中小學(xué)校食堂服務(wù)保障專項整治方案
確定目標(biāo)是置頂工作方案的重要環(huán)節(jié)。在開展工作前，上級會根據(jù)提交上來的工作方案整合選出最優(yōu)方案，工作方案要寫哪些內(nèi)容呢？以下是小編精心整理的中小學(xué)校食堂服務(wù)保障專項整治方案（精選9篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。
中小學(xué)校食堂服務(wù)保障專項整治方案1
為深入貫徹落實《xx區(qū)中小學(xué)校食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位問題專項整治工作方案》，切實解決當(dāng)前廣大群眾反映的中小學(xué)生食堂經(jīng)營管理問題，真正減輕學(xué)生和家長的經(jīng)濟負擔(dān)。根據(jù)區(qū)教育局工作方案安排和部署，結(jié)合我校實際情況，制定以下食堂問題專項整治工作方案：
一、高度重視，強化領(lǐng)導(dǎo)
我校切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)，高度重視學(xué)校食堂問題，把學(xué)校食堂問題專項整治擺在更加突出的位置，落實好各自監(jiān)管的職責(zé)。學(xué)校成立食堂問題專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組，校長為組長，實行分工負責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組以定期檢查和隨機抽查相結(jié)合的方式對學(xué)校的食堂問題進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
組長：
組員：
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在后勤辦公室，徐亞華兼任辦公室主任，負責(zé)學(xué)校食堂問題專項整治的日常工作。
二、狠抓重點，細化落實
根據(jù)xx區(qū)教育局文件精神，將重點整治：
1、學(xué)校教職工在食堂就餐與學(xué)生同質(zhì)不同價、免費吃學(xué)生餐以及陪餐不交費等；
2、克扣、挪用、截留、貪污學(xué)生伙食費及私設(shè)“小金庫”問題；
3、在食堂違規(guī)開支、違規(guī)接待等問題；
4、食堂大宗食材招標(biāo)不規(guī)范或涉嫌利益輸送等問題；
5、學(xué)校食堂學(xué)期末結(jié)余資金未據(jù)實清退給學(xué)生問題。
結(jié)合我校實際，經(jīng)學(xué)校會議決定從以下幾個方面具體實施對學(xué)生食堂問題進行專項整治：
1、召開全體師生大會，對學(xué)生食堂問題專項整治相關(guān)事項進行宣傳，讓全體師生成為整治工作的踐行者和受益者。
2、通過微信公眾號、班級群，向家長和社會公開本次整治工作，整改措施、力度、成效接受家長和社會等多方面更大范圍的監(jiān)督。
3、嚴(yán)格按照學(xué)生和家長意愿，自愿就餐，嚴(yán)禁以任何形式強制學(xué)生在校就餐。午餐收費采用“先就餐、后收費”原則進行，學(xué)生按實際就餐次數(shù)當(dāng)月月底統(tǒng)計，次月月初繳費。
4、在校教職工就餐與學(xué)生同質(zhì)、同價，嚴(yán)禁在校就餐教師和工作人員占用學(xué)生就餐資源。
5、強化財務(wù)管理。每月收取的學(xué)生餐費都全額轉(zhuǎn)入學(xué)校的食堂專用帳戶，并按照合同約定方式按時支付配餐企業(yè)。財務(wù)管理要認(rèn)真做好學(xué)生午餐賬目，隨時接受監(jiān)督和檢查。
6、加強配餐安全常態(tài)管理。學(xué)校精心組織，周密部署，把學(xué)校飲食安全的檢查、督促整改都落實到具體監(jiān)管人員身上，采取有效措施，確保檢查任務(wù)落到實處，切實消除食品安全隱患，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。
�。�1）每周一如實做好周菜譜公示，及時回收意見箱的意見并作好相應(yīng)調(diào)整。
�。�2）學(xué)生就餐時，陪餐人員必須按時到位，并作好記錄。
（3）相關(guān)負責(zé)人每天做好食品留樣，必須保存在冷藏柜里48小時，并作好記錄。
�。�4）食堂管理人員每天必須做好安全排查工作，并作好記錄。
�。�5）定期對配餐企業(yè)進行實地考核，保障學(xué)生午餐安全、放心。
三、明確步驟，務(wù)求實效
1、動員部署（5月下旬）
學(xué)校聞令即動，迅速組織專班，召開專題會議，研究制定完成《xx東區(qū)聯(lián)校食堂保障學(xué)生不到位問題專項整治工作方案》，5月30前報送xx區(qū)教育局專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。
2、集中整治（6月——11月）
�。�1）全面自查自糾。學(xué)校對照專項整治重點內(nèi)容和有關(guān)工作要求開展自查自糾，查擺問題不留死角，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，做到邊查邊改、立知立改，六月底前完成學(xué)校自查自糾工作，想社會公開投訴舉報電話，接受群眾和社會監(jiān)督。
（2）推動問題問題整改。學(xué)校根據(jù)自查自糾、群眾投訴舉報等多方面收集到的問題線索，列出清單、建立臺賬、落實整改責(zé)任、措施和時限，注意銷號整改。
