(優(yōu)秀)采購員崗位工作職責(zé)15篇
在社會發(fā)展不斷提速的今天，各種崗位職責(zé)頻頻出現(xiàn)，制定崗位職責(zé)有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。擬起崗位職責(zé)來就毫無頭緒？下面是小編精心整理的采購員崗位工作職責(zé)，歡迎大家分享。
采購員崗位工作職責(zé)1
1、采購員接到業(yè)務(wù)員分配給自己的訂單后首先需整理訂單資料，對照查看是否缺少 重要的資料，及時業(yè)務(wù)員聯(lián)系溝通，收集完整的訂單資料，做到手中訂單無疑問。
2、安排面料打色樣，根據(jù)客戶要求給供應(yīng)商提供面料的顏色或電子圖稿資料等，及時跟蹤色樣的進(jìn)度并協(xié)助生產(chǎn)廠解決制作過程中遇到的問題。樣品到公司后，業(yè)務(wù)員需對照客戶要求認(rèn)真檢查樣品是否合格，合格后方可寄給客戶確認(rèn)。（需輸入ERP系統(tǒng)進(jìn)度情況）
注意色樣除了寄給客戶的一份,采購必須留底。
3、安排面料品質(zhì)樣，根據(jù)客戶要求給供應(yīng)商提供面料的規(guī)格、成分或電子圖稿資料等，及時跟蹤品質(zhì)樣的進(jìn)度并協(xié)助生產(chǎn)廠解決制作過程中遇到的問題。樣品到公司后，采購員需對照客戶要求認(rèn)真檢查樣品是否合格，合格后方可寄給客戶確認(rèn)。（需輸入ERP系統(tǒng)進(jìn)度情況）
注意品質(zhì)樣除了寄給客戶的一份,采購必須留底。
4、色樣及品質(zhì)樣寄走后協(xié)同業(yè)務(wù)員及時催促確認(rèn)意見，做好后續(xù)樣品意見更改或不合格后的'打樣安排工作，直至最終確認(rèn)。注意業(yè)務(wù)員與采購之間的配合，不允許出現(xiàn)斷檔。（需輸入ERP系統(tǒng)各環(huán)節(jié)的進(jìn)度情況）
5、終樣，色樣、品質(zhì)樣最終確認(rèn)后，面料采購負(fù)責(zé)投染終樣。及時跟蹤終樣的進(jìn)度并協(xié)助生產(chǎn)廠解決制作過程中遇到的問題。注意終樣的數(shù)量需要滿足檢測、產(chǎn)前樣和船樣。樣品到公司后，采購員需對照之前確認(rèn)的色樣、品質(zhì)樣，檢查樣品是否合格，合格后方可寄給客戶確認(rèn)。（需輸入ERP系統(tǒng)各環(huán)節(jié)的進(jìn)度情況）
6、安排大貨生產(chǎn)，終樣、產(chǎn)前樣最終確認(rèn)后根據(jù)計劃下采購合同生產(chǎn)大貨，并及時跟蹤面料的生產(chǎn)進(jìn)度以防拖期影響成衣的縫制。（需輸入ERP系統(tǒng)各環(huán)節(jié)的進(jìn)度情況）
7、面料到廠后：采購員負(fù)責(zé)檢驗工作的監(jiān)督與實施，首先對照色樣、品質(zhì)樣檢查色差、克重、品質(zhì)等。其次監(jiān)督工廠驗布，及時發(fā)現(xiàn)色差、色花、殘次等等問題并及時與供應(yīng)商聯(lián)系解決，嚴(yán)格監(jiān)控實際到貨數(shù)量并協(xié)同生產(chǎn)廠及時與供應(yīng)商聯(lián)系協(xié)調(diào)補(bǔ)數(shù)事宜。
8、采購人員注意：
�、儆唵尾僮髦�，與所有業(yè)務(wù)員、生產(chǎn)廠、供應(yīng)商之間的溝通，確認(rèn)、回復(fù)工作必須以郵件形式，以作生產(chǎn)依據(jù)。
②所有樣品的安排，必須以書面的郵件形式或傳真下發(fā)，內(nèi)容必要有訂單，數(shù)量，要求及交期，需要重新制作的樣品必須同客戶的修改意見一同提供給生產(chǎn)廠，以保證重新打樣的準(zhǔn)確性。
③訂單操作中，一旦出現(xiàn)進(jìn)度因某種原因拖延的情況，必須提前給成衣生產(chǎn)廠下達(dá)書面通知，安排調(diào)整生產(chǎn)以避免損失
�、苊刻焐衔�10：00準(zhǔn)時到辦公室開會。
采購員崗位工作職責(zé)2
一供應(yīng)商選擇
價格：在選擇供應(yīng)商時不僅要做到貨比三家，同時還要評估供應(yīng)商是否與本公司匹配，評估供應(yīng)商的資產(chǎn)設(shè)備、員工配制、生產(chǎn)能力、質(zhì)量狀況、價格及后期服務(wù)。按訂單品質(zhì)要求及價格參考選擇合格的供應(yīng)商。
二開發(fā)及試樣
1按提供品質(zhì)樣或文字圖稿的描述特征進(jìn)行分析面料品種、規(guī)格、紗支、特性、價格及生產(chǎn)周期，有責(zé)任和義務(wù)向需要的部門分析清楚。
2試樣時要與加工商對試樣溝通，要讓加工商（供應(yīng)商）清楚明了了解面料品質(zhì)、網(wǎng)格及其他后整要求，使供應(yīng)商熟知試樣要求，爭取試樣一次成功。并以計劃樣形式下達(dá)試樣任務(wù)，以做好合同為保障。
3試樣成功后，要做好記錄、存檔，確保數(shù)據(jù)、品質(zhì)樣的.保留，并且與相關(guān)部門面料特征，確保大貨的順利。
三大貨
1按到光胚要貨計劃時，認(rèn)真細(xì)致做好成本預(yù)算和制定采購周期，確保生產(chǎn)車間的生產(chǎn)進(jìn)度。
