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酒店服務(wù)員的崗位職責(zé)

時(shí)間:2024-05-21 18:38:08 藝詩(shī) 崗位職責(zé) 我要投稿

酒店服務(wù)員的崗位職責(zé)(通用17篇)

  在現(xiàn)在的社會(huì)生活中,越來(lái)越多人會(huì)接觸到崗位職責(zé),明確崗位職責(zé)能讓員工知曉和掌握崗位職責(zé),能夠最大化的進(jìn)行勞動(dòng)用工管理,科學(xué)的進(jìn)行人力配置,做到人盡其才、人崗匹配。一般崗位職責(zé)是怎么制定的呢?下面是小編整理的酒店服務(wù)員的崗位職責(zé),歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

酒店服務(wù)員的崗位職責(zé)(通用17篇)

  酒店服務(wù)員的崗位職責(zé) 1

  崗位職責(zé):

  1、負(fù)責(zé)房間清潔和布置工作,保證房間安全、清潔、整齊、美觀、為賓客創(chuàng)造一個(gè)幽雅舒適的居住環(huán)境。

  2、按要求標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)所分配房間的清潔衛(wèi)生和物品布置及補(bǔ)充工作,負(fù)責(zé)客房所在的走廊、地毯、墻紙清潔。

  3、房間布置做好規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化、熟悉房間的各種設(shè)備,使用和保養(yǎng),每天檢查房間設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況,發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)通知服務(wù)臺(tái),報(bào)有關(guān)部門(mén)進(jìn)行維修,并做好記錄。

  4、管理所負(fù)責(zé)房間的財(cái)產(chǎn),發(fā)現(xiàn)遺失和損壞要及時(shí)向經(jīng)理報(bào)告。

  5、每天下班前要整理工作間及清點(diǎn)一切物品,如有丟失要立即報(bào)告。

  6、掌握所負(fù)責(zé)房間的'住客情況,對(duì)住客房?jī)?nèi)的貴重,自攜電器及日常情況,要細(xì)心觀察做好安全工作,對(duì)客人的一切遺留、遺棄物品要及時(shí)如數(shù)上繳,不得私自處理,并做好記錄。

  7、客人離開(kāi)房間時(shí),應(yīng)檢查房間內(nèi)所有物品是否丟失、損壞,需客人賠償?shù)囊v清楚,然后通知總臺(tái)輸結(jié)帳手續(xù)時(shí)扣除。

  8、保管好樓層卡及各房間鑰匙,如有丟失要立即報(bào)告,不得拖延,隱瞞,不得擅自為他人開(kāi)房間。

  酒店服務(wù)員的崗位職責(zé) 2

  崗位職責(zé):

  1、認(rèn)真遵守部門(mén)各項(xiàng)規(guī)章制度,準(zhǔn)時(shí)上班,檢查好自己的儀容儀表,制服上崗,配帶好工號(hào)牌,保持良好的工作狀態(tài);

  2、執(zhí)行上級(jí)安排的客房清掃服務(wù);

  3、對(duì)客服務(wù)過(guò)程中積極、主動(dòng)、熱情、熟練使用禮貌用語(yǔ);

  4、有良好的安全生產(chǎn)操作意識(shí),注意防盜、防火等,隨時(shí)注意客人的物品和動(dòng)向,保證所有客人的.安全,發(fā)現(xiàn)可疑情況,應(yīng)及時(shí)上報(bào)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo);

  5、完成上級(jí)交辦的其他工作。

  酒店服務(wù)員的崗位職責(zé) 3

  崗位職責(zé):

  1、接待客戶(hù)應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到,使客戶(hù)有賓至如歸之感;

  2、負(fù)責(zé)店面及包間環(huán)境、家具、臺(tái)面、地面等的整潔和清潔衛(wèi)生工作;

  3、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本店項(xiàng)目,根據(jù)客戶(hù)的需求端茶、倒水等各項(xiàng)接待事宜;

  4、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;

  5、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。

  酒店服務(wù)員的`崗位職責(zé) 4

  崗位職責(zé):

  1、根據(jù)酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和要求,做好客房樓層的'清潔衛(wèi)生及對(duì)客服務(wù)的一切工作。為客人提供優(yōu)質(zhì)的住宿服務(wù)。

