賣(mài)早餐的人散文

　　一

　　不知道從哪天早上起，樓下冒出一輛三蹦子，賣(mài)些不知名的食物，大喇叭吆喝的聲音很大。我每天大約六點(diǎn)半左右進(jìn)辦公室，打開(kāi)窗戶(hù)，換換新鮮空氣。半個(gè)小時(shí)之后，它就來(lái)了，我趕緊關(guān)上窗戶(hù)打開(kāi)空調(diào)。但單層玻璃窗對(duì)這種大喇叭聲無(wú)濟(jì)于事，眼見(jiàn)玻璃也跟著顫抖，毫無(wú)辦法。

　　大家都聽(tīng)不懂大喇叭里喊的是什么。聽(tīng)口音像四川的，但四川的同事說(shuō)不是，說(shuō)是云南的，也不是，最后確定是貴州的。

　　有一天傍晚，我和同事去夜市，在樓下的街道拐角處看見(jiàn)它。車(chē)身臟得沒(méi)法說(shuō)，上面是黑色的塑料棚，像一輛垃圾車(chē)，也像平時(shí)走街串巷專(zhuān)收食堂折籮的車(chē)。車(chē)上有四五只白色的鐵皮桶，帶著蓋子。

　　我們問(wèn)這些是什么？那人說(shuō)是家鄉(xiāng)小吃。問(wèn)哪個(gè)好吃一點(diǎn)？他說(shuō)你們不是貴州人，自然不曉得。他不再理我們，繼續(xù)招呼別人。要走開(kāi)的時(shí)候，我終于壯膽說(shuō)，你每天早上在這里吆喝，大喇叭聲音那么吵，不知道擾民嗎？他怔怔地看了我一眼，想說(shuō)什么，沒(méi)有說(shuō)，正好旁邊有人叫他，他就轉(zhuǎn)身去了。

　　他沒(méi)說(shuō)什么，大約從我的穿戴上看，他覺(jué)得我就是一個(gè)臭打工的，對(duì)這種突如其來(lái)的'問(wèn)話(huà)大可不必理會(huì)；另一種可能是覺(jué)得非常奇怪，竟然有人覺(jué)得聲音大，竟有擾民可能；還有一種可能，就是一時(shí)不知如何回答，腦袋里對(duì)這個(gè)問(wèn)題沒(méi)有反應(yīng)過(guò)來(lái)。

　　同事催我走走走，不要理他。

　　大約過(guò)了一個(gè)月，樓下又出現(xiàn)一輛同樣的三蹦子，也是賣(mài)這類(lèi)食物的，聽(tīng)聲音像一個(gè)地區(qū)的。兩只大喇叭從七點(diǎn)左右開(kāi)始，直到八點(diǎn)，真是你方唱罷我登場(chǎng)，輪流吆喝。這一個(gè)小時(shí)里，附近的人得不到任何清靜的時(shí)刻。

　　不是貴州人，也沒(méi)吃過(guò)那種東西，自然不知道是否好吃。打工在外的人都想吃點(diǎn)家鄉(xiāng)的菜，回想一下家鄉(xiāng)的味道，本是好事。打工的人背井離鄉(xiāng)，有時(shí)還要冒著領(lǐng)不到工錢(qián)和得職業(yè)病的危險(xiǎn)，為了養(yǎng)活一家老小，拼盡了力氣，有時(shí)也會(huì)抹掉最后一點(diǎn)所謂的尊嚴(yán)。但同時(shí)，我們也看到這樣的三蹦子隨處可見(jiàn)。

　　寫(xiě)到這里，我不知道它給這座城市到底帶來(lái)了什么。退一萬(wàn)步講，這種東西也有人敢吃？看看它的車(chē)身就已經(jīng)知道它的生產(chǎn)條件了。

　　好景不長(zhǎng)，就在同事們覺(jué)得兩人可能是兄弟的時(shí)候，有一天早上，兩人大打出手并招來(lái)了警察。我們只能猜想，大約因?yàn)闋?zhēng)顧客吧。

　　第二天早上，他們都沒(méi)有來(lái)。大家忙，可還是有人注意到了他們沒(méi)來(lái)。有人說(shuō)，這下好了，清靜了，他們真是一點(diǎn)素質(zhì)都沒(méi)有，又沒(méi)幾個(gè)人買(mǎi)你的東西，天天喊什么呀！