2采購大貨時做好棉紗、毛胚、染色、后整的加工計劃單與供應(yīng)商進(jìn)行加工，并確定價格，做好合同。
3進(jìn)度：按采購面料周期，合理制定棉紗、織造、染色、后整等加工時段，并且每天跟進(jìn)，做好跟蹤記錄。中途無論哪道工序出現(xiàn)異常要及時處理。如果影響異常上級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門匯報解決，并做出補(bǔ)救方案。特別急的訂單，要快速反映，以客戶交期為目標(biāo)，完成采購任務(wù)。
4品質(zhì)：按確認(rèn)品質(zhì)樣（品種、規(guī)格、特性）完成采購任務(wù)。每下道工序是反映上道工序品質(zhì)最快途徑。跟單員每天必須到位，發(fā)現(xiàn)品質(zhì)有異常馬上通知供應(yīng)商停產(chǎn)，并通知相應(yīng)供應(yīng)商來現(xiàn)場解決處理。成品面料到倉庫，要關(guān)注面料測試報告和驗布報告，出現(xiàn)異常立即通知供應(yīng)商來解決或回修退貨。造成經(jīng)濟(jì)損失，要以書面形式通知對方，并簽字交財務(wù)部備案。
5溝通：面料采購跟單員，在執(zhí)行采購任務(wù)時是代表公司與供應(yīng)商交流，談判時跟單員要做到：以公司利益為中心，以文明、支持合作、認(rèn)真、細(xì)致的工作態(tài)度為公司形象、以高效率、高品質(zhì)完成采購任務(wù)。
6對賬：當(dāng)月賬當(dāng)月對清，實事求是。當(dāng)月25日左右通知供應(yīng)商（加工廠）將送貨單、入庫單、合同與倉庫對賬單無異議，通知對方開票，并做好發(fā)票登記，工作安排付款計劃，交財務(wù)核實！公司付款供應(yīng)商（加工廠）要第一時間通知對方時查收未信息。
采購員崗位工作職責(zé)3
1、認(rèn)真執(zhí)行學(xué)校各項管里規(guī)定,團(tuán)結(jié)協(xié)作、清正廉潔、奉公守法、不損公肥私,增強(qiáng)服務(wù)意識,提高服務(wù)質(zhì)量。
2、服從領(lǐng)導(dǎo)聽指揮,認(rèn)真落實上級布署的工作任務(wù),如有不同意見,可逐級向上反映。
3、養(yǎng)成良好素質(zhì)、待人接物態(tài)度謙和,爭取同仁及商家的友好合作。
4、加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),及時了解市場行情,熟悉各種商品的知識和供求信息,多渠道采購質(zhì)優(yōu)、價廉的物品。
5、分輕重緩急,勤跑多問,按規(guī)定的時間、規(guī)格型號、產(chǎn)地、數(shù)量采購,保證供應(yīng)。
6、堅持主渠道的物品采購和索證制度,不采購“三無”產(chǎn)品。
7、采購物品單據(jù)及時報賬,并嚴(yán)格按照財務(wù)制度執(zhí)行,不挪用公款。
8、瀆職、失職行為依據(jù)學(xué)校的`相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
9、質(zhì)保期內(nèi),做好產(chǎn)品的售后服務(wù);質(zhì)保期后,協(xié)助各部門做好對相關(guān)產(chǎn)品的維護(hù)工作。
10、接到任務(wù)單后,認(rèn)真做好規(guī)劃,必要時,應(yīng)與請購部門做好溝通和信息反饋。
職責(zé)四:學(xué)校采購員崗位職責(zé)
1.采購人員應(yīng)本著熱愛大豐中學(xué),熱愛廣大師生,對學(xué)校、社會、廣大師生負(fù)責(zé)的態(tài)度去工作。按時參加政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和思想覺悟。
2.經(jīng)常與司務(wù)長、廚師長、保管員聯(lián)系。做到購銷對路,保證燃料、糧、油、菜、肉、調(diào)料品等的需要。所購物品應(yīng)當(dāng)面交由保管員過秤、清點(diǎn)、驗貨。不合格物品、變質(zhì)物品,保管員和廚師長可當(dāng)面拒收,并報告司務(wù)長,由此造成經(jīng)濟(jì)損失由采購員自己承擔(dān)。
3.購物按質(zhì)論價。所購物品(特別是自由市場所購物品)一般不得高于市場零售價格,注意成本核算,減少浪費(fèi)。否則將以市場零售價格均價入賬(特殊情況除外)。
4.購物時填好購物清單,交食堂保管員校驗,雙方簽字(章)后方可入賬報銷。
5.杜絕人情菜、關(guān)系菜,做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。不得與市場商販相互聯(lián)手以謀利為目的進(jìn)行導(dǎo)購,損害學(xué)校利益。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)輕者將扣除工資的一定數(shù)額,重者交由學(xué)校行政會討論處理。
6.采購員回校后參加售飯(聽從廚師長安排)工作并聯(lián)系登記次日所需物品。必須按廚師長所開購物清單進(jìn)行購物,不得擅自更改(特殊情況即時與廚師長聯(lián)系確定),以最大限度滿足食堂需求。
職責(zé)五:學(xué)校采購員崗位職責(zé)
