母親的豬寶貝散文
【一】
從我記事起，養(yǎng)豬，好像就是母親的專利，一年到頭雖說養(yǎng)的頭數(shù)不多，就是那么兩頭，上半年養(yǎng)一頭，宰了之后，接著下半年又養(yǎng)一頭。可別小看這一年僅養(yǎng)的兩頭豬，它卻能為我們?nèi)医鉀Q很大的問題，比方說，我和弟妹們?nèi)甑膶W(xué)費(fèi)就出自于母親養(yǎng)的這兩頭豬身上，全家人舌尖上的年味也要靠它來滋潤。
每年，看似不起眼的兩頭豬，它卻讓母親操碎了心，勞盡了神，母親常常像保姆對待孩童一樣，時(shí)刻把那些豬牽掛在心上，呵護(hù)在手頭。
記得那時(shí)候，每買回來一頭小豬崽，母親總是興奮得像對待寶貝似的，首先，要用籃子兜著小豬崽稱一稱；再就是用做衣服的皮尺，就像裁縫給人做衣服打碼子一樣，給小豬崽量一量胸圍，量一量長度，然后，再用一個(gè)小本子，清清楚楚地把這些測量的數(shù)字和日期統(tǒng)統(tǒng)記下來，留著給豬崽今后的成長對比。
每一頭豬長大了，母親那本“育豬筆記”基本也就寫滿了。我曾經(jīng)好奇地翻開過母親記下的一本豬的“成長錄”，看了里面的內(nèi)容，那稀奇古怪的“洋碼字”、天花亂墜的符號，讓我笑得捧腹。母親不僅每天都有更新，而且，字也是寫得千奇百怪，各有千秋。
母親雖然識字不多，但簡單的幾個(gè)字還是會寫，實(shí)在遇到一些不懂寫的字，她就會用其他簡單的、同音的字來代替，就像我小時(shí)候?qū)W英語一樣，懶得去讀，更懶得去記，干脆，就用中文音標(biāo)出英文單詞的發(fā)聲，照著中文讀英文就OK了，不管你英文長什么樣，就懶得去搭理了。結(jié)果，考試起來，一個(gè)英文單詞也沒記住，記住的還是那幾個(gè)中文字，寫出來可就成了天書，誰也弄不懂它的意思。
母親的“育豬筆記”也是這樣，我曾仔細(xì)看了母親記載一頭花豬的“成長錄”，只見上面密密麻麻記了很多，登記了那只小花豬哪年哪月買來的；當(dāng)時(shí)買來的重量是多少斤；長短、胸圍又是多少尺等等，甚至，還注明了當(dāng)時(shí)的重量是在什么情況下稱的，是吃飽了潲稱的，還是沒吃潲稱的，一切都記得仔仔細(xì)細(xì)，清清楚楚。
令我難忘的是，在那本記錄里，母親把個(gè)花豬的“花”字寫成了“化”字，我當(dāng)即就好心告訴母親說：“媽媽，這個(gè)花字寫錯(cuò)了，上面還有一個(gè)草頭。”母親聽了，不屑一顧，當(dāng)作沒聽到一樣，極不虛心地說：“哎呀，沒關(guān)系的，只要我自己知道就行，又不要給別人看的�！彼贿呎f，一邊不好意思，“呼”的一聲從我手上把本子抽了過去。見母親這樣，我也傻乎乎地很固執(zhí)，很生氣地說母親：“媽媽，你也太不虛心了，那兩個(gè)字的意思完全不一樣，照你那樣寫，那個(gè)豬啰啰?jiǎng)傎I來就‘化’……”“呸呸呸！你這個(gè)孩子說什么話。”我剛想說“化了”，誰知我的話還沒說出口，母親就認(rèn)起真來了，罵得我狗血淋頭。
