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項(xiàng)目管理工作方案
為了確保事情或工作安全順利進(jìn)行,時(shí)常需要預(yù)先開(kāi)展方案準(zhǔn)備工作,方案屬于計(jì)劃類文書的一種。那么方案應(yīng)該怎么制定才合適呢?以下是小編為大家整理的項(xiàng)目管理工作方案,僅供參考,希望能夠幫助到大家。
項(xiàng)目管理工作方案1
一、方案說(shuō)明
本方案是為大型集團(tuán)設(shè)置房地產(chǎn)專業(yè)公司進(jìn)行房地產(chǎn)開(kāi)發(fā),解答有關(guān)運(yùn)營(yíng)管理方案的建議,旨在為地產(chǎn)項(xiàng)目的運(yùn)營(yíng)提供專業(yè)化、科學(xué)化、規(guī)范化的概要性的指導(dǎo)意見(jiàn)。本方案并非基于具體土地、具體團(tuán)隊(duì)、具體市場(chǎng)研判的市場(chǎng)報(bào)告,也有別于正式的制度設(shè)計(jì)。
二、中國(guó)房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理趨勢(shì)簡(jiǎn)判
1、中國(guó)房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)管理的發(fā)展趨勢(shì)
房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)經(jīng)歷產(chǎn)剛性需求帶來(lái)硬性發(fā)展、政策調(diào)整沖擊、出庫(kù)存促進(jìn)房地產(chǎn)、房地產(chǎn)爆發(fā)拿地、再至調(diào)整的過(guò)程。各個(gè)房地產(chǎn)公司都心理很糾結(jié)地面臨“去、留”、“成長(zhǎng)、萎縮”的選擇。
龍頭企業(yè)在融資渠道、拓展布局、人才梯隊(duì)建設(shè)等方面均有著十分明顯的優(yōu)勢(shì),在調(diào)控中的經(jīng)營(yíng)策略非常合理,既重視擴(kuò)張,也注重規(guī)避風(fēng)險(xiǎn),企業(yè)戰(zhàn)略上積極向高周轉(zhuǎn)策略靠攏。房地產(chǎn)企業(yè)紛紛實(shí)施多元化發(fā)展戰(zhàn)略,規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。從發(fā)展的業(yè)務(wù)范圍來(lái)看,為了規(guī)避風(fēng)險(xiǎn),房企的發(fā)展方向更為多元化,今年以來(lái)企業(yè)的多元化發(fā)展腳步加快,轉(zhuǎn)向旅游地產(chǎn)、養(yǎng)老地產(chǎn)、商業(yè)地產(chǎn)、一級(jí)開(kāi)發(fā)等等,尤其是旅游地產(chǎn)、養(yǎng)老地產(chǎn)開(kāi)發(fā),成為眾多企業(yè)關(guān)注的熱點(diǎn)。
房地產(chǎn)企業(yè)在大的氣候征兆下,都在苦練“內(nèi)功”,在拼管理,在拼“資源整合”,在拼“人才”,在向管理要效益,在經(jīng)過(guò)暴利時(shí)代之后,房地產(chǎn)行業(yè)已然走上精細(xì)化管理之路,行業(yè)正在經(jīng)歷一次重新洗牌。這就是目前中國(guó)房地產(chǎn)行業(yè)“戰(zhàn)國(guó)”時(shí)代的現(xiàn)狀和趨勢(shì)!
2、新趨勢(shì)對(duì)開(kāi)發(fā)管理模式及管理團(tuán)隊(duì)的要求。
對(duì)房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)企業(yè)而言,過(guò)去那種依賴高地價(jià)、高房?jī)r(jià)的粗放式贏利模式將難以持續(xù),目前的各種環(huán)境也決定了新入門的房地產(chǎn)企業(yè)從土地價(jià)格的快速上漲中獲取高利潤(rùn)的的模式已不可取。新房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)企業(yè)新項(xiàng)目開(kāi)發(fā)成功的關(guān)鍵是在一種高效、可控的管控模式下,由一支高素質(zhì)的職業(yè)團(tuán)隊(duì)運(yùn)作。
三、項(xiàng)目開(kāi)發(fā)運(yùn)營(yíng)管理的目標(biāo)
基于集團(tuán)的管控及投資目標(biāo),更好的實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)及企業(yè)價(jià)值;建議開(kāi)始介入的項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)管理的目標(biāo)可明確為以下幾點(diǎn):
第一,構(gòu)建在項(xiàng)目所在地突出的房地產(chǎn)項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)能力,保證本地產(chǎn)項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)可控、高效;構(gòu)建成熟的房地產(chǎn)管控模式,設(shè)立項(xiàng)目負(fù)責(zé)制的動(dòng)力單元,明確“責(zé)、權(quán)、利”,真正將個(gè)人利益與權(quán)力和責(zé)任掛鉤,杜絕責(zé)任不清、賞罰不明、人浮于事的現(xiàn)象,為房地產(chǎn)項(xiàng)目開(kāi)發(fā)管理探索第一條可行的模式。
第二,打造一支“精干、高效”的專業(yè)化操作的職業(yè)團(tuán)隊(duì),專業(yè)團(tuán)隊(duì)職業(yè)操作,同時(shí)實(shí)現(xiàn)集團(tuán)與運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的“雙贏”,為項(xiàng)目的成功開(kāi)發(fā)及其他項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)培養(yǎng)人才。
第三,初步樹(shù)立特色地產(chǎn)品牌在區(qū)域的影響力,為企業(yè)在區(qū)域的發(fā)展奠定一定的品牌基礎(chǔ)。
第四,確保盈利,將本項(xiàng)目打造成地區(qū)標(biāo)桿“精品”樓盤,為公司取得最大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益,或者說(shuō)爭(zhēng)取項(xiàng)目利益最大化。這是項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)管理的最終目標(biāo)。
四、運(yùn)營(yíng)管理的基本思路
在成功的關(guān)鍵是在一種高效、可控的管控模式及一支高素質(zhì)的職業(yè)運(yùn)作團(tuán)隊(duì)。為達(dá)成上述的運(yùn)營(yíng)管理目標(biāo),企業(yè)必須走市場(chǎng)化道路,管理要在規(guī)范化的基礎(chǔ)上追求精細(xì)化,團(tuán)隊(duì)也必須是專業(yè)化、職業(yè)化的團(tuán)隊(duì)。這樣,才能既保證了企業(yè)運(yùn)營(yíng)的高效,又保證了投資者的可控性。
1、運(yùn)營(yíng)管理的基本要點(diǎn):
。1)執(zhí)行項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)制,項(xiàng)目經(jīng)理對(duì)公司或股東負(fù)責(zé);成立項(xiàng)目全過(guò)程一體的動(dòng)力單元,保證項(xiàng)目經(jīng)理在項(xiàng)目開(kāi)發(fā)的建設(shè)、營(yíng)銷、交付全過(guò)程負(fù)責(zé)。
(2)公司或股東與項(xiàng)目經(jīng)理簽訂責(zé)任狀,明確責(zé)、權(quán)、利;
。3)項(xiàng)目經(jīng)理與項(xiàng)目部門經(jīng)理簽訂責(zé)任狀,明確部門職責(zé),將利益與部分的權(quán)力和責(zé)任掛鉤。
2、主要運(yùn)營(yíng)流程:
。1)項(xiàng)目經(jīng)理帶領(lǐng)動(dòng)力單元對(duì)項(xiàng)目所在地市場(chǎng)進(jìn)行充分調(diào)研,形成當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)調(diào)研報(bào)告報(bào)公司或股東審批,以便對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行準(zhǔn)確定位;項(xiàng)目經(jīng)理牽頭組織編制項(xiàng)目公司的管理制度、流程、管控體系和績(jī)效考核體系等報(bào)公司或股東審批;
。2)項(xiàng)目經(jīng)理牽頭,與建筑設(shè)計(jì)、室內(nèi)設(shè)計(jì)單位對(duì)項(xiàng)目規(guī)劃設(shè)計(jì)、建筑方案設(shè)計(jì)進(jìn)行充分論證,形成適合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)客戶需求、性價(jià)比高的“精品”設(shè)計(jì)方案,報(bào)公司或股東審批;
(3)項(xiàng)目經(jīng)理牽頭組織編制項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)計(jì)劃,包括:項(xiàng)目開(kāi)發(fā)計(jì)劃、項(xiàng)目投資估算、資金使用計(jì)劃、營(yíng)銷回款計(jì)劃、項(xiàng)目融資計(jì)劃等報(bào)公司或股東審批;
。4)以公司或股東審批的項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)計(jì)劃作為考核項(xiàng)目經(jīng)理的主要依據(jù),公司與項(xiàng)目經(jīng)理簽訂責(zé)任狀;
(5)項(xiàng)目經(jīng)理牽頭分解項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,形成各部門、各專業(yè)子計(jì)劃;
。6)項(xiàng)目經(jīng)理牽頭組建精干的專業(yè)團(tuán)隊(duì)(動(dòng)力單元),明確各部門、各專業(yè)“責(zé)、權(quán)、利”并簽訂責(zé)任狀;
。7)項(xiàng)目公司每月如實(shí)形成《項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)月報(bào)》,報(bào)公司或股東審核,以便公司或股東對(duì)項(xiàng)目經(jīng)理進(jìn)行考核、對(duì)項(xiàng)目的監(jiān)控以及根據(jù)總部戰(zhàn)略、市場(chǎng)的變化等對(duì)項(xiàng)目公司下達(dá)相關(guān)的指令;