1、采購員必須遵守國家法律法規(guī)和采購制度,不得違法采購腐敗霉變食物,嚴(yán)格杜絕“回扣”的違法行為。
2、大宗物品實行“集體采購”。采購過程中貨比三家,低價優(yōu)質(zhì),降低成本,樹立服務(wù)學(xué)生的理念,自覺接受監(jiān)督。
3、采購員根據(jù)各食堂的需要及時采購。所購物資必需交食堂保管員過秤驗收入庫,并填寫入庫單,發(fā)票交食堂保管員簽收,出納憑據(jù)付款(票據(jù)要求字跡清楚)。
4、采購員必須堅持原則,不照顧關(guān)系購進(jìn)低質(zhì)高價的物品。
5、加強(qiáng)對現(xiàn)金和票據(jù)的管理,丟失責(zé)任自負(fù)。
6、票據(jù)每三天按獨(dú)立核算食堂歸類結(jié)帳一次,合同賬目在次月5號結(jié)清。
7、需購進(jìn)批量物資,提前三天報告中心,確保資金周轉(zhuǎn)到位。
8、努力學(xué)習(xí),提高自身的業(yè)務(wù)水平,不斷改進(jìn)工作,樹立服務(wù)于學(xué)生的思想,力爭作“三個代表”的踐行者。
9、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其它工作。
采購員崗位工作職責(zé)4
1、貫徹執(zhí)行公司采購管制程序和供應(yīng)商評審管制程序，努力提高自身采購業(yè)務(wù)水平。
2、采購訂單的下達(dá)、交期與跟進(jìn)，對采購合同、報價文件的存檔及管理。
3、負(fù)責(zé)對合格供應(yīng)商資料進(jìn)行整理、歸檔，建立合格供應(yīng)商名冊，維護(hù)良好的供應(yīng)商關(guān)系。
4、訂單變更與撤消、品質(zhì)要求變更與供應(yīng)商之間的及時信息傳遞，確保供應(yīng)商供應(yīng)產(chǎn)品滿足公司的需求。
5、負(fù)責(zé)與供應(yīng)商就采購異常、退、換貨、補(bǔ)償事宜的`處理與跟進(jìn)，確保我司利益。
6、負(fù)責(zé)與供應(yīng)商的溝通與聯(lián)絡(luò)，做好采購跟單工作(最主要)，確保貨源充足，供貨質(zhì)量穩(wěn)定，交貨時間準(zhǔn)確。
7、跟蹤采購產(chǎn)品入庫。不良品及時處理，有效控制供應(yīng)商交貨期。
8、采購月結(jié)對賬處理。
9、做好采購明細(xì)表。
采購員崗位工作職責(zé)5
1、負(fù)責(zé)日常產(chǎn)品詢價及采購訂單處理，熟悉從庫存—下訂單—物流—入庫等一整套的采購流程和供應(yīng)鏈管理
2、能獨(dú)立處理與供應(yīng)商的各項事宜，負(fù)責(zé)與供應(yīng)商進(jìn)行書面或口頭的產(chǎn)品溝通與交流
3、建立穩(wěn)定的采購渠道，尋找充足的貨源，避免脫銷、滯銷
4、及時了解產(chǎn)品市場行情的'變化，掌握市場信息
5、完成領(lǐng)導(dǎo)交予的其他工作
6、要求熟悉掌握office及ERP軟件的應(yīng)用
7、熟悉食品相關(guān)的法律、法規(guī)及國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
采購員崗位工作職責(zé)6
在中心主任領(lǐng)導(dǎo)下開展工作，其主要職責(zé)：
一、負(fù)責(zé)采購項目的市場調(diào)研，擬定具體的采購方案和計劃，進(jìn)行報批和備案；
二、根據(jù)采購計劃，負(fù)責(zé)組織或起草有關(guān)采購文件，進(jìn)行報批和備案；
三、組織評標(biāo)活動，協(xié)調(diào)采購程序的具體執(zhí)行；
四、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)簽訂政府采購合同并監(jiān)督合同履行，參與采購項目的.驗收工作；
五、配合采購人和評審小組處理投標(biāo)供應(yīng)商的詢問和質(zhì)疑，配合政府采購監(jiān)管部門做好投訴處理；
六、采購項目完成后，及時將有關(guān)資料整理歸檔；
七、負(fù)責(zé)采購項目相關(guān)信息的收集、整理、發(fā)布、統(tǒng)計、分析，提出改進(jìn)工作的建議和意見；
八、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
采購員崗位工作職責(zé)7
直屬上司：總務(wù)主任
職責(zé)：
一、服從上司的工作安排，認(rèn)真接受上司的指導(dǎo)與業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)。
二、熟悉本部門的業(yè)務(wù)工作，嚴(yán)格執(zhí)行采購操作標(biāo)準(zhǔn)，保證各用品質(zhì)量。
三、成各部門申購物品的采購工作。
四、節(jié)約資源，按申購單采購，不斷地了解市場的`價格趨勢，掌握各種物品的最低價格，做到所采購的物品都是價廉物美。
采購工作不能盲目進(jìn)行，采購工作必須按廚師長和餐廳經(jīng)理/主管下達(dá)的采購單進(jìn)行。
采購員崗位工作職責(zé)8
1.根據(jù)工程項目需求計劃，負(fù)責(zé)工程項目材料的'詢價、跟進(jìn)訂貨周期，完成采購工作。