  2、清掃客房,認(rèn)真核對(duì)房態(tài),確保房態(tài)準(zhǔn)確。按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)清掃房間及環(huán)境衛(wèi)生。并達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求。

  3、按照標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)充各種客用品和棉織品。認(rèn)真填寫(xiě)有關(guān)工作報(bào)告、表格及消費(fèi)單據(jù)等。

  4、負(fù)責(zé)客人離店前的房間設(shè)備、設(shè)施完好的檢查,并報(bào)前臺(tái)。正確處理客人遺留、消費(fèi)等物品。

  5、按照《賓客滿(mǎn)意度》和《賓客意見(jiàn)書(shū)》滿(mǎn)足客人合理的服務(wù)要求。為住店客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

  6、嚴(yán)格執(zhí)行鑰匙管理規(guī)程,準(zhǔn)確地執(zhí)行鑰匙發(fā)收管理規(guī)定。正確使用和保管責(zé)任區(qū)的鑰匙。

  酒店服務(wù)員的崗位職責(zé) 5

  崗位職責(zé):

  1、檢查好離店房間工作,按程序和標(biāo)準(zhǔn)清掃客房,補(bǔ)充各種客用品和巾類(lèi)。

  2、根據(jù)客人的實(shí)際消費(fèi)報(bào)房務(wù)中心掛賬并及時(shí)補(bǔ)充各種物品及飲品。

  3、按順序清理、打掃房間。

  4、整理工作間、布草間、準(zhǔn)備工作車(chē),并對(duì)當(dāng)日布草進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)與登記。

  5、保持工作間及樓面的清潔,并將所有垃圾倒掉,每周大清吸塵器。

  6、客人有需維修的`應(yīng)該及時(shí)報(bào)修。

  7、按照公共區(qū)域計(jì)劃保養(yǎng)要求,清潔公共區(qū)域。

  8、檢查空房,關(guān)閉房間空調(diào),檢查房間門(mén)鎖是否鎖好,做好消防安全檢查。

  9、檢查樓道,并收取客人門(mén)外的洗衣,留意在住客人動(dòng)態(tài),做好記錄。

  10、檢查樓層所有空房,注意酒水和物品是否齊全,做好記錄。

  酒店服務(wù)員的崗位職責(zé) 6

  崗位職責(zé):

  1、負(fù)責(zé)本班組人員的考勤工作,檢查本班組人員上崗情況,有無(wú)空崗、缺崗、串崗等,并及時(shí)匯報(bào)。

  2、組織本班組員工召開(kāi)班前例會(huì),檢查員工上崗前準(zhǔn)備工作,如著裝、證卡、備用金。有無(wú)私人物品帶入工作區(qū)域等。

  3、及時(shí)處理服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)的問(wèn)題,加強(qiáng)質(zhì)量和形象的.管理,杜絕有責(zé)投訴的發(fā)生,收集顧客及班組人員意見(jiàn),并及時(shí)匯報(bào)部門(mén)主管。

  4、協(xié)調(diào)好于廚房的關(guān)系,密切注意餐飲中的菜肴質(zhì)量與衛(wèi)生,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題靈活機(jī)動(dòng)地處理,并及時(shí)反映給部門(mén)主管及廚房。

  5、檢查本部門(mén)各項(xiàng)設(shè)施、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常,出現(xiàn)故障及時(shí)匯報(bào)并報(bào)修。

  6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

  酒店服務(wù)員的崗位職責(zé) 7

  崗位職責(zé):

  1、負(fù)責(zé)客房和公共區(qū)域的清潔工作;

  2、負(fù)責(zé)臟布草的收集、更換與新布草的`折疊、擺放工作;

  3、負(fù)責(zé)杯具的清潔與消毒工作;

  4、管理好樓層定額物品,控制客用品消耗,做好廢品回收;

  5、完成易耗品的每期盤(pán)點(diǎn)工作。

  酒店服務(wù)員的崗位職責(zé) 8

  崗位職責(zé):

  1、全面負(fù)責(zé)本崗工作,確保公司的文化、制度、規(guī)范有效執(zhí)行,用企業(yè)文化作為工作的指導(dǎo)思想,創(chuàng)造良好的組織氛圍。

