紅菌菇的功效和作用

　　紅菌菇的功效和作用，紅菌菇是一種名貴的野生食用菌，也是人們餐桌上的常見菜品，肉質(zhì)肥厚具有獨特香味，滋味誘人，而且食用功效也很出色，以下分享紅菌菇的功效和作用。

　　紅菌菇的功效和作用1

　　1、補鈣壯骨

　　紅菌菇中含有豐富微量元素鈣，還含有一些能促進鈣吸收的維生素d， 平時人們食用這種蘑菇后能把它含有的鈣與磷還有維生素d全部吸收和利用，能促進骨骼發(fā)育，并能加快身體對鈣的吸收與利用，它能讓人類骨骼變得更強壯更健康，對維持骨骼健康和促進骨骼發(fā)育都有很大好處。

　　2、滋陰潤肺

　　紅菌菇是一種性質(zhì)微寒的食用菌，它能滋陰潤肺也能化痰止咳，在人們出現(xiàn)肺炎，氣管炎以及肺燥咳嗽和痰多氣喘等不良癥狀時，人們就能多吃一些紅菌菇來調(diào)理，它能消炎殺菌也能滋陰潤肺并能化痰止咳，能讓人類的呼吸系統(tǒng)盡快恢復(fù)健康。

　　3、提高記憶力

　　紅菌菇中含有豐富的'糖和一些磷脂，還含有多種氨基酸和豐富維生素，這些營養(yǎng)成分都能提高大腦功能，并能營養(yǎng)腦細胞，經(jīng)常食用能促進智力發(fā)育，提高記憶力也能防止人類大腦功能減退。紅菌菇中還有的多糖在被人體吸收后，還能轉(zhuǎn)化成能量，被人類大腦吸收和利用，能增強腦細胞的攜氧能力，并能緩解腦疲勞。

　　4、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌

　　紅菌菇對人類內(nèi)分泌系統(tǒng)也有明顯調(diào)節(jié)作用，它能促進女性身體內(nèi)雌激素產(chǎn)生并能防止子宮和卵巢功能減退，對中老年女性經(jīng)常出現(xiàn)了更年期綜合癥，有一定預(yù)防和緩解作用，另外產(chǎn)婦在生小孩以后出現(xiàn)產(chǎn)后無奶或乳汁量少時多吃些紅菌菇還能起到明顯催乳作用，它能讓產(chǎn)婦乳汁數(shù)量明顯增加。

　　5、滋補身體

　　滋補強壯身體是紅菌菇最重要的功效，因為它是一種營養(yǎng)價值極高的野生菌，人們食用它以后能吸收豐富的植物蛋白和天然多糖，還能吸收一些粘液質(zhì)和氨基酸與微量元素，它能緩解人類體虛還能補中益氣，提高身體多器官功能，能讓人體更強壯更健康。

　　6、促進骨骼發(fā)育

　　紅菌菇還能促進人體骨骼發(fā)育，因為這種食用菌中不得含有蛋白質(zhì)，還含有豐富的微量元素鈣和磷更含有一定數(shù)量的維生素D它能促進人體對微量元素鈣的吸收，可促進人力骨骼發(fā)育也能提高骨骼韌性與密度，對維持人體骨骼健康有一定好處。

　　7、滋陰潤肺

　　滋陰潤肺，化痰止咳也是紅菌菇的重要作用，它性質(zhì)微寒，能緩解人類的肺熱肺燥并能加快氣管中痰液稀釋排出，也能消炎殺菌，可維持人類呼吸系統(tǒng)健康，能讓人類出現(xiàn)的咳嗽痰多和氣喘等癥很快減輕。

　　8、提高大腦功能

　　紅菌菇還能提高人類大腦的功能，它還有豐富的天然磷脂和多糖以及氨基酸，這些營養(yǎng)都能直接作用于人類的大腦，可營養(yǎng)腦神經(jīng)病能促進腦細胞再生，能增強人類大腦功能，也能促進智力發(fā)育，提高記憶力，會讓人們變得更聰明，長期用腦的人多吃紅菌菇還能緩解腦疲勞。

　　紅菌菇的功效和作用2

　　1、有抗氧化的功效

　　據(jù)實驗表明，用紅菌菇提取液來喂養(yǎng)小鼠，可以提高其的抗氧化能力，能夠減少自由基對身體的抗氧化系統(tǒng)的損害，還能夠減少甲醛帶來的氧化反應(yīng)的損傷。因而，經(jīng)常吃紅菌菇可以延緩衰老，不僅可以讓皮膚更加年輕，也能夠讓身體器官功能更年輕。

　　2、有增強抗病能力的功效

　　紅菌菇性溫，可以養(yǎng)血、滋陰，還能夠補充多種營養(yǎng)成分，增強機體的`抗病能力。經(jīng)常紅菌菇可以讓身體的抵抗力增強，讓精力更加旺盛。在煮紅菌菇的時候，可以加入黑豆一起煮，能夠治療貧血，還能夠讓身體更加強壯。