。8)項(xiàng)目公司根據(jù)總部對(duì)項(xiàng)目公司《管控模式》的規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)的流程和請(qǐng)示。
五、團(tuán)隊(duì)及管理
1、團(tuán)隊(duì)的組織設(shè)計(jì)
。1)項(xiàng)目公司組織管理概述
公司經(jīng)營(yíng)管理實(shí)行董事會(huì)授權(quán)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制:董事會(huì)由投資股東構(gòu)成,對(duì)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、重大投資事項(xiàng)及重大的經(jīng)營(yíng)管理事項(xiàng)享有最高決策權(quán);在董事會(huì)授權(quán)下,總經(jīng)理全面負(fù)責(zé)公司的經(jīng)營(yíng)管理事務(wù);公司根據(jù)工作需要設(shè)立若干副總(或其他高管)協(xié)助總經(jīng)理工作;總經(jīng)理由董事會(huì)任命;副總經(jīng)理由總經(jīng)理提名,董事會(huì)批準(zhǔn)。
。2)集團(tuán)(投資者)與項(xiàng)目公司(項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì))的責(zé)權(quán)劃分:在戰(zhàn)略、投融資、財(cái)務(wù)方面實(shí)行集權(quán)管理;
在成本控制方面對(duì)項(xiàng)目投資估算目標(biāo)執(zhí)行、招投標(biāo)實(shí)行集權(quán)管理;在人力資源管理方面的人員招聘、薪酬績(jī)效實(shí)行部分放權(quán);在運(yùn)營(yíng)管理方面:項(xiàng)目決策、運(yùn)營(yíng)監(jiān)察實(shí)行集權(quán)管理,設(shè)計(jì)管理實(shí)行部分放權(quán),工程建設(shè)業(yè)務(wù)操作層面全面放權(quán)。
這樣既保證能對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的控制,又保證了項(xiàng)目開(kāi)發(fā)的高效。
3、項(xiàng)目的銷售管理
項(xiàng)目擬自己組建銷售團(tuán)隊(duì)進(jìn)行銷售。銷售團(tuán)隊(duì)的收入與銷售業(yè)績(jī)緊密掛鉤,提高銷售代理公司的工作熱情,促進(jìn)項(xiàng)目銷售。項(xiàng)目公司要建立一支成熟的`項(xiàng)目銷售管理團(tuán)隊(duì)。項(xiàng)目的銷售管理團(tuán)隊(duì)全部由從事過(guò)五年以上房地產(chǎn)銷售管理的專業(yè)人才組成,銷售管理團(tuán)隊(duì)要熟悉華東地區(qū)市場(chǎng),精于項(xiàng)目策劃,擅長(zhǎng)于各種銷售策略的使用,能熟練地運(yùn)用廣告、價(jià)格策略開(kāi)拓市場(chǎng)。
2、項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)的標(biāo)準(zhǔn)化管理
為確保公司發(fā)展目標(biāo)的達(dá)成和相關(guān)政策、制度的有效實(shí)施,保證團(tuán)隊(duì)的高效可控運(yùn)作,保證投資利潤(rùn)的有效實(shí)現(xiàn),地產(chǎn)項(xiàng)目擬實(shí)行全面的標(biāo)準(zhǔn)化管理、全面計(jì)劃管理和全面預(yù)算管理,特別是要實(shí)行全面標(biāo)準(zhǔn)化管理。通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化體系的建設(shè),持續(xù)不斷地提升和改進(jìn)團(tuán)隊(duì)、部門和員工的工作效率及辦事流程,達(dá)到如下管理作用:
一是項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)化
通過(guò)簽訂動(dòng)力單元目標(biāo)責(zé)任書權(quán)責(zé)管理與目標(biāo)管理相結(jié)合,通過(guò)確定投資者、項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)、部門和員工個(gè)人的工作目標(biāo),確定項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)、部門和個(gè)人的聚焦主題,并借助各種溝通手段及行政手段,對(duì)目標(biāo)責(zé)任書目標(biāo)實(shí)施過(guò)程進(jìn)行有效的控制,以強(qiáng)化企業(yè)的聚焦能力和執(zhí)行能力,并進(jìn)而提高企業(yè)整體快速反應(yīng)能力。
二是提高計(jì)劃管理的標(biāo)準(zhǔn)化。
首先是項(xiàng)目開(kāi)發(fā)周期的標(biāo)準(zhǔn)化管理,在項(xiàng)目進(jìn)度編制階段,科學(xué)制訂項(xiàng)目開(kāi)發(fā)計(jì)劃,并通過(guò)對(duì)開(kāi)發(fā)計(jì)劃的目標(biāo)層層分解,實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目開(kāi)發(fā)壓力有效的向下傳遞,從而使得部門和員工的努力與項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的發(fā)展相協(xié)同,促進(jìn)團(tuán)隊(duì)的達(dá)成;
其次通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化目標(biāo)反饋體系的建設(shè),能保證計(jì)劃的實(shí)施過(guò)程中及時(shí)地反饋信息并對(duì)計(jì)劃進(jìn)行及時(shí)地調(diào)整,對(duì)計(jì)劃的實(shí)施進(jìn)行有效的管理;在后評(píng)估階段,對(duì)計(jì)劃的實(shí)施結(jié)果進(jìn)行準(zhǔn)確的評(píng)估,并找出差距,分析原因,以利于對(duì)計(jì)劃管理的改善。
三是簡(jiǎn)化內(nèi)部審批流程的標(biāo)準(zhǔn)化。
首先對(duì)項(xiàng)目開(kāi)發(fā)周期的全過(guò)程事項(xiàng)梳理,對(duì)于開(kāi)發(fā)過(guò)程的行政事業(yè)性收費(fèi)、區(qū)域性單一來(lái)源事項(xiàng)的審批,參照集團(tuán)相近項(xiàng)目或類似收費(fèi)制定項(xiàng)目開(kāi)發(fā)行政事業(yè)性收費(fèi)、區(qū)域性單一來(lái)源采購(gòu)事項(xiàng)的合同審批及付款標(biāo)準(zhǔn)化管理,在項(xiàng)目全面預(yù)算編制階段,詳細(xì)制訂項(xiàng)目資金計(jì)劃,并通過(guò)內(nèi)部審批流程標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)項(xiàng)目開(kāi)發(fā)全過(guò)程的行政事業(yè)性收費(fèi)、區(qū)域性單一來(lái)源事項(xiàng)等資金計(jì)劃的目標(biāo)層層落實(shí),一次性審批通過(guò)后下放合同審批流程及付款節(jié)點(diǎn),簡(jiǎn)化內(nèi)部審批流程及事項(xiàng)匯報(bào)有效實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目開(kāi)發(fā)建設(shè)階段的建設(shè)高效性,緩解施工階段的時(shí)間壓力有效的加快工程進(jìn)度,從而使得項(xiàng)目建設(shè)與項(xiàng)目銷售去化目標(biāo)相一致,促進(jìn)地產(chǎn)的銷售的達(dá)成;
其次通過(guò)單一來(lái)源費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)化目標(biāo)反饋體系的建設(shè),能保證項(xiàng)目開(kāi)發(fā)全過(guò)程的行政事業(yè)性收費(fèi)、區(qū)域性單一來(lái)源事項(xiàng)計(jì)劃的實(shí)施過(guò)程中及時(shí)地反饋信息并對(duì)收費(fèi)目錄及收費(fèi)價(jià)格進(jìn)行及時(shí)地調(diào)整,對(duì)支付費(fèi)用進(jìn)行有效的管理;在后評(píng)估階段,對(duì)項(xiàng)目運(yùn)行的實(shí)施結(jié)果進(jìn)行準(zhǔn)確的評(píng)估,并找出差距,分析原因,以利于對(duì)費(fèi)用管理的改善。
項(xiàng)目管理工作方案2
一、運(yùn)營(yíng)方面
(一)指導(dǎo)思想
職工食堂是職工在就學(xué)過(guò)程中的生活保障,在飲食安全衛(wèi)生的前提下,以低利潤(rùn)水平,高質(zhì)量的服務(wù)在校方的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督下,服務(wù)好職工生活,服務(wù)好學(xué)校教學(xué)工作。
(二)總體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
—切實(shí)保障所有住讀職工的生活,按日平均2500人就餐水平配置經(jīng)營(yíng)規(guī)模,并能滿足極端就餐量3500人的需求。
—滿足高,中,低三個(gè)不同等次家庭收入的職工就餐需求,基本配餐標(biāo)準(zhǔn):3.85—4.40元,平均日就餐標(biāo)準(zhǔn)4.36元。為保證最低需求,配有2—3元的生活標(biāo)準(zhǔn),以滿足所有職工的生活之需求。
—保證完成校方對(duì)食堂投資年收回20萬(wàn)元資金的目標(biāo),為了最大限度適應(yīng)校方對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)的管理,我方愿上交校方食堂管理費(fèi)1.8萬(wàn)元,合計(jì)為21.80萬(wàn)元。
—年餐費(fèi)收入283.40萬(wàn)元,經(jīng)營(yíng)毛利水平16.3%;經(jīng)營(yíng)費(fèi)用20.42萬(wàn)元;經(jīng)營(yíng)費(fèi)用率7.21%;經(jīng)營(yíng)者年利潤(rùn)3.92萬(wàn)元;利潤(rùn)率為1.38%(具體指標(biāo)詳見(jiàn)附表)。
二,建立健全有一中食堂特色的管理模式
