天津大學(xué)有機化學(xué)課件
導(dǎo)語:有機化學(xué)又稱為碳化合物的化學(xué),是研究有機化合物的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、制備方法與應(yīng)用的科學(xué),是化學(xué)中極重要的一個分支。以下是小編整理天津大學(xué)有機化學(xué)課件的資料,歡迎閱讀參考。
課型: 新授課
課時安排: 一課時
教學(xué)目標:知識目標:1、了解糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的組成及在人體內(nèi)的變化和對生命活動的重要意義
2、了解維生素對生命活動的獨特功能和主要的食物來源
能力目標:培養(yǎng)理論聯(lián)系實際的能力
教育目標:初步認識一種研究復(fù)雜事物的簡易方法—模型法
教學(xué)方法: 閱讀、實驗、講解法
教學(xué)媒體: 實驗儀器和藥品
教學(xué)過程:
板書課題: 8~1食物中的有機物
名詞解釋:1、有機化合物:含有碳元素的化合物叫有機物。
2、無機化合物:除有機物以外的其他化合物。
3、人體所攝入的主要物質(zhì):空氣、水、食鹽、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素。
一、糖類:(碳水化合物)
1、種類:
蔗 糖: (C12H22O11)
葡萄糖: (C6H12O6)
淀 粉: [(C6H10O5)n]
2、淀粉的檢驗:(實驗探究)
分別向面包、米飯、土豆片、蘋果上滴加幾滴碘水。
現(xiàn)象:以上幾種物品都呈現(xiàn)藍色
3、高分子化合物:相對分子質(zhì)量很大的化合物
4、轉(zhuǎn)化:
淀粉 葡萄糖 二氧化碳、水和熱量
反應(yīng)的化學(xué)方程式為:
緩慢氧化
C6H12O6 + 6O2 ======== 6CO2 + 6H2O
二、油脂:
油; (液體)花生油、豆油
脂肪:(固體)豬油、奶油
脂肪在人體中氧化,放出能量,多余的'脂肪在體內(nèi)儲存起來。
學(xué)生閱讀:1、P50成人每天脂肪的攝入量;
2、根據(jù)成人每天脂肪的攝入量計算產(chǎn)生的熱量。
三、蛋白質(zhì):
構(gòu)成人體細胞的基礎(chǔ)物質(zhì),幫助人體生長和修補破損組織所需要的主要物質(zhì)。
蛋白質(zhì)在人體中的反應(yīng)過程:
蛋白酶和水 重新組合
蛋白質(zhì) 氨基酸 新的蛋白質(zhì)
二氧化碳、水和尿素
學(xué)生閱讀:P51多識一點
四、維生素
1、作用:調(diào)節(jié)體內(nèi)進行的各種化學(xué)反應(yīng),保持身體健康。
2、種類和功能: 維生素A:保護視力
維生素C:保護皮膚和牙齦
維生素D:有助于骨骼和牙齒的生長發(fā)育五、纖維素:維持身體正常生理功能的微量物質(zhì)
教學(xué)反思:
布置作業(yè):1、目標:P54 2、課本:P54(1、2、3)
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