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茶油的營養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間:2024-07-08 08:43:10 好文 我要投稿
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茶油的營養(yǎng)價(jià)值

  茶油的屬性

  1、科屬

  山茶科植物

  2、產(chǎn)地

  主要產(chǎn)區(qū)在中國的湖南、江西、廣西等省(區(qū))

  3、別名

  山茶油、山茶籽油

  4、簡介

  油茶籽油俗稱茶油,又名山茶油、山茶籽油,是從山茶科山茶屬植物的普通油茶(Camellia oleifera Abel)成熟種子中提取的純天然高級食用植物油,色澤金黃或淺黃,品質(zhì)純凈,澄清透明,氣味清香,味道純正。油茶俗稱山茶、野茶、白花茶,是中國特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。油茶與茶葉(學(xué)名Camellia sinensis(L。)O。Kuntze)為同屬不同種,它們所結(jié)的種子榨出的植物油是完全不同的,前者稱為油茶籽油,后者稱為茶葉籽油。

  5、圖片

  每100克茶油的營養(yǎng)價(jià)值有能量(千卡)899、維生素B1(毫克)、鈣(毫克)5、水分(克)0。1、維生素B2(毫克)、鎂(毫克)2、鐵(毫克)1。1、脂肪(克)99。9、維生素C(毫克)、錳(毫克)1。17、維生素E(毫克)27。9、鋅(毫克)0。34、銅(毫克)0。03、鉀(毫克)2、磷(毫克)8、鈉(毫克)0。7、硒(微克)2。8。

  茶油來自大自然,本身有相當(dāng)高的營養(yǎng)價(jià)值,加上茶油自然的生長方式和科學(xué)的加工方法,使茶油的品質(zhì)更自然健康,是《中國食物結(jié)構(gòu)改革與發(fā)展規(guī)劃綱要》中大力提倡推廣的食用植物食用油,也是國際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。

  茶油是稀有的木本植物油,比花生油、大豆油等草本植物油有更高的不飽和脂肪酸含量(茶油的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%),食用后容易被人體吸收,同時(shí)還能促進(jìn)人體對脂溶性纖維及鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。

  含量豐富的不飽和脂肪酸能使血液中膽固醇的濃度降低,這樣可以防止動(dòng)脈硬化,抑制和預(yù)防冠心病、高血壓等心腦血管疾病。

  茶油不含可引起人體致癌的黃曲霉素,長期食用對高血壓、心臟病等疾病有一定的預(yù)防作用,特別適合中老年人食用。根據(jù)美國國家醫(yī)藥中心實(shí)驗(yàn)證實(shí):茶油對降低膽固醇和抗癌有一定的功效,在國際上被稱“長壽油”。

  不飽和脂肪酸有"美容酸"之稱,而茶油的不飽和脂肪酸含量是目前食用油中含量最高的。醫(yī)學(xué)證明:每天攝入足夠的不飽和脂肪酸對潤澤皮膚和烏黑頭發(fā)有重要的作用。

  吃茶油的最佳時(shí)間

  一天任何時(shí)間都能夠食用。

  茶油的選購方法

  一、看產(chǎn)地

  茶油最重要的品質(zhì)在于不飽和脂肪酸的含量,不飽和脂肪酸含量越高,茶油品質(zhì)就越好。一般來講,緯度越高,茶油相對的不飽和脂肪酸含量就越高,這和植物生長周期有關(guān)。

  二、看工藝

  浸出工藝:壓榨后的剩余茶籽餅,用化學(xué)溶劑浸出茶油。優(yōu)點(diǎn):出油率高,產(chǎn)量大,節(jié)省成本。

  壓榨工藝:在古法的基礎(chǔ)上工業(yè)化壓榨茶油。優(yōu)點(diǎn):控制好低溫可以保留油茶所有原有營養(yǎng)成分,物理壓榨。元博山茶油采用的就是100%物理冷壓榨工藝。

  茶油的副作用

  1、吃茶油的副作用

  吃茶油有沒有壞處,就得分析組成茶油的元素,茶油主要是油酸、亞油酸等單不飽和脂肪酸,及維生素E、角鯊烯與黃酮類微量元素。專家指出,茶油的成分與橄欖油極其相似,甚至某些指標(biāo)優(yōu)于橄欖油,再加上生長過程中沒有化肥、農(nóng)藥、人工管理,茶油堪稱“世界上最好的食用油”!

  故此,長期吃茶油對身體好且功效甚多,沒有任何的危害。不過呢?茶油雖好,可不要貪杯喲。養(yǎng)生人士都知道,吃飯不能挑食,吃油亦不能專一。不能一輩子長期燒菜只吃茶油,最合理是營養(yǎng)搭配各種食用油,這也是茶油調(diào)和油推動(dòng)者的初衷吧!

  2、茶油外用的壞處

  很多人用茶油涂抹皮膚,保持肌膚水嫩白皙?jiǎng)尤;茶油的美容功效,在spa會所、美容院大受歡迎,諸如能清除孕婦的妊娠紋;準(zhǔn)媽媽還備用陳茶油,緩解小寶寶紅屁股的癥狀;茶油對傷口的緩解有好處……

  那么,亂用茶油,有什么壞處呢?有三點(diǎn)提示

  其一,茶油肯定是好的,但不是萬能的,需要用到茶油之際最好咨詢醫(yī)師;

  其二,孕婦、嬰幼兒等弱勢群體,吃或用茶油的時(shí)候別忘記了適量,多了就是畫蛇添足;

  其三,茶油能被肌膚吸收,但不是專業(yè)化妝品,最好選擇高檔茶油化妝品。

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