　　第三天早上，他們又回來(lái)了。還是那兩只大喇叭，還是那些聽(tīng)不懂的聲音，從七點(diǎn)直到八點(diǎn)，直到街上不再有上班路上的打工仔和打工妹。

　　二

　　街邊拐角有幾家賣(mài)早餐的，每天早上六點(diǎn)鐘就來(lái)了。饅頭、包子、八寶粥、茶葉蛋、包飯等等各色早點(diǎn)都有。最引人的是一家四口，夫妻二人，一個(gè)老太太，一個(gè)兩三歲的孩子。

　　這一家專(zhuān)賣(mài)各種烙餅，有一只電熱平底鍋。男人從旁邊的鐵桶里揪出一塊面，放到事先抹好油的案板上，揉幾下，攤勻，搟平，撒上蔥花和花椒面，再卷起來(lái)揉好，攤勻搟平，成一張鍋底大小的面餅。鍋里澆上油，刷子刷幾下，面餅一邊卷到搟面杖上，胳膊一甩，面餅就進(jìn)了鍋里。鍋里吱吱地響，一面煎成黃色再翻到另一面。

　　餅出鍋，放到另一案板上，女人手起刀落，只幾下，一張大餅分成七八塊疊在一起，論斤賣(mài)。不知道多少錢(qián)一斤，我有時(shí)買(mǎi)三元的，外加一只煮雞蛋，或者只要五元的餅。女人動(dòng)作麻利，幾下切好了裝進(jìn)紙袋，插一雙竹簽，套上塑料袋，提好拎手遞給我。

　　夫妻都很年輕，有二十五歲左右吧。老太太應(yīng)該是一方的母親，孩子顯然是他們的孩子。孩子很聽(tīng)話(huà)，就在旁邊玩，也不吵鬧，我有時(shí)見(jiàn)孩子還在睡覺(jué)。老太太看著孩子，不說(shuō)話(huà)，有時(shí)也幫著收錢(qián)。餅的種類(lèi)不多，三四種吧。旁邊有個(gè)小煤爐，上面坐著一只鐵盆，煮著白水雞蛋。天氣熱，男的穿長(zhǎng)袖襯衣，白圍裙，臉上都是汗，脖子上掛一條干凈的白色毛巾，時(shí)不時(shí)地拿起來(lái)抹一把臉。女的更忙，顧客排著隊(duì)，她切了餅放在電子稱(chēng)上，幾乎都差不多，然后迅速地裝袋，有禮地遞給客人。

　　一切用具都像每天認(rèn)真擦洗過(guò)，至少看起來(lái)是干干凈凈的。旁邊的幾家顯然沒(méi)有這樣做過(guò)，我看他們的圍裙都是臟兮兮的。

　　旁邊一家的中年婦女，每天不住地看這邊忙碌中的夫妻，我不知道她在看什么。她是賣(mài)飯團(tuán)的。木桶里是蒸好的米飯，桌子上擺了十幾樣咸菜和拌好的小菜。我沒(méi)吃過(guò)那種飯團(tuán)，看樣子是好吃的，只是盛裝那些菜的食盒，像幾天沒(méi)洗過(guò)。

　　在我們老家有一種菜包飯，用的是白菜或卷心菜的葉子，講究的，要事先將菜葉用開(kāi)水燙過(guò)。白米飯要新蒸的，先在整張的菜葉抹上炸好的黃豆醬，配上蔥花，小香菜，嫩黃瓜條，還有其他愛(ài)吃的可配的青菜，再加上米飯，包起來(lái)吃。平時(shí)吃?xún)赏腼埖模�吃起菜包飯�?lái)就不止兩碗了，至少我是這樣。

　　那婦女的生意不太好。

　　再旁邊是一個(gè)賣(mài)包子饅頭的男人，一口黃牙，收錢(qián)時(shí)倒是臉上顯出無(wú)盡的笑容。我吃過(guò)他的菜包，一元錢(qián)一只。就一次，再也不吃了，我懷疑他曾是街頭算命的，或者只是一個(gè)養(yǎng)豬的。

　　再旁邊，是一個(gè)賣(mài)煎餃和小籠包的黑瘦的女人，總是孤零零地往這邊看。小籠包是純?nèi)獾�，我勸同事們都不要吃，味道太可疑；煎餃就算了，那根本不是餃子�?/p>

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