  2、高效執(zhí)行各項(xiàng)指令,保證工作結(jié)果、嚴(yán)格按公司規(guī)范開(kāi)展工作、確保自身行為、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。

  3、精神面貌、儀容儀表、禮貌禮儀達(dá)標(biāo);語(yǔ)言標(biāo)準(zhǔn);(熱情、快樂(lè)、激情)。

  4、按服務(wù)流程規(guī)范操作;收集顧客的就餐意見(jiàn)及建議,并及時(shí)向主管反饋信息。

  5、為客人提供高效率、高質(zhì)量的用餐服務(wù);關(guān)注病殘和幼小的客人,提供特殊細(xì)致服務(wù)。

  6、盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題,必要時(shí)將客人的問(wèn)題和投訴及時(shí)匯報(bào)給領(lǐng)班,尋求解決辦法。

  7、上菜服務(wù),準(zhǔn)確記錄每道菜上菜時(shí)間;檢查菜品形狀和餐具衛(wèi)生是否干凈。

  8、環(huán)境衛(wèi)生,負(fù)責(zé)清理本區(qū)域衛(wèi)生清潔工作,負(fù)責(zé)每周一次大掃除。

  9、同事認(rèn)可度,與本部門(mén)及其他部門(mén)人員配合,建立良好的.工作氛圍。

  10、節(jié)能、降耗,對(duì)門(mén)店的設(shè)備設(shè)施正確使用,嚴(yán)格按照操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作,異常情況及時(shí)上報(bào)物品如有損壞,按程序上報(bào)維修。

  11、特殊客戶(hù)關(guān)系特別維護(hù)及時(shí)上報(bào),客人永遠(yuǎn)是對(duì)的,微笑禮貌接待。

  12、對(duì)職能部門(mén)檢查時(shí),先禮貌接待然后及時(shí)上報(bào)店長(zhǎng)或領(lǐng)導(dǎo)(工商、稅務(wù)、城管、派出所、食藥局、消防等部門(mén))

  13、突發(fā)事件及時(shí)上報(bào)店長(zhǎng),完成上級(jí)指派的其他工作。

  14、當(dāng)餐服務(wù)結(jié)束后,做好收尾衛(wèi)生清理工作,4D歸位。

  酒店服務(wù)員的崗位職責(zé) 9

  崗位職責(zé):

  1、規(guī)范著裝、保持良好的儀容儀表,做到“三輕”:說(shuō)話(huà)輕、動(dòng)作輕、走路輕。

  2、遇見(jiàn)客人主動(dòng)微笑和問(wèn)候,禮貌待客,提供溫馨的服務(wù)。

  3、按照規(guī)范流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),完成每天所規(guī)定的工作。

  4、認(rèn)真如實(shí)填寫(xiě)工作報(bào)表,發(fā)現(xiàn)特殊情況要及時(shí)反饋給經(jīng)理,并在報(bào)表備注上注明。

  5、按照操作標(biāo)準(zhǔn)和消毒要求,清潔消毒杯具、恭桶等需消毒的物品和設(shè)施。

  6、檢查退房、按規(guī)范處理客人遺留物品,及時(shí)報(bào)告前臺(tái)并交于前臺(tái)保管。

  7、按要求完成酒店規(guī)定的計(jì)劃衛(wèi)生。

  8、清掃客房和公共區(qū)域時(shí),發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備的`故障和損壞,按規(guī)定程序報(bào)修。

  9、按酒店規(guī)定做好客房門(mén)卡的領(lǐng)用、保管、交接工作。

  10、及時(shí)執(zhí)行前臺(tái)的服務(wù)指令,滿(mǎn)足客人的要求,并及時(shí)反饋結(jié)果。

  11、做好布草的收發(fā)、盤(pán)點(diǎn)、運(yùn)送及補(bǔ)充,正確使用、保管工作車(chē)、保潔工具、通訊工具、客用品。

  12、及時(shí)滿(mǎn)足客人提出的合理服務(wù)要求,超出職權(quán)范圍內(nèi)的要求及時(shí)上報(bào)。

  酒店服務(wù)員的崗位職責(zé) 10

  崗位職責(zé):

  1、認(rèn)真填寫(xiě)每日物品表和做房時(shí)間表;