(一)校方自始至終參與食堂管理,指導(dǎo)是食堂經(jīng)營(yíng)管理工作,要求校方成立專門的班子參與經(jīng)營(yíng)之中監(jiān)督,指導(dǎo),服務(wù)我方的經(jīng)營(yíng)管理工作,以保證我們的經(jīng)營(yíng)行為合法有效。
。ǘ⿲W(xué)校的管理監(jiān)督職責(zé):
1,監(jiān)督審批,經(jīng)營(yíng)者的服務(wù)品種與價(jià)格;
2,檢查監(jiān)督食堂的衛(wèi)生安全工作,對(duì)違規(guī)行為予以處罰;
3,抽查評(píng)價(jià)服務(wù)品種的質(zhì)量,對(duì)違規(guī)行為予以處罰;
4,管理售飯卡系統(tǒng),向經(jīng)營(yíng)者結(jié)付餐費(fèi)。
5,協(xié)調(diào)職工就餐秩序。
。ㄈ┙(jīng)營(yíng)者實(shí)行電腦化成本管理,并按日向校方提供全部材料成本的明細(xì)消耗和日累計(jì)情況,以提供明細(xì)監(jiān)督依據(jù)。
。ㄋ模┙⒗嬲{(diào)控機(jī)制,保證校方,經(jīng)營(yíng)者的合作關(guān)系長(zhǎng)期有效。
本方案是按就餐職工日平均2500人結(jié)合鄖縣市場(chǎng)價(jià)格水平測(cè)定的,且成本費(fèi)用均是按低標(biāo)水平估算的.,購(gòu)銷價(jià)格允許浮動(dòng)5%左右,為此,建議:按就讀職工的多少控制收回投資之比例,即就餐職工每超過(guò)200或下降100人,按比例調(diào)整收回投資(收回投資和管理費(fèi))之比例。
三,經(jīng)營(yíng)估算情況
(一)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)
1,餐費(fèi)營(yíng)業(yè)收入283.40萬(wàn)元,其中富裕家庭類比重30%,750人,日平均餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)5元/人,年97.50萬(wàn)元;中等收入家庭類比重30%,750人,日平均餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)4.40元/人,年85.80萬(wàn)元;一般收入類比重40%,1000人,日平均餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)3.85/人,年100.10萬(wàn)元。
就餐實(shí)際天數(shù)每月按26天,每年按10個(gè)月。
2,材料成本182.61萬(wàn)元,材料成材成本64.53%。共分糧,油,豆制品,肉蛋,蔬菜,調(diào)料六大類21個(gè)品種,其日,月年消耗定額見(jiàn)《成本消耗明細(xì)表》。
3,燃料27.36萬(wàn)元。燃料費(fèi)率9.65%,其中日耗煤800公斤,每公斤0.45元,月耗10800元;水電月耗7600元;柴油日耗70.8升,月耗2124升,每升4.22元,月為8963元,月耗為27363元,三種燃料年耗為27.36萬(wàn)元。
4,工資27.29萬(wàn)元,費(fèi)率為9.63%,月薪經(jīng)理1100元,副經(jīng)理1000元,樓層食堂主管800元,管理人員450—600元;食堂主廚400—500元,勤雜工350元,加停工期間管理人員工資8400元,每年工資27.29元,詳見(jiàn)《工資及定員明細(xì)表》。
5,校方收回投資(包括管理費(fèi))21.80萬(wàn)元,費(fèi)率為7.69%,其中:收回投資20萬(wàn)元,食堂管理費(fèi)1.8萬(wàn)元。
6,企業(yè)管理費(fèi)用20.42萬(wàn)元,費(fèi)率為7.21%,詳見(jiàn)《企業(yè)管理費(fèi)明細(xì)表》。
7,經(jīng)營(yíng)者利潤(rùn)3.92萬(wàn)元,營(yíng)業(yè)收入-材料成本-燃料-工資-校方收回投資-企業(yè)管理費(fèi)=283.40-182.61-27.36-27.29-21.80-20.42=3.92萬(wàn)元。
按簡(jiǎn)易核算:總收入-總成本=利潤(rùn),即:283.40-279.48=3.92萬(wàn)元。計(jì)算成本率為98.72%,利潤(rùn)率1.28%。
(二)投資指標(biāo)
為了提高花色品種和解決飯菜保溫問(wèn)題,以及必要的流動(dòng)資金需投入資金40萬(wàn)元,其中:設(shè)備投資8萬(wàn)元,流動(dòng)資金32萬(wàn)元。
四,經(jīng)營(yíng)管理措施
(一)強(qiáng)化食品安全措施,確保職工在校飲食安全。一是要建立安全責(zé)任制,食堂與與校方簽定安全責(zé)任狀,按食品衛(wèi)生法,產(chǎn)品質(zhì)量法和校方的要求條款組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),提供安全食品,確保飲食安全。二是建立企業(yè)內(nèi)部的安全監(jiān)督管理體系,配備專一的食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督員,所有員工要與公司簽定衛(wèi)生安全責(zé)任狀,把衛(wèi)生安全責(zé)任落實(shí)到每個(gè)人,所有進(jìn)入食堂員工都要經(jīng)過(guò)衛(wèi)生監(jiān)督部門體檢并核發(fā)健康證明,所有管理人員(包括企業(yè)內(nèi)外部)到食堂檢查工作,均要通過(guò)本食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督員同意并發(fā)專門防護(hù)衣服和證卡,方能進(jìn)入。三是建立食品安全預(yù)警制度,所有制度張貼上墻,出現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)即時(shí)向校方報(bào)告和有關(guān)部門報(bào)告,及時(shí)做出急救措施,力爭(zhēng)把損失降到最低程度。
。ǘ┰黾踊ㄉ贩N,完善保溫措施,改善職工就餐質(zhì)量。一是添置必要的設(shè)備,從提高花色上減少就餐人數(shù)的流失,如增加油餅,餡餅,千層餅,熱干面,清湯,胡辣湯等品種或產(chǎn)量,滿足職工之需求,增加經(jīng)營(yíng)者的收入;二是選用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的夾層保溫設(shè)備作為盛售飯器具,保證職工吃上熱氣騰騰的飯菜,三是設(shè)立飯菜質(zhì)量投訴意見(jiàn)箱和聘請(qǐng)由職工出任的流動(dòng)食品質(zhì)量與價(jià)格監(jiān)督員。定期對(duì)飯菜的質(zhì)量如溫度,品種數(shù)量等進(jìn)行抽查,并向校方反饋。
(三)管理機(jī)構(gòu)與責(zé)任制。根據(jù)一中食堂的建設(shè)特點(diǎn)和經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)思想,確定"統(tǒng)一經(jīng)營(yíng),統(tǒng)一管理,統(tǒng)一核算,內(nèi)部分組責(zé)制考核"為經(jīng)營(yíng)者的食堂運(yùn)行機(jī)制。
1,經(jīng)營(yíng)者以公司名義與一中校方簽定合同并成立:鄖縣一中食堂管理部,履行具體經(jīng)營(yíng)管理職責(zé),以鄖縣一中食堂名義對(duì)內(nèi)對(duì)外開(kāi)展工作。生產(chǎn)部門為三個(gè)生產(chǎn)車間,一個(gè)品種開(kāi)發(fā)車間作為生產(chǎn)加工主體,各車間按計(jì)劃生產(chǎn)同樣產(chǎn)品,以銷售量作為目標(biāo)考核的依據(jù);成立財(cái)務(wù),倉(cāng)庫(kù),采購(gòu),質(zhì)檢等部門以統(tǒng)一管理和收發(fā)財(cái)物,把整個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)控制在食堂管理部統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)管理之中。管理機(jī)構(gòu)如圖。
2,工資水平與鄖縣實(shí)際水平相適應(yīng),實(shí)行差別工資管理,食堂管理部經(jīng)理月薪1100元,副經(jīng)理1000元,食堂生產(chǎn)車間主管800元,其它均控制在350—600之間,以降低成本保證食堂正常運(yùn)行,工資定員表如下:
。ㄋ模杀举M(fèi)用管理。職工食堂的特殊性決定了經(jīng)營(yíng)者的低利回報(bào),管理者必須強(qiáng)化成本管理,向管理要效益。一是成立采購(gòu)組,對(duì)蔬菜市場(chǎng)變化隨時(shí)做出反映,在保鮮時(shí)間許可范圍內(nèi)最大限度地選擇進(jìn)貨渠道,降低材料成本價(jià)格;二是建立健全內(nèi)部信息和控制制度,對(duì)所有材料成本進(jìn)行量化管理,按日反映出材料成本的購(gòu)進(jìn),銷售,加工,庫(kù)存情況,以及時(shí)做出補(bǔ)貨措施,杜絕人情貨,人情價(jià),凡進(jìn)貨物均要復(fù)稱,核價(jià),做到日計(jì)量,月盤存,對(duì)數(shù)量長(zhǎng)短及時(shí)處理;三是量化管理費(fèi)用,嚴(yán)格按照計(jì)劃核銷管理費(fèi)用,在計(jì)劃范圍內(nèi),對(duì)部分費(fèi)用實(shí)行包干,對(duì)部分項(xiàng)目實(shí)行目標(biāo)合同管理,確保每項(xiàng)費(fèi)用控制在計(jì)劃范圍內(nèi),以確保食堂正常運(yùn)行。
五,建立健全配套的管理制度
在開(kāi)展經(jīng)營(yíng)的1個(gè)月內(nèi)建立合同目標(biāo)管理,食品衛(wèi)生安全,安全操作規(guī)程,各環(huán)節(jié)崗位責(zé)任制,精神文明建設(shè),內(nèi)部員工獎(jiǎng)懲等六項(xiàng)管理制度,使經(jīng)營(yíng)管理行為有章可循。每套制度裝訂成冊(cè),均報(bào)校方一份,以爭(zhēng)取監(jiān)督管理。
項(xiàng)目管理工作方案3
一、指導(dǎo)思想
結(jié)合農(nóng)村建設(shè)的新要求,著力治理影響群眾健康的危害因素,進(jìn)一步推動(dòng)農(nóng)村愛(ài)國(guó)衛(wèi)生工作,不斷改善農(nóng)村衛(wèi)生環(huán)境,切實(shí)維護(hù)人民群眾的權(quán)益,為經(jīng)濟(jì)社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展提供保障。
二、項(xiàng)目?jī)?nèi)容
。ㄒ唬┙衲晔邢逻_(dá)給我區(qū)的農(nóng)村改廁任務(wù)為20xx戶,根據(jù)去年我區(qū)各鎮(zhèn)及鳳翔街道辦農(nóng)村改廁工作完成情況,今年農(nóng)村改廁任務(wù)安排為:云龍鎮(zhèn)200戶,紅旗鎮(zhèn)300戶,三門坡鎮(zhèn)150戶,大坡鎮(zhèn)80戶,甲子鎮(zhèn)400戶,舊州鎮(zhèn)350戶,龍?zhí)伶?zhèn)420戶,鳳翔街道辦100戶。