2.起草采購合同辦理審批、存檔，協(xié)調(diào)物流。
3.及時辦理采購單據(jù)請款手續(xù)，發(fā)票跟進(jìn)。
4.主要材料的入庫、出庫等相關(guān)臺賬登記工作。
5.所購材料的驗收，退換貨，售后等。
6.掌握項目物資的需求及消耗情況，合理安排項目物資的領(lǐng)用及保管工作;
采購員崗位工作職責(zé)9
一、層級關(guān)系
直接上級：采購部主管
二、任職要求
1、全面掌握酒店的基礎(chǔ)知識和采購專業(yè)知識，提高對物資的鑒別能力；懂得基本電腦操作，以便網(wǎng)上查詢價格和購物。
2、有健康的身體、充沛的精力，勤跑市場，對個人所負(fù)責(zé)采購的物資性能、特征、用途、價格等全面熟悉了解。
3、具有“后臺為前臺服務(wù)、急前臺之所急”的強(qiáng)烈服務(wù)意識。
4、養(yǎng)成與各使用部門常溝通的.習(xí)慣，及時了解各物資的使用情況是否正常。
5、嚴(yán)格要求自己，做到不貪污、不索賄、不受賄，養(yǎng)成嚴(yán)明清正的工作作風(fēng)。
6、認(rèn)真學(xué)習(xí)，不斷提高與供貨商的談判能力，做到盡量使每種新產(chǎn)品都能以最低、最優(yōu)價購入。
7、懂基礎(chǔ)英語。
三、崗位職責(zé)：
1、常到使用部門了解物資使用情況及請購物資的規(guī)格、型號、數(shù)量、避免錯購。
2、對各部門所需物資按“急先緩后“原則安排采購，積極與供貨單位取得經(jīng)常聯(lián)系。
3、嚴(yán)格遵守財務(wù)制度，購進(jìn)的一切貨物首先辦理進(jìn)倉手續(xù)。
4、與倉庫聯(lián)系，落實當(dāng)天物資的實際到貨的品種、規(guī)格、數(shù)量，把好質(zhì)量關(guān)。然后通知申購部門，及時辦理手續(xù)。
5、盡量做到單據(jù)（或發(fā)票）隨貨同行，交倉管員驗收（托收除外），如因外地物資不能單據(jù)隨貨同行，應(yīng)預(yù)先根據(jù)合同數(shù)量，通知倉管員做好收貨準(zhǔn)備。
6、下班前，做好當(dāng)天工作情況記錄和明天工作計劃。
本部門采購細(xì)分食品、能源、物資三大部分，具體職責(zé)是：
�。�1）、食品采購員
A、負(fù)責(zé)食品、飲料、海鮮、水果、蔬菜等的采購。
B、遵照采購供應(yīng)工作方針“嚴(yán)格管理，廉潔奉公，保質(zhì)、保量、保供應(yīng)”及“價比三家，貨比三家”的原則開展工作。
C、嚴(yán)格執(zhí)行上級的采購指令，根據(jù)中、西餐行政總廚及使用部門經(jīng)理意見保證質(zhì)量和數(shù)量，不超計劃進(jìn)貨或購進(jìn)偽劣貨物。
D、根據(jù)餐飲部和員工飯?zhí)萌粘Ｊ褂玫氖称吩�、酒水品種、規(guī)格、檔次、數(shù)量，有計劃地按規(guī)定的采購程序進(jìn)行采購。
（2）、能源采購員
A、遵照能源的采購供應(yīng)工作方針“搞好能源采購供應(yīng)，保證經(jīng)營管理需要及配合經(jīng)營管理，做好能源采購計劃，保證能源供應(yīng)，開源節(jié)流，嚴(yán)格管理”的原則開展工作。
B、負(fù)責(zé)五金、設(shè)備、電器、零配件以及負(fù)責(zé)液化汽等化工產(chǎn)品采購。
C、根據(jù)酒店能源使用的品種、規(guī)格、數(shù)量，進(jìn)行有計劃采購。
（3）、物資采購員
負(fù)責(zé)百貨日用品、印刷品、布草、服裝、鮮花、陶瓷、餐廳用具的采購。
采購員崗位工作職責(zé)10
1、按照公司規(guī)定的采購流程進(jìn)行采購操作;
2、安排相關(guān)物流發(fā)貨;
3、及時協(xié)調(diào)解決缺貨及貨物質(zhì)量問題;
4、負(fù)責(zé)供應(yīng)商的對帳、付款跟進(jìn);
5、定期進(jìn)行市場調(diào)研，進(jìn)行供應(yīng)商評估，并向領(lǐng)導(dǎo)及時提交評估報告。
采購員崗位工作職責(zé)11
一、采購學(xué)校各處、室、辦、年級組所需物品，做到及時，錢物相符。
二、采購工作做到急用急買，不影響教育教學(xué)工作。購物要精打細(xì)算，力行節(jié)約。
三、采購中不牟私利，所購物品發(fā)現(xiàn)價格不符、質(zhì)量低劣、數(shù)量不夠，將立即退換。
四、采購回物品與保管辦理驗收手續(xù)入庫后方可辦理借用或領(lǐng)用手續(xù)。
五、購物時，超過100元必須用轉(zhuǎn)帳支票；100元以下可用現(xiàn)金。報帳要經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。
六、協(xié)助搞好校園的基本建設(shè)工作。
七、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作。
采購員崗位工作職責(zé)12
�、必�(fù)責(zé)家具(室內(nèi)和戶外)，園林工具，文具雜項類的采購工作;
⒉開展市場調(diào)查，市場信息收集和調(diào)研，參與產(chǎn)品開發(fā);