  2、根據(jù)前臺(tái)反饋的'客人退房信息,及時(shí)查房,反饋信息;

  3、按規(guī)定要求清潔房間衛(wèi)生和對(duì)客服務(wù);

  4、及時(shí)向客房主管報(bào)告需要維修的設(shè)備和項(xiàng)目;

  5、及時(shí)上交客人的遺留物品;

  6、按規(guī)定程序進(jìn)行房間清潔,達(dá)到既定標(biāo)準(zhǔn);

  7、注意觀察所負(fù)責(zé)區(qū)域的情況,發(fā)現(xiàn)可疑問(wèn)題,及時(shí)上報(bào)客房主管;

  酒店服務(wù)員的崗位職責(zé) 11

  一、工作職責(zé)

  負(fù)責(zé)及時(shí)向顧客提供熱情禮貌及有效率的飲食服務(wù),遵從上級(jí)指派之命令及工作,如有疑問(wèn)應(yīng)以“先完成后發(fā)問(wèn)”的宗旨辦事。

  二、工作內(nèi)容

  1.懂得管理階層設(shè)立的概念和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),熟悉中餐服務(wù)程序及各類(lèi)會(huì)議服務(wù)程序;

  2.服從分配到不同崗位及輪班工作;

  3.保持良好的個(gè)人儀容及衛(wèi)生,禮貌的語(yǔ)言及微笑接待每一個(gè)顧客;

  4.按照實(shí)際營(yíng)業(yè)需要,做好餐前、會(huì)前的`各項(xiàng)準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作;

  5.按照上級(jí)人員指示,負(fù)責(zé)定期對(duì)家私及座位擺設(shè)、衛(wèi)生保潔、物品保養(yǎng),隨時(shí)保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生及物品,餐具擺放整齊;

  6.熟悉當(dāng)日廚房沽清,廚師特別介紹和急銷(xiāo)菜式,了解菜牌、酒水牌及價(jià)格以便向顧客推銷(xiāo)菜式,并了解會(huì)議場(chǎng)地的接待情況,以便隨時(shí)回答客人的相關(guān)問(wèn)題;

  7.按照規(guī)格及顧客所訂菜式填寫(xiě)菜單;

  8.盛情款待及注意顧客的需求;

  9.隨時(shí)保持餐臺(tái)的整潔,并確保食物和飲料準(zhǔn)確無(wú)誤送至顧客餐臺(tái),菜品及飲品上桌時(shí)必須配備相應(yīng)物品,如干鍋配干鍋架、鼎湯配備湯勺、刺身類(lèi)食品配備芥末及生抽、菊花茶配備糖枸杞攪拌等;

  10.及時(shí)將客人意見(jiàn)或投訴報(bào)告上級(jí);

  11.向顧客介紹會(huì)所其他服務(wù)設(shè)施;

  12.做好送客服務(wù),及時(shí)清理臺(tái)面并檢查是否有遺留物品;

  13.負(fù)責(zé)餐廳所有器具、布草、酒水及雜項(xiàng)的替換補(bǔ)充及保管,收發(fā)干凈及臟布草到相應(yīng)地點(diǎn),負(fù)責(zé)定期財(cái)產(chǎn)盤(pán)存;

  14.通過(guò)參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)素質(zhì);

  15.與同事保持良好的合作關(guān)系,負(fù)責(zé)餐臺(tái)服務(wù)及傳菜工作,協(xié)助廚房擇菜工作;

  16.勤雜工休假時(shí),由員工輪流替補(bǔ)餐具洗滌保潔工作;

  17.須服從上述服務(wù)及職責(zé)范圍各條款外合理任務(wù)指令。

  三、每日工作流程

  1.上班前5分鐘簽到或打上班卡,整理好儀容儀表,配備必備物品;

  2.參加班前例會(huì),了解當(dāng)日接待任務(wù)及工作分工;

  3.負(fù)責(zé)將員工早餐之用餐場(chǎng)地準(zhǔn)備及用餐后的歸位;負(fù)責(zé)員工用餐的接待服務(wù)(要求餐點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)提供,提供干凈用餐餐具、紙巾等,根據(jù)當(dāng)日用餐人數(shù)適時(shí)適量添加食品,杜絕浪費(fèi))清理員工用餐餐臺(tái)衛(wèi)生,將餐具桌椅擺放整齊,檢查開(kāi)水器是否開(kāi)啟,協(xié)助廚房擇菜;