。ǘ┙衲晷陆ㄈ窕S池式家庭衛(wèi)生廁所每戶改廁農(nóng)戶補(bǔ)助900元(由市財(cái)政承擔(dān)600元/戶,區(qū)財(cái)政承擔(dān)300元/戶),對(duì)計(jì)生“兩戶”(農(nóng)村居民領(lǐng)取《獨(dú)生子女父母光榮證》的家庭和農(nóng)村居民只生育兩個(gè)女孩落實(shí)絕育措施的家庭,以下簡(jiǎn)稱“兩戶”)農(nóng)村改廁家庭,市財(cái)政另予獎(jiǎng)勵(lì)每戶1500元。
三、組織領(lǐng)導(dǎo)
為了加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村改廁工作的領(lǐng)導(dǎo),區(qū)政府成立農(nóng)村改廁項(xiàng)目管理實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)項(xiàng)目的組織、管理、協(xié)調(diào)和監(jiān)督。
四、工作職責(zé)
(一)區(qū)愛(ài)衛(wèi)辦:負(fù)責(zé)農(nóng)村改廁項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組的日常工作。根據(jù)《市20xx年農(nóng)村改廁項(xiàng)目管理實(shí)施方案》制定《市區(qū)20xx年農(nóng)村改廁項(xiàng)目管理實(shí)施方案》,做好農(nóng)村改廁項(xiàng)目的組織、管理、協(xié)調(diào)和監(jiān)督,協(xié)調(diào)落實(shí)市、區(qū)配套資金,開(kāi)展農(nóng)村改廁項(xiàng)目的技術(shù)指導(dǎo)、技術(shù)培訓(xùn)工作,配合省、市對(duì)我區(qū)農(nóng)村改廁項(xiàng)目進(jìn)行督導(dǎo)、考核、驗(yàn)收,及時(shí)掌握和匯總我區(qū)農(nóng)村改廁工作進(jìn)度并上報(bào)給市愛(ài)衛(wèi)辦。
(二)區(qū)財(cái)政局:負(fù)責(zé)落實(shí)農(nóng)村改廁項(xiàng)目每戶補(bǔ)助300元和工作經(jīng)費(fèi)每戶安排50元,共計(jì)70萬(wàn)元,并按計(jì)劃及時(shí)撥付到位。
(三)區(qū)計(jì)生委:負(fù)責(zé)對(duì)農(nóng)村計(jì)劃生育“兩戶”家庭的'政策宣傳、統(tǒng)計(jì)和確認(rèn)等工作,配合區(qū)愛(ài)衛(wèi)辦做好農(nóng)村計(jì)劃生育“兩戶”家庭改廁的管理、協(xié)調(diào)、監(jiān)督和考核驗(yàn)收等工作,確保國(guó)家各項(xiàng)優(yōu)生優(yōu)惠政策落實(shí)到計(jì)劃生育“兩戶”家庭。
(四)各鎮(zhèn)政府及鳳翔街道辦:負(fù)責(zé)本轄區(qū)農(nóng)村改廁項(xiàng)目的具體管理和實(shí)施工作,制定本轄區(qū)農(nóng)村改廁項(xiàng)目管理實(shí)施方案,對(duì)村委會(huì)上報(bào)的改廁戶進(jìn)行調(diào)查、核實(shí)、驗(yàn)收,及時(shí)統(tǒng)計(jì)改廁進(jìn)度并上報(bào)區(qū)愛(ài)衛(wèi)辦,負(fù)責(zé)改廁資金和計(jì)劃生育“兩戶”家庭改廁獎(jiǎng)勵(lì)費(fèi)的發(fā)放工作,負(fù)責(zé)改廁年度標(biāo)識(shí)牌的編制(即年度廁所編號(hào))等工作。
五、組織實(shí)施
。ㄒ唬┺r(nóng)村改廁項(xiàng)目實(shí)行目標(biāo)管理責(zé)任制,明確責(zé)任單位。各鎮(zhèn)政府及鳳翔街道辦要根據(jù)區(qū)政府下達(dá)的項(xiàng)目任務(wù),結(jié)合本轄區(qū)實(shí)際情況,細(xì)化目標(biāo)任務(wù),層層分解,責(zé)任到人。改廁農(nóng)戶實(shí)行申請(qǐng)、審批和驗(yàn)收登記制度,同時(shí)做好網(wǎng)上登記(在網(wǎng)上《市農(nóng)村衛(wèi)生廁所建設(shè)登記表》上登記)。各鎮(zhèn)及鳳翔街道辦具體負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村改廁工作,驗(yàn)收率100%,區(qū)愛(ài)衛(wèi)辦隨機(jī)抽查驗(yàn)收50%以上,市愛(ài)衛(wèi)辦隨機(jī)抽查驗(yàn)收20%以上。各鎮(zhèn)優(yōu)先考慮水源保護(hù)區(qū)農(nóng)戶、貧困戶和計(jì)生“兩戶”改廁指標(biāo)!皟蓱簟奔彝ジ膸(yàn)收時(shí)必須由鎮(zhèn)政府計(jì)生部門簽字蓋章確認(rèn),區(qū)計(jì)生部門審查,愛(ài)衛(wèi)部門確認(rèn)改廁是否當(dāng)年實(shí)施的農(nóng)戶,才享受補(bǔ)助和獎(jiǎng)勵(lì)。
。ǘ┺r(nóng)村改廁項(xiàng)目補(bǔ)助由市、區(qū)兩級(jí)政府共同承擔(dān),補(bǔ)助主要用于廁所地下部分建設(shè)。市政府每戶農(nóng)村家庭廁所補(bǔ)助600元,區(qū)政府每戶補(bǔ)助300元。區(qū)農(nóng)村改廁項(xiàng)目工作經(jīng)費(fèi)主要用于宣傳資料印刷、模具和標(biāo)識(shí)牌制作、技術(shù)培訓(xùn)、學(xué)習(xí)考察、檢查指導(dǎo)、考核驗(yàn)收等工作費(fèi)用。
。ㄈ┺r(nóng)村改廁項(xiàng)目建設(shè)實(shí)行動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè),實(shí)行進(jìn)度月報(bào)制度。各鎮(zhèn)政府及鳳翔街道辦每月22日前將改廁進(jìn)度進(jìn)行匯總,上報(bào)當(dāng)月完成情況(農(nóng)村計(jì)劃生育“兩戶”家庭改廁在備注欄標(biāo)明)。
(四)改廁家庭戶必須向社會(huì)公示。公示以自然村(組)為單位進(jìn)行,接受群眾監(jiān)督。發(fā)放改廁補(bǔ)助款由各鎮(zhèn)政府及鳳翔街道辦通過(guò)銀行轉(zhuǎn)賬到改廁農(nóng)戶。
。ㄎ澹n案資料要齊全,項(xiàng)目文件要規(guī)范存檔備查。改廁農(nóng)戶要進(jìn)行統(tǒng)一編號(hào),姓名、編號(hào)、標(biāo)識(shí)牌要一致,不得弄虛作假。
。└髫(zé)任單位要在20xx年11月底前完成項(xiàng)目任務(wù)。
項(xiàng)目管理工作方案4
根據(jù)衛(wèi)生部、財(cái)政部、國(guó)家人口計(jì)生委《關(guān)于促進(jìn)基本公共衛(wèi)生服務(wù)均等化的意見(jiàn)》和衛(wèi)生部《國(guó)家基本公共衛(wèi)生服務(wù)規(guī)范(20xx年版)》要求,結(jié)合我省實(shí)際,制定本實(shí)施方案。
一、項(xiàng)目目標(biāo)
通過(guò)實(shí)施老年人健康管理服務(wù)項(xiàng)目,對(duì)城鄉(xiāng)老年人進(jìn)行健康危險(xiǎn)因素調(diào)查和一般體格檢查,提供疾病預(yù)防、自我保健及傷害預(yù)防、自救等健康指導(dǎo),減少主要健康危險(xiǎn)因素,有效預(yù)防和控制慢性病和傷害,逐步使老年人享有均等化的基本公共衛(wèi)生服務(wù)。
二、項(xiàng)目實(shí)施范圍和人群
在全省范圍內(nèi)65歲及以上常駐居民。
三、項(xiàng)目服務(wù)內(nèi)容
。ㄒ唬﹪(yán)格執(zhí)行國(guó)家項(xiàng)目相關(guān)規(guī)定。
按照衛(wèi)生部《國(guó)家基本公共衛(wèi)生服務(wù)規(guī)范(20xx年版)》中《老年人健康管理服務(wù)規(guī)范》,認(rèn)真做好老年人健康管理各項(xiàng)工作。
(二)控制老年人健康管理技術(shù)培訓(xùn)。
對(duì)從事老年人健康管理人員進(jìn)行培訓(xùn),重點(diǎn)加強(qiáng)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心和鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院老年健康管理人員的培訓(xùn),縣(市、區(qū))衛(wèi)生部門要在3年內(nèi)對(duì)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院老年健康管理技術(shù)人員應(yīng)輪訓(xùn)一遍。培訓(xùn)內(nèi)容按衛(wèi)生部《老年人健康管理服務(wù)規(guī)范》要求進(jìn)行。
(三)免費(fèi)提供老年人健康管理服務(wù)內(nèi)容及其流程。
按照衛(wèi)生部《老年人健康管理服務(wù)規(guī)范》要求,確定老年人服務(wù)對(duì)象,每年免費(fèi)為老年人提供1次健康管理服務(wù),包括生活方式和毫克狀況評(píng)估、體格檢查、輔助檢查和健康指導(dǎo)。
1、生活方式和健康狀況評(píng)估。通過(guò)問(wèn)診及老年人健康狀態(tài)自評(píng)了解其基本健康狀況、體育鍛煉、飲食、吸煙、飲酒、慢性疾病常見(jiàn)癥狀、既往所患疾病、治療及目前用藥和生活自理能力等情況。
2、體格檢查。包括體溫、脈搏、呼吸、血壓、身高、體重、腰圍、皮膚、淺表淋巴結(jié)、心臟、肺部、腹部等常規(guī)體格檢查,并對(duì)口腔、視力、聽(tīng)力和運(yùn)動(dòng)功能等進(jìn)行粗測(cè)判斷。
3、輔助檢查。包括血常規(guī)、尿常規(guī)、肝功能(血清谷草轉(zhuǎn)氨酶、血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶和總膽紅素)、腎功能(血清肌酐和血尿素氮)、空腹血糖、血脂和心電圖檢測(cè)。
4、健康指導(dǎo)。告知健康體檢結(jié)果并進(jìn)行相應(yīng)健康指導(dǎo)。
(1)對(duì)發(fā)現(xiàn)已確診的原發(fā)性高血壓和2型糖尿病等患者納入相應(yīng)的慢性病患者健康管理。
。2)對(duì)體檢中發(fā)現(xiàn)有異常的老年人建議定期復(fù)查。
。3)進(jìn)行健康生活方式以及疫苗接種、骨質(zhì)疏松預(yù)防、防跌倒措施、意外傷害預(yù)防和自救等健康指導(dǎo)。
。4)告知或預(yù)約下一次健康管理服務(wù)的時(shí)間。
。ㄋ模┘訌(qiáng)老年人健康管理信息的管理
進(jìn)一步建立健全社區(qū)信息管理網(wǎng)絡(luò),參照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn),全省將統(tǒng)一開(kāi)發(fā)使用社區(qū)衛(wèi)生信息管理軟件。有條件的地市可先行利用電腦網(wǎng)絡(luò)管理老年人健康管理信息,提高老年人健康管理信息的管理水平。