（3）加強制度建設(shè)。學(xué)校將制度建設(shè)貫穿專項整治的全過程，按照上級部門要求，及時修訂完善配餐管理、財務(wù)管理的制度辦法和操作細則。
3、鞏固提升（12月）
學(xué)校將采取走訪調(diào)研、問卷調(diào)查、現(xiàn)場督查等方式評估專項整治工作成效，努力構(gòu)建我校學(xué)生配餐管飯管理的長效機制。
中小學(xué)校食堂服務(wù)保障專項整治方案2
根據(jù)《省紀(jì)委辦公廳印發(fā)<關(guān)于專項整治群眾身邊腐敗和作風(fēng)問題的總體方案>的通知》（xx辦〔20xx〕xx號）和省教育廳《全省中小學(xué)校食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位問題專項整治工作方案》（xx教后勤〔20xx〕xx號）要求，結(jié)合全市“我為群眾辦實事”實踐活動，根據(jù)市教育局的安排和部署，結(jié)合我校實際情況，制定以下食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位問題專項整治工作實施方案。
一、工作小組
學(xué)校成立專項整治工作小組，實行分工負責(zé)，層層落實。工作小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校的食堂問題進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
組長：
副組長：
成員：
二、整治內(nèi)容
根據(jù)《全市中小學(xué)校食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位問題專項整治工作方案》文件精神，從以下十個方面內(nèi)容整治。
1、學(xué)校食堂在食品及原材料采購過程中程序不規(guī)范、涉嫌利益輸送等問題。
2、學(xué)校教職工在食堂就餐與學(xué)生同質(zhì)不同價、免費吃學(xué)生餐以及陪餐不交費等問題。
3、學(xué)校在食堂違規(guī)接待問題。
4、克扣、挪用、截留、貪污學(xué)生伙食費以及違規(guī)在食堂賬目中列支教職工獎金、福利及津補貼等問題。
5、學(xué)校食堂學(xué)期末結(jié)余資金未據(jù)實清退給學(xué)生問題。
6、學(xué)�？鐚W(xué)期收取學(xué)生餐費以及擅自調(diào)整食堂飯菜價格問題。
7、學(xué)校強制或變相強制學(xué)生在食堂就餐問題。
8、學(xué)校食品安全主體責(zé)任以及食品安全校長負責(zé)制不落實問題。
9、學(xué)校食堂管理20條底線要求執(zhí)行不到位問題。
10、學(xué)生及家長反映較為突出的學(xué)校食堂飯菜質(zhì)次價高問題。
三、實施方案
根據(jù)上級要求，本校從以下四個方面具體實施對食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位問題專項整治。
(一)在教職工大會上對學(xué)生食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位問題專項整治相關(guān)事項進行宣傳，在學(xué)校公共媒體上宣傳，整改措施與整改力度接受全校師生及家長的監(jiān)督。
(二)嚴(yán)格按照同質(zhì)同價原則為在校師生供餐，陪餐人員必須交就餐費(按學(xué)生就餐標(biāo)準(zhǔn)交費)，在校就餐教師和工作人員不得占用學(xué)生就餐資源。
(三)進一步暢通師生家長和食堂的溝通渠道，分批開展師生入廚參觀活動，定期舉行后勤服務(wù)育人節(jié)并邀請學(xué)生家長參加，做到意見及時反饋，及時溝通，以期不斷提升食堂食材質(zhì)量和烹飪技能。
(四)食堂安全管理
1、食堂采購及管理安全措施
(1)采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時，相關(guān)責(zé)任人必須查驗進貨索證索票并詳細記錄采購臺賬；
(2)庫存食品必須在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存要符合相關(guān)要求；
(3)不得采購國家禁止使用或來源不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品；
(4)每天如實做好菜譜公示，及時回收學(xué)生意見箱的意見并作好相應(yīng)調(diào)整；
(5)學(xué)生就餐時，陪餐人員必須按時到位并做好記錄和意見反饋；
(6)食堂安全管理員每餐按照《食品安全法》規(guī)定做好食品留樣，必須保存在冷藏柜里48小時，并作好記錄；
(7)各級領(lǐng)導(dǎo)和食堂管理人員及校醫(yī)做好日常安全排查工作。
2、食堂從業(yè)人員安全管理措施
(1)定期檢查食堂從業(yè)人員健康合格證明，定期組織從業(yè)人員進行食品安全培訓(xùn)；
(2)食堂從業(yè)人員在工作期間必須穿工作服，進行食品加工時必須戴口罩；
(3)在食品加工制作管理方面，要求貯存食品原料的場所、設(shè)備設(shè)施保持清潔并做到使用前后定點定位擺放；
(4)督促工作人員定期對食堂及周圍進行打掃和清洗，要求食堂內(nèi)外保持干凈、整潔、規(guī)范。
中小學(xué)校食堂服務(wù)保障專項整治方案3