  4.維護(hù)餐廳各區(qū)域衛(wèi)生,根據(jù)當(dāng)日接待任務(wù),檢查餐前準(zhǔn)備工作是否到位;

  5.落實(shí)用餐客人菜單、酒水品種及到位情況,知曉服務(wù)要求,并根據(jù)菜單、酒水做好相應(yīng)準(zhǔn)備;

  6.隨時(shí)保持餐臺(tái)的整潔,與同事配合,并確保食物和飲料準(zhǔn)確無(wú)誤送至顧客餐臺(tái);

  7.熱情周到的接待每桌用餐客人,與客戶(hù)良好溝通,在服務(wù)過(guò)程中保持三輕(走路輕,說(shuō)話(huà)輕,操作輕),對(duì)客戶(hù)有問(wèn)必答,及時(shí)向客戶(hù)介紹菜式及會(huì)所特色,在巡臺(tái)過(guò)程中,及時(shí)關(guān)注顧客的需求并提供個(gè)性化服務(wù),將有關(guān)問(wèn)題報(bào)告給上司;

  8.用餐結(jié)束后,提前準(zhǔn)備好賬單,隨時(shí)準(zhǔn)備與負(fù)責(zé)人核對(duì)賬目;檢查臺(tái)面布草及餐具是否有破損,根據(jù)情況記在帳上;

  9.有關(guān)酒水必須與負(fù)責(zé)人核對(duì)后方可處理;

  10.做好送客服務(wù),及時(shí)檢查是否有客人遺留物品;

  11.收臺(tái)擺臺(tái),將餐具配備齊全,保潔衛(wèi)生到位;

  12.下班前檢查水電、門(mén)等是否關(guān)閉;

  13.主管若無(wú)其他工作交代,可簽退或打卡下班。

  酒店服務(wù)員的崗位職責(zé) 12

  一、端莊大方、衣冠整潔、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。

  二、恪守準(zhǔn)時(shí)上班的工作紀(jì)律,堅(jiān)守服務(wù)崗位,以熱情、主動(dòng)和禮貌的態(tài)度迎接到訪的客人。運(yùn)用彬彬有禮的語(yǔ)言,如“先生、女士,您好,歡迎光臨”,微笑著向客人致以問(wèn)候,并主動(dòng)為客人拉開(kāi)座椅。

  三、了解預(yù)訂的單位名稱(chēng)(或個(gè)人姓名)以及服務(wù)要求,檢查準(zhǔn)備情況是否符合客人的預(yù)訂要求,確?腿巳胱白酪握R有序。

  四、及時(shí)了解顧客的情緒和需求,以滿(mǎn)足其要求,服務(wù)務(wù)必做到“四快”:反應(yīng)快、回應(yīng)迅速、行動(dòng)敏捷、效率高。同時(shí)要隨時(shí)保持臺(tái)面的整潔,及時(shí)更換使用過(guò)的盤(pán)碟和煙盅。

  五、熟悉各廳房的設(shè)備設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目,能解答客人提出的要求和問(wèn)題。

  六、關(guān)注客人攜帶的衣物的安全,提醒客人自我妥善保管好貴重物品,做好防盜工作。

  七、隨時(shí)留意顧客的服務(wù)需求,及時(shí)滿(mǎn)足顧客的需要,確保服務(wù)到位。

  八、關(guān)注客人的異常行為,及時(shí)察覺(jué)酒店設(shè)施受損狀況,并在客人結(jié)賬前主動(dòng)向客人提出賠償要求。

  九、重視顧客的個(gè)人信息,協(xié)助主管建立完善的顧客食譜記錄,在顧客離店時(shí)表達(dá)我們對(duì)他們光臨的感激之情,提升顧客的親近感和自豪感。

  十、隨時(shí)聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)和評(píng)價(jià),代表酒店感激客人的'意見(jiàn)和評(píng)價(jià),注意接待中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,盡快協(xié)助解決,迅速把客人的投訴直接報(bào)告領(lǐng)班。