四、項(xiàng)目組織與管理
。ㄒ唬└骺h(市、區(qū))衛(wèi)生局具體負(fù)責(zé)本轄區(qū)項(xiàng)目的組織管理,對(duì)項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)行監(jiān)督和績(jī)效考核,推進(jìn)項(xiàng)目各項(xiàng)工作的開(kāi)展。省及市(地)衛(wèi)生行政部門要定期對(duì)項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和監(jiān)督考核。
。ǘ└骷(jí)疾病預(yù)防控制、婦幼保健機(jī)構(gòu)、衛(wèi)生監(jiān)督和公立醫(yī)院為技術(shù)指導(dǎo)單位,承擔(dān)項(xiàng)目技術(shù)指導(dǎo)和信息管理工作,配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行項(xiàng)目師資培訓(xùn)與績(jī)效考核。
。ㄈ┥鐓^(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心(站)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院、村衛(wèi)生室負(fù)責(zé)為轄區(qū)65歲及以上老年人提供健康管理服務(wù),并及時(shí)將有關(guān)信息錄入健康檔案,有條件的地市實(shí)行電腦管理。社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心(站)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院分別負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站、村衛(wèi)生室建檔工作的指導(dǎo)與管理。
五、項(xiàng)目實(shí)施要求
。ㄒ唬、開(kāi)展老年人健康管理服務(wù)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院和社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心應(yīng)當(dāng)具備服務(wù)內(nèi)容所需的.疾病設(shè)備和條件。
。ǘ┘訌(qiáng)與街道辦事處、村(居)委會(huì)、派出所等相關(guān)部門的聯(lián)系,掌握轄區(qū)內(nèi)老年人口信息變化。加強(qiáng)宣傳,告知服務(wù)內(nèi)容,使更多的老年人愿意接受服務(wù)。
。ㄈ╊A(yù)約65歲及以上城鄉(xiāng)居民到鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院、村衛(wèi)生室、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心(站)接受健康管理。對(duì)行動(dòng)不便、臥床居民可提供預(yù)約上門健康檢查。
。ㄋ模┟看谓】禉z查后接受將相關(guān)信息記入健康檔案。具體內(nèi)容見(jiàn)《城鄉(xiāng)居民健康檔案管理服務(wù)規(guī)范》健康體檢表。對(duì)于已納入相應(yīng)慢性病健康管理的老年人,本次健康管理服務(wù)可作為一次隨訪服務(wù)。
。ㄎ澹┓e極應(yīng)用中醫(yī)藥方法為老年人提供養(yǎng)生保健、基本預(yù)防等健康指導(dǎo)。
六、項(xiàng)目執(zhí)行時(shí)間
每年4月1日至次年3月31日為一個(gè)周期年度。
七、項(xiàng)目監(jiān)督評(píng)價(jià)
。ㄒ唬┰诋(dāng)?shù)卣念I(lǐng)導(dǎo)下,各級(jí)衛(wèi)生行政部門要將老年人健康管理項(xiàng)目作為重點(diǎn)衛(wèi)生工作年度目標(biāo)考核項(xiàng)目,納入基層醫(yī)療機(jī)構(gòu)的工作績(jī)效考核內(nèi)容。對(duì)考核不達(dá)標(biāo)者限期整改,如限期整改仍不達(dá)標(biāo)者,取消定點(diǎn)服務(wù)機(jī)構(gòu)從事項(xiàng)目工作的資質(zhì)。
。ǘ└骷(jí)疾病預(yù)防控制、婦幼保健機(jī)構(gòu)、衛(wèi)生監(jiān)督、公立醫(yī)院配合衛(wèi)生行政部門對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行督導(dǎo)考核?h(市、區(qū))級(jí)每年不少于2次,省、地市級(jí)每年不少于1次?己私Y(jié)果與評(píng)優(yōu)和經(jīng)費(fèi)安排掛鉤。
。ㄈ┒綄(dǎo)考核主要內(nèi)容:項(xiàng)目實(shí)施、計(jì)劃制定、組織管理、資金管理、人員培訓(xùn)、服務(wù)數(shù)量、服務(wù)質(zhì)量、信息管理、服務(wù)效果、居民滿意度等。
。ㄋ模┲饕u(píng)價(jià)指標(biāo)
1、老年人健康管理率=接受健康管理人數(shù)/年內(nèi)轄區(qū)內(nèi)65歲及以上常住居民數(shù)×100%。
2、健康體檢表完整率=抽查填寫完整的健康體檢表數(shù)/抽查的健康體檢表數(shù)×100%。
項(xiàng)目管理工作方案5
一、運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略:
積極實(shí)施“堅(jiān)持一個(gè)根本,突出兩個(gè)重點(diǎn),實(shí)現(xiàn)四個(gè)進(jìn)步”的戰(zhàn)略思想,全力將食堂打造成安全環(huán)保、服務(wù)優(yōu)質(zhì)、制度健全、創(chuàng)新和諧的精品風(fēng)味餐廳。
1、堅(jiān)持一個(gè)根本。安全是食堂工作的重中之重,我們將時(shí)刻牢記“安全為本”,將食品衛(wèi)生安全和消防安全放在一切工作的首要位置。
2、突出兩個(gè)重點(diǎn)。
、賵(jiān)持以優(yōu)質(zhì)菜品為核心、以差異化的地方風(fēng)味為主體,結(jié)合貴校實(shí)際情況,開(kāi)發(fā)適合師生口味的高、中、低檔價(jià)位菜品;
、趫(jiān)持以貼心服務(wù)為宗旨,從管理上加強(qiáng)、制度上規(guī)范、培訓(xùn)上鞏固,激發(fā)全體員工愛(ài)崗敬業(yè)精神,在工作中勤勞肯干、精益求精,為師生提供優(yōu)質(zhì)、貼心的服務(wù)。
3、實(shí)現(xiàn)四個(gè)進(jìn)步。針對(duì)食堂此前的經(jīng)營(yíng)情況制定全新方案,力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn):
、俑窬植贾蒙嫌兴M(jìn)步;
、诠芾矸椒ㄉ嫌兴M(jìn)步;
、鄄似烽_(kāi)發(fā)上有所進(jìn)步;
④服務(wù)品質(zhì)上有所進(jìn)步。
二、工作方針:
安全環(huán)保,服務(wù)優(yōu)質(zhì),制度健全,創(chuàng)新和諧。以公司多年高校餐飲經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ),配合貴校文化特色和歷史傳統(tǒng),形成別具特色的餐飲文化。
1、安全環(huán)保。
①嚴(yán)格按《食品衛(wèi)生法》標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行食品安全管理;
②做好消防安全保障工作,時(shí)刻警惕、加強(qiáng)巡查,有效杜絕隱患;
③加強(qiáng)人員、環(huán)境安全防范,確保師生人身和財(cái)產(chǎn)安全;
④增強(qiáng)環(huán)保意識(shí),從食堂的裝修材料、設(shè)備設(shè)施到餐具的選用上,都盡量使用環(huán)保材料,全方位保證師生就餐環(huán)境安全。
2、服務(wù)優(yōu)良。就餐師生為中心,高效快捷地滿足師生的正當(dāng)需求,提供令師生滿意的高品質(zhì)服務(wù)。
、傧嗷プ鹬睾屠斫,經(jīng)常收集師生對(duì)于食堂各方面工作的意見(jiàn)和建議,了解師生需求,并迅速做出反應(yīng);
②不斷提高服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和水平,在食堂經(jīng)營(yíng)管理中,每個(gè)環(huán)節(jié)都做到精益求精,提供規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、人性化的服務(wù);
、鄢浞肿鹬刭F校文化傳統(tǒng)和實(shí)際情況,結(jié)合節(jié)日、節(jié)氣、民俗,有針對(duì)性地提供有價(jià)值的附加服務(wù)。
3、制度健全。
、僦贫韧陚浜途(xì)化。全面覆蓋食堂經(jīng)營(yíng)管理的各個(gè)環(huán)節(jié)(安全,衛(wèi)生,人員管理,食品采購(gòu)、加工、售賣等),做到事事有法可依,處處有章可循。
②制度兼顧穩(wěn)定性和靈活性,在保證食堂員工隊(duì)伍及食堂日常工作流程的穩(wěn)定的同時(shí),隨時(shí)根據(jù)實(shí)際情況的需要作出調(diào)整。
、蹚(qiáng)化制度的執(zhí)行力各部門各崗職權(quán)分明、責(zé)任到人,確保食堂的高效、合理運(yùn)營(yíng)。
4、發(fā)展和諧。堅(jiān)持“以人為本”的管理理念,妥善處理好內(nèi)外部的各種關(guān)系。
、偬幚砗檬程冒l(fā)展與員工利益的.關(guān)系,保障員工的各項(xiàng)基本權(quán)利,做到獎(jiǎng)罰分明。
②組織開(kāi)展豐富多樣的業(yè)余文體活動(dòng),豐富員工的業(yè)余生活。
、圩杂X(jué)融入學(xué)校的整體管理,配合學(xué)校各項(xiàng)工作的開(kāi)展,鼓勵(lì)員工積極參與學(xué)校組織的各項(xiàng)職工活動(dòng)。
5、不斷創(chuàng)新。
、僭诓似返膭(chuàng)新上,需不斷“走出去,引進(jìn)來(lái)”,時(shí)刻保持菜品新鮮度;
、诎盐諘r(shí)代潮流,發(fā)掘?qū)W生興趣,不斷提供形式新穎、貼合師生實(shí)際需求的服務(wù)。
項(xiàng)目管理工作方案6
科技型中小企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新基金項(xiàng)目(以下簡(jiǎn)稱基金項(xiàng)目)實(shí)施以來(lái),各省級(jí)科技主管部門在基金項(xiàng)目的監(jiān)督管理和驗(yàn)收工作中發(fā)揮了重要作用,保障了創(chuàng)新基金工作的順利進(jìn)行。為進(jìn)一步強(qiáng)化省級(jí)科技主管部門的責(zé)任,更好地發(fā)揮其主觀能動(dòng)性,促進(jìn)中央與地方基金工作的聯(lián)動(dòng),更加有效地推動(dòng)科技型中小企業(yè)的發(fā)展,科技部科技型中小企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新基金管理中心(以下簡(jiǎn)稱管理中心)就基金項(xiàng)目監(jiān)理驗(yàn)收實(shí)施省級(jí)科技主管部門責(zé)任制特制定本試行方案。
