酒店采購(gòu)崗位職責(zé)

時(shí)間：2023-04-11 18:23:42 崗位職責(zé) 我要投稿

酒店采購(gòu)崗位職責(zé)

　　在現(xiàn)在的社會(huì)生活中，崗位職責(zé)的使用頻率逐漸增多，制定崗位職責(zé)可以最大限度地實(shí)現(xiàn)勞動(dòng)用工的科學(xué)配置。到底應(yīng)如何制定崗位職責(zé)呢？下面是小編幫大家整理的酒店采購(gòu)崗位職責(zé)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

酒店采購(gòu)崗位職責(zé)

酒店采購(gòu)崗位職責(zé)1

　　1、經(jīng)常了解常購(gòu)物品市場(chǎng)最新價(jià)格并呈報(bào)給管理部經(jīng)理。

　　2、根據(jù)采購(gòu)申購(gòu)單詢價(jià)，做到貨比三家，并上報(bào)管理部經(jīng)理。

　　3、依據(jù)批準(zhǔn)后的有效申購(gòu)單實(shí)施購(gòu)買，同時(shí)完成各項(xiàng)臨時(shí)性采購(gòu)工作。

　　4、配合收貨部對(duì)物品的進(jìn)貨嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)不符合要求的物品負(fù)責(zé)調(diào)換退貨。

　　5、了解長(zhǎng)購(gòu)物品方面的供貨來源情況，同時(shí)必須具備酒店所需物品種類品質(zhì)、種類、用途及其它質(zhì)量要求等方面知識(shí)。

　　6、與各部門聯(lián)系確認(rèn)訂購(gòu)后到貨情況，跟進(jìn)售后服務(wù)。

　　7、應(yīng)及時(shí)向管理部經(jīng)理報(bào)告有關(guān)采購(gòu)工作中貨品采購(gòu)及采購(gòu)中所發(fā)生的情況。

　　8、外出采購(gòu)時(shí)實(shí)時(shí)對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，為降低成本提供建設(shè)性的意見。

　　9、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，購(gòu)進(jìn)的貨物辦理驗(yàn)收手續(xù)，手續(xù)辦妥后盡快辦理報(bào)銷手續(xù)，以保證采購(gòu)備用金的及時(shí)周轉(zhuǎn)。

　　10、做好管理部及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

　　11、保持倉(cāng)庫(kù)的干凈、整潔，各種物品負(fù)責(zé)排放整齊。

　　12、嚴(yán)格按照酒店規(guī)定程序辦理物品的進(jìn)出庫(kù)手續(xù)，并做好帳目。

　　13、定期盤點(diǎn)倉(cāng)庫(kù)，對(duì)低于最低庫(kù)存數(shù)量的物品及時(shí)提出申購(gòu)。

　　14、負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)各酒店每月的.報(bào)損率審核。

　　15、認(rèn)真做好酒店庫(kù)存物品借用工作，并及時(shí)催還。

　　16、負(fù)責(zé)各部門用品的發(fā)放工作，并做好記錄、統(tǒng)計(jì)費(fèi)用。

　　17、劣質(zhì)材料不入庫(kù)；數(shù)量不清、質(zhì)量不足不入庫(kù)。

　　18、對(duì)市場(chǎng)采購(gòu)物品，做到實(shí)物入庫(kù)，不得以票據(jù)入庫(kù)，并對(duì)入庫(kù)材料分類堆放，懸掛標(biāo)志，做到一目了然、堆放整齊、帳物相符。

　　19、各種消耗材料的發(fā)放，必須有各部門經(jīng)理簽字后方可發(fā)放。

　　20、做好倉(cāng)庫(kù)的消防安全工作，杜絕安全隱患。

　　21、每天工作時(shí)間安排

　　早8：30—9：30負(fù)責(zé)各部門物料的領(lǐng)用出庫(kù)，查看常用物品的庫(kù)存量，提醒各部門及時(shí)填寫申購(gòu)單并根據(jù)實(shí)際情況合理安排采購(gòu)時(shí)間。