母親對于每買回來的一頭小豬崽，總是要小心翼翼地捧著，謹(jǐn)小慎微地呵護(hù)著，生怕我們一時(shí)的烏鴉嘴無意說錯(cuò)什么話，而讓豬啰中了邪，惹出個(gè)什么叉子，讓豬啰夭折。因?yàn)椋∝i啰，在沒有工作的母親心里，那可是一坨子錢，那可是家里生活的希望，甚至，可以說那是家里的一棵搖錢樹，決不是鬧著玩的。
我常猜想，母親為了那些豬崽，可能費(fèi)盡了心思，絞盡了腦汁；我又猜想，母親為了那些豬，可能也會時(shí)常在心里，祈禱上蒼像保佑自己的每一個(gè)孩子一樣，保佑那些豬崽好好長大。
母親常對我們說的：“豬養(yǎng)得好不好，關(guān)系到一個(gè)家庭的人氣旺不旺，更關(guān)系到一個(gè)家里平不平安、發(fā)不發(fā)達(dá)。”甚至，母親有時(shí)還迷信地告訴別人說：“你如果想要你家里的運(yùn)氣好，你就養(yǎng)一頭豬去試一試吧！”
那時(shí)，對于母親的話，我雖然不怎么完全理解其中的含義，但是，我卻深深地懂得，母親為了那個(gè)苦難的家，為了自己心愛的丈夫，為了自己幼小的兒女，操碎了心。她之所以把那些豬啰當(dāng)成自己的寶貝，當(dāng)成自己的命根子，也就是巴望把那些豬養(yǎng)好，能給家里帶來平安，帶來運(yùn)氣。
【二】
古代偉大的思想家和教育家孔子說過：“父母所愛亦愛之，父母所敬亦敬之�！币姷侥赣H愛豬心切，我也常常把豬當(dāng)寶貝，每次從外面回來，總不忘要給豬帶點(diǎn)“禮物”，送到豬啰的嘴邊，比如，看到什么嫩嫩的菜葉，青青的草，都要撿回來，拔回來，去逗一逗母親心愛的豬寶貝，讓豬啰啰開一開心，也讓母親高興高興。
也許是母親的一番苦心，感動(dòng)了天，感動(dòng)了地，母親每年的豬都養(yǎng)得特別好，不僅長得快，又長得肥，往往殺一頭豬，那白白嫩嫩的豬肉，挑到街上不一會兒就被賣得精光。有時(shí)，還沒等到殺豬就會有很多人，一大早過來打招呼預(yù)定。到后來，殺的豬肉根本就不用挑到街上去賣了，在家里就會早早地被別人定個(gè)精光。
由此，我相信了母親的話，相信了母親所說的：“想要家里運(yùn)氣好，就養(yǎng)一頭豬試一試”，也確實(shí)如此，母親的豬養(yǎng)得好，我們家里也總是平平安安的。那時(shí)，雖然家里貧窮，吃不飽肚，穿不暖身，但是，我和弟妹們個(gè)個(gè)都長得“豬模、狗樣”的乖，從來都沒病沒痛的，沒讓父母多操心。三個(gè)弟弟都是一米七幾的大高個(gè)，兩個(gè)妹妹也有一米六幾，就我雖然矮一點(diǎn)，但老天也沒虧待我，在人的眼里也還是顯得高。
夏天，母親就像侍候老人一樣侍候著豬啰啰，基本上每天都要給豬啰洗一次澡，生怕豬啰熱著，更怕豬啰長虱子，干擾豬的生長。母親常把豬身上洗得干干凈凈，透透亮亮，那白里透著紅潤的皮膚上面，有多少根豬毛都可一清二楚。
一次，我放學(xué)回來，又見母親一個(gè)人，提著一桶水，用一個(gè)刷子在豬欄里幫豬洗澡。我見她又是淋水又是洗，兩只手忙得不可開交，就趕快上去對母親說：“媽媽，我來灑水，你來洗，我們兩人配合起來就要輕松一些�！蹦赣H立即阻止我說：“哎呀，恭喜你發(fā)財(cái)了，你別進(jìn)來，不要把腳弄臟了。”也許母親還記得那一次我和母親給豬啰洗澡的'事，現(xiàn)在仍然在心里責(zé)怪我，提防我，所以，我剛一開口，她就要“恭喜我發(fā)財(cái)了�！本褪钦f不要我來搗亂了。