  十一、根據(jù)廳房的宴會(huì)預(yù)訂,及時(shí)完成換場(chǎng)工作,做好新的預(yù)訂單的準(zhǔn)備工作。

  十二、做好工作日志,按交接程序,做好單據(jù)和物品的交接工作。

  十三、根據(jù)領(lǐng)班的布置,領(lǐng)取準(zhǔn)備服務(wù)必需的整潔衛(wèi)生的物品。

  十四、對(duì)各種設(shè)備故障及時(shí)報(bào)告領(lǐng)班,并填寫(xiě)維修單報(bào)銷(xiāo)維修。

  十五、理解業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃,不斷提高個(gè)人的服務(wù)技能、服務(wù)技巧,提高綜合素質(zhì)。

  十六、完成領(lǐng)班、主管布置的其他工作。

  酒店服務(wù)員的崗位職責(zé) 13

 。1)負(fù)責(zé)依據(jù)規(guī)定程序有效率地為客人支配客房入住事宜。

  (2)記錄住客個(gè)人資料及入住資料。

  (3)對(duì)客人保持友善、潔凈、有禮及微笑之形象。

 。4)聽(tīng)取住客看法及解答住客疑難問(wèn)題。

  (5)在不能解決住客難題或投訴時(shí),須轉(zhuǎn)交上司處理。

 。6)當(dāng)住客剛辦完搬入手續(xù)后,通知門(mén)童關(guān)懷住客搬運(yùn)行李。

 。7)當(dāng)值夜班填寫(xiě)前廳部報(bào)告,如客房營(yíng)業(yè)概況,客房收入表及貴賓名單等。

 。8)處理寄給客人的郵件、電傳、電報(bào)和便條等,在交給客人時(shí),須驗(yàn)明其身份及簽收。

 。9)記錄全部寄來(lái)的.郵件和電報(bào),在記錄簿上列明地址、房號(hào)、寄信人姓名、日期和收到時(shí)間。

 。10)熟知酒店內(nèi)各餐廳或活動(dòng)場(chǎng)所之營(yíng)業(yè)時(shí)間和設(shè)備。

  (11)負(fù)責(zé)全部電話(huà)及柜臺(tái)詢(xún)問(wèn)事宜。

 。12)完成上級(jí)交辦的其他工作。

  酒店服務(wù)員的崗位職責(zé) 14

  1、寵愛(ài)本職工作,敬業(yè),愛(ài)業(yè),自覺(jué)遵守本店的各項(xiàng)規(guī)章制度。

  2、接聽(tīng)電話(huà),答復(fù)住客詢(xún)問(wèn)或要求。

  3、準(zhǔn)時(shí)記錄住房、查房、退房時(shí)間、送水、修理等狀況,并與前廳校對(duì)報(bào)表、房狀。

  4、關(guān)心客人入住,當(dāng)班員工應(yīng)在樓梯口等候客人,引領(lǐng)進(jìn)房,簡(jiǎn)介房?jī)?nèi)設(shè)施(熱水、空調(diào)、網(wǎng)線、電話(huà)等)。

  5、客房?jī)?nèi)各項(xiàng)物品衛(wèi)生潔凈、擺放整齊。嚴(yán)格按衛(wèi)生防疫部門(mén)要求(一沖、二洗、三消毒、四保潔),對(duì)客房水杯、衛(wèi)生潔具等進(jìn)行消毒。準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)充客人所需的各類(lèi)物品。

  6、負(fù)責(zé)工作鑰匙的收發(fā)、保管,做好鑰匙領(lǐng)用記錄,嚴(yán)格執(zhí)行借出和歸還制度。

  7、了解客情,當(dāng)班期間不定期樓面巡查,留意門(mén)、鎖、會(huì)客狀況,做好巡查記錄。

  8、隨時(shí)做好樓面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共衛(wèi)生,保持樓層潔凈;

  9、做好設(shè)備報(bào)修工作。服務(wù)員首先到現(xiàn)場(chǎng)了解損壞狀況,后報(bào)修。修理人員進(jìn)入客房修理應(yīng)有服務(wù)員在場(chǎng)。

  10、做好設(shè)施的使用和日常保養(yǎng)。正確把握各類(lèi)電器的'使用方法,并依據(jù)天氣狀況做好照明、空調(diào)等設(shè)備的開(kāi)關(guān)和調(diào)整。