　　9：30—12：00根據(jù)申購(gòu)單對(duì)所需物品進(jìn)行外出采購(gòu)，合理安排并控制采購(gòu)時(shí)間。

　　12：—14：00非外出時(shí)段配合客房部進(jìn)行布草的封裝。

　　14：00—15：00對(duì)餐廳申購(gòu)單所需物品進(jìn)行采購(gòu)，嚴(yán)格控制時(shí)間節(jié)點(diǎn)，防止延誤餐廳對(duì)員工餐的準(zhǔn)備工作。

　　15：00—17：30對(duì)其它非急需品進(jìn)行外出采購(gòu)。外出采購(gòu)時(shí)需向管理部經(jīng)理或劉經(jīng)理說明采買項(xiàng)目，以確定采買時(shí)間，禁止在外長(zhǎng)時(shí)間逗留。

酒店采購(gòu)崗位職責(zé)2

　　崗位職責(zé)：

　　1、負(fù)責(zé)全星級(jí)、智能化酒店業(yè)務(wù)市場(chǎng)開拓及運(yùn)營(yíng)管理，確定項(xiàng)目的整體策劃和定位；

　　2、與渠道運(yùn)營(yíng)事業(yè)部配合，制定出各大區(qū)針對(duì)酒店板塊的需求規(guī)劃方案，以滿足各類客戶群體的不同選擇；

　　3、負(fù)責(zé)酒店產(chǎn)品采購(gòu)、設(shè)計(jì)、銷售和維護(hù)，負(fù)責(zé)對(duì)酒店洽談合作方案，價(jià)格談判及簽約后的.客戶維護(hù)工作；

　　4、掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)信息，關(guān)注酒店產(chǎn)品發(fā)展?fàn)顩r，分析行業(yè)及競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品，跟蹤最新發(fā)展趨勢(shì)；

　　5、負(fù)責(zé)酒店板塊管理梯隊(duì)建設(shè)，培養(yǎng)和發(fā)展人才隊(duì)伍；

　　6、定期與分公司、營(yíng)業(yè)部進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通研討，并有計(jì)劃性地組織相關(guān)人員培訓(xùn)；

　　7、了解市場(chǎng)動(dòng)向和掌握酒店合作狀態(tài)，有效控制開拓及運(yùn)營(yíng)成本，督導(dǎo)各項(xiàng)營(yíng)業(yè)指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)的完成；

　　8、做好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

　　任職資格：

　　1、至少具備三年以上酒店開拓、運(yùn)維等相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，本科以上學(xué)歷，酒店管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；

　　2、具有較強(qiáng)的管理能力、社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)能力、協(xié)調(diào)能力和實(shí)際工作能力及嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和高度的責(zé)任感；

　　3、能夠根據(jù)市場(chǎng)變化及時(shí)調(diào)整整體策劃方案和定位；

　　4、善于指導(dǎo)、評(píng)估和激勵(lì)下屬員工工作及表現(xiàn)，有效的編制部門員工培訓(xùn)計(jì)劃；

　　5、熟悉和掌握酒店業(yè)相關(guān)法律法規(guī)和制度；

　　6、有敏銳的洞察力和溝通協(xié)調(diào)能力。

酒店采購(gòu)崗位職責(zé)3

　　職責(zé)描述：

　　1、主持采購(gòu)部全面工作，制訂物資采購(gòu)計(jì)劃，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實(shí)施，確保各項(xiàng)采購(gòu)計(jì)劃完成；

　　2、調(diào)查研究各部門物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應(yīng)渠道和市場(chǎng)變化情況；指導(dǎo)并監(jiān)督下屬開展業(yè)務(wù)，不斷提高業(yè)務(wù)技能，確保公司物資的正常采購(gòu)；

　　3、監(jiān)督參與大批量商品訂貨的業(yè)務(wù)洽談，檢查合同的.執(zhí)行和落實(shí)情況；

　　4、按計(jì)劃完成各類物資的采購(gòu)任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量減少開支；