為深入貫徹執(zhí)行《食品安全法》、《傳染病防治法》等相關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)，強化學(xué)校食品衛(wèi)生和傳染病防治工作，落實縣教育局關(guān)于學(xué)校食堂整改意見精神，切實保障全體師生的身體健康，努力爭創(chuàng)縣市先進食堂。為此學(xué)校召開了專題會議，落實了具體人員，制定了整改方案。確保學(xué)校食堂不以營利為目的，服務(wù)廣大師生員工，確保廣大師生飲食安全衛(wèi)生、營養(yǎng)合理。
一、食堂存在的問題
(1)我校食堂按照縣教育局要求，針對在專項治理檢中提出：食堂內(nèi)墻面污垢多；
⑵操作間內(nèi)擺放私人物品；
�、鞘称凡少徦髯C不全；
�、炔惋嫹⻊�(wù)許；
(5)可證未年檢；學(xué)生餐具消毒不規(guī)范的問題，學(xué)校通過會議組織相關(guān)人員全面進行了自查自糾。
二、制定整改措施
1、強化學(xué)校食堂工作管理，夯實責(zé)任。校長親自抓食堂督查，管理員具體抓各環(huán)節(jié)的落實工作�？倓�(wù)主任具體抓食堂安全，飲食衛(wèi)生。
2、由校長帶頭，管理人員負責(zé)清除操作間內(nèi)非食品加工物具，規(guī)范室內(nèi)物品的擺放秩序。
3、總務(wù)主任隨時督查管理人員嚴(yán)格食品采購，凡未有獲取或票據(jù)與采購的食品不符合的食品，一律不得入庫或進行加工。
4、管理員負責(zé)在每日學(xué)生用餐后，監(jiān)督學(xué)生清洗干凈餐具，并按正確的擺放方式置于消毒柜中消毒。
5、餐飲許可證已經(jīng)辦理年檢，食堂墻面污垢已人工進行初部處理，待在暑期結(jié)構(gòu)改建工作中一并解決墻面污垢問題。
三、總結(jié)提高
針對學(xué)校食堂存在的”問題，我們按照縣教育局督查要求，逐一對照，對存在的問題進行逐一的整改，暫時不能解決的問題，制定方案限期落實解決。
食品安全系帶著全校師生生命安全的大事，為此學(xué)校校長和總務(wù)主任必須要親自抓，具體抓，實行責(zé)任追究制，哪個環(huán)節(jié)出問題追究哪個環(huán)節(jié)的責(zé)任人，該負法律責(zé)任要負法律責(zé)任，要求食堂工作人員和學(xué)校管理人員要有大局意識，安全意識，全局意識，要有對全體師生生命高度負責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)肅認(rèn)真地搞好學(xué)校食堂各項管理工作。讓全校師生能在一個溫馨環(huán)境下生活和學(xué)習(xí)。
今后我校食堂管理方面要加大硬件建設(shè)，更新設(shè)備，努力改善改善全校師生的膳食質(zhì)量。把我校食堂辦成人民滿意，社會放心，家長開心，師生樂于就餐的食堂。
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為了保障我校食堂飲食安全，為師生提供優(yōu)質(zhì)的膳食，提高食堂服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)20xx年2月26日食品藥品監(jiān)督局和工商局聯(lián)合檢查監(jiān)督意見精神要求，結(jié)合我校實際，學(xué)校及時召開會議，認(rèn)真研究，剖析存在的問題，特制定本整改方案。
一、整改檢查出的問題
1、各食堂備餐間應(yīng)該增設(shè)紫外線消毒燈。
2、各食堂排水溝增設(shè)網(wǎng)眼孔徑小于6mm的金屬網(wǎng)罩(限20xx年3月15日前整改完畢)。
3、食堂立即清理木質(zhì)用品，從業(yè)人員馬鳳英、楊彩霞限于20xx年2月28日前辦理有效內(nèi)的健康證。
4、食堂應(yīng)采用食品專用袋。
5、消洗池和蔬菜清洗池不得混用。
6、從業(yè)人員不得佩戴首飾。
7、采購的食品原料100%索證，并做好查驗登記記錄。
8、食堂不得超范圍經(jīng)營加工涼菜。
9、落實嚴(yán)格食品留樣制度。
二、整改措施
學(xué)校接到整改通知書后，積極進行了安排部署，做出詳細整改辦法，現(xiàn)已全部整改完畢。具體如下：
1、建立完善管理機構(gòu)。學(xué)校成立了由校長任主任，分管副校長任副主任，各處室主任及學(xué)生代表為成員的膳食管理委員會。嚴(yán)格按照《金塔縣學(xué)校食堂管理辦法（試行）》規(guī)定，進一步明確工作職責(zé)，建立了以校長負總責(zé)，分管校長、總務(wù)主任負主責(zé)，相關(guān)管理人員各負其責(zé)的工作機制，有力的提高了我校食堂服務(wù)師生的能力。
2、健全食堂衛(wèi)生設(shè)施。進一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。更新和改造炊事設(shè)備，食堂的設(shè)備、設(shè)施基本實現(xiàn)了餐具、廚具不銹鋼化，墻面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施健全，各加工區(qū)布局合理，周圍環(huán)境整潔優(yōu)美。
3、進一步規(guī)范內(nèi)部管理。一是健全組織。開學(xué)初，及時成立了由校長任組長，各相關(guān)人員為組員的 “食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組”，負責(zé)食堂的監(jiān)督、管理、檢查工作，“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組”定期、不定期的對食堂進行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改；二是規(guī)范管理。進一步完善了食堂管理制度，對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實。