�、澈Y選合適的生產(chǎn)供應(yīng)商，并與其談判產(chǎn)品質(zhì)量、價格、交貨期、付款方式等，力爭用最低成本，獲取較好的產(chǎn)品質(zhì)量;
�、词占a(chǎn)品相關(guān)資訊，掌握市場流行趨勢及動態(tài)，熟悉公司涉及產(chǎn)品的'價格走勢;
�、当O(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量和工藝，簽訂采購合同和管理供應(yīng)商檔案以及跟進(jìn)合同實施的整個過程，對采購的相關(guān)指標(biāo)負(fù)責(zé)。
采購員崗位工作職責(zé)13
篇一：食品采購員崗位職責(zé)
一、必須熟悉本食堂所用的各種食品與原材料的品種及相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生管理辦法及相關(guān)法規(guī)。了解各種原輔材料可能存在的衛(wèi)生問題。
二、應(yīng)熟練掌握必要的感官檢查方法，采購食品時必須察看包裝標(biāo)識或產(chǎn)品說明書是否按食品衛(wèi)生法規(guī)定標(biāo)出了品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、批號、規(guī)格、保質(zhì)期限等，防止購進(jìn)假冒偽劣和過期產(chǎn)品。
三、采購食品必須向供應(yīng)方索取有關(guān)檢疫證明和化驗單，發(fā)現(xiàn)供貨方提供不符合衛(wèi)生要求的食品應(yīng)拒絕采購，索取的各種衛(wèi)生證明應(yīng)保存?zhèn)洳椤?/p>
四、負(fù)責(zé)食堂的一切主副食品和炊事用具的采購和運(yùn)輸，在保證質(zhì)量的前提下，應(yīng)按照價格合理的原則訂貨，并做到按時、按量、按質(zhì)，不能耽誤正常工作。
五、采購食品時應(yīng)到具有規(guī)模正規(guī)的公司、商店采購食品，不準(zhǔn)索要回扣。如需改換原先供貨渠道須事先向科長請示并得到同意。
六、應(yīng)及時向班組長、管理員、科長介紹市場上各類主副食品的價格、行情，為科學(xué)制定菜譜、節(jié)約成本提供依據(jù)。
七、采購員要做到“三勤”（勤跑、勤問、勤聯(lián)系）為辦好伙食做出貢獻(xiàn)。
1、熟悉掌握國家在食品方面的政策、法規(guī)，及時掌握市場供應(yīng)行情和就餐人員的變化情況。嚴(yán)格遵守各項方針政策和市場管理規(guī)定，自覺遵紀(jì)守法，做到大公無私、廉潔奉公。
2、熟悉采購渠道，熟練掌握各類副食品及原料質(zhì)量的鑒別方法。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》要求采購食品原材料，嚴(yán)禁采購腐敗變質(zhì)食品和過期食品。
3、及時與食堂各位班長聯(lián)系，落實食品采購的規(guī)格、品種、數(shù)量，避免差錯，減少浪費(fèi)。
4、經(jīng)常與倉庫保管員取得聯(lián)系，核實當(dāng)前庫存儲備情況，防止積壓。把好進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，杜絕假冒偽劣食品流入。
5、采購的食品必須質(zhì)量可靠，價格合理，數(shù)量準(zhǔn)確，達(dá)不到上述要求，驗收人員有權(quán)拒絕驗收，其損失由采購員負(fù)責(zé)。
6、在正規(guī)廠家（商家）采購的主副食品，必須取得合規(guī)的原始票據(jù)；在農(nóng)貿(mào)市場、個體商販采購的，必須有供貨商出具的原始憑證（含白條）。
7、采購員在主任的組織領(lǐng)導(dǎo)下，分工負(fù)責(zé)采購供應(yīng)各食堂的主副食、調(diào)料、廚具、勞保和必需的原材料。堅持以采促俏，以銷定采，勤采勤銷的原則，發(fā)揚(yáng)"四勤"眼勤、口勤、手勤、腿勤精神，堅決完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項工作任務(wù)。
篇二：食品采購員職責(zé)
一、服從工作安排，遵守勞動紀(jì)律，外出聯(lián)系業(yè)務(wù)和采購時要告知上級。
二、下班前，做好當(dāng)天工作情況記錄和明天工作計劃。
采購分食品、能源、物資采購三大部分，具體職責(zé)是：
a、食品采購
a、負(fù)責(zé)食品、鮮貨、飲料、水產(chǎn)、煙酒、干貨等的采購。
b、遵照采購供應(yīng)工作方針“嚴(yán)格管理，廉潔奉公，保質(zhì)、保量、保供應(yīng)”及“價比三家，貨比三家”的原則開展工作。
c、嚴(yán)格執(zhí)行上級的采購指令，根據(jù)廚師及使用部門經(jīng)理意見保證質(zhì)量和數(shù)量，不超計劃進(jìn)貨或購進(jìn)偽劣貨物。
d、根據(jù)廚房日常使用的食品原料、酒水品種、規(guī)格、檔次、數(shù)量，有計劃地按規(guī)定的采購程序進(jìn)行采購。
食品原料、酒水的采購范圍如下：
a、糖、油、米、面及其它制品。
b、水產(chǎn)類（包括鮮活海鮮）。
c、蛋、禽、肉類（包括野味、臘味等）。
d、進(jìn)口餐料類。
e、干貨海味罐頭類。
f、水果蔬菜類。
g、酒、飲料類（包括雪糕）。