　　5、負(fù)責(zé)部門人員的思想、業(yè)務(wù)培訓(xùn)，開展職業(yè)道德、外事紀(jì)律、法制觀念的教育；

　　6、完成總經(jīng)理安排的其他工作。

　　任職要求：

　　1、統(tǒng)招大專以上學(xué)歷，酒店管理/旅游服務(wù)等相關(guān)專業(yè)；

　　2、3年以上酒店行業(yè)同崗位工作經(jīng)驗(yàn)；

　　3、掌握相關(guān)的工作業(yè)務(wù)流程，熟悉本部門各項(xiàng)工作流程、規(guī)范要求；

　　4、具備優(yōu)秀的市場(chǎng)調(diào)研、分析預(yù)測(cè)、采購(gòu)能力、商務(wù)合同管理等能力。

酒店采購(gòu)崗位職責(zé)4

　　[管理層級(jí)關(guān)系]

　　直接上級(jí)：財(cái)務(wù)部經(jīng)理

　　直接下級(jí)：食品采購(gòu)員、物資采購(gòu)員

　　[崗位職責(zé)]

　　執(zhí)行財(cái)務(wù)部經(jīng)理的工作指令，向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。全面負(fù)責(zé)酒店物資食品采購(gòu)工作。

　　熟悉市場(chǎng)行情和信息，溝通物資供貨渠道，堅(jiān)持貨比三家的規(guī)定，努力降低物資食品采購(gòu)成本，為酒店提供價(jià)格合理質(zhì)量好的各類物資及食品。

　　熟悉酒店物資使用情況和庫(kù)存物資動(dòng)態(tài)，會(huì)同有關(guān)部門根據(jù)實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，合理、科學(xué)地編制年度、季度、月度采購(gòu)計(jì)劃。

　　積極配合搞好物資食品管理工作，加強(qiáng)成本財(cái)產(chǎn)管理部聯(lián)系，做好物資平衡工作，及時(shí)處理呆滯物資，加速物資周轉(zhuǎn)。

　　制訂物資采購(gòu)程序，建立各項(xiàng)物資采購(gòu)管理制度，提出對(duì)物資采購(gòu)工作責(zé)任制和考核的.獎(jiǎng)懲措施。

　　主動(dòng)協(xié)調(diào)與酒店內(nèi)其他各部門的關(guān)系，經(jīng)常傾聽使用部門對(duì)物資采購(gòu)工作的意見，及時(shí)改進(jìn)采購(gòu)工作。

　　加強(qiáng)采購(gòu)合同的管理，嚴(yán)格合同條款的把關(guān)，認(rèn)真執(zhí)行合同法，確保經(jīng)濟(jì)合同的合法履行。

　　負(fù)責(zé)審核所有采購(gòu)申請(qǐng)單、訂貨單，并將審核意見報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理和財(cái)務(wù)經(jīng)理審批。

　　抓好采購(gòu)部門的日常管理工作，抓好部門員工的日常培訓(xùn)，加強(qiáng)員工的組織紀(jì)律性，認(rèn)真貫徹財(cái)務(wù)部經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作指令。

酒店采購(gòu)崗位職責(zé)5

　　采購(gòu)員是采購(gòu)計(jì)劃的具體實(shí)行者，在采購(gòu)部各項(xiàng)違章制度的約束下，負(fù)責(zé)按照采購(gòu)部的操作規(guī)則實(shí)施具體的.采購(gòu)作業(yè)和采購(gòu)的后續(xù)工作。

　　崗位職責(zé)：

　　1、匯報(bào)自己所負(fù)責(zé)的部門工作；

　　2、完成上級(jí)交辦的其它任務(wù)；

　　3、接受上級(jí)的檢查與評(píng)估。

　　4、討論并參與制定、修訂本部門的工作崗位說明書、工作程序與標(biāo)準(zhǔn)和各項(xiàng)管理規(guī)章制度等；

　　5、制定部門工作計(jì)劃；

　　6、對(duì)需求部門的請(qǐng)購(gòu)單進(jìn)行詢價(jià)并填寫單價(jià)和供應(yīng)商，提交檢查。

　　7、對(duì)審批完成的請(qǐng)購(gòu)單生成訂單，按采購(gòu)流程完成定貨作業(yè)，包括商品議價(jià)、交易條件、付款方式、商品配送方式與運(yùn)費(fèi)等流程，保障商品達(dá)到高質(zhì)、保量、準(zhǔn)時(shí)的到達(dá)酒店。

