端午時(shí)分抒情散文
又該是一年的端午了吧。浮萍一方，不免或遠(yuǎn)或近的思念那種味道，那種濃濃的家的味道。
少時(shí)，不解，何為“端午”，是否就是中午時(shí)刻得熱一熱鬧鬧吃上一頓的意思呢，還是一種節(jié)氣呢？都無(wú)從理解，好似大人們也不多于言語(yǔ)，就覺(jué)著，每年一定的時(shí)間，村子里的每一個(gè)人都會(huì)很雀躍的忙碌著接待這個(gè)“她”。
家鄉(xiāng)的人管“端午”叫“端陽(yáng)”，還有大小之分呢。“小端陽(yáng)”，孩子們很喜歡的，可以爬樹(shù)打草了，各色的樹(shù)枝樹(shù)條的扒拉一些帶回家，拿著小鋤頭，到地邊刨點(diǎn)七草八藥的，對(duì)了，最不能忘的該是爬上樹(shù)梢看看南方的早蟬是否開(kāi)始脫殼。小孩采的枝椏種類(lèi)越是豐富越好，大人們也一并把它泡在石缸里洗洗淘淘，然后往大鍋里一燜，十足的熬上半天。當(dāng)然，最最重要的藥頭子是——岑艾，分“家岑艾”和“野岑艾”兩種。大人們會(huì)根據(jù)葉子的寬厚和氣味來(lái)區(qū)分，順手一撈，大把大把的艾草就帶回家，掛門(mén)臉上的，放鍋里的，神了，這日子過(guò)得到處都是青草味兒。印象中“岑艾”該是可以活活折磨死我的東西，卻十足是讓我活命的好什物。年少體弱的我，時(shí)常因?yàn)樘鞜岫鞅茄@著實(shí)急壞了父母，小學(xué)畢業(yè)也不過(guò)五十來(lái)斤的分量，害得母親帶我到處求醫(yī)問(wèn)藥，但無(wú)論吃什么，每年端午，岑艾成熟后，總就每天掐上那么一小把，剁得碎碎的，煎在雞蛋餅上，說(shuō)是補(bǔ)血降溫的吧。于是也就這樣被活活“折騰”了幾年，那滋味簡(jiǎn)直不敢形容。而今，待在東北，氣候似乎才在春節(jié)，岑艾是否成熟也不得而知，只是，我想多年來(lái)，曾經(jīng)視為毒一藥的雞蛋餅沒(méi)有了。
故鄉(xiāng)是個(gè)很神奇的地方，未讀高中之前，并不知曉，舉國(guó)上下過(guò)端午吃的竟然是粽子！要知道，我吃了十幾年的“包子”和“包面”，也樂(lè)顛顛的過(guò)著呢。據(jù)說(shuō)，家鄉(xiāng)人是古湘西人搬遷至此的吧，擁有著一種叫“湘言孤島”的傳說(shuō)，多少讓我覺(jué)得中國(guó)最深厚的儒家文化包容的氣象實(shí)在太多。
記得那時(shí)候，每到“小端陽(yáng)”，家里該是農(nóng)忙時(shí)節(jié)，于是，會(huì)在晌午給田地里面的人送些米酒和涼粉，爾后回家?guī)兔?zhǔn)備一揉一面。把大塊的面一團(tuán)一，分解成一個(gè)個(gè)，努力的一揉一著，也等待著母親歸來(lái)。小端陽(yáng)過(guò)得簡(jiǎn)單些，母親會(huì)迅速的把白菜和咸菜剁碎擠干，再切一把韭菜蔥花，然后小心翼翼的把懸在房梁上已至少半年的臘油取下來(lái)，切上幾片往燒得通紅通紅的鍋里這么一放，得了，“吱”的一聲，頓時(shí)整個(gè)村子都能聞到老臘肉的味道，紅火得很！爾后再把菜都倒進(jìn)一攪合，行了，熄火，盛放出來(lái)，把孩子們事先一揉一好的面一團(tuán)一展開(kāi)，一個(gè)個(gè)推桿著，正面反面，抹粉淘渣，不多會(huì)兒，大大圓圓的如簸箕狀的面一皮出來(lái)了，母親利索的將搟面杖一橫，順手抄刀，比著一劃，圓面一皮變成了長(zhǎng)方形，正方形。嘴上立即吩咐，“鍋里添火，開(kāi)始燒大，這邊開(kāi)始包起�！庇谑堑艿軣�，我?guī)椭妗Ｈ缤帮溩印币粋�(gè)道理，只是形狀多多少少的不同，甚至你可以包成任何你喜歡的樣子。
