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比愛情還好的,是那碗方便面隨筆

時間:2021-02-08 16:05:25 隨筆 我要投稿

比愛情還好的,是那碗方便面隨筆

  在我的美食譜中,方便面無疑是一個特別、獨立并且不可或缺的存在。它很容易被遺忘,但總會被想起。

比愛情還好的,是那碗方便面隨筆

  從年少到今天,在我數(shù)十年風(fēng)格多變、兼容并包的食譜中,它是極少數(shù)始終忠貞陪伴在我身邊的一個伴侶——旅途寂寞,來一碗;深夜饑餓,來一碗;正餐吃得不舒服,來一碗;火車上,來一碗;飛機(jī)上——也曾經(jīng)喜歡要一碗。

  像我這般年齡的人,多半有一個叫華豐伊面的啟蒙者。這個如同《少女的心》般的神秘存在,早已人老珠黃,消失在今天的方便面市場上了,然而當(dāng)年卻是我的第一次——至今難忘,第一口咬下去時,味覺受到了全新沖擊。第二次,泡著吃,又一次沖擊。

  那時,我在讀中學(xué),窮,開了眼,卻不敢奢望這種事還能繼續(xù)。后來上了大學(xué),方知世界之大,曾經(jīng)魂牽夢縈的華豐早已風(fēng)采不再,方便面在一眾業(yè)界傳奇人物的努力下,已經(jīng)跨越千山萬水。

  猶記得第一次拆開統(tǒng)一炸醬面袋,看到醬包時的驚愕。至于味道,當(dāng)然是歷史性的第三次沖擊。

  統(tǒng)一炸醬面和辣醬面,把方便面吃法帶入了一個新的歷史時期。它提出了面與湯分開吃的全新概念:面煮好后,撈出來拌醬吃,香濃;而煮面的湯,則單獨作為湯來喝,格調(diào)立漲。

  這個吃法直逼正餐級的水準(zhǔn),但大學(xué)時,我們卻極少按“說明書”的.規(guī)定來——因為泡著吃就已經(jīng)很好吃了。

  我們上大學(xué)的上世紀(jì)90年代,正是方便面的黃金時代,也流行“四大天王”——統(tǒng)一、營多、美廚、康師傅,青春少年,激情飛揚(yáng),不來一包,何以解青春之饞!

  當(dāng)時,宿舍樓門口傳達(dá)室邊就有小賣店,店雖小,但“四大天王”俱全。晚上睡前,我們會派一人下樓,去代表大家購買方便面。很快,宿舍中就充滿了各種方便面的香味,炸醬、辣醬、鮮蝦、黑胡椒……

  對于我們年輕的胃來說,一包方便面實在太少了,少到只能起到心理上的安撫作用,絕不能視作真正的享受。要徹底享受,只有一個辦法:再來一包!

  所以,一輪戰(zhàn)罷,胃口大的幾個人自然是意猶未盡,面面相覷。最終,一定會有意志薄弱者提出:再來一包!

  有時候,我們會約好:今天就一包,決不再犯!然而一碗下肚,立馬英雄氣短,吃面情長,一邊為自己男兒食言而愧疚,一邊搜翻出錢來,再來一碗……

  年輕人愛創(chuàng)新,對于愛吃的方便面,我們也創(chuàng)造了諸多新的吃法——有時會加點辣醬,有時會弄些蒜來,更多時候,會倒點兒老陳醋,在開泡前即加入,與蒜同泡,則酸辣辛香皆備矣。

  大學(xué)4年,我們宿舍這幫人俱無女友,最忠誠且最親愛的伴侶,舍方便面其誰?畢業(yè)那晚,大伙兒就著方便面喝酒,討論愛情和一碗方便面哪個更好。大家一致認(rèn)為,沒有東西比愛情好,而一碗方便面總比沒有東西好,所以,一碗方便面比愛情好。

  工作后,很少吃方便面了。然而,那真愛的滋味始終難以忘卻。有時候,我會專門泡上一包,果然,方便面永不欺我,它依然香醇如故。

  對于身處異國的人來說,方便面更是具有強(qiáng)大的味覺安慰和心理治愈能力,它讓味覺固執(zhí)的中國人不再畏懼旅途。據(jù)說當(dāng)年我軍將領(lǐng)帶團(tuán)外訪,行李中藏有方便面數(shù)箱,到了國外,上將天天可以吃,少將偶爾可以吃,師以下不得吃……

  方便面是工業(yè)時代的大俗食物,卻支持了許多人的詩和遠(yuǎn)方,安撫了許多漂泊者的胃和心靈。

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