　　8、完成自己所采購(gòu)物品的報(bào)銷流程，合理運(yùn)用備用金；

　　9、與需求部門對(duì)所申購(gòu)物品進(jìn)行有效溝通

　　10、對(duì)需求部門的請(qǐng)購(gòu)單有監(jiān)督和修改的權(quán)利。

　　11、保障供應(yīng)商所有資料齊全，如質(zhì)量認(rèn)證/營(yíng)業(yè)執(zhí)照/稅務(wù)登記證等相關(guān)證件；并加強(qiáng)自己負(fù)責(zé)供應(yīng)商的溝通，了解供應(yīng)商的動(dòng)態(tài)，及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。

　　11、對(duì)自己所采購(gòu)物品的售后服務(wù)進(jìn)行跟蹤。

　　12、虛心聽取別人意見，并逐條落實(shí)。

酒店采購(gòu)崗位職責(zé)6

　　1、掌握采購(gòu)部品制作、加工周期，能定制合理采購(gòu)周期的酒店采購(gòu)計(jì)劃；并對(duì)采購(gòu)計(jì)劃的'執(zhí)行情況進(jìn)行跟蹤，及時(shí)反饋；

　　2、主持過大宗物資的招標(biāo)業(yè)務(wù)洽談、定標(biāo)工作，并檢查合同的執(zhí)行和落實(shí)情況；

　　3、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號(hào)、單價(jià)、用途及產(chǎn)地，對(duì)酒店的物資采購(gòu)要求和質(zhì)量負(fù)責(zé)，確保酒店采購(gòu)計(jì)劃的正常執(zhí)行，物資的正常供應(yīng)；

　　4、掌握供應(yīng)商信息，熟悉物資市場(chǎng)價(jià)格，對(duì)采購(gòu)限價(jià)可以提出合理化建議，多家聯(lián)系、詢價(jià)、比質(zhì)比價(jià)，及時(shí)優(yōu)質(zhì)完成詢價(jià)工作；

　　5、了解酒店采購(gòu)物資樣品確認(rèn)的流程；

　　6、編制或修訂酒店采購(gòu)制度；

　　7、完成部門領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作

酒店采購(gòu)崗位職責(zé)7

　　執(zhí)行采購(gòu)部經(jīng)理的工作指令并報(bào)告工作。負(fù)責(zé)酒店日常食品原料，包括：鮮貨，干貨，酒水等采購(gòu)。

　　熟悉酒店的經(jīng)營(yíng)情況，掌握對(duì)各類食品原料的需用要求，及時(shí)了解市場(chǎng)的供應(yīng)情況，掌握季節(jié)性的產(chǎn)品特性和價(jià)格變換，對(duì)市場(chǎng)上的新產(chǎn)品、新價(jià)格及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

　　要確保每樣采購(gòu)的食品原料的質(zhì)量、規(guī)格、等級(jí)、包裝、份量、數(shù)量、價(jià)格均符合采購(gòu)要求，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有較高的鑒別能力。

　　在食品原料進(jìn)庫(kù)前，要嚴(yán)格驗(yàn)收制度，一旦發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)立即采取退貨措施。

　　食品原料進(jìn)貨要嚴(yán)格按酒店業(yè)務(wù)的實(shí)際情況出發(fā)，根據(jù)不同品種的'不同要求，一次性批量不宜大，防止原料積壓、變質(zhì)，要確保食品原料的新鮮度。

　　食品原料進(jìn)貨要注意儀器的生產(chǎn)期，不進(jìn)即將到期的食品，過期食品一律不進(jìn)，確保食品衛(wèi)生。

　　積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高工作質(zhì)量，遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，及時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的每項(xiàng)工作任務(wù)。

　　對(duì)各部門的申購(gòu)單和申購(gòu)計(jì)劃做好報(bào)價(jià)，核價(jià)和填制工作，并報(bào)有關(guān)人員審批。

　　做好食品的月度、季度、年度采購(gòu)計(jì)劃。

　　審核各廚房每天報(bào)來的鮮活原料和蔬菜申購(gòu)單。

　　與廚房以及各使用部門保持密切聯(lián)系，并及時(shí)了解庫(kù)存物資儲(chǔ)備和耗用情況。