每天的行政值日負責指導分發(fā)飯菜，并在各班飯盆和菜桶外編好班級。由食堂工作人員分發(fā)飯菜給各班主任教師，再由他們把飯菜帶到教室進行合理的`分發(fā)。從而排除了因無序可能導致的安全隱患。為了做好食品安全工作，由學校負責安全的領導組織制定出切實可行的食品安全預案，并定期進行食品安全的相關檢查，對食品衛(wèi)生，食品消毒等方面進行不定期巡查。
二、資金收支情況
1、上學期共收入資金：37287.5元，20xx年結余資金：514.35元，上期合計收入：37801.85元，上期合計支出：37455.7元，上期結余：346.15元，
本期收學生自費資金：12000元，上級補助資金當前70470元，（其中含20xx年6月份營養(yǎng)午餐補助資金12180元，按原名單以家長簽字如實發(fā)放，并收集資料存檔），本期當前收入資金合計：82470元，20xx年6月發(fā)放資金12180元，上期結余：346.15元，當前開支合計：69660.9元,當前結余:975.25元.
三、存在的問題
1、學生午餐的滿意度方面，大部分學生及學生家長均滿意，只是個別的學生或學生家長、還有部分陪餐的教師對午餐數(shù)量、質量、營養(yǎng)、價格等方面欠滿意。
2、學校缺乏專用學生午餐用餐環(huán)境。因學校食堂面積只有50平方，不能勝任340多人在里面用餐，因此學生用餐地點在教室。
3、學生營養(yǎng)午餐的實施未能滿足每一位學生。
雖然學校每周的菜譜均盡量的按《學生營養(yǎng)午餐營養(yǎng)素供給量標準》要求進行合理配餐，但一部分學生挑食、偏食，配置的營養(yǎng)餐不能全部食用，另外，雖然學校盡量從營養(yǎng)角度進行配餐，但沒有專門的營養(yǎng)師進行營養(yǎng)配餐，因此營養(yǎng)方面還是不夠的。
4、飲用水方面，學校經(jīng)常缺水造成了食堂工人的工作量增大，使得就餐時的衛(wèi)生，食堂衛(wèi)生等問題也不容忽視，雖然學校曾多次與合馬水管所聯(lián)系但還是未能解決問題。
四、今后對學生營養(yǎng)午餐工作的努力方向
1、成立相應的組織領導小組，配置相關工作人員，不挪用專任教師，不能因此而增加教師工作量，從而影響教師正常工作休息時間，進而影響教育教學質量。
2、加大營養(yǎng)餐宣傳和健康飲食教育等諸多圍繞學生營養(yǎng)午餐的工作。
營養(yǎng)午餐自查報告5
為了解決學生營養(yǎng)不良的問題，提高學生健康水平和國民素質，鐘山小學在上級的領導下，組織開展了集體供餐工作，全面推進學校學生營養(yǎng)午餐計劃。為了更好地把這個工作做好，現(xiàn)特對學校集體供餐工作進行自查。
一、學生營養(yǎng)午餐工作現(xiàn)狀
為了保證每天能準時（12點10分）向學生進行供餐，不占用教師和學生的正常工作休息時間，不因此打亂正常的教育教學秩序，學校合理利用100平方米的簡易食堂，根據(jù)上級規(guī)定的工作人員編制聘用了工作人員，負責每天向學生供餐。食堂工作人員在食堂中工作時必須著裝，注意個人衛(wèi)生，同時要達到操作要求，要把食堂管理好，做到物品和食品擺放有序、規(guī)范，打掃好衛(wèi)生，做好食品及餐具的消毒工作。
每天由食堂工作人員做好飯菜，按照班級人數(shù)，分好飯菜，再由各班的班主任和科任老師帶領生活委員到食堂領取飯菜，到教室進行分發(fā)，學生在教室集體用餐。用完餐后的餐具，分發(fā)飯菜的桶收回食堂，由食堂工作人員負責清洗消毒，以備明日使用，學生自用的餐具由學生自行帶回家，由家長負責進行清洗消毒。
為了保障學生每天3元的午餐費用全部到位。因為每天的午餐很難把握都是3元，學校采用一周內平衡的方法：既由學校工作人員提供出每天兩菜一湯的菜譜，要求每天的菜要有變化，搭配要合理，基本上要符合營養(yǎng)需求，學校認可后由總務處負責把所需材料采購到位，合計下來每天的費用平均能達到3元�？倓仗幵谫徺I食品時必須索要票據(jù)，做好入庫出庫登記，驗貨要簽字，保證每天每生3元的費用一分不少地讓學生吃到。
為了保障就餐時各班領取飯菜有序，學生不能隨意進入食堂，由學校每天的行政值日負責指導分發(fā)飯菜，規(guī)定好一二年級在一個窗口，三四年級一個窗口，五六年級一個窗口。由食堂工作人員在相應的窗口分發(fā)飯菜給各班教師和生活委員，再由他們把飯菜帶到教室進行合理的分發(fā)。從而排除了因無序可能導致的安全隱患。
為了做好食品安全工作，由學校負責安全的'領導組織制定出切實可行的食品安全預案，并定期進行食品安全的相關檢查，對食品衛(wèi)生，食品消毒等方面進行不定期巡查。
二、存在的問題
1、學生午餐的滿意度方面，大部分學生及學生家長均滿意，只是個別的學生或學生家長、還有部分陪餐的教師對午餐數(shù)量、質量、營養(yǎng)、價格等方面欠滿意。
2、學校缺乏專用學生午餐用餐環(huán)境。因學校食堂面積只有100平方，不能勝任800多人在里面用餐，因此學生用餐地點在教室。
3、學生營養(yǎng)午餐尚未真正全面實施。