  11、每天對(duì)轄區(qū)范圍內(nèi)的設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、電源開(kāi)關(guān)、照明工具、地毯使用、墻壁清潔等狀況進(jìn)行了解,發(fā)覺(jué)特殊準(zhǔn)時(shí)申報(bào)維護(hù)和修理。

  12、負(fù)責(zé)客人遺留物品的登記、保管和上繳,不得私自扣留,違者嚴(yán)處。

  13、工作人員夜間不得私自留宿他人,使用客房,發(fā)覺(jué)者按掛牌價(jià)扣罰,并調(diào)離崗位。

  14、做好交接班工作。交清鑰匙,交清房態(tài),交清交班記錄。

  15、認(rèn)真聽(tīng)取來(lái)賓的看法,并將客人的信息及建議準(zhǔn)時(shí)反饋給客房經(jīng)理。

  16、疼惜客棧財(cái)產(chǎn),力行節(jié)約,按質(zhì)按量的完成交辦的各項(xiàng)事宜。努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn),不斷提高服務(wù)技能及服務(wù)水平

  酒店服務(wù)員的崗位職責(zé) 15

  (一)前廳部

  1、掌握當(dāng)日客房的需求及供應(yīng)狀況,了解當(dāng)日客人抵、離店情況,核對(duì)房態(tài),做好分房工作;

  2、熱情接待客人,辦理各種手續(xù),提前安排VIP客人和會(huì)議客人的`入住登記。

  3、認(rèn)真做好物品登記保管及行李寄存、提取工作。

  (二)客房部

  1、及時(shí)清理住客及退房的衛(wèi)生工作;

  2、負(fù)責(zé)樓層房態(tài)與客服中心房態(tài)的核對(duì)工作;

  3、對(duì)設(shè)施設(shè)備的巡視檢查工作。

  (三)餐廳

  1、按照餐廳服務(wù)質(zhì)量要求和流程做好餐前準(zhǔn)備,餐中服務(wù)和餐后工作;

  2、熟練掌握菜單上的菜名,了解菜肴原配料。

  3、負(fù)責(zé)保管好餐具等物品,并負(fù)責(zé)維護(hù)保養(yǎng)。

  酒店服務(wù)員的崗位職責(zé) 16

  1.搞好所負(fù)責(zé)的區(qū)域衛(wèi)生,并留意隨時(shí)保持干凈。

  2.了解當(dāng)餐供應(yīng)菜肴的品種、價(jià)格、新增菜品,有無(wú)重點(diǎn)推銷(xiāo)和估情菜品。

  3.了解客人喜好,駕馭客人心里理,擅長(zhǎng)和客人溝通。

  4.與廚房剛好溝通,了解菜品供應(yīng)數(shù)量,海鮮產(chǎn)品的簇新程度,主動(dòng)向客人介紹。

  5.點(diǎn)菜時(shí),留意葷素海鮮搭配,依據(jù)客人的人數(shù),舉薦菜品數(shù)量,規(guī)格,介紹新推出的菜品和特色菜。依據(jù)客人的'消費(fèi)檔次介紹相應(yīng)的菜品,并介紹各種菜的烹調(diào)方法以及口味。

  6.駕馭各種菜式的制作過(guò)程,熟識(shí)菜肴的口味,特色原料配料及養(yǎng)分價(jià)值。

  7.負(fù)責(zé)管理號(hào)全部的菜單和點(diǎn)菜工具。

  8.菜高峰期后,應(yīng)剛好補(bǔ)位,幫助其他崗位做好接待工作。

  酒店服務(wù)員的崗位職責(zé) 17

  1.整理好儀容儀表,化淡妝,準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)到,不遲到、早退,服從餐廳領(lǐng)班的行業(yè)實(shí)力品牌和指揮,認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù)。

  2.上班前了解就餐人數(shù)及時(shí)間,了解宴請(qǐng)來(lái)賓有無(wú)其他特殊要求,做好針對(duì)個(gè)性化服務(wù)工作。

  3.正式開(kāi)餐前,按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,餐廳鋪臺(tái),準(zhǔn)備好各種用品,支持正常營(yíng)業(yè)使用。