第一條
本方案依據(jù)科學(xué)技術(shù)部、財(cái)政部《關(guān)于印發(fā)〈科技型中小企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新基金項(xiàng)目管理暫行辦法〉的通知、《財(cái)政部、科學(xué)技術(shù)部關(guān)于印發(fā)〈科技型中小企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新基金財(cái)務(wù)管理暫行辦法〉的通知》及《科技型中小企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新基金項(xiàng)目監(jiān)督管理和驗(yàn)收工作規(guī)范》(以下簡(jiǎn)稱監(jiān)理和驗(yàn)收規(guī)范)制定。
第二條
本方案適用于科技型中小企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新基金支持的創(chuàng)新項(xiàng)目、公共技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)補(bǔ)助資金項(xiàng)目等的監(jiān)督管理和驗(yàn)收工作(以下簡(jiǎn)稱監(jiān)理和驗(yàn)收工作)的全過(guò)程。重點(diǎn)創(chuàng)新項(xiàng)目的監(jiān)理和驗(yàn)收工作仍由基金管理中心組織實(shí)施。
第三條
省級(jí)科技主管部門責(zé)任制(試點(diǎn))單位(以下簡(jiǎn)稱試點(diǎn)單位)對(duì)本行政轄區(qū)內(nèi)的基金項(xiàng)目監(jiān)理、驗(yàn)收工作負(fù)責(zé),管理中心將以備案制方式進(jìn)行管理,并每年通過(guò)按一定的項(xiàng)目比例進(jìn)行抽查考核等方式,進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)督與檢查。
第四條
試點(diǎn)單位須滿足的條件:
1、省級(jí)科技主管部門能夠認(rèn)真嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家及地方制定的'有關(guān)基金項(xiàng)目管理工作規(guī)范,最近兩年在基金項(xiàng)目管理中沒(méi)有發(fā)生任何違規(guī)行為;
2、對(duì)基金項(xiàng)目監(jiān)理、驗(yàn)收工作認(rèn)真負(fù)責(zé),年報(bào)、半年報(bào)數(shù)據(jù)上報(bào)率高,驗(yàn)收工作開(kāi)展及時(shí),驗(yàn)收結(jié)論與管理中心結(jié)論吻合度高;
3、具有完備的地方基金項(xiàng)目管理規(guī)章制度,能夠妥善處理有關(guān)投訴;
4、設(shè)有專門負(fù)責(zé)基金項(xiàng)目監(jiān)理、驗(yàn)收工作的機(jī)構(gòu),機(jī)構(gòu)人員具有較高業(yè)務(wù)素質(zhì)且專業(yè)結(jié)構(gòu)合理,有一定規(guī)模的基金項(xiàng)目驗(yàn)收專家隊(duì)伍和相應(yīng)的管理措施。
第五條
省級(jí)科技主管部門申請(qǐng)?jiān)圏c(diǎn)單位應(yīng)提交的材料:
1、省級(jí)科技主管部門申請(qǐng)書;
2、本行政轄區(qū)內(nèi)基金項(xiàng)目監(jiān)理驗(yàn)收等有關(guān)管理工作情況匯報(bào);
3、地方創(chuàng)新基金監(jiān)理驗(yàn)收等有關(guān)管理文件。
第六條
管理中心主要工作職責(zé)是:
1、根據(jù)省級(jí)科技主管部門申請(qǐng)及以往監(jiān)理驗(yàn)收工作的完成質(zhì)量情況,確定試點(diǎn)單位并予以公布;
2、與試點(diǎn)單位簽訂“省級(jí)科技主管部門監(jiān)理驗(yàn)收工作責(zé)任書”;
3、每年對(duì)試點(diǎn)單位監(jiān)理驗(yàn)收的管理過(guò)程和項(xiàng)目結(jié)論意見(jiàn)進(jìn)行考核與監(jiān)督抽查,對(duì)于抽查結(jié)論吻合度差的試點(diǎn)單位限期改正,直至取消試點(diǎn)資格;
4、管理中心在項(xiàng)目監(jiān)理驗(yàn)收過(guò)程中,發(fā)現(xiàn)試點(diǎn)單位存在違規(guī)行為,可提出批評(píng)直至取消試點(diǎn)資格,并采取相應(yīng)處理措施。
第七條
試點(diǎn)單位主要工作職責(zé)是:
1、建立完善本地區(qū)的基金項(xiàng)目監(jiān)理驗(yàn)收工作管理體系,確定工作機(jī)構(gòu)及負(fù)責(zé)人,并報(bào)管理中心備案;
2、按時(shí)開(kāi)展基金項(xiàng)目的監(jiān)理、驗(yàn)收工作,嚴(yán)格按照監(jiān)理和驗(yàn)收規(guī)范及本地區(qū)項(xiàng)目管理辦法的要求客觀、公正地作出監(jiān)理、驗(yàn)收結(jié)論,并及時(shí)上報(bào)管理中心;
3、認(rèn)真審核項(xiàng)目監(jiān)理、驗(yàn)收材料,保證數(shù)據(jù)的真實(shí)性;
4、試點(diǎn)單位應(yīng)每年實(shí)地檢查本行政轄區(qū)內(nèi)基金項(xiàng)目的執(zhí)行情況,及時(shí)掌握項(xiàng)目執(zhí)行中出現(xiàn)的問(wèn)題并提出解決辦法;
5、編制本行政轄區(qū)內(nèi)基金項(xiàng)目監(jiān)理驗(yàn)收工作年度報(bào)告報(bào)管理中心;
6、建立省級(jí)公眾監(jiān)督機(jī)制,受理并處理本行政轄區(qū)內(nèi)與基金項(xiàng)目有關(guān)的各類投訴、舉報(bào),并將有關(guān)投訴或舉報(bào)的情況及其處理情況及時(shí)報(bào)有關(guān)部門;
7、積極配合管理中心完成基金項(xiàng)目抽查工作;
8、協(xié)助管理中心做好重點(diǎn)創(chuàng)新項(xiàng)目等的監(jiān)理、驗(yàn)收工作;
9、其它監(jiān)理和驗(yàn)收規(guī)范要求完成的職責(zé)。
第八條
試點(diǎn)單位按照監(jiān)理和驗(yàn)收規(guī)范及本地區(qū)項(xiàng)目管理辦法,管理本行政轄區(qū)內(nèi)基金項(xiàng)目的監(jiān)理單位及服務(wù)機(jī)構(gòu)工作。
第九條
本方案由創(chuàng)新基金管理中心負(fù)責(zé)解釋。
項(xiàng)目管理工作方案7
一、社會(huì)化管理的組織模式
項(xiàng)目的管理組織在建設(shè)工程中起著決定性的作用。按照傳統(tǒng)的工程建設(shè)的管理組織方式,項(xiàng)目管理班子將是一個(gè)龐大而又復(fù)雜的組織機(jī)構(gòu)。在設(shè)計(jì)本項(xiàng)目管理組織時(shí),我們以市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的思維方法構(gòu)思項(xiàng)目管理組織的模式,形成按管理社會(huì)化、經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)化建立工程項(xiàng)目管理組織的總體構(gòu)想。這一構(gòu)想就是要充分利用改革的成果,運(yùn)用市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的運(yùn)作機(jī)制,實(shí)行工程建設(shè)的社會(huì)化管理。
作為建設(shè)管理的主體,我們當(dāng)仁不讓地將對(duì)項(xiàng)目總體實(shí)施加以強(qiáng)有力的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)與管理,決不允許各行其是。對(duì)于工程的實(shí)施,則在制定統(tǒng)一的規(guī)則和要求后,通過(guò)招標(biāo)擇優(yōu)選擇實(shí)施單位,充分借用和發(fā)揮社會(huì)專業(yè)力量,將部分專業(yè)管理工作委托社會(huì)化的專業(yè)部門或機(jī)構(gòu)進(jìn)行管理。這樣,形成了代建方與社會(huì)專業(yè)機(jī)構(gòu)是以經(jīng)濟(jì)關(guān)系建立起來(lái)的具有特色的大型項(xiàng)目的工程管理組織結(jié)構(gòu)模式,實(shí)現(xiàn)了工程項(xiàng)目的社會(huì)化管理。在工程的具體事務(wù)管理中,代建方按市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)的方法進(jìn)行運(yùn)作,充分利用市場(chǎng)機(jī)制為項(xiàng)目建設(shè)管理提供服務(wù),使項(xiàng)目建設(shè)得到有力的社會(huì)支撐。
社會(huì)化管理可以使代建方的工程事務(wù)管理工作量大大減少,代建方班子的人員規(guī)?梢越档椭磷畹忘c(diǎn),項(xiàng)目管理工作的效率和效果提高,降低建設(shè)成本。代建方由此可以集中精力管理重大問(wèn)題,在整個(gè)建設(shè)過(guò)程中定思路、定標(biāo)準(zhǔn)、定制度,一手抓優(yōu)化設(shè)計(jì),一手抓工程招標(biāo)和合同管理,這樣在總體上就把握住了項(xiàng)目建設(shè)的方向。各社會(huì)專業(yè)機(jī)構(gòu)在統(tǒng)一的規(guī)范和規(guī)則下,各司其職,負(fù)責(zé)相應(yīng)專業(yè)工程的具體實(shí)施工作。實(shí)行社會(huì)化管理,還可得到社會(huì)上最優(yōu)秀的各方面的專業(yè)人才為項(xiàng)目建設(shè)服務(wù)。
二、工程采用無(wú)標(biāo)底招標(biāo)方法