記得外公是包面的好手，能掐上餡兒，給我包出老虎和兔子來(lái)。最小的時(shí)候，，把外公包的小鴨子藏起來(lái)了，舍不得煮了蒸了還是烤了的，就一直藏著，直到生霉長(zhǎng)蟲(chóng)了，才哇哇大哭。母親的包面沒(méi)有那么些好看的樣子，但絕對(duì)是我最?lèi)?ài)的滋味。面一皮勁道薄溜，里餡兒咸淡合適，不油不膩，滋味十足。家鄉(xiāng)人中午一般可以到下午三點(diǎn)才吃午飯的，而這樣的一頓每餐，自然是勞神得多。父親會(huì)從街上帶回雄黃，各處撒點(diǎn)，我和弟弟也是涂得滿(mǎn)身，至少幾竅幾孔的都抹了個(gè)遍。晚上，母親會(huì)端出白天熬好的草藥水，逮著我和弟弟誰(shuí)誰(shuí)的，往水缸里一扔，熱水下來(lái)，老實(shí)的待著，泡上半點(diǎn)。
過(guò) “大端午”，母親會(huì)一早起床去山上采藥，摘上許多岑艾。回家把前一晚準(zhǔn)備得面一團(tuán)一搬出來(lái)，掐掐發(fā)酵得怎樣，這是正日子，不能吃“包面”解決的，該是得弄“包子”了。于是你可以聽(tīng)見(jiàn)，村子里的媳婦兒們都大聲嚷嚷著誰(shuí)家誰(shuí)家的“老面”（即加一點(diǎn)就可以把蒸包子的面弄得肥肥胖胖的那種，和酵母一個(gè)理。）發(fā)得很好，干脆去要點(diǎn)吧，別因?yàn)槭肿景炎约业陌咏o蒸黃了。于是，那時(shí)的我時(shí)常想，里面的餡兒大致和包面本該是一樣的吧，為何會(huì)有不同滋味呢，是否就是這老面發(fā)酵得功能呢，像土壇子里存的米酒一樣增著了厚度。母親總說(shuō)，最不拿手的該是包子了，總也覺(jué)得黃黃的，堿又是多了什么的。我也道不明白里面的緣由，但卻總能樂(lè)顛顛的吃上好些，還順手揣一兩個(gè)到學(xué)校顯擺。因?yàn)槟赣H調(diào)料的餡兒真就是沒(méi)話(huà)說(shuō)的�！鞍妗钡�.餡兒?jiǎn)我灰恍鞍印钡酿W就七花八門(mén)的了，有白菜的，芹菜的，豆芽雞蛋的，最重要的該是四季豆了…鄉(xiāng)里的習(xí)俗說(shuō)四季豆象征四個(gè)季節(jié)都會(huì)豐收。把清理的的豆角剁得碎末，加上豆腐粒，和家里最好的瘦肉炒香，盛出來(lái)小心翼翼的包著。這樣講究的包子個(gè)數(shù)也就因家里人口來(lái)定的，不多不少，可是夠回味一年的了。也就這天，家里的李子也熟了，地上墊著簸箕，就可以上樹(shù)采摘了，母親不會(huì)說(shuō)小心和不許之類(lèi)的話(huà)，只是一頭一揉一面，一頭瞄著屋外。把李子擦擦干凈，小的放進(jìn)家中的泡菜壇——這個(gè)在拉肚子時(shí)吃上一兩個(gè)，特管用；大的放進(jìn)書(shū)包，帶到學(xué)校，五分三分的賣(mài)著。得的閑錢(qián)可以存著買(mǎi)游戲牌或者棒一棒糖，母親也不過(guò)問(wèn)。傍晚，依舊泡澡，擦雄黃，拍著圓乎的肚子美美的睡覺(jué)。
家鄉(xiāng)人沒(méi)有吃粽子的習(xí)慣，卻獨(dú)獨(dú)和包子、包面深情一往，雖不知個(gè)中理由，但卻深深的不曾遺忘。
東北的春天來(lái)得很晚很晚，于是許久以前便開(kāi)始思念；東北的春天走的也很晚很晚，于是更加久久的難忘思念。柳絮飄得漫天鋪地的都是，如同家中那一碗碗白面，又是一年——
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