4、進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。食品采購嚴(yán)格按照《食品安全法》的要求進行采購，所有統(tǒng)一采購的食品（包括大米、面粉、肉類、食油、種類調(diào)味、柴油等）都進行嚴(yán)格的考察把關(guān)，并按國家規(guī)定進行索證。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度。
5、加強食堂證照管理。食堂工作人員每年進行體格檢查，進行衛(wèi)生知識的培訓(xùn)，并做到持證上崗。
6、加強了各種設(shè)備的安全檢查�，F(xiàn)在，學(xué)校食堂配屬的各類炊事機械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。學(xué)校每月對食堂安全情況進行一次徹底的排查，對出現(xiàn)的問題及時督促整改，保證了教師、學(xué)生的飲食安全。
7、為了改變食堂炊事用具欠缺的問題學(xué)校投入資金2萬多元，購置三聯(lián)洗菜盆五套；購置更衣柜五個；統(tǒng)一制作食品留樣專柜一個，食品留樣冰柜五個，筷子消毒機五個；健全食堂衛(wèi)生設(shè)施。進一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。更新和改造炊事設(shè)備，食堂的設(shè)備、設(shè)施實現(xiàn)了餐具、廚具不銹鋼化，墻面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施健全，各加工區(qū)布局合理，周圍環(huán)境整潔優(yōu)美。
三、管理措施
1、校長掛帥，責(zé)任到人。
為了強化食堂衛(wèi)生工作的管理，成立了由分管副校長擔(dān)任組長，處室主任為副組長，教師代表和學(xué)生代表為成員的食堂監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組”實行了每天有副組長帶隊對食堂衛(wèi)生進行檢查評比，每周由組長帶隊對食堂進行一次全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理及時解決，明確提出了，食堂管理做到 “三個到位”，即考慮布置到位、指導(dǎo)督促到位、檢查落實到位。
2、建立食品衛(wèi)生管理監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。
學(xué)校成立了由學(xué)生及家長組成的“伙食管理委員”，實行目標(biāo)監(jiān)督管理。
3、建立完善食堂食品衛(wèi)生安全工作管理制度。我校依據(jù)有關(guān)法規(guī)、條例、要求，結(jié)合學(xué)校實際，制定了一系列食堂食品衛(wèi)生安全工作管理的規(guī)章制度。如《金塔汽修中專食堂管理辦法》、《金塔汽修中專食堂考核管理細則》、《食品衛(wèi)生管理制度》、《食品加工衛(wèi)生制度》等，嚴(yán)格按規(guī)范要求，使食堂食品衛(wèi)生安全工作制度化。
4、加大食堂食品衛(wèi)生安全的預(yù)防措施的落實力度。
計劃采取多種形式廣泛宣傳食品衛(wèi)生知識。利用宣傳櫥窗，圖文并茂地宣傳食品衛(wèi)生法律和法規(guī)的有關(guān)知識；舉辦講座，由校醫(yī)給學(xué)生傳授食物中毒的防治方法，常見食物中毒的癥狀、控制措施等知識，提高廣大師生的自我保護能力；召開主題班會，由班主任對學(xué)生進行食品衛(wèi)生安全教育；實行食堂員工健康證年檢制度，堅持持證上崗。
5、建立突發(fā)事故的控制、應(yīng)急機制和責(zé)任追究制度。
為防止食物中毒等突發(fā)事故的發(fā)生，及時、妥善處理突發(fā)事件，學(xué)校制定了突發(fā)事故處理預(yù)案，校醫(yī)室堅持做好食物中毒藥品、急救器材的準(zhǔn)備工作，堅持醫(yī)務(wù)人員值班制度。為了防止意外事故發(fā)生，學(xué)校規(guī)定不準(zhǔn)外來人員進入食堂貯存間和操作間。對招聘的臨時工作人員嚴(yán)格審查，實行擔(dān)保人登記制度。食堂二十四小時安排專人值班。
6、定期培訓(xùn)食堂工作人員，提高從業(yè)人員的責(zé)任意識和技術(shù)水平。
進行責(zé)任教育，組織食堂員工認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生安全的法律法規(guī)和相關(guān)文件，提高依法按規(guī)工作的自覺性；進行紀(jì)律教育，嚴(yán)格整頓勞動紀(jì)律，堅持著裝戴帽戴口罩上崗，自覺按程序操作，嚴(yán)厲處罰違紀(jì)違章的人和事，杜絕事故發(fā)生。要做到用制度規(guī)范各項操作程序，用規(guī)范培養(yǎng)習(xí)慣，使每一位職工都有一個良好的衛(wèi)生習(xí)慣；同時典型引路。食堂每周召開例會，表揚一些優(yōu)秀的員工，讓大家趕有標(biāo)兵、學(xué)有榜樣。定期請烹調(diào)專業(yè)技術(shù)人員到校傳授經(jīng)驗，組織骨干走出去和兄弟學(xué)校進行技術(shù)交流，提高烹調(diào)技術(shù)水平。
7、認(rèn)真落實常規(guī)管理工作。
�。�1）保持食堂內(nèi)外環(huán)境整潔。食堂衛(wèi)生做到天天打掃，每頓飯后有專人及時打掃餐廳，保證桌面、地面無油污，無垃圾，水池中無雜物，各操作場所的加工廢棄物隨時清理，各類物品擺放有序，每周星期三、五各進行一次徹底掃除，做到窗明幾凈。