本項(xiàng)目工程的招標(biāo)是一項(xiàng)確保項(xiàng)目順利實(shí)施的重要工作。通過(guò)對(duì)我市大量工程招標(biāo)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)和思考,我們認(rèn)識(shí)到只有從管理制度上、管理方法上采取措施,才能鏟除腐敗的溫床,徹底消除工程招標(biāo)中的負(fù)面影響因素,真正地實(shí)行公開(kāi)、公平、公正的工程招標(biāo)。由此,我們形成并確定工程招標(biāo)的總體構(gòu)思,其核心思想和總則是:在工程招標(biāo)中要“剝奪每一個(gè)人的特權(quán)”,工程招標(biāo)中的權(quán)力必須受到監(jiān)督。在這樣的指導(dǎo)思想下,我們將根據(jù)本項(xiàng)目的實(shí)際,進(jìn)一步對(duì)工程招標(biāo)采購(gòu)的方式和方法進(jìn)行了探索,研究如何從制度上、技術(shù)上清除各類消極因素存在的可能性,采用一系列有關(guān)工程招標(biāo)的組織方法、管理辦法和規(guī)章制度,具體包括:無(wú)標(biāo)底工程招標(biāo)的方法;科學(xué)公正的評(píng)標(biāo)辦法;承包商資質(zhì)信用的預(yù)審控制方法;招標(biāo)的組織機(jī)制;工程招標(biāo)文件的編制方法;工程招標(biāo)中的技術(shù)處理方法;以及實(shí)施閉口總價(jià)合同的措施等。
無(wú)標(biāo)底工程招標(biāo)的核心是在工程招標(biāo)時(shí)不編制招標(biāo)的標(biāo)底。它不是以“標(biāo)底”作為工程招標(biāo)的衡量準(zhǔn)繩和評(píng)標(biāo)尺度,而是通過(guò)一套嚴(yán)密、科學(xué)的招標(biāo)操作程序和評(píng)標(biāo)辦法來(lái)決定工程合同的授予者。實(shí)施無(wú)標(biāo)底工程招標(biāo),按市場(chǎng)規(guī)律組織公開(kāi)、公平、公正的競(jìng)爭(zhēng),可以排除任何人為因素的干擾,保證評(píng)標(biāo)結(jié)果的客觀性和公正性。
實(shí)施無(wú)標(biāo)底工程招標(biāo),實(shí)質(zhì)上對(duì)招標(biāo)工作提出了更高的要求和挑戰(zhàn),在市場(chǎng)發(fā)育不完善的條件下,其存在著很大的風(fēng)險(xiǎn),必須要有真正堅(jiān)持“剝奪每一個(gè)人的特權(quán)”的精神和勇氣,要敢于戰(zhàn)勝自我。其次,實(shí)行無(wú)標(biāo)底工程招標(biāo),需要很高的條件,它要求招標(biāo)者必須具有十分豐富的工程經(jīng)驗(yàn)、扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)、相當(dāng)高的技術(shù)水平和對(duì)工程所具有的深刻的判斷能力。即在無(wú)標(biāo)底招標(biāo)條件下,招標(biāo)者應(yīng)具備的評(píng)標(biāo)方法和指標(biāo)參數(shù)的合理確定、招標(biāo)文件的嚴(yán)密編制、工程招標(biāo)的有序組織、以及對(duì)投標(biāo)單位資質(zhì)管理和選定等的綜合能力。
三、強(qiáng)化工程合同管理的核心地位
隨著我國(guó)的經(jīng)濟(jì)由計(jì)劃?rùn)C(jī)制向市場(chǎng)機(jī)制的轉(zhuǎn)軌,建設(shè)項(xiàng)目的管理也勢(shì)必因國(guó)家經(jīng)濟(jì)體制改革的不斷深入而發(fā)生變化。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)就是法制經(jīng)濟(jì)、信用經(jīng)濟(jì),我們認(rèn)識(shí)到,本項(xiàng)目建設(shè)必須實(shí)行嚴(yán)格的合同管理制,必須以合同為主線、以合同為核心實(shí)施工程項(xiàng)目管理。
1、從組織上采取措施,實(shí)施規(guī)范化、制度化、標(biāo)準(zhǔn)化的合同管理,制定一整套合同管理的有關(guān)工作制度和規(guī)定,對(duì)合同管理的組織、合同管理的程序以及合同的.起草、談判、審查、簽訂、履行、檢查、清理等每一個(gè)工作環(huán)節(jié)均作出明確規(guī)定。
2、樹(shù)立建設(shè)管理中的一切行為均以合同作為惟一依據(jù)的意識(shí),合同運(yùn)用于項(xiàng)目管理的各個(gè)方面,以合同、經(jīng)濟(jì)手段管理和實(shí)施項(xiàng)目。
3、選擇確定符合建設(shè)特點(diǎn)的工程承發(fā)包模式和合同結(jié)構(gòu),通過(guò)合理的合同結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)和保證項(xiàng)目管理組織的目標(biāo)結(jié)構(gòu)和運(yùn)作。
4、根據(jù)工程的具體情況和現(xiàn)實(shí)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境條件,我們將在本項(xiàng)目的大部分工程上實(shí)行閉口總價(jià)合同,鎖定建設(shè)成本。強(qiáng)化合同準(zhǔn)備工作,從技術(shù)上和經(jīng)濟(jì)上采取措施,創(chuàng)造和建立實(shí)施閉口總價(jià)合同的前提條件:堅(jiān)持以施工圖進(jìn)行工程招標(biāo),最大限度地避免和減少工程實(shí)施過(guò)程中的不確定因素和隨意性;強(qiáng)化工程招標(biāo)中的合同意識(shí),努力完備和詳細(xì)一切技術(shù)資料和現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境條件,使承包單位能夠以最小的風(fēng)險(xiǎn)在完全公平的環(huán)境中進(jìn)行投標(biāo)競(jìng)爭(zhēng);嚴(yán)密制定合同文件,合理確定工程合同的界面與工程范圍,事前分析可能存在的不確定事件和風(fēng)險(xiǎn),有針對(duì)性地采取保護(hù)措施;工程合同價(jià)以中標(biāo)價(jià)格為基礎(chǔ),引導(dǎo)承包單位注重技術(shù)方案的競(jìng)爭(zhēng),集中力量用于工程的實(shí)施,從而保證工程的質(zhì)量和進(jìn)度。
四、工程管理方法
通過(guò)總結(jié)以往項(xiàng)目實(shí)施的經(jīng)驗(yàn),我們將在本項(xiàng)目的工程管理和控制的具體方法方面采用一些較有特點(diǎn)、較為成功的做法:
1、通過(guò)限額設(shè)計(jì)、優(yōu)化設(shè)計(jì)、科學(xué)技術(shù)、工程招標(biāo)控制項(xiàng)目投資。在本項(xiàng)目的投資控制工作中,從工程的設(shè)計(jì)、工程技術(shù)、工程招標(biāo)等方面入手,控制工程的投資,節(jié)約建設(shè)成本。堅(jiān)持以優(yōu)化設(shè)計(jì)為重點(diǎn)進(jìn)行項(xiàng)目的投資控制,以極大的精力投入于工程的優(yōu)化設(shè)計(jì)工作,進(jìn)行設(shè)計(jì)方案的比較和改進(jìn)?刂祈(xiàng)目投資的另一思路是以現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)為先導(dǎo),依靠科技來(lái)實(shí)現(xiàn)投資控制的目標(biāo)。在工程的設(shè)計(jì)、施工方案、設(shè)備選型等各項(xiàng)工作中,新技術(shù)、新工藝、新材料的應(yīng)用既可以解決工程難題,又為節(jié)約投資提供了有力的支持。
通過(guò)嚴(yán)格、嚴(yán)密的工程招標(biāo)是控制投資的又一思路。通過(guò)重點(diǎn)強(qiáng)化工程招標(biāo)工作,建立公平、公正、公開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)的良好環(huán)境,以最合理的合同價(jià)獲得最好的技術(shù)方案和最強(qiáng)的工程保障能力。此外,通過(guò)實(shí)行工程閉口總價(jià)合同,充分依靠和發(fā)揮財(cái)務(wù)顧問(wèn)、造價(jià)監(jiān)理的專業(yè)作用等一系列控制措施和方法,使項(xiàng)目的實(shí)際投資被控制在計(jì)劃的目標(biāo)投資值以內(nèi)。
2、獨(dú)立平行的工程質(zhì)量監(jiān)理。工程質(zhì)量不僅關(guān)系到建設(shè)資金的有效使用,而且關(guān)系到社會(huì)公眾利益、生命和財(cái)產(chǎn)的安全。我們將以制度建設(shè)作為抓好工程質(zhì)量的根本保證,建立層層負(fù)責(zé)的質(zhì)量責(zé)任制,形成全過(guò)程、全方位的質(zhì)量保證體系;以工程招標(biāo)、工程監(jiān)理、合同管理作為工程質(zhì)量管理的基礎(chǔ)性工作。尤其是對(duì)于工程監(jiān)理工作,在具體的做法上采取特殊的措施,即在所有的工程監(jiān)理合同中規(guī)定:工程監(jiān)理單位必須同時(shí)與施工單位各自獨(dú)立平行地進(jìn)行全部工程的質(zhì)量檢測(cè),包括必須使用獨(dú)立平行的檢測(cè)儀器和工具;獨(dú)立平行地實(shí)施質(zhì)量檢測(cè);獲取獨(dú)立平行的檢測(cè)數(shù)據(jù)和資料;提交獨(dú)立平行的檢測(cè)報(bào)告等。這樣在每一個(gè)工程上,都能同時(shí)得到分別來(lái)自監(jiān)理單位和施工單位的各自獨(dú)立的兩套質(zhì)量檢測(cè)與評(píng)估報(bào)告,可以切實(shí)掌握工程質(zhì)量的真實(shí)情況,確保得到一流的施工質(zhì)量。
3、依靠科技縮短建設(shè)工期。對(duì)于建設(shè)工期,首先是以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度,分析論證進(jìn)度目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的可能性以及存在的主要影響因素。針對(duì)關(guān)鍵問(wèn)題,事先研究制定解決的方案,超前采取措施進(jìn)行研究。在工程的建設(shè)過(guò)程中,集中力量做好項(xiàng)目前期的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,為后期項(xiàng)目實(shí)施階段工程的順利展開(kāi)積極創(chuàng)造條件。在進(jìn)度控制工作中,以進(jìn)度大節(jié)點(diǎn)作為控制的關(guān)鍵,保證落實(shí)大節(jié)點(diǎn)目標(biāo);建立工程協(xié)調(diào)制度,定期或不定期地協(xié)調(diào)各參建單位之間的進(jìn)度關(guān)系;實(shí)施工程進(jìn)度的動(dòng)態(tài)控制,及時(shí)調(diào)整進(jìn)度計(jì)劃?茖W(xué)的進(jìn)度規(guī)劃和有效的進(jìn)度控制,將確保本項(xiàng)目動(dòng)用目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)。