　　3、補充蛋白

　　蛋白質(zhì)是人體非常重要的一種懲罰，人體的大部分的功能都需要蛋白質(zhì)。而紅菌菇當(dāng)中含有大量的蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃紅菌菇可以補充人體新陳代謝所需要的蛋白質(zhì)。經(jīng)常吃素，不愛葷腥的人，可以吃紅菌菇來代替葷食，獲取人體所需的蛋白質(zhì)。

　　4、可以補充微量元素

　　經(jīng)測定，紅菌菇當(dāng)中含有鐵、鋅、鈣等多種微量元素，而微量元素在人體功能中起著非常重要的作用，經(jīng)常吃紅菌菇可以補充微量元素，讓身體更加健康。同時，紅菌菇的作用是可以讓肌膚更加滑嫩、美白，女生可以多吃紅菌菇來保養(yǎng)肌膚。

　　野生紅菌怎么吃？

　　一、紅菌燉雞

　　原料、鮮紅菇500克，母雞1只（約重1500克)。料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、姜片。

　　制法、

　　1、將雞宰殺，去毛、內(nèi)臟、腳爪，下沸水鍋焯一下，撈出洗凈。紅菇去雜洗凈，撕片。

　　2、鍋內(nèi)放光雞和適量水，武火燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味精、白糖、蔥、姜、紅菇，用文火燉至雞肉熟爛，出鍋即成。

　　按，紅菇含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分，有補虛養(yǎng)血的功效。母雞肉每百克含蛋白質(zhì)23.3克。脂肪1.2克，還含有礦物質(zhì)、維生素。具溫中、益氣、補虛的功效。二者組成此菜，可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有補虛養(yǎng)血的功效，用于治療貧血、咳喘、血虛頭暈、病后產(chǎn)后體虛等病癥。健康人常食之，強健身體。

　　二、紅菇燉豬蹄

　　原料、鮮紅菇150克，豬蹄1只，料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、姜片。

　　制法、

　　1、將豬蹄擇凈毛雜，下沸水鍋焯一下，洗凈血污。紅菇去雜洗凈撕片。

　　2、鍋內(nèi)放豬蹄和適量水，武火燒沸，加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥、姜，改為文火燉至豬蹄熟，加入紅菇燒至豬蹄熟爛，出鍋即成。

　　按、紅菇具補虛養(yǎng)血的功效。獵蹄含有蛋白質(zhì)、脂肪、動物膠質(zhì)等成分，具有補血、通乳托瘡的功效。二者相配成此菜，具有補虛、養(yǎng)血、通乳的功效。用以治婦女產(chǎn)后貧血、乳少以及癰疽、瘡毒等病癥。健康人食之，因含有豐富的動物膠質(zhì)，有潤滑肌膚而健美的作用。

　　紅菌菇的功效和作用3

　　紅菌菇怎么吃

　　1、紅菌菇特別適合炒著吃。

　　在炒以前應(yīng)該把紅軍不認真清洗干凈，再把它切成薄片，另外準備適量的五花肉和蔥姜拌五花肉，洗凈以后切成片狀，在炒鍋中放食用油；

　　加熱以后把五花肉入鍋炒到變色，再放入適量蔥姜炒香后，放入切好的紅菌菇片，用大火快炒，兩分鐘后加適量食用鹽和生抽調(diào)味，再炒1~20分鐘直接出鍋就可以。

　　2、紅菌菇煲湯也特別好吃。

　　在用它煲湯的時候，可以給他搭配適量的羊肚菌，雞縱菌等名貴食用菌把它們放在一起洗凈后，直接放在湯鍋中，加適量清水一起煲開鍋后再用小火煲兩小時左右；

　　這時可以得到味道鮮美的菌湯，這種菌湯能直接喝，也能用來制作火鍋的底湯或者制作各種菜品，能提味增香也能讓做好的菜品滋味更加誘人。

　　紅菌菇怎么做來吃

　　1、紅菌菇可以和雞搭配在一起燉著吃。新鮮的紅菌菇要提前洗凈，而那些已經(jīng)脫水風(fēng)干的.紅菌菇則要提前放在水中泡2~3小時，取出后再洗凈，準備好的雞肉要提前清理干凈，剁成塊狀以后放在沸水中焯2~3分鐘，去掉血水以后取出放在湯鍋中。

　　2、準備適量的蔥姜，直接放在湯鍋中，再加入足量清水，然后放入洗凈的紅菌菇，放入適量的枸杞子和適量食用鹽，然后加熱燒開，開鍋以后把火力調(diào)小，用中火慢燉兩小時，燉到雞肉軟爛以后關(guān)火，降溫以后取出吃雞肉喝雞湯就可以。

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