�。�2）認(rèn)真做好防蠅、防鼠、防毒工作。
�。�3）嚴(yán)把食品采購關(guān)。食品原料的采購都通過正規(guī)渠道，供應(yīng)商保證持證件齊全，按照有關(guān)規(guī)定進行索證，保證質(zhì)量。采購時做到原料新鮮，杜絕變質(zhì)食品進入食堂。
�。�4）嚴(yán)把食品貯存加工關(guān)。食品貯存分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。用于保存食品的冷藏設(shè)備，貼有標(biāo)志，原料、半成品和熟食品分柜存放。不制售冷葷冷菜。食堂剩余食品都經(jīng)冷藏，冷藏時間不超過24小時，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下，經(jīng)高溫徹底加熱后，才繼續(xù)出售。堅持留樣制度，每餐每菜取不少于250克的樣品冷藏并保存24小時以上，以備查驗。
�。�5）嚴(yán)把從業(yè)人員健康衛(wèi)生關(guān)。食堂負責(zé)人和員工都必須持有衛(wèi)生培訓(xùn)合格證和健康證。食堂員工上班時必須統(tǒng)一更衣洗手消毒方可進入操作間，進入配餐間時要在預(yù)進間進行二次洗手消毒，一切程序要規(guī)范操作。食堂員工在出現(xiàn)咳嗽、發(fā)熱等病癥時，由食堂管理員通知其立即脫離工作崗位。
�。�6）嚴(yán)把消毒關(guān)。安排專門消毒員，每次消毒都有詳細記錄。
（7）嚴(yán)把綜合衛(wèi)生關(guān)。食堂在保持操作間、銷售間、庫房清潔的同時還保持餐廳的衛(wèi)生，及時處理垃圾，避免蚊蠅孳生。
以上整改措施，要進行量化分級管理，實施長效管理，確保學(xué)生的健康安全，我們還將做出更多的探索和更大的努力。我們相信，在各級有關(guān)部門的關(guān)心和支持下，借鑒兄弟學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的成功經(jīng)驗，我們一定能夠把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作做得更好，把學(xué)校食堂的管理工作做得更好。
中小學(xué)校食堂服務(wù)保障專項整治方案5
為堅決糾正侵害學(xué)生利益行為，不斷提升學(xué)校食堂服務(wù)保障能力和水平，進一步規(guī)范和加強我校食堂管理，根據(jù)上級有關(guān)文件精神，結(jié)合我校實際，制定如下工作方案。
一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組
為確保食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位問題專項整治工作能夠扎實有效開展，特成立食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位問題專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長：
副組長：
成員：
二、明確整治重點
整治重點為以下六個方面：
�。ㄒ唬�20xx年食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位專項整治以來未整改到位問題；
�。ǘ⿲W(xué)校教職工在食堂就餐與學(xué)生同質(zhì)不同價、免費吃學(xué)生餐以及配餐不繳費問題；
�。ㄈ┛丝�、挪用、截留、貪污學(xué)生伙食費及私設(shè)小金庫問題；
�。ㄋ模┰谑程眠`規(guī)開支、違規(guī)接待等問題；
（五）學(xué)校食堂大宗食材招標(biāo)不規(guī)范或涉嫌利益輸送等問題；
�。⿲W(xué)校食堂學(xué)期末結(jié)余資金未據(jù)實清退給學(xué)生問題。
三、整治步驟
專項整治工作從20xx年5月中旬起至20xx年12月中旬，分三個階段進行。
�。ㄒ唬﹦訂T部署（20xx年5月30日以前）
學(xué)校結(jié)合工作實際，召開專題會議，調(diào)整充實專項整治工作專班力量，細化制定具體實施方案，明確責(zé)任分工，落實措施。利用學(xué)校公眾號、班級群、電子顯示屏等宣傳手段加強宣傳，營造濃厚整治范圍，讓廣大師生、人民群眾積極參與專項整治。
（二）集中整治（11月25日前）
1、自查自糾階段學(xué)校對照專項整治內(nèi)容和有關(guān)工作要求認(rèn)真開展自查自糾，查找問題不留死角，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，做到邊查邊改、立查立改。學(xué)校公示舉報電話xxxxxx（專項整治辦），xxxxxx（內(nèi)審股），問題線索郵箱：xxxxxx。
2、整改提升階段學(xué)校在自查自糾和重點檢查基礎(chǔ)上全面抓好問題整改落實，建立問題清單、責(zé)任清單和整改清單，落實工作臺賬和銷號制度，確保問題整改“見底清零”。
（三）鞏固提高（12月15日前）
1、強化制度建設(shè)學(xué)校將制度建設(shè)貫穿專項整治全過程，嚴(yán)格按照上級文件要求，及時修訂和完善食堂財務(wù)管理等相關(guān)制度。
2、學(xué)校根據(jù)有關(guān)要求開展專項整治成效評估，有針對性比短板、強弱項、堵漏洞，特別對一些問題深入研究，防止久拖不決、問題反彈，努力構(gòu)建學(xué)校食堂長效管理機制。
中小學(xué)校食堂服務(wù)保障專項整治方案6