h、調(diào)味品類。
i、雜項類（如木炭、花簽等）。
b、能源采購
遵照能源的采購供應(yīng)工作方針“搞好能源采購供應(yīng)，保證經(jīng)營管理需要”及“配合經(jīng)營管理，做好能源采購計劃，保證能源供應(yīng)，開源節(jié)流，嚴(yán)格管理”的原則開展工作。
負(fù)責(zé)五金、設(shè)備、電器、零配件以及負(fù)責(zé)重油、柴油、汽油、液化石油氣、化工產(chǎn)品采購。
根據(jù)俱樂部能源使用的品種、規(guī)格、數(shù)量（如鍋爐使用的燃料油、汽車使用0#柴油，90#汽油，廚房使用石油氣，以及俱樂部使用的其它油類和化工類等），進(jìn)行有計劃的采購。
c、物資采購
負(fù)責(zé)百貨用品、勞保用品、印刷品、紙張、布草、服裝、鮮花、山貨、陶瓷用具的采購。
篇三：食品采購員崗位職責(zé)
俗話說知己知彼，百戰(zhàn)百勝，每一個崗位要先了解具體的職責(zé)才能更好的戰(zhàn)勝，食品采購員怎樣才能做好食品采購的工作呢？以下是一則食品采購員崗位職責(zé)，僅供各位參考。
一、崗位名稱：食品采購員
二、崗位級別：員工
三、直接上司：財務(wù)主管
四、下屬對象：
五、主要職責(zé)：
1、一切采購物品必須按有關(guān)部有效采購單進(jìn)行，并切有總經(jīng)理簽字方可采購。
2、經(jīng)常到部門了解物品使用情況及請購物資的規(guī)格、型號精量，避免錯購。
3、認(rèn)真核實各部的請購計劃，根據(jù)倉庫存貨情況，定出實際采購計劃，對定型、常用物資按庫存規(guī)定及時辦理，防止物資積壓，做好物資使用的.周期性計劃。
4、對各部門所需物品按急先緩后的原則安排采購，積極與供貨單位取得經(jīng)常聯(lián)系。
5、嚴(yán)格遵守財務(wù)制度，購進(jìn)一切貨物首先辦理進(jìn)倉手續(xù)，然后到財務(wù)報帳，不拖帳、掛帳。
6、與倉庫聯(lián)系，落實當(dāng)天物品的實際到貨的品種、規(guī)格、數(shù)量，把好質(zhì)量關(guān)。然后通知申購部門，及時領(lǐng)出。
7、盡量做到單據(jù)（或發(fā)票）隨貨同行，交倉管員驗收（托收除外），如因省外物資不能單據(jù)隨貨同行，應(yīng)預(yù)先根據(jù)合同數(shù)量，通知倉管員做好收貨準(zhǔn)備。
8、下班前，做好當(dāng)天工作情況記錄和明天工作計劃。
9、采購物品一定實行貨比三家，對大件物品，特殊物品技術(shù)性設(shè)備等實行先報價看樣品再購買原則，以便做到價格合理功能有效，質(zhì)量保證。
篇四:餐飲食品采購員工作職責(zé)
餐飲食品采購員負(fù)責(zé)采購供應(yīng)營業(yè)所需的主副食、油料、調(diào)料、廚具、勞保和必需的原材料，具體工作職責(zé)如下：
1、食品采購：
1．1、由倉管部根據(jù)各營業(yè)點(diǎn)需要，訂出各類正常庫存貨物的月度使用量，交總經(jīng)理審批，然后交采購部計劃采購，另由倉管部根據(jù)食品部門的需要情況，定出各類物資的最高存量和最低存量；
1．2、為了加強(qiáng)采購工作的計劃性和提高工作效率，各類貨物基本采取定期補(bǔ)給的方法；
1．3、大米、面粉（含面粉干制品）、進(jìn)口餐料、酒類、干貨等可每月進(jìn)貨一次；
1．4、糖、飲料可每15天進(jìn)貨一次；
1．5、油類、調(diào)類品類、箱裝凍品可每周進(jìn)貨一次；
1．6、鮮活類及米面濕制品可不做庫存，每天根據(jù)飲食部門之訂貨計劃如數(shù)采購；
2、食品請購：
2．1、倉管部的正常庫存補(bǔ)充計劃，須根據(jù)該部制定并經(jīng)總經(jīng)理審批同意的月度計劃而填寫請購單，提前十天交采購部經(jīng)理審批后交采購員辦理；
2．2、每日進(jìn)貨的鮮活類，由餐飲部主廚于進(jìn)貨前一天的晚上8：00前填好的請購單送交采購部經(jīng)理審批后交采購員辦理（特殊情況或特殊品種可由倉管部作出適當(dāng)庫存）；
2．3、計劃外的急購申請，須由使用部門向倉管部門填制請購單，由中、西廚總廚簽字批準(zhǔn)后，交采購部及時辦理；
2．4、非采購部人員對客戶下達(dá)的采購指令，一律無效；
3、定價：
3．1、屬于倉管部正常庫存的貨物采購，采購員須將三家以上報價（人民幣）報采購部經(jīng)理審定后方可辦理；
3．2、干貨、海味、糖、油、面及其制品等，每月一期定價方法如上；
4、采購：
4．1、采購部根據(jù)倉管填制的各類品種、規(guī)格、數(shù)量的請購單進(jìn)行購買；
4．2、食品采購人員落實采購計劃后，須將供貨客戶、供貨時間、品種、數(shù)量、單價等情況通知倉管部，以便倉管部驗收；
4．3、驗收手續(xù)按倉管部和管理細(xì)則辦，倉管部應(yīng)及時將驗收情況通知采購部以便及時處理,保證供應(yīng)；
5、退、換貨：
5．1、倉管部人員須根據(jù)倉管驗收細(xì)則嚴(yán)格驗收進(jìn)倉物料，如發(fā)現(xiàn)規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量問題，應(yīng)拒絕收貨；