雖然學校每周的菜譜均盡量的按《學生營養(yǎng)午餐營養(yǎng)素供給量標準》要求進行合理配餐，但一部分學生挑食、偏食，配置的營養(yǎng)餐不能全部食用，另外，雖然學校盡量從營養(yǎng)角度進行配餐，但沒有專門的營養(yǎng)師進行營養(yǎng)配餐，因此營養(yǎng)方面還是不夠的。
4、學生餐具消毒方面，因學校受場地的制約，沒有專門的地方進行消毒，給學生自用餐具的消毒帶來很大的難度，再加上缺水造成學生就餐時的衛(wèi)生問題也不容忽視，雖然學校召開了家長會，爭取家長的支持，但仍然是一個大問題。
三、對于今后一段時間內學生營養(yǎng)午餐工作的建議
1、成立相應的組織，配置相關工作人員，不挪用專任教師，不能因此而增加教師工作量，從而影響教師正常工作休息時間，進而影響教育教學質量。
2、加大營養(yǎng)餐宣傳和健康飲食教育等諸多圍繞學生營養(yǎng)午餐的工作。
營養(yǎng)午餐自查報告6
本學期以來，我校在上級黨委、政府、教育主管部門和開城鎮(zhèn)中心小學的指導和關心下，我校在“營養(yǎng)午餐改善計劃”方面本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，嚴格按照有關要求，認真對照省、市、縣政府、教育局、衛(wèi)生局文件的要求，對食堂管理和食品安全進行了一次詳細的檢查，現(xiàn)將自查工作匯報如下：
一、成立領導機構，強化責任意識
為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組，實行分工負責，層層落實。
組長：張頡（校長）
副組長：李春林（食堂負責人）
組員：馬志鵬（食堂管理員）李海成（庫管員）
宋文忠（學校衛(wèi)生管理員）
領導小組分定期和不定期相結合的方式對食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
二、自查情況：我校享受早餐和午餐的學生282人教職工28人，共計310人。
學校把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了各項規(guī)章制度。
(一)、就餐制度
1、嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時吃早餐午餐，無特殊情況不得提前或推遲。打飯時按照班級自覺排隊，不大聲喧嘩。
2、科任教師或班主任簽字后方可打飯。
3、科任教師或班主任全程負責運送食品到教室，并和學生一起就餐。
4、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。
(二)、驗收制度
1、由于地域關系，每周采購一次蔬菜，即周一早上。采購的蔬菜驗收后方可使用，一是驗數(shù)量，以學校稱的為準，二是要驗質量，確保無腐爛、變質等。
2、驗收合格后，由驗收人員李海成、宋文忠、王先科在接收單上簽名，不合格的堅決不接收，嚴禁不合格食物進入學校。
3、未經(jīng)驗收的'食物嚴禁進入學校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真。
(三)、安全管理制度：
1、學校熟食每天都要留樣一份，放入留樣柜內，保存48小時，48小時后方可在留樣記錄上簽“正常”。
2、班主任要讓學生每天如實簽名，班主任簽好登記表，簽好后上交到伙管室處保存、歸檔。
3、班主任要指導學生每天就餐后，將雞蛋皮、剩飯菜等垃圾及時清理掉。
（四）、食堂食品安全
1、食堂有食品經(jīng)營許可證（因撤校，還沒有換法人名字），無轉讓、涂改、出借、倒賣、出租等行為。
2、4位廚師有健康證與培訓證明，在崗人員的個人衛(wèi)生符合要求。
3、加工場所內外環(huán)境整潔，有通風和排煙裝置。
4、食品貯存符合要求。采購的食品及原料有票證。
（五）、嚴格執(zhí)行學校的管理制度。管賬員要建立健全收支流水帳和轉入、支出明細賬，每月向校委會匯報一次當月的收入、支出明細賬。
三、存在的問題：
1、廚師操作技術有待于進一步提高，加強廚技培訓。
2、食堂衛(wèi)生需進一步加強，清除衛(wèi)生死角，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，使監(jiān)管與自律相結合，使衛(wèi)生能夠達標。
3、由于人數(shù)多，飯菜單一，做更多品名的飯菜不方便。很難達到全部的人員的要求。
四、整改措施：
1、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。安排專人負責向社會、家長進行營養(yǎng)午餐計劃的宣傳。
2、盡力與食品提供商商量，隨季節(jié)、時令的變化，調整采購價格。
3、合理安排每周的食譜，是食品更加科學化，更加注重營養(yǎng)搭配，注重色香味搭配，縮小差距，達到師生的基本要求。
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