根據(jù)《濮陽縣教育局關(guān)于開展學(xué)校食堂專項整治工作的通知》精神，經(jīng)中心校研究決定，在全鄉(xiāng)學(xué)校開展食堂專項整治工作，現(xiàn)制定如下實施方案：
一、整治目標(biāo)
通過整治，切實改善學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生條件，使全鄉(xiāng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管機制基本建立，相關(guān)制度規(guī)范逐步完善，監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制進一步落實，達到全鄉(xiāng)所有學(xué)校食堂都持有餐飲服務(wù)（衛(wèi)生）許可證，使食堂從業(yè)人員持有培訓(xùn)合格證、健康證，進一步落實管理責(zé)任、監(jiān)管責(zé)任與從業(yè)者為第一責(zé)任人的責(zé)任。
二、整治范圍
全鄉(xiāng)中、小學(xué)校
三、工作方法和步驟
�。ㄒ唬┳圆樽约m階段（9月29日—10月15日）
各學(xué)校均要制定具體整治工作方案，對食堂食品衛(wèi)生工作進行安排部署，請各學(xué)校將自查情況于10月10日前報鄉(xiāng)中心校。（開學(xué)初已進了具體安排，沒交的學(xué)校近期要盡快交）
�。ǘ┘姓坞A段（10月16日－12月20日）。
整治重點內(nèi)容
1、食用油采購使用情況，各學(xué)校食堂管理人員要檢查食堂所用食用油以下資料：食用油產(chǎn)品信息、產(chǎn)品證明材料、供應(yīng)高的資質(zhì)證明、供應(yīng)高提供的正式發(fā)票或正規(guī)的收款收據(jù)等及臺帳和進貨驗收記錄。具體內(nèi)容可見省教電28號文件。（請各學(xué)校于10月20日前交檢查報告）；
2、嚴(yán)格落實飯菜留樣制度。（出現(xiàn)問題有據(jù)可查，如不做，出現(xiàn)事故，該校校長負全責(zé)）；
3、學(xué)校食堂三證齊全（衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證、培訓(xùn)合格證）；
4、采購食品原料是否定點，索證索票是否寫入臺帳。
5、餐具是不是定期消毒，消毒柜是否滿足使用。
6、是否對學(xué)生開展食品安全教育活動（可利用健康教育課、版報、宣傳欄等）
7、學(xué)校小賣部是否按規(guī)定經(jīng)營食品，是不是有工商管理許可證。
8、建立完善食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案。
�。ㄈ┛偨Y(jié)階段（12月21日－12月31日）。
各學(xué)校要對本次整治工作進行認(rèn)真總結(jié)，寫出總結(jié)材料交鄉(xiāng)中心校，中心校將成立檢查組對各校的整治工作情況進行檢查評比、驗收。
四、工作要求
1、各學(xué)校要切實加強領(lǐng)導(dǎo)，成立學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定具體方案，周密部署實施，確保此項工作落到實處，做到責(zé)任到人，分工明確，主管人員抓好落實。
2、各中小學(xué)校要認(rèn)真、徹底、扎實做好食品衛(wèi)生工作，特別要徹查食堂食用油采購、使用情況，食堂食用油要嚴(yán)格按照采購要求進行購買，嚴(yán)防地溝油、泛油流入我鄉(xiāng)學(xué)校。
中小學(xué)校食堂服務(wù)保障專項整治方案7
為了貫徹學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作的精神，盡快消除衛(wèi)生安全隱患，保證師生身體健康，結(jié)合我校實際，經(jīng)本小組研究，制訂本整改方案。
一、整改時限：
20xx年11月11日前
二、整改目標(biāo)：
1、規(guī)范食堂管理，制訂完善食堂食品衛(wèi)生系列管理制度，制訂整改措施，明確責(zé)任人。
2、所有工作人員一律穿工作服、佩戴健康證，食品分類存放，保證所有采購及出售的食物衛(wèi)生安全。
3、增強學(xué)生健康衛(wèi)生意識，保障師生員工身體健康，杜絕學(xué)校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生。
4、優(yōu)化食堂環(huán)境，消除安全隱患。食堂各功能室完整并符合衛(wèi)生要求。
三、整改措施：
1、成立學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，后勤校長為食堂第一責(zé)任人。
2、保證從原料（成品）的采購、簽證、驗收、保管、加工等各環(huán)節(jié)及飲用水、個人和公共衛(wèi)生嚴(yán)格按章操作，消除衛(wèi)生安全隱患，杜絕一切事故發(fā)生。
3、學(xué)校成立衛(wèi)生檢查監(jiān)督站，學(xué)生用餐時間在食堂值班，參與學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理。
4、對設(shè)備要安全使用，對冰柜要定期除霜。
5、消毒柜要與上級部門協(xié)調(diào)更換，爭取使用。
6、食堂從業(yè)人員進行健康檢查，取得健康證后才能持證上崗。每天上崗前，做到手消毒、穿戴清潔的工作服，分發(fā)熟食時戴好口罩等，防止病菌傳染。
7、加強對食品的采購、貯存及加工的管理監(jiān)督。禁止采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔等對人體有害的食品，也不可食用變質(zhì)蔬菜。
