餐廳節(jié)日活動策劃方案

　　為了確保事情或工作有效開展，我們需要提前開始方案制定工作，方案的內(nèi)容多是上級對下級或涉及面比較大的工作，一般都用帶“文件頭”形式下發(fā)。寫方案需要注意哪些格式呢？下面是小編精心整理的餐廳節(jié)日活動策劃方案，希望對大家有所幫助。

餐廳節(jié)日活動策劃方案1

　　一、活動思想

　　五一小長假期間，餐飲行業(yè)的節(jié)日商機明顯，不少婚宴、壽宴、家庭宴請等，會選擇在這一時間段舉辦，一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會;二是小長假期間，人們的旅游需求旺盛，因此帶來的流動消費也會給餐飲行業(yè)帶來不小的業(yè)績空間。

　　二、活動名稱

　　“偷得浮生半日閑，五一假日共美餐”。

　　三、活動時間

　　x年x月x日—x月x日。

　　四、活動內(nèi)容

　　1、“吃熱辣川菜，送清爽飲品”。

　　x月x日—x月x日活動期間，凡賓客來店用餐滿x元，每桌可獲贈本店精選清甜水果一份(或清涼酸梅汁一杯)。

　　2、“精品川菜，百姓價格”。

　　x月x日—x月x日活動期間，本店特推出“精品川菜，百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐x元、快樂六人套餐x元、全家福套餐(10人量)xx元。

　　3、“經(jīng)典川菜知多少”小問答。

　　席間進行川菜知識提問(問題不宜太簡單)，顧客發(fā)送答案至餐館短信平臺，答對者獲得價值x元精美小禮物一份，餐館也借此獲得大量客戶手機號，成為未來宣傳服務(wù)的目標。

　　借著節(jié)日人們愿意消費、舍得消費的大好心情發(fā)財，成了近年不少餐飲店的拿手招數(shù)，有不少人是屢試屢贏，但是隨著人們消費觀念越來越成熟，消費行為會變得越來越理性。

　　所以，逢節(jié)日就搞促銷活動未必都能有效，最佳的辦法還是要針對自己的目標顧客群，量身訂做出一套適銷對路的餐飲產(chǎn)品：

　　好比經(jīng)營風味餐廳的店主，就沒必要在情人節(jié)、圣誕節(jié)一類的.西式節(jié)日中，與西餐廳、酒吧一類的餐飲業(yè)爭個高低，而是要在“春節(jié)”一類的中式節(jié)日中下點心思，適時推出幾款應(yīng)節(jié)菜品，營造出具有傳統(tǒng)美感的就餐氛圍，反而會贏的偏愛中式節(jié)日這一階層的顧客。

餐廳節(jié)日活動策劃方案2

　　一.活動主題

　　國慶佳節(jié)與胃同慶

　　二.活動時間

　　9月28日——10月8日

　　三.活動目的

　　提升客單價，促進銷售目標達成

　　四.主題活動內(nèi)容

　　滿減送

　　只要消費滿多少元，即可加一元換取我們精心為消費者準備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計。

　　贈品要求：挑選多少商品，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在八個商品以上

　　五.DM快訊，xxKxxP

　　介紹活動，活動日期及商品活動。

　　六.氣氛布置。

　　店內(nèi)入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報。

　　七.活動執(zhí)行與分工：

　　企劃部：負責活動宣傳，策劃，操作與跟進。

　　采購部：負責商品的組織，到位。財務(wù)部：負責資金到位。

　　店長：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作。

　　食品促銷內(nèi)容：

　　1.菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的'菜式，以供消費者選擇

　　2.制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望

　　3.觀賞：在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌

　　4.價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌

　　5.贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應(yīng)。

　　餐飲淡季促銷方法

　　1.圍繞主營產(chǎn)品進行延伸開發(fā)，推出一系列適合當季消費的產(chǎn)品，比如，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補充;

　　2.開發(fā)適合當季消費的品種，制造賣點。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點，吸引更為廣泛的消費群體參與消費;

　　3.推出適合當季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升;

　　4.抓住當季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進而增加菜品的獨特性。環(huán)境氣氛促銷，國慶長假，友人小聚，親人團圓都避免不了一起吃頓飯，那么餐廳就是首選了，但是餐廳那么多如何讓顧客一眼就挑中你家呢?試試策劃一場國慶的餐廳活動吧!

【餐廳節(jié)日活動策劃方案】相關(guān)文章：

餐廳節(jié)日策劃方案11-28

餐廳活動策劃方案09-20

國慶餐廳活動策劃活動方案04-15

餐廳五一活動策劃方案12-05

餐廳活動策劃方案范文05-13

圣誕餐廳活動策劃方案11-15

餐廳派對活動策劃方案11-22

節(jié)日主題方案活動策劃(特色節(jié)日活動策劃方案)07-26

節(jié)日活動策劃方案06-13