5．2、如需退、換貨的，由倉管員填寫“商品驗收報告”經(jīng)該部經(jīng)理同意后交采購部辦理退貨手續(xù)，鮮活類貨物如發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)盡量在當(dāng)天內(nèi)提出，逾期由餐飲部、倉管部負(fù)責(zé)；
5．3、所有物料驗收合格并辦妥進(jìn)倉手續(xù)后，所發(fā)生的質(zhì)量、數(shù)量、規(guī)格等問題，由倉管部負(fù)責(zé)處理；
6、提貨：
6．1、品采購原則上須要求貨主送貨上門；
6．2、特殊品種或特殊情況，須到市內(nèi)或車站、碼頭、機(jī)場提貨的，均由采購部負(fù)責(zé)；
7、新貨物料樣品簽定：
7．1、中、西餐總廚如需要某種新的貨物或原料，須書面寫明品名及規(guī)格、質(zhì)量要求、使用起止日期，交倉管部批轉(zhuǎn)采購部；
7．2、采購部接到通知后，安排采購員首先將該項貨物或原料之樣品、價格呈交總廚鑒定；
7．3、由中、西廚認(rèn)可后，交采購人員辦理；
8、物資采購：
8．1、由使用部門根據(jù)營業(yè)上的需要，提出購買物品的名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量，并說明此物品是一次性使用或今后長期使用計劃情況；
8．2、填寫請購單，由部門經(jīng)理簽名后呈總經(jīng)理審批轉(zhuǎn)交采購部辦理；
8．3、定價、退、換貨處理方法同食品采購相同。
篇五：食堂采購員工作職責(zé)
采購員在中心主任和***領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行采購工作，其主要職責(zé)如下：
一、根據(jù)學(xué)生和教職員工就餐人數(shù)，準(zhǔn)確地提供采購數(shù)量、品種、質(zhì)量上成的主副食品及各種蔬菜。
二、嚴(yán)禁采購過期、霉?fàn)�、變質(zhì)、假冒商品和食品，因采購員工作失職購進(jìn)劣質(zhì)商品、食品，造成食物中毒等，按照誰采購誰負(fù)責(zé)的原則進(jìn)行處罰，應(yīng)追究采購員的責(zé)任，按有關(guān)管理規(guī)定進(jìn)行責(zé)任追究。
三、采購員應(yīng)請標(biāo)記對購進(jìn)的食品、商品辦理過秤、質(zhì)量檢驗、驗收手續(xù)，并在進(jìn)出庫單據(jù)上簽名備查。
四、采購員每周向中心主任、***提供市場行情和物價變化情況，嚴(yán)把采購質(zhì)量和進(jìn)貨渠道關(guān)。
五、采購糧油面和貴重商品，多選擇采購點(diǎn)進(jìn)行反復(fù)比較，確認(rèn)后方可采購，商品應(yīng)及時入庫、記賬，出庫時應(yīng)嚴(yán)格履行手續(xù)。
六、采購員有權(quán)拒絕變質(zhì)和假冒商（食）品進(jìn)入伙房，檢舉揭發(fā)一切弄虛作假行為。
篇六：食品采購員崗位職責(zé)
一、在采購班長的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作，要嚴(yán)格遵守集團(tuán)和中心的各項規(guī)章制度，按時上下班，不遲到、不早退。
二、直接負(fù)責(zé)采購各餐廳所需的食品原料和炊事用具。在采購工作中嚴(yán)格執(zhí)行國家的政策、法令、法規(guī)，在采購食品原料時必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》的規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行中心的《原料采購、索證、驗收制度》的規(guī)定，保證采購的原料符合衛(wèi)生要求。
三、既要加強(qiáng)計劃性，又要根據(jù)市場價格，天氣情況，在不造成浪費(fèi)和積壓的前提下，綜合考慮價格與數(shù)量的關(guān)系，靈活掌握采購數(shù)量，精打細(xì)算，節(jié)約開支，減少浪費(fèi)。
四、在采購物資時，要認(rèn)真驗收，其內(nèi)容包括索證、檢查質(zhì)量、檢查生產(chǎn)日期、檢察外觀以及眼看、手摸、口嘗、鼻聞等，由于工作不負(fù)責(zé)任而購進(jìn)的不合格物資，由本人承擔(dān)全部責(zé)任和損失。
五、購回的物資，要做到物資入庫，手續(xù)結(jié)清，尤其是蔬菜類和冷凍食品等，由于品種較多，數(shù)量較大，容易出錯，必須當(dāng)日結(jié)清所有手續(xù)，違者，責(zé)任自負(fù)，
六、采購組不設(shè)專職汽車司機(jī)，由采購員兼任，平時要愛護(hù)車輛，經(jīng)常檢修，定期保養(yǎng)，按時加油、加水，不開帶病車。要嚴(yán)格遵守交通法規(guī)，嚴(yán)禁酒后駕車，違者除承擔(dān)全部損失外，還要追究相應(yīng)責(zé)任。嚴(yán)禁私自出車，嚴(yán)禁公車私用。
七、按時結(jié)清周轉(zhuǎn)金，對長期拖欠周轉(zhuǎn)金者，按挪用公款對待。采購員要嚴(yán)于律己、公私分明、辦事公正、廉潔自律，堅決杜絕吃、拿、卡、要等不良作風(fēng)。做到拒腐蝕、不受賄、不索賄、遵紀(jì)守法。
八、外出執(zhí)行采購任務(wù)時，不給私人捎、買、帶物品。