8、食品貯存做到分類、離地存放，并定期檢查。保證存儲區(qū)衛(wèi)生干凈。
9、規(guī)范學(xué)生集體衛(wèi)生用餐，并保持在每周對餐具消毒一到兩次。
中小學(xué)校食堂服務(wù)保障專項整治方案8
為鞏固拓展“我為群眾辦實事”實踐活動成果，堅決糾正侵害學(xué)生利益行為，不斷提升學(xué)校食堂服務(wù)保障能力和水平，根據(jù)《中共xx省紀(jì)委辦公廳關(guān)于印發(fā)〈20xx年專項整治群眾身邊腐敗和作風(fēng)問題總體方案〉的.通知》（xx辦〔20xx〕xx號）和《省教育廳省財政廳省市場監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)中小學(xué)校食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位問題專項整治實施方案的通知》（xx教后勤〔20xx〕xx號）要求，根據(jù)縣教育局20xx年5月17日會議精神，現(xiàn)就我校食堂開展服務(wù)保障學(xué)生不到位問題制定專項整治工作方案如下：
一、健全專項整治機構(gòu)
成立專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組
組長：
副組長：
成員：
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由xx兼任辦公室主任，負責(zé)領(lǐng)導(dǎo)小組具體事務(wù)。
設(shè)立食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位問題投訴平臺
投訴電話：
后勤主任：
分管校長：
校長：
郵箱：
二、工作目標(biāo)和責(zé)任
糾正教育領(lǐng)域損害群眾利益問題穩(wěn)中求進基本工作方針，堅持做到“立行立改，健全長效工作機制，杜絕違紀(jì)違法行為。
學(xué)校堅持實行校長作為食品安全第一責(zé)任人，分管安全校長和分管食品安全校長作為直接責(zé)任人的管理機制，堅持安全大于一切、安全重于泰山的治校理念，認(rèn)真貫徹落實食品安全責(zé)任，學(xué)校堅持辦人民滿意的教育，積極打造“追求卓越、全面發(fā)展”的理想型學(xué)校，堅持服務(wù)育人的辦學(xué)宗旨，不斷改進食堂膳食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，切實維護廣大師生利益。
三、整治內(nèi)容
學(xué)校教職工在食堂就餐與學(xué)生同質(zhì)不同價、免費吃學(xué)生餐以及陪餐不交費問題；
克扣、挪用、截留、貪污學(xué)生伙食費及私設(shè)“小金庫”問題；
在食堂違規(guī)開支、違規(guī)接待等問題
食堂大宗食材招標(biāo)不規(guī)范或涉嫌利益輸送等問題；
學(xué)校食堂學(xué)期末結(jié)余資金未據(jù)實清退給學(xué)生問題。
四、工作過程與方法措施
自查自糾階段（5月31日前）
學(xué)校專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組對照專項整治內(nèi)容和有關(guān)工作要求積極認(rèn)真開展自查自糾，深挖過去在食堂管理過程中存在的一些問題，并分析其原因，制定整改方案，落實工作措施，明確責(zé)任分工，堅決整改過去存在的一些問題，且向教育局上交、匯報自查自糾報告。
整改和服務(wù)質(zhì)量全面提升階段（6月1日后）
一、加強宣傳教育
學(xué)校召開食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位問題教職工專題大會和后勤職工大會，宣傳學(xué)習(xí)《中共xx省紀(jì)委辦公廳關(guān)于印發(fā)〈20xx年專項整治群眾身邊腐敗和作風(fēng)問題總體方案〉的通知》（xx辦〔20xx〕xx號）和《省教育廳省財政廳省市場監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)中小學(xué)校食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位問題專項整治實施方案的通知》（xx教后勤〔20xx〕xx號）要求，使教職工和后勤人員加強思想認(rèn)識和提高政治站位，切實做到為群眾辦實事，不侵犯群眾利益。
二、加強后勤服務(wù)質(zhì)量，提高后勤服務(wù)質(zhì)量水平
加強交流學(xué)習(xí)，學(xué)校組織后勤保障人員到其他學(xué)校進行學(xué)習(xí)，取長補短，提高食堂服務(wù)管理水平。
細化成本核算，加強市場調(diào)查研究，全面細致了解食品原材料價格、物流配送成本、生產(chǎn)加工成本，使食堂運營成本最小化，學(xué)生飯菜質(zhì)量提高最大化。
深入學(xué)生實際，在全校各班開展我最喜愛的飯菜調(diào)查，并認(rèn)真研究調(diào)查結(jié)果，精心設(shè)計好菜譜，真正做到讓學(xué)生吃到最美味、最喜歡的飯菜。
加強食堂職工業(yè)務(wù)水平培訓(xùn)，提高食堂飯菜品種和烹飪水平。
豐富飲食結(jié)構(gòu)，增加早餐品種，開發(fā)中餐新菜譜，不定期增加餐后水果、早餐牛奶、雞腿等學(xué)生喜愛的水果食品。
加強食堂監(jiān)督管理和健全服務(wù)評價體系，學(xué)校專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組每天對食堂管理進行監(jiān)督管理，及時了解食堂管理過程中存在的問題并提出整改意見和措施；每周組織調(diào)查全體師生對食堂工作的意見和改進方法。