4、文檔資料的制度化、規(guī)范化管理。為加強(qiáng)項(xiàng)目檔案管理,建立健全項(xiàng)目檔案,本項(xiàng)目將制定有關(guān)工程文檔資料、工程竣工資料等的管理制度和規(guī)定,實(shí)行文檔資料的制度化、規(guī)范化管理。其中,我們將采取一個(gè)以往行之有效的管理方法,就是賦予檔案資料室在檔案管理中的一項(xiàng)特殊權(quán)力:工程合同尾留款的支付簽發(fā)權(quán)。我們將在每一份工程合同中約定,預(yù)留合同價(jià)款5%的工程尾款,其中2%作為工程保證金,另3%則作為工程竣工資料、項(xiàng)目檔案的保證金。合同規(guī)定,工程參建單位必須嚴(yán)格按照要求收集、整理、歸檔工程各環(huán)節(jié)的文件資料;工程竣工資料、項(xiàng)目檔案經(jīng)項(xiàng)目檔案資料室認(rèn)可接收,簽發(fā)歸檔交接單之后,才能獲得最終尾款的支付。通過(guò)經(jīng)濟(jì)制約手段,有效、及時(shí)、規(guī)范本項(xiàng)目的項(xiàng)目檔案。
項(xiàng)目管理工作方案8
一、食堂工作流程管理
1、采購(gòu)。食堂設(shè)采購(gòu)員兩名,一人付款,一人記帳,每天采購(gòu)?fù)戤吅笳J(rèn)真填好采購(gòu)單,并簽名。采購(gòu)物品回校后交食堂保管員驗(yàn)收簽名,采購(gòu)單一式三份,采購(gòu)員、保管員及管理員各一份,保管員用于月底盤點(diǎn),管理員用于月底結(jié)帳,然后存檔。
2、驗(yàn)收和保管。食堂設(shè)保管員1名,每曰對(duì)照采購(gòu)單,對(duì)所采購(gòu)物品進(jìn)行核實(shí)驗(yàn)收,驗(yàn)收完畢后在采購(gòu)單上簽名,并保留采購(gòu)單,以便月底盤點(diǎn)。
3、制訂菜單和領(lǐng)用物品。食堂炊事員實(shí)行主、副廚值班輪流制。主廚負(fù)責(zé)根據(jù)當(dāng)天采購(gòu)員采購(gòu)原料及倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ),協(xié)同食堂管理員擬制當(dāng)天中、晚餐菜單及次曰早餐計(jì)劃并予公布,然后領(lǐng)用各項(xiàng)所需材料,在領(lǐng)用單上簽名,一式兩份,保管員及管理員各一份,以便月底結(jié)合采購(gòu)單進(jìn)行盤點(diǎn)結(jié)帳。
4、飯菜加工。每餐飯菜必須在就餐前5分鐘準(zhǔn)備好。整個(gè)加工過(guò)程由主廚統(tǒng)一分工調(diào)配廚房職工。加工后的飯菜要注意保熱、保潔。
5、就餐。就餐期間食堂內(nèi)部事務(wù)統(tǒng)一由食堂管理員進(jìn)行協(xié)調(diào)。負(fù)責(zé)打菜的職工要固定窗口。食堂管理員要根據(jù)就餐情況及時(shí)調(diào)配飯菜,如有飯菜不足情況要及時(shí)采取措施。
6、餐后清洗、清理與打掃。餐后,管理員組織分工,對(duì)餐桌、廚具、餐具進(jìn)行清洗,并分類放在固定位置,廚房、餐廳進(jìn)行打掃、沖洗;對(duì)剩余飯菜進(jìn)行適當(dāng)處理。
7、每周六要進(jìn)行廚具、餐具的清洗及廚房、餐廳及周邊環(huán)境的大掃除。每月底要對(duì)采購(gòu)原料及使用原料進(jìn)行盤點(diǎn),并列出當(dāng)月庫(kù)存物品清單及數(shù)量;每月底膳食委員會(huì)要和食堂管理員進(jìn)行當(dāng)月成本核算和帳務(wù)整理。
二、食堂工作制度
1、按時(shí)上、下班,堅(jiān)守工作崗位,服從管理員安排,遇事要請(qǐng)假。無(wú)故遲到扣除當(dāng)天工資50%,無(wú)故礦工一次扣除當(dāng)月工資5%,病、事假扣除當(dāng)天工資。
2、樹(shù)立全心全意為師生服務(wù)的思想,講究職業(yè)道德。文明服務(wù),態(tài)度和藹,主動(dòng)熱情,禮貌待人,熱愛(ài)本職,認(rèn)真負(fù)責(zé)。不斷鉆研業(yè)務(wù),努力提高自身業(yè)務(wù)水平。
3、養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣,各種廚具、餐具要固定放置,使用完畢后及時(shí)放回原處,各種物品不隨處亂放。
4、愛(ài)護(hù)公物。使用鍋爐、壓面機(jī)等械具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,清洗餐具、廚具要細(xì)心細(xì)致。
5、采購(gòu)員要把好采購(gòu)品質(zhì)量關(guān)和成本關(guān)。嚴(yán)禁采購(gòu)腐爛、變質(zhì)食物;保管員要做到物品進(jìn)出帳目清楚,程序分明;炊事員要不斷鉆研業(yè)務(wù),多動(dòng)腦筋,做到飯熟菜香,味美可口。并根據(jù)季節(jié)及飯菜特點(diǎn)、準(zhǔn)備足夠的飯菜,一方面使飯菜浪費(fèi)度降低到最小,又不會(huì)使飯菜不夠吃。
6、做好食堂安全工作。鍋爐操作要嚴(yán)守操作規(guī)程,生熟食品及加工用具要分類置放,防止污染;食堂無(wú)關(guān)人員嚴(yán)禁進(jìn)入廚房及保管室;易燃易爆物品要按規(guī)定放置,杜絕意外事故的'發(fā)生,食堂工作人員離開(kāi)廚房前,必須將廚房各種食品放置好,關(guān)好門窗,檢查各類電源開(kāi)關(guān)、設(shè)備、爐灶等,做好防火、防盜、防毒工作。
7、做好食堂衛(wèi)生工作。工作期間必須穿工作服,注意做好食品衛(wèi)生,餐具衛(wèi)生,環(huán)境衛(wèi)生,個(gè)人衛(wèi)生工作,如有咳嗽、腹瀉、發(fā)燒、嘔吐等疾病,應(yīng)向管理員請(qǐng)假,離開(kāi)食堂工作崗位。
8、食堂工作人員既要分工負(fù)責(zé),又要團(tuán)結(jié)協(xié)作,真誠(chéng)待人,語(yǔ)言文明,工作期間不爭(zhēng)吵,不打鬧。
三、食堂衛(wèi)生制度
(一)食品衛(wèi)生
1、不購(gòu)買不新鮮食品,嚴(yán)禁購(gòu)買及使用腐爛變質(zhì)的食物,以及其他感官性狀異常食物。
2、要做到生品與成品、熟品相隔離,成品與半成品相隔離,食品與雜物相隔離。冷藏時(shí)要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。
3、食物制作及銷售過(guò)程中要注意防蠅、防灰塵,以避免雜物混入食品。
4、隔餐食物如可食用,必須經(jīng)過(guò)回鍋加熱。
5、各種調(diào)料不宜久置,裝盛調(diào)料各種器具應(yīng)經(jīng)常洗滌。
。ǘ┎途摺N具衛(wèi)生
1、刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具要每餐清洗,保持廚具的清潔。餐具用后要一洗二刷三沖四消毒四類。
2、廚具和餐具要固定擺好。
。ㄈ┉h(huán)境衛(wèi)生
1、要經(jīng)常性打掃和清洗食堂地面,做到地面無(wú)雜物和積水
2、儲(chǔ)藏室要保持干凈、干燥和通風(fēng),儲(chǔ)藏間不得存放其他雜物及個(gè)人物件,物品存放要離地,隔墻,分類。
3、對(duì)食堂周圍的陰溝、角落、泔水桶,垃圾堆要經(jīng)常性清理,預(yù)防細(xì)菌感染食物
4、對(duì)存放廚具,餐具的各個(gè)角落要經(jīng)常抹洗。
(四)食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生
1、食堂工作人員要做到“四勤”勤洗手,剪指甲;勤洗衣服,被褥;勤洗澡,理發(fā);勤換工作服。
2、在工作前及處理食品原料后、便后要用肥皂及流動(dòng)清水洗手,直接用手接觸入口食品之前(如抓粉條,切菜,加工面粉等)應(yīng)用熱水消毒。
3、不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙,不正對(duì)食品咳嗽、打噴嚏,不隨處吐痰。
四、監(jiān)督與管理
1、成立膳食委員會(huì)。膳食委員會(huì)由以下成員組成:
校長(zhǎng):直接向上級(jí)有關(guān)部門負(fù)責(zé)。統(tǒng)籌協(xié)調(diào)食堂各項(xiàng)工作。
董事會(huì):負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)食堂行政管理及食堂設(shè)施,經(jīng)費(fèi)核算及食堂職工獎(jiǎng)懲等相關(guān)事宜。
總務(wù)處:食堂的業(yè)務(wù)管理部門。每月一次協(xié)同食堂管理員進(jìn)行月底結(jié)算工作,及時(shí)完善、修理食堂各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施。
政教處:配合食堂做好就餐的秩序管理工作,加強(qiáng)對(duì)學(xué)生勤儉節(jié)約,文明禮貌教育工作。
食堂管理員:兼食堂衛(wèi)生管理員。食堂的直接管理者。負(fù)責(zé)食堂內(nèi)部各項(xiàng)事務(wù)管理,負(fù)責(zé)食堂職工的招聘、辭退和考核工作,對(duì)食堂流程各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行管理。為食堂和學(xué)校各部門的直接聯(lián)系人。每月底進(jìn)行成本核算。
學(xué)生會(huì):做好學(xué)校食堂和學(xué)生的溝通工作,代表學(xué)生對(duì)食堂工作進(jìn)行監(jiān)督及時(shí)反饋學(xué)生方面對(duì)食堂的意見(jiàn)和建議。膳食委員會(huì)成員:xxx、 xxx、 xxx 、xxx。
2、強(qiáng)化師生監(jiān)督。每曰早上主廚師及時(shí)公布當(dāng)曰中、晚餐菜譜及次曰早餐安排,并注明掌勺廚師。設(shè)立食堂職工監(jiān)督欄。每個(gè)窗口固定職工打菜,每學(xué)期定時(shí)組織評(píng)比“文明窗口”。
3、每學(xué)期進(jìn)行三次食堂工作檢查,檢查內(nèi)容包括食堂工作人員工作態(tài)度,食堂管理制度執(zhí)行情況及食堂帳目,倉(cāng)庫(kù)管理等相關(guān)事宜。
五、獎(jiǎng)懲
1、食堂工作人員能認(rèn)真履行職責(zé),無(wú)工作失誤受到師生好評(píng)的,學(xué)期末膳食管理委員會(huì)報(bào)董事會(huì)酌情給予100元—300元獎(jiǎng)勵(lì)。
2、采購(gòu)員采購(gòu)有腐爛變質(zhì)食品,扣除當(dāng)月工資20%;有低價(jià)高報(bào)現(xiàn)象,予以辭退;廚師使用腐爛變質(zhì)食品加工,每次扣除當(dāng)月工資10%;由于技術(shù)失誤,造成飯菜浪費(fèi),扣除當(dāng)天工資50%;因?yàn)楣ぷ魇д`,導(dǎo)致飯菜供應(yīng)不足且在學(xué)生中造成不良影響,酌情扣除食堂管理員及當(dāng)值主廚工資20—50元。
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