九、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。
篇七：幼兒園食品采購員崗位職責(zé)
1、認(rèn)真執(zhí)行職業(yè)道德規(guī)范，一切為了孩子，保證幼兒健康成長，做好采購工作。
2、認(rèn)真按食譜購買當(dāng)日所需食品，如需更改食譜上所確定的食物，需經(jīng)保健員、廚房班長同意方可更改，要保證食堂供應(yīng)。
3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，對采購的食品質(zhì)量負(fù)責(zé)，保證購買食品的新鮮、經(jīng)濟(jì)實惠、分量足。不買爛、堆、干的副食蔬菜，按食譜購買每天所需量，避免積壓。
4、與炊管人員配合，合理安排使用伙食費(fèi)，既保證幼兒吃飽吃好，供給幼兒必要的營養(yǎng)量，又要做到盈虧不超過2%。
5、嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)制度，不亂用支票，�？顚Ｓ茫忂M(jìn)物品、食物需經(jīng)驗收入庫，經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)在單據(jù)上簽字，當(dāng)天向報賬員報賬，做到單據(jù)、食物相符，出入庫賬目清楚。
6、參加伙委會，與大家共同研究采購工作，虛心聽取大家對采購方面的意見，不斷改進(jìn)工作。
7、負(fù)責(zé)全園性各種物品、用具的購買工作，購買物品要符合園里使用的要求，保質(zhì)保量，價格合理。
8、安排一定的時間到伙房協(xié)助炊事員工作，完成園長臨時交辦的工作任務(wù)
篇八：CCD食堂采購員崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)采購食堂的一切食品和炊事用具。
2、變質(zhì)和不合衛(wèi)生要求的物品一概不買。
3、為降低伙食成本，努力采購價廉物美的物品。
4、廣集信息、貨比三家、平等競爭、憑貨說話、同質(zhì)商品看價格、同價商品看質(zhì)量，在質(zhì)量和價格兩因素統(tǒng)籌考慮當(dāng)中，追求物盡量美，價盡量廉。
5、采購工作中嚴(yán)禁收受或變相收回扣或好處費(fèi)。
6、負(fù)責(zé)組織有關(guān)食堂付食品供應(yīng)，保證分量和運(yùn)輸工作。
7、經(jīng)常征求各食堂對物品采購的意見。
8、嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法與飲食衛(wèi)生制度。
采購員崗位工作職責(zé)14
1、負(fù)責(zé)供應(yīng)商開發(fā)與產(chǎn)品開發(fā)，對新產(chǎn)品開發(fā)有濃厚興趣;
2、能夠通過阿里巴巴等網(wǎng)站獨(dú)立海選和甄選優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，并進(jìn)行一些產(chǎn)品詢價;
3、擁有獨(dú)到的眼光和判斷，根據(jù)客戶要求及時準(zhǔn)確地選擇合作工廠;
4、有效控制成本，仔細(xì)審核供應(yīng)商資質(zhì);
5、協(xié)助業(yè)務(wù)員處理外貿(mào)流程中的工作，完成項目跟進(jìn)，工廠協(xié)調(diào)，質(zhì)量檢驗等相關(guān)過程;
6、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗和供應(yīng)商質(zhì)量協(xié)助。
采購員崗位工作職責(zé)15
1 ．嚴(yán)格執(zhí)行合同法及有關(guān)購銷加工承攬等法律法規(guī)，模范遵守物資政策及物資工作紀(jì)律，嚴(yán)格執(zhí)行物資系統(tǒng)各項規(guī)章制度，在加工訂貨采購業(yè)務(wù)中做到廉潔奉公。
2 ．堅持"三比一算"的原則，即比單價、比質(zhì)量，對運(yùn)距和采購成本核算，正確選擇進(jìn)貨（訂貨）渠道，"先看后訂"。認(rèn)真簽約履行合同，及時、準(zhǔn)確保質(zhì)地供應(yīng)。
3 ．嚴(yán)格執(zhí)行加工計劃和采購計劃；變更討一劃應(yīng)及時得到計劃員簽認(rèn)。
4 ．負(fù)責(zé)加工訂貨物資質(zhì)量證明資料的'索取、下發(fā)和管理，負(fù)責(zé)購銷合同的傳遞和管理。
5 ．負(fù)責(zé)辦理材料人庫、下發(fā)、記賬及結(jié)算等有關(guān)業(yè)務(wù)手續(xù)。
6 ．定期（月或季）編報材料采購報表，分析采購價格及管理費(fèi)用的開支，努力降低采購成本。
7 ．了解掌握市場情況，及時向計劃人員及業(yè)務(wù)領(lǐng)導(dǎo)提供市場信息。
8 ．認(rèn)真學(xué)習(xí)材料基本知識，掌握材料的性能用途及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保材料的供應(yīng)質(zhì)量。
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