三、加強食堂食品安全管理，接受社會監(jiān)督
食堂通過“明廚亮灶”和安裝“5g+互聯(lián)網(wǎng)”攝像頭，自覺接受社會群眾監(jiān)督管理，規(guī)范管理食堂操作過程中的每一個環(huán)節(jié)，切實保障師生食品安全。
學(xué)校實行家長、校長、教師陪餐制度，自覺接受家長對食堂食品安全、飯菜質(zhì)量監(jiān)督，并做好記錄。
四、不斷總結(jié)，積累經(jīng)驗
全體后勤保障人員每月將對一月工作進行全面細致的總結(jié)，揚長避短，不斷改進管理方法和工作措施。
五、嚴(yán)肅工作紀(jì)律
學(xué)校堅持把學(xué)生利益放在第一位，防止形式主義和官僚主義，對在后勤保障服務(wù)組織領(lǐng)導(dǎo)不力、工作措施不落實、敷衍應(yīng)付、做表面文章的，要嚴(yán)肅批評、堅決糾正。對工作懈怠、提供的材料和數(shù)據(jù)要不真實、不客觀完整，對于師生反映問題解決不及時弄虛作假的，一經(jīng)查實，將嚴(yán)肅追責(zé)問責(zé)。
中小學(xué)校食堂服務(wù)保障專項整治方案9
3月13日，張掖市20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查組一行到我鄉(xiāng)對學(xué)校食堂食品安全工作進行了專項檢查指導(dǎo)，主要針對我校食堂食品安全方面存在的問題進行了落實和反饋。經(jīng)過檢查我鄉(xiāng)各校在食堂食品安全方面主要存在以下問題：
一、主要問題
中心學(xué)校：
1、標(biāo)明操作間洗消池標(biāo)志（洗、消、沖）用途，標(biāo)明食品留樣專柜字樣及樣品名稱；
2、建立健全從業(yè)人員健康管理檔案。
沿河小學(xué)：
1、從業(yè)人員沒有健康證明；
2、學(xué)校食堂沒有取得張掖市食品藥品監(jiān)督管理局核發(fā)的餐飲服務(wù)許可證。
武家閘小學(xué)：
1、學(xué)校食堂未取得從事餐飲服務(wù)的餐飲服務(wù)許可證；
2、學(xué)生就餐場所比較簡陋；
3、未設(shè)置防蠅、防鼠的措施。
漚波小學(xué)：
1、立即停止學(xué)生營養(yǎng)餐供餐活動；
2、操作間內(nèi)的屋頂、墻壁必須用防水、防腐，易清洗擦拭的淺色材料鋪墻、吊頂；
3、餐具清洗水池要一洗、二沖的操作規(guī)程標(biāo)示；
4、立即組織從業(yè)人員體檢并辦理健康證和學(xué)校食堂餐飲許可證；
5、立即疏通學(xué)校食堂上下水。
永濟小學(xué)：
1、立即組織從業(yè)人員體檢并辦理健康證和學(xué)校食堂餐飲許可證；
2、未設(shè)置防蠅、防鼠的措施。
二、整改方案、時限及措施
�。ㄒ唬┱姆桨�、時限
1、對于武家閘小學(xué)、沿河小學(xué)和永濟小學(xué)食堂從業(yè)人員無證上崗的問題，鄉(xiāng)中心學(xué)校已督促三所小學(xué)校長通知相關(guān)人員于3月17日之前都進行了體檢，健康證正在辦理之中，學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證鄉(xiāng)中心學(xué)校已安排專人統(tǒng)一聯(lián)系辦理，要求3月24日前務(wù)必辦理完畢。
2、中心學(xué)校、武家閘小學(xué)、永濟小學(xué)存在食堂管理方面和防蠅、防鼠設(shè)施問題，要求在3月21日之前整改完畢。
3、漚波小學(xué)存在問題較多，學(xué)校將按照檢查組意見。
⑴向鄉(xiāng)政府及村委會提出申請，爭取以上部門的支持，在一個月內(nèi)完成食堂改造；
⑵學(xué)校食堂從業(yè)人員暫且沒有確定，等鄉(xiāng)政府及中心學(xué)校核定工資后，才能確定人員，學(xué)校將會督促其盡快進行體檢并辦理健康證和餐飲許可證；
�、菍W(xué)校食堂上下水不通，經(jīng)與村委會協(xié)商，只能到3月底小康住宅樓工程動工后才能進行改造。
�。ǘ┱拇胧�
黨中央、國務(wù)院決定實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，是國家集中連片貧困地區(qū)扶貧攻堅計劃的重大戰(zhàn)略舉措，是一切為了學(xué)生，為了學(xué)生一切的一項民心工程。因此，中心學(xué)校王校長對此項工作高度重視，對3月13日市學(xué)校食堂食品安全專項檢查組在檢查反饋我鄉(xiāng)各校在食堂食品安全工作中存在的問題，鄉(xiāng)中心學(xué)校與3月15日專門召開各校校長會議，對此項工作進行了再安排。在落實，要求各校：
1、立即建立責(zé)任監(jiān)督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品安全以及食品衛(wèi)生方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
2、進一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進行食品安全宣傳教育，教育學(xué)生做到三不：一不喝生水，二不買、不吃過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進學(xué)生養(yǎng)成較強的意識和良好的習(xí)慣。
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