記得那一次也是夏天，我看見母親一個(gè)人在給豬啰洗澡，兩手又是洗又是刷，還要澆水，看著母親忙得汗流浹背，出于好心，我就自告奮勇說：“媽媽，我來幫你吧！”母親聽了很高興地說：“好呀！你就站在豬欄外面灑水，不要把腳弄臟了�！辈⒏嬖V我用瓢輕輕地澆，輕輕地淋，不要嚇著豬了。
我按照母親所要求的，慢慢地、輕輕地給豬身上一滴一滴地澆水，結(jié)果，母親說：“哎喲，你也太秀氣了，這比毛毛雨還小�！币娔赣H嫌我動(dòng)作太慢了，澆的水太少了，聽了母親的話，我就舀了一大瓢水，對著豬背上，用力一潑，可能是我用勁過猛，也許是那個(gè)豬啰怕生，結(jié)果豬啰被嚇得“嗯呀嗯”地在豬欄里竄來竄去，到處亂鉆。原本母親已幫它快洗干凈了的一身，反倒弄得臟兮兮的了。母親趕快說：“哎喲，恭喜你發(fā)財(cái)了，還是讓我一個(gè)人來吧！不要你幫倒忙了！要不就像滴屋檐水一樣，初一滴一下，十五滴一下，要不就像發(fā)洪水一樣，豬都快要被你嚇出病來了�！�
平時(shí)，母親最怕我們驚嚇了豬啰，說那樣會影響豬長肉。特別是到了豬快要出欄的時(shí)候，也就是說豬即將要被宰殺的時(shí)候，母親就更會小心謹(jǐn)慎，不僅要準(zhǔn)備一些好的東西喂給豬啰吃，還要小心地侍候著，簡直把豬啰當(dāng)成了她的寶貝，當(dāng)成了她的命根子。
【三】
殺豬，是我們家最熱鬧的時(shí)刻，也是我和弟妹們最開心的時(shí)候。往往一聽父母說明天約好了叫屠夫過來殺豬，我們興奮得整個(gè)晚上連覺都睡不著，不僅覺得很新鮮，更重要的還是覺得有肉吃了，寡淡的舌尖不用那么難受了，嘈雜的肚子也不用那么揪得慌了。
每次殺豬前，母親總是有一陣子悶悶不樂，兩眼恍恍惚惚。她會時(shí)不時(shí)去到豬欄里，動(dòng)手摸一摸豬的背，或給豬撓一撓癢，這或許是母親想給即將離開她的豬一種安慰；又好像是在向豬默默地賠禮道歉，總之，覺得母親好像有如與親人分別一樣地不舍。
有時(shí)，母親會不由自主跟父親說：“這人真是怪，豬剛買來時(shí)盼望它快快長，長大了殺了好賣錢，可真說要來殺掉它，心里又很不忍�！边@時(shí)候父親就會對母親說：“你想那么多干什么，要這樣想，豬本身就是給人吃的，養(yǎng)豬就是為人服務(wù)的，人不吃它，人怎么能活命呀？”每當(dāng)聽到父親這么一安慰，母親心里好像又覺得舒服了不少。
殺豬時(shí)，母親更是一副虔誠的樣子，要我們在旁邊看的人不要亂多嘴，不要亂說話，生怕惹怒了神靈。另外，在屠夫宰殺豬的那一刻，母親還要趕快在旁邊燒一些紙錢，放一掛鞭炮。我問媽媽這是為什么，她也不怎么仔細(xì)告訴我，就只是說：“是為了求神靈保佑�！�
雖然母親不曾告訴我，到底是求神靈“保佑”豬，還是求神靈“保佑”人，但我心里卻明白，那是在祈求神靈饒恕殺生的罪過，保佑我們?nèi)胰私】�、平安；又可能是祈求神靈保佑母親來年的豬養(yǎng)得更好，家里更興旺，更發(fā)達(dá)。
豬殺好了，接著，父親就忙碌著配合屠夫賣豬肉，母親就趕著切些肉啦、豬肝啦，忙著把豬血湯煮好，然后，便要我們端著分別送給張三李四王麻子，周圍的每家每戶都要送到。
那時(shí)，我們家殺豬送碗豬血湯給別家嘗，別家殺了豬，也要送碗豬血湯給我們家嘗，不過，我見別人送給我們家的豬血湯就是幾塊純粹的豬血，有的甚至連一滴油星子都沒有，就別說肉了，而且還很腥。記得那時(shí)候，就是再沒有東西吃，別人端來的豬血湯，我和弟妹們嘗都不去嘗，見此，母親只有在里面撒點(diǎn)蔥花和香料，重新加工一下，再給我們吃。
我母親弄的豬血湯，要比別人家弄的好吃多了，母親為人大方，心地又很善良，更愛臉面，搞碗豬血湯都還要費(fèi)很多手腳，每次送給別人的豬血湯里還要放幾塊大肉，放一些豬肝，做出來的豬血湯，不僅豬血又嫩又滑，而且，湯又鮮又甜，好吃極了。母親常說：“我們一年到頭也就是殺這么兩次豬，送點(diǎn)什么東西給人家吃，也要像個(gè)樣子，讓人家起碼也能痛痛快快地吃上幾口才行�！�
為了讓別人嘗到我們家美味的豬血湯，愛臉面的母親從不嫌麻煩。她首先要把五花肉均勻地切成三指寬大小的小塊，放在鍋里煎出一些油來，這些油留著好放豬血湯里，再在肉里放點(diǎn)醬油和八角粉去炒，直到把肉炒得黃澄澄的，香噴噴的。我曾經(jīng)站在鍋?zhàn)舆吙粗赣H炒那些肉，忍不住口水直流，母親就順便夾了一塊給我吃，我吃完了還很不過癮，母親見了我那不滿足的樣子，就對我說：“喜歡吃，到時(shí)我再炒給你們吃，這些先送給別人，我是按數(shù)量準(zhǔn)備好了的，吃一塊就少一塊，等下碗里就不夠放了�！�
豬肉炒好了，母親把盆里已蒸熟了的豬血，用刀子劃成四四方方，一小塊一小塊的，與豬肝一起放進(jìn)鍋里早已沸騰的水中，煮了一會兒之后，就放點(diǎn)鹽，撒點(diǎn)蔥花、胡椒粉，又淋上一些事先煎出來的油。
這時(shí)，母親一碗一碗地把豬血湯盛出來，最后，在每一碗湯的上面，擺放三塊早炒好了的黃澄澄的豬肉，一碗香飄四溢、顏色美艷的豬血湯就算完工了。于是，母親就吩咐我和弟、妹們每人端著一碗，分頭去送給周邊各家各戶。
端著那一碗豬血湯，看著湯上面擺著的那三塊黃澄澄的豬肉，加上一些綠色的，在湯里時(shí)隱時(shí)現(xiàn)蕩漾著的蔥花的襯托，讓我猛然間想起了夏天，那一池突出于荷葉上面的朵朵蓮蓬，清香、誘人，讓我看著就會忍不住口水直流了。
我和弟妹們送完豬血湯回來，見母親又在樂呵呵地打掃“戰(zhàn)場”。只見她用掃帚把豬欄掃了又掃，用水把地面沖了又沖，連每個(gè)墻旮旯里都打掃仔仔細(xì)細(xì)，沖洗得干干凈凈，一點(diǎn)齷齪都不留，為迎接下一輪豬寶貝的到來而做好準(zhǔn)備。不用說，母親心里又在祈禱、盼望，盼望著新的豬寶貝將能給家里帶來更大的希望，帶來更大的財(cái)運(yùn)……
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