  4.按規(guī)定時(shí)間站位,面部表情自然微笑,以飽滿(mǎn)的精神面貌迎接客人。

  5.客到及時(shí)安排客人入坐,根據(jù)人數(shù)進(jìn)行加或撤位,主動(dòng)拉椅(接掛衣物放位)主動(dòng)介紹本店特色及經(jīng)營(yíng)性質(zhì)。

  6.服務(wù)開(kāi)餐間,請(qǐng)字開(kāi)頭謝不離口,隨時(shí)要使用禮貌用語(yǔ)和微笑,及時(shí)為客人問(wèn)茶、斟茶、派巾,介紹點(diǎn)菜方式,征詢(xún)客人酒水并報(bào)名稱(chēng)及價(jià)格。

  7.當(dāng)餐服務(wù)時(shí),多與客人溝通,有問(wèn)必答,不知者委婉回答客人,有必要時(shí)要問(wèn)清再做回答,不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的`行為。

  8.餐中隨時(shí)留意客人及餐廳的一切狀況,以便到達(dá)更好的協(xié)作服務(wù),以好的服務(wù)使客人滿(mǎn)意。

  9.操作時(shí)必須要使用托盤(pán),避免茶水菜汁灑落,服務(wù)餐中要有聲,先到,以免與客人碰撞,工作中出現(xiàn)錯(cuò)誤應(yīng)立刻向客人道歉。

  10.如工作中出現(xiàn)疑問(wèn)及時(shí)處理,自我解決不了及時(shí)匯報(bào)上級(jí)。

  11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅,水溫支持在20度到30度左右,骨碟垃圾不得很過(guò)三分之一,煙缸不得很過(guò)3個(gè)煙頭。

  12.客人就餐時(shí)要及時(shí)為客人斟酒、茶,及時(shí)清理臺(tái)面,支持臺(tái)面衛(wèi)生整潔。

  13.客人的菜品長(zhǎng)時(shí)間不上要主動(dòng)到廚房為客人催菜,如菜已上齊要詢(xún)問(wèn)客人是否添加菜品或主食,要主動(dòng)推銷(xiāo),主動(dòng)介紹,后?腿擞貌陀淇。

  14.餐后要和餐中享受一樣完善的服務(wù),及時(shí)添加后一道禮貌菜及餐巾,隨時(shí)堅(jiān)持微笑服務(wù)。

  15.餐位不用的湯碗或其他物品空盤(pán)要及時(shí)撤掉,以保臺(tái)面的整潔,宴會(huì)廳要主動(dòng)為客人送果盤(pán)。

  16.如客人有走的動(dòng)向,主動(dòng)及時(shí)為客人拉椅,并提醒隨身物品。

  17.送客意識(shí)加強(qiáng)落實(shí),必須微笑送客到餐廳門(mén)口,并說(shuō)“請(qǐng)慢走,歡迎下次光臨”,客人離店后迅速回到工作崗位收臺(tái),收臺(tái)時(shí)要輕拿輕放。

  18.收臺(tái)時(shí)應(yīng)按收臺(tái)程序進(jìn)行收臺(tái),要及時(shí)整理自我區(qū)域衛(wèi)生或擺臺(tái)以便迎接下一批客人。

  19.下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)門(mén)、關(guān)窗,電源是否切斷,支持安全,請(qǐng)示行業(yè)實(shí)力品牌后方可下班。

  20.出現(xiàn)滿(mǎn)座翻臺(tái)時(shí)不得出現(xiàn)空崗無(wú)人盯臺(tái),站臺(tái)現(xiàn)象,禁止客人外叫或自我斟倒現(xiàn)象。無(wú)論閑忙時(shí)要按標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)質(zhì)量以及正常心態(tài),接待好每一批客人。

  21.員工之間建立好良好的同事關(guān)系,不計(jì)較個(gè)人付出,得失,應(yīng)互相幫忙,遵守本店一切規(guī)章制度。

  22.積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能,業(yè)務(wù)素質(zhì)能力,構(gòu)成學(xué)、幫、趕、很的良好風(fēng)氣,熟悉服務(wù)知識(shí),提升服務(wù)技能與技巧,爭(zhēng)取做一名服務(wù)員工。

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